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地域文化背景下的對外漢語文化 材編寫 究教 研

白巧燕*1)| 西南財經大學

梁婷*2)

*| 西南財經大學

< 목 차 >

. 引言Ⅰ

. 關於文化 材編寫的 究Ⅱ 教 研1. 最近十年文化 材 況教 概2. 地域文化 材 走進天府系列 材 成都印象 編寫背景與編寫目標ㆍ教 —— 教3. 走進天府系列 材 成都印象 材的編寫體例ㆍ教 教. 對對外漢語 材中文化詞的界定與分類Ⅲ 教1. 對 材各冊文化詞語分類定量描寫與統計教2. 統計分析結果分析3. 走進天府系 材 中文化內涵闡釋的體現教. 走進天府系列 材 中文化詞彙存在的問題Ⅳ 教. 文化詞彙和文化內容選取原則Ⅴ. 結語Ⅵ

* ,北京語言大學博士生 西南財經大學國際敎育學院敎師** , ,西南財經大學 副敎授 國際交流與合作處處長 國際敎育學院院長

국문초록

본 논문은 기존의 문화교재를 대상으로 연구 고찰한 것으로 문화어휘와,분류 원칙을 총결하였고 아울러 교재 가운, 走進天府系列 材 成都印象『 ㆍ教데 문화어휘의 수량 묘사와 통계를 통해 여러 단계의 문화 교재 중 출현하

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. 引言Ⅰ

(2002)薩丕爾 認爲語言背後是有東西的 語言不能脫離文化而單獨存在因此 我， 。 ，們最快了解一個民族文化的方式就是學習他們的語言詞彙作爲語言三要素中最能直。觀反應社會發展的部分 具有十分 富的內涵 尤其是其中的文化詞彙 更能反映民， ， ，豐族文化所具有的特點文化詞語總是同民族的文化背景心理素質習俗民情社會制度。 、 、 、

,的變革和社會生活的變化密切相關詞彙隨著社會的變化而變化 這也是詞彙中最活躍。, ,的部分對文化詞語進行比較深入的考察和 究 弄 們的來龍去脈 有助於了解該。 研 清它

民族深層次的文化特征。, , ,以外國留學生學習漢語爲例 他們在語言難度大的時候 之所以理解不好漢語 主要

,是由於缺乏漢語的基礎知識 但在語言難度小的時候 如果還理解不好漢語 則主要； ，, , ,是由於文化方面的障 各民族由於價 觀念不同 心理素質不同 風土民情不同 思維。礙 值

, , ,方式不同 對同一事物同一 念的理解和表達往往 生分 以至於引起誤會 影響言、 概 產 歧, ,語交際的順利進行 因此 語言學習一定離不開對文化背景知識的把握文化詞語與文化。

, “ ”“ ” , ,意義的界定 們與 非文化詞語 非文化意義 的界限 往往是比較模糊的 學習漢語同它, ,樣必須把握漢文化要想把握好漢文化 在具有初步的漢語基礎知識之後 應注重學習最。

( 1995)能反映漢文化特征的漢語文化詞語 陳建民爲常敬宇書序。 ，

는 문화 어휘의 선택 상에서 지켜야 할 원칙을 제시하였다 또한 본 논문.에서는 교재 가운데의 문화 어휘의 선택은 마땅히 다양성과 대상성을 따라야 하며 아울러 제 언어 습득의 인지 규율과 결합하여야 하며 구조와 기, 2 ,능 문화와 서로 상응하는 각도에서 출발하여 적합한 수준의 문화 어휘를,취사선택해야 한다고 논술하고 있다 동시에 시대의 특색과 긍정적이고 건.강한 원칙을 함께 고려해야 한다고 여기고 있다 논문에서는 또한 분급 문.화 독해 교재인 가운데의 지명 촨차이의 명,走進天府系列 材 成都印象『 ㆍ教명 등의 문화 함의를 묘사했다.

주제어 문화교재 문화어휘 등급독해 편집원칙 교재편찬, , , ,▣ ：

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. 關於文化 材編寫的 究Ⅱ 教 研關於文化 材 由於早期對語言和文化的關系認識上存在不同 因此在文化 材， ，教 教

的編寫上存在兩種思路。(1993)一些學者持編寫專門文化課使用 材的觀點呂必松 在談到第二語言 材時。教 教

“ ”認爲 從類型的角度分類 每一門課程或課型都應當有專門的 材 一些學者堅， 。教 另(1993) “持 在對外漢語 學領域文化 學應與語言 學 重吳曉露 提出 語言與文化， 。教 教 教 並

” (2011) (2004) “應有機結合 李泉 持同樣觀點趙金銘 將第二語言 材劃分爲 語言技能。 。 教” (2004) “類 材語言知識類 材文化知識類 材特殊用途語言 材 張英 提出 對外、 、 、 。教 教 教 教”漢語文化 材指的是專爲開設文化課程而編寫的課本或 科書 在這種思路的影響，教 教

下 上世紀中期至本世紀初出現了許多語言與文化結合的 材這些 材按編寫目的， 。教 教及適用課型分爲兩類 一種是以文化項目爲綱 總體圍繞文化項目展開 學 一種： ， ，教 另

(1990)則是以語言形式爲主 與文化項目緊密結合魯健驥 認爲二者的編寫體例相， 。並似。

1. 最近十年文化 材 況教 概

“ ”根據中山大學 全球漢語 材庫教 1) 5416提供的數據 現有對外漢語課堂 材共計， 教64.8%冊 占 含通用漢語 材專用漢語 材中華文化 材等中華文化課適用， ， 、 、 。教 教 教 教

108 1.9% ( ) 15.7%材有 冊 占課堂 材的 讀物 含漢語中華文化 占 這些 材大部分， ； 、 。教 教爲系列 材 適合不同水平的學習者使用目前 以文化項目爲綱的文化 材數量較， 。 ，教 教多 其主要目標是希望學習者全面了解中國社會和中國文化 適合中高級文化課使， ，用 如不同版本的 中國 況 文化全景 等 語言文化類 材如吳曉露的 說漢語， 、 ，概 教談文化 李泉楊瑞合編的 漢語文化雙向 程 張英和金舒年合編的 中國傳統文， 、 ，教化與現代生活 這一階段文化 材 究成果顯著 但存在的最大問題是對外漢語文， ，教 研

( 2013)化 材數量雖然繁多 質量 不盡如人意 李修斌 臧勝楠， 。 ， ，教 卻中國地域遼闊 地方文化差別 大 每個地方人們的行爲方式和心理文化也存在， ，很

著差異因此 編寫針對不同區域文化的留學生文化類 材具有更加突出的意義 可。 ， ，教以 助其了解不同地域的文化特色 也能促進他們更好地融入當地文化留學生的中， 。幫

1) (www.ctmlib.com)詳見全球漢語 材庫教

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國 況類 材和地域文化 材是一般和特殊的關系 本文將從地域文化 材的 發，概 教 教 教 研入手 向漢語作爲第二語言的學習者展示巴蜀文化， 。

2. 地域文化 材 走進天府系列 材 成都印象 編寫背景與編寫目標ㆍ教 —— 教

走進天府系列 材 成都印象 是由西南財經大學漢語國際 育推廣成都基地組ㆍ教 教10織編寫的分級文化系列 材 全套共 本 內容圍繞體驗成都與樂享成都兩大板塊展， ，教

HSK3-4開 體驗成都板塊適合具有 級的漢語學習者使用 內容包括遊成都居成都， ， 、 、HSK5 5吃川菜品川茶 川酒 樂享成都適合具有 級及 級以上學習者使用 由夢三國、 、 ； ，飲

之蜀國看川劇繡蜀繡練武術悟道 組成爲便於理解 材在語言上力求簡單自然、 、 、 、 。 ，教 教與 實 貼近學生生活 增加現代社會文化元素 將語言 學與文化傳播結合起， ， ，真 並 教來 希望使用者在提升漢語水平的同時了解巴蜀風土人情曆史文化與當代文化， 、 。

3. 走進天府系列 材 成都印象 材的編寫體例ㆍ教 教

走進天府系列 材 成都印象 的總體 架包括前言正文參考文獻每本分冊的ㆍ 、 、 。教 框前言中簡要介紹了編寫背景編寫原則每冊 材的主要內容及適用對象在編排上 正、 、 。 ，教

+文以對話 述的表現形式呈現 采用中英雙語對照 每冊 材的第一課爲總體介， ，敘 教“紹 每一課圍繞該冊 材主題展開 個別標題下設二級標題如 吃川菜 第六課 隨， ， 。 ，教

” “ ” “ ”季節變化的川菜 由 節日裏的川菜 和 二十四節氣裏的川菜 構成 課文采取隨文配圖，的形式 助學生理解 課文側頁爲詞語及注釋課文後附表格形式的生詞表語言點， ， 。 、幫

3-5及思考題特別指出的是我們在版式設計時每課精選 組字或詞進行圖像化處理。 ，助學生記憶漢字 提高其對漢字的認識 激發學習興趣， ， 。幫

. 對對外漢語 材中文化詞的界定與分類Ⅲ 教,漢語文化詞蘊含著漢民族文化傳統和精神內涵 吳平認爲 對外漢語 學界立足於， 教

漢文化詞語所蘊含的特點揭示了漢文化詞語所蘊含的各種文化因素 對各類文化詞語，(1995) (1997) (2004)進行了詳細的描寫和分析陳建民 孟子民 張英 等學者都從不同角。 、 、

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(1995)度界定文化詞語比較廣泛的有三分法四分法五分法及多分法常敬宇先生 從。 、 、 。, ,文化與詞彙的關系著眼 以漢民族各文化因素爲綱 把 材中的文化詞彙按照物質文化教

( ) ( )地理名詞 食名詞等 心理文化 熟語祝福語反映中國人的心理特征的詞語 制度、 、 、 、 、飲( ) ,文化 禮俗民俗文化典籍等 進行第一層次的分類 同時又將物質文化心理文化制度、 、 、 、

,文化進行二次再分類 比如物質文化中又分爲 食姓名 地名 數詞 色詞等文化詞、 、 、 、飲 顏( 1996)語王國安 將詞分爲普通詞語和文化詞語 其中把文化詞語分爲表現中國獨。 ，

; ( 1999)特的精神 物質文化 自然地理 制度 風俗習慣等詞語 楊德峰 將文化詞語、 、 、 、分爲政治制度宗 人物地理曆史文藝服飾 食建築節令器具成語習俗禮儀、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、教 飲

15 (2003)等共 類 張高翔 堅持文化四分法 認爲文化詞彙應該是指那些有著 富文； ： 豐化內涵 不能從字面上理解其含義 具有固定文化附加義的詞語 他把文化詞彙分爲， ， ，

: (1998)四類 制度文化詞語物態文化詞語心態文化詞語行爲文化詞語 王德春 指出、 、 、 ；, :部分詞彙中存在著國俗語義 將承載國俗語義的詞語分爲 具有特殊文化色彩曆史文化、

, , ,背景意義的詞語 習慣性的寒暄用語 具有修辭意義的人名 具有兩種以上國俗語義的, (Newmark詞語 國俗熟語以及反映我國特殊事物的且外語中沒有現成對應的詞語。 ，

2001) “從 譯學的角度指出文化詞語是那些造成 譯問題的文化空缺詞 比如說 龍，翻 翻”“ ” “ ” “A bitch is a亞洲四小龍 等 甄 傳 中的台詞 賤人就是矯情 的英文 譯爲；顏 嬛 翻

bitch” 就失去了文化義梅立崇認爲文化詞彙就是別的語言無法對譯的詞語 是別， 。 ，“ ” (2010)的語言中 難 到與之完全對應的 非等 詞語 汲傳波 認爲詞的文化義是詞。很 找 值

義中隱含的反映一個民族社會狀況宗 信仰風俗習慣審美情趣思維方式是和心理、 、 、 、教態勢等諸多文化因素的意義。2)( 2011)麻慧 認爲凡是 生於該民族語言之中該民， 、婷 產族生存的地域之內具有從 性不受任何外來語影響的具有民族唯一性與民族文化有、 、眾關聯的一切詞語都可以稱爲文化詞語 把文化詞分爲漢民族文化詞和異域文化詞在。 。她漢民族文化詞中 按文化詞語承載漢文化隱秘程度的高低分爲表層文化詞語和深層文，化詞語綜合各學者關於文化詞的分類 我們說中國文化詞語從內容上來說 必須和。 ， ，中華文化相關 反映本民族的思維方式風俗習慣社會狀況以及審美情趣等諸多文化， 、 、因素 且必須依附在一定漢語文化語境中 文化詞語存在於不同的社會領域 社會， ， ，並生活的方方面面都有文化詞彙的影子本文對文化詞的分類將以張高翔的四分法以及。

2) “ ” (2010)詞的文化義 從對外漢語 學的角度對文化義作了新的界定 汲傳波 將文化義，教“ ” “ ” “ ”區分出 知識文化義 和 交際文化義 知識文化義 指兩個文化背景不同的人進行交際。

, ; “ ”時 不直接影響准確傳遞信息的文化義 交際文化義 指兩個文化背景不同的人進行,交際時 直接影響准確傳遞信息的文化義。

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常振宇先生的文化詞分類方法爲 架 且把物態文化詞分爲建築與陳設 食服飾， 、 、 、框 並 飲交通動物文體娛樂天文地理 制度文化詞語包括政治法律制度經濟制度社會等級、 、 、 ； 、 、

( ) (結構行爲文化詞語 禮儀風俗時間與節令 心態文化詞語 思想價 思維觀念宗、 、 、 ， 、 、值 教)信仰熟語 同時參考語境對 材中文化詞語進行考察、 ， 。教

1. 對 材各冊文化詞語分類定量描寫與統計教6居成都 共 課 分別是西部中心城市 成都 宜居的成都 成都的交通 外， ； 、 、——

198 44 22%國美食 休閑生活 工作在成都 共 個生詞 其中文化詞語 個 占、 、 ， ， ，

大類 小類 數量 占比 例詞

物態文化詞(27 ,61%)個

建築與陳設 5 11% 大慈寺 羊宮 杜甫草堂 金沙、 、 、青遺址博物館 撫琴小區、 、

空間地理 8 18% 琴台路 峨眉山 浣花溪 西嶺雪、 、 、山 合江亭 錦官驛街 亞洲、 、 、 、粵

食與烹飲 飪 2 5% 蒸、烤文體藝術與

休閑 2 5% 麻將 四川話、

交通 6 13% 高架橋 環 高鐵 滴滴出行 共享、 、 、 、單車 蓉歐快鐵、

科技開發 4 9% 中國電信 中國移動 支付寶 掃、 、 、

行文文化詞 /

制度文化詞(5 ,11%)個

政治法律制度 2 5% 一線城市 內地、

經濟制度 3 6% 自貿試驗區 充 外貿、 、值

心態文化詞( 6民族心理

13%)個

思想價值 5 11% 滿足 氣息 淡 熊 故、 、 、 、清 貓 鄉宗 信仰教 1 2% 道教

異域文化詞(15 3語 個，4%)

15 34%漢堡 薯條 披薩 沙拉 意、 、 、 、 、咖喱面 三明治 冬陰功 壽司 刺身、 、 、 、 、咖料理 排 炸 拉面、 、 、 、喱 豬 雞

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61%此階段占比重最大的是物態文化詞語 占 其次是制度文化詞和心態文化詞， ， ，12無行爲文化詞出現 小類文化詞語 居成都 主題爲介紹在成都的居住生活 適用。 ， ，

HSK3-4對象爲具有新 級的學習者 課文涉及的多是日常生活相關的內容 因此， ， ，該冊 材空間建築 食烹 交通占比較大同時 屬於高級階段的如政治制度思想、 、 。 ， 、教 飲 飪價 類文化詞語大量出現 這是因爲第一課介紹成都這座西部中心城市時不可避免地，值涉及到了中國的區域劃分經濟發展的問題 同時第六課結合創新創業 統計了在成、 ， ，都工作學習的國際人士的數量及就業發展 所以有大量思想價 類的詞語出現還有， 。值一類異域文化詞語 主要是由於第四課專門介紹成都的外國美食使然， 。

6 86品川茶 共 課 個詞 分別爲川茶簡介 成都蓋碗茶 四川茗茶 成都的茶， ， 、 、 、42館 茶馬互市 川茶與一帶一路 其中文化詞有 個、 、 ， 。

大類 小類 數量 占比 例詞

物態文化詞(17 41個，

%)

建築與陳設

空間地理 3 7.1% 蜀 景陽岡 戎州、 、

食與烹飲 飪 3 7.1% 三炒三 醋 佛茶、 、揉文體藝術與休閑 2 4.7% 將進酒 水滸傳、

動植物 1 2.3% 嘉木

稱謂語 5 11.9% 香客 施主 茶博士 購物狂、 、 、 、手族剁

朝代更替 2 4.7% 晉代 西漢、

科技開發 1 2.3% 四大發明

行文文化詞(3 )個 風俗禮儀 3 7.1% 民俗 茶道 獻茶、 、

制度文化詞(3 )個

政治法律制度 2 4.7% 一帶一路 票選、

經濟制度 1 2.3% 網購

心態文化詞(19 45%)個

思想價值 15 35.7%

勤勞 典雅 民心 修身養性 美、 、 、 、身修德 養生 高雅 閑適 馬、 、 、 、、精神 市井 興旺 團購 雲、 、 、 、幫

遊 文藝範兒、 、

熟語 4 9.5% 數一數二 奇聞異事 談笑風、 、生 絢麗多彩、

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在該本 材中有以下幾個沒有出現在生詞表的文化詞語 蒙頂黃茶蒙頂甘露碧潭： 、 、教飄雪工夫紅茶川紅蓋碗茶綠茶紅茶茉莉花茶上茶順興老茶館鶴鳴茶館茶馬古、 、 、 、 、 、 、 、 、 、

1道早晨開門幾件事 茶米油鹽醬醋茶本冊仍屬於初中級漢語學習階段 統計表明、 ， 。 ， ，0 41%小類文化詞語中占比重最大的仍然是物態文化詞語 占 同時增加的還有心態， ，

45% 7%文化詞 占 行爲文化詞語制度文化詞各占 該冊 材詞語總量減少 經過， ， ， ，教分析發現是部分超綱詞語未收錄在生詞表中所致 品川茶 主題爲介紹四川茶文化。 ，

HSK4-5適用對象爲具有新 級水平的學習者 該冊心態文化詞的數量最多 是因爲， ，“ ”第二課介紹四川蓋碗茶 第五課茶馬互市 第六課的 川茶與一帶一路 中涉及到了如， ，

“ ”養生美身修德 等思想價 類文化詞語、 。值

6 15 268 105吃川菜 共 單元 課 個詞語 其中文化詞語 個 全書內容爲辣妹子， ， 。“ ”不 辣 川菜百味 記憶裏的小吃 川菜的 靈魂 川菜博物館 隨季節變化的川菜、 、 、 、 、怕

( 24 )節日裏的川菜和 節氣裏的川菜 吃川菜 中物態文化詞的數量占據首位。 ，80% 14% 5% 1%高達 行爲文化詞 緊隨其後 制度文化詞 心態文化詞僅， ， ， 。

大類 小類 數量 占比 例詞

物態文化74%詞

(78 )個

建築與陳設 1 0.09% 文殊坊

空間地理 4 3.8% 長江 縣 萬福橋 寬窄巷子、 、 、 、郫

食與烹飲 飪 51 48.6%

花椒面 耗油 芝麻油 菜 油 蔥、 、 、 、籽花 豆 豆瓣 煮 燒 炒 燉 鴨、 、 、 、 、 、 、 、豉 燙腸 牛油 毛 魚 肉丸 竹簽 紅湯、 、 、 、 、 、肚鍋 湯鍋 鴛鴦鍋 九宮格 冒菜、 、 、 、 、清串串 回鍋肉 麻婆豆腐 水煮魚 宮、 、 、 、保 丁 東坡 子 魚香肉絲 糖醋、 、 、雞 肘排骨 燒白 傷心 粉 擔擔面 鍾、 、 、 、涼水餃 賴湯圓 椒麻 三大、 、 、 、涼糕 雞

糖 茶 月 八寶、 、 、 、 、炮 糍粑 畫 壩壩 餅粥 春卷 明菜 百菜百味、 、 、 、 、粑粑 清鹹 麻 麻辣 酸辣 辣 腥味、 、 、 、 、甜

動植物 3 2.8% 辣椒 香菜 水牛、 、

曆史及神話人物 2 1.9% 蘇東坡 陳子、 昂

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HSK4吃川菜 適用對象爲具有新 級以上水平的學習者 該冊主要圍繞川菜百，，1味經典川菜的制作 川菜博物館等內容展開 因此 食與烹 類文化詞數量最多、 ， ， ，飲 飪

3 74%小類文化詞語中 與烹 相關的物態文化詞也因此達到了 的大比例其次川菜特， 。飪24別介紹了節日裏的川菜和 節氣裏的川菜 涉及到中華文化和四川地方的一些深層，

次文化內容 因此出現了與時間節令和風俗禮儀以及體現民族思想價 和社會心理的， 值文化詞彙。

朝代更替 3 2.8% 北宋 朝 明朝、 、清

稱謂語 7 6.6% 老板娘 辣妹子 陳麻子 文學家 美、 、 、 、食家 藝人、

醫學 6 5.7% 濕氣 寒氣 排汗 上火 傷胃 保暖、 、 、 、 、

科技開發 2 1.9% 鵑城牌 益 和， 豐

行文文化(13詞 個14%)，

風俗禮儀 6 5.7% 去世 天堂 靈魂 邪 祛除 燈籠、 、 、 、 、辟時間與節令 8 7.6% 春節 中秋節 冬至 立春 小寒、 、 、 、 、清

明 雨水 二十四節氣、 ，制度文化(5 ,4詞 個.7%)

政治法律制度 5 4.7% 官員 宮保 禦 皇帝 絲綢之路、 、 、 、

心態文化(7詞 個，6.6%)

思想價值 1 0.09% 百菜百味

熟語 6 5.7% 茶飯相隨 食相依 男女老少， 、 、飲年年有餘 團團圓圓 平平安安、 、

8 12 188 88 12川酒 共 單元 課 個詞 其中文化詞 個 小類 內容分別是酒， ， ， 。飲“ ”仙李白 酒的分類 酒的制作 川酒 六 金花 酒習俗 酒與健康 名人與酒、 、 、 、 、 、朵 飲

( )文君買酒 古詩裏的川酒、

大類 小類 數量 占比 例詞

物態文化(63詞語 空間地理 3 3.4% 蜀 景陽岡 戎州、 、

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12 HSK4川酒 中共有 小類文化詞語 適用對象爲具有新 級以上水平的學習者， 。飲該冊從酒仙李白講起 介紹了各類酒及其制作方法 川酒品牌等 與制酒有關的物態， ， ，文化詞大量出現該書特別加入 酒習俗酒與健康的關系名人和酒這三部分內容 涉。 、 、 ，飲及到中華酒文化 酒的風俗禮儀等 與酒有關的詩歌故事等文學作品欣賞 涉及到、 ， 、 ，飲深層次文化內容 因此出現了與時間節令和風俗禮儀以及體現民族思想價 和社會心， 值理的文化詞彙。

, 72%)個

食與烹飲 飪 26 29.5%

糧食 糟 穀物 酵母 大麥芽 蒸、 、 、 、 、 、醪煮 浸泡 發酵 酒曲 釀造 龜壽酒、 、 、 、 、 、勁酒 劍南春 五糧液 人參酒 虎骨、 、 、 、酒 瀘州老 牌曲酒 酒 全、 、 、 、窖 沱 郎興大曲 五糧春 金六福 綿竹 劍、 、 、 、山 屠蘇酒、 、

文體藝術與休閑 2 2.3% 將進酒 水滸傳、

動植物 11 12.5% 香料 小麥 玉米 米 桂花 菊花、 、 、 、 、 、糯枝 菖蒲 梅子 桃 橙、 、 、 、荔 獼猴

曆史及神話人物 12 13.6%

李白 黃庭堅 王公權 杜康 劉伶、 、 、 、 、唐玄宗 楊貴妃、司馬相如 卓文君 漢武帝 武松 蘭、 、 、 、茂

朝代更替 2 2.3% 晉代 西漢、

醫學 6 6.8%中草藥 藥物學 保健 南本草、 、 、 滇驅蟲防病 雄黃、 、

稱謂語 4 4.5% 主人 後人 文人 酒鬼、 、 、

行文文化(10 ,詞 個11%)

風俗禮儀 7 8% 習俗 禮儀之邦 禮 享用 祭祀 掃、 、 、 、 、墓 長壽、

時間與節令 3 3.4% 農曆 正月 重陽節、 、

心態文化詞

(15 ,個17%)

思想價值 6 6.8% 君子 英雄 酒勁 酒德 自由 理想、 、 、 、 、

熟語 9 10.2%吹牛 記 一口氣 漂泊 三日開甕、 、 、 、賬香滿域 一見鍾情 思如泉湧 壯膽、 、 、 、解貂續酒

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夢三國之蜀國 共8 12 157單元 課 文化詞 個 內容分別爲夢回三國 三國時， ， 、“ ” “ ” “ ”代 蜀國英雄 劉備與 桃園三結義 劉備與 三顧茅廬 諸葛亮與 空城計 關、 、 、 、 、

( )羽和張飛 三國之蜀國遺跡 武侯祠 衣冠廟 洗面橋 三義廟 三聖祠 三聖、 、 、 、 、 、 鄉大類 小類 數

量 占比 例詞

物態文化詞

(42%)

建築與陳設 6 3.8% 祠堂 文物 石碑 武侯祠 都江堰 關、 、 、 、 、

公廟

空間地理 12 7.6%益州 益州大道 衣冠廟 洗面橋 錦、 、 、 、裏 長阪坡 錦官城 劉備殿 昭烈廟、 、 、 、 、提督街 龍泉驛 錦官驛街、 、 、

食與烹飲 飪 3 1.9% 鹵 蒸、 、烤文體藝術與休閑 14 8.9

典故 三國演義 赤壁 川劇 皮、 、 、 、影 吹面人 中國結 變 吐火 頂、 、 、 、 、戲 臉燈 唐詩宋詞 四大名著 國粹 京劇、 、 、 、

動植物 3 1.9% 芙蓉花 柏樹 爬山虎、 、

曆史及神話人物 19 12.1%

諸葛亮 秦始皇 劉備 關羽 張飛 曹、 、 、 、 、操 武聖 文聖 美 公 周倉 趙雲、 、 、 、 、 、髯黃忠 馬超 杜甫 康熙 財神爺 神農、 、 、 、 、氏 倉 皇帝、 、頡

朝代更替 4 2.5% 秦朝 漢朝 東漢 朝、 、 、清

科技開發 5 3.1% 微信 電子 號角 孔明燈 龍偃月、 、 、 、青刀

行爲文化(8%)詞 風俗禮儀 13 8.3%

結拜 祈福 祭拜 祭祀 追諡 紀念、 、 、 、 、 、拜謁 祈求 供奉 埋葬 民俗 勞、 、 、 、 、 、犒保佑 屍首、

制度文化(8%)詞

政治法律制度 13 8.3%

集體 華人 主 軍閥 君主 政治、 、 、 、 、霸家 將軍 朝代 輔佐 治理 封 孫劉、 、 、 、 、 、聯軍 曹軍、

心態文化詞

(民族心)42%理

思想價值 26 16.5%

仁義 忠誠 智慧 陰險 正直 厚道、 、 、 、 、 、名氣 耐心 謙虛 膽量 冷靜 愛戴、 、 、 、 、 、仗義 勇猛 氣 魯莽 高 貢獻、 、 、 、 、 、概 強悲痛 尊重 高明 傑出 情義 運氣、 、 、 、 、 、發財 興隆 運氣 休閑、 、 、

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12 HSK5夢三國 中共 小類文化詞語 適用對象爲具有新 級以上水平的學習者 該， ，冊主要涉及到中華文化和四川地方的一些深層次文化內容 因此出現了體現民族思想，價 和社會心理的文化詞彙 在此階段物態文化詞語仍然是學生需要掌握的重點， 。值 3)

3) (2009)陳光友 提出文化背景知識 學 學應以物質文化 學爲主 精神文化 學爲，教 教 教 教輔這也間接支持了我們 材編寫中文化詞彙的選取原則。 。教

宗 信仰教 1 0.6% 道教

熟語 38 24.2%

震 人心 以弱勝 一席之地 樂、 、 、撼 強不思蜀 一反三 天下大事分久必、 、舉合 合久必分 亂世出英雄 一個唱， 、 、紅 一個唱白 一個好漢三個， 、臉 臉

志同道合 一見如故 志趣相投、 、 、 、幫出生入死 功不可沒 堅持不懈 才、 、 、華出 欲擒故縱 名不虛傳 三個、 、 、眾臭皮匠 賽過諸葛亮來之不易 出， 、謀劃策 衣足食 神機妙算 井井、 、 、豐有條 財源廣進 入 隨俗 千裏、 、 、鄉 迢

左膀右臂 張飛繡花 粗中有、 、迢 ——細 人不可貌相 不可思議 活生生、 、 、 、迫不及待 遠在天邊 近在眼前 身、 ， 、臨其境 引人入勝 波瀾壯闊 過五、 、 、關斬六將 不離不棄 獨一無二、 、

象征觀念 1 0.6% 手下

5 128悟道 共 課 個生詞 內容分別爲什 是道 道 與道家思想 道家和， ， 、 、教 麼 教道 的區別 道家思想與道 對中國文化的影響 道 文化在成都 附錄 道家、 、 、 ：教 教 教

61格言 文化詞語共 個， 。

大類 小類 數量 占比 例詞

物態文化(15 )詞 個

建築與陳設 2 3.2% 羊宮 都江堰水利工程、青空間地理 3 4.9% 城山 鶴鳴山 成都平原、 、青

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12 HSK6悟道 中共分爲 小類文化詞語 該冊適用對象爲具有新 級以上水平的，教學習者 大量涉及道 文化道家養身的 念道 對中國傳統文化的影響因此體現民， 、 、 。教 概 教

72%族思想價 和社會心理的心態文化詞彙達 其次是與道 有關的建築文學作品等，值 教物態文化詞彙。

文體藝術與休閑 3 4.9% 道德經 老子 莊子、 、

醫藥 2 3.2% 中醫學 中藥學、

曆史及神話人物 4 6.5% 老子 莊子 張道陵 太上老君、 、 、

朝代更替 2 3.2% 先秦 東漢、

稱謂語 1 1.6% 主教

行文文化(1 )詞 個 風俗禮儀 1 1.6% 儀式

心態文化(45 )詞 個

思想價值 23 37.8%

高峰 頂峰 衰落 凋謝 衰老 沮喪、 、 、 、 、 、冒險 進取 枯萎 循序漸進 倫理、 、 、 、 、崇拜 高 欲望 擺脫 自責 精神、 、 、 、 、 、尚氣質 神韻 意境 貪心 雄偉 遺、 、 、 、 、 產

宗 信仰教 17 27.8%

道家 道 儒家 五 米道、 、 、 、教 鬥順其自然 天人合一 以少勝多 以、 、 、弱勝 以靜制動 物極必反 隱居、 、 、 、強超脫 貪心 養生 理念 知足 境界、 、 、 、 、

熟語 3 4.9% 土生土長 良藥苦口 形神俱妙、 、

民族習慣 2 3.2% 避暑 禁忌、

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練武術 共8 211 16 118課 個詞 小類 個文化詞語 材內容包括武術簡介 武術， 。 、教的作用 武術文化 武術派別 留學生學武術 古今太極拳 太極蓉城 武術用語、 、 、 、 、 、

大類 小類 數量 占比 例詞

物態文化詞(42 ,35.語 個6%)

空間地理 3 2.5% 武當山 峨眉山 蓉城、 、

建築與陳設 3 2.5% 少林寺 中鋒寺 武館、 、

器具 4 3.3% 兵器 劍 棍 鈍器、 、 、

文體藝術與休閑

14 11.8%

內家拳 外家拳 格言 拳術 劍術、 、 、 、 、套路 武術界 錦標賽 招式 紀錄、 、 、 、片 格 術 太極推手 太極蓉城、 、 、 、鬥城太極青

動物 1 0.8% 猿猴曆史及神話人物

7 5.9% 曇宗 李世民 張三 淡然大師、 、 、 、豐陳長興 楊露禪 王宗嶽、 、

朝代更替 6 5% 代 銅器 戰國 南朝 明末、 、 、 、清 青 清

初 近現代、

醫學 1 0.8% 中醫經絡學

服飾裝扮 1 0.8% 褂

行文文化詞(9 ,7.6%)個

防衛行爲 7 5.9% 攻防 技擊 習武 交手 切磋 呼吸、 、 、 、 、

養生功法 力度、

時間與節令 2 1.6% 三九 三伏、

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15 HSK6練武術 共 小類文化詞語 該冊 材適用對象爲具有新 級以上水平的學習， 教者 該冊主要圍繞川菜百味經典川菜的制作 川菜博物館等內容展開 因此 食與， 、 ， ， 飲

24烹 類文化詞數量最多 川菜特別介紹了節日裏的川菜和 節氣裏的川菜 涉及到， ，飪中華文化和四川地方的一些深層次文化內容 因此出現了與時間節令和風俗禮儀以及，體現民族思想價 和社會心理的文化詞彙。值

2. 統計結果分析

統計數據顯示 初中級中高級 材中物態文化詞語制度文化詞語行爲文化詞語和， 、 、 、教心態文化詞語在各階段分布數據都較高 物態文化詞語在初中級階段分布較多 隨著， ，

(制度文化詞3 ,2.5%)個

政治制度 3 2.5% 家傳 外族 村、 、鄉

心態文化詞64 ,54.2%)個

思想價值 16 13.5%

吃苦耐勞 堅持不懈 以武會友 武、 、 、俠 俠客 風氣 武術之宗 修心 精、 、 、 、 、髓 集大成者 含蓄 非物質文化遺、 、 、淵源深厚 圍 包容、 、 、產 氛

宗 信教仰 28 23.7%

門派 派別 道 佛 武當派 少、 、 、 、 、教 教林派 僧人 修禪 禪武合一 靜、 、 、 、清無爲 養生之道 聖地 修行 出家、 、 、 、 、和 住持 天人合一 萬物 意念、 、 、 、 、尚順其自然 無爲而爲 太極 陰陽、 、 、 、五行 道士 禪 氣 精、 、 、 、

熟語 23 19.4%

以靜制動 以柔克剛 以弱勝 拜、 、 、強師學藝 戰功赫赫 拭目以待 各有、 、 、千秋 一言爲定 剛柔 濟 其不、 、 、並 趁備 大有裨益 獨到之處 大江南、 、 、北 約定俗成 功不可沒 名不虛、 、 、傳 花槍 十八般武藝 套路 花、 、 、 、耍架子 招數 過招 打太極、 、 、

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等級升高 分布比例相對減少 而制度文化詞語行爲文化詞語心態文化詞語廣泛分， ， 、 、布 說明習得後三者需要一定的語言文化基礎和理解能力心態文化詞語在中高級分， 。布的比例再次說明了 難以掌握的事實 也說明了心態文化詞語是了解漢民族深層文，它化內涵的重要路徑 外 文化詞語的覆蓋面隨 材難度的升高不斷上升 從統計圖。 ， ，另 教表來看 文化詞彙的覆蓋面也隨著 材主題難度的加大而有明顯擴展， 。教

3. 走進天府系 材 中文化內涵闡釋的體現教

在本套文化 材編寫過程中 編者考慮著重突出巴蜀文化特色 如通過對 吃川菜， ，教中文化內涵闡釋 向學生展示深層次的巴蜀文化與蜀地精神風貌 這樣有助於學生， ，

(1)對巴蜀文化的理解 吃川菜 書中對川菜命名的曆史文化原因進行闡釋 根據考。 ：證 川菜的開端與萌芽時期應該是在商周時期 商代以前 巴蜀地區就能制作出精美， ， ，的陶制飾品 商周時期 能 制作出精美的 銅餐 器具 同時 商周時期 四川， ， ， ， ，夠 青 飲的烹 原料也較爲 富 晉人常 華陽國志，飪 豐 璩 4)有記載 富的穀類畜類蔬果類以及。 、 、豐

(2)調味品 爲四川菜肴的制作提供了較好的物質基礎 外 川菜的初步形成是在第， 。 ，另一次移民及都江堰的修建過程中逐步形成和發展的。在對 遊成都 居成都 夢三國 三本 材中成都地名的梳理中發現 成都地名中，教

1.的文化內涵一方面體現在地域文化 如 自然植物的特點成都地名中與植物有關的， ： 。“ ” “ ”語素有 蓮桂槐梨 如蓮桂路梨花街成都又叫 蓉城 就是得名於後蜀主孟昶在、 、 、 ， 、 。 ，

2. “ ”蜀地遍植芙蓉的原因 水文地理的特點 如與水文地理實體走向相關的 堰河橋； ， 、 、等都江堰府南河 萬福橋 錦江水津街九裏堤等都反映出了成都曆史上河道橋梁。 、 ， ， 、 、

3. “橫 交錯星羅棋布的景象 蜀文化的發展蜀錦聞名天下 成都又叫 錦城 與濯錦、 ； 。 ， ，豎“ ”有關的 洗染浣 等語素反映了當時織錦業的繁榮 我們從地名浣花溪染坊街可見一、 、 ， 、

斑 一方面 成都地名的命名在社會文化方面的體現爲 宗 信仰成都地名包含的。 ， ： 。另 教宗 因素主要來源於儒釋道三 我們認爲在文化 材中應簡要向學生說明 如含有。 ，教 教 教“ ”寺 廟 的佛 廟宇地名爲代表的佛 文化 如大慈寺街文殊院路 具有道 色彩的、 ， 、 ；教 教 教

( ) ( )慶雲北路慶雲宮 羊上街 羊宮 文廟路反映的儒家文化等 外還有一個重要、 ； ；青 青 另原因是來自於聖賢軍師崇拜 如草堂路三聖祠 成都額地名文化還有是根據曆史文， 、 ；

4) “對外漢語 學中的文化是外國人學習和理解漢語 使用漢語與中國人打交道的時候需，教“ ”要掌握的那種 文化 是語言學習和使用過程中所涉及的文化， 。

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化 從曆史典故中出現的地名 如武侯祠衣冠廟洗面橋琴台路撫琴路等 外 成， ， 、 、 、 、 。 ，另“ ” “都地名也有取自於古代典籍如 春熙路 就是借用老子 道德經 中 人熙熙 如登。 ， ，眾

”春台 的句子 用來描述商業繁榮百姓熙熙攘攘的熱鬧景象在 材編寫中與地名有關， 、 。 教的文化闡釋均用簡單的語言向學生說明再如 材中對熟語形式上力求工整勻稱的。 ，教

“ ”情況也有說明 如 萬事俱備 只欠東風 這種整齊和諧的特色是漢文化模式的審美， ， ，心理的重要體現。

, ,對於外國留學生來說 簡單的交際口語容易掌握 但是在會話或閱讀中遇到蘊含社,會文化意義的詞語就會出現理解障 因爲文化詞不能僅憑字面意義來領會 而是要充。礙

,分了解了該民族的文化 才能明確其特定含義因此 我們在 材中對具有深層次文化。 ， 教內涵的詞語進行分類歸納說明 這樣學生們不僅可以在課上了解到成都地域文化知，, ,識 還可以將課堂所學語言知識與日常交際相結合 提高交際效果。

. 走進天府系列 材 中文化詞彙存在的問題Ⅳ 教1.從數據圖表中可以看出 定位在初中級階段的 川茶 遊成都 沒有做到廣泛， 飲

2.收錄 外 材編寫中應對文化詞給予特殊標注 複現率的問題 適當的有效的， ， ； ：另 教3.複現是合理的但 材中如建築朝代人物等物態文化詞語多次複現 無太大必要。 、 、 ， ；教

4.文化詞彙的注釋存在誤差 超綱詞較多 編寫文化詞時存在一定的隨意性 應合理， ； ，均衡 以交際爲基本原則， 。

. 文化詞彙和文化內容選取原則Ⅴ

在選取文化詞彙方面應遵循多樣性原則 在文化詞彙的選擇上 正做到有針對， 真性 結合第二語言習得認知規律 從結構功能文化相結合的角度出發對不同階段的， ， 、 、學習者選取適合該階段水平的文化詞彙 如在初級階段多收入表層文化詞語和語用文，化詞語 高級階段增加深層文化詞語 文化 材中詞彙和內容的選擇應兼顧選取具有， ， 教時代特色正面健康得體的詞彙與內容 材編寫中還應注重和體現文化詞彙的類聚性、 。教和實用性 利用典型詞歸類記憶 注重選擇體現交際文化的詞語 比如 夢三國 這本， ， ，

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“書中 提到諸葛亮 我們以之作爲核心詞 把相關的 空城計 草船借箭 三請諸葛， ， ， ， ，”亮萬事俱備 只欠東風 等俗語慣用語成語聯系起來 利用典型詞歸類的方法 提、 ， 、 、 ， ，

高留學生的詞彙量 深入了解其附帶的文化內涵， 。並

. 結語Ⅵ

,文化詞語所蘊含的是中華民族文化的獨特信息不同民族之間存在著文化差異 文化。,差異對語言的習得有著深刻的影響在對外漢語 學中 文化因素。 教 5)對於培養學生的言

, , ,語交際能力是相當重要的因素 因此 調對外漢語 學中的文化因素 特別是文化詞強 教,的 學 本身就是爲了使學生更好的掌握語言。教

5) “ ” “ ” “ ”爲了把 文化 和對外漢語 學中的 文化 區別開來 我們把 對外漢語 學中的文化，教 教“ ”稱爲 文化因素

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地域文化背景下的對外漢語文化教材編寫研究

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Abstract

Research on the Compilation of Teaching Materials for Chineseas a Foreign Language under the Background of Regional Culture

Bai, Qiaoyan(Beijing Language and Culture University,

Southwestern Uni. of Finance and Economics)

Liang, Ting(Southwestern Uni. of Finance and Economics)

This paper investigates the existing cultural textbooks, summarizesthe definition and classification principles of cultural words. Throughthe quantitative description and statistics of cultural words in thetextbook “Entering Tianfu Series Textbooks·Chengdu Impressions”,the thesis attempts to reveal the principles of selecting culturalvocabularies in the various cultural textbooks of different levels.Combined with the cognitive law of second language acquisition andfrom the perspective of structure, function, culture as well, thecultural vocabularies in the textbooks should adhere to the principlesof diversity, pertinence, contemporary style and correctness. Thearticle also shows the interpretation of cultural connotations such asplace names and Sichuan cuisine names in the cultural gradedreading textbook “Entering Tianfu Series Textbooks ·ChengduImpressions”.

Key words cultural textbook; cultural vocabulary; progressive rea▣ ：ding compiling principals

접수일자 심사일자 게재결정: 2019. 11. 15 : 2019. 12. 10 : 2019. 12. 31