PLANO DE ATIVIDADES DE PRÁTICA PROFISSIONAL NA

EMPRESA, PARA ALUNOS COM CONTRATO DE APRENDIZAGEM.

ANEXO AO PLANO DE CURSO TÉCNICO EM EVENTOS

“Um Plano de Atividades de Prática Profissional bem elaborado e bem

executado é muito importante para o Aprendiz, pois proporciona a ele a

oportunidade de interagir com o mundo do trabalho ao mesmo tempo em que recebe a formação escolar, condição ideal para que ele possa aplicar os conhecimentos adquiridos na escola e adquirir, na empresa, experiência, conhecimentos e competências imprescindíveis para o seu desenvolvimento profissional. É, também, de grande importância para a empresa, pois além de dar a sua parcela de contribuição para a formação do cidadão, poderá ela contar com profissional com perfil adequado às suas necessidades atuais e com condições de assimilar novos conhecimentos e adquirir competências para demandas futuras. ”

SUMÁRIO:

1 - Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza .......................... 3

2 - Programa Aprendiz Paulista ................................................................... 3

3 - Curso Técnico em Eventos ..................................................................... 5

3.1 – Objetivos ......................................................................................... 6

3.2 - Perfil Profissional de Conclusão do Técnico em Eventos .................... 6

3.3- Competências Gerais ........................................................................ 7

3.4- Mercado de Trabalho ........................................................................ 8

3.5- Enquadramento Legal do Técnico em Eventos .................................. 8

3.6 - Atribuições e Responsabilidades do Técnico em Eventos ................... 9

3.7 - Áreas de Trabalho do Técnico em Eventos ........................................ 9

3.8 - Atividades Principais do Técnico em Eventos. ................................. 10

4 - Plano de Atividades de Prática Profissional ........................................... 12

4.1 - Objetivos do Plano de Atividades de Prática Profissional ................. 12

4.2 - Premissas para Elaboração do Plano de Atividades de Prática

Profissional ............................................................................................ 12

5 - Elaboração do Plano de Atividades de Prática Profissional .................... 13

5.1 – Integração ..................................................................................... 14

5.2 - Programa de Atividades de Prática Profissional, em sistema de

rodízio, para o Aprendiz Técnico em Eventos. ......................................... 15

5.3 – Cronograma ................................................................................... 16

6 - Competências Pessoais: ....................................................................... 16

7 – Acompanhamento e Avaliação .............................................................. 17

7-1. Acompanhamento Periódico através de relatórios mensais e avaliações

ao final de cada módulo ......................................................................... 17

7.2 - Visitas e contato com as empresas ................................................. 17

8 - Como Entrar em Contato com o Centro Paula Souza ............................ 18

8.1 - Por intermédio do Professor Orientador de Aprendizagem ............... 18

8.2 - Por intermédio da Unidade de Formação Inicial e Educação

Continuada – UFIEC .............................................................................. 18

8.3 - Pela Internet .................................................................................. 18

9 - Legislações relativas à Aprendizagem ................................................... 19

1 - Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula

Souza

1. É uma Autarquia do Governo do Estado de São Paulo,

vinculada à Secretaria de Desenvolvimento.

2. Endereço: Rua dos Andradas, 140.

3. São Paulo – Capital.

4. CNPJ: 628.232.257/0001-09.

5. Conta, atualmente, com 220 Escolas Técnicas (ETECs) e 66

Faculdades de Tecnologia (FATECs), no Estado de São Paulo.

6. Oferece 138 Cursos Técnicos.

7. Está presente em 162 municípios.

2 - Programa Aprendiz Paulista

Sabe-se que os jovens, em especial os de baixa renda, são

atingidos de forma diferenciada pelo desemprego, em função de

sua falta de experiência profissional, instrução e vivência no

mundo do trabalho. Preocupado com essa situação, o Governo

do Estado de São Paulo, por meio da Secretaria do Emprego e

Relações do Trabalho, instituiu o Programa Aprendiz Paulista,

destinado a alunos, maiores de 14 e menores de 24 anos,

matriculados em Cursos Técnicos de Nível Médio, em

unidades de ensino do Centro Paula Souza.

Essa iniciativa vai, certamente, auxiliar empresas interessadas

em cumprir a cota legal de contratação de Aprendizes,

estabelecida no artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho

(CLT) – que determina que as empresas contratem, na condição

de Aprendizes, entre 5% e 15% de seu quadro de funcionários,

cujas funções demandem formação profissional.

O Programa tem, também, mais dois importantes objetivos que

são: por um lado, estimular a inserção no mercado de trabalho,

de estudantes maiores de 14 e menores de 24 anos, contribuindo

para um futuro melhor para os jovens , e, por outro lado, oferecer

ao mercado de trabalho jovens que, certamente, tornar-se-ão

profissionais com formação mais adequada às necessidades da

empresa.

O aproveitamento de alunos matriculados em Cursos Técnicos de

Nível Médio do Centro Paula Souza representa um importante

avanço para aquelas empresas que pretendem, não apenas

cumprir suas cotas de aprendizes, mas, principalmente, dar

oportunidade a jovens que, além de uma boa formação básica,

uma vez que estão cursando ou já concluíram o Ensino Médio,

recebem uma formação técnico-profissionalizante adequada às

atuais exigências do mundo do trabalho.

É muito frequente a queixa de representantes de empresas

quanto à falta de Técnicos, nas mais diversas áreas, para ocupar

postos de trabalho que exigem sólidos conhecimentos,

competências profissionais e pessoais e habilidades para

assimilar as novas tecnologias disponíveis, interagir com as novas

formas de organização empresarial e enfrentar os desafios do

mundo do trabalho. Os alunos de cursos técnicos podem suprir

essa manifesta carência. Basta que a eles sejam dadas a

oportunidade para aplicar na prática, ainda durante a sua

formação, os conhecimentos adquiridos na escola e possam,

assim, receber uma formação completa, com teoria na escola e

atividades práticas devidamente planejadas e executadas na

empresa.

Na condição de Aprendiz, conforme estabelece à legislação

vigente, o aluno de curso técnico representará um investimento

com retorno certo para a empresa e, certamente, terá garantida a

sua inserção no mundo do trabalho. Com isso, esse jovem estará

livre das ameaças que torna incerto o seu futuro e reduz

drasticamente as suas possibilidades como cidadão.

3 - Curso Técnico em Eventos

O curso de Técnico em Eventos é composto por três módulos em

grau de complexidade progressiva, perfazendo um total de 1200

horas.

O aluno que cursar o módulo I concluirá a Qualificação

Profissional Técnica de Nível Médio de ATENDENTE DE LAZER E

EVENTOS.

O aluno que cursar os módulos I e II, concluirá a Qualificação

Profissional Técnica de Nível Médio em ASSISTENTE DE

EVENTOS.

Ao completar os três módulos, o aluno receberá o Diploma de

TÉCNICO EM EVENTOS desde que tenha concluído, também, o

Ensino Médio.

Qualificação

Profissional Técnica de Nível Médio de

Atendente de Lazer e

Eventos

Módulo I Módulo II Módulo III

Habilitação

Profissional Técnica de Nível Médio de

Técnico em Eventos

Qualificação Profissional Técnica

de Nível Médio de Assistente de Eventos

3.1 – Objetivos

O Curso de TÉCNICO EM EVENTOS tem como objetivo capacitar

para:

Elaborar, organizar e aplicar atividades recreativas em

eventos;

Planejar, organizar e atuar em cerimoniais públicos e

privados;

Planejar, organizar e controlar a gestão operacional e

logística dos eventos;

Montar, organizar e decorar mesas, cardápios, utilizando

técnicas de higienização e equipamentos específicos para

cada tipologia de eventos;

Planejar, organizar e controlar o armazenamento de

alimentos e bebidas, materiais e equipamentos de acordo

com sua natureza;

Planejar processos de seleção, contratação, alocação de

profissionais em eventos de acordo com o perfil e a

atividade;

Atuar de acordo com as normas e padrões de qualidade,

respeitando a legislação vigente.

3.2 - Perfil Profissional de Conclusão do Técnico em

Eventos

O TÉCNICO EM EVENTOS é o profissional que auxilia e atua na

prospecção, no planejamento, na organização, na coordenação e

na execução dos serviços de apoio técnico e logístico de eventos e

cerimoniais, utilizando o protocolo e etiqueta formal. Realiza

procedimentos administrativos e operacionais relativos a eventos.

Recepciona e promove serviços de eventos. Planeja e participa da

confecção de ornamentos decorativos. Coordena o

armazenamento e manuseio de gêneros alimentícios servidos em

eventos.

3.3- Competências Gerais

O TÉCNICO EM EVENTOS deverá ter construído, ao concluir o

curso, as competências gerais que seguem:

Identificar, analisar e avaliar os principais conceitos e

tipologias dos eventos e suas respectivas potencialidades;

Planejar e organizar eventos, programas, roteiros, adequar

itinerários turísticos e atividades de lazer, articulando os

meios para sua realização com prestadores de serviços e

provedores de infraestrutura e apoio;

Executar atividades de gerenciamento do pessoal envolvido

na oferta dos produtos, na prestação de serviços e na

infraestrutura e apoio em eventos;

Atuar de forma ética e sustentada na prestação dos serviços

ligados à organização em eventos;

Conceber, formatar e viabilizar serviços em eventos

adequados aos interesses, hábitos, atitudes e expectativas da

clientela;

Auxiliar na elaboração da política comercial, realizando

prospecção mercadológica, identificação e captação de

clientes e adequação dos produtos e serviços para a

realização de eventos;

Executar atividades de gerenciamento dos recursos

tecnológicos, supervisionando a utilização de máquinas,

equipamentos e meios informatizados;

Avaliar a qualidade dos produtos, serviços e atendimento

realizados;

Desenvolver projetos de eventos a fim de propor melhorias de

mercado;

Operar a comercialização de produtos e serviços, com

direcionamento de ações de venda para suas clientelas,

adequando-os às variações da demanda;

Realizar a manutenção dos produtos e dos serviços;

Comunicar-se efetivamente com o cliente, expressando-se em

idioma de comum entendimento.

3.4- Mercado de Trabalho

Eixo Tecnológico: TURISMO, HOSPITALIDADE E LAZER.

Empresas organizadoras de eventos, centro de convenções e de

exposições, hotéis, parques temáticos e urbanos, empresas

prestadoras de serviços para eventos, órgãos públicos,

Convention and Visitors Bureau, cruzeiros marítimos,

restaurantes e bufês.

3.5- Enquadramento Legal do Técnico em Eventos

A organização curricular está coerente com as competências

requeridas pelos perfis de conclusão propostos e com as

determinações emanadas da Lei n.º 9394/96, do Decreto Federal

n.º 5154/2004, da Resolução CNE/CEB n.º 04/99 atualizada

pela Resolução CNE/CEB nº 01/2005, do Parecer CNB/CEB nº

11/2008, Resolução CNE/CEB nº 03/2008, da Deliberação CEE

79/2008, das Indicações CEE 08/2000 e 80/2008.

3.6 - Atribuições e Responsabilidades do Técnico em

Eventos

Formatar eventos dentro da diversidade de sua tipologia e

adequados aos diferentes públicos.

Organizar as tarefas rotineiras e esporádicas no ambiente de

trabalho relacionado aos eventos.

Organizar e aplicar técnicas adequadas de seleção e

classificação de ambientes.

Registrar e controlar programações e agenda de eventos

internos e externos.

Produzir recursos audiovisuais para a apresentação em

eventos.

Apresentar postura profissional adequada e equilibrada,

mesmo em situações imprevistas.

Coletar informações e dados para a contratação de serviços

de terceiros.

Organizar e supervisionar as instalações e o local da

realização dos eventos e acompanhar demais serviços de

apoio.

Organizar eventos de acordo com: o tema e enfoque, o público

alvo, a data e a hora, o local e o orçamento disponível.

3.7 - Áreas de Trabalho do Técnico em Eventos

Planejamento, Organização e Execução (POE);

Atendimento, Assessoria, Consultoria e Vendas (AACV);

Coordenação (COORD).

3.8 - Atividades Principais do Técnico em Eventos.

Conforme estabelecem o Plano de Curso do Centro Paula Souza a

Classificação Brasileira de Ocupações - CBO, o Técnico em

Eventos pode atuar nas áreas mencionadas a seguir,

desempenhando as atividades nelas especificadas. As atividades

estão elencadas em grau de complexidade progressiva (Módulo I,

II e III)

MÓDULO I – Qualificação Técnica de Nível Médio:

ATENDENTE DE LAZER E EVENTOS

ÁREA DE ATIVIDADES

Auxiliar na organização de informações e dados de produtos

e serviços;

Conciliar desenvolvimento econômico e social em harmonia

com o meio ambiente.

Atender clientes e reservar serviços contratados;

Finalizar atendimento ao cliente;

Fornecer informações sobre o setor de hospitalidade e lazer.

MÓDULO II – Qualificação Técnica de Nível Médio:

ASSISTENTE DE EVENTOS

ÁREA DE ATIVIDADES

Auxiliar na organização e no planejamento de projetos

desenvolvidos na idealização e operacionalização serviços e

produtos ligados ao segmento de eventos;

Conciliar desenvolvimento de pesquisa com o planejamento

e organização de projetos em eventos;

Providenciar execução técnica aos serviços de apoio técnico

e logístico em eventos;

Orientar clientes quanto ao uso correto da montagem de

cerimoniais e protocolos;

Dimensionar equipe de trabalho;

Executar tarefas operacionais;

Adequar a postura da equipe às técnicas de etiqueta pessoal

e profissional;

Adequar a equipe a situações atípicas;

Atuar em atividades de eventos e cerimonial e protocolo;

Fornecer informações sobre as técnicas de apoio e logística

em eventos;

Orientar sobre o procedimento em eventos que envolvam

atividades de cerimonial e protocolo.

MÓDULO III – Habilitação Técnica de Nível Médio: Técnico

em Eventos

ÁREA DE ATIVIDADES

Propor local e data do evento;

Selecionar empresas prestadoras de serviços de apoio a

eventos;

Elaborar orçamento;

Demonstrar fluência verbal em língua estrangeira;

Transmitir segurança e confiança;

Demonstrar capacidade de resolver situações imprevistas;

Elaborar cronograma de atividades;

Organizar logística;

Estabelecer critérios de contratação de serviços;

Negociar com fornecedores de serviços;

Dimensionar equipe de trabalho;

Elaborar relatórios;

Estabelecer canais de comunicação interna;

Organizar reuniões de avaliação, acompanhamento e

planejamento técnicos;

Avaliar desempenho da equipe.

4 - Plano de Atividades de Prática Profissional

O Plano de Atividades de Prática Profissional é o documento que

serve de referência para a definição da programação, proposta

pela empresa, das atividades que serão desenvolvidas pelo

Aprendiz, durante a vigência do Contrato de Aprendizagem.

4.1 - Objetivos do Plano de Atividades de Prática

Profissional

Com o presente Plano, pretende-se estabelecer as condições

necessárias para que as Atividades de Prática Profissional

desenvolvidas pelo Aprendiz, na empresa, sejam pertinentes ao

Plano de Curso e representem oportunidade concreta de aplicação

dos conhecimentos adquiridos na escola, bem como a aquisição

de novos conhecimentos e competências, inerentes à sua carreira

profissional.

4.2 - Premissas para Elaboração do Plano de Atividades

de Prática Profissional

Este Plano de Atividades de Prática Profissional foi elaborado

considerando-se as seguintes premissas:

O Aprendiz terá uma jornada diária de até 8 (oito) horas,

com 4 (quatro) horas de atividades na escola e 4 (quatro)

horas de atividades de prática profissional na empresa;

As atividades de prática profissional realizadas na empresa

devem ser pertinentes às atividades teóricas realizadas na

escola;

As atividades de prática profissional devem ser propostas em

ordem crescente de dificuldade e complexidade, de modo a

acompanhar o andamento das atividades teóricas previstas

no Plano de Curso e a possibilidade de assimilação do

Aprendiz e

O Aprendiz matriculado em Curso Técnico de Nível Médio –

Habilitação em Técnico em Eventos pode atuar em diversas

áreas da empresa.

5 - Elaboração do Plano de Atividades de Prática

Profissional

As atividades de prática profissional devem ser realizadas,

preferencialmente, em sistema de rodízio nas diversas áreas da

empresa, facilitando, dessa forma, a preparação do profissional

para a mobilidade permanente numa mesma empresa, entre

diferentes empresas e, até mesmo, para o trabalho autônomo. Na

impossibilidade de realização de rodízio, as atividades de

prática profissional podem ser realizadas em apenas uma

área, desde que o trabalho seja relevante, guarde pertinência

com o Plano de Curso do Técnico em Eventos e permita a

aplicação dos conhecimentos adquiridos e a aquisição de

novos conhecimentos e novas competências.

Na estruturação do presente Plano de Atividades de Prática

Profissional, foram consideradas as atividades previstas para o

Técnico em Eventos no Plano de Curso do Centro Paula Souza

e na Classificação Brasileira de Ocupações (CBO).

MINISTERIO DO TRABALHO E EMPREGO. Classificação

Brasileira de Ocupações. Brasília: Mte: 2002.

Síntese das ocupações profissionais (site:

http://www.mtecbo.gov.br/)

Títulos

3548 - Técnico em Turismo

3548-20 - Organizador de evento, agente de eventos, promotor de

eventos (técnicos em turismo)

5.1 – Integração

Tendo em vista que, provavelmente, essa será a primeira

experiência do Aprendiz com o mundo do trabalho, o seu

processo de integração deverá ser feito com bastante cuidado,

para que ele possa sentir-se à vontade na empresa e, assim,

poder realizar seu trabalho. Sempre que possível, a empresa deve

designar um “empregado monitor”, para apoiar e orientar o

Aprendiz durante a sua permanência na empresa, conforme

estabelece o Parágrafo Primeiro, do Artigo 23, do Decreto Federal

nº 5.598/05. Esse “empregado monitor” deverá ser um

profissional experiente, que reúna as competências necessárias

para contribuir positivamente na formação profissional e pessoal

do Aprendiz.

Estão relacionados, a seguir, alguns tópicos que podem ser

abordados para facilitar o processo de integração do Aprendiz na

empresa.

A empresa.

Políticas internas.

Benefícios.

Plano de Carreira.

Direitos e deveres do empregado.

Segurança e saúde no trabalho.

Programa de qualidade e meio ambiente.

Visita às instalações da empresa.

Apresentação do local de trabalho.

Apresentação para a chefia e colegas.

5.2 - Programa de Atividades de Prática Profissional, em

sistema de rodízio, para o Aprendiz Técnico em Eventos.

Mês Área

1º, 2º e 3º Auxiliar na organização de informações e dados de produtos e serviços (POE)

4º, 5º e 6º Fornecer informações sobre o setor de hospitalidade e lazer. (AACV)

7º, 8º e 9º Orientar clientes quanto ao uso correto da montagem de

cerimoniais e protocolos (AACV)

10º, 11º e 12º Providenciar execução técnica aos serviços de apoio técnico e

logístico em eventos (POE)

13° Férias

14°, 15°e16° Elaborar cronograma de atividades e organizar logística (COORD)

17º e 18º Selecionar equipe de trabalho e avaliar seu desempenho (COORD)

(*) No caso de menor de 18 anos, as férias na empresa devem coincidir com as férias

escolares.

5.3 – Cronograma

ÁREA MÊS

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

POE

AACV

AACV

POE

FE

COORD

COORD

6 - Competências Pessoais:

Em todas as áreas, o Aprendiz deverá ser estimulado a

demonstrar e a desenvolver as seguintes competências pessoais:

Agir com iniciativa.

Demonstrar espírito empreendedor.

Demonstrar capacidade de decisão.

Demonstrar capacidade de síntese, comunicação, raciocínio

lógico, análise.

Agir com eficiência e eficácia.

Definir método de trabalho.

Apresentar soluções.

Agir com tolerância.

Buscar aprimoramento profissional.

Demonstrar facilidade de comunicação verbal e escrita.

Agir com ética profissional.

Atuar com flexibilidade.

Evidenciar comprometimento.

Trabalhar em equipe.

Atender clientes internos e externos.

Utilizar meios e veículos de comunicação.

7 – Acompanhamento e Avaliação

7-1. Acompanhamento Periódico através de relatórios

mensais e avaliações ao final de cada módulo

O professor orientador de aprendizagem agendará reuniões

bimestrais com todos os aprendizes da Unidade de Ensino para

que ocorra a integração dos mesmos e a troca de experiências do

mundo do trabalho;

O professor orientador de aprendizagem aplicará no final de cada

módulo avaliação escrita desenvolvida pelos aprendizes. Esta

avaliação contemplará no mínimo os seguintes aspectos:

Qualidade do curso técnico e realidade da empresa;

Desempenho dos profissionais envolvidos no Programa de

Aprendizagem;

Expectativas do Aprendiz em relação ao Programa e

Relacionar as três principais dificuldades enfrentadas e as

estratégias utilizadas para superá-las.

7.2 - Visitas e contato com as empresas

Cabe ao professor orientador de aprendizagem manter vínculos

com os responsáveis pela aprendizagem nas empresas, visando

contribuir com o processo do aprimoramento do jovem sobre

todos os aspectos.

8 - Como Entrar em Contato com o Centro Paula

Souza

8.1 - Por intermédio do Professor Orientador de

Aprendizagem

Todas as Escolas Técnicas do Centro Paula Souza (ETECs)

contam com um Professor Orientador de Aprendizagem. Esse

Professor é responsável pelo trabalho de orientação e

acompanhamento do Aprendiz. Além desse trabalho, o Professor

Orientador está preparado para dar atendimento às empresas que

pretendem contratar Aprendizes, no que diz respeito aos

aspectos legais da contratação, aos cursos ministrados na escola

e no acompanhamento do Plano de Atividades de Prática

Profissional.

8.2 - Por intermédio da Unidade de Formação Inicial e

Educação Continuada – UFIEC

A UFIEC é o órgão responsável pelo Programa Aprendiz Paulista

no Centro Paula Souza. Está lotada na Administração Central,

Rua dos Andradas, nº 140 – Santa Ifigênia – São Paulo – SP –

CEP 01208-000, e pode ser contatada pelo telefone (11) 3324-

3861 ou pelos e-mails samantha.gorgulho@cps.sp.gov.br;

ufiec@cps.sp.gov.br.

8.3 - Pela Internet

Informações relativas à rede de escolas e aos cursos oferecidos

pelo Centro Paula Souza podem ser obtidas por meio do site

www.cps.sp.gov.br

9 - Legislações relativas à Aprendizagem

Consolidação das Leis do Trabalho (Artigos 402 a 414, 424 a

435 e 438 a 441)

Lei nº 10.097, de 19 de dezembro de 2000.

Decreto nº 5.598, de 1º de dezembro de 2005.

Portaria nº 615, de 13 de dezembro de 2007.

Lei nº 8.069, de 13 de julho de 1990 (Estatuto da Criança e

do Adolescente).

Portaria nº 273, de 23 de abril de 2012.

Instrução Normativa n° 97, 30 de julho 2012.

“A contratação de Aprendizes é uma das mais

eficazes ações para suprir, na medida e no momento certo, o mercado de trabalho, com profissionais capacitados para as necessidades atuais e futuras das empresas, bem como para proporcionar ao jovem as condições necessárias

para a sua inserção no mundo do trabalho e, ainda, para oferecer à sociedade cidadãos aptos para o exercício pleno da cidadania. ” “Se não forem dadas oportunidades de trabalho aos jovens estudantes, de onde surgirão os profissionais experientes que o mercado de trabalho requer? ” “O Aprendiz Paulista de hoje será o

profissional capacitado e experiente de amanhã. ”

CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA PAULA SOUZA

UNIDADE DE FORMAÇÃO INICIAL E EDUCAÇÃO CONTINUADA - UFIEC