Upload
vanthien
View
215
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
04
01
COME SI…Identificano le uova infertili
e i germi morti
PE
RC
HÉ
MIS
UR
AR
E I
LIV
ELL
I DI U
OV
A IN
FER
TILI
E G
ER
MI M
OR
TI?
PERCHÉ MISURARE I LIVELLI DI UOVA INFERTILI E GERMI MORTI?
• Un uovo infertile non puó produrre un pulcino.
• La fertilitá é influenzata dalla gestione di maschi e femmine in allevamento e non dipende da manipolazione, stoccaggio o incubazione delle uova.
• La mortalitá embrionale precoce puó essere influenzata da manipolazione, stoccaggio o incubazione delle uova.
• I correttivi di una scarsa fertilitá non sono gli stessi di un eccesso di germi morti per cui é importante distinguere tra infertile e mortalitá embrionale.
Speratura di un uovo
02
PROCEDURA PER VALUTARELA FERTILITÁ
Vantaggi Svantaggi
Uovanon incubate
Risposta immediata
Puó essere fatto in allevamento
Puó evidenziare problemi di mottling e di qualitá dell’uovo
Distrugge potenziali uova da cova
Richiede esperienza
Uova chiaredi 10-14 giorni
Non distrugge delle uova da cova
Campione piú grande (miglior precisione)
Facile da imparare
Risposta lenta, circa 17 giorni dopo la deposizione
Richiede di fare la speratura a 10-14 giorni
Difficile vedere i problemi di qualitá internadell’uovo
• Cos’é un uovo infertile?
- Un uovo infertile é quello che non é stato fecondato.
• Esistono 2 metodi per valutare la fertilitá di un gruppo:
1. con uova non incubate 2. con uova chiare sperate a 10-14 giorni
• Cos’é un germe morto?
- Un germe morto é un uovo che é stato fecondato ma in cui l’embrione muore nella prima settimana di incubazione.
- Dopo la morte, l’embrione inizia a deteriorarsi e pertanto quanto piú a lungo viene lasciato in incubazione tanto piú sará difficile distinguere tra infertile e germe morto.
• Alla speratura, le uova con un embrione sviluppato appaiono scure.
• Le uova chiare non sono sempre infertili.
• Un uovo chiaro puó essere infertile o contenere un germe morto.
• Pertanto, per valutare i livelli di infertile e germe morto, é necessario rompere le uova chiare
04
Dark eggs contain a live embryo.
PR
OC
ED
UR
A P
ER
VA
LUTA
RE
LA
FE
RTI
LITÁ
COME SI...Identificano le uova infertili
e i germi morti
Campione troppo piccolo ( il risultato delcampione potrebbe non essere rappresentativo)
03
• Le uova sono fecondate molto in alto nell’ovidutto e l’embrione si sviluppa finché é all’interno della gallina. • Questo rende possibile individuare le uova infertili prima dell’incubazione.
PROCEDURA PER VALUTARELA FERTILITÁ Metodo 1 - Individuare l’infertile in uova non incubate
BLASTODISCO INFERTILE BLASTODERMA FERTILE
Fase 1Da ogni capannone, prendere un campione di 100 uova da cova fresche di etá conosciuta.
Fase 2Rompere le uova, una per volta, stando al di sopra di un secchio nel quale far scivolare l’albume mentre si trattiene il tuorlo nel palmo. Rivoltare il tuorlo finché si riesce a vedere il disco germinale.
Nota: Una buona illuminazione naturale facilita il lavoro. Altrimenti usate una pila a led singolo che riduce i riflessi sulla superficie del tuorlo. Una lente d’ingrandimento puó essere utile.
04
PR
OC
ED
UR
A P
ER
VA
LUTA
RE
LA
FE
RTI
LITÁ
- M
ETO
DO
1
COME SI...Identificano le uova infertili
e i germi morti
• Macchia bianca densa con diametro di 2-3 mm• Cerchio imperfetto, bordi frastagliati• Presenza di bolle
• Anello bianco simmetrico con diametro di 4-5 mm e una zona centrale piú chiara.• Rotondo con bordo liscio e uniforme• Niente bolle
04
Esempio di Scheda Fertilitá.
Azienda
Data
ACME Farming
31 Gennaio 2010
AllevamentoW/H26W
S/V36W
U/H46W
R/R56W
Numero di uova campionate 100 100 100 100
Fertile 81 95 81 87
Infertile 19 5 19 13
- Tuorlo screziato 1 2 20 30
- Albume acquoso - - - -
- Albume viscoso - - - -
04
COME SI...Identificano le uova infertili
e i germi morti
Verificare anche la presenza di mottling (screziature). Nei casi gravi, puó far aumentare la percentuale di germi morti precoci.
Registrare l’incidenza di uova fertili e infertili a confrontarla con lo standard (vedere pagina 8).
PR
OC
ED
UR
A P
ER
VA
LUTA
RE
LA
FE
RTI
LITÁ
- M
ETO
DO
1
05
04
COME SI...Identificano le uova infertili
e i germi morti
• La fertilitá puó anche essere valutata sulle uova chiare sperate a 10-14 giorni d’incubazione.
• Si consiglia di non utilizzare, per questa procedura, uova sperate dopo i 14 giorni poiché la degenerazione post mortem dell’embrione rende difficoltoso distinguere tra l’infertile ed il germe morto precoce.
Procedura per valutare la fertilitá
METODO 2 - VALUTARE LA FERTILITÁ USANDO UOVA CHIARE SPERATE A 10-14 GIORNI
Come si puó vedere nelle foto, la degenerazione post mortem modifica l’aspetto del germe morto.
Fase 1:Separare 3 cassetti per gruppo di riproduttori, a 10-14 giorni d’incubazione.
Fase 2:Togliere le chiare e metterle da parte, separate per gruppo e cassetto.
Fase 3:Aprire le uova con la pinzetta dalla parte della camera d’aria, senza perdere nulla del contenuto.
Fase 4:Valutare la fertilitá o lo stadio di sviluppo al momento della morte, usando le foto qui di fronte.
PR
OC
ED
UR
A P
ER
VA
LUTA
RE
LA
FE
RTI
LITÁ
- M
ETO
DO
2
06
04
COME SI...Identificano le uova infertili
e i germi morti
Aspetto normaledi un embrione vivo
Aspetto dopo 8-10 giorni di incubazione
Aspetto dopo 14-15 giornidi incubazione
Note:
*Nei casi di morte allo stadio di anello di sangue, dopo la degenerazione dei vasi sanguigni, l’unico segno di sviluppo embrionale é un tuorlo di color giallo crema.
**I morti allo stadio di occhio nero sono spesso associati a contaminazioni batteriche. Oltre a discolorarsi, l’interno dell’uovo perde struttura e puzza.
Morto dopo 24 ore di sviluppo
Morto dopo 48 ore di sviluppo
Morto allo stadio di Anello di sangue* (2.5-4 giorni)
Morto allostadio di Occhio nero** (5-12 giorni)
Infertile
PR
OC
ED
UR
A P
ER
VA
LUTA
RE
LA
FE
RTI
LITÁ
- M
ETO
DO
2
07
Esempio di Scheda di Analisi delle Speratura.
Registrare i livelli di uova fertili e infertili e compararli con lo standard (vedere pagina 8)
04
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Totale % delle uovaincubate
36 34 30 100 22.2
27 22 21 70 15.6
1 2 2 5 1.1
2 2 2 6 1.3
5 6 7 17 3.8
1 2 1 4 0.9
Note:
Analisi della speratura
Azienda ACME Farming Data d’incubazione
Allevamento Underhill Data d’incubazione
Età 46 settimane
150 Incubatrice nr. 4
PR
OC
ED
UR
A P
ER
VA
LUTA
RE
LA
FE
RTI
LITÁ
- M
ETO
DO
1
COME SI...Identificano le uova infertili
e i germi morti
Vassoio nr.
Numero di uova rimosse
Infertili
Germi morti a 24 ore
Germi morti a 48 ore
Anello di sangue
Occhio nero
Capacitá cassetto
Data analisi
31 Gennaio 2010
11 Febbraio 2010
11 Febbraio 2010
08
• Se il dato di una categoria supera lo standard, bisogna ricercare le cause
04
Cause di mortalitá embrionale a 1-4 giorni
Stoccaggio uova lungo (>7 giorni)
Magazzino uova troppo caldo o troppo freddo o con temp fluttuante
Trattamento con formalina nelle 12-96 ore di incubazione
Lentezza nel raggiungerela temperatura di incubazione
Lentezza nel raggiungerela temperatura di incubazione
Cause di mortalitá embrionale a 5-7 giorni
Stoccaggio lungo (>7 giorni) Magazzino uova troppo caldo o troppo freddo o con temperatura fluttuanteTrattamento con formalina nelle 12-96 ore di incubazione
Lentezza nel raggiungere la temperatura di incubazione
Uova contaminate durante lo stoccaggio
Condensa sul guscio
Voltauova con angolazione insufficiente, troppo o troppo poco frequente
Uova a terra o sporche
6 1 2 2.5 1 1
2.5 0.5 1 2.0 0.5 0.5
5 0.5 1 2.5 1 0.5
8 0.5 1 3.0 1 0.5
COME SI...Identificano le uova infertili
e i germi morti
INTE
RP
RE
TAR
E I
RIS
ULT
ATI
INTERPRETARE I RISULTATI
Incubatoio Allevamento
Cause di infertile alto
• La tavola qui sotto fornisce I dati standard di riferimento(% del numero totale di uova incubate)
Età del gruppo
Stadi di sviluppo dell’embrione
24ore
Infertile Anello disangue
Occhionero
Piume48ore
Giovani 25-30 settimane
Picco 31-45 settimane
Post picco 46-50 settimane
Fine ciclo 51-60 settimane
Maschi giovani/vecchi
Maschi pesanti o fuori condizione
Femmine sotto/sovrappeso o fuori condizione
Nutrizione
Trattamenti/tossine nel mangime
Malattia
Problemi di zampe/piedi
Lentezza nel raggiungerela temperatura di incubazione
Insufficiente numero di raccolte uova (almeno tre al giorno)
Nutrizione
Insufficiente numero di raccolte uova (almeno tre al giorno)
Nutrizione