Pengelolaan permintaan danperencanaan produksi

Perlunya mengelola permintaan

Permintaan thdp barang atau jasa adalah awal dari semua kegiatan SC

Pada hampir semua situasi riil, besar dan waktu permintaan thdp barang/jasa tidak mudah diketahui sebelum terjadi

Di sisi lain, banyak aktivitas yang sudah haru dikerjakan sebelum permintaan teridentifikasi

Shg tidak ada perusahaan yang bisa menghindar dari kegiatan peramalan

Pada banyak kasus, pola permintaan sulit dipenuhi secara efektif oleh SC proaktif mengelola permintaan

Peramalan Vs Pengelolaan permintaan

Peramalan permintaan : mengestimasi besarnya permintaan thdp barang/jasa pada suatu periode dan wilayah pemasaran tertentu

Pengelolaan permintaan (demand management) : secara aktif meyakinkan bahwa profil permintaan pelanggan memiliki pola yang halus shg mudah dan efisien untuk dipenuhi

Peramalan permintaan reaktif

Pengelolaan permintaan proaktif

Peramalan Vs Pengelolaan permintaan

Peramalan permintaan : melihat

permintaan sebagi input yang sudah

“given”

Pengelolaan permintaan : melihat bahwa

input tersebut harus diubah polanya

terlebih dahulu sebelum masuk ke

peramalan, perencanaan produksi,

pengadaan bahan baku, produksi, dan

pengiriman ke pelanggan

Demand management

Demand

forecasting

Production

planningProduction Delivery

Pemenuhan pesanan

Instrumen untuk mengelola permintaan

Mengelola permintaan berarti mengubah pola permintaan shg memiliki pola yang lebih menguntungkan bagi supply chain

Beberapa cara yang bisa digunakan oleh supply chain untuk mempengaruhi pola permintaan

1. Promosi

2. Pricing

3. Shelf management

4. Deal structure

Promosi

Misal : iklan di media cetak atau elektronik

Sudah teruji efektivitasnya untuk meningkatkan volume penjualan selama periode tertentu

Bagi SC, promosi bisa membuat pola permintaan lebih mudah atau lebih sulit dipenuhiPromosi dilakukan pada saat permintaan lesu dan efek

promosi relatif cepat terhadap reaksi pasar

SC mendapat pola permintaan yang lebih rata

Promosi dilakukan pada saat permintaan tinggi

SC akan menghadapi permintaan yang lebih fluktuatif

Pricing

Memiliki tujuan yang lebih luas dari

sekedar promosi

Misal :

- tarif telepon lebih mahal di siang hari

- potongan harga produk yang tidak laku

di akhir musim jual

- potongan harga pada jam-jam tertentu

di restoran

Shelf manag. & Deal structure

Shelf management : posisi dan

penempatan barang di supermarket

- berpengaruh terhadap penjualan barang

tersebut

Deal structure : persetujuan jual beli

- boleh tidaknya produk dikembalikan

- term pembayaran

- perlindungan harga, garansi, dll

Demand manag. & ongkos2 SC

Dalam memenuhi permintaan yang fluktuatif, perusahaan menggunakan strategi yang diputuskan pada tingkat perencanaan jangka menengah

- Aggregat planning : perencanaan pada tingkat agak kasar (waktu

maupun satuan produk)

- Sales and operations planning (SOP) : antara pihak produksi dan penjualan

Keputusan pada tingkatan agregat atau SOP

- Apa yang diproduksi, berapa, dan kapan (satuan aggregat)

- Jumlah pekerja perlu ditambahi atau dikurangi

- Banyaknya jam lembur yang akan digunakan

- Banyaknya produk yang diperoleh dari subkontrak

Menangani permintaan yang fluktuatif

1. Strategi kapasitas / strategi chase

- Penambahan/pengurangan jumlah operator/pegawai

- Penggunaan jam lembur

- Mensubkontrakkan sebagian produksi ke pihak lain

2. Strategi inventori / strategi level

- Beroperasi pada kapasitas tetap

- Menimbun persediaan pada saat permintaan rendah, dan menggunakannya pada saat permintaan tinggi

3. Strategi backlog/lost sales memenuhi sebagian

4. Strategi Hybrid kombinasi beberapa strategi

Model rencana aggregat

Parameter

mencakup : harga jual produk, biaya-biaya satuan, nilai parameter awal (tenaga kerja dan inventori awal), kecepatan produksi, dan jumlah hari kerja dalam satu periode

Variabel (tiap periode)

jumlah tenaga kerja yang direkrut/dilepaskan, jumlah produksi, jam lembur, produk yang disubkotrakkan, persediaan, dan jumlah backlog

Fungsi tujuan : memaksimumkan profit atau meminimumkan biaya

Kendala

Terkait dengan kapasitas produksi, permintaan, keseimbangan jumlah tenaga kerja, dan kendala lain yang relevan

Efek promosi pada rencana aggregat

Contoh : diketahui data sebuah perusahaan

Data-data harga dan kapasitas sumberdaya

- harga jual $ 40/unit - inventory awal 1000 unit

- tenaga kerja awal 80 pekerja - jam kerja reguler 8 jam/hari

- jam lembur maksimum 10 jam/bulan

-Jumlah hari kerja 20 hari/ bulan

Data-data biaya

-b. material $10/unit - jam kerja 4jam/unit

- b. penyimpanan $2/unit/bulan - biaya jam reguler $4/jam

- b. kekurangan $5/unit/bulan - biaya lembur $6/jam

- b. Rekrut baru $300/pekerja - biaya subkontrak $30/unit

- b. Pengurangan $500/pekerja

Rencana skenario A = rencana produksi berdasar permintaan tahun lalu

B = rencana produksi dengan skenario promosi pada bulan januari

- menurunkan harga jual menjadi $39/unit

- perusahaan mengantisipasi peningkatan permintaan 10% pada bulan januari dan forward buying sebesar 20% dari permintaan 2 bln berikutnya

C = rencana produksi dengan skenario promosi pada bulan april

- menurunkan harga jual menjadi $39/unit

- perusahaan mengantisipasi peningkatan permintaan 10% pada bulan april dan forward buying sebesar 20% dari permintaan 2 bln berikutnya

Demand management dan biaya

Supply chainContoh

Permintaan Januari 1600

Pebruari 3000

Maret 3200

April 3800

Mei 2200

Juni 2200

Rencana produksi agregat awal

Keterangan

t bulan

H jumlah tenaga kerja yang direkrut

L jumlah tenaga kerja yang dilepas

W jumlah tenaga kerja yang bekerja

O jumlah jam lembur

I jumlah persediaan sisa

S jumlah permintaan yang tidak terpenuhi

C jumlah produk yang disubkontrakkan

P jumlah unit yang diproduksi

Rencana produksi agregat awal

t H L W O I S C P

0 0 0 80 0 1000 0 0 0

1 0 15 65 0 1983 0 0 2583

2 0 0 65 0 1567 0 0 2583

3 0 0 65 0 950 0 0 2583

4 0 0 65 0 0 267 0 2583

5 0 0 65 0 117 0 0 2583

6 0 0 65 0 500 0 0 2583

Cost $422.275 Profit $217.725

Efek promosi pada agregat

Misalnya promosi pada bulan Januari dengan menurunkan harga jual menjadi $39, mengakibatkan peningkatan penjualan 10% pada bulan Januari, dan forward buying sebesar 20% dari permintaan 2 bulan berikutnya.

Permintaan Januari 3000

Pebruari 2400

Maret 2560

April 3800

Mei 2200

Juni 2200

Rencana produksi agregat

promosi bulan Januari

t H L W O I S C P

0 0 0 80 0 1000 0 0 0

1 0 15 65 0 610 0 0 2610

2 0 0 65 0 820 0 0 2610

3 0 0 65 0 870 0 0 2610

4 0 0 65 0 0 320 0 2610

5 0 0 65 0 90 0 0 2610

6 0 0 65 0 500 0 0 2610

Cost $421.915 Profit $221.485

Efek promosi pada agregat

Misalnya promosi pada bulan April dengan menurunkan harga jual menjadi $39, mengakibatkan peningkatan penjualan 10% pada bulan April, dan forward buying sebesar 20% dari permintaan 2 bulan berikutnya.

Permintaan Januari 1600

Pebruari 3000

Maret 3200

April 5060

Mei 1760

Juni 1760

Rencana produksi agregat awal

t H L W O I S C P

0 0 0 80 0 1000 0 0 0

1 0 14 66 0 2047 0 0 2647

2 0 0 66 0 1693 0 0 2647

3 0 0 66 0 1140 0 0 2647

4 0 0 66 0 0 1273 0 2647

5 0 0 66 0 0 387 0 2647

6 0 0 66 0 500 0 0 2647

Cost $438.857 Profit $211.283

Perbandingan Keuntungan, Tingkat

Persediaan, dan kekurangan

Skenario Inventory Shortage Keuntungan

Tanpa

Promosi

6117 267 217.725

Promosi

Januari

3890 320 221.485

Promosi April 6380 1660 211.283

Kesimpulan

Perusahaan seharusnya proaktif mengelola

permintaan supaya permintaan lebih mudah

dipenuhi dan biaya menjadi lebih rendah

Pengelolaan bisa membuat permintaan lebih

stabil, atau sebaliknya

Fluktuasi permintaan yang tinggi mengakibatkan

biaya-biaya menjadi tinggi

Collaborative Planning, Forecasting, and

Replenishment (CPFR)

Untuk mengurangi perbedaan antara ramalan

yang dibuat oleh dua atau lebih pelaku pada

supply chain

Kemudian secara bersama-sama menentukan

kebijakan replenishment

CPFR pada industri ritel

Strategy & Planning

menentukana product mix and placement, membuat rencana event

Demand & Supply Management

membuat proyeksi permintaan pelanggan, order, dan kebutuhan pengiriman selama horizon perencanaan

Execution

melakukan pemesanan, pengiriman, penyimpanan produk di rak ritel, transaksi, serta pembayaran

Analysis

memonitor perencanaan dan eksekusi. Sebagai dasar melakukan perbaikan berkelanjutan