Nutricion Animal II

8/17/2019 Nutricion Animal II

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UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

FORMATO GENERAL

PROGRAMA DE ASIGNATURA

NOMBRE DE MATERIA

CODIGO DE MATERIA

DEPARTAMENTO

AREA DE FORMACION

CENTRO UNIVERSITARIO

CARGA HORARIA TEORIA

PRACTICA

TOTAL

CREDITOS

TIPO DE CURSO

NIVEL DE FORMACION PROFESIONAL

ELABORO

Fecha última actualización: enero 2010

NUTRICION ANIMAL II

PN 106

CIENCIAS BIOLÓGICAS

BÁSICA PARTICULAR OBLIGATORIA

CENTRO UNIVERSITARIO DE LOS ALTOS

65

40

105

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TEORICO PRÁCTICO

LICENCIATURA

M.C. ALBERTO CASILLAS BENITEZ, M.C. GERARDO SIMON ESTRADA MICHEL,M.C. MARIA DE LOURDES ISAAC VIRGEN, M.C. GABRIEL MORENO LLAMAS,M.C. JUAN DE JESUIS TAYLOR PRECIADO, M.C. LUCIA BARRIENTOS BENITEZ


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OBJETIVO GENERAL

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Adquisición de conocimientos sobre alimentos, ingredientes y aditivos con respecto a su perfilnutricional y sensorial, de aquellos que puedan ser utilizados en programas de alimentación deacuerdo con los sistemas de producción animal en aves, cerdos, bovinos, ovinos y caprinos, así como

la formulación de raciones.

1. Conocerá la importancia de los alimentos, como fuente de nutrimentos.

2. Describirá la clasificación de los alimentos de acuerdo al NRC.3. Interpretará el análisis químico proximal y fracciones de fibra.4. Identificará sensorialmente alimentos, ingredientes y aditivos.5. Entenderá los distintos sistemas de producción y alimentación6. Conocerá los estándares alimenticios y las etapa productivas de los animales antes mencionados.7. Relacionará la nutrición con la producción y la nutrición con la reproducción.8. Utilizará los cuadros de necesidades de nutrimentos (NRC,ARC, INRA).9. Empleará las diferentes tablas de composición de los ingredientes alimenticios.10. Realizará formulación de raciones por diferentes métodos matemáticos y por computadora


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CONTENIDO TEMATICO SINTETICO

NUTRICIÓN ANIMAL II

I ALIMENTOS

1- Definición2- Clasificación3- Conceptos e Interpretación del

Análisis Químico Proximal y Fracciones de Fibra

II ALIMENTACION

1- Sistemas de Alimentación2- Sistemas de Producción

3- Estándares de Alimentación4- Etapas Productivas5- Nutrición y Producción6- Nutrición y Reproducción7- Tipos de Alimentación

III FORMULACIÓN DE RACIONES

1- Tablas de Requerimientos2- Tablas de Composición de Ingredientes3- Métodos de formulación de raciones

Cuadrado de Pearson simple Cuadrado de Pearson compuesto Método de sustitución Ecuaciones simultaneas Formulación de raciones por computadora


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ESTRUCTURA CONCEPTUAL

NUTRICIÓN ANIMAL II

NUTRICION BIOENERGÉTICA

Concepto de NutriciónConceptos de Energía

Nutrientes

Peso Metabólico

Sistema Digestivo

Ingestión

Digestión

Absorción

Requerimientos Nutricionales

Degradación yUtilización de la energía

Metabolismo

Factores de Crecimiento y Medidas

AVES

CERDOSBOVINOS

OVINOS

CAPRINOS


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BIBLIOGRAFIA BASICA


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BIBLIOGRAFIA BASICA

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA

Durán Ramírez,Felipe colab.

Manual de nutrición animal 2007 Colombia : Grupo LatinoEditores, 2007.

McDonald, P. aut. Nutrición animal 2006Zaragoza : Acribia, 2006.

Fuller, M. F. ed. Enciclopedia de nutrición y producción animal 2004 Zaragoza : Acribia, 2004Ortiz Ríos, CarlosDaniel.

Guía para alimentación animal yelaboración de concentrados

2003

Sauvant, Daniel. Tablas de composicion y de valornutritivo de las materias primasdestinadas a los animales de in

2003Madrid : Mundi-Prensa, c2003.

Shimada Miyasaka,Armando

Nutrición animal 2003México : Trillas, 2003

Vademecum veterinarioIPE : medicina veterinaria ynutrición animal

2003México : RezzaEditores, 2003 5a ed

Nutrient requirements of dairycattle

2001

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ENSEÑANZA-APRENDIZAJE

CARACTERISTICAS DE LA APLICACION PROFESIONAL DE LAASIGNATURA

CONOCIMIENTOS, APTITUDES, VALORES, ETC.

MODALIDADES DE EVALUACION

APERTURA, Se propone acercar al alumno al objeto de estudio mediante una breve presentación verbal del maestrosobre la importancia del tema, así como la anticipación de los contenidos en cada unidad y la explicación de losubproductos que deberá presentar al finalizar esta.Después de la presentación se pretende realizar, en los temas o unidades que así lo permitan un sondeo sobre loconocimientos previos relativos al tema con base a un interrogatorio dirigido o cuestionario.

DESARROLLO En esta fase se efectuara mediante la exposición del tema por la parte del y/o de los alumnos, o biemediante lectura colectiva o grupal que nos lleve a una discusión en subgrupos bajo una guía de preguntas, así como a lexposición de conclusiones ante el grupo por parte del maestro y alumnos.CULMINACION, Se propone la realización de una síntesis grupal del concepto objeto de estudio, síntesis qugeneralmente deberá quedar plasmada en un esquema y/o examen.

Al finalizar el curso el alumno será capaz de desarrollar estrategias necesarias para lograr una buena nutrición animal, quincidan sobre el gasto por concepto de alimentación en las diferentes especies, y dado el impacto que este tiene se vea reflen un menor costo del producto terminado.

Desde el punto de vista económico, se considera que dependiendo de la especie, aproximadamente del 60 al 70% de logastos de una explotación pecuaria corresponden a la alimentación, esto hace imperativo proporcionar la menor cantidadel alimento a un animal, al más bajo costo y que reúna los mínimos requerimientos nutritivos para su más completdesarrollo.La alimentación desarrollara conocimientos de los diferentes sistemas de alimentación para monogastricos y rumiantes,manejara los distintos métodos de formulación manual así como de computación de raciones alimenticias, con losrequerimientos mínimos que permitan una mejor producción de estas especies.

CRITERIOS DE ACREDITACIÓN Y PROMOCION DEL CURSO:PROMOCIÓN ORDINARIA

INSTUMENTO VALOR MODULAR VALOR FINALPrimer Módulo: ”BASICO” Subproductos:1- Cuestionarios, Tareas, Trabajos de Investigación 15%2- Exámenes teórico - práctico 50% 70%3- Reportes de prácticas de campo y laboratorio 35%

100%Segundo Módulo: “TERMINAL” 1- Producto Terminal: 100% 20%

(Trabajo Experimental o de Investigación)Tercer Módulo: “ACCESORIO” 1- Asistencias: 100% 10%

100% PROMOCIÓN EXTRAORDINARIA

INSTUMENTO VALOR MODULAR VALOR FINAL

Primer Módulo: ”BASICO” 100% 20%

Segundo Módulo: “TERMINAL” 100% 10% Examen Extraordinario 100% 70%

100%

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Nutricion Animal II