オンリーワンテクノロジーが世界を変える

THE POWER OF TECHNOLOGY

差がつく!!

で[NAMA]

この食感・この味・この色。

これが、ホタテ本来のうまさ。

シェラーシリーズ

ホタテ自動生剥き機

大幅な省力化を実現

歩留りが確実に向上

製品のグレードアップ

本機で剥いたホタテは、手剥きのものに比べ、菌の繁殖が抑制されます。

１枚当り数グラムが確実に向上！

ホタテのもつ旨味を外へ逃がしません！

衛生的な製品製造が実現！

１台で約11～15人分の処理能力！

各加工場の殻を数千枚サンプリングしたデータ結果

電子顕微鏡による断面の形状

繊維が無理に引きちぎられているのがわかります。

筋原繊維の末端のまとまったものが、島をつくるようにくっついているのが確認できます。

（北海道立食品加工研究センター撮影）

手剥きの場合

シェラ－の場合

Copylight 2013 NIKKO CO.,Ltd. All right reserved.FNI0024J-1405A

業界の常識を覆すような革新的技術で

　品質向上、歩留り向上、省力化を実現！！

貝柱の上下とも刃物により剥離

貝柱の上下とも機械による剥離

本　　　社 北海道釧路市鶴野110番地1TEL 0154-52-7101 FAX 0154-53-0878（代）

〒084-0924

東京都葛飾区西新小岩1丁目9番1号TEL 03-5654-6770 FAX 03-6853-0055

東京営業所 〒124-0025

北海道札幌市中央区北3条東3丁目1-35TEL 011-806-1101 FAX 011-806-1105

札幌営業所 〒060-0033

http://www.k-nikko.com

ホタテ貝の産地・加工地の大半では、人材確保の問題等を多く抱えています。そのような環境のなか、本機１台で約15人分の処理能力は、まさに「百人力」であるといえます。

本機は殻と貝柱を切断する「分離方式」ではありませんので、捨てる上貝には貝柱が存在せず、その分純利益につながります。

人手で剥いたカット表面とは性状が異なり、縦繊維状が表面に現れないため、冷凍前に水分を吸うことがなく解凍時のドリップ状態を防ぎ、食感も向上します。さらに旨味を外へ逃がしませんので、生玉ではホタテ本来の持つ味わいがあります。

[特許 第2795634号 第3554637号 第3612128号]

■本カタログに記載されている仕様・外観は改良のため、予告なく変更する場合がありますのでご了承下さい。■この内容の一部または全部を無断で複製・転載することを禁じます。

（8連式の場合）

※ミドル・ハーフシェラーは下貝は刃物による剥離※

原貝を機械にセット

上貝異物除去

殻に微温度を与える

強制開口

上貝排出

ミミ・ウロ吸引排出

貝柱を生のまま回収

下貝排出

11

11

22

22

3333

44

44

55

66

66

77

77

88

ハーフシェラーハーフシェラー

オートシェラーオートシェラー

ミドルシェラーミドルシェラー殻と貝柱は

一切刃物等では切断しません

貝柱は、手作業により回収されます。 貝柱のみが自動で回収されます。

下貝付き貝柱

オートシェラー

ミドルシェラー

ハーフシェラー

ホタテ自動生剥き機

ホタテ自動生剥き機

ホタテ片貝ウロ・ミミ取り専用機

消費蒸気量 500kg／時消費電気量 200V三相 27wエア消費量 1,250ℓ／分機 械 寸 法 全長　4,600mm

全幅　2,200mm全高　2,700mm

型　　　式 NHS-5000

水 消 費 量 約60ℓ／分原貝サイズ 10～15cm

機械仕様

処理能力

5,760枚/時間

処理能力

5,760枚/時間

処理能力

5,760枚/時間

※上記機種のほか、お客様のご希望の処理能力をもった機種を製造いたします。　詳しくは営業担当者にお問い合せください。

※排出コンベアはオプションです。

消費蒸気量 300kg／時消費電気量 200V三相 15kwエア消費量 1,200ℓ／分機 械 寸 法 全長　4,000mm

全幅　2,200mm全高　2,700mm

型　　　式 NHS-5000M

水 消 費 量 約70ℓ／分原貝サイズ 10～15cm

（8連式の場合）機械仕様

消費蒸気量 300kg／時消費電気量 200V三相 15kwエア消費量 50ℓ／分機 械 寸 法 全長　3,200mm

全幅　2,200mm全高　2,700mm

型　　　式 NHS-5000H

水 消 費 量 約60ℓ／分原貝サイズ 10～15cm

（8連式の場合）

（8連式の場合）

機械仕様

ホタテ原貝を投入するだけで、自動的に殻・ミミ・ウロ・貝柱を分離させて貝柱だけを生のまま回収する世界初のホタテ自動生剥き機です。

ホタテ原貝を投入するだけで、自動的に上貝を脱殻後、ミミ・ウロを取った状態で回収する世界初のホタテ自動生剥き機です。

ホタテ原貝を投入するだけで、自動的に上貝を脱殻させ、片貝（ハーフ）の状態で回収する世界初のホタテ自動生剥き機です。

原貝処理工程

ホ タ テお つくります。い いしホタテ加工業界は、ある程度の機械化は進んでいます。しかし「貝を剥く」という最も重要な工程に関しては、いまだに「手剥き」作業に依存しており、製品に対する認識も依然変わってはいません。この「シェラーシリーズ」はニッコーの革新的な技術（特許 第2795634号、第3554637号、第3612128号）をもって完成させた、世界初のホタテ貝自動生剥き機です。

ホタテ本来の食感・味・色で商品価値を高める、シェラーシリーズ

（8連式の場合）

（8連式の場合）

（8連式の場合）