o&LIVE BAND

C()()KIESAND :CREAM $WHruffiY :ffiffiffiffi LffiS

amger David Van A.erde(25): <Tijdens de feest-dagen spelenwe alzekervier keer, waarvan 66n

keer op kerstavond, 66n keer opnieuwjaarsdag en twee keer opoudjaar, maar er zullen vast nogaanvragen bij komen. Meer dan66n optreden op 66n nacht, dat ishollen. Het podium opvliegen omer na de show meteen weer af tespringen en doorte rijdennaarhetvolgende feest.We beginnen v66rtwaalf uur in Gent, zorgen ommiddernacht voor een count-dolrm van formaat en racen dannaarAntwerpen. In het tourbusjedrinken we champagne en wisse-len we nieuwjaarswensen uit.>tsassist Sven Dcrres (2S) i (De sfeeronder ons zit goed. Wij feestenaltijd, h6! (lacht) Door op 66nnacht een paar keer op te treden,kom je in een soort roes terecht. Bijhet eerste optreden zijnwe nogfit,maar tegen het einde van de nachtmoeten we ons echt oppeppen.Dat doenwe doorelkaarte plagenen wat uit te dagen. Dan raken weover onze vermoeidheid heen,vinden we alles grappig en gaanwe erkeihardvoor. Hilarisch! HoeIaterop de avond, hoelosbandigerhet publiek. Het tempo waaraande gasten drinken, kunnenwe nietbijhouden en die achterstandvaltwel op na een tijdje.>{-}rurnmer Kevin .Aivarez y Garci*[3S]: <Maar dat haalt Sven daarnawel goed in, lnoorl (lacht) Ac}:', diemensen feesten al sinds het beginvande avonden aanhet eindezijnze helemaal los. Heel leuk. Wedoengewoonmee.>Zamg*r $aviri: <Niet alleen metoudjaar, maar tijdens de helefeestperiode is het publiek uitge-laten. Er hangt een speciale sfeeren dat geeft een leuk en warmgevoel. Mensen komen met eenandere instelling. Ze willen fees-ten, punt. Zolang ze kunnendansen, hebben ze geen specialeverwachtingen, al durven ze wel'All I Want for Christmas Is You'van Mariah Carey aan te wagen.Maar datmaakthet extra jolig.>

oofdserveerster IulieWaJraepens (22):<Wer-

kenopkerstdagenmet

we er dan met een hele hoopcollega's staan en we ersarnen eenleestje van maken. De sleer is

uitgelaten, iedereen is in de stem-ming, ontspannen en happy.Tijdens de kerstbrunch op kerst-dag gaat het er rustig aan toe. Datis een wedevolle engemoedelijkedag. De zaal is versierd mel eenkerstboom, lichtjes en kaarsjes.

Dan Werken we tbt in de namiddagen zo hebbenwe zelf ookvoldoen-de tijd om ons op te maken voorons eigen familiefeest."<Met oud en nieuwmoetenwe #elsneller en harder werken, qrndatwe dan 600 gasten bedienen. Hetmoet vlot gaan en we kunnenonsgeen ' fout permitteren. Maarmensen gelukkigmaken, geeft eenboost om door te gaan. Zodra heiNieuwjaar is, gaan we langs metchampagne en tien minuten'laterklinken we onder elkaar in de

x}f,Kle REPORTACE

keuken. Dat is een heel speciaalmoment: Daarna gaan.we weeraan hetwerk, maar erg is dat abso -

I uut niet. De klantenzijn iets meeraangeschoten dan anders. Datlachen we toe want het draagt bijaan,de sfeer. Sommige collega'ssluiten het feest afen stoppen pas.tegen .7 uur 's morgens, maaranderen mogen al rond 2 uurverlrekken en kunnen daarna noguit. Ook ik stop ditjaar eerder enzal verder vieren met collega's enwienden. Wat het ook leuk maaktom in d ie periode te werken, is datonzebazinons heel dankbaar is.

Ze is blij dat we er zijn en laat dat'ook zien. In februari worden wegel"rakteerd op een personeels-feest en krilgen we als bedankjeaankoopbonnen.> FFP

r;i.:rt,c

DE SERUEERSTERS UAN HET'S GRAEVENHOF

lrirra25

4'J 'u,

'ft"

''Sr'

'{r","'11-

e-

.3:

L FS+::

t!iE

r P'{!ns

uE!.iaq E;rS s

IN KAPSALON DE CLIEruT

aakvoerder Selda Gemeiner (29):

"Kerst is een nrig drukkere periodedan andefs. Dan is het hier de zoete'inval. Iedereen wil er opperbest

uitzien. Het is misschien wel de enige keer inhet jaardat onze klanten de helefamiliezien en

daar willen ze.extra hun best voor doen. Zevragen ookvaker om make-up enwe vinden hetfi jn om hen nogmeer in dewalten leleggen. Opkerstavond organiseer ik voor het personeeleen kerstdrink. We stoppen dan iets vroeger -zodat iedereen op tijd naar huis kan voor zijnfeest -, drinken wat, delen cadeauties uit en

knuffelen. Dat is een initiatief van Glenn (de

m:,an uafl Selda, die in 2009 ouerleetl aan eenuleesetende bacterie. red.).Het creEert een fami-

l

26rlina

liegevoel, dat voelen de klanten en stralen weuit. Aan de ctentenmerkenwe ook dathet kerstis. Ze iljn goed. gehumeurd, maar ook emotio.neel en dat geldt eveneens voor mij. lk vindkerst de moolste periode van het iaar, maar hetis ook moeilijk sinds het verlies van mijn man.Clenn maakter an kerst altijd een warm feest endaarom vind ik het belangrijk om dat voort tezet t"en, zowel thuis als in de zaak."

"Met oudjaar gaan sommige klanten naar eenthemafeest en dan wagen ze bijvoorbeeld omeen Venetiaans opgestoken kapsel. Dat maaklhet voor ons heel leuk. Elk jaar hebben we op31 december ook een themadag. Dit jaar is hetlPolice Academy'. Dan gaan alle kappers in denegen salonsverkleed als potitiewouw- ofman.

Vorig jaar gingen we a-ls piloten en stewardes-sen, en zo is het telkens iets anders. Erzijn danook optredens - van \4aamse sterren zoalsSandrine, maar ookvan collega's - enwe serve-ren hapjes en champagne. Klanten komenr,roeg en blijven soms de hele dag. In de namid-dag wordt er zelfls gedanst. We werken hard,maar iedereenwordt beloondmet eten en drin-ken i volon t6. Een ergwarmeen fijne dag.,

nina:::: REPORTAGB

tlaalIiaa{i}ao,!aasaa{.!

aal,tl

aai"i

aa

aa+,t

aa,+

ao

I oT BAKKERS UAN DELLAFAILLE HOUDEN DE SFEER ERINaakvoerder Jan Dellafaille (43):

<Tijdens de feestdagen ademt de

hele bakkerij in Schoten kerstsfeeruit. In de winkelklinktkerstmuziek

en hangen lichtjes, en de bakkerij versier ikmet kleurrijke kerstballen. Sommige bakkers

dragen zelfs eenkerstmuts in plaats van een

bakkersmuts, en er wordt wel eens meege-

zongen met Iingle Bells. (lacht) Jar,vel, de

sfeer zit er goed in, ook aI wordt er keihardgewerkt. Gedurende twee weken zijnwe metzo'n vijftien man achttien uur per dag in de

weer. Zwaar, want het is een race tegen de

klok-per dagleverenwe tot 300 bestellingen

- en we werken met veel in een wij kleineruimte.Tochhoudenwedatmetde glimlachvol, omdat we dit vak graag doen. Passie

neemtveel pijn en vermoeidheid weg.,<Wanneer we werken in de nacht van oud

naar nieuw zetten we bij het aftellen naarmiddernacht de radio wat harder, schuddenwe elkaar de hand; drinken we een glas

champagne en daarnais hetweervolop aanhet werk. De winkelmeisjes durven al eensrechtstreeks van hun avondje stappen naarde bakkerij te komen. Ze slapen dan een

uurtje gebogen over de tafel en gaan danachter de loonbank staan. Edn keer per jaarmoetdatkunnen, alleremmenlos, danishetvoor iedereen feest. Gedurende die periodebestel ik elke dag ook lekker eten voor hetpersoneel. Er staat een grote kom soep klaaren ik kom langs met hamburgers of pizza's.

Een klein gebaar, maar het wordt we1

geapprecieerd en het draagt bij tot de gezel-

ligheid. Het is ookprettig dat we directwaar-dering krij gen voor onswerk. De klantenzijnteweden en goed gezind. Datis genieten!>

oBij Dellafaille ben ikde vierde bakkersgene-ratie. Kerst heb ik eigenlijk nooit gekend en

daarom mis ikhet ookniet. Metmijnwouwen twee kinderenvier ikhet beperkt op kerst-avond en daar blijft het dan ook bij. Wijpakken het ervan tijdens andere momentenin het jaar. Bijvoorbeeld nd I januari. Danzijn we een paar dagen dicht om bij tekomen van ons harde werken. Dan is hetplatte rustvoor alle bakkers, oefl,

'.,''":l;-.e{P{'''.4

'1i::..ti::iillif tr.i.i-...: ^-:.,:.:-i.l;

Bakkers Stef , Kurt; Dirk, BeniaminiMichiel, Serge, Jan, Willemen Siep,Xan

(vlnr, en van boven naaronderl.

i

]',it:{+.{,,t

nfta27