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Septiembre-octubre
M I DAD ETICA
HELIX:DALIAS
SUEROLACTEO
PLO M ER IAVEGETAL
Nucleósidos y nudeótidos
Metabolismo de ARN
Metabolismo de nitrógeno
Metabolismo de ADN
Metabolismo secundario
División celular
Carbohidratos
Aminoácidos
fósforo
Transporte de membrana
7 5 0 9 9 9 7 2 5 0 3 4 2 0 0 2 6 5
NUESTRA IN T IM ID A D GENETICA \^ Ernesto García Pineda
y Elda Castro Mercado
PLOMERIA VEGETAL« Pedro Guillermo Ángeles Álvarez
VOLUMEN 39, NÚ MERO 265, MAYO-JUNIO 2013
CONTENIDOEN INTERNET: WWW.CYD.CONACYT.GOB.MX
04 CIENCIA EN MÉXICO
12 CIENCIA EN EL MUNDO
22 EL LECTOR CIENTÍFICO< El co lor y otras teorías
54 LACIENCIAYSUS RIVALES« Falsos indicios médicos
62 RESEÑAS HELIX:¡LAS FLORES!
72 ACTUALIDADES■i Leche de vaca y salud
70 PRODUCTOS DE LA CIENCIA
0 2 1 CIENCIA Y DESARROLLO |
ALIM ENTO V IVO EN LA DIETA
DE PECES■«Jorge Luna-Figueroa
SUERO LACTEO, ¿DESECHO U OPORTUNIDAD?•«Xóchitl TovarJ.,
Alejandro Téllez J.,Yuridia Mercado F.,A rtu ro Abreu C.,Claudia Muro U.,Carlos A. Gómez A.,Ainhoa Arana C.
INVESTIGACION EN CIENCIA BÁSICA
24 INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA BÁSICA.CASOS DE ÉXITO
«Luis Hum berto Fabila Castillo
28 CUATROCIÉN EGAS, PRESERVAR EL PASADOPARA SALVAR EL FUTURO
«Gabriela Olmedo, Valeria Souza y Luis E. Eguiarte
36 ELHUMUSYSU INVALUAB LE SERVICIO«Francisco J. Cervantes
42 LA MEMORIA, EL OLVIDO Y LA CIENCIA. «Federico Bermúdez Rattoni
48 GEN ETICA Y HABI Ll DADES M ENTALESCOMPLEJAS
« M artha Silvia Solís O rtiz
| m AYO-JUNI02013|Q3
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-C laude Bernard (1813-78), fis ió logo francés
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> ALBERTO CHIMAllLas misteriosas estaciones de números
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> DILEMA¿Compartirías la custodia de tu hijo con el hombre que te violó?
4> RAYOS XMapeando a pie las zonas máscomplicadas
> LAS CASAS QUE LOS ARQUITECTOSse contruyen para Sí Mismos
> ELEMENTAL...para todo CMita. Los gadgets y otras cosas que te enloquecerán este mes
> CONOCE MAS VIDASAda yBabbage
> NEURONAGYM¡A mover la materia gris!
¿Dónde está el tem plo de los tigres? ¿Qué países tienen la mayor esperanza de vida?, y otras
> ENRIQUE GANEMConstrucción con materia les Inteligentes38
> MÁS EN VERDEBien lo dice la frase:"El agua es pero...
> 15 DATOS SORPRENDENTESde la lactancia materna
> SEIS METODOS DE LECTURA VELOZ
*§w « m
> MASCOTAS¿Por qué son buenas para tu salud? (pero esto es exagerar, ¿o no?)
> ENAMORARSE ESTÁ DE LOCOS¿Por qué no lo v iv imos para siempre?
> 10 MATERIALESque cambiarán al mundo
> VIDA SUBTERRANEAUna de las soluciones planteadas para zonas urbanas es construir... hacia abajo. ¿Podría ser esto nuestro futuro?
> NO CONFUNDAS A TUS AMIGOS COr UN SOMBREROEllos no ven caras
> TESTReconoce tus cualidades
> LOS DOS LADOS DE LA MONEDA¿Braonobra?Te sorprenderán los argumentos ^
> RESPUESTAS TEST¿En qué área te fue mejor?
> RESPUESTAS NEURONAPor si te fallaron una o dos
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> LAS PREGUNTAS QU
> 1 5 DATOS SORPRENDENTESEl tiburón blanco
> ELEMENTAL...para todo CMita. Los gadgets y otras cosas que te enloquecerán este mes
> CONOCE MAS VIDAS: DIRACMejor no decir más
> TEST¿Te tomas la vida demasiado en serlo o a la ligera?
Lo últim o en noticias
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del mundo en que vivimos
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En momentos de crisis sólo la imaginación es más importante que el conocimiento.
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Conoce qué es un tzom p antliy cuál fue el embarazo más largo de la historia
ALBERTO CHIMALUn m utante verdadero
> RICARDO ZAMORARevolución fo to gráfica en la red
> ENRIQUE GANEM¿Qué te dan las revistas?
CONOCE M A S EN QUE M U N D O V IV E S
> PORNO REGIÓN X X y X Y
> LA INCREIBLE VERDAD SOBRE EL TIEMPOConoce la teoría que dice que el tiempo NO existe, y a quien tra ta de 'salvarlo'
> HISTORIA DI LA MEDICINA EN MÉXICONuestra propia anatomía de Gre
> ALIMENTOS DEL FUTURONo vendrán en forma de cápsula. Serán cosas mucho más extrañas
> E-WASTEY todo esto, ¿adonde va a dar?
70> ¿INTROVERTIDEntérate porqué
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> LOS DOS LADOS DE LA MONEDA¿Y si donáramos especies extintas?
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No
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5ISSN 1405-8
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ADEMAS:• El estado actual de las consolas de
videojuegos• Finaliza minicurso TV LCD• Cómo funciona una mezcladora de audio• Las modernas cámaras fotográficas digitales
UNIVERSIDAD DEL PAPALOAPAN
¡ n ip i ' B ' t i í ' O T f i O A
FundadorFrancisco Orozco González f
Dirección GeneralJosé Luis Orozco Cuautle [email protected]
Dirección Ed ito ria lFelipe Orozco Cuautle [email protected]
Dirección TécnicaFrancisco Orozco [email protected]
Apoyo Editoria lEduardo Mondragón Muñoz [email protected]
A dm in istración y OperacionesLic. Javier Orozco Cuautle [email protected]
Gerente de D istribuciónMa. de los Ángeles Orozco Cuautle [email protected]
Diseño y Pre-prensa D ig ita lNorma C. Sandoval Rivero [email protected]
Apoyo GráficoSusana Silva Cortés Irving Cervantes
Colaboradores de este númeroProf. Francisco Orozco Cuautle Ing. Leopoldo Parra Reynada
Electrónica y Servicio es una publicación editada por M éxico Digital Com unicación, S.A. de C.V., (septiembre 2013) Revista M ensual. Editor Responsable: Felipe Orozco Cuautle.
Número Certificado de Reserva de D erechos al Uso Exclusivo de D erecho de A utor 04 - 2003- 121115454100-102. N úm ero de Certificado de Licitud de Título: 10717. Número de Certificado de Licitud en Contenido: 8676.
Domicilio de la Publicación: Ecatepec de Morelos, Estado de M éxico, CP 55040, Tel. 01 (55)2973- 1122. Fax. 01 (55) 2973-1123.
DISTRIBUIDOR EN VOCEADORES: D espacho Everardo Flores, S.A de C.V., Serapio Rendón 87 Col. San Rafael, M éxico, D.F. D ISTRIBUIDOR EN INTERIOR DE LA REPUBLICA: Com pañía Distribuidora de Periódicos, Libros y Revistas, S.A. de C.V. Serapio Rendón 87. Col. San Rafael, M éxico, D .F.D ISTRIBU ID O R LO CA LES CERRADOS: Publicaciones Citem, S.A. de C.V. Av. del Cristo 101, Col. Xocoyahualco, M éxico, D.F. Suscripción anual $922.00, por 12 números (S60.00 ejem plares atrasados) para toda la República M exicana, por correo de segunda clase (92.00 DIIs. para el extranjero).
Todas las m arcas y nombres registrados que se citan en los artículos, son propiedad de sus respectivas com pañías.
E strictam ente prohib ida la reproducción total o parcial por cualquier m edio, sea m ecánico o electrónico.
El contenido técnico es responsabilidad de los autores.
Tiraje de esta edición: 6,500 ejemplares
No. 185, Septiembre de 2013
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ContenidoPERFIL TECNOLÓGICO
El estado actual de las consolas de
B videojuegosIng. Leopoldo Parra Reynada
Las m odernas cám aras fo tográ ficas dig ita les. Segunda parteIng. Leopoldo Parra Reynada
ElSERVICIO TÉCNICO
M áquinas tragam onedas m ultijuegosStaff editorial de Electrónica y Servicio
Los sintonizadores de canales en televisores LCDFrancisco Orozco Cuautle
10 Casos de servicio en com ponentes de audioFrancisco Orozco Cuautle
C óm o funciona una mezcladora de audioFrancisco Orozco Cuautle
TEMAS PARA ESTUDIANTES
M inicurso de in troducción a la tecnología de los te levisores LCDFrancisco Orozco Cuautle
• DIAGRAMAC om ponente de audio LG modelos: LM-U2350A, LMS-U2350, LM-U4050A, LMS-U4050, LMS-U4050W, LM- U5050A, LMS-U5050, LMS-U5050W, LMS-U5050S
Octubre2013
Notaim p o rta n te :
P uede h a b e r ca m b io s en el
p la n e d ito r ia l o en e l t i t u lo de
a lg u n o s a rtícu lo s si la R edacc ión lo
c o n s id e ra necesario .
m m mHacia la TV
d ig ita lLa teoría y la práctica de las antenas TDT
g r a t is
Temas para el estudiante» Qué son los sistemas Dolby 5.1, 6.1 y 7.1
Perfil tecnológicoLos altavoces modernos
Leyes, fundam entos y circuitosCircuitos integrados de la serie OZ
Servicio técnicoLa teoría y la práctica de las antenas TDT Un vistazo practico a las table ts chinas Reproductores MP4Cómo hacer redituab le el servicio a hornos de microondas
Electrónica y com putación» La teoría y la práctica de los discos duros
Diagrama
Búsquela con su distribuidor habitúa
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Hacia la TVdigital
La teoría y la práctica de las antenas TDT
Cómo hacer redituable el servicio a hornos de microondas
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ADEMAS:• Los altavoces modernos• Circuitos integrados de la serie OZ• Reproductores MP4
a u d i o • v i d e o • c o m p u t a d o r a s • s i s t e m a sISSN 1405-8:
• c o m u n i c a c i o n e
t m m v kwww.clcctronicayservicio.com
FundadorFrancisco Orozco González *
Dirección GeneralJosé Luis Orozco Cuautle [email protected]
Dirección Editoria lFelipe Orozco Cuautle [email protected]
Dirección TécnicaFrancisco Orozco Cuautle [email protected]
Apoyo Editoria lEduardo Mondragón Muñoz [email protected]
A dm in is trac ión y OperacionesLic. Javier Orozco Cuautle [email protected]
Gerente de D istribuciónMa. de los Ángeles Orozco Cuautle [email protected]
Diseño y Pre-prensa D ig ita lNorma C. Sandoval Rivero [email protected]
A poyo GráficoSusana Silva Cortés Irving Cervantes
Colaboradores de este númeroProf. Francisco Orozco Cuautle Ing. Leopoldo Parra Reynada Ing. Javier Hernández Rivera
Electrónica y Servicio es una publicación editada por M éxico Digital Comunicación, S.A. de C.V., (octubre 2013) Revista M ensual. Editor Responsable: Felipe O rozco Cuautle.
N úm ero Certificado de Reserva de D erechos al Uso Exclusivo de D erecho de A utor 04 - 2003- 121115454100-102. Número de Certificado de Licitud de Título: 10717. Número de Certificado de Licitud en Contenido: 8676.
Domicilio de la Publicación: Ecatepec de Morelos, Estado de M éxico, CP 55040, Tel. 01 (55)2973- 1122. Fax. 01 (55) 2973-1123.
DISTRIBUIDOR EN VOCEADORES: Despacho Everardo Flores, S.A de C.V., Serapio Rendón 87 Col. San Rafael, M éxico, D.F. D ISTRIBUIDOR EN INTERIOR DE LA REPUBLICA: C om pañía Distribuidora de Periódicos, Libros y Revistas, S.A. de C.V. Serapio Rendón 87, Col. San Rafael. M éxico. D .F.D ISTRIBU ID O R LO CA LES CERRADOS: Publicaciones C item , S.A. de C.V. Av. del Cristo 101, Col. Xocoyahualco, M éxico, D.F. Suscripción anual $922.00, por 12 números ($60.00 ejem plares atrasados) para toda la República M exicana, por correo de segunda clase (92.00 Dlls. para el extranjero).
Todas las m arcas y nombres registrados que se citan en los artículos, son propiedad de sus respectivas com pañías.
E strictam ente p rohib ida la rep roducción total o parcial por cualquier m edio, sea m ecánico o electrónico.
El contenido técnico es responsabilidad de los autores.
Tiraje de esta edición: 6.500 ejemplares
No. 186, Octubre de 2013
UNIVERSIDAD DEL PAPALOAPAN
Ü N P A
P i a r l A T c / - a
PERFIL TECNOLOGICO
Los altavoces modernosLeopoldo Parra Reynada
Teoría y práctica sobre antenas TDTFrancisco Orozco Cuautle
Cómo hacer redituable el servicio a hornos de microondasStaff editorial de Electrónica y Servicio
Servicio al mecanismo de carrusel "tipo 2" de componentes LGJavier Hernández Rivera
Reproductores MP4Francisco Orozco Cuautle
TÉCNICAS Y FUNDAMENTOS
SERVICIO TÉCNICO
Chips de la serie OZ para inversores de televisores LCDLeopoldo Parra Reynada
Contenido
DIAGRAMAS:• Impreso:
1) Sistema de micro-teatro en casa Philips modelo MCD710, con reproductor2) Televisor LG modelo MC83C
• Virtual:1)Mini-s¡stema de audio con DVD
Philips, modelo FWD792/55/982) Mini-componente de audio HiFi Sony,
modelo HCD-SH20003) M ini-componente de audio Thomson
modelo CS550 (chasis CRKD2109)
Búsquela con su distribuidor habitual
Perfil tecnológico» Qué son los sistemas Dolby 5.1, 6.1 y 7.1
Leyes, fundam entos y circu itos» M em orias dinámicas y flash en TV LCD y DVD
Servicio técnico» Caso de servicio en la ta rje ta T-Con Samsung
V315B1-C01 » Teoría y servicio de los equipos de tea tro en casa » "Ingeniería inversa" en la reparación electrónica » Funcionam iento de los refrigeradores de oficina
sin compresor » Un vistazo practico a las tablets chinas
Electrónica y com putación» La teoría y la práctica de los discos duros
Diagrama
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Noviembre2013
Notaim p o rta n te :
P uede hab e r ca m b io s en el
p la n e d ito r ia l o en e l t í tu lo de
a lg u n o s a rtíc u lo s si la R edacc ión lo
c o n s id e ra necesario .
Historia de lospactos con el diablo Agujeros negros, quasáres,
galaxias fantasma, materia oscura, estrellas monstruo!Los grandes secretos
La nueva era de lavigilancia
SEPTIEMBRE DE 2013, No. 09"Cuando nos fijamos en la noche y las estrellas, todo lo que vemos está brillando debido a una fusión nuclear disfame. ”
-CarlSagan
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LAS 10 PROFESIONES MAS RARAS DEL MUNDi
RS 000917UNPA-LB (Año 2013 Vol.30 Núm.9)
Q1 M89
3D forenseLa genética y el arte se combinan de forma inesperada para reconstruir el rostro de personas desaparecidas.
LeyendasurbanasEl trasfondo de aquellas historias del folclor que suelen sucederle "al amigo de un amigo".
Sexo animalLas conductas sexuales de diversas especies en el reino animal podrían resultar graciosas o francamente perturbadoras.
Pactos diabólicosHay personajes que han vendido su alma con tal de recibir todo tipo de riquezas, habilidades y conocimientos.
102 Plantas rarasAsómbrate con los especímenes vegetales más extraordinarios del planeta.
106 DocumentoConstruyendo el futuroLos materiales de construcción y la manera de diseñar edificaciones están en plena transformación tecnológica.
INT ER ESANTEySUMARIO Año XXX No. 09
5 4 En portada y Q Q ¿ j 7Misterios del UniversoEl cosmos guarda innumerables secretos que esperan ser explicados. Pero entre más nos internamos en sus misterios, más complejo puede ser el escenario. Éste es tan sólo un atisbo del infinito.
20 29 aniversarioLas imágenes enviadas por nuestros lectores para celebrar casi 30 años de Muy Interesante en México.
7 6 Ratones científicosUna visita al criadero más grande de roedores para experimentos de laboratorio.
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Observa la fluorescencia que emite la fotosíntesis.
Estos son los edificios futuristas más espectaculares.
Noticias al día de ciencia, tecnología, naturaleza...
Respuestas insólitas -pero ciertas- en nuestra página.
notas
V m « y ,.comjnx A
LA VIDA PRIVADA DE LOS GRANDES CIENTÍFICO
La nueva era de lostelescopios
El caso delos libros
prohibidosRituales funerarios, resurrecciones decesos extraños, fas últimas ̂palabras, difuntos notables...
OCTUBRE DE 2013, No. 10‘ La muerte es un castigo para algunos, para
otros un regalo, y para muchos un favor." -Séneca
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íi< *■&„«t> s'¿rftVtv
106 DocumentoAgua dulce
Junto con la comida 'chatarra1, el abuso en el consumo de bebidas azucaradas es un factor de riesgo poco atendido y que también incide en el aumento de peso. Con los índices de obesidad en el país en su punto más alto a nivel mundial, investigadores nacionales han propuesto estrategias para aminorar su impacto.
58 En portadaEnigmas de la m uerteAunque todos los organismos que habitan el planeta están condenados a morir al cumplir su ciclo natural, para los seres humanos este proceso está rodeado de misterio y superstición, con creencias religiosas persistentes, prácticas socioculturales diversas y estudios científicos y sociológicos fascinantes.
SUMARIO Año XXX No. 10
Obreras voladorasLos últimos estudios sobre las abejas, su conducta, biología y enfermedades.
Seres invisiblesLa Materia Oscura Microbiana es un tipo de vida desconocida y apenas perceptible que sin embargo representa la mayoría de los organismos en la Tierra.
90 Retrato ocultoLos científicos más famosos son conocidos por sus aportaciones a la humanidad, pero poco se habla de su personalidad y vida privada, factores que también fueron decisivos en su obra.
102
20 Imágenes para celebrarMás fotografías enviadas por nuestros lectores con motivo del 29 aniversario de Muy.
84 Libros extrañosHay textos que han sido censurados para que las ideas que contienen no se infiltren entre la sociedad; raros o famosos, muchos continúan vigentes en la memoria popular.
7 4 Espejos hacia el cieloBajo un estadio de fútbol de Arizona se construyen los espejos astronómicos más avanzados del mundo.
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Sé testigo de la nueva generación de telescopios
Un catálogo con los libros más raros que han sido censurados
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VOL. 33 • NUM. 3 SEPTIEMBRE DE 2013 NATON
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EN ESPAÑOL
“Decimos a nuestras familias que venimos por el dinero, pero en realidad venimos a escapar”.
pág ina 90
ARTICULOS SECCIONES
36 Montañas espacialesLos planetas también las tienen, y hacen ver chico al Everest.Por Luna Shyr
38 JR: príncipe de las impresionesDesde Cuba hasta Kenia, el audaz artista expresa ¡deas políticas con sus retratos gigantes.Por Melody Kramer Fotografía de Marco Grob
4o M ares en ascensoEs inevitable y sin duda será costoso, en especial si no nos preparamos. Las ciudades costeras ven el ejemplo de los Países Bajos.Por Tim FolgerFotografías de George Steinmetz
P ó s te r especial:“Si to d o el hielo se d e rr itie ra ”
66 Pulso urbano del CongoEl milagro de Kinshasa está en que, entre el caos de esta capital, los artistas sobreviven y prosperan.Por Robert Draper Fotografías de Pascal Maitre
9o A n tártida indóm itaLo primero que aprendió el equipo: no te ates a una cometa. Por Freddie Wilkinson Fotografías de Cor y Richards
106 El gran pájaro australianoEl casuario destaca: mide 1.8 m de altura, pesa más de 50 kg y el padre empolla los huevos.Por Olivia Judson Fotografías de Christian Ziegler
EditorialExploradores
IMÁGENESFoto del lector
M AÑANAUn swing y una astilla Cuestionario del explorador
Ola de creatividad
Pobre pangolín
El momento Pulso global Flashback
UNIVERSIDAD DEL PAPALOAPAN
íÍ S - -U N P A
B IB L IO T E C A
En portadaSi todo el hielo del mundo se derritiera en miles de años, en el escenario más extremo de todos, los científicos calculan que el nivel del mar podría elevarse 66 metros, cubriendo casi toda la Estatua de la Libertad.Ilustración de Nick Kaloterakis
R E V I S T A O F I C I A L D E N A T I O N A L G E O G R A P H I C S O C I E T Y
NGENESPANOL.COM | OCTUBRE DE 2013
EN ESPAÑOL
RS 0009251UNPA-LB (Año 2013 Vol 33 Núm.4)
G1 N38
EJEMPLAR DE SUSCRIPCIÓN
NATONALGEOGRAPHIC
VOL. 33 • NÜM. 4EN ESPAÑOL
O CT UB R E DE 2013
l l l l i i l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l i l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l i i i l EDICIÓN E S P E C IA L -E L PODER DE LA FOTOGRAFÍA i l l l l l i l i i l l l l i l i l l l i i l l l l l l l l l l l l l l l l l l l l i l l l l l l l i l l l l l l i l
4s La importancia de las fotografíasLas cámaras han cambiado nuestro mundo.Por Roben Draper
5 4 ATESTIGUAR El precio de lo preciosoLa violecia inenarrable que los minerales han desatado en el Congo.Por Jeffrey Gettleman Fotografías de Marcus Bleasdale
78 PROBAR El gran deshieloLos glaciares solían avanzar y retroceder lentamente. Hoy vemos cómo se derriten ante nuestros ojos.Por Robert Kunzíg Fotografías de James Balog
90 REVELAR La verdadera Corea del NorteImágenes espontáneas revelan cómo son las cosas dentro de esta sociedad cerrada.Por Tim SullivanFotografías de David Guttenfelder
i i2 PROTEGER Construcción del arcaLos zoológicos deben elegir entre los animales más populares y los que tal vez nunca volvamos a ver.Por Elizabeth Kolbert Fotografías de Joel Sartore
134 El poblado visualAhora todos somos fotógrafos.Por James Estrin
En portadaEste acercamiento icónico de Sharbat Gula, que se tomó cuando la huérfana afgana vivía en un campo de refugiados en Pakistán, apareció en la portada de junio de 1985. Otras imágenes revelan el rango de nuestra cobertura fotográfica.Niña afgana, fotografía de Steve McCurry.
EditorialGuía de supervivencia Exploradores
IM Á G E N E SFotodiario Toto del lector
MAÑANA
• El ultrasonido se vuelve 3D
• Cuestionario del explorador
• Desempacados
• Cámara oculta
• Brownies calientitas
• La verdad al desnudo
• Actualización de la placa húmeda
El m om ento Ayer
R E V I S T A O F I C I A L D E N A T I O N A L G E O G R A P H I C S O C I E T Y
En portada
Mejoramiento genético de tilapias en China.
Genetic ¡mprovement of tilapia in China.
Secciones fijasEditorial
NotaVisita a México de expertos internacionales invitados por CONAPESCA para analizar la situación del EMS en granjas de camarón
20
VOL 18 No. 5 SEP / OCT 2013
DIRECTOR Salvador Meza García
COORDINADORA EDITORIAL Guillermina Coronado Dávila
DISEÑO EDITORIAL Perla Neri Orozco
Francisco Javier Cibrian García
COLABORADORES EN DISEÑO Miriam Torres Vargas
Alvaro Velázquez Silva
VENTAS Y MERCADOTECNIA Alejandra Meza
amz@dpint ematlonalinc.com
Carolina Márquez Cortez [email protected]
INTERNATIONAL SALES AND MARKETING Steve Reynolds
DISEÑO PUBLICITARIO Peda Neri Orozco
ADMINISTRADOR WEB Y REDES S0CIALE5 Claudia de la Llave
DIRECCIÓN ADMINISTRATIVA Adriana Zayas Amezcua
CIRCULACIÓN Y SUSCRIPCIONES Marcela Castañeda Ochoa
OFICINA EN MÉXICO
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Col. Loma Bonita Sur, Zapopan, Jalisco, Mé:
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22Alternativas
Cultivo de camarón en sistemas de Biofloc: realidades y perspectivas.
Biofloc shrimp culture; reality and perspectives.
PerspectivasCronología de la aparición de Mortalidad Temprana en México. 32
Análisis
Pcnoromo Acuicola Mogozine
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PANORAMA ACUÍCOLA MAGAZINE, Año 1í 6, septiembre - octubre 2013, es una pubfc bimestral editada por Design Publications. de C.V. Caguama #3023, Col. Loma Bonfc C.P. 45086, Zapopan, Jalisco, México. Teí. (33) 3632 2201, wwv/.panoramaacu>cot¿ [email protected]. Editor rcspon Salvador Meza Reservas de Derechos a Exclusivo No. 04-2007-121013022300-102, de Título No. 12732, Licitud de Contenido No. ambos otorgados por la Comisión Calificack Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Sec de Gobernación. Permiso SEPOMEX No. F 0033. Impresa por Coloristas y Asociados. S C.V.. Calzada de los Héroes #315. Col. Cent 37000. León, Guanajuato. México. Éste núm terminó de imprimir el 31 de agosto de 2013 < tiraje de 3,000 ejemplares.
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Poncrcm o A(u :o lo M ogozine St? / 0C1 7013 O
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias
Rev. Mex. Cieñe. Pecu. Vol. 4 Núm. 3, pp. 255-404, JULIO-SEPTIEMBRE-2013
CONTENIDO CONTENTS
Pág.
Efecto d e a n tim ic ro b ia n o s n a tu ra le s so b re la e s ta b ilid a d fís ico -q u ím ica , m ic ro b io ló g ic a y se n so ria l d e h a m b u rg u e sa s d e res m a n te n id a s e n re fr ig e ra c ió n
Effects o f n a tu ra l a n tim ic ro b ia ls o n m íc ro b io lo g ica l s ta b ility , pH , aspect an d sensory p ro p e rtie s o f g ro u n d b e e f pa tties s to red u n d e r re fr ig e ra ro n Lorenzo Gómez Cárdenas, Edith Ponce-Alquícira, Renata Ernlund Freitas Macedo,María Salud Rubio Lozano................................................................................................................................................................................................................................................. 2 5 5
R e n d im ie n to en fo rra je d e m a íces d e l t ró p ic o h ú m e d o d e M é x ic o e n re sp u e sta a d e n s id a d e s d e s ie m b ra
Forage y ie ld in response to sow ing density ¡n e igh t corn (Zea mays) genotypes in the hum id tropics o f México Miguel A nge l Sánchez Hernández, Cecilio Ubaldo A gu ila r M artincz, Nicolás Valenzuela Jiménez, Bertin M aurilio Joaquín Torres, César Sánchez Hernández, María Concepción JiménezRojas, Clemente Villanueva V erduzco............................................................................................................................................................................................................................ 271
E x p re s ió n g é n ica re la c io n a d a co n e l c ic lo c e lu la r , a p o p to s is , s in a p to g é n e s is y d ife re n c ia c ió n c e lu la r en la d ife re n c ia c ió n se x u a l d e la rata
Genetic expression associated to cell eyele, apoptosis, synaptogenesis and cell d iffe rentia tion during sex d iffe rentia tion in ratsHéctor Herrera Gutiérrez, A do lfo Rosado García, Marcela Vergara Onofre, Mauricio SalcedoVargas, Angel M iliar García, Yvonne Heuze de Icaza, Ana María Rosales-Torres................................................................................................................................................. 289
E l a g e n te d e ca m b io e n la a d o p c ió n d e in n o v a c io n e s e n a g ro e m p re s a s o v in a s
Role o f change agents in innovation adop tion by sm allholder sheep farmersJulia Sánchez Gómez, Roberto Rendón Medel, Fernando Cervantes Escoto, Q u ito López T ira d o .............................................................................................................. 3 0 5
E fe c to d e lo s a c e ite s y s e m illa s e n d ie ta s p a ra ru m ia n te s s o b re e l p e r f il d e á c id o s g ra s o s d e la le c h e . R e v is ió n
Effect o f oils and seeds in rum inan t diets on m ilk fa t fa tty acid profile . Review
Andrés L. Martínez Marín, M anuel Pérez Hernández, Luis M. Peréz Alba, Dom ingo CarriónPardo, Gustavo Gómez Castro, Ana I. Garzón S ig le r................................................................................................................................................................................................. 319
Los isóm e ros cis-9, trans-11 y trans-1 0 , cis-12 d e á c id o lin o le ic o co n ju g a d o y su re la c ió n con p ro d u c c ió n d e leche de vacas H o lste in -F ries ia n . R e v is ió n
Relationship between 9-cis, 1 T-trans and 10 trans, 12-cis conjugated linoleic acid isomers and m ilk yield in Holstein-Friesian cows. ReviewRufino López Ordaz, José Guadalupe García Muñiz, A m ado Islas Espejel, Rodolfo RamírezValverde, A gustín Ruíz Flores, Ismael Ponce Candelario, Reyes López O rd a z ................................................................................................................................................... 339
C o m p o s ic ió n y d iv e rs id a d v e g e ta l d e d os sistem as d e p a s to re o e n el m a to rra l e s p in o so ta m a u lip e co d e l N o reste d e M éxico
Vegetation com position and diversity in tw o grazing systems in the Tamaulipan thornscrub o f northeast México Víctor Manuel Molina-Guerra, Marisela Pando-Moreno, Eduardo Alanis-Rodríguez, PamelaAnabel Canízales-Velázquez, Hum berto González Rodríguez, Javier Jiménez Pérez.......................................................................................................................................... 361
C o m p o s ic ió n q u ím ic a y p re c u rso re s d e á c id o s va c cé n ico ru m é n ic o e n e sp e c ie s fo rra je ra s e n Baja C a lifo rn ia Sur, M éx ico
Chemical com position and vaccenic and rumenic acid precursors in five rangeland forage species in Baja California Sur, México Eduardo A lbe rto Toyes-Vargas, Bernardo M uríllo-Am ador, José Luís Espínoza-Villavicencío,Laura Carreón-Palau, A le jandro Palacios-Espinosa................................................................................................................................................................................................... 373
C a ra cte rís tica s y s itu a c ió n a c tu a l d e la a p ic u ltu ra e n las re g io n e s S u r y S u re ste d e Ja lis c o , M é x ico
Present s itua tion and characterististics o f beekeepers in the South and Southeastern regions o f the State o f Jalisco, México Francisca Contreras-Escareño, Beatriz Pérez A rm endáriz, Carlos M. Echazarreta, Jud ith CavazosArroyo, José Octavio Macias-Macias, José María Tapia-G onzález.......................................................................................................................................................................... 381
M ico b a cterio s is en cercetas m ig ra to ria s ca p tu ra d a s en la g u n a s d e l a lt ip la n o ce n tro d e M éx ico
Mycobacteriosis in captured m igratory teals in lagoons o f Central Mexican Plateau
Alic ia E. Arrona-Rivera, Félix Sánchez-Godoy, Gary G arcia-Espínosa................................................................................................................................................................... 3 9 !
