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INKA GOLDMANUAL ORGANIZACIONAL Y FUNCIONAL

PRESENTACION

El siguiente Manual de Organizaciones y Funciones de Inka Gold constituye un instrumento tcnico, normativo y operativo de gestin institucional bsico, que tiene como finalidad describir la estructura orgnica de la Empresa, as como determinar las relaciones de dependencia, la descripcin de unidades administrativas y el detalle de funciones organizacionales dentro de ella.

El presente manual permitir lograr un proceso de mejora en la utilizacin del potencial humano y dems recursos que se encuentran dentro de la empresa Inka Gold E.I.R.RL., aclarando los aspectos referentes a objetivos, estructura orgnica, funciones, responsabilidades y coordinacin que le compete.

GENERALIDADES

1. Finalidad2. Objetivos

DE INKA GOLD E.I.R.L.

1. Visin2. Misin3. Funciones

4. Organigrama GERENTEADMINISTRADORAASISTENTE ADMINISTRATIVOJEFE DE PLANTAASISTENTE DE PRODUCCINJEFE DE MANTENIMIENTOJEFE DE CALIDAD E INOCUIDADSUPERVISOR DE CLASIFICACINSUPERVISOR DE EMPAQUESUPERVISOR DE DESPACHO Y PRODUCTO TERMINADOSUPERVISOR DE CALIDADASISTENTE DE MANTENIMIENTOSUPERVISOR DE SANIDADCONTADURIA EXTERNA

NOMBRE DEL CARGOAdministradora

REA DE TRABAJOOficina Administrativa

DESCRIPCIN DEL PUESTO

PUESTO AL QUE REPORTASUPERVISA ACOORDINA CON

Gerente No ejerce SupervisinTodas las reas y todo el personal, Contadura externa,

COMO SE CONTROLA LA CALIDADDIFICULTAD DE PUESTOCONDICIONES DEL ENTORNO

Informes mensualesAltoBuenas

HORARIO DE TRABAJOPERIODO DE DESCANSOTRABAJO NOCTURNO

8:30 a.m. a 1:00 p.m. 3:00 p.m. 6:30 p.m.DomingosNo

SINTESIS DEL PUESTO

El puesto de Administradora est hecho para realizar operaciones dirigidas a la parte financiera y administrativa de la empresa como el manejar una unidad de caja, donde se efecten actividades de recepcin, entrega y custodia de dinero en efectivo, cheques, giros y dems documentos de valor. As como atender los reclamos de los clientes de manera efectiva garantizando un servicio de calidad.

FUNCIONES

Recepcionar y efectuar llamadas telefnicas relacionadas a la Gerencia. Asistir a los clientes brindando un servicio de calidad para as lograr una negociacin efectiva. Coordinar con las diferentes reas las actividades a llevar a cabo en la empresa. Atender y orientar a las personas que deseen entrevistarse con la Gerencia. Recepcionar el dinero de las ventas diarias y de las cobranzas de crditos. Atender gastos y vales autorizados por Gerencia. Pago de facturas a servicios en general de forma semanal. Coordinar con los servicios de Contadura Externa. Ingresa en el sistema comercial gua de remisin de venta al contado. Emite vale a nombre del transportista vendedor. Imprimir documentos de devolucin y/o rechazo y factura. Registrar facturas y/o boletas de ventas en el sistema comercial. Generar ordenes de carga y guas de remisin, boletas y facturas en el sistema comercial para cada uno de los transportistas. Otras funciones que se le sean asignadas por la Gerencia.

REQUISITOS GENERALES

SEXOFemenino

EDAD20 30 aos

LICENCIA DE CONDUCIRA1 (No indispensable)

REQUISITOS DE CONOCIMIENTOS

FORMACIN ACADMICATcnico, Licenciado o Bachiller en Administracin, Contabilidad y/o carreras afines.

FORMACIN COMPLEMENTARIAPrincipios administrativos, leyes, normas y reglamentos que rigen los procesos administrativos y financieros.

CONOCIMIENTOS ESPECIFICOSConocimientos en Word, Power Point y Excel nivel intermedio.

REQUISITOS ESPECIALES

VIAJESNo

HORAS EXTRASNo

FINES DE SEMANASi es necesario

REQUISITOS DE EXPERIENCIA EN LA MATERIA

Requiere experiencia anterior no menor a 1 ao en el cargo y/o afines. Debe estar en perfectas condiciones fsicas. Indispensable contar con excelentes referencias personales y buen desempeo laboral.

COMPETENCIAS REQUERIDAS

Orientacin al cliente Comunicacin Pro actividad Iniciativa Compromiso Capacidad de organizacin

NOMBRE DEL CARGOAsistente Administrativo

REA DE TRABAJOOficina Administrativa



AdministradoraOperarios de Almacn y Montecarguistasrea de almacn




8:30 a.m. a 1:00 p.m. 3:00 p.m. 6:30 p.m.DomingosNo

SINTESIS DEL PUESTO

Colaborar activamente a la buena gestin de inventarios y almacn, poniendo en prctica las polticas y normas de la empresa.

FUNCIONES

Control diario de inventarios de materia prima que ingresa as como de materiales necesarios para la produccin diaria. Verifica el correcto llenado de la gua de remisin en la descarga de productos y materiales. Verificar que todos los pedidos se encuentren asignados a un transportista. Elaborar el reporte de gestin de despacho de las unidades de transporte. Elaboracin de planillas de empleados.


SEXOMasculino

EDAD25 40 aos



FORMACIN ACADMICATcnico o Bachiller en Administracin, Economistas y/o Contador Pblico Colegiado.

FORMACIN COMPLEMENTARIAPrincipios administrativos, leyes, normas y reglamentos que rigen los procesos de logstica y almacn.

CONOCIMIENTOS ESPECIFICOSConocimientos de Ofimtica nivel intermedio


VIAJESNo

HORAS EXTRASNo



Requiere experiencia anterior no menor a 1 ao en el cargo y/o afines. Debe estar en perfectas condiciones fsicas y altos valores morales Indispensable contar con excelentes referencias personales y buen desempeo laboral.


Pro actividad Tolerancia a la presin Integridad Resolucin de problemas

NOMBRE DEL CARGOJefe de planta

REA DE TRABAJOrea Produccin



GerenteAsistentes del rea de Produccin, Calidad y MantenimientoGerente, Administradora




8:00 am a 10 p.m.-No

SINTESIS DEL PUESTO

Operar, controlar y mantener las actividades dentro de la planta para llevar a cabo la produccin de esparrago fresco. Coordinar que las reas de Calidad, Produccin y Mantenimiento funcionen con efectividad. Disponer de estudios y/o proyectos para optimizar el proceso de produccin.

FUNCIONES

Planear, organizar y controlar la produccin, el mantenimiento y la calidad dentro de la empresa. Establecer normas y criterios tcnicos para el desarrollo de las actividades. Coordinar con la Gerencia acerca de la cantidad a producir diaria, as como con la asistencia administrativa sobre los insumos y materiales necesarios para la produccin de esparrago fresco. Dirigir la elaboracin de normas y manuales de operacin. Evaluar y dirigir los programas de control de calidad de la materia prima que ingresa as como del producto terminado. Evaluar y dirigir planes de mantenimiento de maquinaria. Brindar apoyo y asesoramiento tcnico profesional a personal colaborador.


SEXOIndistinto

EDAD35 50 aos



FORMACIN ACADMICATcnico o Bachiller en Administracin, Ingeniera Industrial, Agroindustrial o afines

FORMACIN COMPLEMENTARIAPrincipios administrativos, leyes, normas y reglamentos que rigen los procesos de produccin de esparrago fresco o afines asi como en procesos de control de calidad y mantenimiento.

CONOCIMIENTOS ESPECIFICOSConocimientos en sistemas computarizados, control de operaciones, indicadores de gestin.


VIAJESNo

HORAS EXTRASSi



Requiere experiencia anterior no menor a 2 aos en el cargo y/o afines. Debe estar en perfectas condiciones fsicas y altos valores morales Indispensable contar con excelentes referencias personales y buen desempeo laboral.


Comunicacin Liderazgo Personalidad Definida Puntualidad Compromiso

NOMBRE DEL CARGOAsistente de Produccin




Jefe de PlantaSupervisor de clasificacin, de empaquetado, de despacho y producto terminadoJefe de Planta, Jefe de Mantenimiento, Jefe de Calidad


Informes diariosAltoBuenas


8:00 am a 10 p.m.-No

SINTESIS DEL PUESTO

FUNCIONES

Disear la produccin diaria de esparrago fresco a llevar a cabo segn lo que el mercado demanda. Disear presupuestos y cantidad de materiales, insumos y mano de obra. Coordinar y programar el mantenimiento oportuno de maquinaria a utilizar para la produccin de esparrago fresco. Coordinar con el rea de Calidad los anlisis qumicos a la materia prima, materiales y producto terminado con la finalidad de garantizar la ptima calidad del producto final. Emitir informes diarios sobre el avance de la produccin.


SEXOIndistinto

EDAD35 50 aos



FORMACIN ACADMICATcnico o Bachiller en Administracin, Ingeniera Industrial, Agroindustrial o afines

FORMACIN COMPLEMENTARIAPrincipios administrativos, leyes, normas y reglamentos que rigen los procesos de produccin de esparrago fresco.

CONOCIMIENTOS ESPECIFICOSConocimientos en sistemas computarizados y planificacin de produccin.


VIAJESNo

HORAS EXTRASSi



Requiere experiencia anterior no menor a 2 aos en el cargo y/o afines. Debe estar en perfectas condiciones fsicas y altos valores morales Indispensable contar con excelentes referencias personales y buen desempeo laboral.


Comunicacin Ordenado Personalidad Definida Puntualidad Compromiso

NOMBRE DEL CARGOSupervisor de Clasificacin




Asistente de ProduccinOperarios


Informes diariosMedioBuenas


8:00 am a 10 p.m.-No

SINTESIS DEL PUESTO

Supervisar las actividades de clasificacin de esparrago por calibre llevado a cabo por los operarios.

FUNCIONES

Supervisin y control de la clasificacin de esparrago fresco. Evaluar el conocimiento de los operarios sobre los calibres de los esprragos. Otras funciones que le asigne el Asistente de Produccin o Jefe de Planta


SEXOIndistinto

EDADA partir de 25 aos



FORMACIN ACADMICASuperior o Tcnica

FORMACIN COMPLEMENTARIA-

CONOCIMIENTOS ESPECIFICOSConocimiento del proceso productivo de la empresa o afines


VIAJESNo

HORAS EXTRASSi



Requiere experiencia anterior no menor a 6 meses en conocimientos de operaciones de produccin de esprragos o afines. Debe estar en perfectas condiciones fsicas y altos valores morales Indispensable contar con excelentes referencias personales y buen desempeo laboral.


Valores ticos Comunicacin Personalidad Definida Puntualidad Compromiso

NOMBRE DEL CARGOSupervisor de Empaque








8:00 am a 10 p.m.-No

SINTESIS DEL PUESTO

Supervisar las actividades de empaque de la produccin de esparrago fresco

FUNCIONES

Supervisin y control del empaque del esparrago fresco. Evaluar el conocimiento de los operarios sobre los procesos de empaquetado. Otras funciones que le asigne el Asistente de Produccin o Jefe de Planta


SEXOIndistinto








VIAJESNo

HORAS EXTRASSi






NOMBRE DEL CARGOSupervisor de Despacho y Producto Terminado








8:00 am a 10 p.m.-No

SINTESIS DEL PUESTO

Supervisar las actividades de despacho y el producto terminado.

FUNCIONES

Supervisin y control del despacho y del producto terminado Otras funciones que le asigne el Asistente de Produccin o Jefe de Planta


SEXOIndistinto








VIAJESNo

HORAS EXTRASSi






NOMBRE DEL CARGOJefe de Mantenimiento

REA DE TRABAJOrea de Mantenimiento



Jefe de Planta Asistente de Mantenimiento




Disponibilidad a cualquier hora del da, cuando la empresa lo requiere-Si

SINTESIS DEL PUESTO

Responsable de ejecutar las acciones preventivas y correctivas que le correspondan y contribuir al buen desarrollo del sistema HACCP. Participa en las reuniones del equipo HACCP, coordina permanentemente con los miembros del equipo HACCP.

FUNCIONES

Planear, dirigir, evaluar, coordinar y ejecutar todas las tareas relacionadas con el mantenimiento preventivo o correctivo de equipos, instalaciones. Proponer la contratacin de servicios a terceros para servicios de mantenimiento cuando sean necesarios. Controlar el mantenimiento de los servicios y equipos de la oficina administrativa. Mantener actualizado el historial de mantenimiento, estableciendo metodologas para el registro de las actividades de los diferentes equipos de la Empresa. Mantener coordinacin con el Jefe de Planta cuando soliciten la adquisicin de nuevos equipos. Realizar otras funciones que le asigne el Jefe de Planta o la Gerencia que sean compatibles a sus funciones.


SEXOHombre






CONOCIMIENTOS ESPECIFICOSConocimientos sobre Mecnica o Electro Mecnica


VIAJESNo

HORAS EXTRASNo



Requiere experiencia anterior no menor a 5 aos en conocimientos de mantenimiento de equipos. Debe estar en perfectas condiciones fsicas y altos valores morales Indispensable contar con excelentes referencias personales y buen desempeo laboral.



NOMBRE DEL CARGOAsistente de Mantenimiento

REA DE TRABAJOrea de Mantenimiento



Jefe de Mantenimiento -




8:00 a.m. a 10 p.m.-No

SINTESIS DEL PUESTO

Ejecutar mantenimiento a los diferentes equipos de las diferentes reas de la empresa.

FUNCIONES

Ejecutar las labores de mantenimiento electro mecnico de los diferentes equipos de la empresa que realicen por recursos propios o por intermedio de terceros. Controlar los materiales de almacn referentes a los requeridos por su rea. Ejecutar el mantenimiento preventivo y correctivo de las lneas de produccin. Otras que le asigne la jefatura de mantenimiento y que sean compatibles con sus funciones.


SEXOHombre






CONOCIMIENTOS ESPECIFICOSConocimientos sobre Mecnica o Electro Mecnica


VIAJESNo

HORAS EXTRASNo



Requiere experiencia anterior no menor a 2 aos en conocimientos de mantenimiento de equipos. Debe estar en perfectas condiciones fsicas y altos valores morales Indispensable contar con excelentes referencias personales y buen desempeo laboral.


Valores ticos Comunicacin Predisposicin para recibir ordenes Puntualidad Compromiso Ordenado

NOMBRE DEL CARGOJefe de Calidad e Inocuidad

REA DE TRABAJOrea de Calidad



Jefe de Planta Supervisor de Calidad y Supervisor de SanidadAsistente de Produccin, Jefe de Planta, Gerente




8:00 a.m. a 10 p.m.DomingosNo

SINTESIS DEL PUESTO

Responsable de la aplicacin de los procedimientos HACCP y el aseguramiento de la calidad de todos los productos; coordina, supervisa, y revisa todos los registros. Participa en las reuniones del equipo HACCP.

FUNCIONES

Otras que le asigne el Jefe de Planta o la Gerencia y que sean compatibles con sus funciones.


SEXOIndistinto




FORMACIN ACADMICABachiller en Ingeniera Agroindustrial, Industrial o Microbiologa, afines


CONOCIMIENTOS ESPECIFICOSConocimientos sistemticos computarizados.


VIAJESNo

HORAS EXTRASNo



Requiere experiencia anterior no menor a 1 ao en conocimientos de calidad en el producto. Debe estar en perfectas condiciones fsicas y altos valores morales Indispensable contar con excelentes referencias personales y buen desempeo laboral.


Valores ticos Comunicacin Capacidad de concentracin Puntualidad Compromiso Ordenado

NOMBRE DEL CARGOSupervisor de Calidad




Jefe de Calidad e Inocuidad -Supervisor de Sanidad





SINTESIS DEL PUESTO

FUNCIONES



SEXOIndistinto








VIAJESNo

HORAS EXTRASNo



No requiere experiencia laboral. Debe estar en perfectas condiciones fsicas y altos valores morales Indispensable contar con excelentes referencias personales y buen desempeo laboral.



NOMBRE DEL CARGOSupervisor de Sanidad




Jefe de Calidad e Inocuidad -Supervisor de Calidad

COMO SE CONTROLA LA CALIDADDIFICULTAD DE PUESTOCONDICIONES FSICAS

Informes diariosMedio



SINTESIS DEL PUESTO

Supervisa las condiciones sanitarias de los trabajadores y los instruye acerca de las Buenas Prcticas de Manufactura y el Manual de Procedimientos Operacionales Estndares de Saneamiento. Inspecciona la limpieza y desinfeccin de superficies y mquinas, chequea los registros diarios de saneamiento y reporta al jefe de Inocuidad y Aseguramiento de la Calidad. Participa en las reuniones del equipo HACCP.

FUNCIONES



SEXOIndistinto








VIAJESNo

HORAS EXTRASNo



No requiere experiencia laboral. Debe estar en perfectas condiciones fsicas y altos valores morales Indispensable contar con excelentes referencias personales y buen desempeo laboral.



1. GERENTE DE PLANTA.- Es el responsable de todas las operaciones de la planta. Supervisa el cumplimiento de las acciones preventivas/correctivas correspondiente a cada rea, cada punto de control de los procesos productivos, contribuyendo al buen desarrollo del sistema HACCP. Coordina directamente con el Jefe de Inocuidad y Aseguramiento de la Calidad Ing. Efrn Vctor Cabel Arce, as mismo convoca y preside las reuniones del equipo HACCP.

1. JEFE DE PRODUCCIN Y CAPACITACIN.- Es el responsable de la produccin en planta; as como contribuir en la rpida aplicacin de acciones correctoras en los nuevos puntos de control que se originen durante el proceso de produccin, reporta al Gerente General y coordina directamente en la aplicacin del Plan HACCP con el Jefe de Inocuidad y Aseguramiento de la Calidad. Participa en las reuniones del equipo HACCP.

1. JEFE DE INOCUIDAD Y ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD.- Es directamente responsable de la aplicacin de los procedimientos HACCP y el aseguramiento de la calidad de todos los productos; coordina, supervisa, y revisa todos los registros; coordina directamente con el Gerente General y Jefe de Produccin y Capacitacin. Participa en las reuniones del equipo HACCP.

1. SUPERVISOR DE SANEAMIENTO.-Supervisa las condiciones sanitarias de los trabajadores y los instruye acerca de las Buenas Prcticas de Manufactura y el Manual de Procedimientos Operacionales Estndares de Saneamiento. Inspecciona la limpieza y desinfeccin de superficies y mquinas, chequea los registros diarios de saneamiento y reporta al jefe de Inocuidad y Aseguramiento de la Calidad. Participa en las reuniones del equipo HACCP.

1. JEFE DE EXPORTACIONES Y LOGSTICA.-Es el responsable de recepcionar la documentacin, revisar, evaluar y aprobar a los proveedores de materia prima, insumos para el proceso. As mismo se encarga de los despachos del producto terminado. Coordina con el Jefe de Aseguramiento de la Calidad para el anlisis de los insumos recibidos de acuerdo a sus fichas tcnicas. Participa en las reuniones del Equipo HACCP.

1. JEFE DE MANTENIMIENTO.-Es el responsable de ejecutar las acciones preventivas y correctivas que le correspondan y contribuir al buen desarrollo del sistema HACCP. Participa en las reuniones del equipo HACCP, coordina permanentemente con los miembros del equipo HACCP.

Documents

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