Anlisis del producto Papilla de Aguaje

Una vez abierto consumir en su totalidad o refrigere y consuma en el menor tiempo posible.UNIVERSIDAD CATLICA SAN PABLO

NDICE

INTRODUCCINVivimos una poca en la cual los mercados son cada vez ms fluctuantes, mucho ms influenciados por las variables del marketing, por gustos y preferencias o simplemente el hecho de que el consumidor desea sentirse bien y es as que se tiende a encontrar consumidores ms exigentes, que demandan bienes que ms que la expresin tangible del valor aumentado de un producto, exigen alternativas creativas para la satisfaccin de sus necesidades.En base a esta tendencia y teniendo en cuenta que en la ciudad de Arequipa por mucho tiempo se han tenido mercados con consumidores cada vez ms tradicionalistas, en los ltimos aos debido al aumento en el ingreso de muchas familias, esto ha dado lugar al surgimiento de consumidores progresistas, consumidores que analizan mucho el costo beneficio, antes de hacer la compra y para los cuales el nivel de calidad de producto tiene que ir en concordancia con el servicio.En el presente trabajo analizamos la introduccin del producto papilla de aguaje pur hecho con una fruta de nuestra amazonia, elaborado para bebs y nios, analizamos la factibilidad del producto desde distintos aspectos, bajo el esquema de desarrollo de nuevos productos.Despus de desarrollado todo el anlisis pretendemos demostrar objetivamente, que aplicando las diversas estrategias de mezcla de marketing y producto, y optimizando los recursos financieros, estamos generando un producto que tiene como objetivo penetrar en un mercado que si bien es cierto es muy amplio pero visto solo de una forma paramtrica establecida de forma ya rutinaria y conocida, dejando de lado que para lograr el desarrollo de los nios existen diversos frutos que dan mejores beneficios y que pueden ser aprovechados en una nueva forma de consumo como es el caso de este nuevo producto a base de esta fruta no tan conocida pero con muchas propiedades y beneficios para los ms pequeos del hogar.

RESUMEN EJECUTIVOEl presente documento explica la puesta en marcha de una empresa dedicada a la elaboracin de papilla de aguaje. Estando el mercado objetivo conformado por todas aquellas madres con nios pequeos de los segmentos A,B y C+ de la ciudad de Arequipa, las mismas que estn dispuestas a destinar parte de su presupuesto en la compra de papillas a base de aguaje porque consideran que el producto es tradicional, exclusivo y nutritivo.En el mercado al cual se pretende incursionar, el nivel de informacin que tienen los clientes respecto al mercado de papillas para bebs es moderado, ya que conocen los principales ingredientes y atributos que las papillas brindan, adems de existir pocas marcas de estas en el mercado as como variedad. Esto, podra generar una oportunidad, ya que al comparar el producto propuesto con los dems, distinguiran las caractersticas nutricionales de nuestra papilla de aguaje con las dems papillas. As mismo, para lograr la calidad de nuestro producto, buscaremos los proveedores ms prestigiosos, quienes nos brindarn la mejor fruta para elaborar la papilla y as satisfacer de mejor manera las exigencias de nuestros clientes.En cuanto al producto, se tendr una presentacin de la papilla de aguaje de 170gr., la misma que se presentar en envases de vidrio y a la vez en cajas para una mejor presentacin. Su precio ser de S/. 3.50.Se realizar una campaa publicitaria intensiva en un inicio de 3 meses, para hacer que nuestro producto sea conocido y aceptado por nuestros consumidores, a las mams que velan por la buena nutricin de sus hijos, de esta forma son un agente decisivo en la compra de las papillas, para esto la empresa dar a conocer a su mercado objetivo el producto que ofrece, llegando de manera directa o indirecta al consumidor.Se realizaran descuentos a los supermercados de acuerdo a la cantidad que compren de nuestro producto. Siendo ste del 4% si compran 35 cajas y el 8% por la compra de 45 cajas. Las condiciones de crdito se darn hasta los 30 das.En cuanto a la publicidad se usar medios audiovisuales como la televisin, radio, escritos como volantes, as como impulsadoras en supermercados y farmacias. Tambin contaremos con una pgina web con el fin de apoyar la venta del producto.Vimos por conveniente, instalar la fbrica de elaboracin de nuestro producto en el centro de la regin San Martin, departamento oriundo del fruto aguaje, para posteriormente distribuirla a la ciudad de Arequipa y en un futuro a la Regin Sur del Per. Esta decisin fue tomada por ser el lugar ms idneo, tanto en trminos de costos como por la cercana a los proveedores. Se dispondr de maquinarias que facilitarn el proceso de esterilizacin, envasado, etiquetado y sellado de las botellas.Para el sistema de reclutamiento y seleccin de personal se tomar como gua base un esquema ya planteado para asegurarnos de reclutar a la gente idnea para cada funcin en el proceso de la empresa. Se ofrece una lnea de carrera a los trabajadores de la empresa que superen las expectativas de operacin, pudiendo ascender puestos segn su desenvolvimiento laboral en las distintas reas de la empresa. As mismo se manejar un sistema de incentivos por metas y objetivos logrados al personal de marketing.La implementacin de la empresa Baby Riqui S.A. requiere de una Inversin total de S/. 88 334.78. Del cual los activos tangibles ascienden a S/. 20 563.03, los activos intangibles son de S/.17 447.55 y el capital de trabajo es de S/ 50 324.20.Las ganancias son percibidas a partir de julio del 2013, siendo esta de S/. 733.26. El flujo de caja muestras cifras positivas como es el caso del ao 2014, el cual asciende a S/.24 172.37 y el 2017 de S/.15 909.21. Son cifras que muestra clara rentabilidad del plan y por las que apoyamos la puesta en marcha del mismo.

DESCRIPCIN DE LA EMPRESADESCRIPCIN DEL NEGOCIO:El nombre comercial decidido para la empresa ser Baby Riqui S.A., la cual inicia sus actividades como un pequeo negocio y gracias a la visin, esfuerzo y dedicacin de sus directivos y trabajadores, es que desean convertirse en la empresa especialista en papillas que ellos quieren.Promovemos el consumo del aguaje como principal alimento de los pequeos del hogar haciendo inca pi en sus diversas propiedades, principalmente encargado de eliminar la desnutricin infantil y ayudando con el desarrollo de su salud integral.Esta empresa est compuesta por cuatro socios, que pretenden impulsar el consumo de esta papilla preferentemente a los nios entre 1 a 5 aos, debido a que sta es la edad donde absorben la mayor cantidad de calcio, vitaminas, etc.; brindando beneficios extras que otros productos no ofrecen, tales como la compota de frutas de manzana, pltano, entre otras.Es necesario mencionar que, la papilla se ha constituido como un producto de consumo masivo y casero por las madres para los pequeos del hogar; su elaboracin no es compleja, los requerimientos de materia prima y maquinaria son factibles y los costos y gastos no son tan elevados.MISIN:Somos una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de alimentos para bebs, orientada a satisfacer las necesidades nutricionales de los bebs en su primera etapa de desarrollo, enfocada a brindar la confianza y seguridad que las madres de familia buscan en nuestros productos.VISIN:Ser una empresa lder en el mercado arequipeo de produccin y comercializacin de alimentos para bebs, satisfaciendo a la mayor parte del mercado, siendo reconocida por l, logrando as la expansin a otros mercados.FIJACIN DE OBJETIVOS:Objetivo General:Identificar los requerimientos que el mercado desea que sean satisfechos, atrayendo as a mayores consumidores del producto.Llegar a los consumidores realizando una distribucin indirecta, haciendo uso de canales de distribucin, ya que haramos uso de los supermercados y farmaciasObjetivos Especficos: Satisfacer las necesidades de nuestro mercado meta, siendo este los bebs desde el primer ao de nacido hasta los cinco aos. Lograr una participacin de mercado del 30% para los primeros dos aos de haber empezado nuestra incursin en el mercado. Lograr un crecimiento de mercado acorde a la evolucin en nuestra etapa de ciclo de vida de nuestro producto.MATRIZ FODA:

PLAN DE NEGOCIOS BABY RIQUI S.A.Universidad Catlica San Pablo38

MATRIZFODASECTOR EXTERNO

OPORTUNIDADESAMENAZAS

1.- Aun en el Per, las personas de la costa casi no conocen el aguaje.2.- La existencia de productos de muy buena calidad como son las leches en polvo, no se encuentran al alcance de todas las madres puesto que no todas gozan del mismo poder adquisitivo.1.- Una posible guerra de precio de productos perfectamente sustitutos de nuestro producto, se vera amenazado por productos sustitutos ya existentes dentro de la lnea de papillas para bebs, tales como la papilla de frutas (manzana, pltano) y las papillas de verdura con carne, que cumplen con la caracterstica fundamental de nuestro producto de alimento complementario en el primer ao del nuevo ser.

SECTOR INTERNOFORTALEZASESTRATEGIA FO (MAXI MAXI)ESTRATEGIA FA ( MINI MAXI)

1.- Tiene altos componentes nutritivos, es rico en fitoestrgenos, vitaminas y minerales que mejoran la salud interna y externa de nuestro organismo piel y cabello.2.- Esta es una de las frutas emblemticas ms importantes de la Amazona peruana.Promocionar nuestro producto en Arequipa donde no es tan conocido el aguaje, y luego puede ser promocionado en ciudades de la costa, informando a los clientes de sus altos componente nutritivos utilizando la imagen como una fruta emblemticas ms importantes de la Amazonia PeruanaTener una campaa de promocin agresiva en un inicio para informar al pblico sobre todos los beneficios que cuentan el aguaje, y que no es un producto tan caro y puede ser accesible para todo el mundo siendo un producto de la selva para todo el Per.

DEBILIDADESESTRATEGIA DO (MAXI MINI)ESTRATEGIA DA (MINI MINI)

1.- La empresa que se planea crear con el proyecto es nueva y no tiene mayor experiencia en el mercado de alimentos para bebes y nios.Hacer las cosas con una planificacin establecida y seguirla con un proceso de control adecuado, comparando lo real con lo planificado, llevando un producto de calidad al mercado. De esta manera podemos reducir el riesgo por la inexperiencia en la industria ya que nuestra empresa es nueva.Capacitar a nuestro personal de una manera adecuada para que siempre tengan un plan a seguir, y disear un plan de contingencias para cualquier tipo de eventualidad. Tener un adecuado proceso de control de todas nuestras actividades y si surge cualquier eventualidad corregirlas inmediatamente.

ANLISIS DEL ENTORNOCrecimiento del PBI:El PBI del Per muestra un crecimiento sostenido pese a la cada del 2009. Para el ao 2012 el escenario central de proyeccin contempla un crecimiento del PBI de 6%, mayor al proyectado en el Reporte de junio (5,8 por ciento). Esto debido al alza de las proyecciones de crecimiento de la inversin privada de 10.2% a 13.5%. Considerando la revisin a la baja del crecimiento mundial y de los trminos de intercambio, la proyeccin de crecimiento del PBI para 2013 se ubicara en un rango entre 5.8 y 6.2%; en tanto que para 2014 se ubicara entre 6% y 6.5%.AOPBI REAL (VAR. %)

20056,8

20067,7

20078,9

20089,8

20090,9

20108,8

20116,9

Fuente: BCRP

Fuente: BCRPDemanda Interna:La demanda interna crece a lo largo de los aos lo cual podra generar un alza de la inflacin, el presente ao se presenta una desaceleracin debido a un menor gasto fiscal presentado los ltimos meses.

Fuente: BCRPInflacin:La evolucin de la inflacin se ha mantenido contante los ltimos aos y aunque pareciera que el banco central de reserva ha decidi aumentar las tasa de referencia as como la tasa de encaje para controlar este problemas, gracias a las medidas que toman autoridades se logra controlar esta tasa.

Economa en Arequipa:Segn estadstica de la Superintendencia de Banca y Seguros (SBS), el Producto Bruto Interno (PBI) de la regin Arequipa es la ms slida del pas, incluso durante los ltimos aos ha superado al crecimiento econmico del Per.El ao 2007, el PBI de Arequipa alcanz 15.7%, aproximadamente, casi unos seis puntos mayor a la del Estado peruano, en el 2008 el crecimiento econmico de la regin mistiana alcanz 13.8% ante un 9.8% nacional.Este desempeo positivo de la economa arequipea fue ms notorio cuando en el ao 2009, el PBI nacional alcanz un 0.9% y la de Arequipa consigui un 6% y mientras para este ao el Per espera alcanzar un 8.7% los arequipeos esperan superar esta cifra en unos dos puntos.La tasa de crecimiento promedio anual, es el indicador que evala la velocidad del incremento anual de la poblacin en trminos relativos. La provincia de Arequipa tiene un crecimiento anual de 1,7%

El PBI de la regin de Arequipa presenta una tendencia de crecimiento a lo largo de los aos, incluso en el 2009 donde el PBI del Per se contrajo.

El crecimiento poblacional de Arequipa, se estima que se incrementar para el perodo 2000-2015 en 24,99%. La densidad poblacional para el mismo perodo pasara de 16,94 personas por Km2 a 21,17 personas por km2.Factores claves de Arequipa a considerar:1. La regin Arequipa tiene 1152.303 habitantes, de los cuales 864.265 viven en la ciudad capital.2. La poblacin econmicamente activa de la regin Arequipa es de 487.760 personas, segn el censo del 2007. En la Ciudad Blanca la poblacin econmicamente activa est formada por 360.402 personas.3. El 60% de los 20 mil empleados pblicos de Arequipa tiene comprometido el 30% de sus ingresos en el pago de deudas, segn un estudio del Banco de la Nacin.4. Los clientes de las tiendas por departamento tienen hasta 3 tarjetas de crdito adems de sus tarjetas bancarias

ANLISIS DEL SECTORSe analizar el sector utilizando las 5 fuerzas de Porter:

Rivalidad Entre Competidores:Actualmente no es evidente una rivalidad entre los alimentos procesados para bebs, en el 2008 se introdujo Alpina y en el 2010 se reintrodujo Gerber (Nestl) al mercado peruano; ambas introducciones tuvieron espacios informativos en los peridicos, as como un evento de presentacin en Lima con representantes de la empresa, pediatras, nutricionistas y clientes. No hubo reacciones significativas por parte de las otras marcas (Heinz y Beech-nut)Tomando como referencia el mercado de Estados Unidos (el mercado ms importante a nivel mundial), este se ha mantenido estable en la ltima dcada, sin introducciones de marcas fuertes que desplacen a las otras, inclusive las participaciones y precios se han mantenido estables una vez que se tiene en cuenta el efecto de la inflacin. En este mercado, y otros mercados del mundo, la comida para bebs orgnica ha ganado algo de importancia, sin embargo su penetracin contina siendo baja.En el mercado nacional, considerando que la nica marca que tiene una filial nacional es Nestl, y que los productos de este rubro son importados por representantes o distribuidores, la rivalidad mediante publicidad intensiva, manejo de precios o promociones, es virtualmente inexistente. Se puede esperar que esto sector crezca por el desarrollo econmico actual y que por lo tanto las empresas trabajen ms el aspecto de mercadotecnia en el mbito local.Amenaza de Nuevos Competidores Entrantes:Actualmente las principales corporaciones del mundo que lideran el mercado de alimentos procesados para bebs ya tienen sus productos en los anaqueles de supermercados y farmacias ms importantes. Sin embargo Univeler, uno de las principales empresas en venta de productos procesados a nivel mundial, tiene planeado expandir su oferta de productos e incluir alimentos para bebs, a la vez que intensifica su expansin a nuevos mercados, lo que podra significar la entrada de un competidor importante en el mediano plazo.Los alimentos procesados para bebs, especficamente compota, purs y colados, que se encuentran en el mercado son importados por lo que cualquier producto de otros pases que encaje que esta categora puede ser importando de igual manera cabiendo recordar que las importancias se hacen en volmenes que resulten convenientes y rentables pudiendo ser sta una barrera de entrada. El arancel dependiendo de la composicin del producto, sin embargo en el marco de apertura econmica de Per, y el constante esfuerzo en realizar tratado de libre comercio, es que no sera adecuado considerarlo como una barrera a la entrada de nuevos productos.Para que la comercializacin de los alimentos procesados para bebs es necesario acceder a los canales de distribucin que permitan una integracin al mercado de manera que el producto se encuentre en los principales supermercados y farmacias. Por lo tanto, se necesita un representante local o un contrato con una empresa distribuidora local, as como el aseguramiento de espacios en los locales comerciales antes mencionados.Como se mencion anteriormente las principales empresas mundiales de ventas de alimentos procesados para bebs ya introdujeron sus productos en Per, as como Alpina que es una empresa colombiana. Las marcas con las que ofrecen sus productos estn respaldas por el nombre de la corporacin que las posee. Esto es principalmente visible con Gerber, propiedad de Nestl. Es decir las marcas actuales en el mercado ya han establecido su nombre, as como cuentan con el respaldo de corporacin reconocida.Finalmente en lo que respecta a la variedad de productos como barrera de entrada, se observa en la oferta actual una gran variedad de productos en lo que se refiere principalmente a frutas tradicionales (manzana, pera, pltano, pia y durazno, entre otros), as como frutas menos usuales como el mango entre otras. La nica marca actual que tiene una oferta altamente diferenciada respecto a sus variedades de productos es Beech-nut, que no slo se enfoca en las frutas sino tambin en carnes, tubrculos y verduras; parte de su oferta diferenciable es ofrecer alimentos ms nutritivos. Gerber tambin cuenta con presentaciones de productos con carnes y vegetales pero en menor medida.Amenaza de Productos Sustitutos:Nuestro producto, se vera amenazado por productos sustitutos ya existentes dentro de la lnea de papillas para bebs, tales como la papilla de frutas (manzana, pltano) y las papillas de verdura con carne, que cumplen con la caracterstica fundamental de nuestro producto de alimento complementario en el primer ao del nuevo ser.Otros productos consumidos que suelen dar las madres a los bebs es la leche en polvo y que muchas veces deciden que ser el nico alimento que tendr dentro del primer ao; tambin sern las papillas en caja que la madre compra para preparar.No consideraremos la leche propia de la madre como producto sustituto ya que no la consideramos como producto.Los productos sustitutos podran generar diferenciacin en cuanto a sus componentes y a las distintas propiedades que ayuden al crecimiento del bebe que consuma la papilla.Poder De Negociacin de Los ClientesEl nivel de diferenciacin de los productos actuales con el producto propuesto es el agregado a la misma papilla de una fruta con alto porcentaje nutricional del aguaje que ser el ingrediente principal de la papilla, la gran cantidad de vitamina A, - contiene de 21 a 38 veces ms provitamina A que la zanahoria, de 25 a 31 veces ms vitamina E que la palta (aguacate), adems; la pulpa de aguaje iguala a la naranja y el limn en contenido de vitamina C. Como vemos, a diferencia de las papillas que ya existen en el mercado, la papilla de aguaje contiene mayores propiedades.La papilla de aguaje ser de la misma calidad y precio de las papillas actuales y vendrn en 3 tamao diferentes, adems estar hecha para consumir al instante sin la necesidad de prepararla.El nivel de informacin que tienen los clientes respecto al mercado de papillas para bebs es moderado, ya que conocen los principales ingredientes y atributos que las papillas brindan, adems de existir pocas marcas de estas en el mercado as como variedad. Esto, podra generar una oportunidad, ya que al comparar el producto propuesto con los dems, distinguiran las caractersticas nutricionales de nuestra papilla de aguaje con las dems papillas.El costo de transferencia, es decir el coste que representa para el cliente el cambio de consumo de un producto por otro, para el producto propuesto, es moderado, ya que el cliente puede cambiar fcilmente de producto, puesto que competiremos con el mismo precio diferencindonos en porcentaje nutricional.La amenaza de integracin hacia atrs, la cual se representa por la existencia de un grupo de clientes que puedan convertirse en competidores potenciales, es baja, debido al grado de diferenciacin que presenta el producto propuesto.Poder De Negociacin De Los Proveedores:Los dems componentes que forman parte de la papilla de aguaje, presentan una oferta que satisface las necesidades de produccin de la empresa, adems porque son pocos ingredientes los que se necesitan para la elaboracin de este producto. La fcil ubicacin de dichos proveedores permiten un rpido acceso y una comercializacin oportuna. Debido a que el producto necesita estar a base de los ms frescos y naturales ingredientes son fciles de conseguir.La calidad de los productos dotados por cada uno de los proveedores, se deber en su mayora a que buscaremos los proveedores ms prestigiosos, los cuales darn los productos que podrn satisfacer de la mejor manera a las exigencias de nuestros clientes.La cantidad de proveedores en el mercado est en crecimiento, existen cada vez ms empresas interesadas en comercializar el Aguaje debido al inters de la gente por sus atributos nutritivos, se estn enfocando tanto en mercados locales, nacionales e internacionales, proporcionando de esta manera sus insumos a empresas que buscan en sus productos la mejor calidad posible.Los proveedores elegidos son los ms accesibles con respecto al precio y a la vez nos brinda una calidad buena, lo cual es beneficioso para la empresa que se encuentra en la etapa de introduccin del producto, ya que ayuda a disminuir sus costos y entrar competitivamente.La alta calidad en el producto final, implica que todas las reas estn organizadas en cada uno de sus componentes, con mayor razn que estos productos estn dirigidos a bebs, este producto debe ser de la mejor calidad, y brindar los atributos que se est ofreciendo.

ANTECEDENTESPAPILLA:La papilla es una comida triturada para nios pequeos o adultos enfermos; suele estar hecha con harina, azcar, fculas, frutas, etc., hervidas con leche o agua. En este caso, elaboraremos papillas para nios a base de la fruta aguaje, la cual tiene altos componentes nutritivos.Pues, cuando el beb deja de tomar la leche materna, la mejor opcin son las papillas. A partir de los seis meses de vida es necesario cambiar su alimentacin, el beb est creciendo y con l sus necesidades nutricionales. A menudo los padres se decantan por comprar papillas en farmacias o supermercados de frutas comunes como manzana, pera, pltano, entre otras, pero encontrar papillas de frutas como el aguaje no es comn, sin embargo es necesario que los padres sepan que esta fruta natural tiene muchas ventajas.AGUAJE:Caractersticas:El aguaje es una palmera de frutos comestibles, originaria del Per. Se encuentra en las cuencas de Loreto, San Martn, Ucayali y Hunuco, ya sea en forma silvestre o agrupada en manchales (comunidades de la misma especie). Tambin hay en Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador y Venezuela. Alcanza los 35 m. de altura, su fruto es elptico de 5-7 cm. de largo y 4-5 cm. de ancho. Se adapta al clima tropical caluroso y hmedo, suelos mal drenados, suelos inundados. Su nombre cientfico es Mauritia flexuosa L.El aguaje es uno de las plantas ms representativas de la Amazona Peruana, crece silvestre en los pantanos de las zonas inundables y en los vallecitos de quebrada de las zonas de altura. Los ecosistemas donde predomina la planta, son conocidos localmente como aguajales.Tradicionalmente existen 3 tipos de aguaje: Shambo: pulpa carnosa y aceitosa de color naranja roja. Azul shambo: adquiere color azulino al remojarlo en agua caliente para maduracin. Killo aguaje: pulpa agridulce y color amarillo.Valor Nutritivo del Aguaje:Se sabe que la pulpa del aguaje, es el alimento ms nutritivo de los frutos Trpicos, sabemos que existe la tradicin de consumo y esto ha hecho que se genere una economa muy importante en el mercado local.La pulpa presenta elevados tenores de pro vitamina A, 500 Ul/g de aceite y cido oleicos que son muy importantes en la alimentacin humana, el dulce preparado del mesocarpo del aguaje contiene 1116 Ul/100g de vitamina A, como retinol, suficiente para eliminar la hipovitaminosis A lo cual afecta a los nios desnutridos.Su anlisis qumico y valor nutritivo de la pulpa del aguaje es el siguiente:COMPONENTES100 G DE PULPA

Energa283,0 Kcal

Agua53,6 g

Protenas3,0 g

Lpidos21,1 g

Carbohidratos18,1 g

Fibra10,4 g

Ceniza0,9 g

Calcio74,0 mg

Fsforo27,0 Mg.

Fuente: IIAP - Cultivos Frutales Nativos AmaznicosPropiedades del Aguaje:Es un suplemento vitamnico para prevenir la deficiencia de vitamina A en los nios con edades entre 3.5 y 12 aos. Su contenido de vitamina A es 5 veces mayor que el de la zanahoria y la espinaca. Un tratamiento de 20 das es suficiente para eliminar los sntomas de hipervitaminosis A. Es un alimento que contiene en caloras (283 kcal/100 g), protenas (8,20g/100g), aceites (31g/100g), carbohidratos (18,70g/100g), sales minerales (calcio, fsforo y hierro), vitaminas (A, B1, B2, B5, C) y yodo. Algunas otras propiedades son: Por la presencia de vitamina C, es recomendable para quienes padecen estas enfermedades. Regulacin de las caractersticas sexuales, fortificacin de la piel y como antioxidante. Por la presencia de cantidades importantes de alfatocoferol (vitamina E).Produccin:La produccin de aguaje en T.M. en el bienio 2006 2007, fue:Mes20062007

Enero1,371.001,334.00

Febrero498.00876.00

Marzo292.00654.00

Abril200.00492.00

Mayo279.00617.00

Junio396.00727.00

Julio402.00737.00

Agosto602.00887.00

Septiembre813.001,089.00

Octubre870.001,309.00

Noviembre893.001,372.00

Diciembre851.001,128.00

TOTAL7,467.0011,222.00

Fuente: DRAL Ministerio de AgriculturaLas provincias de Rioja, Moyabamba, Mariscal Cceres y San Martn concentran el 59,31 % (432 287 habitantes) de la poblacin total de la regin San Martn. (INEI, 2007). Es en estas provincias ubicadas en la parte Noroccidental y central de la regin San Martn donde se concentra la mayor produccin y consumo del fruto del Aguaje, adems de ser los puntos de concentracin del comercio del fruto en esa parte de la regin San Martn. El canal de comercializacin est compuesto por la participacin de productores, extractores, transportistas, rematistas, aguajeras y el consumidor final, entre los ms importantes. En promedio un saco o costal de aguaje llegar a pesar entre 42 y 46 kilos; y puede tener entre 600 y 1000 frutos, dependiendo del tamao de stos. El costo por saco puede variar de 10 a 45 soles, dependiendo del lugar donde stos son comercializados. Los frutos son comercializados in natura en la mayora de los casos; en masa, en refresco (aguajina), as como en chupetes, cremoladas, kurichis y/o helados. Adems ltimamente se ha observado la aparicin de un producto denominado "deshidratado de Aguaje". En promedio cada "aguajera" vende el equivalente a 2 sacos de Aguaje por da, ya sea en frutos al menudeo, masa de Aguaje y/o aguajina; y sus ingresos van en relacin directamente proporcional a la cantidad de productos ofertados.El aprovechamiento del aguaje es mnimo respecto al potencial que brinda. Un desarrollo primario es la elaboracin de chupetes, refrescos y helados. El proceso para elaborar chupetes es: Despus de lavar los frutos del aguaje, se coloca en un recipiente con agua caliente, donde permanecen 1 da. Luego los frutos se colocan en un recipiente de madera donde son machacados hasta desprender las y la cscara, las cuales son eliminadas. A la masa sobrante, se le agrega agua hasta obtener la dilucin deseada. Despus, dicha masa se cierne para eliminar las cascarillas remanentes. A continuacin, se agrega leche, vainilla y azcar. Finalmente, se vaca el preparado en los moldes, que se colocan en la mquina chupetera o en la congeladora.Las chupetearas existentes consumen de 5 hasta 30 sacos/da. El ecotipo usado es el amarillo o posheco; en menor medida, se usa el shambo. El precio del chupete vara desde 0,5 hasta 1,5 nuevos soles. El equipamiento bsico es una mquina chupetera y congeladoras. El tiempo mximo de congelacin es de 3 das. El problema es la conservacin de la masa, pues se oxida en un da.Productos elaborados a base de aguaje: De las hojas se obtienen fibras para uso domstico y artesana. Del pecolo se obtiene pulpa para papel. Las inflorescencias jvenes se cortan o amarran para colectar savia dulce que se consume directamente fermentado como bebida alcohlica o se hierve para obtener azcar. El tallo se utiliza como puente, y "batido" como piso o separador de ambientes o como cerco muerto. De la mdula del tronco se obtiene harina comestible casi puro almidn; en las palmas cadas o tumbadas y en pudricin proliferan los "suris" (Rhynchoporus palmarum) que se consumen crudos, asados o cocinados. Sin embargo, el fruto es la parte principalmente usada en la alimentacin directa humana. Las bebidas de aguaje se preparan diluyendo el mesocarpo, en agua con azcar o sometiendo a fermentacin; el mesocarpo tambin puede deshidratarse y reconstituirse para bebidas. El consumo tradicional del aguaje, es masticando directamente el mesocarpo del fruto. Otros productos que se obtienen del mesocarpo son harinas y aceite. Pulpa de fruta fresca, elaborada en refresco, helado, dulce o bebida alcohlica. Pulpa de fruta como fuente de vitamina A. Savia de inflorescencia como bebida alcohlica o para extraer azcar. Harina de almidn de tallo. Material de construccin.POTENCIAL DEL MERCADO Y SEGMENTOS:Los demandantes se dan ms en las regiones en las que se cultiva el fruto debido a que lo conocen ms y saben su valor nutritivo. Tambin su consumo se ha hecho una tradicin por lo que se demanda ha ido creciendo y su sabor agridulce satisface a los consumidores de dicho producto.Tambin se ve que en estos tiempos sta fruta se va haciendo ms comercializada con una mayor proporcin en Lima debido a los habitantes que han migrado y se encuentran ya de manera estable.As mismo, se ve en nuestra ciudad de Arequipa la oferta de esta nutritiva fruta tanto en mercados tradicionales como supermercados.ANLISIS DE NECESIDADES Y POSIBLES RIESGOS:Nuestro producto est orientado a personas que estn interesadas a darles a sus hijos la mejor alimentacin, complementndola con la papilla de aguaje, la cual est comprobada que podra prevenir, la desnutricin y otros derivados de una mala alimentacin. Dichas personas que presentan inters por el cuidado de la salud de sus hijos, es considerada como una necesidad.Un posible riesgo es la aceptacin del producto, ya que se vera dificultada debido a ciertos factores en la poblacin, como son, los conocimientos que tienen acerca del aguaje, especficamente en la parte del Per.Se tiene que algunas personas encuentran al aguaje con sabor agrio, no apetitivo para algunos, lo cual lleva al rechazo para algunas personas. Sin embargo, ello podra verse compensando y reducido porque se considera que esta fruta es excelente para el desarrollo infantil, combate la desnutricin y adems tiene otras propiedades de prevencin y beneficiosas para la salud y su consumo se vera favorecido ya que dicho insumo se procesar de una manera ms innovadora, y adems seramos uno de los primeros, por no decir los primeros en ofrecer un producto como este, que no solo alimentar a los nios sino que les dar beneficios ya antes comentados a su organismo. Por otro lado el sabor agrio se puede compensar agregndole frutas dulces como por ejemplo el pltano u otros.En el mercado local existen muchas variedades de papillas pero estas no brindan lo suficiente para poder proveer al nio de un buen desarrollo.Por otro lado la fruta de Aguaje brinda salud para que la consume, y ha sido utilizada en varios hospitales de ESSALUD, para la recuperacin de enfermos y adems para combatir la desnutricin infantil.El aguaje es un producto que est empezando a ser reconocido a nivel internacional como una fruta excelente para la salud, la cual ayuda a contrarrestar una diversidad de problemas en el organismo humano. El uso de esa fruta y el inters que est tiene se ha ido incrementando en los ltimos aos.

PROCESO DE INNOVACIN DE PRODUCTOSA continuacin presentaremos el proceso de innovacin de nuestro producto: papilla de aguaje. Siendo las etapas del mismo las siguientes:1. Identificar la necesidad: para lo cual estamos creando e innovando nuestro producto.2. Seleccin y evaluacin de ideas: mediante la lluvia de ideas hacer una evaluacin de las mismas y seleccionar la ms idnea a la necesidad identificada.3. Desarrollo y prueba de concepto: el concepto debe ser entendible por el mercado para lo cual desarrollaremos una investigacin de mercados.4. Desarrollo de la estrategia de Marketing: comercializaremos nuestro producto mediante el anlisis de las 4 Ps.5. Anlisis del Negocio: haremos los clculos necesarios mediante los indicadores econmicos para comprobar la viabilidad de nuestro negocio.6. Desarrollo y prueba de producto: desarrollaremos prototipos de productos y los pondremos a prueba.7. Prueba de mercado.8. Lanzamiento firme o comercializacin.

IDENTIFICAR LA NECESIDADLa salud fsica y mental de los bebs y nios en pleno crecimiento es un tema de suma importancia y preocupacin por parte de las madres de familia.El factor de crecimiento se debe a una buena alimentacin desde bebs en sus primeras comidas; las vitaminas y nutrientes para bebs y nios en estos tiempos se piensan que solo estn en los productos elaborados por grandes empresas pero estos productos no estn al alcance de todas las madres de los niveles socioeconmicos.Se sabe que los nutrientes que tienen la mayor posibilidad de ser deficientes en la dieta de un nio son: el calcio, el hierro, la vitamina C, la vitamina A, el cido flico y la vitamina B6.La existencia de productos de muy buena calidad como son las leches en polvo que son fuente de estas vitaminas y minerales, pues no se encuentran al alcance de todas la madres puesto que no todas gozan del mismo poder adquisitivo, por un lado, y adems estos productos no se enfocan en satisfacer una necesidad directamente, existiendo as un mercado por explotar en el cual se requiere de productos que satisfagan una necesidad especifica en los nios.La necesidad ms buscada y de mayor inters en la alimentacin es el uso de la vitamina A (betacaroteno) que es fuente importante del sistema seo y la formacin de huesos y sobre todo de las defensas del organismo.Asimismo, existe un tendencia mucha ms marcada que antes, hacia el consumo de productos naturales, y que no posean elementos como conservantes y persevantes que no causan ningn aporte positivo en la salud de los nios; y el mercado arequipeo cada vez demanda productos que tengan un valor agregado ms especializadoNos enfrentamos a un mercado cada vez ms exigente, debido a esto y en esta medida queremos proponer un producto que este acorde a las exigencias del mismo.Adems, un tema importante por el cual se pens en elaborar este producto, es que la desnutricin crnica en nios an es un problema que persiste en nuestro pas y en la regin Arequipa. Es por eso que buscamos satisfacer las necesidades de alimentacin, de alfabetismo, de aquellas madres para con sus nios que se encuentren con problemas de desnutricin, as como aquellas que no. Para poder disminuir as mismo las tasas de analfabetismo y mortalidad infantil.A continuacin presentamos dos cuadros estadsticos donde podemos apreciar los niveles de desnutricin tanto a nivel nacional como regional.

SELECCIN Y EVALUACIN DE IDEASIdentificada ya las necesidades de demanda en el consumo de alimentos naturales y de bajo coste para el desarrollo de los nios en el sistema seo y de defensa del organismo; como parte del proceso de generacin de ideas utilizamos el mtodo de lluvia de ideas (brainstorming) para encontrar ideas de productos potenciales que puedan satisfacer estas necesidades de manera innovadora y aprovechando aquellos recursos que estn en la naturaleza.Las ideas propuestas por el equipo fueron: Papilla de zapallo Papilla de aguaje. Papilla de manzana. Galleta de aguaje. Galleta de espinaca. Compota de pltano.Se seleccionan ideas de nuevos productos con el propsito de descubrir las mejores y de las que se espera lleguen a ser exitosas en el mercado, as como tambin se busca descartar las innecesarias.Por ello, para evaluar las ideas obtenidas en la tormenta de ideas, utilizamos los siguientes criterios: El producto satisface realmente la necesidad de los consumidores? Contamos con los recursos suficientes para que tenga xito? Proporciona ms valor a los clientes que los productos de la competencia? Es fcil de anunciar y distribuir? Satisface las expectativas del consumidor?Se evalu todos estos productos y por conceso el grupo decidi que el mejor producto para satisfacer estas necesidades adems de tener las mayores posibilidades de convertirse en un producto rentable, es la produccin de papilla de aguaje, por los motivos que ya explicaremos ms adelante.

DESARROLLO Y PRUEBA DE CONCEPTOSe ofrecer un producto altamente diferenciado enfocado en brindar un alto grado de vitaminas y nutrientes a los nios de 1 a 5 aos, para de esta forma prevenir los altos niveles de desnutricin que aun se observa en nuestro entorno, pues contiene propiedades alimenticias que favorecen al desarrollo fsico e intelectual y la resistencia a ciertas enfermedades.DESARROLLO DE CONCEPTO:Para desarrollar una idea del producto que pueda ser expresada en trminos significativos para el consumidor, tomaremos en cuenta aspectos relacionados con los diferentes conceptos posibles: Consumidor Final: El producto ser dirigido generalmente a los nios de 1 a 5 aos, quienes deben alimentarse adecuadamente y con mayor nfasis en sus primeros aos de vida con un producto completamente diferenciado. Beneficios: Obtener un producto de alta calidad, diferenciado y elaborado de acuerdo a sus gustos y preferencias. Beneficio adicional: Obtener un producto nico, donde el cliente obtendr exclusividad en su papilla. Posicionamiento: Se pretende identificar al producto como un alimento de alto valor nutricional, diferenciada (personalizable), fcil de adquirir y a precio justo y accesible.De esta manera, nuestro producto es una papilla a base de aguaje, elaborada de forma artesanal, para ofrecerlo al pblico en envases prcticos con diseos netamente peruanos. ste concepto se distinguir por el sabor nico que lo caracterizara, a la vez que es un suplemento vitamnico para prevenir la deficiencia de vitamina A en los nios con edades entre 1 a 5 aos.PRUEBA DE CONCEPTO:Elaboramos un pequeo cuestionario (Ver Anexo 2) con el fin de saber si la poblacin conoce las propiedades del aguaje, frecuencia y lugar de compra, y el precio que estara dispuesto a pagar por el mismo.Los resultados nos ayudaran a mejorar ciertas caractersticas del producto como precio o lugar de compra para as poder mejorarlas y lograr la aceptacin del mercado.A. Especificaciones y descripcin del producto:La papilla se define como un producto de consistencia suave, similar al pur, se obtiene de ingredientes ya cocidos y licuados, que por lo general se da a los bebs a partir del sexto mes. (Ver Antecedentes)B. Importancia y ventajas para el consumidor:La pulpa del aguaje, es el alimento ms nutritivo de los frutos del trpico, existe la tradicin de consumo que ha generado una economa importante en el mercado local; presenta un tenor calrico de 283 caloras por 100g de pulpa y un 50% de agua aproximadamente, adems pro vitamina A, aceite y cidos oleicos que son muy importantes en la alimentacin humana, el dulce preparado del mesocarpo del aguaje contiene de vitamina A, como retinol, suficientes para eliminar la hipovitaminosis que afecta a los nios desnutridos.El betacaroteno, es el que el que brinda el color caracterstico rojo-anaranjado-amarillo y el que tiene mayor actividad vitamnica, adems es uno de los mejores anti cancergenos que existen y funciona tambin como un excelente protector de la piel contra los rayos ultravioleta, y ayuda al mantenimiento del cutis, previniendo su resecamiento y envejecimiento prematuro, finalmente tiene la propiedad de prevenir la arteriosclerosis.Segn algunos autores el aceite del fruto es el que ms vitamina A contiene en el mundo, la parte carnosa est constituida tambin por protenas, aceites (31g/100g), carbohidratos, sales minerales (calcio, fsforo y hierro), vitaminas del complejo B y yodo.Tal vez la propiedad ms difundida popularmente a nivel local sea lo relacionado a la fertilidad femenina y a su efecto modelador del cuerpo femenino y de crecimiento de mamas que no est avalado cientficamente.Por lo mencionado anteriormente, es que se propone desarrollar un producto netamente natural y con caractersticas nicas en el mercado contra la desnutricin infantil, como es la papilla de aguaje que brinda beneficios a la salud y nutricin.C. Grado de brecha:Para poder determinar este grado de brecha es necesario conocer si es que existen otros productos similares. Por consiguiente el grado de la brecha no es muy significativo, debido a que los competidores que ofrecen papillas no satisfacen la misma necesidad, como lo hara el producto que se ofrecer.D. Perfil de los clientes:La Papilla de Aguaje estar dirigida a padres de familia con nios entre 1 a 5 aos, que desee adquirir una papilla nutritiva y saludable, pertenecientes a la poblacin de Arequipa. Lo cual no significa que las dems personas no consuman nuestro producto.E. Puntos principales de venta:Entre los puntos de venta que estamos identificando como posibles para la comercializacin de este producto, son los distintos supermercados y las principales farmacias de nuestra localidad.

DESARROLLO DE LA ESTRATEGIA DE MARKETINGAntes de proceder a especificar las estrategias para cada una de las variables del Marketing Mix haremos hincapi en ciertos puntos que consideramos importantes para el desarrollo de dichas estrategias:SEGMENTACIN O ANLISIS DEL CONSUMIDOR:El presente est orientado al pblico objetivo, es decir a las amas de casa, quienes efectan la compra.Caractersticas demogrficas: Edad: Madres de familia con nios entre 1 a 5 aos. Sexo: Femenino. Nacionalidad: Peruanas como extranjeras. Rasgos fsicos: Personas que se encuentren en buen estado fsico y en pleno uso de sus capacidades mentales.Factores socioeconmicos: Ingreso: El ingreso de las madres de familia depender de la situacin econmica en que se encuentre y de su lugar de residencia dentro de Arequipa Metropolitana. Ocupacin: Nuestro pblico objetivo est conformado tanto por amas de casa dedicadas a las labores del hogar como profesionales. Nivel socioeconmico: Nuestro producto est dirigido a todos los niveles socioeconmicos.Factores psicogrficos: Personalidad: Las integrantes son personas independientes, trabajadoras, con un modo de pensar y actuar ms moderno, ven con optimismo su futuro. Estilos de vida: Pasan tiempo en su hogar con su familia como fuera del, no son tradicionales pero tampoco modernas, tienen un mayor gusto por las labores del hogar aunque ello no significa que deseen ocupar mas su tiempo en esas actividades. La familia es importante y por ahora absorbe todos los espacios de la vida personal, aunque desearan que no fuera as en un futuro.[footnoteRef:1] [1: http://www.arellanoim.com/amasdecasa.htm]

Valores: son personas que han desarrollado los valores del respeto, puntualidad y responsabilidad. Adems son personas integras que se basan en la fe catlica.Factores comportamentales: Tipo de usuario: En su tiempo libre, el pblico objetivo, mira televisin y realiza actividades fsicas, a manera de relajamiento. Acuden al cine, a restaurantes y a lugares sociales. Uso de los medios de comunicacin: Utilizan diarios, revistas, miran televisin, escuchan radio. Son personas activas que les gusta conocer y estar informado da a da de lo que sucede en su entorno. Hbitos y costumbres: Dentro de sus hbitos, est la preocupacin por su estado de salud y sobre todo por el bienestar de su familia. Lealtad de marca: Cuando el producto satisface las necesidades del cliente, en este caso amas de casa, y adems el servicio brindado es adecuado, entonces ellas son leales a la marca. Beneficios buscados: Generalmente buscan calidad ms que cantidad, siempre y cuando sea un precio justo y accesible.Factores sociales: Dentro de su grupo de referencia estn sus familiares, amigos cercanos y compaeros de trabajo. La familia es la fuente ms importante para empezar a desarrollar una diversidad de valores y virtudes, como son el respeto, la comunicacin y otros, para que de esta manera les ayuden a desarrollarse con xito en el entorno. Los amigos ms cercanos, representan la mejor fuente para poder disfrutar de momentos amenos. Son aquellos con los cuales se pueden desarrollar diferentes actividades recreativas. Son considerados como un apoyo incondicional en los momentos ms difciles. Los compaeros de trabajo, aquellos con los cuales se pasa una mayor cantidad de tiempo, son aquellos que influyen en su desarrollo como profesionales y trabajadores. Esta influencia se desarrolla de tal manera que, las personas puedan lograr con xito las tareas encomendadas y las metas trazadas.PBLICO OBJETIVO:Nuestro pblico objetivo, son todas las madres con nios pequeos de entre 1 a 5 aos, que pertenecen al segmento AB y parte del C de la ciudad de Arequipa, y dems regiones del Sur.POSICIONAMIENTO:Para crecer ms fuerte y sanoQueremos posicionarnos como un producto que complemente la alimentacin de los mas engredos en casa y que los fortalezca y los mantenga saludables.El objetivo principal del posicionamiento, es establecer una diferenciacin con relacin a nuestros competidores.El tipo de posicionamiento que se pretende dar al producto propuesto, es por atributo o beneficio, es decir, determinar los beneficios que el mercado meta considera importante.Dentro de estos beneficios podemos mencionar: Beneficios Bsicos: El beneficio bsico es una papilla de sabor agradable y presentacin adecuada. Beneficios Esperados: Una papilla que ofrezca una alternativa nutritiva y saludable. Beneficios Deseados: Un producto que presente una mayor variedad en sus presentaciones. Beneficios Inesperados: Una papilla que por la caracterstica de su insumo principal tenga la propiedad de prevenir ciertas enfermedades, como la tuberculosis y la disentera, as como es muy eficaz para eliminar la hipovitaminosis A, principal afeccin de los nios desnutridos.Despus de haber estudiado algunos puntos importantes, pasaremos al desarrollo de las variables del Marketing Mix:ESTRATEGIA DE PRECIO:La estrategia de precios a utilizar es la de seleccin, la cual est orientada a los costos, puesto que nos dirigimos bsicamente a segmentos de alto poder adquisitivo donde los compradores estn dispuestos a pagar precios altos y adems es una estrategia utilizada para productos nuevos como es el caso de la papilla de aguaje, siendo un producto altamente diferenciado.El precio de nuestro producto se basara en los costos y el margen de utilidad que esperamos obtener, que nos permitir asegurar la rentabilidad de la empresa.

El costo unitario del producto es de S/. 2.50, el margen de utilidad que se pretende obtener est en relacin al valor percibido, es decir, a la diferenciacin, beneficios y cualidades que nuestro producto ofrece, el cual es el 20%. Por lo tanto el precio de venta promedio es de: S/. 3.00. El precio de venta de las tiendas es en promedio de S/. 3.50 (170 gr.).Las condiciones de venta para nuestro producto son las siguientes: Venta al contado: representan el 60% de nuestras ventas. Venta al crdito: son las que se realizaran por lo general a los supermercados como El Sper, Plaza Vea, Franco, Wong, Tottus y farmacias.Se realizaran descuentos a los supermercados de acuerdo a la cantidad que compren de nuestro producto. Tendr un descuento del 4% por la compra de 35 cajas. Tendr un descuento del 8% por la compra de 45 cajas.Condiciones de crdito se darn hasta los 30 das en cualquiera de los supermercados antes mencionados.ESTRATEGIA DE PRODUCTO:Es un producto de alta calidad y diferenciado, si bien es un producto de compra y fcil de obtener, nosotros ofrecemos un producto exclusivo y nutritivo, satisfaciendo de esta forma las necesidades de diferenciacin del cliente.ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIN:Damos a conocer nuestro producto de la siguiente manera:a. Distribucin fsica del producto: Llevar nuestro producto a los supermercados ms importantes de la ciudad como El Sper, Plaza Vea, Franco, Wong y Tottus, as como a las distintas farmacias. Entregar nuestro pedido a tiempo, para poder corregir cualquier percance que se pueda presentar. Tener especial cuidado en la distribucin fsica del producto, para evitar rajaduras o desperfectos en la presentacin del producto. Contar con un vehculo para repartir los productos a los distintos puntos de venta de la ciudad.b. Canales de distribucin:La distribucin tendr que ser necesariamente por canal de distribucin indirecto, ya que nuestro producto ser distribuido a grandes supermercados y farmacias; y posteriormente ellos lo vendern a consumidores finales.As como tambin usaremos el canal de distribucin directo, porque nosotros venderemos de manera directa nuestro producto a consumidores finales en nuestro centro de distribucin ubicado en el distrito de Yanahuara; incluyen tambin las ventas por telfono, compras en lnea por medio de un catlogo virtual que estar ubicado en la pgina Web.

c. Modalidades de distribucin:Usaremos la distribucin selectiva, puesto que nosotros escogeremos los puntos de venta para distribuir nuestro producto.d. Administracin de canales:Para realizar una eficiente labor, conjuntamente con nuestros canales, se plantea brindar: Charlas informativas en relacin a los beneficios que presentan el producto, las formas de utilizacin y las herramientas adecuadas para impulsarlo de manera correcta. Informacin de los beneficios y los mrgenes de descuento que se les brinda por adquirir una mayor cantidad de cajas. Se realizarn reuniones de integracin, maanas deportivas, eventos sociales, con los intermediarios, para que de esta manera podamos formar verdaderos colaboradores y los lazos laborales sean ms estrechos.ESTRATEGIA DE COMUNICACIN:Nuestro objetivo es hacer que nuestro producto sea conocido y aceptado por nuestros consumidores, a las mamas que velan por la buena nutricin de sus hijos, de esta forma son un agente decisivo en la compra de las papillas, para esto la empresa dar a conocer a su mercado objetivo el producto que ofrece, llegando de manera directa o indirecta al consumidor.a. Objetivos de Marketing y Publicidad: Informar sobre los beneficios, caractersticas y ventajas del aguaje. Motivar el inters del mercado meta (hacer que la gente pruebe el producto). Posicionar la marca y el producto como los de mejor calidad, sabor y sobretodo ser nutritivo y saludable.Toda esta campaa publicitaria intensiva tendr una duracin de tres meses.b. Publicidad: Llevar nuestro producto a todos los supermercados y farmacias ms importantes de la ciudad. Por lo cual se realizara una inversin inicial en la misma debido a que el producto no es conocido y se pretende descremar el mercado, a travs del establecimiento de precios altos. Realizar propaganda por televisin, en horas donde las amas de casa puedan conocer nuestro producto; en peridicos y revistas especializadas de alimentos de nutricin. Hacer degustaciones de la papilla de aguaje con impulsadoras en cada uno de los establecimientos donde se ofrezca nuestro producto. Distribuir folletos informativos a establecimientos donde se ofrece nuestro producto. Crear una pgina Web donde podamos dar a conocer el producto, sus beneficios y realizar su pedido haciendo uso de correo electrnico, y tambin sugerencias que los consumidores crean necesarias para quedar satisfechos. Los medios utilizados son: Televisin: 3 anuncios a la semana en el canal Amrica Televisin, puesto que la televisin es un medio de comunicacin masivo, adecuado para el segmento establecido y se podra llegar fcil y adecuadamente al mercado. Radio: 6 avisos por da de lunes a viernes en RPP, la cual es una radio de prestigio, reconocida a nivel nacional, que es escuchada por una gran parte del mercado objetivo. Volantes: 7,000 folletos informativos, distribuidos en los distintos supermercados y farmacias y que dar a conocer las caractersticas y beneficios del producto. Impulsadoras: 02 Impulsadoras que rotaran por los supermercados y 01 impulsadora para las farmacias.

ANLISIS DEL NEGOCIOMERCADO POTENCIAL:Para el anlisis del mercado potencial se tendr en cuenta datos obtenidos por el XI Censo de Poblacin y VI de Vivienda 2007 realizado por el INEI[footnoteRef:2], los datos proporcionados por SIRTOD[footnoteRef:3] y, adicionalmente los datos proporcionados por APEIM[footnoteRef:4]. [2: Instituto Nacional de Estadstica e Informtica.] [3: Sistema de Informacin Regional para la toma de decisiones.] [4: Asociacin Peruana de Empresas de Investigacin de Mercados.]

Se tomar como base la poblacin del departamento de Arequipa, segn provincia al ao 2012, al igual que los distritos con mayor poblacin y segn familia los sectores socioeconmicos A, B y C; a partir de estos datos hallaremos una tasa de crecimiento poblacional que usaremos para hallar la proyeccin total de viviendas en Arequipa Metropolitana tomando como dato inicial el proporcionado por el INEI para el 2007. Tambin se tendr en cuenta el nmero de personas por vivienda (3.8 personas). A partir de all usando la tasa bruta de natalidad, podremos hallar la cantidad de bebs recin nacidos por vivienda y finalmente la cantidad total de bebs recin nacidos en Arequipa Metropolitana.Para tener la cantidad de bebs de 1 a 5 aos se considera los recin nacidos de los ltimos 3 aos de manera que aquel que naci hace 3 aos hoy tendr 3 aos, mientras que el que naci el ao pasado tendra un ao.Teniendo en cuenta los porcentajes de correspondientes a cada nivel socioeconmico tomaremos aquellos pertenecientes a los niveles socioeconmicos A, B y C+. Lo que nos permitir hallar nuestro mercado potencial.

Tabla N1: Nmero total de recin nacidos en Arequipa Metropolitana

Fuente: INEIElaboracin propiaTabla N2: Porcentaje de Poblacin por Nivel Socioeconmico

Fuente: ApeimElaboracin propia.Tabla N3: Nmero de nios entre 2 y 4 aos de Arequipa Metropolitana

Elaboracin propia

Tabla N4: Nios entre 1 y 4 aos pertenecientes a los NSE A, B, C+

Elaboracin propiaAsumiremos que por cada beb recin nacido existir una madre, entonces tendremos que nuestro mercado potencial ser:Tabla N5: Mercado Potencial

Elaboracin propiaMERCADO META:Nuestro mercado meta representar el 16.5% de nuestro mercado potencial. Esta tasa de penetracin de consumo efectivo sern ms bajas que las potenciales debido a la alta competencia, diversidad de sabores, y presentaciones.Tabla N6: Mercado Meta (10% del mercado potencial)

Elaboracin propiaAdicionalmente, de acuerdo a los resultados de nuestro Focus Group hemos determinado que cada madre estara dispuesta a comprar 2 frascos de papilla de 113 gr. por semana, puesto que el ao tiene 52 semanas, entonces nuestro consumo anual ser de 104 frascos de papilla al ao por persona.Tabla N7: Demanda Anual en Kilogramos

Elaboracin propiaLa presentacin por la que se opta para vender la mermelada es de 113 gramos. Se prev una produccin necesaria de aproximadamente 14,808 frascos al mes, en el momento en que se alcance esta meta, se estima un aumento anual de ventas del 8%.PROYECCIN DE VENTAS:El 1er mes se prev alcanzar al 50% del mercado objetivo, habiendo incrementos constantes hasta el decimo primer mes en el cual ya se habr alcanzado a la mayor parte del mercado objetivo y el crecimiento de ventas ser de 5% anual. Se considera el valor de venta de la empresa en S/. 3.5 por frasco de 113 gr.Para ello lo primero que haremos es llevar nuestra demanda anual a una demanda mensual, a partir de la cual se determinar el nmero de frascos que se podr llenar con la cantidad mensual de aguaje.Tabla N8: Demanda mensual de frascos

Elaboracin propiaAdems, se tendr en cuenta al nmero de compradores curiosos durante la etapa de introduccin que representar el 10% de la poblacin durante el primer mes y el 5% de la poblacin durante el segundo mes.Tabla N9: Compradores curiosos en la etapa de introduccin

Elaboracin propiaAdicionalmente tendremos en cuenta el cambio en el crecimiento de ventas durante las distintas etapas del ciclo de vida del producto.

Tabla N10: Crecimiento de ventas durante las diferentes fases del ciclo de vida

Elaboracin propiaTabla N11: Plan de Ventas - Produccin primer ejercicio

Elaboracin propiaTabla N12: Plan de Ventas - Produccin segundo ejercicio

Elaboracin propia

Tabla N13: Plan de Ventas - Produccin Anual

Elaboracin propiaEGRESOS:Costos variables directos:Tabla N14: Materiales directos por envase de 113 g.

Elaboracin propia

Tabla N15: Proyeccin mensual de costos de materiales directos del primer ejercicio y del segundo ejercicio

Elaboracin propiaTabla N16: Proyeccin anual de Costos de materiales directos

Elaboracin propia

Costos variables indirectos:Los costos variables indirectos sern estimados de acuerdo a la cantidad de frascos de de papilla que se prev vender por mes.Tabla N 1: Costos variables indirectos para la fabricacin de 27,029 frascos

Elaboracin propiaTabla N18: Costos variables directos de fabricacin anuales

Elaboracin propiaCostos fijos indirectos:Tabla N19: Costos fijos indirectos de fabricacin para el primer y segundo ao

Elaboracin propiaTabla N20: Costos fijos indirectos de fabricacin anuales

Elaboracin propiaCostos fijos directos:Tabla N21: Mano de obra directo para el primer ejercicio

Elaboracin propiaTabla N22: Mano de obra directa anual

Elaboracin propiaEn el tercer ao se aumenta un operario ms y se aumentan los sueldos en 15%.GASTOS FIJOS INDIRECTOS:Tabla N23: Gastos de administracin

Elaboracin propiaTabla N24: Gastos de administracin anuales

Elaboracin propiaINVERSIN TANGIBLE:Maquinaria y equipo:Tabla N25: Maquinaria y equipo de fabricacin

Elaboracin propiaEquipos y enseres:Tabla N26: Equipo de oficina y enceres

Elaboracin propiaINVERSIN EN ACTIVOS INTANGIBLES:Tabla N27: Activos intangibles

Elaboracin propiaGASTOS DE VENTASTabla N28: Gastos de ventas mensuales

Elaboracin propiaTabla N29: Gastos de ventas anuales

Elaboracin propiaEl costo del flete ser de S/.5 por caja, cada caja contendr 48 frascos de papilla.GASTOS DE VENTAS:Tabla N30: Gastos de ventas mensuales

Elaboracin propiaTabla N31: Gastos de ventas anuales

Elaboracin propiaEl costo de flete ser de S/.5 por cada caja, cada caja estar compuesta por 48 frasquitos de 113 g.

Tabla N32: Costo de flete del primer y segundo ejercicio

Elaboracin propiaTabla N33: Costo de flete anual

Elaboracin propiaLos gastos relacionados a mercadotecnia estarn conformados por publicidad por radio y algunas degustaciones. La publicidad por Radio slo se utiliza 2 meses al ao como medio para recordar la marca debido a su alto costo. A partir del 3er ao se utilizar un mes adicional.

Tabla N34: Gasto mensual en publicidad

Elaboracin propia

Tabla N35: Gasto anual en publicidad

Elaboracin propia

FLUJO DE CAJA:Flujo de caja del primer ao:

Flujo de caja del segundo ao:

Resumen cinco aos:

DESARROLLO Y PRUEBA DE PRODUCTOETAPAS DEL PROCESO PRODUCTIVO:Es la operacin en la que se logra la separacin de la pulpa de los dems residuos como las semillas y cscara. El despulpado puede ser manual mecnico.En el despulpado manual los frutos son triturados fuertemente con las manos o con la ayuda de utensilios como cuchillos o cucharas, este procedimiento es lento.En el despulpado mecnico se utilizan equipos ms sofisticados que aceleran este proceso por ejemplo mediante una despulpadora.Tamizado:En este punto se consigue la separacin completa de pieles, partculas, pepitas, etc., que hayan podido ser transportadas junto con la pulpa, y al mismo tiempo, el producto es fraccionado en partculas del tamao deseado.En las ltimas operaciones, las frutas han sido reducidas a pulpa, adecuando el producto, sin necesidad de un triturado. Se instalan tamizadoras a la salida del cambiador de calor. Permitirn una textura final ms o menos fina, determinada por los tamices con diferentes tamaos de la luz de malla que se dispondrn segn se desee que el producto elaborado lleve trozos de fruta.Estos equipos de tamizacin estn formados por tolvas donde llega la pulpa, lo mas regularmente posible teniendo en cuenta el rendimiento de la maquina, que es funcin del tamao de orifico y del tipo de fruta. En su interior hay un cilindro vertical o tamiz fijo, intercambiable, en el que gira interiormente un rotor de paletas. El producto pasa por el orificio de salida provisto de un dispositivo de unin con el depsito pulmn. Los residuos son expulsados por un orificio superior gracias al movimiento de paletas helicoidales.Se usa acero inoxidable de primera calidad para todas las piezas de la tamizacin que estn en contacto con la fruta. El tamiz es de una robusta construccin soldada, que puede cambiarse fcilmente en un tiempo mnimo. Deposito pulmn:Tras la obtencin de las pulpas de las distintas frutas, estas se almacenan en depsitos pulmn asptico, con el fin de eliminar trastornos por paradas en la alimentacin de los distintos ingredientes a la mezcladora. Los depsitos son previamente esterilizados con vapor a 120C durante 30 minutos. Durante la produccin, el espacio del tanque por encima del nivel, se llena con gas inerte, controlando la presin por medio de una vlvula de regulacin.Bombas volumtricas:Se instalan bombas volumtricas lobulares que impulsan en forma cuidadosa las pulpas desde los depsitos pulmn a la mezcladora. Las bombas constan de un elemento de transmisin, con el arrastre sincronizado de los dos lbulos, y de un elemento de bomba que contiene la caja con las conexiones de admisin y expulsin as como los dos lbulos. Dosificadores: Es imprescindible para la automatizacin de la lnea de fabricacin, la instalacin de dosificadores automticos en los depsitos pulmn previos a las mezcladoras. Todas las adiciones se supervisaran en un panel de control, de manera que las dosificaciones volumtricas estn controladas a travs de un microprocesador que asegura una gran precisin.Preparacin de otros ingredientes:La forma de abastecimiento del resto de los ingredientes (azcar, glucosa, almidn) ha sido especificada anteriormente. A continuacin se describe un grupo que consta de distintos depsitos para realizar la correccin deseada, para incorporar la pulpa, la solucin con el azcar, el jarabe de glucosa y los estabilizadores. Esta correccin permite controlar el grado de pulposidad, el contenido en residuo seco y el del azcar y al mismo tiempo, el nivel de temperatura al que se desean realizar los subsiguientes procesos de la homogeneizacin y desaireacin. Preparacin del jarabe de azcar: el azcar es una materia prima bastante estable con un contenido en slidos solubles alrededor del 100%, que puede adicionarse en forma solida o liquida. La adicin de azcar en estado slido causa un ligero quemado de esta, particularmente en la que queda en contacto con las paredes de la mezcladora, dando lugar a un sabor a caramelo. La otra opcin, adicionar una solucin de azcar o jarabe de glucosa. Jarabe de glucosa: el jarabe de glucosa se suele suministrar en contenedores apilables construidos en polister y fibra de vidrio. Son fcilmente manipulables y transportables mediante carretillas elevadores. Mezcla y obtencin del jarabe de glucosa: el azcar, transportado mediante el sistema anteriormente descrita, y el jarabe de glucosa dosificado a travs de un conducto que consta de una espiral dosificadora provista de un tubo interno, la cual adems, permite la obtencin de una fase ms fluida que favorece su homogenizacin y una dosificacin ms exacta, son incorporados a un tanque de mezcla encamisado junto con el agua. Debe de adicionarse solo la cantidad de agua para obtener el peso final correcto y evitar una coccin excesiva, obteniendo una calidad uniforme. Almidn modificado: el almidn ser suministrado en sacos de una determinada capacidad, los cuales son vaciados en un depsito cilndrico.Mezcla:En los tanques de mezclado, se obtiene una formula final por agitacin de todos los ingredientes. Se dispone de un equipo similar al propuesto para la mezcla de jarabe de azcar en esta etapa de agrega: La pulpa procedente de los depsitos pulmn. El jarabe de azcar obtenido e la mezcladora correspondiente. El almidn modificado bombeado en un depositoHomogeneizacin:La formula acabada es bombeada coloidal para que sea triturada, emulsificador y homogeneizada. La homogeneizacin consiste en la reduccin de tamao por aplicacin de grandes fuerzas de cizalla, con objeto de lograr un contacto ntimo entre los distintos componentes, as como su estabilidad. Es una operacin que afecta a las propiedades funcionales y a la comestibilidad del alimento, pero no atae al valor nutritivo, ni a la vida til. La eficacia de una buena homogeneizacin ayuda a mejorar el aspecto y bouquet del alimento.Se efecta una eleccin apropiada de la presin de la bomba de la alimentacin y de los orificios de los trituradores, y mediante una seleccin adecuada de los elementos de trituracin, la fineza y textura de la comida para bebs puede variar ampliamente, desde una pasta homognea en la cual difcilmente puede detectarse partculas en la lengua, hasta una comida granulosa que contenga partculas de 5mm o mayores.Este tipo de homogeneizadores son, en esencia, unos molinos en donde la fuerza de cizalla se genera por la accin de un disco vertical que rueda a 3000 r.p.m., sobre un disco estacionario, separados ambos por un espacio de 1mm. Dado que la viscosidad del producto en cuestin no es alta no se genera una alta friccin que requiere de una refrigeracin mediante agua circulante.Desaireacin:Tras la trituracin y homogeneizacin, el producto es desaireado en una planta de desaireacin, la cual quita el aire del producto, previniendo as la ocurrencia de cambios en el sabor, color o aroma del mismo, debido a oxidaciones. Al mismo tiempo, se obtiene un producto de apariencia agradable y textura suave. En una planta de desaireacin al vaco apropiadamente diseada la perdida de sabor durante la desaireacin puede ser eliminada.Pasterizacin:Finalmente y previo al envasado del producto, se realiza la pasterizacin en un cambiador de superficie rascado enfrindose a continuacin otro cambiador de las mismas caractersticas, conectado en serie.El cambiador de calor de superficie rascada, est diseado especialmente para el tratamiento trmico de productos difciles (viscosos, pegajosos y/o con partculas slidas) ATRIBUTOS DEL PRODUCTO:Calidad:Nivel de calidad:Nuestro producto busca lograr la satisfaccin plena de nuestros clientes cumpliendo con todas sus funciones de manera ptima para cubrir las expectativas del mercado. El producto que estamos desarrollando permitir al cliente conocer ms sobre las propiedades del aguaje un fruto poco utilizado en productos que buscan ofrecer propiedades nutritivas, en nuestro caso se trata del aguaje presentado como una papilla para el consumo de nios menores de 1 a 5 aos.El objetivo de la papilla de aguaje es brindarles a nuestros consumidores un producto nuevo, natural, delicioso y sobre todo nutritivo. Para lograr este objetivo utilizaremos un procedimiento de produccin adecuado utilizando tecnologa e infraestructura adecuada que garantice la calidad del producto, adems de trabajar en condiciones optimas de salubridad ya que es un tema primordial en los productos de consumo.Todos los aspectos antes mencionados estn enfocados en el cliente ya que queremos ofrecerles una nueva alternativa para una alimentacin nutritiva. Operatividad:El producto cumplir con su objetivo principal que es brindar alimentacin sana a los nios. Para cumplir este objetivo con mayor facilidad el producto estar contenido en un envase de fcil acceso que ser de vidrio con una tapa fcil de abrir. Funcionalidad:La satisfaccin depender de los gustos de los consumidores, en el caso de los productos naturales existe una gran cantidad de personas interesadas en el consumo de alimentos naturales con alto valor nutricional.Nuestra papilla podr ser degustada por los nios de 1 a 6 aos en los almuerzos principalmente ofrecindoles una gran cantidad de vitamina B, adems de tener un sabor agradable.Adems la presentacin y el diseo del producto es prctico y llamativo lo que permite una rpida identificacin y eleccin del producto por parte del consumidor final. Conformidad:Se guarda una completa relacin entre las caractersticas de diseo, empaque y etiqueta del producto. Adems del la cantidad de producto, costos y precios del producto. Durabilidad:El uso de los conservantes en pequeas cantidades y el cuidado en el proceso de produccin permite que este producto nutritivo tenga una durabilidad de un ao como mximo. Esttica:El producto tendr una textura cremosa y pastosa par que pueda ser rpidamente consumido y digerido por los nios, mientras que su color ser entre amarillo y naranja. Externamente el producto tambin ser atractivo en su presentacin. Tendr un envase apropiado, una etiqueta llamativa para hacerlo ms atractivo a la vista del cliente. Pensamos innovar la presentacin del producto cada cierto tiempo para hacerlo ms novedoso. Nivel de consistencia:Nuestro producto busca satisfacer las necesidades de la mejor manera con un alto ndice de calidad para lo cual el producto no debe poseer defectos que reduzcan su utilidad.MARCA:Seleccin:Este nombre el cual hemos seleccionado, BABY RIQUI, tiene que ver mucho con las cualidades, de nuestro producto, al escucharlo madres de nuestro focus relacionan este a un producto para bebe, con la alimentacin para el bebe, este nombre les llam mas la atencin en comparacin de los nombres dems mostrados, y estaran dispuestos a comprarlas, entre otras marcas como babytel,babyfood, nene. A la vez es un nombre fcil de ser recordado, pronunciarlo, y tambien recordarlo. Este se podr adoptar al idioma ingles manteniendose el nombre tal cual,en el caso de ingles, viendo hacia un futuro crecimientoSeleccionamos este nombre ya que si bien no tiene relacin con la fruta aguaje la cual utilizamos para preparar nuestro producto, este nos da oportunidad para el crecimiento o expansin de lnea. Adems como nuestra empresa especializada en productos nutritivos, para el desarrollo de los bebsEste no es un problema para poder registrarlo ya que no presenta otro nombre igual este registrado, adems una gran parte les gust tambien nutribaby, pero este ya exista obtando por la siguiente opcin que fue BABYRIQUIPropiedad de marca:Nuestra marca es Privada, es una marca inventada por nosotros plasma el nombre de nuestra empresa como fabricante.Razn Social: BABY RIQUI S.A.Estrategia de marca:La estrategia que vamos a realizar es la estrategia de Nuevas Marcas, ya que estamos creando un nuevo nombre de marca, el cual incluye un producto nuevo y novedoso.Hemos creado un nombre distinto que no est patentado, BABY RIQUI, y adems es un producto nuevo que no existe como tal en el mercado (papillas de aguaje).Posicin:Haremos un posicionamiento multiple por que resaltaremos varios atributos de nuestro producto, que son: Alto valor nutricional En base a frutas nacionales Producto naturales sin conservantes, ni colorantes Empezaremos con establecer publicidad de dichos atributos para nuestro producto.EMPAQUE:A continuacin vamos especificar las actividades destinadas a disear el contenedor de nuestra producto; Papilla de Aguaje.Diseo:El empaque primario ser un frasco de vidrio, del tipo rosca, el cual tambin estar compuesto por seguridad en la tapa. Habrn presentaciones de 113gr y 170gr.Lo cual nos permitir dar diferentes tamaos de nuestro producto, con diferentes precios para mayor accesibilidad a nuestros consumidores.Concepto:El frasco de vidrio, va contener el pur de papilla para ser fcil de trasladar, va permitir que sea visible para las madres que compren Funciones:Usamos el frasco de vidrio porque en el caso de nuestro producto es el ms conveniente, adems de poder mantener el sabor y la contextura del producto el frasco de vidrio tiene las siguientes funciones:i) De marketing Permite ver lo que contiene el producto. El vidrio es un envase limpio, lo cual brinda confianza para comprar el producto. El envase despus de su uso se puede reutilizar o reciclar.ii) De seguridad Inerte e impermeable. Completamente hermtico, para que cierre el empaque de tal manera no entre aire, ni fluidos, que como consecuencia influyan para la aparicin de grmenes y bacterias dentro del frasco. Es barrera contra cambios de temperatura, y esto evita cualquier cambio en la textura, sabor e incluso en la conservacin del producto. Permite larga vida; en nuestro caso es muy importante, porque nuestros productos son naturales, y buscan evitar conservante, colorantes, que sean daino para el nio.Elementos Frasco de vidrio. Tapa de rosca con dispositivo de seguridad y un animalito. Caja de cartn con un lado descubierto para poder apreciar la etiqueta.

ETIQUETA:Diseo:La etiqueta ser de color azul, blanco y anaranjado. Azul por ser un color que transmite confianza, y queremos que las madres que compren nuestro producto sientan esa confianza, blanco por ser el color que representa la infancia y la inocencia que queremos que se asocie a los nios de las madres que nos compraran la papilla .Por ultimo incluiremos en color anaranjado en la etiqueta por tener un efecto de energa que brindara al productos.

PAPILLA DE AGUAJEPapilla de AguajeProducido y envasado por:Baby Riqui S.A.RUC: 45126984100Direccin: Pasaje Arequipa 110Huaranguillo SachacaTelfono: (054) 459268Autorizacin Sanitaria:N600003N DIGESACada 170 gramos contieneEnerga288 Kcal

Agua54.1 g

Protenas4 g

Lpidos22.1 g

Carbohidratos18.1 g

Fibras11.4 g

Calcio75 mg

Fsforo29 mg

Instrucciones de Uso: Producido listo para consumir.

Ingredientes: agua, pur de aguaje, azcar, cido ctrico como regulador de la acidez.Peso Neto 170 gr.

Fecha deVencimiento:MAYO 2013

Tipo de etiqueta: DescriptivaDentro de la etiqueta pondremos la informacin de la fecha de vencimiento del producto, informacin nutricional, instrucciones del uso y su conservacin, los ingredientes, el peso neto y los datos de contacto. Tipo de impresin Ser una etiqueta auto adheridle para que se pueda pegar sin problema al envaseTcnica de impresin aplicadaDe Offset pues la etiqueta ser de papelConcepto:En la etiqueta se ve el dibujo del aguaje y un cuadro con las propiedades del aguaje para los bebs, y una tabla de valor nutricional.Funciones: InformacinEn la etiqueta se ve claramente la marca Babyriqui, los datos de quien lo fabrico, dnde, cundo, qu contiene, cmo se utiliza e indicaciones de su uso adecuado. El precio no ser indicado dentro de la etiqueta sino que ser acordado dentro del local en el que se venda. Cada etiqueta tendr diferentes tips acerca de las propiedades del aguaje. De MarketingSe promover el producto con grficos atractivos en la etiqueta, el mismo nombre es atractivo, como un producto delicioso para los bebs y adems el diseo de la marca es original con la figura de un bebe que atrae a posible madre que comprar nuestro producto.El diseo esta hecho de manera que da una limpieza higiene, seriedad en lo que nosotros ofrecemos como empresa.SERVICIOS COMPLEMENTARIOS:De consultora:A travs de los datos de contacto que se ofrece en la etiqueta, las madres podrn contactarse con nuestra especialista en nutricin para nios y bebs va telfono, correo, etc. y hacerle llegar sus inquietudes, consultas, problemas que sern resueltas de manera rpida y gratuita.Dentro de la publicidad que se har para promocionar el producto nuevo Babyriqui se har saber del servicio complementario gratuito de consultara.

PRUEBA DE MERCADOUna prueba de mercado es una tcnica de investigacin que consiste en procurar conocer directamente la respuesta de las personas ante un producto, servicio, idea, publicidad, etc., con el fin de obtener determinada informacin necesaria para una investigacin. En este caso daremos a conocer nuestro producto papilla a base de aguaje.Siendo los principales medios para el lanzamiento de nuestro producto el mega centro Mall Aventura Plaza, Parque Lambramani y supermercados como Plaza Vea, El Sper y Franco. Escogimos dichos centros por la gran concurrencia de las personas y en especial de los padres de familia con hijos pequeos.En dichos malles, estableceremos un stand de degustacin donde se podr probar nuestro producto gratuitamente a la vez que brindaremos informacin acerca de sus beneficios y sobretodo percibir las reacciones y comportamiento de los clientes con respecto a nuestro producto, as mismo se recibirn opiniones, crticas constructivas y sugerencias.De igual manera, en los supermercados ya antes mencionados se colocar un stand donde se proceder con la degustacin de la papilla de aguaje y podremos observar la acogida del pblico.Esto no solo nos permite obtener informacin precisa sobre las reacciones o el comportamiento de las personas ante la papilla de aguaje reduciendo el riesgo de que no tenga suficiente demanda o si es necesario hacer algunos cambios antes de su lanzamiento o si definitivamente el lanzamiento no es factible; sino que adems nos permite medir las compras realizadas en el da, para en base a ello pronosticar las ventas que podramos obtener en los diferentes puntos de venta.

COMERCIALIZACINUna vez culminadas todas las etapas con xito procedemos a la comercializacin de papillas de aguaje.Al principio contaremos con un local en el centro de la regin San Martin, departamento oriundo del fruto aguaje, donde vimos por conveniente instalar la fbrica de elaboracin de nuestro producto, para posteriormente distribuirla a la ciudad de Arequipa y en un futuro a la Regin Sur del Per.Por consiguiente, la forma de comercializacin del producto final desde nuestra fbrica hasta el mercado meta es la siguiente:La comercializacin estar a cargo de una persona, quien ser el responsable de manejar una base de datos de los clientes que incluyen todos sus datos personales, de esa manera se podr efectuar un seguimiento de pago as como de entrega.Dentro de las polticas a establecer se deber realizar siempre que se pueda una retro alimentacin usuario empresa, la comercializacin no termina tan solo con la entrega del productos segn los requerimientos necesarios ni con la calidad seala, sino, con la satisfaccin de nuestro cliente.Los pagos, como lo mencionamos en la estrategia de distribucin, sern al contado y tambin al crdito, dependiendo de la cantidad del pedido.Adems de ello, tambin estar disponible nuestra pgina web donde nuestros clientes como el pblico en general podrn hacer su pedido llenando una ficha de registro con sus datos personales y empresariales.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONESCONCLUSIONES Con la informacin obtenida de nuestros posibles compradores podemos observar que la industria alimenticia busca cada vez ms productos con ingredientes naturales de calidad y el consumidor final productos saludables y confiables; es por esto que productos naturales y ricos en vitaminas como es el caso del aguaje, podra presentar una demanda creciente en el mercado arequipeo. El fruto que presentamos como opcin de alimento energtico y vitamnico para nios tiene un alto valor nutricional y es beneficioso tanto para el organismo como para las caractersticas sexuales del nio. La nica limitacin encontrada es el poco contenido de pulpa y el poco sabor de esta fruta, as como el difcil procesamiento de esta misma para convertirlo en el producto final. Siendo la implementacin de esta empresa una alta opcin de rentabilidad ya que las personas empiezan a adquirir conciencia nutricional y la tendencia de consumir productos sanos.RECOMENDACIONES Al emprender el plan de negocio, es importante tener un constate anlisis de la situacin financiera, para tener un mejor control y administracin de los recursos. Aprovechar ferias en la ciudad para que nuestro producto sea ms conocido. Poner nuestro producto en farmacias conocidas y con alta participacin de mercado.

ANEXOSA continuacin presentaremos la Gua de Focus, la encuesta elaborada al mercado meta y los requisitos para el registro de nuestra marca en el INDECOPI.

ANEXO N1: GUIA DE PAUTAS DE FOCUS GROUPEn este Focus Group, se utilizara la muestra conveniente en la cual se har degustar el producto a las personas para poder obtener informacin acerca de la opinin acerca del producto.1.ACERCA DE LOS CONSUMIDORESa. En su familia quien es el que decide acerca de la alimentacin de su bebe?b. Qu idea tiene acerca de la fruta de aguaje, fruta de la selva peruana?c. Conoce los beneficios de la papilla de aguaje en la alimentacin de sus hijos?d. Ha consumido alguna vez esta fruta?e. Cundo compra papilla para su hijo cual es el motivo que la impulsa a hacerlo?f. Estara dispuesta a comprar papilla de aguaje para su hijo?2.SOBRE EL CONSUMO Y COMPRA DE PAPILLA DE AGUAJEa. Cree usted que la papilla es un producto indispensable en la alimentacin de su hijo?b. Con que frecuencia consumira su hijo la papilla?c. Qu caracterstica encuentra en el producto que acaba de probar?d. Escogera comprarlo para su hijo? e. Qu factores usted considera que podran cambiar o mejorar este producto para brindar mayor satisfaccin?3.SOBRE LA IMAGEN DE MARCA.a. Qu factores cree necesarios en cuanto a la presentacin del producto que se le present que haran que usted compre el producto?b. Cul es su opinin acerca del nombre del producto?c. Qu opina usted acerca de la informacin nutricional que ofrece?d. Qu opina del material del envase?e. Qu es lo que esperara del producto si lo comprara?

ANEXO N2: ENCUESTA

CUESTIONARIOBuenos Das/tardes/noches; somos estudiantes de administracin de la Universidad Catlica San Pablo, y estamos realizando una investigacin sobre la introduccin de nuevas presentaciones de papillas.La informacin que nos proporcione ser utilizada para conocer el grado de aceptacin en el mercado de nuestro producto.Encuesta propiamente dicha1. Ha escuchado hablar del fruto tropical aguaje? Si No (Si su respuesta es NO pase a la pregunta No3)2. Usted ha escuchado alguna de sus propiedades? Si NoCules? ___________________________________________________________________________3. Saba usted que el aguaje es uno de los frutos con mayor concentracin de vitamina A? Si No4. Saba usted que el aguaje ayuda a prevenir la desnutricin infantil? Si No5. Cules son los primeros alimentos que le da o le dio a su hijo aparte de la leche materna?_____________________________________________________________________________________6. Alguna vez ha comprado papillas? (conocidas tambin como compotas) Si No7. Donde realiza por lo general sus compras de papillas compotas? Bodega del barrio Farmacias Supermercados8. Con qu frecuencia realiza estas compras? Diario Semanal Quincenal Mensual9. Por qu razn las compra? Valor nutricional Es prctico Por el sabor Costumbre10. Qu papillas o compotas conoce? Enumrelos en orden de preferencia.1) __________________2) __________________3) __________________4) __________________11. Elija el rango que pagara por una papilla o compota de tamao regular (150gr) 2.5-2.99 soles 3.0-3.49 3.5-3.99 4.0-4.49 4.5 ms12. Consumira papilla o compota de aguaje? Si No

Edad: ________Distrito:_________________________

Gracias por Participar

ANEXO N3: REGISTRO DE MARCAEl registro de marca est a cargo de la Direccin de Signos Distintivos del INDECOPI, donde debe tenerse en cuenta los siguientes requisitos.1. Presentar tres ejemplares del formato de la solicitud correspondiente (uno de los cuales servir de cargo). Se debe indicar los datos de identificacin del solicitante (incluyendo su domicilio para que se le remitan las notificaciones).2. En caso de contar con un representante, se deber indicar sus datos de identificacin y su domicilio ser considerado para efecto de las notificaciones. Consecuentemente, ser obligatorio adjuntar los poderes correspondientes.3. Indicar cul es el signo que se pretende registrar. Si ste posee elementos grficos, se deber adjuntar su reproduccin (tres copias de aproximadamente 5 cm de largo y 5 cm de ancho y a colores, si se desea proteger los colores).4. Determinar expresamente cules son los productos, servicios o actividades econmicas que se desea registrar, as como la clase o clases a la que pertenecen (Clasificacin de Niza).5. En caso de tratarse de una solicitud multiclase, los productos o servicios se deben indicar agrupados por clase, precedidos por el nmero de clase correspondiente y en el orden estipulado por la Clasificacin de Niza.6. De ser necesario, se deber manifestar la prioridad que se reivindica. En esta situacin particular, se adjuntar la copia de la solicitud cuya prioridad se invoca, certificada por la autoridad que la expidi, de ser el caso, traducida al espaol.7. Adjuntar la constancia de pago del derecho de trmite, cuyo costo es equivalente al 14.86% de la Unidad Impositiva Tributaria (UIT) por una clase solicitada. El monto (S/. 534.99 nuevos soles) se cancelar en la Caja del INDECOPI. Por cada clase adicional, el pago del derecho de trmite ser de S/. 533.30, cuyo costo es equivalente al 14.81% de la Unidad Impositiva Tributaria (UIT).Se deber tener en cuenta, adems, ciertos requisitos adicionales en los siguientes supuestos:1. Marcas colectivas y Marcas de certificacin: se acompaar tambin el Reglamento de uso correspondiente.2. Nombre comercial: se sealar fecha de primer uso y se acompaar los medios de prueba que la acrediten para cada una de las actividades que se pretenda distinguir.3. Lema comercial: se indicar el signo al cual se asociar el lema comercial, indicando el nmero de certificado o, en su caso, el expediente de la solicitud de registro en trmite.El usuario deber considerar que existen ciertos requisitos mnimos que debe cumplir una solicitud de registro para que se le asigne fecha de presentacin. As, si en la solicitud no se consigna alguna de las siguientes informaciones: Los datos de identificacin del solicitante, o de la persona que presenta la solicitud, que permitan efectuar las notificaciones correspondientes. La marca cuyo registro se solicita. La indicacin expresa de los productos o servicios para los cuales se solicita el registro o. El pago de las tasas respectivas.Se le otorgar un plazo de sesenta (60) das hbiles para subsanar los incumplimientos.Si se remedian tales omisiones, para efectos jurdicos se considerar como fecha de presentacin de la solicitud aquella en la cual se hubieren completado dichos requisitos.Si no se cumple con el requerimiento formulado, la solicitud de registro se tendr por no presentada y se dispondr su archivamiento.Una vez presentada la solicitud (es decir, habindose asignado fecha de presentacin para efectos jurdicos), la Direccin tiene un plazo de 15 das hbiles para realizar su examen formal.Considerando los dems requisitos (documento de poder, indicacin de la clase, precisin o exclusin de productos o servicios, entre otros), si fuera el caso, la Direccin notificar al solicitante para que cumpla con subsanar las omisiones, otorgndole para ello un plazo de sesenta (60) das hbiles, contados desde el da siguiente de recibida la notificacin.De no cumplirse con dichos requerimientos en el plazo establecido, se declarar el abandono de la solicitud y se dispondr su archivamiento.Una vez completados los requisitos en el plazo establecido, se otorgar la orden de publicacin, con lo cual deber acercarse a las oficinas del diario oficial El Peruano y solicitar su divulgacin por nica vez. Se debe indicar que el costo de la misma debe ser asumido por el solicitante.Si se solicita el registro de una misma marca en diferentes expedientes y con relacin a diferentes clases, se podr pedir la emisin de una sola orden de publicacin (que contenga todos los pedidos) dentro de los 10 das siguientes a la presentacin de las solicitudes. En caso contrario, se emitirn rdenes de publicacin independientes.Dentro del plazo de 30 das hbiles de recibida la orden de publicacin, de igual manera el solicitante debe realizar su divulgacin en el diario oficial El Peruano. El solicitante podr ceder los derechos expectaticios sobre una solicitud en trmite. Para ello, deber presentar el documento en el que conste la cesin con su firma debidamente legalizada. Cuando la cesin sea efectuada por una persona natural, se deber presentar una declaracin jurada con firma legalizada de bien propio de libre disposicin o, de ser el caso, el consentimiento del cnyuge.Si despus de notificada la resolucin, el solicitante deseara presentar un recurso de reconsideracin, de apelacin o adhesin, dispondr de un plazo mximo de 15 das tiles desde la fecha en que dicha resolucin le fue comunicada.

BIBLIOGRAFAReporte de Inflacin, BCRP: http://www.bcrp.gob.pe/publicaciones.htmlRegin Arequipa: http://www.observatorioturisticodelperu.com/Envases de vidrio en