Onthaasten en Genieten - januari 2012

r u s t | r u i m t e | s t i l t e | t i j d v o o r j e z e l f

1e jaargang, nr 1 januari 2012

Onthaasten en Genieten

INHOUD WINTERNUMMER

5 Voorwoord6 Kort nieuws8 Dag van de Stilte14 InterviewStiltewandelingen met Kitty Madison24 Winter30 Eten & DrinkenHamburger El Paso (vegetarisch recept)Krokante kalfswang met zoete zilveruitjesOnthaastcafé in Zwolle38 Onthaasten? Geen tijd voor...40 StiltelocatieDe Kluis OudValkenburg

2 ONTHAASTEN EN GENIETEN

42 De 7 vragen aan:Jolanda Boomsma46 Boeken & Tijdschriften48 Muziek & Video50 Retour à la Source52 Stiltemomenten54 Tuin in winterrust56 Agenda59 Regeladvertenties61 Colofon63 Vooruitblik

ONTHAASTEN EN GENIETEN 3


Oranjewoud bij Heerenveen | Foto Meindert van Dijk

VOORWOORDWelkom bij dit eerste nummer van Onthaastenen Genieten, het nieuwe gratis online magazineover onthaasten, genieten, rust, ruimte en stilte.Een digitaal tijdschrift met boeiende interviews,opmerkelijke columns, praktische tips ensfeervolle foto's.Rust, ruimte en stilte zijn voor mij onmisbaar. Ik beschouw zeals primaire levensbehoeften. Onthaasten en Genieten is vooriedereen. Of je jong bent of oud, iedereen heeft op z'n tijdbehoefte aan een rustige omgeving om wat bij te komen vanalle drukteHet magazine helpt je om in deze stressvolle tijd bewust teonthaasten en te genieten van de mooie dingen die het levenbiedt.Neem de tijd voor jezelf. Ontspan bij rustgevende muziek. Proefde stilte in een afgelegen natuurgebied, een verborgen hofje inde stad of een eenvoudig kapelletje. Of geniet van een(h)eerlijke maaltijd met een goed glas wijn.Onthaast... en geniet van rust, ruimte en stilte.Meindert van DijkHoofdredacteur, fotograaf en natuurgids,maar vooral levensgenieter.


KORT NIEUWS

Virtuele dierentuin helpt bij stressLast van stress? Bezoek dan eens een dierentuin. Hetstrand, een bos of park mogen ook. Niet bij de hand? Eenvirtuele nabootsing van zo'n park of ander natuurgebiedhelpen eveneens.Omgevingspsychologe Roos Pals promoveerde 9 januari2012 aan de Rijksuniversiteit Groningen met haar onderzoek over dit onderwerp. Uit dit onderzoek bleek datmensen in een natuurlijke omgeving beter kunnenherstellen van vermoeidheid dan in een stedelijkeomgeving.6 ONTHAASTEN EN GENIETEN

Pinguïns in Burgers Zoo | Foto Meindert van Dijk

Drijfzand risico voor (stilte)wandelaarsWandelen op het strand en op andere waterrijkezandgebieden is niet altijd zonder gevaar. Wanneer hetzand verzadigd is met water kan het zand zijn stevigheidverliezen.Als nietsvermoedende wandelaar kun je dan plotselingwegzakken in het drijfzand. Ook vormt drijfzand risico'svoor ruiters en op het strand rijdende auto's. Drijfzand iserg verradelijk. Je ziet het niet. Bovendien hebben dewisselende weersomstandigheden invloed op de vormingvan drijfzand.De provincie ZuidHolland heeft bij de 'Zandmotor' langshet Westlandse Noordzeestrand inmiddels waarschuwingsborden geplaatst. Ook verschillende strandlocaties op deWaddeneilanden zijn berucht om de drijfzandrisico's.Zie ook: http://nl.wikipedia.org/wiki/DrijfzandVuurwerkvrije 'stilteparken' tijdens jaarwisselingAfgelopen jaarwisseling boden Hogenboom Vakantieparkenen Landal GreenParks bungalows aan in parken, waar geenvuurwerk mocht worden afgestoken. Zo kon in deze parkenin alle rust Oud & Nieuw gevierd worden.Landal had 2 parken als stille parken aangewezen,Hogenboom bood 25 van de 84 bungalowparken alsvuurwerkvrij aan. De belangstelling voor de stilteparkenwas groot. Ook hondenbezitters waardeerden devuurwerkvrij bungalowparken in hoge mate.


TEKST ESTHER HASSELMANFOTO'S JOKE GOEDHART EN ESTHER HASSELMAN

DAG VAN DE STILTE


Stiltewandelworkshop Amelisweerd

30 oktober 2011 was de landelijke Dag van de Stilte.Op deze dag vonden verspreid over Nederland enVlaanderen ruim 130 activiteiten plaats rond hetthema stilte. Er waren lezingen, creatieve workshops,meditatie en yogasessies en heel veel stiltewandelingen.Via www.dagvandestilte.nl vonden mensen hun weg naarlokale activiteiten in de eigen provincie.

ONTHAASTEN EN GENIETEN 9Stiltewandelworkshop Amelisweerd

LIEFDEWERKOUDPAPIERDeze eerste editie van de themadag was een enormsucces, zeker gezien het feit dat het tot stand is gekomenmet een budget van nog geen 200 euro. Van dat geldwerden flyers gedrukt en porti betaald om deze over hetland te verspreiden. Verder was alles liefdewerkoudpapier.Dat er zoveel mensen op de been zijn gekomen om zelfiets te organiseren of om deel te nemen is een teken dathet thema stilte leeft en dat de stilteactiviteiten in eenbehoefte voorzien.

Stiltewandeling Amsterdam

STILTE IN DE NATUUREr waren veel stiltewandelingen, in elke provincie was ereen uitgebreid aanbod; van vroegevogelwandelingen in deochtendschemering tot wandelworkshops metverwennerijen. Een voorbeeld van dit laatste was de stiltewandelworkshop in het midden van het land op landgoedAmelisweerd.STILTE IN DE STADEen reactie van een deelneemster van een wandeling doorAmsterdam: "Ik vond het een zeer bijzondere wandeling.Erg leuk dat het een grote groep was. Wat een kracht ginger van de groep uit in het drukke Amsterdam! Erg mooi,we hebben er van genoten."


Ook was er een schrijfworkshop 'Stille zinnen' in deDomkerk in Utrecht. een groep van ca. 50 mensenverzamelde zich rond de kerk. Workshopgever NandaHuneman was positief verrast door de grote opkomst.De ruime voorraad blocnotes en pennen was in notimeverdwenen.DAG VAN DE STILTE 2012De Dag van de Stilte is een jaarlijks terugkerendethemadag. De komende editie zal plaatsvinden op zondag28 oktober, wederom de dag waarop de wintertijd start het seizoen van stilte, rust en bezinning.Iedereen die de stilte een warm hart toedraagt is welkomom mee te doen. Als organisator, promotor of deelnemer.Vooral particulieren en organisaties die het thema stilteverbinden met kunst, gezondheid of natuur & milieu,worden uitdrukkelijk uitgenodigd om een bijdrage grootof klein te leveren.Schrijf je op de website www.dagvandestilte.nl in voor denieuwsbrief van de Dag van de Stilte en je wordt op dehoogte gehouden van de ontwikkelingen in 2012.Stilte.org is een groep mensen die het belang van hetbeleven of beoefenen van stilte uitdraagt, met als doel hetbevorderen van het welzijn van de mens en desamenleving.Zij bieden in hun eigen centrum of elders aanbelangstellenden de mogelijkheid om laagdrempelig stilte te ervaren.

The silence is worthmore than a thousand lives.This freedom is worthmore than all the empires on earth.To glimpse that truth within yourself,for even just a momentis worthmore than all heavens, all worlds,all this, and all that.(Rumi)


Deelnemers aan Stilte.org wisselen ervaringen uit tijdensjaarlijkse bijeenkomsten. Het netwerk zoekt actief naarmogelijkheden om stilte in de samenleving te verbreiden.Dit doet het onder andere door het uitgeven van eentijdloze stiltekrant, deelnemen aan stiltegerelateerdeevenementen, een maandelijkse stiltecirkel en de jaarlijkseDag van de Stilte.Stilte.org is niet gebonden aan levensovertuigingen. Meerinformatie vind je op www.stilte.org.

LEZING OVER STILTETijdens de afgelopen Dag van de Stilte gaf Lex vanVorselen een lezing over stilte in boekhandel 'Au bout dumonde' in Amsterdam. Onderdeel van de lezing was hetvolgende gedicht:

met Kitty‐Madison SnelEen goede routebeschrijving leidt mij naar de ingangDuin en Kruidberg van het Nationale Park ZuidKennemerland in Santpoort. Ik heb er afgesprokenmet ontspanningsbegeleidster KittyMadison Snel(1970).

STILTEWANDELINGEN

Op het parkeerterrein wacht zij mij op. Met haardonkergroene jas lijkt ze wat op een boswachter. Onder dehoed met brede rand wapperen haar lange blonde haren inde gure wind. Ze ziet er ontspannen uit.14 ONTHAASTEN EN GENIETEN

TEKST EN FOTO'S: MEINDERT VAN DIJK


We treffen het vandaag met het weer. Flinke zonnigeperioden met af en toe een korte regen of hagelbui. Hetbiedt schitterende, soms wat dramatische wolkenluchten.In de verte horen we het voortdurende ruisen van debranding van de Noordzee.

Jaarlijks vinden twee miljoen bezoekers uit de Randstadhier rust en ontspanning. Het 3800 hectare groteduingebied biedt een unieke natuur. De jonge, kalkrijkezandgronden hebben een zeldzame flora en fauna. Op hetvoormalige landgoed Duin en Kruidberg vind je nogimposante kastanje en beukenlanen. Vroeger werd hetlandgoed bewoond door rijke kooplieden.Dromen, Durven, Doen!Nationaal Park ZuidKennemerland is als het ware deachtertuin van KittyMadison. Je kunt haar vrijwel dagelijksin het duin of op het strand vinden. Met stiltewandelingen,mindfulnesstrainingen en vrijwilligerswerk. Maar ook omalleen te genieten van de rust, de ruimte en de stilte.Leef je droom!"Ik ben hoog sensitief (HSP). Ik reageer heftiger opprikkels van buitenaf. Daarom ben ik jaren geleden gestoptmet mijn oude vak, de elektrotechniek en heb ik met mijnnieuwe activiteiten mijn hart gevolgd." Ze lééft haarlijfspreuk: 'Dromen, Durven, Doen!'

Trek je even terug uit je drukke leven.Dit werkt bevrijdend voor je geesten geeft je nieuwe energie.“ ”

Op deze doordeweekse dag in december zijn er weinigbezoekers in het natuurgebied. Gedurende de twee uur diede wandeling duurt komen we slechts drie hardloperstegen. KittyMadison geeft een heldere uitleg over hetduingebied en over het oude landgoed, dat nu deeluitmaakt van het Nationaal Park. Ze vertelt over dedamherten, de reeën en de vossen die hier leven.IntentieKittyMadison vindt zelf dat ze weinig kennis heeft van dedieren en planten die in dit gebied leven. "Ik zie het meerals variaties van uiteenlopende levensvormen." Wanneer ikhaar onderbreek en naar een voorbijvliegende roependegrote bonte specht wijs, zegt ze: "In wezen hoor je geenvogel, maar klanken, frequenties. Je ziet alleen een vorm,een kleur, een beweging. Je kunt het een specht noemen.Het gaat erom met welke intentie je het bos ingaat.Ik beleef het gebied vooral met m'n zintuigen: zien, horen,16 ONTHAASTEN EN GENIETEN

voelen, ruiken en proeven." Ze vindt het daarom nietbelangrijk hoe een dier of plant heet, wél met welkezintuigen je deze levensvormen kunt beleven.Inpact"Voel maar eens een boomstam waar een specht een gat inhakt. Je voelt de hele stam dreunen van het gehak van despecht. Je kunt hem zien, je kunt hem horen én voelen. Jebent verbaasd dat het werk van zo'n specht zo'n inpactheeft. Je moet dan wel stil zijn, anders is de specht zovertrokken."Bewondering heeft KittyMadison voor een dikke populiernaast het pad. "Let eens op de vormen van de schors en detakken. Op de kleuren. Dat die dikke boom er al zo langstaat en mij zal overleven...!"


VliegtuigTijdens de wandeling verstoort een overvliegend vliegtuighet geluid van de branding. Met Schiphol in de buurt horenwe dit geluid regelmatig. KittyMadison ergert zich hierniet aan. "Dat er af en toe een vliegtuig overkomt is derealiteit, de werkelijkheid. Je moet gewoon accepteren dathet er is."Tijdens de door haar georganiseerde stiltewandelingenhoeven de deelnemers niet krampachtig stil te zijn."Wanneer iemand valt en zijn been breekt hoor ik datgraag!" Passerende wandelaars mogen gerust gegroetworden, waarna men weer in stilte verder loopt. Dit isvooral prettig voor de 'dummies', mensen die nog nooithebben deelgenomen aan een stiltewandeling.Stiltewandelingen voor dummies"Voor hen organiseer ik speciale stiltewandelingen. Tijdensdeze wandeling stop ik wel eens en laat ik de mensen hunzintuigen bewust gebruiken. Ze staan bijvoorbeeld vooreen boomstam met mos erop. Dan laat ik ze het mosvoelen en vraag ze: Is het zacht, warm of koud? Voelt hetprettig of juist onprettig? In de herfst laat ik ze ook debramen proeven. Die zijn hier erg zuur!""Zo'n stiltewandeling kan erg intensief zijn. Als ze twee uurlang bewust gekeken, geluisterd, gevoeld en gerokenhebben, zijn de deelnemers vaak doodop. Dat is een zeerrijke ervaring. De meeste deelnemers zeggen na afloopvan zo'n eerste stiltewandeling dat ze het prachtig vonden,dat ze het eerder hadden moeten doen."


ONTHAASTEN EN GENIETEN 19Uitzicht op de stiltevallei

Ervaren stiltewandelaars hoeft ze weinig te begeleiden.De een doet een loopmeditatie, terwijl een ander meerzijn tastzintuigen gebruikt. Zij kunnen de stiltewandelingengeheel op hun eigen wijze ervaren en beleven.StiltevalleiWe houden stil voor een lager gelegen, beschutte openvlakte, die omzoomd wordt door hogere struiken en metdennen begroeide duinen. "Dit noemen we de 'stiltevallei'.Het heeft een prachtig 3Deffect. Een mooie open vlaktemet een schitterend uitzicht. Je voelt nu de warmte van dezon op je wang." Vanwege de lage, beschutte ligging vallende omgevingsgeluiden grotendeels weg. KittyMadisongebruikt de stiltevallei daarom graag voor meditaties.


De stiltevallei

Angst voor stilte"Veel mensen zijn bang voor de stilte. Ze zetten, vaakzonder er bij na te denken, de radio of televisie aan. Stiltekan je confronteren, bijvoorbeeld met onprettigegedachten. Toch is stilte dé manier om weer in contact tekomen met jezelf. Je geest heeft stilte nodig om teverwerken en te herstellen. In stilte komt je geest weer totrust. Wij westerlingen zijn niet meer gewend om een keerníet druk bezig te zijn, om te vertragen, om bewust nietste doen.Vrijwilligerswerk"Als tegenprestatie voor het gebruik van dit duingebied doeik voor Natuurmonumenten vrijwilligerswerk. Controles vanrasters en hekwerken. Verder ben ik technisch vrijwilligerbij het bezoekerscentrum Zandwaaier (PWN) in Overveen.Een deel van de opbrengst van de stiltewandelingen gaatnaar de beheerder van het gebied."KittyMadison probeert haar inkomen vooral met demindfulnesstrainingen te verdienen. Dat gaat nu nog vrijmoeizaam, maar de vooruitzichten zijn hoopgevend. Destiltewandelingen zijn voor haar een nevenactiviteit, vooralom de mensen op een eenvoudige wijze wat te latenbeleven.Stoppen en kijken"In de mindfulnessleer zeggen we altijd: stoppen, kijken endan pas eventueel handelen. Als je met een auto door destad rijdt zie je weinig. Het mooiste is dus als je langzamerdoor de stad gaat. Een schildpad ziet namelijk meer daneen haas. In de natuur is het ook zo. Zelfs het


wandeltempo kan weleens te snel zijn, hoe langzaam weook lopen. Neem gewoon de momenten om stil te staan.Stoppen en kijken. Dan zie je veel meer."Bewust lopenKittyMadison: "Een bekende monnik zei eens: 'Wanneermen loopt, loopt men slechts'. Waarmee hij bedoelde: richtje aandacht vooral op het lopen en laat je niet afleiden."Op dat moment zie ik langs het pad een klein paarsbloempje bloeien. "Daar moeten we ons dus niet door latenafleiden", zeg ik. KittyMadison lacht. "Dit is het enigebloempje dat nu nog in dit duingebied bloeit...."Nu keren we met onze aandacht helemaal terug naar hetlopen. We voelen onze grote teen, de hiel, het onderbeen,de knie, het bovenbeen en het bekken. We voelen despieren achterin de knieholte.

"Eigenlijk is je hele lichaam één geoliede machine,waarmee je kunt lopen. Sommige mensen zwaaien tijdenshet lopen met hun armen. Ook dat hoort erbij. Ervaar hetmaar alsof je bij elke stap je been vooruit schopt. Nu gaanwe het klimmetje op. Merk maar hoe de spieren zich in jelichaam gaan spannen. Hoe je lichaam bepaalde spierenactiveert om je lichaam in evenwicht te houden...."22 ONTHAASTEN EN GENIETEN

"Dat er af en toe een vliegtuig overkomtis de realiteit, de werkelijkheid.Je moet gewoon accepteren dat het er is.“ ”

RustVanaf het uitkijkpunt op een hoge duintop zien we in deverte een smal reepje Noordzee. In dit imposanteduingebied overheersen bij mij gevoelens van rust, ruimteen stilte . We laten de prachtige wolkenluchten op onsinwerken.KittyMadison: "Als hooggevoelig persoon vind ik in denatuur mijn noodzakelijke rust. Ik vind het prachtigwanneer ik mensen inzichten kan meegeven. Zeker tijdensde mindfulnesstrainingen, die ik in acht weken geef, zie ikde mensen groeien. Dat is gewoon prachtig! Dat scheptheel veel voldoening!"Meer informatie:www.kittymadison.comwww.npzuidkennemerland.nl


In de verte is nog een reepje Noordzee te zien

http://tinyurl.com/73sppue

http://tinyurl.com/7x2evc2

WINTER


Kruiend ijs bij Laaksum Gaasterland | Foto Meindert van Dijk

Kruiend ijs bij Laaksum Gaasterland | Foto Meindert van Dijk

ONTHAASTEN EN GENIETEN 25Kruiend ijs bij Laaksum Gaasterland | Foto Meindert van Dijk

Waddenzee bij Roptazijl | Foto Meindert van Dijk


ONTHAASTEN EN GENIETEN 27Berijpt hek op Waddenzeedijk bij Roptazijl | Foto Meindert van Dijk


SPROOKJESACHTIGDat was de winterseNatuurfotowandelingin het Zwanenwaterbij Callantsoog.Ideaal om in alle rusten stilte te wandelenen te fotograferen.De mist maakte plaatsvoor de zon. Samenmet de rijpresulteerde dit in eenbetoverend landschap.Tekst en foto's:Meindert van Dijk


Bak voor de hamburger de ui zachtjes bruin in olie. Mengvoor de hamburgers de (afgekoelde) uien met de rest vande ingrediënten.Vorm met vochtige handen 2 of 3 hamburgers van hetmengsel. Meng alles voor de salsa en zet een uurtje weg.Bak de hamburgers zachtjes in flinke scheut olie tot zebruin zijn. Blus af met 3 el water en laat 10 min doorgaren.Serveer op broodjes met avocado, de salsa en tortillachips.

Hamburgers:250 gr rauw gehakt½ ui, fijn gesneden1 tl tomaten puree½ tl gemalen komijn1 tl (selerie) zoutSalsa:2 el mais2 tomaten, in blokjes½ ui gesnipperd1 el limoen sap2 tl tomatenpureegrofgehakte verse koriander

Receptaangeboden door:

Hamburger El Paso


De Vegetarische Slager won in september 2011 als demeest vernieuwende en inspirerende duurzameondernemer de eerste HartHoofdprijs. De prijs wasingesteld door de Triodos Bank.De Vegetarische Slager verkoopt uitsluitend vegetarischeproducten op basis van vleesvervangers, en is daarmee deeerste speciaalzaak op dit vlak in Nederland.De nieuwste generatie vleesvervangers van DeVegetarische Slager is de droom van elke vleesverlater.Met een bite, smaak en structuur die nauwelijk van vleeste onderscheiden zijn. Recensies zeggen: "sappiger dankip, malser dan varken". Maar dan gebaseerd opplantaardige grondstoffen.Info: www.devegetarischeslager.nl


Krokante kalfswangmet zoete zilveruitjes

FotoM

ichelZ

oeter


Recept'Slow food' uit het nieuwe kookboek'Van eigen bodem'VoorbereidenSpoel de kalfswang goed afonder de koude kraan.Maak de groenten schoon.Snijd de wortel, ui, prei enbleekselderij fijn. Doe hetvlees in een braadpan met defijngesneden groenten, detakjes kruiden en knof look.Schenk er zoveel koud waterop dat het vlees net onderstaat.Breng aan de kook, draai hetvuur dan laag (gebruik eventueel een sudderplaatje) enstoof de kalfswang in 2½ uurzachtjes gaar. Draai het vuur uiten laat de kalfswang afkoelen.Pel intussen de zilveruitjes. Kook hiervoor de uitjes1 minuut en spoel ze dan in een vergiet koud.Snijd aan de onderkant de worteltjes eraf. Nu kun je hetuitje zo floep uit de zacht geworden schilletjes knijpen.Werkt ook goed bij knoflook.

HOOFDGERECHT4 personenvoorbereiden 20 minuten+ 3 uur wachttijd(stoven/afkoelen)bereiden 1520 minuten750 gram kalfswang

zonder vet1 winterwortel1 ui, gepeld1 prei2 stengels bleekselderij2 takjes tijm2 takjes rozemarijn3 tenen knoflook, geplet500 gram verse zilveruitjesolie50 ml balsamicoazijn3 eetlepels bruine

basterdsuiker

FotoM

ichelZ

oeter


BereidenVerhit een scheut olie in een koekenpan en voeg dezilveruitjes toe. Bak ze op middelhoog vuur goudbruin enstrooi er de basterdsuiker over. Bak nog even tot de suikerkaramelliseert, blus de pan dan af met de balsamicoazijn(let op: afzuigkap aan en de scherpe damp nietinademen!).Roer om en verwarm tot het kookvocht stroperig is. Houdde zilveruitjes warm. Snijd het vet en onregelmatighedenvan de kalfswang. Verhit een scheut olie of een klont boterin een braadpan en bak de kalfswang rondom bruin enkrokant.Breng op smaak met versgemalen peper en zout. Verdeelde kalfswang over de borden en schep degekaramelliseerde zilveruitjes ernaast.Lekker met mosterdjus en stamppot rauwe andijvie metuitgebakken spekjes.


Natuurlijk ken je de Hollandsekeuken. Maar weet je ook nog hoelekker de gerechten smaken en hoeje ze moet bereiden? Misschienheeft oma haar recepten voor jebewaard. Zo niet, dan is dit boekeen prima start om al het lekkersvan eigen bodem te gaan maken.

Lekker eten hoeft écht niet van ver te komen. In Van EigenBodem zijn ruim 60 recepten gebundeld, allemaal gemaaktvan prachtige producten van eigen bodem. Producten waarwe trots op mogen zijn en waar buitenlandse ingrediëntenecht niet aan kunnen tippen.'Gerechten op traditionele wijze of met een hedendaagseknipoog omgetoverd tot 'n nieuw recept'Wie geniet er nou niet van gekonfijte zuurkoolstamppot,eendenborst met appelstroopjus of pittige pastinaaksoep?Maar ook de recepten voor Brabantse eierkoeken, sjiekebitterballen en smeuïge likkepot vind je terug in dit rijkgeïllustreerde, handzame boekje.Boekspecificaties ISBN: 9789077740941 | Prijs € 19,95

VAN EIGEN BODEM ZO LEKKER IS DE HOLLANDSE KEUKEN

Zwolle kent een echt onthaastcafé.In Locatie Oostergo in het stadscentrumopent het café elke maandag om 17.00 uurde deuren. Het is een gezellig en gastvrijverbouwd pakhuis met rode luiken.Het Onthaastcafé is voor volwassenen met eenverstandelijke beperking, die zelfstandig of metbegeleiding wonen, het gezellig vinden anderen teontmoeten en samen dingen te doen. Daarnaast isiedereen welkom die een vriendelijke houding heeft,want het is juist de bedoeling te integreren en vanelkaar te leren.Gastvrouw Yvonne Wijnacker en tal van vrijwilligersrunnen het café. Iedereen kan deelnemen aanactiviteiten. Wanneer je wilt kun je om 18.00 uurook meeëten.Info: www.hetonthaastcafe.nl

FF ONTHAASTEN INONTHAASTCAFÉ ZWOLLE



Puur onthaasten

FotoM

einder

tvan

Dijk

En wat levert dit allemaalop? Word je hier gelukkigervan? Ik denk het niet. Overalaan mee willen doen en detijdgeest waarin zoveeltegelijk gebeurt levert veelstress op.Veel mensen gaan zolangdoor tot zij er letterlijk bijneervallen. Het kan zelfsontaarden in chronischestress, burnout of eendepressie. Over depressiegesproken. De WHOvoorspelt dat dit de meestvoorkomende ziekte zalworden in de komendedecennia.

Je zou dus verwachten dathet tijd wordt om het roerom te gooien. Dit is ook eenTV programma, net zoals hetprogramma “Ik vertrek”.Hierbij zitten velen weg tedromen omdat zij ook graagzo’n avontuur zouden willenondernemen. Maar durvenen willen niet veranderen enzijn bang voor de risico’s enhet onzekere.Wat kun je wel doen? Er zijnoplossingen. Eén wil ik eruitlichten. Mindfulness is eenmanier voor verandering. Jekunt het toepassen hiervanlangzaam opbouwen, al naargelang je eigen wensen. Hetis gemakkelijk in te passen

Deze tijd kenmerkt zich door haasten, (werk)druk enteveel moeten. Het is een tijd van sociale media,infobestitas, meerkeuze maatschappij en mee willen doen.Stress als gevolg van dreigend verlies van inkomen enzekerheden horen ook bij deze tijd. We hebben veel teverliezen.

Onthaasten? Geen tijd voor...COLUMN DOOR GERT OTTER


en kost niet veel tijd. Later zulje tegen jezelf zeggen, dat hadik eerder moeten weten.TipsTwee tips wil ik hierbijmeegeven. De eerste isbewuster ademhalen, de bronvan leven. Dit doe je door in jeeigen tempo door de neus inte ademen en uit te ademendoor de mond.Na enkele minuten proberen jede inademing 34 seconden telaten duren en uit te ademenin 67 seconden. Tussen deuitademing en inademing inenkele seconden rust. Als jedit enkele keren per dagendoet merk je al snel verschil.Daarnaast bewuster wordenvan dagelijkse dingen. Dusbijvoorbeeld bewuster enrustiger eten en drinken.Geniet van voeding en proefbewust wat je eet en drinkt.Probeer alles bewuster te zienen te ervaren, je merkt algauw dat het stressniveaudaalt. Veel succes!

Gert Otter is coach /counselorGOBurnin VitaliteitsmanagementOliver Hardystrook 562726 VA ZoetermeerTel.: +31 650653654Verder is hij ervaringsdeskundige bij hetburnoutplatform"Van Burnout naar Burnin"www.burnin.nl.


http://www.burnin.nl

STILTELOCATIE

DE KLUIS OUD VALKENBURGEen bijzondere stiltelocatie is de 'Kluis', gelegen boven opde Schaelsberg tussen Schin op Geul en OudValkenburg.Het betreft een kapel met kluizenaarswoning, die tot1930 meer dan 200 jaar door kluizenaars was bewoond.In en rond deze locatie kun je heerlijk ontspannen enmediteren.Een bezoek aan de Kluis is goed te combineren met eenwandeling langs de Geul en door het natuurrijke hellingbos.Info: www.dekluisvalkenburg.nl40 ONTHAASTEN EN GENIETEN


Foto's

Meind

ertvan

Dijk

DE 7 VRAGEN AAN:Jolanda Boomsma


Ruimtebieder, coach en trainer Jolanda Boomsma(45) werkt zowel in Portugal (Bensafrim, Algarve)als in Nederland (Drachten en omgeving, Friesland).1. HOE ONTHAAST JE ZELF?Onthaasten doe ik 't liefst in de natuur, in een weidslandschap, stil en 't liefst met zicht op het water. Datkunnen de Friese meren zijn, mooie vennen in een bos enbovenal de kusten in zuidwest Portugal, waar ik een grootdeel van het jaar woon en werk.Op die plekken gaat 't vanzelf door er te zijn, stil te staan,te zitten en kijken. Met alle zintuigen open ervaar ik dande omgeving. In die beelden en stilte zit voor mij veelbetekenis en inspiratie. Ook een wijntje en ervaringendelen met een goeie vriend(in), onthaasten mij.2. WAT IS JE FAVORIETE STILTEPLEK?Moeilijk te kiezen, ik ken meerdere, maar een ultiemestilteplek is voor mij het pijnbomenbos bij Castelejo. Hetligt in het Parc Natural van de Cabo Vincente aan dezuidwestkust van Portugal, vlakbij het pittoreske dorpje Viado Bispo. Niets dan natuurgeluiden. Dankzij de ligging aanAtlantische Oceaan en het ontbreken van verkeer enindustrie een stille en enorm schone atmosfeer.3. NAAR WELKE (SOORT) MUZIEK LUISTER JE HET LIEFST?Naast dat ik van vele nummers uit de top 2000 geniet, ismijn favoriet momenteel Ludovico Einaudi. Onder anderehet nummer Waves van het album Onde. Hij is eenItaliaanse pianist en componist, bekend om zijn eigentijdseklassieke en minimalistische muziek.



Ik attendeer je graag op het jonge talent Valentina Toth(www.valentinatoth.nl). Met haar diepgang en energiekepianospel weet zij mensen te raken.4. WELK BOEK SPREEKT JE HET MEEST AAN?Niet een boek in het bijzonder. Ik lees graag biografieen oflevensverhalen van mensen, die ondanks en dankzij barreomstandigheden, een uitweg vinden en er zelfs krachtigeruitkomen. Nelson Mandela en Mahatma Gandhi zijn weleen paar absolute toppers.Daarnaast blijft De Creatiespiraal van Marinus Knoope voormij een EyeOpener, omdat hij beschrijft hoe logisch denatuurlijke weg van wens naar werkelijkheid verloopt. Ditgedachtegoed heeft mij en vele anderen die ik begeleiddeinzicht en vertrouwen gegeven in persoonlijkeveranderingprocessen.5. NAAST WIE ZOU JE HET LIEFST IN EEN VLIEGTUIG ZITTEN?Hierbij heb ik echt geen voorkeur. Ik geniet juist zo vanverrassende ontmoetingen, mensen die ik niet ken enwaarmee toch even een mooi contact ontstaat.6. WAAR GENIET JE HET MEEST VAN?In mijn werk geniet ik het meest van het moment dat ikzie en voel dat de ander een doorbraak maakt. Als zeaangeven dat ze zich letterlijk lichter voelen, rustiger, vrijvan een last waardoor ze vastliepen of niet goed in hun velzaten. Het is echt zichtbaar, ook in de ogen. Dat raakt meen ik word er blij van, en die ander eveneens.


Privé ben ik erg blij met en dankbaar voor de waardevollecontacten die ik heb, door wie ik me ondersteund,aangemoedigd, uitgenodigd en welkom voel. EN met wie ikdeel, geïnspireerd raak, plezier heb en nieuwe dingen leer.7. WAT IS JE DROOM?Hah, daar ben ik zelf ook benieuwd naar; een volgendedroom. Momenteel leef ik in de droom die ik drie jaargeleden voor ogen had. In een goeie balans tussen werken privé, in de dynamiek van Nederland en de ruimte,stilte en eenvoud van Portugal.Daarbij kan ik dankzij mijn werk een bijdrage leveren aanhet welbevinden van mensen. Dat zij naast onrust, drukte,onzekerheid en angst, opnieuw rust, ontspanning,vertrouwen en kansen ervaren.Een levensdroom van mij is een vreedzamere wereld,waarin alle ruimte is voor:• de kracht van persoonlijke aandacht• oog voor eenvoud,• en de erkenning van verschillen!

IOpenerverheldering bij loopbaan en levensvragenJolanda Boomsma

www.zininjewerk.nl

TIJDSCHRIFTEN & BOEKENLIS is een nieuw mind enlifestyle magazine, dat vanaf6 januari in de winkels ligt.LIS: "LIS is echt anders dan anderemagazines. Sowieso is alles in LISEcht, Realistisch en Bereikbaar.Verder is LIS gericht op zelfinzicht,zelfzorg en zelfsturing".

"Over wat bijzonder is, maar ook gewoon leuk of lekkerontspannen. Een puur blad vol energie, inzichten enideeën. Met luxe die nog leuk is. En toegankelijkepsychologie en zingeving zonder navelstaren ofonmogelijke zen."Info: www.lismagazine.nl

De grote stilte Miek PotVeel mensen ervaren stress in hunleven. Ze worden geleefd door deomstandigheden en drijven weg vanzichzelf. Stilte opzoeken biedt uitkomst.Stilte en rust hebben een genezendewerking.€ 15,90 ISBN: 9789079001224


http://www.lis-magazine.nl


Het laatste nummer van hetSpaOnline Wellnes Magazinevertelt je alles over sauna's:6 stappen voor optimaal gebruikvan de sauna.Verder informatie hoe je kuntontspannen in eigen huis: met eenjacuzzi, zwembad of je badkamer alswellnesscentrum.

Het SpaOnline Wellness Magazine is het eerste en enigewellness glossy van Nederland! Het magazine is gericht opvrouwen die zich geweldig willen voelen en er fantastischuit willen zien.Het blad schenkt aandacht aan o.a. Beauty, Spa’s,Wellness Producten en de mooiste wellnesslocaties in hetbuitenland.

Stress: vriend & vijandTheo CompernolleDe aanpak van stress: thuis en op hetwerk.

€ 22,50 ISBN: 9789077432105

MUZIEK & VIDEOStilteconcertenROWWEN HÈZEVorig jaar verzorgde Rowwen Hèze drie stilteconcertenmidden in het natuurgebied de Peel bij Helenaveen. ZangerJack Poels zoing over de Peel, waar hij als kind wasopgegroeid en had gespeeld. Het publiek luisterde metdraadloze hoofdtelefoons naar de digitaal spelende band.Zonder hoofdtelefoon hoorde je alleen de onversterktestemmen van de zangers en het geruis van de bespeeldesnaren. De drums waren vervangen door geluidlozedrumpads en gitaargeluid verdween rechtstreeks in decomputer. De bezoekers van de uitverkochtestilteconcerten vonden het een bijzondere ervaring.Meer info: http://www.ed.nl/uitcultuur/muziek/9445006/RowwenHezepioniertinDePeel.ece

STILTECONCERT 'SEI STILL MEIN HERZ'Voor het stilteconcert op 25 mei in de Sint Janskerk inGouda zijn vanaf februari tickets te koop. Het is eenproject van componist Kees Wisse en beeldend kunstenaarMartijn Duifhuizen.Het stilteconcert is bijzonder door de combinatie vanbeeldende kunst en muziek. Dit leidt tot een soort‘integrale meditatie’. Het biedt een tegenwicht tegen de‘klopjacht van de economische klok’.Info: www.seistillmeinherz.com48 ONTHAASTEN EN GENIETEN

http://tinyurl.com/63xaqzc

Wadden.tv, de nieuwssite op het gebied vanNatuur en Landschap voor Texel en de rest vanhet waddengebied heeft onlangs een fraaiepromovideo op hun website geplaatst."Weg uit de allerdaagse hectiek, geen drukte,geen stress. Of het nu winter, voorjaar of zomeris, op Texel gaat het onthaasten vanzelf.""Kijk mee en geniet van de heerlijke rustgevendelandschappen, vogels en planten." aldusWadden.tv.Bekijk de video via www.wadden.tv of download de film.


http://t.co/1Fnf24ye

http://tinyurl.com/759swa9

[ advertorial ]


Mensen die in deze sterk transformatieve tijden op zoekzijn naar een warme en harmonieuze omgeving, zijnwelkom op de krachtige plek in de Lot in Frankrijk, waarwij medio 2011 zijn gaan wonen.We hebben de locatie 'Retour à la Source' genoemd terug naar de bron terug naar jezelf. Het terrein, van 4.5ha op 3 km van een dorp met alle voorzieningen, biedt veelruimte, rust, licht, natuur, sterren aan de hemel en eenprachtige tuin.

We hebben een lieve hond,kippen en goudvissen enproberen ons leven zoveelmogelijk zelfvoorzienend inte richten. De moestuin,waarin ook aan gasten degelegenheid wordt gegevente werken, heeft ons dit jaaral volop heerlijke biologischegroenten opgeleverd.

Wij bieden 3 ruime gastenkamers in een sfeervolauthentiek, tot woonhuis verbouwde stal met eigenkookgelegenheid en 3 grote campingplaatsen met eigen


opgang naar een zomerkeuken met douche, toilet, kooken wasfaciliteiten.De weelderige tuin met ondermeervlinderbomen, twee vijvers, enkelefruitbomen en lavendelstruiken,grenst aan het weiland metaansluitend een eigen bosperceel.Vooral veel zon en warmte in dezomer, warmte en veiligheid in dewinter én in alle seizoenen een warmwelkom door ons!Retour à la Source kan ook een ideale plek zijn voor eenretraite of stilteweek, individueel of in kleine groepen. Denatuur nodigt je hier sterk uit voor stilte in jezelf.In de omgeving zijn prachtige wandel en fietsroutes overlichtglooiende hellingen. Wij hebben verschillenderoutebeschrijvingen klaar liggen.WELKOM!John Broeckaert & Kitty JanssenRetour à la Source – [email protected] – Tel: +33565307242

STILTEMOMENTENCOLUMN DOOR JOS ROSIER

Als ik ‘s ochtends heel vroeg de deur uitga met mijnhond Misty, dan voel ik me een gezegend mens. Ikwoon in Almere Buiten, volgens velen een plek waarje nog niet dood gevonden wilt worden, maar ik kanje verzekeren dat vooroordelen en schijn bedriegen.


Foto: Pauli Langbein

Jos Rosier[improviser ~ serious play]laat mensen in beweging komen,zowel in organisaties als in departiculiere sector.www.itsmore.nl

Koester jouw stiltemomenten als kostbarekleinoden en pas ze in in je dagelijkse of

wekelijkse schema.

In Almere Buiten groeten de mensen elkaar nogvriendelijk, is er nog tijd voor een praatje, en is de natuuraltijd dichtbij. Na een paar honderd meter sta ik al aan derand van het Meridiaanpark, een waar vogelparadijs, metname op en rond het kleine kanaal dat dwars door het parkloopt.Eenden, hoentjes, reigers, futen, ganzen, zwanen,meeuwen en grote aantallen aalscholvers. Vooral in hetvoorjaar is het een komen en gaan van aalscholvers.Soms is het is net of je naar de start en landingsbanenvan Schiphol kijkt. Hup, daar landen er weer een stel ophet water, en voilà, daar stijgen er weer tientallen op.Ik kan daar intens van genieten, zo dichtbij huis zo’nnatuurlijke omgeving. En het is er zo wonderbaarlijk stil envredig, een plek waar ik snel helemaal tot mijzelf kankomen, als afweer tegen onze hectische wereld vol lawaai.Stilte, vooral van binnen, als tegenhanger van al datlawaai, al dat ‘moeten’, al dat ‘presteren’. Nu heeft nietiedereen de natuur zo dichtbij als ik, maar de stilteopzoeken kun je overal.Kies een geschikt moment van de dag en dat momenthoeft echt niet veel tijd te kosten. Ga op een favorietplekje zitten, staan of liggen.Geef je dan over aan je zintuigen. Wat hoor, zie, ruik, voelje? Zet je zintuigen aan het werk en geniet van deervaringen, de signalen die binnenkomen. Geniet van hetfeit dat je even helemaal niets hoeft.


TUIN IN WINTERRUST



Foto's

Meind

ertvan

Dijk

Opgave van nieuwe evenementen en activiteiten kan online viawww.onthaastenengenieten.nl/agenda. Onderstaandeactiviteiten zijn een selectie uit de online Agenda.STILTECIRKEL1e zondag van de maand 1012 uur, diverse locatiesInfo: www.stilte.orgSCHEMERWANDELINGzo 15 januari, 16:4518:15 uur, Amelisweerd, BunnikInfo: www.walkyourmind.nlBEGELEIDE LOOPMEDITATIEzo 22 januari, 10:3012:00 uur, Oud Amelisweerd, Bunnik.Info: www.walkyourmind.nlRUSTRUIMTESTILTEWANDELINGza 4 februari, 09:0012:00 uur, Noorderleeg (NoordFriesland Buitendijks, Nieuwebildtzijl)Info: www.onthaastenengenieten.nlSTILTEWANDELING 1E ZONDAG VAN DE MAANDzo 5 februari, 1012 uur, Kaapse Bossen, DoornInfo: www.walkyourmind.nlFIETS EN WANDELBEURS 2012za 11 t/m zo 12 februari, Amsterdam RAIInfo: www.fietsenwandelbeurs.nl

AGENDA


http://tinyurl.com/6snhjx7


BIJEENKOMST VERBINDEND LICHTzo 12 februari, 13:3016:30 uur, De ZuidervermaningWestzaanInfo: www.engeleninpraktijk.nl/verbindendlicht.htmlLEERROUTE: LEIDERSCHAP MET ZIEL EN ZAKELIJKHEIDwo 15 februari t/m vr 8 juni, Kloosterhotel ZIN, VughtInfo: www.zininwerk.nlFIETS EN WANDELBEURS VLAANDERENza 18 t/m zo 19 februari, Nekkerhal, MechelenInfo: www.fietsenwandelbeursvlaanderen.beEVENT GROEN 2012do 23 t/m zo 26 februari, WTC Expo, LeeuwardenInfo: www.eventgroen.nlRUSTRUIMTESTILTEWANDELINGza 3 maart, 09:0012:00 uur, Noorderleeg (NoordFriesland Buitendijks), NieuwebildtzijlInfo: www.onthaastenengenieten.nlWANDEL SCHRIJFWEEK ALGARVEma 12 ma 19 maart, The Art of Joy, PortugalInfo: www.theartofjoy.nlSTILTEWANDELING MET SASKIA BASTENwo 18 april, Grootmoeder Aarde, MoergestelInfo: www.grootmoederaarde.nl/stiltewandelingen.html


MEER INFORMATIE EN ACTIVITEITEN OP:WWW.ONTHAASTENENGENIETEN.NL/AGENDA



Magazine Onthaasten en Genieten* Online leesbaar en te downloaden* Gratis* Oók voor smartphone en iPad* Wereldwijd bereik* Onbeperkt te lezen* Aanklikbare advertenties

met links naar websites en YouTube* Lage advertentiekosten

Info:www.onthaastenengenieten.nl/magazine


Centrum EIGEN WIJZEis verhuisd naar FrieslandWelkom voorPolariteitsmassage,Voetreflexmassage,Mandalatekenen (reis door de chakra’s),Spirituele Vrouwenstudiegroep,Jaarfeesten (wandelingen langs wad),Massagecursussen (ook ‘op maat’),Meditatie, Stilte en eenvoudig GastenverblijfInformatie

Marianne van Zuijlen, Sexbierumtelefoon 0517854008

www.centrumeigenwijze.nl

http://www.centrumeigenwijze.nl

http://tinyurl.com/7lletpf

REGELADVERTENTIESPUUR OP REISBreng je bedrijf of product inbeeld bij 'Bedrijf in Beeld'Puur op reis. Alles overwellness, eco en naturisme opwww.puuropreis.nlONTHAASTEN IN FRANKRIJKVakantiehuis in De MorvanVan juni tot en met septemberNatuur,rust en cultuur,wandelroutes, grote meren,pelgrimsplaatsjes,opgravingen,heuvels,weilanden,bossen.Boeken lezen en genieten,ondergaande zon,sterrenhemels!www.morvanvakantiehuis.nlNATUURFOTOWANDELINGENOntspannen wandelen, fotograferen en genieten in aantrekkelijke natuurgebieden.www.natuurfotowandelingen.nlSTILTEWANDELINGENLandelijk overzicht vanaanbieders en agendawww.stiltewandelingen.nlGratis opgave van nieuwestiltewandelingen.

TUINDOEDAGENWil je mij helpen bij inrichting enonderhoud van mijn tuin in ruilvoor een massage, cursus ofworkshop?Marianne van Zuijleninfo@zoninhethart.nlSTILTEPLEK IN FRIESLANDvlak bij de Waddenzee.Verblijf "op maat" speciaal voorvrouwen. Voor stilte, uitrusten,opladen, bezinnen, genieten.Iedere dag meditatiemomenten.Extra mogelijkheden: massage,(massage)arrangementen,workshop, chakramandalatekenen, ritueel, stiltewandeling.Ik stem af op jouw wensen.Welkom!Info: Marianne van Zuijlen,Sexbierum; 0517 854008;www.zoninhethart.nl

Opgave via website: www.onthaastenengenieten.nl/magazine


http://tinyurl.com/7nchnms

http://tinyurl.com/7d76tzk

http://tinyurl.com/87hompt

http://tinyurl.com/7lletpf


http://www.landschapnoordholland.nl

COLOFONPLATFORM'Onthaasten & Genieten' is hétinformatie en communicatieplatform voor zowel ondernemers enorganisaties in de onthaast engenietsector als voor anderebelangstellenden.Het platform richt zich op de thema'sonthaasten, genieten, rust, ruimteen stilte.MAGAZINEHet gratis online magazineOnthaasten en Genieten verschijnteens per kwartaal. Volgendenummer rond 10 april.UITGEVER/HOOFDREDACTEURMeindert van DijkREDACTIONELE MEDEWERKERSEsther HasselmanGert Otter / Jos RosierFOTO'SMeindert van DijkEsther HasselmanJoke GoedhartMichel Zoeteren anderen

VORMGEVINGMeindert van DijkSjoerd van DijkADRESDukerstraat 34, 8855 CZ Sexbierum,tel. 0646264523info@onthaastenengenieten.nl,www.onthaastenengenieten.nlGRATISHet magazine is als ezine kostelooste lezen via www.issuu.com en alsPDFdocument gratis te downloadenvan www.onthaastenengenieten.nlISSN: 2212563COPYRIGHT© Onthaasten en Genieten.Het auteursrecht op de inhoud vandit magazine wordt uitdrukkelijkvoorbehouden. Overname vanartikelen alleen na schriftelijketoestemming van de uitgever.FOTO'S BESTELLENDe door Meindert van Dijkgemaakte foto's zijn te bestellenvia http://beeldbank.oypo.nl .


http://tinyurl.com/6wwrzb6

http://tinyurl.com/6phfpwc

http://tinyurl.com/6phfpwc

http://www.glampingmagazine.nl


In het volgende nummer onder meer:* Interview met Theun Talsma, boer, kooiker en

natuurmens op vakantieboerderij De Kooiplaats opSchiermonnikoog. Met een bezoek aan de eendenkooi,één van de stilste locaties in Nederland!

* Wandelen in het Zuidlimburgse Gerendal meteen bezoek aan de beroemde orchideeëntuin

* Onder zeil op de Wadden* Slow CoffeeHet volgende nummer verschijnt rond 10 april.

VOORUITBLIK

Theun Talsma geeft uitleg in de eendenkooi FotoM

einder

tvan

Dijk

Foto Jan BoschVogelparadijs op vroegere zeebodemHoudt u van rust en ruimte, weidse vergezichten en vogels? Dan moet uecht eens het Nationaal Park Lauwersmeer bezoeken! Dit uitgestrektenatuurgebied op de grens van Groningen en Friesland is een paradijsvoor natuurliefhebbers!In het gebied broeden ruim honderd soorten vogels, waaronder deimposante zeearend! Jaarlijks bezoeken honderdduizenden vogels hetgebied op hun lange reizen van noord naar zuid en vice versa.Het gebied biedt vele wandel, fiets en vaarmogelijkheden. Ook zijn erjaarlijks vele tientallen interessante excursies onder begeleiding van eengids mogelijk.Kijk voor meer informatie op: www.nplauwersmeer.nl.Of kom eens langs in het nieuwe activiteitencentrum!

http://tinyurl.com/6odmpy9

Documents

Onthaasten en Genieten - januari 2012