Upload
shurinaabrahim
View
241
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
7/31/2019 PERCUBAAN SPM 2011 perak KERTAS 1
1/19
PEPERIKSAAN PERCUBAANSIJIL PELAJARAN MALAYSIA 2011
JANGAN BUKA KERTAS SOALAN INI SEHINGGA DIBERITAHU
1. Kertas soalan ini mengandungi 40 soalan.
2. Jawab semua soalan.
3. Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat pilihan jawapan yang berhurufA, B, C dan D.Bagi tiap-tiap soalan, pilih satujawapan sahaja. Tandakan semua jawapan anda
pada kertas jawapan objektif yang disediakan
4. Fikir dengan teliti ketika memilih jawapan. Jika anda hendak menukar sesuatujawapan, padamkan sehingga bersih tanda yang tidak dikehendaki itu danhitamkanjawapan anda yang baru.
______________________________________________________________________________________
Kertas soalan ini mengandungi 18 halaman bercetak.
EKONOMI RUMAH TANGGAKertas 1Satu jam
3758/13758/1EkonomiRumahTanggaPercubaanKertas 12011
1 jam
7/31/2019 PERCUBAAN SPM 2011 perak KERTAS 1
2/19
1. Rajah 1 menunjukkan contoh makanan
Rajah 1Apakah fungsi makanan itu?A. Mengawal tekanan darah.B. Memelihara sel yang rosak.C. Memelihara tulang dan gigi.D. Membekalkan tenaga dan haba.
2. Rajah 2 menunjukkan fungsi Y
Rajah 2
Apakah Y?
A Protein.B Vitamin.C Pelawas.D Garam mineral.
3. Apakah yang dimaksudkan dengan diet seimbang
A Sajian yang diambil setiap hari oleh individu.B Hidangan yang mengandungi karbohidrat, protein dan lemak.
C Menu yang dirancang untuk mengurangkan berat badan seseorang individuD Pengambilan makanan yang mengandungi semua nutrien pada kuantiti yang diperlukan
Y
Mengelakkan
divertukula
Membantu
perkumuhan
7/31/2019 PERCUBAAN SPM 2011 perak KERTAS 1
3/19
4. Rajah 3 menunjukkan satu contoh makanan
Pada satu hari tertentu, Aishah telah mengambil satu hidangan makanan seperti di atas.Berpandukan piramid makanan, berapa hidangan lagikah yang perlu diambilnya bagi
melengkapkan jumlah hidangan bagi kumpulan makanan itu pada hari tersebut?
A. 5 hidanganB. 4 hidanganC. 3 hidanganD. 2 hidangan
5. Rajah 4 menunjukkan sebahagian daripada proses pencernaan
Rajah 4
Antara yang berikut yang manakah menerangkan tentang proses itu ?A. Pemangkin organik yang mempercepatkan tindakbalas kimiaB. Pergerakan kembang kuncup otot secara beritma untuk menolak makananC. Peroses memecah molekul kompleks ke unit paling ringkasD. Penyerapan unit ringkas nutrien melalui vilus
Rajah 3
7/31/2019 PERCUBAAN SPM 2011 perak KERTAS 1
4/19
6. Rajah 5 menunjukkan proses penyerapan
Rajah 5
Apakah X dan Y
7 Antara berikut yang manakah contoh ikan berminyak ?
A Ikan cencaruB Ikan jelawatC Ikan ParangD Ikan merah
8 Antara berikut manakah ciri pemilihan rempah ratus ?A LembapB Berbau segarC Bertekstur kesat
D Berwarna kekuningan
9 Antara berikut padanan manakah tepat tentang makanan mudah
X Y
A Sistem limfa Sel epitelium
B Sel epitelium Sistem limfa
C Vena portal Kapilari darah
D Kapilari darah Vena portal
Klasifikasi Contoh
Separa proses Sate
Makanan sedia untuk dimasak Potongan ayam
Makanan sedia masak untuk dipanaskan Sardin dalam tin
Makanan sedia masak untuk disaji Karipap segera
A
B
C
D
Asid lemak
dan gliserolX lakteal
Disebatikan se-mula menjadi le-
mak
YLemak
+limfa
Peredaran
darah
7/31/2019 PERCUBAAN SPM 2011 perak KERTAS 1
5/19
10. Rajah 6 menunjukkan satu kaedah memasak.
Rajah 6Antara berikut yang manakah prinsip memasak yang betul apabila menggunakan alatan diatas?
A. Susun tetingkat ketuhar mengikut jenis makanan.B. Panaskan ketuhar sejurus sebelum makanan dimasakC. Makanan hendaklah dibalikkan selalu supaya masak sama rataD. Tambahkan suhu selepas 10- 15 mint supaya makanan masak sepenuhnya
Rajah 711. Pn Simah dan keluarganya bercadang makan malam di gerai di Rajah 7
Manakah antara berikut ciri-ciri hasil masakan menu utama gerai itu
A I dan IIB I dan IVC II dan IIID III dan IV
12 Antara yang berikut manakah keadaan ikan yang dimasak dengan kaedah mengukus
A Berkilat dan menarikB Kering dan mengecutC Pucat dan tidak berkilat
D Lembap dan kembang
I Lembut dan lembap
II Tidak berminyak
III Berbau wangi
IV Banyak lemak
7/31/2019 PERCUBAAN SPM 2011 perak KERTAS 1
6/19
Rajah 8
13 Rajah 8 menunjukkan masalah yang dihadapi oleh kakak Aminah.Antara yang berikut, manakah menu yang sesuai bagi majlis itu ?
A Mee kari, kek karot, karipap dan jus limau
B Laksa, sate ayam, pulut panggang dan air teh.C Nasi lemak, agar-agar santan, rojak buah-buahan dan air sirap bandungD Nuget ayam, sandwich telur, kek ising dan air koktel buah-buahan
14 Berikut adalah langkah-langkah perancangan kerja amali masakan
I Mengira kosII Memilih menuIII menyedia susunan kerjaIV Menyenarai ramuan dan bahan
Antara berikut urutan manakah yang betul ?A I, II, III dan IVB II, IV, I dan IIIC II, III, I dan IVD IV, II, I dan III
15 Rajah 9, menunjukkan menu untuk suatu sajian
Rajah 9
Antara berikut sajian manakah yang sesuai dengan menu di atas ?
A Brunch
B SarapanC Makanan MalamD Minum Petang
Saya ingin membuat majlishari jadi ke-10 adik saya,apa cadangan anda?
MENU
Kuih Lapis
Kuih Cara Berlauk
Air Teh
7/31/2019 PERCUBAAN SPM 2011 perak KERTAS 1
7/19
Rajah 1016 Aminah telah menyediakan sejenis masakan seperti di rajah 10 untuk ibunya yang sedang
sakit. Berdasarkan pernyataan di atas, faktor yang manakah telah mempengaruhi Wan Rizalsemasa memilih menu tersebut?A. KeperluanB. Kegemaran
C. Tujuan sajianD. Keseimbangan sajian
Rajah 1117 Rajah 4 menunjukkan sejenis makanan. Antara berikut yang manakah jenis tepung yang
paling sesuai yang boleh digunakan untuk menyediakan hidangan di Rajah 11 ?
A Tepung naik sendiriB Tepung serbagunaC Tepung gluten tinggiD Tepung gluten rendah
18 Manakah antara berikut kriterina menilai hasil masakan yang mana makanannya diletakkandalam almari cermin yang berkunci?
A I dan II
B I dan IVC II dan IIID III dan IV
I rasa
II tekstur
III warna
IV Keseimbangan nutrien
7/31/2019 PERCUBAAN SPM 2011 perak KERTAS 1
8/19
Rajah 1219 Pak Salim menggunakan pisau dan papan cincang yang sama untuk memotong bahan
makanan di rajah 12. Apakah jenis pencemaran yang telah berlaku ?
A Pencemaran silangB Pencemaran fizikalC Pencemaran bahan asingD Pencemaran bahan kimia
Rajah 13
20. Berdasarkan Rajah 13 apakah amalan kebersihan diri yang patut diamalkan olehseorang pengendali makanan dalam aspek kebersihan diri?
A Ambil makanan yang telah dimasak dengan tangan dan hidangkanB Guna tuala khusus untuk mengelap alatan dan pinggan mangkukC Tangan hendaklan dibersihkan sebelum menyentuh makanan
D Tutup semua makanan supaya tidak dihinggapi lalat.
7/31/2019 PERCUBAAN SPM 2011 perak KERTAS 1
9/19
21. Rajah 10 menunjukkan sehelai pakaian.
Rajah 14
Berdasarkan rajah 14 di atas, ciri-ciri gentian fabrik itu adalah;
22. Rajah 11 menunjukkan contoh aksesori
Rajah 15Antara berikut yang manakah cara pembinaan fabrik bagi aksesori dalam rajah 15?A. TenunB. Felt
C. KaitD. Terikat
Keteguhan Kekenyalan Kekonduksian haba
A Teguh ketika keringatau basah
Mudah renyuk Pengalir haba yangbaik
B Teguh apabila kering Mudah renyuk Penebat haba yang baik
C Paling teguh Kekenyalan tinggi Pengalir haba yangbaik
D Kurang teguh apabilabasah
Mudah renyuk Penebat haba yang baik
7/31/2019 PERCUBAAN SPM 2011 perak KERTAS 1
10/19
23. Rajah 16 menunjukkan sejenis pakaian yang telah menjalani satu proses kemasan.
Rajah 16Apakah tujuan kemasan itu?A. Memperbaiki rupaB. Memperbaiki pengendalianC. Memberi kemasan tak kecutD. Member kemasan tak renyuk
24. Antara berikut yang manakah alatan mendraf pola pakaian yang digunakan untuk
membentuk lubang lengan?
A C
B D
7/31/2019 PERCUBAAN SPM 2011 perak KERTAS 1
11/19
25. Rajah 17 menunjukkan sejenis pakaian yang mengandungi beberapa stail pakaian
Rajah 17Stail pakaian dalam rajah 17 didapati amat sesuai dengan bentuk badanA. Rendah dan gempalB. Rendah dan kurusC. Tinggi dan gempalD. Tinggi dan langsing
26. Pernyataan di atas merujuk kepada maksudA fabrik kaitB fabrik tenunC kemasan fabrikD menserais
27 Rajah 18 menunjukkan klasifikasi gentian
Rajah 18Apakah X dan Y
Gentian Buatan
SintetikSelulosa terjana semula
X Y
X Y
A Viskos Asetat
B Asetat AkrilikC Akrilik Triasetat
D Triasetat Viskos
Rawatan khas yang dilakukan ke atas gentian, yarn dan fabrik sebelum,semasa dan selepas fabrik dibina untuk meningkatkan kualiti fabrik
7/31/2019 PERCUBAAN SPM 2011 perak KERTAS 1
12/19
teguh gentian hidrofobik tidak selesa dipakai tahan pada cahaya matahari
28. Pernyataan di atas menunjukkan ciri sejenis gentian buatan. Namakan gentian tersebut?
A. PoliesterB. AkrilikC. AsetatD. Viskos
29 Antara yang berikut yang manakah susun atur pola yang betul?
7/31/2019 PERCUBAAN SPM 2011 perak KERTAS 1
13/19
30 Pilih susunan langkah yang betul untuk menjahit belah slit berlapik?
I Sediakan lapik dan cantumkan pada pakaianII Trim basi garis leher dan gunting sepanjang tanda belahIII Tetapkan lapik dengan jahitan yang sesuaiIV Tandakan kedudukan belah pada G.T.H
A I, II,III ,IVB II, III, IV,IC III, IV,I, IID IV, I, II, III
31. Antara yang berikut yang manakah betul tentang peraturan menggunting fabrik?
A gunting dengan gerakan pendekB Gunting tanpa mengangkat fabrikC gunting tepat pada garisan pemadan
D gunting bahagian yang hendak dijahit terlebih dahulu
Rajah 1932. Namakan proses jahitan X yang ditunjukkan dalam rajah 19A kelepetB belahC kancingD penyudah tepi
X
7/31/2019 PERCUBAAN SPM 2011 perak KERTAS 1
14/19
Rajah 20
33 Antara berikut yang manakah ciri yang baik untuk X dalam rajah 20
A rataB beralurC tergantung dengan elokD dikukuhkan dengan jahitan ulat-ulat dihujungnya
34 Pilih stail pakaian yang dapat memberikan ilusi tinggi dan langsing
I mempunyai garisan puteriII lengan padanan rataIII corak besarIV kedut lepas
A I dan IIB I dan IVC II dan IIID III dan IV
35 Pernyataan di bawah menerangkan tentang faktor merancang wardrobe.
Apakah faktor itu ?A Status sosio ekonomiB Agama dan budayaC Peranan individuD Aktiviti
X
Wardrobe remaja tidak sama dengan kanak-kanak atauorang dewasa
Seseorang yang mempunyai tanggungjawab dalammasyarakat dapat dikenali melalui pakaian
Wardrobe lelaki dan perempuan adalah berlainan
7/31/2019 PERCUBAAN SPM 2011 perak KERTAS 1
15/19
36 Antara berikut padanan yang manakah betul tentang simbol Label Jagaan TekstilAntarabangsa dan maksudnya?
7/31/2019 PERCUBAAN SPM 2011 perak KERTAS 1
16/19
37 Rajah 21 menunjukkan struktur keluarga.
=
X Y
Rajah 21
Namakan struktur keluarga X dan Y.
X Y
A Keluarga nuklear Keluarga luas
B Keluarga luas Keluarga poligami
C Keluarga poligami Keluarga induk tunggal
D Keluarga induk tunggal Keluarga nuklear
7/31/2019 PERCUBAAN SPM 2011 perak KERTAS 1
17/19
X
Menentukan kategori keperluan
Mengimbangkan pendapatan dan perbelanjaan
Menganggarkan kos
Y
38. Rajah 22 menunjukkan langkah-langkah menguruskan sumber keluarga.
Rajah 22
Apakah X dan Y?
39 Antara berikut yang manakah sumber manusia ?A Wang, tenaga, masaB Kebolehan, minat, kemahiran
C Sikap, pengetahuan, kemudahanD Tenaga, harta benda, infrastruktur
X Y
A.
Menentukan matlamat keluarga
Menyediakan belanjawan
B. Menyediakan belanjawan Menentukan matlamat
C. Menyediakan belanjawan Menilai belanjawan
D. Menentukan matlamat keluarga Menilai belanjawan
Menganggarkan pendapatan
7/31/2019 PERCUBAAN SPM 2011 perak KERTAS 1
18/19
40 Rajah 23 menunjukkan susun atur perabot dan kelengkapan di ruang dapur
Rajah 23
Berdasarkan rajah 23 susun atur yang manakah betul?A PB QC RD S
7/31/2019 PERCUBAAN SPM 2011 perak KERTAS 1
19/19
1 D
2 C
3 D
4 B
5 B
6 B
7 A
8 C
9 B
10 B
11 A
12 C
13 D
14 B
15 D
16 A
17 A
18 D
19 A
20 C
21 D
22 C
23 A
24 B
25 A
26 C
27 D
28 A
29 C
30 D
31 B
32 B
33 A
34 A
35 C
36 D
37 D
38 D
39 B
40 C
SKEMA KERTAS SATU PERCUBAAN SPM ERT 2011