PENGARUH HASIL FERMENTASI LIMBAH CAIR TAHU …repository.ump.ac.id/1192/1/COVER_ERNAWATI_BIOLOGI'16.pdf · v PENGARUH HASIL FERMENTASI LIMBAH CAIR TAHU TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN LELE

i

PENGARUH HASIL FERMENTASI LIMBAH CAIR TAHUTERHADAP PERTUMBUHAN IKAN

LELE DUMBO (Clarias gariepinus)

SKRIPSIDiajukan Untuk Memenuhi Sebagian Syarat

Mencapai Derajat Sarjana S-1

Oleh:ERNAWATI1101070037

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGIFAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKANUNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2016

Pengaruh Hasil Fermentasi…, Ernawati, FKIP UMP, 2016



EFFECT OF FERMENTATION TOFU LIQUID WASTE THE GROWTHDUMBO CATFISH (Clarias gariepinus)

ABSTRACTFermented liquid waste can be used for media maintenance fish because itcontains nutrients needed by the fish. Catfish belong in types of freshwater fishwith an elongated body, somewhat rounded, head of sprawl, have no scales, bigmouth, gray to black color. This research aims to know the influence of thefermented tofu liquid waste against the growth of dumbo catfish (Clariasgariepinus). Change the value of the content of nutrient elements in tofu liquidwaste is inseparable from the role of various microorganisms in bio-ActivatorEM-4. The use of complex compounds of microorganisms contained in the tofuliquid waste materials as nutrients in the process of metabolism of themicroorganism itself so the simpler compounds formed. Simpler compounds willmore easily utilized by other organisms, such as fish nutrition. The research wascarried out in May and June 2016 in the laboratory of Zoology building FMuhammadiyah University of Purwokerto. The method used is the method ofexperimental design of randomized complete (RAL) as the design basis. By using4 different treatment is different and each treatment was repeated three times asmuch. The composition of each treatment are P0 (0%) 0 liters of liquid waste andwater 15 Litres, P1 (10%) 1.5 liters of liquid waste and water 13.5 litres, P2 (20%)3 liters of liquid waste and water 12 Liters, and P3 (30%) 4.5 litres of liquid wasteand water to 10.5 Litres. Analysis of data obtained from the results of the researchare analyzed on the basis of the analysis range (ANOVA) followed by test DMRT(Duncan Multiple Range Test) 95% confidence levels to know the influencebetween the treatments. The results showed that the concentration of fermentedtofu liquid waste with a dose of P2 (20%) 3 liters of liquid waste and water 12-Liter gives a good influence to the growth of dumbo catfish (Clarias gariepinus).The media has a content of pH 7.3 – 7.5, temperature 18.6 – 20.1 o C and DO(dissolved oxygen) 19.5 – 21.8 mg/L.

Keywords: fermentation, Dumbo Catfish (Clarias gariepinus), tofu liquid waste,growth.


v

PENGARUH HASIL FERMENTASI LIMBAH CAIR TAHU TERHADAPPERTUMBUHAN IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus)

ABSTRAKLimbah cair yang difermentasi dapat digunakan untuk media pemeliharaan

ikan karena mengandung nutrien yang diperlukan oleh ikan. Ikan Lele termasukdalam jenis ikan air tawar dengan ciri - ciri tubuh yang memanjang, agak bulat,kepala gepeng, tidak memiliki sisik, mulut besar, warna kelabu sampai hitam.Penelitian ini bertuuan untuk mengetahui penaruh hasil fermentasi limbah cairtahu terhadap pertumbuhan ikan lele dumbo (Clarias gariepinus). Perubahan nilaikandungan unsur hara dalam limbah cair tahu tidak terlepas dari peran berbagaimikroorganisme yang terdapat pada bioaktivator EM-4. Mikroorganisme tersebutmenggunakan senyawa kompleks yang terdapat pada limbah cair tahu sebagaibahan nutrisi dalam proses metabolisme mikroorgamisme itu sendiri sehinggaterbentuk senyawa yang lebih sederhana. Senyawa yang lebih sederhana akanlebih mudah dimanfaatkan oleh organisme lain, misalnya ikan sebagai nutrisi.Penelitian dilaksanakan pada Bulan Mei sampai Juni 2016 di LaboraturiumZoologi gedung F Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Metode yangdigunakan adalah metode experimental dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL)sebagai rancangan dasarnya. Dengan menggunakan 4 macam perlakuaan berbedadan tiap perlakuan diulang sebanyak 3 kali. Komposisi dari masing-masingperlakuan adalah P0 (0%) Limbah cair 0 Liter dan air 15 Liter, P1 (10 %) Limbahcair 1,5 Liter dan air 13,5 Liter, P2 (20%) Limbah cair 3 Liter dan air 12 Liter,dan P3 (30%) Limbah cair 4,5 Liter dan air 10,5 Liter. Analisis data yang didapatdari hasil penelitian dianalisis berdasarkan analisis ragam (ANOVA) yangdilanjut dengan uji DMRT (Duncant Multiple Range Test) taraf kepercayaan 95%untuk mengetahui pengaruh antar perlakuan. Hasil penelitian menunjukan bahwakonsentrasi limbah cair tahu setelah difermentasi Dosis yang optimal untukpertumbuhan ikan lele adalah pada konsentrasi P2 (20%) Limbah cair 3 Liter danair 12 Liter. Media tersebut memiliki kandungan pH 7.3 – 8.2, Suhu 30.0 – 32.4o

C dan DO (oksigen terlarut) 19.5 – 21.8 mg/L.

Kata kunci : Fermentasi, Lele Dumbo (Clarias gariepinus.), Limbah Cair Tahu,Pertumbuhan.


vi

HALAMAN PERSEMBAHAN

Alhamdulillah, segala puji dan syukur kepada Allah SWT karena atas

limpahan hidayah dan karunianya sehingga saya dapat menyelesaikan karya ini.

Karya ini saya persembahkan untuk:

1. Kedua orang tuaku Ibu Rasni dan Bapak Tajri yang senantiasa memberikan

Do’a serta dukungan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

2. Suamiku Heri Nuryanto S.Pd yang sangat saya sayangi.

3. Kakak saya Endryarti, Ali Imron, Maeni, Mubasor terimakasih atas Do’a dan

semangatnya


vii

HALAMAN MOTTO

Patience is needed when you want to achieve a success.

(Kesabaran sangat dibutuhkan saat anda ingin mencapai sebuah kesuksesan)

Do not put off doing a job because nobody knows whether we can meettomorrow or not

(Jangan menunda-nunda untuk melakukan suatu pekerjaan karena tidak ada yangtahu apakah kita dapat bertemu hari esok atau tidak)

Don’t lose the faith, keep praying, keep trying!(Jangan hilang keyakinan, tetap berdoa, tetap mencoba!)


viii

UCAPAN TERIMAKASIH

Alhamdulillah, segala puji serta syukur penulis panjatkan kehadirat

Allah SWT atas berkah, rahmat dan karunianya sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi ini dengan judul Pengaruh Hasil Fermentasi Limbah Cair

Tahu Terhadap Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Penulis

mengucapkan terima kasih kepada Bapak Drh. Cahyono Purbomartono. M. Sc

dan Bapak Suwarsito. S.Pi, M.Si, selaku dosen pembimbing atas ketulusan dan

kesabarannya dalam membimbing dan memberikan masukan dalam penyelesaian

skripsi ini.

Banyak pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan

skripsi ini, oleh karena itu pada kesempatan kali ini penulis juga ingin

mengucapkan terima kasih kepada:

1. Drs. Pudiyono, M.Hum. selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu

Pendidikan atas bantuan yang telah diberikan.

2. Drs. H. Arief Husin, M.Si. selaku ketua program studi pendidikan biologi atas

bantuan dan arahan kepada penulis selama menjalani studi di pendidikan

biologi.

3. Para Dosen dan Staf Laboraturium Program Studi Pendidikan Biologi

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah

Purwokerto.

4. Drs. H. Arief Husin, M.Si dan Teguh Julianto, S.Pd, M.Si selaku dosen

penguji atas kritik dan sarannya demi perbaikan skripsi ini.


ix

5. Ayahanda Tajri dan Ibunda Rasni tercinta atas kasih sayang, doa dan bantuan

moral serta materil dan dorongan semangat yang selalu mengiringi langkahku.

6. Suamiku tersayang Heri Nuryanto S.Pd yang telah memberikan semangat dan

dukungannya kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.

7. Kakak saya Endryarti, Ali Imron, Maeni dan Mubasor terimakasih atas

motivasi yang diberikan.

8. Teman-teman seperjuanganku (Adek, Nurul, Mela, Ika, Riski P, Tami, Bang

Roni, Heni) terimakasih atas semangat dan dukungannya.

9. Seluruh pihak lainnya yang ikut serta dalam penyelesaian skripsi ini yang

tidak dapat saya sebutkan satu persatu.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan.

Kritik dan saran yang membangun dari pembaca sangat penulis harapkan demi

penyempurnaan skripsi ini. Akhir kata, penulis berharap supaya skripsi ini dapat

memberikan manfaat bagi banyak pihak dan kemajuan ilmu pengetahuan.

Purwokerto, 13 Agustus 2016

Penulis,

Ernawati


x

DAFTAR ISI

Halaman

Halaman Judul........................................................................................ i

Halaman Persetujuan.............................................................................. ii

Skripsi Judul........................................................................................... iii

Halaman Pernyataan............................................................................... iv

Abstrak ................................................................................................... v

Halaman Persembahan ........................................................................... vi

Halaman Motto....................................................................................... vii

Ucapan Terima Kasih ............................................................................ viii

Daftar Isi ................................................................................................ ix

Daftar Tabel ........................................................................................... x

Daftar Gambar........................................................................................ xii

Daftar Lampiran ..................................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN ............................................................... 1

1.1 Latar Belakang ............................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah .......................................................... 2

1.3 Tujuan Penelitian ........................................................... 3

1.4 Manfaat Penelitian ......................................................... 4

BAB II LANDASAN TEORI........................................................... 5

2.1 Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus).......................... 5

2.2 Morfologi Ikan Lele Dumbo ......................................... 6


xi

2.3 Limbah Cair Tahu .......................................................... 10

2.4 Kualitas Air .................................................................... 12

2.4.1 Oksigen Terlarut ................................................... 13

2.4.2 Derajat Keasaman (pH)......................................... 14

2.4.3 Suhu ...................................................................... 15

BAB III METODE PENELITIAN..................................................... 17

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ..................................... 17

3.2 Alat dan Bahan Penelitian........................................... 17

3.3 Rancangan Percobaan ................................................. 17

3.4 Persiapan Alat ............................................................. 18

3.5 Prosedur Penelitian...................................................... 18

3.6 Persiapan Penebaran Benih Ikan Lele......................... 19

3.7 Pelaksanaan Penelitian ................................................ 20

3.8 Pengamatan Parameter ................................................ 20

3.9 Kualitas Air ................................................................. 22

3.10 Analisis Data ............................................................... 23

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................... 24

4.1 Fermentasi Limbah Cair................................................. 24

4.2 Pertumbuhan Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) ... 25

4.2.1 Panjang Ikan Lele Dumbo.................................... 25

4.2.2 Berat Ikan Lele Dumbo........................................ 28

4.2.3 Laju Pertumbuhan Spesifik (SGR)....................... 30

4.2.4 Sintasan ................................................................ 33


xii

4.3 Kualitas Air .................................................................... 35

4.3.1 Suhu ..................................................................... 36

4.3.2 pH (Derajat Keasaman)........................................ 38

4.3.3 DO (Oksigen Terlarut) ......................................... 40

4.3.4 Pengamatan Nafsu Makan Ikan ........................... 43

BAB V SIMPULAN DAN SARAN ................................................. 46

5.1 Simpulan ........................................................................ 46

5.2 Saran............................................................................... 46

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 47

LAMPIRAN........................................................................................... 54


xiii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Laju pertambahan panjang rata-rata ikan lele dumbo................. 25

Tabel 2. Laju pertambahan berat rata-rata ikan lele dumbo...................... 28

Tabel 3. Laju pertumbuhan spesifik (SGR) rata-rata ikan lele dumbo ............. 31

Tabel 4. Rata-rata Sintasan ....................................................................... 33

Tabel 5. Nilai Rata-rata Kisaran Suhu, pH, dan DO................................. 36


xiv

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Morfologi Ikan Lele Dumbo ................................................. 7

Gambar 2. Grafik panjang ikan lele dumbo ............................................ 27

Gambar 3. Grafik Berat Ikan Lele Dumbo.............................................. 30

Gambar 4. Diagram Persentase Rata-rata Sintasan................................. 34


xv

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Data Penelitian.................................................................. 55

Lampiran 2. Pegukuran Berat selama 30 hari ....................................... 63

Lampiran 3. Hasi Pengamatan Berat rata-rata Ikan Lele Dumbo ......... 64

Lampiran 4. Pertumbuhan Berat selama pengamatan........................... 66

Lampiran 5. Data Penelitian Panjang perhari ....................................... 67

Lampiran 6. Perhitungan Panjang ......................................................... 69

Lampiran 7. Pengukuran Panjang selama 30 hari ................................. 70

Lampiran 8. Pertambahan panjang selama pengamatan ....................... 71

Lampiran 9. Sintasan............................................................................. 72

Lampiran 10. Laju pertumbuhan spesifik ............................................... 73

Lampiran 11. Limbah Cair tahu sebelum difermentasi........................... 74

Lampiran 12. Proses Fermentasi ............................................................. 75

Lampiran 13. Foto Tata Letak Penelitian................................................ 76

Lampiran 14. Foto Alat Penelitian .......................................................... 77

Lampiran 15. Foto Pengukuran............................................................... 78

Lampiran 16. Foto Pengukuran Berat ..................................................... 80

Lampiran 17. Perhitungan Anova Berat.................................................. 81

Lampiran 18. Perhitungan Anova Biomassa........................................... 84

Lampiran 19. Perhitungan Anova Panjang ............................................. 87

Lampiran 20. Perhitungan Anova SGR .................................................. 90

Lampiran 21. Perhitungan Anova Sintasan............................................. 93


Documents

PENGARUH HASIL FERMENTASI LIMBAH CAIR TAHU …repository.ump.ac.id/1192/1/COVER_ERNAWATI_BIOLOGI'16.pdf · v PENGARUH HASIL FERMENTASI LIMBAH CAIR TAHU TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN LELE