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Primavera a Tirolo:il trionfo della natura e del gusto11.04. > 07.05.2016
> Dimostrazioni di cucina
> Corsi di cucina
> Degustazioni
> Mercato di prodotti tipici
> Festa del gusto
TIROLO tra pentole e fornelli
Questa primavera, Tirolo veste i panni di primo attore in una rappresentazione interamente dedicata al gusto.
Uno stuzzicante programma di eventi dal titolo “Tirolo tra pen-tole e fornelli” offre l’opportunità di sbirciare dietro le quinte di uno spettacolo in cui cuochi, tavernieri e chef sono gli indiscus-si protagonisti.
L’intero paese si fa scenario di coinvolgenti dimostrazioni dal vivo, corsi di cucina, appassionanti spedizioni sulla rotta dei sapori, romantiche degustazioni e suggestive esperienze culi-narie.
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Dove NORD e SUD si fondono
Là dove lo sguardo abbraccia a un tempo l’innevato profilo dei monti e distese di lavande in fiore, crescono i semi di una cultu-ra culinaria vivace e ricca di contrasti.
Tirolo, punto d’incontro tra nord e sud, tra Alpi e Medi-terraneo; la culla di una tradizione gastronomica saporita e stuzzicante.
Un’esperienza da vivere e da ricordare con il grembiule e il libro di cucina in cui sono raccolte le ricette delle aziende parteci-panti (solo in lingua tedesca).
A tutti i buongustai, l’invito di scoprire un universo di delizie.L’Associazione Turistica di Tirolo
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Lun. 11.04.2016 ore 15-17
DIMOSTRAZIONE DI CUCINA: Le prelibatezze della cucina contadina viste fare da chi le prepara da sempre
nella cucina HOTEK davanti alla Casa della Cultura (Vereinshaus)
Contadine e affittacamere di Tirolo svelano i segreti della tradizione ga-stronomica locale. Sul proscenio di uno show cooking in stile altoatesino prenderanno forma piatti tipici come “Schlutzkrapfen” (ravioli tirolesi) o “Herrngröstl” (rosticciata di carne e patate).
Presentatrice: Silvia Fontanive
Mar. 12.04.2016ore 16-17
DEGUSTAZIONE: Birra & formaggio
Sonne’s BiergartenVia del Castello 13Tel. +39 0473 923369
Non c’è birra uguale all’altra. Una è chia-ra, l’altra scura, una torbida, l’altra filtrata, una ha il lievito, l’altra è senza alcool. E ognuna offre sensazioni diverse quando è servita in una stuzzicante combinazio-ne: con il formaggio.
Quota di partecipazione: 6 €Numero partecipanti non limitato Prenotazione obbligatoria presso il locale
Mer. 13.04.2016ore 11-12.30
DEGUSTAZIONE: Api a primavera: una danza dolce come il miele
Hotel Ristorante StefanieVia Ling 30Tel. +39 0473 923391
Ogni primavera, i fiori degli alberi da frutto si contendono il bacio di un’ape. Un amore benefico sia per la pianta che per l’insetto. Scoprite l’importanza delle api per la frutticoltura e assaporate il dolce prodotto del loro lavoro provando diverse varietà di miele.
Ingresso gratuitoNumero partecipanti non limitatoPrenotazione obbligatoria presso il locale
Gio. 14.04.2016ore 10-11.30
CORSO DI CUCINA:Cucina che vai, canederli che trovi!
Café Ristorante PatriarchVia Principale 32Tel. +39 0473 923616
Nascono da pochi e semplici ingredienti, eppure ne esistono infinite varianti, una più gustosa dell’altra: sono i canederli, la bontà a tutto tondo che ogni cuoco prepara secondo la propria speciale ricet-ta. Come trovare la più buona? L’unica è provarle tutte!
Quota di partecipazione: 10 €Partecipanti: max. 8 personePrenotazione obbligatoria presso il locale
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Lun. 18.04.2016ore 15-17
DIMOSTRAZIONE DI CUCINA:Prelibatezze mediterranee preparate dallo chef Dario Sanasi – Ristorante La Bruschetta a Merano
nella cucina HOTEK davanti alla Casa della Cultura (Vereinshaus)
Uno spettacolo unico nel suo genere: un’ambientazione tipicamente tirolese e, sul fuoco, pesce, pasta, risotto, in-somma le specialità della cucina me-diterranea, preparate con passione da cuochi italiani d’indole meridionale.Un’ idea deliziosa!
Presentatrice: Silvia Fontanive
Mar. 19.04.2016ore 12-13
DEGUSTAZIONE: Formaggio & mela
Hotel Ristorante SonneVia del Castello 4Tel. +39 0473 923431
Il formaggio, lo si sa, si sposa egregia-mente con chutney e mostarda. Che dire, però, dell’abbinamento formaggio-mela? Il fresco pomo aggiunge quel tocco di croccante dolcezza e briosa acidità che trasforma ogni morso in un’esperienza all’insegna del gusto.
Quota di partecipazione: 6 €Numero partecipanti non limitato Prenotazione obbligatoria presso il locale
Mer. 20.04.2016ore 11-12.30
DEGUSTAZIONE: Api a primavera: una danza dolce come il miele
Hotel Ristorante StefanieVia Ling 30Tel. +39 0473 923391
Ogni primavera, i fiori degli alberi da frutto si contendono il bacio di un’ape. Un amore benefico sia per la pianta che per l’insetto. Scoprite l’importanza delle api per la frutticoltura e assaporate il dolce prodotto del loro lavoro provando diverse varietà di miele.
Ingresso gratuitoNumero partecipanti non limitatoPrenotazione obbligatoria presso il locale
Gio. 21.04.2016ore 14-17
CORSO DI CUCINA:Lo strudel di mele
Café Ristorante PatriarchVia Principale 32Tel. +39 0473 923616
Orgoglioso portabandiera della tradizio-ne dolciaria altoatesina, lo strudel non è tale senza la mela e la cannella. Ciò detto, non c’è cuoco o pasticcere che non aggiunga il proprio tocco personale alla pasta o al ripieno. Affidatevi a mani esperte e carpite i segreti dello strudel perfetto.
Quota di partecipazione: 10 €Partecipanti: max. 8 personePrenotazione obbligatoria presso il locale
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DEGUSTAZIONE: Tempo di Maibock
Sonne’s BiergartenVia del Castello 13Tel. +39 0473 923369
Il sole comincia a scaldare, le tempera-ture si alzano... finalmente la primavera dice sul serio! Chiamate a raccolta gli amici nella birreria all’aperto e inaugu-rate l’arrivo della bella stagione con una piacevole mattinata a suon di brindisi e di fresca Maibock.
Quota di partecipazione: 6 €Numero partecipanti non limitatoPrenotazione obbligatoria presso il locale
Dom. 24.04.2016alle ore 12
Lun. 25.04.2016ore 11-12.30
DEGUSTAZIONE: Api a primavera: una danza dolce come il miele
Hotel Ristorante StefanieVia Ling 30Tel. +39 0473 923391
Ogni primavera, i fiori degli alberi da frutto si contendono il bacio di un’ape. Un amore benefico sia per la pianta che per l’insetto. Scoprite l’importanza delle api per la frutticoltura e assaporate il dolce prodotto del loro lavoro provando diverse varietà di miele.
Ingresso gratuitoNumero partecipanti non limitatoPrenotazione obbligatoria presso il locale
CORSO DI CUCINA:Cucina creativa: Risotti
Hotel AlpenhofVia Principale 50Tel. +39 0473 923345
Preparare un buon risotto è un’arte. Non tutti conoscono il segreto del delicato equilibrio tra cremosità e consistenza. Una volta appresi tecnica e trucchi, però, la fantasia può correre a briglia sciolta. Perché è noto: il risotto è la specialità della mente creativa.
Quota di partecipazione: 10 €Partecipanti: max. 10 personePrenotazione obbligatoria presso il locale
Mar. 26.04.2016ore 10-11.30
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DIMOSTRAZIONE DI CUCINA: Le prelibatezze della cucina contadina viste fare da chi le prepara da sempre
nella cucina HOTEK davanti alla Casa della Cultura (Vereinshaus)
Contadine e affittacamere di Tirolo svelano i segreti della tradizione ga-stronomica locale. Sul proscenio di uno show cooking in stile altoatesino prenderanno forma piatti tipici come “Schlutzkrapfen” (ravioli tirolesi) o “Herrngröstl” (rosticciata di carne e patate).
Presentatrice: Silvia Fontanive
Mer. 27.04.2016ore 15-17
CORSO DI CUCINA:Filetto di vitello alla contadina in pasta al vino con asparagi e salsa bolzanina
Hotel GnaidVia Gnaid 5Tel. +39 0473 923412
In Alto Adige, la primavera è il tempo degli asparagi, protagonisti di questo piatto classico della gastronomia locale che con la propria ricetta a base di carne giovane e tenera, verdure di stagione e patate novelle incontra il gusto di grandi e piccini e conquista ogni anno nuovi ammiratori.
Quota di partecipazione: 10 €Partecipanti: max. 20 personePrenotazione obbligatoria presso il locale
Gio. 28.04.2016ore 11-12.30
Ven. 29.04.2016ore 9-11.30
DEGUSTAZIONE: Succhi di mela di montagna gourmet & Cuvée dell’azienda Kohl Obsthof Troidner
Hotel GolserhofVia Aica 32Tel. +39 0473 923294
A 900 m s.l.m., nei campi dell’azienda Obsthof Troidner, crescono pomi destina-ti a produrre un succo di mela di primissi-ma qualità. La mela, da sola o abbinataad altri frutti, si scioglie in un nettare che sorprende il palato. Preparatevi adassaggiare un succo di mela che vi con-quisterà.
Ingresso gratuitoNon è richiesta la prenotazione
Ven. 29.04.2016ore 20-23
DEGUSTAZIONE: Vini di Tirolo
Cantina Köhl’n KellerVia Principale 30nTel. +39 0473 923491
Fuori i vigneti gravidi d’uva, dentro la storica cantina. E ovunque lo stimolo a concentrarsi sulle sensazioni gustative e olfattive, scoprire la qualità dei vini tirole-si, abbandonarsi all’accogliente atmosfe-ra e lasciare che lo spirito danzi sulle note di una vivace musica popolare.
Quota di partecipazione: 10 €Numero partecipanti non limitato Non è richiesta la prenotazione
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Dom. 01.05.2016 ore 9-16
MERCATO DEI SAPORI: 4° mercato di prodotti tipiciin Via del Castello
Prodotti mediterranei (olio di oliva, aceto balsamico) e specialità provenienti da aziende e agriturismi dell’Alto Adige: formaggi, miele, speck, distillati, succhi, marmellate e molto altro. È il panorama che accoglie chi esce per una passeggia-ta e arriva in Via del Castello.
DIMOSTRAZIONE DI CUCINA: Prelibatezze mediterranee preparate dagli chef Rosella Santoni & Gerhard Pixner – Trattoria Da Santoni a Merano
nella cucina HOTEK davanti alla Casa della Cultura (Vereinshaus)
Uno spettacolo unico nel suo genere: un’ambientazione tipicamente tirolese e, sul fuoco, pesce, pasta, risotto, in-somma le specialità della cucina me-diterranea, preparate con passione da cuochi italiani d’indole meridionale.Un’idea deliziosa!
Presentatrice: Silvia Fontanive
Lun. 02.05.2016ore 15-17
CORSO DI CUCINA:Cucina creativa: Risotti
Hotel AlpenhofVia Principale 50Tel. +39 0473 923345
Preparare un buon risotto è un’arte. Non tutti conoscono il segreto del delicato equilibrio tra cremosità e consistenza. Una volta appresi tecnica e trucchi, però, la fantasia può correre a briglia sciolta. Perché è noto: il risotto è la specialità della mente creativa.
Quota di partecipazione: 10 €Partecipanti: max. 10 personePrenotazione obbligatoria presso il locale
Mar. 03.05.2016ore 10-11.30
Mar. 03.05.2016ore 12-13
DEGUSTAZIONE: I mille volti della mela
Hotel Ristorante SonneVia del Castello 4Tel. +39 0473 923431
In Alto Adige si coltivano circa venti va-rietà di mele tra le più amate e richieste, e ancor più numerose sono le qualità meno note che crescono in molti orti. La mela è un alleato prezioso in cucina, un ingrediente versatile da cui nascono succhi e marmellate, ciambelle e risotti, aceti e strudel.
Quota di partecipazione: 6 €Numero partecipanti non limitato Prenotazione obbligatoria presso il locale
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Mer. 04.05.2016ore 11-12.30
DEGUSTAZIONE: Api a primavera: una danza dolce come il miele
Hotel Ristorante StefanieVia Ling 30Tel. +39 0473 923391
Ogni primavera, i fiori degli alberi da frutto si contendono il bacio di un’ape. Un amore benefico sia per la pianta che per l’insetto. Scoprite l’importanza delle api per la frutticoltura e assaporate il dolce prodotto del loro lavoro provando diverse varietà di miele.
Ingresso gratuitoNumero partecipanti non limitatoPrenotazione obbligatoria presso il locale
CORSO DI CUCINA: Vinschger Paarl - il pane della Val Venosta
Café Ristorante Patriarch Via Principale 32Tel. +39 0473 923616
Dunque, nelle pagnotte schiacciate tipi-che dell’Alto Adige ci va: farina di segale, cumino, lievito naturale... e poi? Il corso per aspiranti panettieri risponderà a que-sta e ad altre domande su una fragrante ricetta anticamente elaborata in un con-vento benedettino della Val Venosta.
Quota di partecipazione: 10 €Partecipanti: max. 10 personePrenotazione obbligatoria presso il locale
Gio. 05.05.2016ore 14-17
FESTA DEL GUSTO:Festa di chiusura di “Tirolo tra pentole e fornelli”
in Via del Castello
La terza edizione di “Tirolo tra pentole e fornelli” chiude in bellezza con una festa all’insegna del gusto e dell’allegria.
In Via del Castello, l’aria si riempie del profumo dei manicaretti preparati dai cuochi delle aziende partecipanti all’e-vento. Specialità della cucina alpina e mediterranea, buona musica, ottimo vino e il grandioso panorama della Val d’Adige ai piedi dei monti.
Sab. 07.05.2016 ore 12-16
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Esercizi partecipanti a “Tirolo tra pentole e fornelli” che organizzano attività aperte al pubblico:
Hotel Alpenhof www.alpenhof-tirol.com
Hotel Gnaid www.gnaid.it
Hotel Golserhof www.golserhof.it
Köhl’n Keller www.zumtiroleradler.it
Café Ristorante Patriarch www.patriarch.it
Hotel Sonne www.hotelsonne.it
Sonne‘s Biergarten www.dorftirol-hotels.com
Hotel Stefanie www.hotel-stefanie.com
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Esercizi partecipanti a “Tirolo tra pentole e fornelli”che organizzano attività riservate agli ospiti:
Hotel Erika www.erika.it
Hotel Der Küglerhof www.kueglerhof.it
Residence Forcherhof www.forcherhof.com
Residence Hirzer www.hirzer-suedtirol.com
Hotel Johannis www.johannis.it
Garni Lutzhof www.pension-lutzhof.com
Hotel Mair am Turm www.mairamturm.it
Hotel Ortler www.hotel-ortler.it
Hotel Patriarch www.hotel-patriarch.com
Hotel Turmwies www.turmwies.com
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Portate con voi un ricordo tangibile di questa squisita esperienza. “Tirolo tra pentole e fornelli” presenta il grembiule ed il libro di cucina in cui sono raccolte le ricette delle aziende parteci-panti (solo in lingua tedesca), in vendita presso l’Associazione Turistica di Tirolo e gli esercizi aderenti.
Grembiulee ricettario
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Sulle tracce delle locande di Tirolo – una gita divertente e informativa nel paese con soste in diversi ristoranti / trattorie:05.04.201626.04.201624.05.201622.06.201612.07.201602.08.201606.09.201621.09.201612.10.201626.10.2016
Il programma può subire modifiche.
E non finisce qui...
La primavera passerà e “Tirolo tra pentole e fornelli” volgerà al termine, ma Tirolo non mancherà di accogliere l’estate e l’autunno con un programma gastronomico ricco di ghiotte sorprese:
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www.facebook.com/dorftirol.tirolo
Associazione Turistica Tirolo Via Principale 31I - 39019 TiroloTel. +39 0473 923314, Fax +39 0473 [email protected], www.dorf-tirol.it
men
dinide
sign
.it
Test
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oto:
MG
M F
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lickl
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laus
Pet
erlin
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Lau
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chlä
ger,
Can
tina
Mer
ano
Bur
ggrä
fler,
I-Sto
ckph
oto
Trad
uzio
ni: K
omun
ica
IM MERANER LANDA MERANO E DINTORNI