7/28/2019 Pasta de Ardei Iute Pentru Iarna

1/1

Pasta de ardei iute pentru iarna

DescriereEste un condiment foarte usor de facut si care da savoare sosurilor pentru pizza, sosurilor pentru fripturi,

baiturilor pentru gratare Se prepara toamna tarziu cand ardeii iuti se coc si devin rosii. Necesarul uneifamiliii obisnuite pentru 1 an nu depaseste 0.5-1 kg de astfel de ardei iuti

Ingrediente ardei iuti rosii

ulei pentru calit

Preparare se spala ardeii si se taie partea cu coditele, parte care se arunca

se dau ardeii prin masina de tocat

pasta astfel obtinuta se caleste intr-un vas cu putin ulei pana cand se evapora sucul lasat de ardei

se pune pasta in borcane si deasupra se pune putin ulei

se inchid borcanele cu capace si se depoziteaza in camara sau in beci

se pot pastra timp indelungat

Nota

Se vor pastra curati peretii borcanului in care se pastreaza pasta de ardei si se va reface de fiecare

data pelicula de ulei de deasupra.In caz contrar apar urme de mucegai, care trebuie

indepartate.Altfel spus se sterg bine peretii interiori ai borcanului in care se depoziteaza pasta.

Calirea ardeilor iuti se va face cu fereastra larg deschisa, deoarece iuteala degajata este putin

iritanta pentru caile respiratorii.

Adus de la "http://www.gastrowiki.ro/Pasta_de_ardei_iute_pentru_iarna"

http://www.gastrowiki.ro/Pasta_de_ardei_iute_pentru_iarnahttp://www.gastrowiki.ro/Fisier:Pasta_de_ardei_iute.JPGhttp://www.gastrowiki.ro/Fisier:Ardeii_tocati_si_caliti.JPGhttp://www.gastrowiki.ro/Fisier:Ardeii_tocati_la_masina_de_tocat.JPGhttp://www.gastrowiki.ro/Fisier:Ardeii_iuti_.JPGhttp://www.gastrowiki.ro/Pasta_de_ardei_iute_pentru_iarna