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El calcioEstudiante universitario :OSCAR MIGUEL LIMACHI GAMARRA
0. Índice
Historia
Funciones
¿Qué es el calcio?
¿Para que sirve?
¿Qué alimentos lo contienen?
Riesgos de su bajo consumo
Como incrementar el calcio de tu dieta
Sustitutivos de la leche
Ingestas recomendadas diarias
La palabra calcio deriva del latín, Calcium, y éste a su vez viene del Calxque significa arena.
El calcio fue descubierto en el año 1808 por el químico británico sir HumphryDavy gracias a la electrólisis de una amalgama de mercurio y cal.
Su historia…
Fue gracias a un experimento que realizó Davy en el que se hacía la electrolisis de una amalgama de cal humedecida con óxido de mercurio.
La colocó encima de una lámina de platino(ánodo) y sumergió parte del óxido de mercurio(cátodo).
Así mediante la electrolisis obtuvo una amalgama muy oxidable que destilándola se convirtió en calcio.
Cómo lo descubrió?
Todas las células necesitan este mineral
para funcionar.
ayuda a desarrollar huesos y dientes
fuertes.
Importante para la función cardíaca
Ayuda con la contracción muscular y las
señales nerviosas
La coagulación sanguínea.
Los iones de calcio actúan de cofactor en
muchas reacciones enzimáticas,
intervienen en el metabolismo del
glucógeno, y junto al potasio y el sodio
regulan la contracción muscular
Funcion
1. ¿Qué es el calcio?
El calcio es un macro elemento.
Es el mineral mas abundante en nuestro cuerpo,
cuyas recomendaciones de consumo son
relativamente altas.
Es muy necesario el consumo de calcio durante toda
las etapas de nuestra vida, para que el crecimiento
sea óptimo y prevenir enfermedades como la
osteoporosis
2. ¿Para que sirve?
El calcio ayuda a formar y mantener dientes y huesos sanos
y sus funciones son:
Desarrollo de huesos
y dientes fuertes
Coagulación de la sangre
2. ¿Para que sirve?
Envío y recepción
de las señales nerviosas
Contracción y relajación
muscular
2. ¿Para que sirve?
Secreción de hormonas
y otros químicos
Mantenimiento de
un ritmo cardiaco
normal
Formación del hueso
3.¿Que alimentos lo
contienen?
Muchos alimentos contienen calcio, pero la leche y sus
derivados
son la mejor fuente.
Además, la leche tiene
fósforo y magnesio que
ayuda a absorber el calcio.
3. ¿Qué alimentos lo
contienen?
La leche también
contiene vitamina D,
necesaria para la
absorción de calcio,
aunque esta necesita
luz solar para
activarse.
3. ¿Qué alimentos lo
contienen?
Otra fuente importante de calcio son las verduras y
hortalizas de hoja verde como col, brócoli, repollo,
nabos…
3. ¿Qué alimentos lo
contienen?
Pescados pequeños enlatados con su raspa.
Almendras, nueces de Brasil, las semillas de girasol,
legumbres secas…
3. ¿Qué alimentos lo contienen?
También hay que destacar que muchos alimentos
contienen un aporte artificial de calcio como el pan,
zumos… e incluso la propia leche.
4. Riesgos del bajo
consumo
Síntomas neurológicos: ya que el calcio es necesario
para la transmisión de
señal nerviosa, provocará
entumecimiento y hormigueo
en diversas partes del cuerpo.
4. Riesgos del bajo
consumo
Síntomas cardíacos:
pueden conducir a
arritmias,
insuficiencias
cardiacas, hipotensión
e incluso la muerte
4. Riesgos del bajo
consumo
Osteoporosis: puede ocurrir asintomáticamente. Es una
enfermedad caracterizada por huesos porosos y frágiles
Esto aumenta el
riesgo de huesos,
como cadera,
pelvis…
5. Como incrementar
el calcio en la dieta
Cambiar aderezos comerciales por salsas caseras a base
de yogurt o crema de queso
Combinar leche con fruta fresca
para aumentar su absorción
Añadir queso en cubos a la ensalada
5. Como incrementar
el calcio en la dieta Agregar semillas, como el sésamo a la dieta
Sustituir el azúcar blanco
por azúcar moreno
Utilizar hierbas para condimentar tus platos, como albahaca o perejil
5. Como incrementar
el calcio en la dieta
Consume pescados sin retirar sus espinas, por ejemplo
de anchoas, caballa o sardinas enlatadas.
Las legumbres te aportarán un extra de calcio
6. Sustitutivos de la
leche
Leche de soja: altamente nutritiva. Contiene altas
dosis de aminoácidos esenciales, calcio, magnesio, ac
fólico, vit B6 y fósforo.
Tiene sabor muy agradable, no contiene lactosa ni
azúcar ni
colesterol siendo una
alternativa perfecta
para los intolerantes
a la lactosa.
6. Sustitutivos de la
leche
Leche de almendras: ideal para etapas de crecimiento.
Contiene un alto contenido de calcio, fósforo, hierro,
potasio…
No contiene lactosa y
Se suele combinar con
miel, frutas y otros
cereales.
6. Sustitutivos de la
leche
Leche de coco:, rica en fibra y vitaminas y minerales.
No contiene lactosa, se extrae exprimiendo la pulpa de
coco triturada y mezclada con agua. Altamente
nutritiva. Se utiliza para desparasitar, para dar
energía, útil en casos de artritis,
y en dietas de personas
intolerantes a la lactosa.
7. Ingestas
recomendadas diarias
7 a 12 meses 270 mg
1 y 3 años 500 mg
4 y 8 años 800 mg
9 y 13 años 1300 mg
14 y 18 años 1300 mg
19 y 50 años 1000 mg
Más de 51 años 1200 mg
Embarazo y lactancia >1200 mg
7. Ingestas
recomendadas diarias
Un vaso de leche contiene unos 270 mg
Los yogures (230gr) contienen 415 mg
Los quesos cuanto mas curados mayor aporte de calcio y
supera a los yogures y a la leche
Espinacas, almendras y soja contienen 250 mg por taza
(las almendras algo mas)
7. Ingestas
recomendadas diarias
Por lo tanto el queso aporta mas calcio que los yogures
y estos mas que la leche.
El consumo de semillas y frutos secos aumentan el
calcio (alpiste, sésamo…)
Las verduras de hojas verde también aumentan el calcio
(espinacas,…)
Vídeos y actividades
Vídeos y actividades
Actividades:
FIN
Gracias por su atención
