Vrhunski restorani su rođeni iz kulminacije i harmoničnog izvršenja nekoliko faktora. Vrhunske hrane, inteligentne vinske karte i izbora pića, strastvene, obrazovane usluge te

sposobnosti da se aktiviraju sva osjetila i kreiraju momenti za dugotrajno sjećanje.

PDV je uključen u cijenu. Osobama mlađim od 18 godina ne poslužujemo alkoholna pića.

Crni medo j.d.o.o. – Ilica 424, 10 000 Zagreb – Hrvatska, OIB 07276531872 Prigovori u pisanom obliku podnose se na email info@mm-kantina.hr

MENU Osigurati nositeljima premium i luksuznog potrošačkog tržišta elegantan forum za

kvalitetni životni stil kojem teže ili za poslovnu dužnost koju zahtijevaju. Delikatni Zalogaji

25 kn - domaća focaccia sa ružmarinom, maslinovo ulje i vinocoto

10 grï150 kn, 20 grï290 kn - Ossetra Caviar serviran sa toplim blinima od heljdinog brašna i klasičnim dodacima

6 komï120 kn, 12 komï240 kn kamenice Fine De Claire Marrenes Oleron Servirane prirodno sa limunom ili sa mignotteom od zelene jabuke i svježeg krastavaca

140 kn - Pata Negra 36 mj., Blazquez ručno rezana

120 kn - gnocco fritto, Culatello di Zibello Grand Reserve & Robiola di Roccaverano – D.O.P., sjeckani vlasac

95 kn - crutines sa umakom od slanutka, limuna i kreme od sezama

Predjela

110 kn - 12 sati kuhana Iberijska svinjska obrazina, ragout od bijelog graha i dimljene tirolske slanine

120 kn - gambero rosso di Mazara Servirano 'crudo' sa segmentima naranče, grejpfruita, rotkvica i potočarkom

120 kn - zasoljeni Petuna tasmanijski losos, majoneza od cikle, pire od zimske buče, dressing od komorača

110 kn - burrata Puglia, pirjane artičoke, bob, domaći kruh sa žara i crvena kiselica

Pasta

140 kn - crni tagliolini sa sipom, meso kraljevskog raka, bottarga, kaviar od lososa

110 kn - orecchiete sa raguom od gliva, timijana, chilija i češnjaka

140 kn - fregola sa emulsijom od crvenih rakova i jastoga, jakopske kapice sa žara

110 kn - bucatini sa Ridings Reserve pirjanim goveđim obrazima, dimljena ricotta, pangrattato

Glavna jela 375 kn - Šanpjer za grillu za dvoje cca 800 gr, salsa verde, salata od komorača

195 kn - filet divljeg brancina sa cvjetačom na sicilijanski

140 kn - Barberie pačja prsa, krema od celera, karamelizirani crveni luk i radić

395 kn - Wagyu striploin cca 100 gr, pire od crvenog češnjaka

225 kn - Platte Valley USA Black angus bavette steak, chimicurri

Vrhunski restorani su rođeni iz kulminacije i harmoničnog izvršenja nekoliko faktora. Vrhunske hrane, inteligentne vinske karte i izbora pića, strastvene, obrazovane usluge te

sposobnosti da se aktiviraju sva osjetila i kreiraju momenti za dugotrajno sjećanje.

PDV je uključen u cijenu. Osobama mlađim od 18 godina ne poslužujemo alkoholna pića.

Crni medo j.d.o.o. – Ilica 424, 10 000 Zagreb – Hrvatska, OIB 07276531872 Prigovori u pisanom obliku podnose se na email info@mm-kantina.hr

MM KLASICI

Kao dodatak glavnom meniju, pod sekcijom premium mesnih proizvoda biti će dostupna. Mesni proizvodi će se servirati pečeni na roštilju koristeći razne vrste drva uz ponudu

jednostavnih začina (različite vrste senfa) i omiljenih svjetskih umaka (Bearnaise, Chimichurri, zeleni papar i slično).

Tartar

110 kn – Black angus, farma Ridings Reserve UK 125 kn – tuna, farma Balfego Španjolska

Carpaccio

110 kn – Madama Bianca, Piemonte Italija 125 kn – hobotnica krakovi (sous vide), farma Gilmar Španjolska

Sa Grilla – beef bar to share

400 grï250 kn – rib eye Black Angus, farma Rio Platensa, Argentina 400 grï350 kn – rib eye Black Angus, farma Bervini, Kanada

400 grï350 kn – rib eye Black Angus, farma Ocean Beef, Novi Zeland

300 grï190 kn – janjeći kotleti 'french rack', farma Ridings Reserve, UK

Prilozi i Salate

40 kn - srca zelene salate, crveni radić sa dresingom od buttermilka i vlasca

50 kn - kremasti pire od La Ratte mignon krumpira, Marais Breton maslac, hren

50 kn - pommes frites sa parmezanom i majonezom od tartufa

50 kn - pečene prokulice sa lećom, karamelizirana dimljena slanina, vinocotto

50 kn - mrkve sa žara, labneh, med od borovine, tostirani sicilijanski bademi i sumak

50 kn - broccolini sa žara, prezervirani limun i chili