Tugas Mata Kuliah Perencanaan Proyek Industri
Prodi Teknologi Industri Pertanian
Institut Teknologi Indonesia
PERENCANAAN PROYEK INDUSTRI KOPI BUBUKNAMA PERUSAHAAN : PT. KOBU
BERKAH INDONESIA
LOKASI
: Depok VISI
: Memproduksi kopi bubuk premium yang mendunia.MISI
: Menggunakan biji kopi pilihan terbaik.
Memberikan jaminan mutu terbaik dan halal bagi konsumen terhadap
produk.MOTTO PERUSAHAAN : Halal and Quality is number one!
TARGET PENJUALAN : Caf, Restaurant dan Hotel.PRODUK
: KOBU PremiumBIAYA
: Rp 2.000/sachetWAKTU KERJA
: 08.00-17.00, Senin-Jumat , istirahat 1 jamTENAGA KERJA
: 13 OrangDESKRIPSI PRODUK: Robusta dan Arabica merupakan jenis
kopi yang melegenda dan banyak disukai konsumen. Ketersediaannya
banyak di daerah Indonesia khususnya Jawa dan Sumatera. Selain
bermanfaat, campuran kopi robusta dan Arabica dipercaya memiliki
rasa yang hampir sama dengan kopi luwak. Berangkat dari hal ini,
PT.KOBU Berkah Indonesia membuat formulasi baru kopi dengan
campuran kopi jenis robusta dan Arabica yang akan menghasilkan kpi
berkualitas tinggi rasa kopi luwak.SUPPLIER
: Jawa dan Sumatera
Biaya Investasi :
No.Jenis Barang/BahanJumlah (Rupiah)
1.Sewa Rumah Produksi35.000.000
2.Biaya Renovasi 30.000.000
3.Mesin Roasting750.000.000
4.Mesin Grinder200.000.000
5.Mesin Filling120.000.000
6.Pendingin Ruangan 3 buah @350.0001.050.000
7.Truck Pengangkut 74.000.000
8.Ember Besar 7 @20.000140.000
9.Centong Besar 3 @15.00045.000
10.Wadah Besar 3 @50.000150.000
11.Dehumidifier (Penjaga Kelembaban Gudang) 3.000.000
12.Perlengkapan Kantor5.000.000
13.Komputer4.000.000
14.Meja Kerja 3 buah @500.0001.500.000
15.Kursi 9 buah @100.000900.000
16.Sofa1.300.000
Jumlah 1.126.085.000
Biaya Tetap (Perbulan)No.Keterangan Barang/BahanJumlah
(Rupiah)
1. Penyusutan Sewa Rumah Produksi3.500.000
2Penyusutan Mesin Roasting75.000.000
3Penyusutan Mesin Grinder20.000.000
4Penyusutan Mesin Filling12.000.000
5Penyusutan Pendingin Ruangan 105.000
6Penyusutan Truck Pengangkut7.400.000
7Penyusutan Ember Besar14.000
8Penyusutan Centong 4.500
9Penyusutan Wadah Besar15.000
10Penyusutan dehumidifier300.000
11Penyusutan Perlengkapan Kantor500.000
12Penyusutan Komputer 400.000
13Penyusutan Meja 3 Buah @50.000150.000
14Penyusutan Kursi 9 buah @10.00090.000
15Penyusutan Sofa 130.000
16Pajak Usaha100.000
17Servis Truk200.000
18Pajak Truk100.000
19Listrik2.000.000
20Air1.000.000
21Gaji Karyawan 13 Orang @2.000.00026.000.000
Jumlah149.008.500
Biaya TTidak Tetap
No.Keterangan Bahan/BarangJumlah (Rupiah)
1.Biji Kopi Mentah @50.000/kg x 150kg/hari x 20
hari150.000.000
2Kemasan Primer @200/kemasan x 10.000/hari x 20
hari40.000.000
3Kemasan Sekunder @100/plastic x 200/hari x 20 hari400.000
4Kemasan Tersier @2.000/box x 67 kardus x 20 hari2.680.000
5Transportasi truck250.000
Jumlah193.330.000
TOTAL BIAYA :
(Biaya Tetap + Biaya Tidak Tetap ) = (149.008.500 + 193.330.000)
= 342.338.500Penerimaan perbulan ( @2.000/kemasan x 10.000pcs x 20
hari) = 400.000.000Keuntungan PerBulan = 57.661.500Proses
Pengolahan Biji Kopi
PT. KOBU BERKAH INDONESIA
Biji Kopi Robusta Biji Kopi Arabika
ditimbang
disangrai
ditampung
dihilangkan
gasnya
dicampur
digilingdikemas dengankemasan primer
dikemas
dalam karton disimpan dipasarkan
KegiatanKeteranganLama WaktuPaling AwalPaling AkhirTotal
Float
ijESEFLSLFFFIFTF
12Mengurus perizinan 7 hari0707000
23Menyiapkan ruangan, merancang peralatan dan tata letak21
hari728728000
34Membuat link dengan supplier kopi10 hari28383242404
35Memesan dan membeli peralatan14 hari28422842000
36Merancang produk5 hari28333035202
47Memesan kopi dari supplier3 hari38414245303
57Memasang peralatan sesuai tata letak3 hari42454245000
67Uji coba produk10 hari33433545202
78Persiapan operasional2 hari45474547000
Jalur Kritis:
1 2 3 4 7 8 = 7 + 21 + 10 + 3 + 2 = 43
1 2 3 5 7 8 = 7 + 21 + 14 + 3 + 2 = 47 jalur kritis
1 2 3 6 7 8 = 7 + 21 + 5 + 10 + 2 = 45
Distribusi
Penyimpanan
4
3 hari
10 hari
21 hari
2 hari
3 hari
14 hari
5 hari
10 hari
8
7 hari
1
6
7
5
2
3
