MICROBIOLOGÍA E HIGIENE ALIMENTARIA

SANIDAD / DIAGNÓSTICO Y

TRATAMIENTO

Objetivo del Programa Formativo:

Temporalización:

Metodología:

Conocer los procesos de conservación, manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano.

1- 3 meses

E-learning.Programa Formativo desarrollado en Plataforma Virtual, para adquirir, ampliar y actualizar de forma fácil y rápida los conocimientos en la especial idad profesional.

MICROBIOLOGÍA E HIGIENE ALIMENTARIA

SANIDAD / DIAGNÓSTICO Y TRATAMIENTO

Título / DiplomaCurso conducente al Titulo / Diploma de la Asociación Española de Enseñanzas Técnico Profesionales en la Especialidad Cursada.

Te m a 3 : S I S T E M A S Y M É T O D O S D E

CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.

1. Métodos de higienización y/o conservación de

alimentos.

2. Modificaciones que sufren los alimentos durante el

período de almacenamiento.

3. Embalaje de productos alimentarios.

Tema 1: MICROBIOLOGÍA Y ALIMENTOS.

1. Principios generales de microbiología aplicada a la

alimentación.

2. Microbiología aplicada.

3. Microbiología industrial.

Tema 2: TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA.

1. Infecciones e intoxicaciones alimentarias.

2. Evaluación de la toxicidad de los alimentos.

3. Sustancias tóxicas naturales.

4. Sustancias tóxicas de origen químico.

5. Sustancias tóxicas derivadas del uso de aditivos.

TEMARIO

SANIDAD / DIAGNÓSTICO Y TRATAMIENTO

MICROBIOLOGÍA E HIGIENE ALIMENTARIA

Tema 4: MANIPULACIÓN DE PRODUCTOS

ALIMENTICIOS.

1. Tecnología de obtención y distribución de alimentos.

2. Procedimientos para manipular alimentos y

variaciones dietético-nutritivas que estos producen en los

alimentos.

3. Principios de tecnología culinaria.

Tema 5: HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.

1. La importancia de una correcta higiene.

2. Manipuladores de alimentos.

3. Higiene y limpieza de instalaciones.

TEMARIO

SANIDAD / DIAGNÓSTICO Y TRATAMIENTO

MICROBIOLOGÍA E HIGIENE ALIMENTARIA

SANIDAD / DIAGNÓSTICO Y TRATAMIENTO

MICROBIOLOGÍA E HIGIENE ALIMENTARIA