8/17/2019 OBLIGACIONES DEL GANADERO.doc

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L E G I S L A C I Ó N :

O B L I G A C I O N E S D E L G A N A D E R O E N S E G U R I D A D

ALIMENTARIA.

Yolanda Castaño Cortés

SEGURIDAD ALIMENTARIA:

TOD OS L OS P RO DU CTOS G AN AD ER OS D EB EN

S ER S EG U RO S ( F O O D SA F E T Y) PARA E L

C O NS UMI DO R C O N I ND E PE ND EN CI A D E S U

C A L I D A D

R E S P O N S A B LE  EL PRODUCTOR

CONTROL   LA ADMINISTRA CI!N

- 1 -

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BASES DE L A SEGURIDAD ALIME NTARIA

LA RESPONSAB IL IDAD DE TODOS LOS AGENTES

LA TRA"ABIL IDAD

S I S T E M A S D E C O N T R O L

R E S P O N S A B I L I D A D

LA S P E R S O N A S F # S I C A S O $U R # D I C A S % U E

REGENTAN EMPRESAS DE PRODUCCI!N SON

R E S P O N S A B LE S D E &

• R E T I R A R D E L M E R C A D O E N C A S O D E

DETECTAR PROBLEMAS

• COMUNICAR L OS 'EC'OS A LAS

 A UTOR ID AD ES CO MP ET E NT E S

- 2 -

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TRAZABIL IDAD

P O S I B I L I D A D D E E N C O N T R A R Y S E G U I R E L

RASTRO A TRAS DE TODAS LAS TAPAS DE

LA IDA DE UN ANIMAL

S E N T I D O P R O S P E C T I O

S E N T I D O R E T R O S P E C T I O

S I S T E M A D E C O N T R O L

• C ! D I G O D E B U E N A S P R * C T I A S

• C U M P L I M I E N TO D E LA LE G I S LA C I ! N I G E N T E

- 3 -

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T R A Z A B I L I D A D

1. IDENTIFICACIÓN ANIMAL

O V I N O (E+PLOTACI!N)

RD ,-. /0.

CROTAL

B O V I N O ( I N D I I D U A L)

RD 122-/02 Y 103/--

D O C U M E N T O I D E N T I F I C A C I ! N ( D I )

DOBLE C ROTAL

L IBRO E+PLOTACI!N

 A LTA E N EL S I MOG A NC O M U N I C A C I !N E N T R A D A S 4 S A L I D A S Y B A $A S

AVES Y CONEJ OS (E+PLOTACI!N)

D 35 /0. Y O 16 FEB 05

E+PLOTACI!N ETI%U ETA EN CA $ONES MATADERO

- 4 -

SIMOGAN

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P O R C I N O (E+PLOTACI!N)

RD ,-./0. Y RD 7,6/--

• CROTAL

• TATUA$E

• MARTILLO TATUADOR CO N T INTA

2 . D O C U M E N T AC I Ó N Q U E A C R E D I T E E L O R I G E N Y D E S T I N O

REGLAMEN TO EPI"OOTI AS ART 7,

N 8 M E R O 4 D E S C R I P C I ! N D E LO S A N I M A LE S E

I D E N T I F I C A C I ! N E S P E C I F I C A D A S E N E L D O C U M E N T O

, 1 G U I AS D E O R I G E N Y S AN I D AD G E N E R A L (R E

 A RT 7, )

, , C O N D U C E S A D S D 35 /0. Y O 16 F E P 05

, 7 CERTIFICADOS SANITARIOS (UE)

, 6 TSE (D1.2/05)

, . 'O$A DE MOIMIENTO APICOLA   ( R D

10. / ,--1 )

L IBRO E+PLOTACI!N

- 5 -

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R E S P O N S A B I L I D A D

9 C O MU N IC A R A L E TE R IN A RI O C UA L %U I ER I N CI D EN C I A

S A N I T A R I A % U E A F E C T E A S U S A N I M A L E S R E

9 A L IM E NTAR A SU S AN I MA L ES C O N AL I ME N TO S S A NO S 4

C A B A L E S Y D E C A L I D A D C O M E R C I A L R D . 5 / , - - ,

9 P R O' I BI C I! N D E A LI M EN TAR C O N P R OD U CT OS

P R O ' I B I D O S ( R D . 5 / - , )

9 P R O' I BI C I! N D E US O S DE P RO D UC T OS F R AU D UL E NT OS

O A U T OR I " A D O S C O N F I N E S D I S T I N T O S R D 1 3 6 0 / 0 2

9 L O S S I ST E MA S D E PR O DU C CI ! N DE L A E + PL O TAC I !N

C U M P L A N L A S E + I G E N C I A S T C N I C O 9 S A N I T AR I O S

E S T A B L E C I D A S

R D 1 5 3 0 / 1 0 0 6

R 4 D , 6 0 1 / 1 0 0 6

9 E N EL C A SO DE P OS E ER FAB R IC A S D E PI E NS O D E

 A U T O C O N S U M O C U M P L I R C O N L A S E + I G E N C I A S

E S T A B L E C I D A S P A R A T AL AC T I I D A D R D . 5 / , - - , 4 R D

1 1 0 1 / 0 2 4 R D 1 . 3 / 0 .

- 6 -

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9 C O LA B OR A R A CT I AM E NT E E N LA S C AM PA: A S D E

S A N E A M I E N T O G A N A D E R O R D , 5 1 1/ 0 5

9 C U MP L IR L O S P R OG R AM AS S A N I TAR I OS E S TAB L EC I DO S

P O R L A A D S R D 1 2 2 - / 0 5

9 C U MP L IR L AS ME D ID A S C A UT E LA R ES % UE I MP O NG A N

L A S A C T I I D A D E S S A N I T A R I A S R E Y N O R M A T I A

C O M U N I T A R I A

9 A P LI C AR C O RR E CTAM E NT E L AS P R ES C RI P CI O NE S D E LA

R E C E TA E TE R I N A R I A R D 1 - 0 / 0 . D O S I S 4 T I E M P O S D E

E S P E R A 4 E S P E C I E S D E D E S T I N O Y # A D E

 A D M I N I S T R A C I ! N T R A N S F E R I R L A S R E C E TAS C O N L A

D O C U M E N T A C I ! N S A N I T A R I A D E A N I M A L E S E N D I D O S

9 FA CI L I TAR L A A CT U AC I !N D E L O S ET E RI N AR I OS

I N S P E C T O R E S R D 1 3 6 0 / 0 5 4 R E 4 R D 1 - 0 / 0 .

9 C UM PL IR L AS M ED ID AS D E B I OS EG UR I DA D Y

 A I S L A M I E N T O D E FAC T O R E S D E R I E S G O D 3 5 / 0 . 4 R D

7 , 6 / 2 - 4 R D 7 6 . 6 / - - E N E S P E C I A L T R A T A M I E N T O D E

C A D * E R E S

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C O N T R O L E S

1 . - REGISTRO DE FACTURAS4 ALBARANES Y

ETI%UETADO DE P IEN SOS Y AL IMENTOS PARA

 AN IMA LE S

2 . - L I B R O D E E + P LO T AC I ! N R D ,-. / 0. Y D 35 / 0.

3 . - REGISTRO DE TRATAMIENTOS MEDICAMENTOSOS

R D 1360 / 02

4 . - REGISTRO DE LA DOCUMENTACI!N SANITARIA DE

E N T R A D A 4 S A L I D A Y B A $A S ( R D 762 / -- ; R D

,-. / 05 )

. - L IBRO DE IS ITAS (R D 762 /-- )

! . - S I E S P R O D U C T O R D E P I E N S O S D E

 AU TOA B AS T EC I MI E N TOS LO S R EG I ST RO S

ESPECIF ICO S INDICAD OS EN LA NORMATIA

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