Određivanje sile sisanja tkiva

Ivana Bobić, 3.b

20. listopada 2009.

UvodCilj ove vježbe bio je upoznati silu sisanja tkiva i njezinu ovisnost o turgoru. Osmoza je difuzija tvari kroz polupropusnu ili semipermeabilnu membranu. Ona propušta otapalo ali ne i otopljene tvari. Pošto te otopljene tvari ne mogu proći kroz polupropusnu membranu, one na nju vrše pritisak pritom stvarajući osmotski tlak.Otopine možemo podjeliti prema osmotskom tlaku na :

- izotonične – ukupno kretanje molekula vode npr. iz stanice i u nju je jednako nuli pa tako izvanstanična otopina ima jednak osmotski tlak kao stanična tekućina

- hipertonične – voda osmozom izlazi iz stanica - hipotonične – stanice uronjene u takvu otopinu povećat će svoj volumen jer

voda osmozom ulazi u te stanicePod pojmom plazmolize podrazumijevamo odvajanje plazmaleme i staničnog protoplasta od stanične stijenke kad se biljna stanica nađe u hipertoničnoj otopini. Eksperimentalno ju možemo dokazati ako žive biljne stanice stavimo u otopinu šećera ili soli koja ima veću koncentarciju nego stanični sok.Stavljanjem stanice iz hipertonične u hipotoničnu otopinu, dolazi do deplazmolize. Voda iz izvanstanične tekućine ulazi u vakuolu i postepeno se povećava njen volumen. Kako vakuola raste, tako ona potiskuje tonoplast, citoplazmu i plazmalemu prema staničnoj stijenci.

Pribor i materijalZa ovu vježbu trebala sam rezač krumpira, epruvete ili plastične čaše, šećer, trokut ili ravnalo, menzura i gomolj krumpira.

Opis radaOgulila sam gomolj krumpira i izrezala nekoliko štapića krumpira dugih 4 cm te istih dimenzija (5x5x40 mm). Pripremila sam 100ml 1 M otopine saharoze. Odvagnula sam otprilike 34,23g saharoze i stavila u plastičnu čašu te dodala 100ml vode. Načinila sam niz od deset otopina ovih koncentracija: 0.10, 0.20, 0.24, 0.28, 0.30, 0.32, 0.34, 0.37, 0.40, 0.60 (izraženo u gram-molu po litri). U te otopine stavila sam po jedan uzorak tkiva i nakon sat vremena izvadila sam ih iz otopine i izmjerila njihove dimenzije onim redoslijedom kojim sam ih stavljala u otopinu.

Rezultati

Tablica 1: Odnos koncentracije otopine i duljine krumpira.

Koncentracija otopine

(g mol/L)0,10 0,20 0,24 0,28 0,30 0,32 0,34 0,37 0,40 0,60

Duljina krumpira

(cm)4,3 4,2 4,2 4,1 4,0 4,0 4,0 3,9 3,9 3,7

Nakon sat vremena izmjerila sam duljinu štapića krumpira. U otopinama koncentracija 0,30 i 0,32 te 0,34 g mol/L duljina krumpira ostala je ista, a u ostalim otopinama duljina krumpira se smanjila odnosno povećala za otprilike 3 mm.

Iz formule Π=c·R·T izračunala sam osmotski tlak:c = koncentracija otopineR = opća plinska konstanta, iznosi 0,082T = termodinamička temperatura (288 K= 15°C)

Tablica 2: Odnos koncentracije otopine i osmotskog tlaka.

Koncentracija otopine

(g mol/L)0,10 0,20 0,24 0,28 0,30 0,32 0,34 0,37 0,40 0,60

Osmotski tlak (atm)

2,36 4,72 5,67 6,61 7,08 7,56 8,03 8,74 9,45 14,17

Rasprava i zaključakU izotoničnoj otopini stanica ne mijenja svoj oblik, ostaje nepromjenjena. U ovom slučaju izotonična otopina je otopina koncentracije 0,34 g/mol. Pri idealnim uvjetima, samo pri toj koncentraciji krumpir bi ostao iste dužine.Smanjujući koncentraciju otopine, otopina postaje sve više hipotonična i duljina krumpira se sve više povećava.No stanice krumpira se sve više povećavaju u hipertoničnim otopinama i tada se duljina krumpira smanjuje jer je koncentracija soli i šećera u tim otopinama sve veća.Također, zaključila sam da se osmotski tlak povećava s koncentracijom otopine. S povećanjem koncentracije otopine, povećava se količina otopljenih tvari, a one ne mogu proći kroz polupropusnu ili semipermeabilnu membranu, pa tako i povećavaju pritisak na samu membranu odnosno povećavaju osmotski tlak.

Literatura· Žaklin Lukša, Sanja Mikulić – Život 3, udžbenik biologije za 3. razred gimnazije, Školska knjiga, Zagreb, 2009.· Branka Pevalek-Kozlina – Fiziologija bilja, Profil, Zagreb, 2003.· http://www.moje-instrukcije.com/lekcije/biologija/Biologija-Voda.pdf· Marijana Krsnik-Rasol, Mladen Krajčić – Od molekule do organizma, udženik iz biologije za prvi razred gimnazije, Školska knjiga, Zagreb, 2003.

20. listopada 2009.