Rifana Cholidah

Estimated Energy Requirement(EER):

Prediksi kebutuhan energi rata-rata,

yang dibutuhkan untuk menjaga

keseimbangan energi pada orang

dewasa. Penentuan EERdipengaruhi

umur, berat badan, tinggi badan dan

tingkat aktivitas fisik

Faktor demografi: berat badan, tinggi badan, dan

jenis kelamin; faktor ini berpengaruh terhadap

kebutuhan energi seseorang.

Sumber makanan (nutritional source): Sumber

pemenuhan makanan yang adekuat akan sangat

membantu individu untuk memenuhi kebutuhan

makronutrien dan mikronutrien yang dibutuhkannya

setiap hari. Contoh: ketersediaan beras, makanan

pokok (staple food) di pulau Lombok, yang

melimpah dan terjangkau harganya akan membantu

populasi di pulau ini untuk memenuhi kebutuhan

karbohidrat.

Pengeluaran energi (Energy expenditure).

Pengeluaran energi seseorang berpengaruh

terhadap jumlah energi yang harus orang

tersebut penuhi agar keseimbangan

metabolisme tetapterjaga.

Tingkat aktivitas (activity level), kebutuhan

energi setiap orang dengan aktivitas sedentary,

ringan, sedang, aktif dan sangat aktif,

berbeda-beda.

Siklus kehidupan: siklus kehidupan tertentu

membutuhkan pemenuhan zat gizi khusus.

Kelompok

Umur

BB (Kg) TB (cm) Energi (kkal)

Bayi/anak

0-6 bln 6 61 550

7-11 bln 9 71 725

1-3 thn 13 91 1125

4-6 thn 19 112 1600

7-9 thn 27 130 1850

Pria (tahun

10-12 34 142 2100

13-15 46 158 2475

16-18 56 165 2675

19-29 60 168 2725

Kel umur BB (Kg) TB (cm) Energi (kkal)

30-49 62 168 2625

50-64 62 168 2325

65-80 60 168 1900

80+ 58 168 1525

Wanita

(tahun)

10-12 36 145 2000

13-15 46 155 2125

16-18 50 158 2125

19-29 54 159 2250

30-49 55 159 2150

50-64 55 159 1900

65-80 54 159 1550

80+ 53 159 1425

Kebutuhan zat gizi saat kehamilan untuk pertumbuhan & perkembangan janin tanpa

mengurangi zat gizi yg dibutuhkan ibu

Ibu hamil biasanya dpt memenuhi kebutuhan akan zat gizi selama kehamilan, kecuali zat

besi (Fe)

Pada kehamilan, Makronutrien dsangat ibutuhkan untuk pembentukan jaringan, baik

jaringan pada fetus, ataupun jaringan pada ibu

Kebutuhan energi pada masa kehamilan sedikit meningkat dibanding ibu yag tidak hamil

Pada trimester 1, kebutuhan energi ibu hamil hampir sama dengan kebutuhan saat tidak hamil

Meningkatkan kualitas makanan dan minuman, daripada kuantitas makanan dan minuman

Contoh: Minum susu kedelai rendah lemak lebih dianjurkan dibanding softdrink

Selama Trimester II dan III: kebutuhan energi meningkat 300 kkal/hari. Misal: wanita yang mengkonsumsi energi sebesar 2000 kcal/ hari membutuhkan extra 300mg/hr

Protein

*Selama kehamilan kebutuhan protein meningkat 1,1 g/kg BB/hari

*Sumber protein: dagimg, ikan laut, unggas, telur, produk-produk yang berasal dari kedelai, biji-bijian dan kacang-kacangan

Karbohidrat

*Dianjurkan mengkonsumsi minimal 175 gram/hari

*Untuk mencegah Ketosis dan untuk memelihara gula darah tetap normal

*Sumber: nasi, cereal, gandum, roti, buah dan sayuran

*Prosentase kebutuhan lemak pada masa kehamilan tidak

banyak berubah

*Pada trimester 3, bayi akan menyimpan lemak dalam

tubuhnya saat lahir sebagai regulator suhu.

*Pemilihan jenis lemak yang dikonsumsi

* konsumsi lemak jenuh (saturated fat) dan trans fat

* konsumsi poliunsaturated dan monounsaturated

*Misal omega-3 poliunsaturated fatty acid, atau

docosahexaenoic acid (DHA) mata dan saraf

*Sumber DHA: oily fish : ikan teri, mackarel, salmon, dan

sardines. Ditemuai dalam

jumlah yang lebih kecil di tuna,

ayam dan telur

*Wanita Menyusui

*Lebih dari 50% dari wanita yang menyusui,

memberikan ASI

eksklusif selama 6 bulan

*Pada masa menyusui, ibu memerlukan energi

yang lebih banyak

daripada saat hamil

It is estimated that milk production requires

about 700 to 800

kkal/day

Lactating women aged 19 years and above

consume 330 kcal/day

above their pregnancy

energy needs during the

first 6 months of

breastfeeding

400 additional kcal/day during the second 6

months

Kondisi khusus Energi (kkal)

Hamil (tambahan)

Trimester 1 180

Trimester 2 300

Trimester 3 300

Menyusui

0-6 bulan 330

7-12 bulan 400

Pemenuhan zat gizi makro dan mikro secara optimal sangat diperlukan dalam masa ini

Pemenuhan zat gizi yang berasal dari ASI adalah pilihan terbaik

Setelah 6 bulan, bayi siap untuk diberikan makanan tambahan (weaning foods)

Yang perlu diperhatikan: 1. Kebutuhan energi untuk tumbuh

kembang yang pesat

2.Immaturitas sistem pencernaan dan ginjal

3.Pemberian makanan dalam porsi kecil

Membutuhkan 91 kkal/kg BB perhari

Misal: bayi umur 0-6 bulan dengan BB 6 Kg

membutuhkan energi

sebesar 550 kkal,

dengan sebaran:

12 g protein 31 g lemak Dan 58 g

Karbohidrat

* Pada bayi usia 7-11 bulan dibutuhkan 80

kkal/kg BB

*Misal: bayi berumur 7-11 bulan dengan BB 9

kgmembutuhkan energi

sebesar 725 kkal,

dengan sebaran:

18 g protein 36 g lemak Dan 82 g

Karbohidrat

Pada masa remaja dengan onset pubertas,

karakteristik seks sekunder akan

berkembang. Kebutuhan akan gizi

dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan

akan pertumbuhan yang cepat pada tinggi

dan berat badan, komposisi tubuh serta

tingkatan aktivitas fisik remaja. Pemenuhan

energi dan zat-zat makro yang optimal

sangat berperan pada pertumbuhan fisik,

maturasi dan sebagai bahan bakar untuk

aktivitas fisik.

Untuk membantu setiap orang memilih makanan

dengan jenis dan jumlah yang tepat, kebutuhan

asupan gizi divisualisasikan dalam bentuk

Tumpeng Gizi Seimbang (TGS), yang terdiri atas

potongan-potongan tumpeng. Luasnya potongan

menunjukkan porsi yang harus dikonsumsi setiap

hari. TGS dialasi air putih, artinya air putih

merupakan bagian terbesar dari zat gizi esensial

bagi kehidupan untuk hidup sehat dan aktif.

Gizi seimbang adalah susunan makanan sehari-hari yang mengandung zat gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan memerhatikan prinsip keanekaragaman atau variasi makanan, berat badan (BB) ideal, aktivitas fisik, dan kebersihan.

Kekuranagn atau kelebihan zat gizi makro dapat menyebabkan penyakit-penyakit seperti, obesitas, peny. Jantung, diabetes melitus, hiperlipidemia, dll

The Harris-Benedict equation for BMR:

Wanita Dewasa:

655 + (4.35 x weight in pounds) + (4.7 x height in

inches) - (4.7 x age in years)

Laki-laki Dewasa:

66 + (6.23 x weight in pounds) + (12.7 x height in

inches) - (6.8 x age in years)

Activity Factor category Definition

1.2 Sedentary Little or no exercise and

desk job

1.375 Lightly Active Light exercise or sports 1-3

days a week

1.55 Moderately

Active

Moderate exercise or sports

3-5 days a week

1.725 Very Active Hard exercise or sports 6-7

days a week

1.9 Extremely Active Hard daily exercise or sports

and physical job

Active Metabolic Rate = (BMR) x (Activity

Modifier)

Happy studying