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Agradecimientos, presentación y prefacio del libro "Enfermedades nuevas y emergentes de granos y tubérculos andinos de Bolivia - Guía para su identificación y manejo" de Mario Coca Morante
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Enfermedades nuevas y
emergentes de granos y
tubérculos andinos de Bolivia
Guía para su identificación y manejo
Mario Coca Morante
Enfermedades nuevas y
emergentes de granos y
tubérculos andinos de Bolivia
Guía para su identificación y manejo
Mario Coca Morante
Queda rigurosamente prohibida sin autorización escrita del titular del Copyright, bajo las
sanciones previstas por las leyes, la reproducción total o parcial de esta obra por cualquier
medio o procedimiento, comprendidos la fotocopia y el tratamiento informático.
Primera edición, noviembre 2015
© Mario Coca Morante
Telf. of.: 591-4-4762383
Fax: 4762385
Cel.: 71408887
Email: [email protected]
Web: www.agr.umss.edu.bo
Cochabamba - Bolivia
Registro de propiedad intelectual
D.L. Nº: 2-1-2145-15
ISBN Nº: 978-99974-50-38-8
Portada:
Primera fila de izquierda a derecha
1. Tarhui, var. local, Tijrasgha, Anzaldo, Cochabamba.
2. Quinua, var. local, Montepunku, Cochabamba.
3. Amaranto, var. local, San Benito, Cochabamba.
Segunda fila de izquierda a derecha
1. Isaño, var. Morada, Candelaria, Cochabamba.
2. Papa, var. Imilla blanca, Colomi, Cochabamba.
3. Oca, var. blanca, Candelaria, Cochabamba.
Diseño tapa: Mario Coca Morante
Diagramación: Talleres Gráficos Kipus
Impresión: Talleres Gráficos “Kipus”
Telfs.: 4731074 - 4582716, Cochabamba
Printed in Bolivia
Dedicatoria
A mi querida hijita, Silvia Ximena
Agradecimientos .............................................................................. 11Presentación.................................................................................... 13Exordio 1.......................................................................................... 15Exordio 2.......................................................................................... 17Prefacio............................................................................................ 19
CAPÍTULO IIntroducción .................................................................................... 23
CAPÍTULO IIENFERMEDADES DEL MILLMI (Amarantus caudatus L.)Aspectos generales del cultivo ........................................................ 27La roya blanca ................................................................................ 29Alternariosis .................................................................................... 31Marchitamiento marrón.................................................................... 33Marchitamiento ................................................................................ 35Referencias bibliograficas................................................................ 37
CAPÍTULO IIIENFERMEDADES DE LA QUINUA (Chenopodium quinoa Willd.)Aspectos generales del cultivo ........................................................ 41El Mildiu de la quinua en Bolivia ...................................................... 43El Mildiu .......................................................................................... 45Antracnosis foliar de la quinua ........................................................ 49Mancha ojival .................................................................................. 52Mancha gris del Roquis .................................................................. 55Marchitamiento ................................................................................ 57Referencias bibliografícas................................................................ 59
CAPÍTULO IVENFERMEDADES DEL TARWI (Lupinus mutabilis Sweet)Aspectos generales del cultivo ........................................................ 65La roya ............................................................................................ 68La antracnosis.................................................................................. 71Mancha negra del tallo .................................................................... 76Necrosis peciolar por Ascochyta...................................................... 79Mancha anular por Ovularia ............................................................ 82
CONTENIDO
7
Mancha anular por Pleiochaeta ...................................................... 85Necrosis peciolar por Botrytis .......................................................... 87Necrosis apical de los foliolos.......................................................... 91Rhizoctoniasis.................................................................................. 93Amarillamiento ................................................................................ 96Pudrición blanca .............................................................................. 98Referencias bibliográficas................................................................ 100
CAPÍTULO VENFERMEDADES DEL ISAÑO (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavon)Aspectos generales del cultivo ........................................................ 103Mancha negra de las hojas.............................................................. 105Mancha foliar por Botrytis ................................................................ 107Referencias bibliográficas................................................................ 109
CAPÍTULO VIENFERMEDADES DE LA OCA (Oxalis tuberosa Molina)Aspectos generales del cultivo ........................................................ 113Mancha foliar por Lepthosphaeria .................................................. 115Viruela de la hoja ............................................................................ 117Septoriosis de la hoja ...................................................................... 120Pudrición seca del tubérculo............................................................ 122Mancha parda del tubérculo ............................................................ 124Referencias bibliograficas................................................................ 126
CAPÍTULO VIIENFERMEDADES DE LA PAPALISA (Ullucus tuberosus Lozano)Aspectos generales del cultivo ........................................................ 129Mancha negra de la hoja ................................................................ 131Mancha foliar por Botrytis ................................................................ 133Referencias bibliográficas................................................................ 135
CAPÍTULO VIII ENFERMEDADES DE LA PAPA (Solanum tuberosum L.)Aspectos generales del cultivo ........................................................ 139Tizon tardío de la papa en Bolivia.................................................... 143Tizon tardío en la región andina ...................................................... 148Tizon tardío de la papa en el oriente boliviano ................................ 153Manchas foliares de la papa en Bolivia .......................................... 158
8
9
Mancha negra de la hoja ................................................................ 160Septoriosis de la papa .................................................................... 163Manchon foliar ................................................................................ 166Mancha gris .................................................................................... 169Mancha plateada de la hoja ............................................................ 171Mancha de la hoja por Stagonospora .............................................. 174Rhizoctoniasis de la papa en la región Andina boliviana ................ 176Rhizoctoniadis o costra negra.......................................................... 179Marchitamiento ................................................................................ 183Bacteriosis de la papa en Bolivia .................................................... 185Pierna negra .................................................................................... 188Marchitez bacteriana........................................................................ 191Nematodos del cultivo de la papa en Bolivia .................................. 194El rosario de la papa........................................................................ 196Nematodo agallador ........................................................................ 200Nematodo del quiste ........................................................................ 203Principales virus de la papa ............................................................ 204Referencias bibliografícas................................................................ 206
Un sincero agradecimiento a los productores de las diferentes zonas de
producción de granos y tubérculos andinos de Bolivia. En el departamento
de La Paz: a los productores del altiplano norte, del área de influencia de
Choquenaira, Viacha y Panduro; a las comunidades del área de influencia del lago
Titicaca; de las zonas altoandinas del área de influencia de la comunidad de
Murumamani, Chojchoni, Humanata y Sorata; en el altiplano central del área de
influencia de la localidad de Patacamaya –comunidades próximas a la Estacion
Experimental Patacamaya, a las comunidades de Belen, k’ulta, etc.–
En en departamento de Cochabamba, a los productores del área de inlfuencia
de los municipios de Independencia y Morochata –en especial a la comunidad de
Piucilla–; del área de influencia del municipio de Pocona, como la zona de “El
puente”, Lopemendoza, Montepunku, Collpana –al productor Victoriano Zapata,
presidente de la Asociacion de Productores de Trigo–; del área de influecia del
municipio de Colomi, Sora Sora –al productor Felipe Huanca–, Candelaria,
Maicamonte, Coranipampa, etc.; del área de influencia del municipio de Tiraque,
Toralapa, Boqueron k’asa, etc.
Al Ing. Ruddy Meneces Arze, investigador del Centro de Investigaciones en
Forrajes, por sus valiosas sugerencias en la revisión del manuscrito y en la
elaboración del título del libro; así mismo al Ing. Fimo Aleman, Director del Instituto
de Investigación, y al Ing. Luis Garvizú Montaño, Decano de la Facultad de Ciencias
del Desarrollo Rural y Territorio, por sus sugerencias y revisión del manuscrito.
Un sincero agradecimiento para mi amigo y colega, Ph.D. Ángel Mujica Sánchez,
Investigador de Quinua y Cultivos Andinos Coordinador General Proyecto
Mejoramiento Genético Quinua. KWS-U.Hohenheim- UNA y Latín Crop en Perú, por
sus sugerencias e impresiones del manuscrito. Tambien un agradecimiento especial
al Dr. Jose Ignacio Ruiz de Galarreta, Neiker-Tecnalia, España, por sus comentarios
y sugerencias al documento. Así mismo, un agradecimiento a los técnicos de la E.E.
Tolarapa-Cochabamba, dependiente del Instituto Nacional de Innovación
AGRADECIMIENTOS
11
Agropecuaria y Forestal (INIAF), por su colaboración durante la visita a los campos
experimentales de granos y tubérculos andinos.
Al personal técnico del CDC/PLACIIT-PAPA/PIC/COSUDE, Ing. Marcos Vargas por
su valiosa lectura manuscrito que ha contribuido a mejorar su presentación; al Ing.
Fernando Vidal, por su colaboración de contacto con los productores de las
comunidades del área de influencia del microcentro de diversidad genética,
Candelaria, Colomi, Cochabamba; asi mismo al personal directivo, Lic. Rodrigo
Paniagua, Director del CDC, al Lic. Marcelo Velazco y personal administrativo, por
su permanente colaboración en los diferentes proyectos de desarrollo
implementados en los últimos años.
Al Ing. Israel Arana, técnico de la institución INTERAGRO-BASF-BOLIVIA, por su
cooperación en el trabajo de campo en las comunidades de Canderalaria y su
permanente predisposición de cooperación en los trabajos de investigación.
Mario Coca Morante
12
El autor desea expresar su profundo agradecimiento alprograma horizontal ASDI-DICYT-UMSS por el apoyo brindadopara la publicación del presente libro.
El Estado Plurinacional de Bolivia constituye en su territorio una escala de
regiones fisiográficas como el ecosistema andino, abarcando los
departamentos de La Paz, Oruro, Potosí, Cochabamba, Chuquisaca y Tarija;
contempla zonas de Puna, Altiplano y Valles interandinos. Este vasto territorio dio
origen a diferentes culturas y junto a ellas evolucionaron una variedad de cultivos,
como los granos y tubérculos, algunos estratégicos en la alimentación mundial, tal
es el caso de la papa y la quinua.
Los cultivos andinos que se abordan en el libro son: granos de Quinua
(Chenopodium quinoa Willd.), Millmi (Amaranthus caudatus L.) y Tarhui (Lupinus
mutabilis Sweet.), tubérculos de Papa (Solanum tuberosum L.), papalisa (Ullucus
tuberosus L.), Oca (Oxalis tuberosa Mol.) e Isaño (Tropaeolum tuberosum Ruiz &
Pavon), estos alimentos andinos producto de años de trabajo denodado del
agricultor andino (fitomejorador), generó dentro de cada especie una gama de
variedades que se adaptan a diferentes sitios, considerando el suelo, clima,
vegetación y también lo holístico.
Las técnicas de manejo de los cultivos andinos por especie y variedad son
transmitidas hasta hoy, mediante los saberes locales y conjuncionados con
resultados de la investigación científica, como el manejo de los recursos genéticos,
permitiendo contar con el recurso en nuestra alimentación cotidiana; de tal forma
que hoy requerimos de estos saberes y conocimiento para afrontar a una
preocupación mundial, denominada “el cambio climático”, a fin de dar continuidad
a los cultivos andinos, que son importantes para la seguridad y soberanía
alimentaria del Estado y la población mundial.
El autor M.Sc. Mario Coca Morante, nos presenta esta publicación titulada
“Enfermedades nuevas y emergentes de granos y tubérculos andinos de Bolivia”,
donde se observa atinadamente y metodológicamente la presentación de cada
cultivo andino, contemplando desde la taxonomía, las propiedades y usos, las zonas
de producción, la epidemiología, el control y manejo. Enfatiza las diferentes
PRESENTACIÓN
13
enfermedades causadas por hongos, bacterias, virus y otros organismos a nivel de
distintos órganos de la planta (hojas, tallos, frutos, raíces y tubérculos), dando
información completa y por supuesto las formas de control, destaca por cultivo a
las siguientes enfermedades: mildiu, antracnosis, rhizoctoniasis, tizón tardío,
bacteriosis entre otras los nematodos.
En el concepto de “nuevas y emergentes enfermedades”, también se observa
claramente los aspectos ambientales que afectan en el grado de incidencia de los
patógenos en los cultivos andinos, especialmente a las que se refieren al Cambio
climático, aspecto que ya es de preocupación en el mundo científico y endógeno.
En la presente publicación, se destaca el carácter didáctico, con una
presentación visual fotográfica y sintética acompañada de una bibliografía
pertinente, sin duda el presente libro, será un aporte significativo a los procesos
de enseñanza aprendizaje en el área de la protección de los cultivos andinos, tanto
para quienes se dedican a la producción agrícola, a la toma de decisiones, como a
los investigadores. Por tanto felicitamos al autor por esta magnífica obra, quién se
destaca en las labores como docente, investigador y su trabajo en alianza con
productores de diferentes zonas del Estado.
Ing. Fimo Alemán Daza
Director Instituto de Investigación
FCAyP, UMSS
Mario Coca Morante
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Es honroso presentar el libro “Enfermedades nuevas y emergentes de los
granos y tubérculos andinos en Bolivia: Guía para su identificación y
manejo”, escrito por un amigo y colega de larga data, dedicado desde hace mucho
tiempo a la investigación científica de los cultivos andinos y en especial a la
fitopatología. Este libro es una fuente de tconsulta que los agricultores,
profesionales y estudiantes universitarios de la zona andina, estábamos esperando,
puesto que en un sólo compendio se muestra, concentra y sistematiza en forma
clara, didáctica y amena la descripción de las enfermedades de los principales
granos andinos como la Quinua: Chenopodium quinoa Willd.; Kiwicha o Millmi:
Amaranthus caudatus L. ; Tarwi o Chocho: Lupinus mutabilis Sweet. y Tubérculos
andinos como la Papa: Solamum tuberosum subsp. andigenum; Oca: Oxalis
tuberosa Mol.; Olluco o Papa lisa: Ullucus tuberosus Loz. y Mashua o Izaño:
Tropaeolum tuberosum Ruiz y Pavón. En él se describen, la importancia agronómica
y económica de la enfermedad y distribución geográfica, su sintomatología, agente
causal, y algo muy importante que muchas veces no se le da énfasis ni se subraya,
como son los medios de control y manejo integrado adecuado a las condiciones de
nuestro medio alto andino.
Esta publicación nos muestra en forma objetiva y en cada figura
adecuadamente seleccionada, las enfermedades con mucha claridad y nitidez, no
sólo de los daños que causa sino al agente patógeno, que pareciera que el lector
estuviera frente a la enfermedad.
Conociendo de cerca la trayectoria profesional y calidad del científico Mario
Coca Morante, queremos reconocer el esfuerzo, dedicación, esmero y cariño así
como vocación de servicio y preocupación de un investigador andino por resolver
los problemas prioritarios que aquejan a los agricultores y que enfatiza en la
escritura de cada párrafo de esta obra, la cual quedará impregnada eternamente
en el recuerdo de todos los que consultemos y apliquemos sus sabias enseñanzas
y lecciones.
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EXORDIO
Por todo lo dicho anteriormente, insto a los lectores y personas que utilicemos
sus enseñanzas escritas, producto de la experiencia cotidiana lograda con mucho
esfuerzo en el que hacer de la investigación científica de las personas que se
dedican con pasión, ética y valores a esta labor aun no muy reconocida en nuestro
medio que es la investigación científica. Personas como Mario, con las cualidades
que solo algunos tenemos el privilegio de conocer a detalle, son escasos en
nuestros países andinos, puesto que lo consolidado por Mario Coca, sirve de
modelo y digno de imitar sobre todo para los que nos dedicamos a la enseñanza
universitaria y de Postgrado.
Ph.D. Ángel Mujica Sánchez
Investigador de Quinua y Cultivos Andinos
Coordinador General Proyecto Mejoramiento Genético Quinua.
KWS-U.Hohenheim- UNA y Latín Crop en Perú.
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La presente publicación aborda desde un aspecto práctico y de forma
rigurosa el diagnóstico y detección de las principales enfermedades de los
cultivos altoandinos. El cambio climático a nivel mundial y la evolución en la
variabilidad de los patógenos hace que existan enfermedades emergentes o de
virulencia desconocida que se van instalando no sólo en las zonas de producción
tradicionales de ciertos cultivos, sino también en nuevos nichos ecológicos en los
cuales se van extendiendo. Por todo ello este libro va a contribuir de forma directa
a la identificación de la sintomatología de ciertos fitopatógenos en cultivos de gran
importancia económica no solo en la zona andina, sino también a nivel mundial.
Esto derivará en la transcendencia y utilidad de este manuscrito tanto para los
investigadores, como para técnicos y agentes del sector, además de por su facilidad
en el seguimiento y entendimiento del mismo, para los agricultores que les ayude
en ultimo fin a mejorar la productividad de los cultivos y con ello la rentabilidad de
sus explotaciones agrarias.
Dr. José Ignacio Ruiz de Galarreta
Neiker-Tecnalia
España
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EXORDIO
En los últimos años, se ha evidenciado que las enfermedades de los cultivos
andinos, como los granos y tubérculos entre ellos a la quinua (Chenopodium
quinoa Willd.) y la papa (Solanum tuberosum L.), son cada vez más difíciles de
controlar y por tanto se encuentran causando mayores pérdidas en la producción.
Desde el punto de vista fitosanitario, ambos cultivos, la papa (S. tuberosum L.) como
la quinua (Ch. quinoa Willd.) fueron más estudiados, debido a la importancia
mundial en el caso de la papa, y, a la importancia regional –región andina– en el
caso de la quinua. Pero, los otros granos como el Millmi (Amaranthus causatus L.),
el Tarhui (Lupinus mutabilis Sweet.) y otros menores, y, los tubérculos como la
papalisa (Ullucus tuberosus L.), oca (Oxalis tuberosa Mol.) e isaño (Tropaeolum
tuberosum Ruiz & Pavon), fueron muy escasamente estudiados desde el punto de
vista fitosanitario. Esta diferencia, se puede atribuir a varios factores, entre ellos, a
la menor importancia que siempre se ha otorgado, y aun en la actualidad, para su
uso en la alimentación rural y urbana en Bolivia.
Los reportes de enfermedades, en el caso de la papa, tienen un ámbito mundial,
debido a que su cultivo también es mundial, en cambio, en el caso de la quinua,
tienen un ámbito circunscrito a los países de la región andina, principalmente, Perú
y Bolivia. En esta dimensión, la problemática fitosanitaria tambien es común o
diferenciada. En la papa, la enfermedad tizon tardío (Phytophthora infestans Mont.
de Bary), es común a nivel mundial; en la quinua, el mildiu (Peronospora farinosa,
Syn. Peronospora variabilis), tambien es común a nivel de la región andina.
Tanto en los granos como tubérculos altoandinos, las enfermedades hasta
ahora reportadas, han sido categorizadas –para dichas circunstancias– como
“destructivas”, “moderadamente destructivas” y “crónicas”. Configurando, por
tanto, un “patrón de intensidad de tales enfermedades”1 que podríamos tambien
denominar “patrones tradicionales”. Pero, en la actualidad, es posible afirmar que
estos “patrones” se encuentran en proceso de modificación, en cambios de su
incidencia y severidad, es decir, de su capacidad destructiva. En consecuencia se
19
1 Patrón de la incidencia y severidad de las enfermedades en cada región y país.
PREFACIO
estarían configurando nuevos “patrones de enfermedades” y registrándose “nuevas
y emergentes enfermedades” en el panorama fitosanitario de los cultivos de
seguridad alimentaria. En el caso de la región andina boliviana, se estaría
comenzando a registrar este fenómeno en los microcentros de diversidad genética
de granos y tubérculos andinos y en las zonas tradicionales y nuevas de producción.
Estas modificaciones, por tanto, también estarían planteando cambios de
impacto –pérdidas y costo– en la conservación y producción de estos recursos
genéticos altoandinos. El impacto de las “nuevas y emergentes” enfermedades, en
el caso de los microcentros de diversidad genética de granos y tubérculos de la
región andina, podría tener como consecuencia la selección y gradual pérdida de
la diversidad genética, y, en el caso de las zonas tradicionales de producción,
incremento en las pérdidas de la producción debido a dificultades en el manejo de
estas enfermedades. Uno de los factores que probablemente se encuentra
incidiendo favorablemente, en este nuevo panorama son las “variaciones
climáticas” conocido también como los efectos del “cambio climático”.
En el presente volumen, se utilizan las palabras “nuevas y emergentes” desde el
punto de vista de la emergencia de un nuevo panorama fitosanitario, esta vez, en los
principales granos y tubérculos andinos. Las “nuevas” enfermedades se refieren a
algunas que evidentemente son nuevas para el cultivo y otras que ya fueron reportados
en otros países andinos e incluso en el nuestro, y, las “emergentes” enfermedades se
refieren a las enfermedades tambien ya reportadas, pero, cuya incidencia y severidad
se encuentran incrementándose en los últimos tiempos.
Estas nuevas y emergentes enfermedades reportadas en el presente volumen,
se encuentran afectando a los cultivos andinos, granos y tubérculos, verificados en
los propios microcentros de diversidad genética y en las zonas de producción
tradicional de los departamentos de La Paz y Cochabamba.
Por todo ello, el presente volumen, se convierte en una guía práctica para realizar
la correcta identificación de las enfermedades, asi como proporciona sugerencias a
las instituciones del Estado y Privadas para tomar en cuenta en las políticas de uso y
conservación de recursos genéticos andinos y en la producción de alimentos en la
región andina boliviana. Finalmente, proporciona un conjunto de sugerencias técnicas
de control que pueden ser aplicados en una situación específica, para los productores,
técnicos, estudiantes universitarios y personas particulares.
El autor
Mario Coca Morante
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