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Pinot Bianco d’Europa ad Appiano sulla Strada del Vino dell’Alto Adige
4–6 agosto 2016
spatium-pinotblanc.it
L’unica manifestazione in europa dedicata aL pinot Bianco
“Spatium Pinot Blanc 2016” è la seconda edizione dell’unica
manifestazione in Europa interamente focalizzata su questa
varietà. Un’iniziativa nata per diventare la piattaforma
internazionale di riferimento per il Pinot Bianco e per
far sì che il Pinot Bianco possa acquisire un ruolo di primaria
importanza tra produttori e appassionati di vino. Dopo una
première di successo nel 2014, ogni due anni si desidera
offrire al Pinot Bianco un palcoscenico internazionale
per conoscere meglio questa varietà, le sue potenzialità e
caratteristiche. Un programma ricco di eventi attende i migliori
produttori provenienti dalle principali aree vitivinicole di Italia,
Francia, Germania, Austria e Svizzera, importanti giornalisti
ed esperti del settore oltre che amanti del Pinot Bianco.
2
tre giorni neL segno deL pinot Bianco
Per tre giorni consecutivi ad Appiano tutto ruoterà attorno al
Pinot Bianco. Spatium Pinot Blanc rappresenta un momento
d’incontro per tutti coloro che desiderano conoscere meglio
questa varietà, le sue origini, le sue caratteristiche e peculiarità.
È una piattaforma per condividere le più recenti novità e
risultati scientifici in merito al Pinot Bianco, un’occasione per
incontrare 100 produttori di primaria importanza provenienti
da tutta Europa e degustare oltre 140 Pinot Bianco locali,
nazionali ed internazionali.
Ulteriori informazioni e iscrizioni:
www.spatium-pinotblanc.it
[email protected] | T +39 0471 662206
Condividete le vostre impressioni, foto e video con l’hashtag
ufficiale: #spatiumpinotblanc
3
La presenza del Pinot Bianco a livello internazionale è stata
documentata per la prima volta nel XIV secolo. Studi più
recenti, però, fanno risalire l’origine delle varietà Pinot a circa
duemila anni fa. La Germania, con i suoi 4500 ettari coltivati,
è attualmente la più vasta area vitivinicola di Pinot Bianco
in europa. Ulteriori zone importanti per la coltivazione di
questa varietà sono presenti in Italia, Francia e Austria.
Il Pinot Bianco vanta una lunga storia e tradizione anche in
Alto Adige. Sembra infatti che sia stato l’arciduca Giovanni
d’Asburgo, nel 1850 circa, ad iniziare a coltivare vasti vigneti
di solo Pinot Bianco. Nel corso degli anni il Pinot Bianco ha
conquistato un ruolo di primaria importanza nell’economia
vitivinicola altoatesina, sia per i volumi prodotti che per
il prestigio acquisito. In particolare, l’area coltivata a Pinot
Bianco è di circa 515 ettari, una superfi cie destinata a
crescere ulteriormente. Il Pinot Bianco appartiene alle tre
varietà bianche di punta dell’Alto Adige, questo signifi ca
che ad essa viene riservata la massima attenzione nella
coltivazione, vinifi cazione e commercializzazione.
il pinot Bianco in alto adige
Appiano si contraddistingue per l’eleganza delle residenze
storiche e i meravigliosi paesaggi vitati. Con oltre 20
produttori e una tradizione vitivinicola di oltre 2000 anni, il
comune di Appiano rappresenta la più vasta e importante
area vitivinicola della regione. In particolare, Appiano
è la zona altoatesina storica per la coltivazione del Pinot
Bianco. Tra il lago di Monticolo, la Mendola e le numerose
rocche e castelli, questa varietà trova infatti le condizioni
ideali, che fanno di Appiano un’area vitivinicola vocata alla
coltivazione di Pinot Bianco. La qualità è garantita infatti
solo in presenza di terreni calcarei, ad un’altitudine media
e con un particolare microclima.
Questo il contesto che ha portato, proprio ad Appiano, a
dare vita ogni due anni ad una piattaforma internazionale
interamente dedicata al Pinot Bianco, quale appunto
Spatium Pinot Blanc.
il comune vitivinicolo di appiano
GIovedì, 4 AGoSTo 2016
18:00 Il PInoT BIAnco e I SuoI ABBInAmenTI culInArI
Presso la tenuta Stroblhof ad Appiano, in collaborazione con Vinum Hotels Südtirol Alto Adige. Partenza: Cantina San Michele-Appiano
venerdì, 5 AGoSTo 2016 ConVEgno di ESPErti
08:30 BenvenuTo Peter Brigl, Presidente di Vineum Appiano SAluTI Wilfried Trettl, Sindaco di Appiano Arnold Schuler, Assessore provinciale all’agricoltura Dott. Michl Ebner, Presidente della Camera
di commercio di Bolzano Moderazione: Dott. Michael Oberhuber, Direttore Centro di Sperimentazione Laimburg
08:50 TecnoloGIe enoloGIche Per lA ProduzIone del PInoT BIAnco Dott. Pascal Wegmann-Herr, Gruppo enologia di Neustadt
09:30 l’InFluenzA deI SISTemI dI PreSSATurA SuI PArAmeTrI AnAlITIcI ed
orGAnoleTTIcI del PInoT BIAnco Konrad Pixner, Centro di Sperimentazione
Agraria e Forestale Laimburg
09:50 Il mercATo del PInoT BIAnco Dott. Dieter Hoffmann, Università di Geisenheim
Programma
A
A
A
A
È necessaria la prenotazione – Costo: 75 €
A Sala culturale di San Michele | Appiano
B Lanserhaus di San Michele | Appiano
10:10 PAuSA
10:40 SFIde nellA ProduzIone e commercIA-lIzzAzIone del PInoT BIAnco. rISulTATI dI unA rIcercA dI mercATo che hA coInvolTo ProduTTorI In GermAnIA,
AuSTrIA e ITAlIA In collaborazione con la Camera di Commercio
di Bolzano e daviso pr agency Dott. Georg Lun, Istituto di ricerca economi-
ca della Camera di commercio di Bolzano
11:00 TAvolA roTondA “PInoT BIAnco, no lImITS?” Antonio Paolini, Co-curatore guida vini de
L’Espresso Caro Maurer, Master of Wine Joachim Heger, Produttore della regione
vinicola del Baden e pioniere nella produzione di vini di qualità
Hans Terzer, Presidente enologi dell‘Alto Adige
Helmuth Köcher, Presidente e fondatore “Merano Wine Festival”
Luis Matscher, Sommelier e ristoratore del “Zum Löwen”, ristorante stellato Michelin
Moderazione: Eva Ploner, diploma in Wines and Spirits (WSET) e fondatrice daviso pr agency, Otto Geisel, esperto di vino, autore di libri e membro del “Grand Jury Européen”
12:30 SPecIAlITÀ culInArIe di Herbert Hintner del ristorante “Zur Rose” premiato Michelin, San Michele | Appiano
14:30-15:30 PAeSAGGIo e Terreno dellA zonA vITIvInIcolA d’olTrAdIGe I
Escursione in vigneto con partenza dalla sala culturale di San Michele-Appiano
Dott. Martin Thalheimer, Centro di Speri-mentazione Agraria e Forestale Laimburg
In conTemPorAneA 14:30-15:30 PreSenTAzIone del BAden come reGIone vITIvInIcolA oSPITe dellA mAnIFeSTAzIone e deGuSTAzIone vInI I
B
A
A
ALanserhaus di San Michele | Appiano 7
15:30-16:30 PAeSAGGIo e Terreno dellA zonA vITIvInIcolA d’olTrAdIGe II Escursione in vigneto con partenza dalla sala culturale di San Michele-Appiano Dott. Martin Thalheimer, Centro di Speri-
mentazione Agraria e Forestale Laimburg
In conTemPorAneA 15:30-16:30 PreSenTAzIone del BAden come reGIone vITIvInIcolA oSPITe dellA
mAnIFeSTAzIone e deGuSTAzIone vInI II
17:00-18:30 deGuSTAzIone GuIdATA mASTerclASS I (in lingua tedesca e italiana)
dalle 18:00 SPecIAlITÀ culInArIe di Herbert Hintner
19:00-20:30 deGuSTAzIone GuIdATA mASTerclASS II (in lingua tedesca e italiana)
In conTemPorAneA
17:00-21:00 PreSenTAzIone e deGuSTAzIone dI PInoT BIAnco nAzIonAlI e InTernAzIonAlI
Per partecipare al convegno di esperti e alle Masterclass è necessaria la prenotazione.costo per partecipare al convegno: 100 € (pranzo e cena inclusi)costo masterclass: 40 €La partecipazione alle Masterclass è consentita solo alle persone che partecipano al convegno di esperti.
A
c
c
c
c
A Sala culturale di San Michele | Appiano
c Cantina San Michele | Appiano
SABATo 6 AGoSTo 2016 giornAtA APErtA Al PuBBliCo
15:00- PreSenTAzIone e deGuSTAzIone 21:00- dI PInoT BIAnco nAzIonAlI e InTernAzIonAlIIn conTemPorAneA
15:00-16:30 deGuSTAzIone GuIdATA mASTerclASS I
(in lingua tedesca)
17:00-18:30 deGuSTAzIone GuIdATA mASTerclASS II
(in lingua italiana)
dalle 18:00 SPecIAlITÀ culInArIe di Herbert Hintner del ristorante “Zur Rose” premiato Michelin,
San Michele | Appiano
19:00- deGuSTAzIone GuIdATA 20:30 mASTerclASS III (in lingua tedesca)
costo per la giornata aperta al pubblico: 20 €(specialità culinarie e Masterclass escluse)costo masterclass: 40 €Per partecipare alle Masterclass è necessaria la prenotazione
c
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ITAlIen/ITAlIA
Azienda Agricola BellavederAzienda Marco Felluga Azienda Agricola Longariva Azienda Agricola Mauro DriusAzienda Agricola Roberto ScublaAzienda Agricola Venica & VenicaAzienda Agricola Zeni Erste+NeueFranz Gojer GlögglhofKellerei BozenKellerei Girlan Kellerei KalternKellerei KurtatschKellerei Martini & SohnKellerei Meran Burggräfl erKellerei Nals MargreidKellerei SchreckbichlKellerei St. Michael-EppanKellerei St. PaulsKellerei TerlanKellerei TraminKlosterkellerei Muri-GriesLandesweingut LaimburgSchlosskellerei Turmhof – Tiefenbrunner Thomas NiedermayrVolpe Pasini
Weingut AbrahamWeingut Alois LagederWeingut Castel SalleggWeingut CastelfederWeingut FalkensteinWeingut GumphofWeingut Hans RottensteinerWeingut KlosterhofWeingut KornellWeingut LentschWeingut NiedristWeingut NiklasWeingut RitterhofWeingut Schloss EnglarWeingut StroblhofWeingut WassererhofWeinkellerei Josef BriglWeinkellerei Warasin
ÖSTerreIch/AuSTrIA
Weingut Christ Weingut Erich & Walter PolzWeingut Erwin SabathiWeingut Franz HirtzbergerWeingut GrossWeingut Paul RittsteuerWeingut PrielerWeingut RegeleWeingut Sattlerhof Weingut Schreibeis
orgAniSAtion & PArtnErS
MAin SPonSor SPonSorS
Gemeinde eppan
Burgen | Seen | Wein
comune Appiano
teilnehmende ProduzentenProduttori partecipanti
10
Weingut St. ZehetbauerWeingut TementWeingut Wolfgang MaitzWeinkellerei Lenz MoserWein von Ploder – Rosenberg
deuTSchlAnd/GermAnIA
Alde Gott Winzer SchwarzwaldKaiserstühler WinzervereinOberrotweilSasbacher WinzerkellerSchlossgut Ebringen Weingut BercherWeingut Bernhard HuberWeingut Burg RavensburgWeingut Dr. HegerWeingut Dr. WehrheimWeingut Fritz WassmerWeingut Geheimer Rat - Dr. von Bassermann-Jordan Weingut GravinOWeingut HeitlingerWeingut H. SchlumbergerWeingut Josef Walz Weingut Klosterhof - SchwedhelmWeingut KnabWeingut KranzWeingut Martin WaßmerWeingut Michel
Weingut Münzberg Weingut Otto & Martin FreyWeingut Plag Weingut RosenhofWeingut SalweyWeingut Schloss WesterhausWeingut SeegerWeingut Susanne & Berthold ClaußWeingut TrautweinWeingut Villa Heynburg Weingut WöhrleWinzergenossenschaft BritzingenWinzergenossenschaft König-schaffhausen-Kiechlinsbergen
FrAnkreIch/FrAncIA
Domaine JosmeyerDomaine OstertagDomaine Paul Blanck Domaine WeinbachTrimbach
SchweIz/SvIzzerA
Bad OsterfingenScadenagut Peter Wegelin
…living spaces
teilnehmende ProduzentenProduttori partecipanti
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