PRODUKSI BIOMINERAL MANGAN (Mn) MELALUI FERMENTASI ONGGOK DENGAN Phanerochaete chrysosporium

Oleh Dela Heraini

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SRIWIJAYA INDRALAYA 2012

PRODUKSI BIOMINERAL MANGAN (Mn) MELALUI FERMENTASI ONGGOK DENGAN Phanerochaete chrysosporium

Oleh DELA HERAINI

SKRIPSI sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan

PROGRAM STUDI NUTRISI DAN MAKANAN TERNAK FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SRIWIJAYA INDRALAYA 2012

Skripsi PRODUKSI BIOMINERAL MANGAN (Mn) MELALUI FERMENTASI ONGGOK DENGAN Phanerochaete chrysosporium

Oleh DELA HERAINI 05071008025

telah diterima sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan

Pembimbing I

Indralaya,

Mei 2012

Arfan Abrar., S.Pt. M.Si NIP. 197507112005011002

Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya

Pembimbing II

Dekan,

Gatot Muslim., S.Pt. M.Si NIP. 19780104 200801 1 013

Prof. Dr. Ir. H. Imrn Zahri, M.S NIP. 19521028 197503 1 001

Skripsi berjudul Produksi Biomineral Mangan (Mn) Melalui Fermentasi Onggok Dengan Phanerochaete Chrysosporium oleh Dela Heraini telah dipertahankan di depan Komisi Penguji pada 12 April 2011

Komisi Penguji 1. Arfan Abrar, S.Pt., M.Si. 2. Gatot Muslim, S.Pt., M.Si. 3. Dr. Ir. Armina Fariani, M.Sc. 4. Dr. Ir. Basuni Hamzah, M.Sc. 5. Fitri Novalia Lubis, S.Pt., M.Si. Ketua Sekretaris Anggota Anggota Anggota (...) (.......................................) (.......................................) (...) (.......................................)

Indralaya, Mei 2012 Mengetahui, Pembantu Dekan I Fakultas Pertanian Mengesahkan Ketua Program Studi Peternakan

Dr. Ir. Marsi, M.Sc NIP. 196007141985031005

Muhakka, S.Pt., M.Si. NIP. 19681219 200012 1 001

Telpn pak Arfan 01017819085562779

PERNYATAAN Saya yang bertanda tangan di bawah ini menyatakan dengan sesungguhnya bahwa seluruh data dan informasi yang disajikan dalam skripsi ini, kecuali yang disebutkan dengan jelas sumbernya, adalah hasil penelitian atau investigasi saya sendiri dan belum pernah atau tidak sedang diajukan sebagai syarat untuk memperoleh gelar kesarjanaan lain atau gelar kesarjanaan yang sama di tempat lain.

Indralaya, Mei 2012 Yang membuat pernyataan

Dela Heraini

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan pada tanggal 26 Desember 1988 di Desa Segayam, merupakan anak pertama dari empat bersaudara. Orang tua bernama Herman dan Kataini. Pendidikan sekolah dasar diselesaikan pada tahun 2001 di SDN Segayam, sekolah menengah pertama pada tahun 2004 di MTS Al-Ittifaqiah Indralaya dan sekolah menengah atas tahun 2007 di SMA PGRI Gelumbang. Sejak Juli 2007 penulis tercatat sebagai mahasiswa di Program Studi Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Pertanian, Universitas Sriwijaya.

RINGKASAN

DELA HERAINI, Produksi Biomineral Mangan (Mn) Melalui Fermentasi Onggok dengan Phanerochaete chrysosporium. (Dibimbing oleh ARFAN ABRAR dan GATOT MUSLIM). Tujuan penelitian ini adalah untuk memproduksi biomineral Mangan (Mn) melalui fermentasi onggok dengan Phanerochaete chrysoporium. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya pada bulan November 2011. Penelitian dilaksanakan menggunakan rancangan acak lengkap dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. 100 gr onggok (kontrol) (P0), 100 gr onggok + 0,10 % MnSO4 (P1), 100 gr onggok + 0,30 % MnSO4 (P2), dan 100 gr onggok + 0,60 % MnSO4 (P3). Parameter yang diamati meliputi Protein Kasar (PK), Produk Biomassa Mikroba (PBM), Rendemen, dan konsentrasi MnSO4. Hasil penelitian menunjukkan rataan nilai tertinggi PK adalah pada perlakuan P1 (100 gr Onggok + 0,10 % MnSO4) yaitu 0.454%, sedangkan rataan nilai tertinggi PBM adalah terdapat pada perlakuan P0 (100 gr Onggok ) yaitu 92,188 % dan simpangan baku 9,555 %, rataan nilai tertinggi rendemen terdapat pada perlakuan P0 (100 gr Onggok ) yaitu 92,188 % dan simpangan baku 9,555 %, sedangkan konsentrasi Mn rataan nilai tertinggi terdapat pada perlakuan P0 dimana kadar Mn nya sebesar 0,170%. Penambahan MnSO4 kedalam fermentasi onggok tidak berbeda nyata terhadap PK tetapi berbeda nyata pada PBM dan rendemen, sedangkan pada uji konsentrasi Mn angka-angka yang dihasilkan bervariasi yaitu P0 (0.170b), P1 (0.129b), P2 (0.014a), dan P3 (0.014a). SUMMARY

Dela HERAINI, Production biomineral Manganese (Mn) through fermentation cassava waste with Phanerochaete chrysosporium. (Guided by ARFAN ABRAR and GATOT MUSLIM). The purpose of this study was to produce biomineral Manganese (Mn) by fermentation cassava waste with Phanerochaete chrysoporium. Research conducted at the Laboratory of Animal Husbandry Faculty of Agriculture, University of Sriwijaya in November 2011. The experiment was conducted using a completely randomized design with 4 treatments and 3 replications. 100 gr cassava waste (control) (P0), 100 gr cassava waste MnSO4 + 0.10 % (P1), 100 gr cassava waste MnSO4 + 0.30 % (P2), and 100 gr cassava waste MnSO4 + 0.60 % (P3). The parameters observed include mean crude Protein (PK), Microbial Biomass Product (PBM), yield, and concentration of MnSO4. The results showed the highest average value of PK was the treatment of P1 (100 gr cassava waste MnSO4 + 0.10 %) which is 0.454%, while the average of the highest value lies in the treatment of PBM P0 (100 gr cassava waste) is 92.188% and a standard deviation of 9.555%, the average yield the highest value found in the P0 treatment (100 gr cassava waste) the standard deviation of 92.188% and 9.555%, while the average of the highest concentrations of Mn contained in the P3 treatment where its Mn content of 0.170%. The addition of MnSO4 into fermentation of PK were not significantly different in the PBM and yield, while the Mn concentration test numbers ware generated vary P0 (0.014a), P1 (0.037a), P2 (0.129b), and P3 (0.170b).

KATA PENGANTAR Alhamdulillahi rabbil alamin segala puji hanya milik Allah SWT, sang Penguasa alam semesta. Sholawat dan salam semoga senantiasa tercurah kepada

Rosulullah SAW yang telah membawa cahaya ilmu pengetahuan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Produksi Biomineral Mangan (Mn) Melalui Fermentasi Onggok dengan Phanerochaete chrysosporium ini dengan baik dan tepat pada waktunya. Teriring ucapan terima kasih kami kepada Bapak Arfan Abrar, S.Pt, M.Si dan Bapak Gatot Muslim, S.Pt., M.Si selaku pembimbing, terima kasih atas bimbingan yang diberikan kepada penulis selama penelitian berlangsung sampai skripsi ini terselesaikan. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada semua staff dosen, temanteman di Program Studi Peternakan, serta semua pihak yang telah memberikan bantuan kepada penulis. Saran dan kritik dari pembaca sangat diharapkan untuk menyempurnakan skripsi ini. Mudah-mudahan skripsi ini dapat memberikan sumbangan pemikiran yang bermanfaat bagi kita semua.

Indralaya, Mei 2012

Penulis DAFTAR ISI

Halaman KATA PENGANTAR........................................................................................ i

DAFTAR ISI....................................................................................................... ii DAFTAR TABEL............................................................................................... iv DAFTAR GAMBAR.......................................................................................... v DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................... vi I. PENDAHULUAN................................................................................... 1A. Latar Belakang................................................................................................ 1 B. Tujuan Penelitian............................................................................................ 3 C. Hipotesis......................................................................................................... 3

II. TINJAUAN PUSTAKA............................................................................... 4 A. Peran Mikromineral dalam Tubuh Ternak..................................................... 4 B. Phanerochaete chrysosporium........................................................................ 6III.

PELAKSANAAN PENELITIAN.................................................................... 9A. Tempat dan Waktu......................................................................................... 9 B. Bahan dan Alat............................................................................................... 9 C. Metode Penelitian........................................................................................... 9 D. Cara Kerja....................................................................................................... 10 E. Peubah yang Diamati...................................................................................... 11 F. Analisa Data................................................................................................... 13

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN................................................................... 14 A. Protein Kasar (PK).......................................................................................... 14 B. Produk Biomassa Mikroba (PBM)................................................................. 16 C. Rendemen........................................................................................................ 17 D. Konsentrasi Mangan (Mn)............................................................................. 18 VI. KESIMPULAN............................................................................................ 21 A. Kesimpulan..................................................................................................... 21 B. Saran................................................................................................................ 21 DAFTAR PUSTAKA......................................................................................... 22 LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

Halaman1. Rataan nilai PK (%) Produksi Biomineral Mangan (Mn) Melalui

Fermentasi Onggok dengan Phanerochaete chrysosporium......................... 142. Rataan nilai PBM (gr) Produksi Biomineral Mangan (Mn) Melalui

Fermentasi Onggok dengan Phanerochaete chrysosporium......................... 163. Rataan nilai Rendemen (%) Produksi Biomineral Mangan (Mn) Melalui

Fermentasi Onggok dengan Phanerochaete chrysosporium ........................ 184. Rataan nilai Konsentrasi Mn (%)Produksi Biomineral Mangan (Mn)

Melalui Fermentasi Onggok dengan Phanerochaete chrysosporium.......... 20

DAFTAR GAMBAR

Halaman1. Phanerochaete chrysosporium....................................................................... 8

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Analisa Statistik PK Produksi Biomineral Mangan (Mn) Melalui Fermentasi Onggok dengan Phanerochaete chrysosporium........................ 251.

Analisa Statistik PBM Produksi Biomineral Mangan (Mn) Melalui Fermentasi Onggok dengan Phanerochaete chrysosporium ....................... 272.

Analisa Statistik Rendemen Produksi Biomineral Mangan (Mn) Melalui Fermentasi Onggok dengan Phanerochaete chrysosporium ....................... 293.

Analisa Statistik Konsentrasi Mn Produksi Biomineral Mangan (Mn) Melalui Fermentasi Onggok dengan Phanerochaete chrysosporium .......... 314.

Foto-foto Penelitian ..................................................................................... 32

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Unsur mineral merupakan salah satu komponen yang sangat diperlukan oleh makhluk hidup di samping karbohidrat, lemak, protein, dan vitamin, juga dikenal sebagai zat anorganik atau kadar abu. Sebagian besar mineral akan tertinggal dalam bentuk abu yaitu senyawa anorganik sederhana, serta akan terjadi penggabungan antarindividu atau dengan oksigen sehingga terbentuk garam anorganik (Davis dan Mertz 1987). Ternak yang diberi pakan dengan dikurangi jumlah salah satu unsur mineralnya akan terlihat gejala-gejala penyakit defisiensi mineral kemudian jika ditambahkan maka gejala klinis tersebut akan hilang dan ternak akan kembali normal. Untuk memenuhi kebutuhan nutrisi mineral, biasanya ternak memperolehnya dari pakan dan minuman yang mengandung mineral cukup. Sifat-sifat dasar Mangan (Mn) pertama kali dilaporkan dari hasil penelitian ternak percobaan pada tahun 1931. Konsentrasi Mn dalam jaringan-jaringan ternak relatif konstan terhadap umur. Kebutuhan Mn akan meningkat dengan meningkatnya kadar Ca dan P dalam ransum, namun secara umum dikatakan bahwa pakan sapi mengandung lebih banyak Mn dari pada Zn walaupun dalam tubuh ternak kadar Zn dapat 100 kali lebih banyak dari Mn (Parakkasi, 1999). Fermentasi merupakan aplikasi metabolisme mikroba untuk mengubah bahan baku menjadi produk yang bernilai lebih tinggi, seperti asam-asam organik, protein sel tunggal, antibiotik dan biopolimer (Muhiddin e t a l ., 2001). Salah satu kapang yang digunakan untuk fermentasi adalah Phanerochaete chrysosporium.

Penggunaan Phanerochaete chrysosporium ditujukan agar mineral Mn dapat berikatan dengan struktur molekul onggok dalam fermentasi. Phanerochaete chrysosporium adalah fungi yang mampu merombak strukutur komplek padat serat sekaligus juga menumbuhkan hifa-hifanya pada media tumbuhny, sehingga diharapkan hal ini akan mempermudah proses kelasi antara mineral Mn dengan medianya. Penelitian mineral yang disuplementasikan secara organik terbukti sangat baik bagi ternak dibandingkan dengan suplementasi mineral secara anorganik, seperti pada kromium (Cr) dalam penelitian Underwood (1971) yang melaporkan bahwa suplementasi Cr dalam bentuk anorganik dapat menyebabkan keracunan, oleh karena itu penyediaan Cr dalam pakan sebaiknya dalam bentuk organik karena tidak beracun dan ketersediaan biologisnya cukup tinggi, karena Cr yang terikat pada ligan organik lebih mudah diserap melalui membran sel mikroba rumen sedangkan Cr anorganik dapat berinteraksi dengan ion mineral lain (Mordenti et al., 1997). Sedangkan penelitian mengenai MnSO4 masih belum ditemukan, namun mengingat Mn dan Cr merupakan mineral dengan kategori mikro maka diasumsikan produksi Mn organik juga akan memiliki hasil yang sama yang terjadi pada Cr sehingga pada penelitian ini digunakan MnSO4 sebagai mineralnya. Penelitian ini dilakukan untuk memperoleh biomineral Mangan yang di produksi melalui onggok fermentasi dengan menggunakan kapang Phanerochaete chrysosporium.

B. Tujuan

Memproduksi biomineral Mangan (Mn) melalui fermentasi onggok dengan Phanerochaete chrysosporium. C. Hipotesa Fermentasi onggok dengan Phanerochaete chrysosporium dapat memproduksi biomineral Mangan (Mn) dengan penambahan MnSO4 hingga 0,60 % Cw/w.

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Peran Mikromineral dalam Tubuh Ternak

Bagi ternak ruminansia, mineral merupakan nutrisi yang esensial, selain digunakan untuk memenuhi kebutuhan ternak juga memasok kebutuhan mikroba rumen. Untuk pertumbuhan dan perkembangbiakan yang optimal, mikroba rumen membutuhkan 15 jenis mineral esensial yaitu mineral esensial makro 7 jenis (Ca, K, P, Mg, Na, Cl, dan S), mikro 4 jenis (Cu, Fe, Mn, dan Zn), dan mineral esensial langka 4 jenis (I, Mo, Co, dan Se) (Siregar, 2008). Unsur Mn dibutuhkan dalam sistem enzimatik baik di dalam mitokondria maupun di dalam jaringan karena Mangan terdapat dalam konsentrasi tinggi dalam mitokondria dan berfungsi sebagai faktor penting untuk pengaktifan glikosiltransferase yang berperan sebagai sintesis oligosakarida, glikoprotein, dan proteoglikan (Anggorodi, 1994). Mangan (Mn) dibutuhkan dalam tubuh ternak dengan jumlah yang sangat sedikit. Kebutuhan mangan dalam tubuh ternak hanya berkisar antara 0,20-0,60 mg/kg sangat sedikit sekali jika dibandingkan dengan mineral mikro lainnya seperti besi (Fe) yaitu 20-80 mg/kg dan zeng (Zn) 10-50 mg/kg (Anggorodi, 1994). Menurut Rojas et al., (1965) ternak betina dewasa mempunyai kebutuhan Mn yang lebih tinggi dibanding dengan sapi yang digemukkan karena dibutuhkann untuk proses reproduksi dan perkembangan fetus. Defisiensi Mn dapat mengganggu reproduksi, peningkatan jumlah yang dibutuhkan untuk pembuahan, meningkat estrus pada hari pertama, berkurang bobot lahir, menyebabkan penurunan fertilitas, dan terlambatnya masa birahi. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa induk-induk sapi yang diberi 56 ppm Mn, anakanaknya normal bentuknya, sedangkan yang hanya diberi Mn Sebanyak 47 ppm

ditambah dengan kadar Ca yang tiggi, anak-anaknya tidak normal bentuknya ditemukan adanya gejala defisiensi bila anak sapi hanya diberi 8,5 mg Mn/hari, tetapi 36 ppm Mn dianggap cukup. 40 ppm Mn secara normal cukup untuk reproduksi tetapi 20 ppm hanya cukup untuk pertumbuhan dan penggemukan saja (Parakkasi, 1999). Defisiensi Mangan juga dapat menyebabkan gangguan terhadap fungsi reproduksi jantan maupun betina, misalnya gangguan spermatogenesis, degenerasi testis dan epipidimus, hormon kelamin yang tidak cukup yang akhirnya dapat menyebabkan sterilisasi (Parakkasi, 1999). Pada betina dapat terlihat estrus yang tidak menentu ataupun tidak ada, dan tidak terjadinya konsepsi. Kadar Mn dalam ovarium induk sapi yang demikian bisa sampai hanya 50 persen dari yang normal. Kalaupun terjadi konsepsi, defisiensi Mn dapat menyebabkan abortus. Mn sebagai pengaktif dari berbagai enzim (seperti hydrolase, kinase, sekarboksilase, dan transferase) dimana bila enzim-enzim tersebut terhambat fungsinya karena defisiensi Mn, maka pertumbuhan fetus akan terganggu pembentukannya, yang dapat mengakibatkan abortusnya fetus atau bentuknya menjadi abnormal (Parakkasi, 1999). Underwood (1977) Melaporkan bahwa Mangan merupakan mikromineral yang paling tinggi level toleransinya ( 1000 ppm) atau paling tidak beracun, contoh pada anak sapi tidak terpengaruh oleh level Mn 800-1000 g/g, namun dapat menyebabkan spontaneous lactation tetany pada induk sapi yang merumput hijauan yang berkadar Mn tinggi, dalam level yang lebih tinggi Mn dapat menyebabkan ketidakseimbangan mineral lain (Parakkasi, 1999). Pemberian Mn diatas 1000 ppm dapat menyebabkan terjadinya penurunan hemoglobin. Dengan ransum yang baik, level 1000 ppm Mn dapat dijadikan angka toleransi maksimum untuk jangka waktu yang pendek bagi sapi

dan domba (NRC, 1980). Gejala pertama yang terlihat dalam keracunan Mn adalah kadar Hb, tingkat konsumsi dan perambahan bobot badan yang menurun. (Parakkasi, 1999).B. Phanerochaete chrysosporium

Phanerochaete chrysosporium adalah jamur

pelapuk putih yang dikenal

kemampuannya mendegradasi lignin. Menurut Valli, dkk (1992). Phanerochaete chrysosporium adalah kapang pendegradasi lignin dari kelas basidiomycetes yang membentuk sekumpulan misellia dan berkembang biak secara aseksual melalui spora atau seksual dengan perlakuan tertentu (Dhawale dan Kathrina, 1993). Menurut Orth et al. (1993); Rothschild et al. (1999) Phanerochaete chrysosporium dapat mendegradasi lignin dan turunannya secara efektif dengan cara menghasilkan enzim peroksidase ekstraselular yang berupa lignin peroksidase (LiP) dan Mangan peroksidase (MnP) yang berperan dalam mendegradasi lignin (Valli et al, 1992). Fermentasi dengan menggunakan kapang Phanerochaete chrysosporium secara substrat padat memungkinkan terjadi perubahan komponen bahan yang sulit dicerna menjadi lebih mudah dicerna serta meningkatkan nilai nutrisi (protein dan energi metabolis) (Sinurat et al, 1996 : Pasaribu et al, 1998). Melalui fermentasi terjadi pemecahan substrat oleh enzim-enzim tertentu terhadap bahan yang tidak dapat dicerna, misalnya selulosa dan hemiselulosa menjadi gula sederhana. Selama proses fermentasi terjadi pertumbuhan kapang, selain dihasilkan enzim juga dihasilkan protein ekstraseluler dan protein hasil metabolisme kapang sehingga terjadi peningkatan kadar protein (Winarno, 1983 : Satiamihardja, et al, 1984).

Mekanisme kerja enzim tidak memisahkan serat dengan melarutkan lignin yang ada di lamella tengah, tetapi dengan cara melunakkan dan memecahkan dinding serat kasar yang terkandung, juga melepaskan pita-pita serat dari mikrofibrilnya ini memberikan pengaruh yang baik karena lebih mudah dicerna jika diberikan sebagai pakan ternak (Hutasoit, 2009). Syarat tumbuh Phanerochaete chrysoporium adalah tumbuh pada suhu tinggi 39C dengan suhu optimum 37C. pH berkisar antara 4-4,5 dan memerlukan kandungan oksigen tinggi (Sembiring, 2006). Belewu (2006) mempelajari inkubasi jamur Phanerochaete chrysosporium dalam media serbuk gergaji, Ia mengemukakan bahwa untuk 60 hari inkubasi kandungan lignin dalam serbuk gergaji berkurang dari 44,36% menjadi 25,53%. Jamur Phanerochaete chrysosporium dapat mendegradasi lignin pada batang jagung, pada 30 hari inkubasi, lignin terdegradasi sejumlah 81,4%. (Fadilah, dkk., 2008)

Gambar 1. Phanerochaete chrysosporium

III. PELAKSANAAN PENELITIAN

A. Waktu dan Tempat Penelitian ini telah dilaksanakan pada bulan November 2011, bertempat di Laboratorium Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya. B. Alat dan Bahan Alat yang digunakan pada penelitian ini adalah cawan petri, laminar air flow, neraca analitik, autoclave, Bunsen, shaker, inkubator, tabung reaksi, erlenmeyer, jarum ose, vortek, alumunium foil, kapas, baki plastik, kantung plastik, beker gelas, dan labu kjeldahl. Bahan-bahan yang digunakan antara lain adalah onggok, kapang

Phanerochaete chrysosporium, ampas teh, MnSO4, larutan Mcdougall, batu didih,

cairan rumen dan aquadest, NaOH 30%, asam borat, katalis campuran selen (CUSO4 : K2SO4 = 1 : 5) H2SO4, HCl, indicator campuran (BCG : MR = 4 : 5). C. Metode Penelitian Penelitian ini menggunakan metode RAL (Rancangan Acak Lengkap) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. OF0 OF1 OF2 OF3 = 100 gr Onggok Cw/w = 100 gr Onggok + 0,10 % MnSO4 Cw/w = 100 gr Onggok+ 0,30 % MnSO4 Cw/w = 100 gr Onggok + 0,60 % MnSO4 Cw/w

Model matematika: Yij = + ij + ij Dimana : Yij = Nilai pengamatan ij ij i j = Nilai tengah = Pengaruh aditif dari perlakuan ke-i ulangan ke-j = Galat percobaan dari perlakuan ke-i pada pengamatan ke-j = Jumlah perlakuan = Jumlah ulangan

D. Cara Kerja1. Biakan Phanerochaete chrysoporium pada inokulum Ampas Teh

Siapkan ampas teh 4 gram yang sudah ditumbuk halus, masukkan kedalam plastik. siapkan aquadest sebanyak 7 ml, masukkan ke dalam tabung reaaksi.

masukkan ampas teh, aquadest, tabung reaksi dan cawan petri kedalam autoclave untuk disterilkan. Setelah itu dinginkan selama 30 menit. Ampas teh dan aquadest steril dimasukkan kedalam cawan petri kemudian tambahkan Phanerochaete chrysoporium kemudian dihomegenkan dengan cara diputar dengan bentuk angka delapan. Kemudian masukkan kedalam inkubator selama 3 hari. 2. Persiapan Substrat Sebelum difermentasi onggok dikeringkan terlebih dahulu, sampai kadar air maksimal 20% dan selanjutnya digiling.

3. Fermentasi Bahan (onggok)

Fermentasi onggok dilakukan dengan semi padat, pemberian campuran mineral untuk setiap 100 gr onggok sebanyak 6% dengan komposisi: 2.25% (NH4)2SO4, 0.25% MgSO4, 0.75% KCl, 0.75% NaH2PO4, 2% urea (Purwadaria et al, 1994) kemudian dilarutkan dengan aquadest dan diautoclaf. Selanjutnya inokulasikan dengan kapang Phanerochaete chrysoporium yang telah dilarutkan dengan aquadest steril. MnSO4 ditambahkan sesuai dengan perlakuan. Fermentasi terjadi selama 3-4 hari atau 72 jam, setelah itu dilakukan penjemuran dibawah matahari.E. Parameter yang Diamati

1. Protein Kasar (PK) a. Indikator campuran (BCG : MR = 4:5)

Timbang BCG sebanyak 0,4 gr dan timbang 0,5 gr MR, setelah di timbang semua campuran dilarutkan dalam 100 ml alkohol 96%, setelah itu pindahkan larutan ke dalam labu ukur.b. Katalis campuran (CUSO4 : K2SO4 = 1 : 5)

Timbang CUSO4 sebanyak 1 gr dan timbang 5 gr K2SO4, masing-masing larutan dicampurkan dalam beker gelas, setelah tercampur semua, aduk sampai katalis tersebut tercampur.c. Larutan HCl 0,01 N

Timbang 1,2 gr HCl dan masukkan ke dalam Erlenmeyer, setelah itu tambahkan 100 ml aquadest kedalamnya aduk dengan menggunakan alat magnetik stirrer. Timbang 1 gram sampel masukkan dalam labu destruksi, tambahkan 6 gr katalis campuran serta 25 ml H2SO4 pekat kemudian dicampur. Panaskan campuran diatas api kecil, bila tidak berbuih lagi nyala api diperbesar, destruksi terus hingga sampai larutan jernih dan berwarna hijau. Setelah itu labu destruksi didinginkan dan larutan dimasukkan kedalam labu penyuling kemudian diencerkan dengan 300 ml air. Tambahkan beberapa butir batu didih dan larutan dijadikan basa dengan menambahkan 100 ml NaOH 30%, lalu labu dipasang ke alat penyuling. Sulingan (NH3 dan air) di tampung dengan Erlenmeyer yang terlebih dahulu telah diberi sejulah asam borat sebanyak 25 ml dan 2 tetes indikator campuran. Penyulingan dilanjutkan hingga 2/3 dari cairan dalam labu penyuling telah menguap. Labu erlenmeyer yang berisi sulingan di ambil dan sisa asam borat dititrasi

kembali dengan larutan HCl 0.01 N perubahan warna dari hijau ke merah muda menandakan titik akhir. (Khalil and Manan, 1990).

ml titrasi x N NaOH x 0,014 %N = Berat sampel %PK = %N x 6,252. Produk Biomassa Mikroba (gr)

x 100%

Microbial Biomassa Product (MBP) atau Produk Biomassa Mikroba (PBM). Produk Biomassa Mikroba (PBM) diperoleh melalui fermentasi onggok yang dijemur dibawah sinar matahari langsung. 3. Rendemen (%) Proporsi produk hasil fermentasi onggok oleh kapang Phanerochaete chrysoporium sehingga menghasilkan Mangan organik sebagai suplemen pakan. Rendemen secara sederhana adalah persentase hasil bagi antara berat bahan yang dihasilkan dengan berat bahan sebelum diproses. Dengan kata lain rendemen merupakan keuntungan atau kelebihan dalam pendapatan, sebagai akibat dari usaha kerja. Berikut rumus untuk menentukan rendemen: PBM (gram) Rendemen = Onggok4. Konsentrasi Mangan (Mn)

x 100%

Produk hasil fermentasi atau Produk Bimassa Mikroba (PBM) dianalisa kandungan mangan (Mn) pada masing-masing perlakuan untuk mengetahui

konsentrasi mangan pada PBM. Kadar mangan ditentukan dengan menggunakan Spektrofotometri Serapan Atom (AOAC, 1990).

F. Analisa Data Data dianalisa dengan sidik ragam sesuai dengan rancangan yang digunakan, Jika perlakuan berpengaruh nyata maka dilakukan uji lanjutan wilayah berganda Duncan Multi Range Test (DMRT) menggunakan perangkat lunak (soft ware) SPSS.

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Protein Kasar Protein kasar adalah semua zat yang mengandung nitrogen (N). Kandungan N dalam protein pakan rata-rata 10% (kisaran 13-19%). Metode yang sering digunakan dalam analisa protein adalah metode kjeldhal yang melalui proses destruksi, destilasi, titrasi dan perhitungan. Menurut Anggorodi (1994) untuk mengetahui kadar protein dari bahan makanan, dapat ditentukan kadar nitrogennya secara kimiawi. Kemudian angka tersebut dikalikan dengan faktor 6,25. Faktor tersebut digunakan karena zat nitrogen mewakili kurang lebih 16 persen dari protein.

Hasil uji protein kasar pada penelitian ini secara statistik berbeda tidak nyata (P>0,05) dapat dilihat pada lampiran 1. Sedangkan rataan protein kasar dapat dilihat pada tabel 1 dibawah ini. Tabel 1. Rataan Nilai Protein Kasar (%) Perlakuan P0 P1 P2 P3 Rataan (%) 0,413a 0,454a 0,335a 0,358a

Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama berarti berbeda tidak nyata pada taraf uji 5% (DMRT).

Berdasarkan tabel 1 pada uji protein kasar (PK) nilai yang ada bervariasi pada tiap perlakuan yang berbeda. Nilai PK tertinggi pada tabel ditunjukkan pada perlakuan P1 (100 gr Onggok + 0,10 MnSO4) yaitu 0.454% dan nilai PK terendah pada perlakuan P2 (100 gr Onggok+ 0,30 MnSO4) yaitu 0,335%. Dalam proses analisa protein pada saat terjadi fermentasi onggok dengan Phanerochaete chrysoporium, serat yang terdapat dalam onggok mengalami perombakan dari yang komplek menjadi sederhana, sehingga protein onggok menjadi meningkat. Namun proses fermentasi tidak hanya menghasilkan nilai PK yang tinggi tetapi juga dapat mendegradasi protein yang ada pada onggok, sehingga tidak semua proses fermentasi menghasilkan nilai yang tinggi, sedang, maupun rendah yang lebih baik dari bahan asalnya. Fermentasi bukan merupakan solusi satu-satunya untuk mendapatkan nilai PK yang tinggi, karena dalam fermentasi juga ada yang bersifat toxic seperti pada N silase yang difermentasi dengan asam laktat bisa menurunkan N protein didalamnya. Menurut Achinewhu et al. (1998) proses fermentasi dapat meningkatkan nutrisi pada pakan melalui biosintesis vitamin, asam amino esensial dan protein dengan

meningkatkan kualitas protein dan pencernaan. Selain itu, fermentasi juga dapat meningkatkan ketersediaan mikronutrien dan membantu mendegradasi faktor antinutrisi. Proses fermentasi juga menghasilkan enzim hidrolitik dan membuat mineral lebih mudah untuk diabsorbsi oleh ternak. Selama fermentasi produk intermediet yang terbentuk dari katabolisme senyawa organik seperti glukosa berperan sebagai aseptor elektron terakhir sehingga menyebabkan terbentuknya senyawa produk akhir fermentasi yang stabil. Sembiring (2006) menambahkan bahwa selama proses fermentasi terjadi pertumbuhan kapang yang dihasilkan oleh protein hasil metabolisme dari kapang sehingga terjadi peningkatan kadar protein. Penambahan mineral dalam produksi cassapro harus dilakukan untuk memperoleh hasil yang lebih baik (Kompiang et al. 1994). Mineral yang digunakan pada penelitian ini adalah MnSO4 yang digunakan sebagai sumber nitrogen untuk kapang yang dikarenakan keterbatasan sumber nitrogen pada singkong. Fosfat yang digunakan juga berfungsi untuk meningkatkan produksi protein (fosfoprotein) pada kapang (Kompiang et al. 1994). Penambahan mineral untuk meningkatkan pertumbuhan kapang dan produksi protein sudah umum dilakukan untuk produk fermentasi (Ramos-Valdivia et al. 1983 dan Sani et al. 1992). Menurut Parakkasi (1995) kekurangan protein pada sapi dapat menghambat pertumbuhan sapi, sebab fungsi protein adalah untuk memperbaiki jaringan, pertumbuhan jaringan baru, metabolisme, sumber energi, pembentukan anti bodi, enzim - enzim dan hormon, sedangkan fungsi Mn adalah untuk mengatur pertumbuhan tubuh ternak sapi dan sistem reproduksi.

B. Produk Biomassa Mikroba (PBM) Protein sel tunggal (PST) atau single cell protein (SCP) merupakan istilah yang digunakan untuk protein kasar atau murni yang berasal dari mikroorganisme ber sel satu atau ber sel banyak yang sederhana seperti: bakteri, khamir, jamur, ganggang dan protozoa. Produk PST dapat digunakan untuk makanan manusia dan makanan ternak. Protein sel tunggal diperoleh setelah masa mikrobial dipisahkan (dipanen) dari masa substratnya. Bila mikroba yang digunakan tetap berada dan bercampur dengan massa substratnya maka seluruh dapat dinamakan produk biomassa mikroba (PBM). (Firman, 2011) Hasil uji statistik menunjukkan bahwa perlakuan berbeda nyata (P0,05) mempengaruhi nilai hasil PBM yang dilakukan selama proses fermentasi onggok dan setelah dilakukan penjemuran, hasil uji statistik dapat dilihat pada lampiran 2, sedagkan rataan nilai PBM dapat dilihat pada tabel 2 dibawah ini:

Tabel 2. Rataan Nilai Produksi Biomassa Mikroba (gr)

Perlakuan P0 P1 P2 P3

Rataan (gr) Simpangan Baku 92,188 9.555b 69.832 7.186b 64.519 2.213b 63,52 2.502b

Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama berarti berbeda nyata pada taraf uji 5% (DMRT)

Hasil uji statistik menunjukkan bahwa pada perlakuan P0 (100 gr Onggok ) tanpa diberi MnSO4 yaitu dengan rataan 92,188 gr dan simpangan baku 9,555 gr memiliki berat yang lebih tinggi dibanding dengan yang diberi perlakuan, sedangkan rataan terendah ditunjukkan pada perlakuan P3 (100 gr Onggok + 0,60 MnSO 4) yaitu

mempunyai nilai rataan 63,52 gr dan simpangan baku 2,502 gr. Hal ini menunjukkan bahwa protein yang terkandung dalam onggok setelah fermentasi mengalami peningkatan dibandingkan dengan sebelum fermentasi, seperti yang pernah dilaporkan oleh Waras (2009) onggok terfermentasi memiliki kandungan protein tinggi yakni 18% dan dapat digunakan sebagai pakan ternak.

C. Rendemen (%)

Hasil uji rendemen pada penelitian ini menunjukkan rataan tertinggi terdapat pada P0 (100 gr Onggok ) yaitu 92,188 % dan simpangan baku 9,555 % sedangkan nilai rataan yang terendah terdapat pada P3 (100 gr Onggok + 0,60 MnSO4) yaitu mempunyai nilai rataan 63,52 % dan simpangan baku 2,502 %. Seperti yang terlihat pada lampiran 3 dan tabel 3 dibawah ini:

Tabel 3. Rataan Nilai Rendemen (%) Perlakuan P0 P1 P2 P3 Rataan (%) 92,188 9.555b 69.832 7.186b 64.519 2.213b 63,52 2.502b

Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama berarti berbeda nyata pada taraf uji 5% (DMRT)

Rendemen onggok adalah kadar kandungan pati didalam onggok yang dinyatakan dengan persen. Jika rendemen onggok 10 %, artinya adalah lebih100 kg

onggok yang digiling maka akan diperoleh pati sebanyak 10 kg. Nilai rendemen dinyatakan dalam persen (%) dimana hasil yang diperoleh yaitu dari bahan yang dihasilkan dibagi dengan bahan yang belum diproses. Pada penelitian ini didapat P0 (100 gr Onggok yaitu 92,188 % 9.555 %) yang memiiki rataan tertinggi dibanding dengan perlakuan yang lain, angka yang ditunjukkan P0 tidak berbeda secara signifikan antara bahan yang dihasilkan dengan bahan setelah diproses. Artinya P0 memiliki kelebihan dibanding dengan perlakuan yang lainnya.D. Konsentrasi Mangan (Mn)

Menurut Anngorodi (1994) Mangan diperlukan untuk aktivitas superoksida dismutase. Mangan diserap dengan baik melalui usus halus dengan mekanisme yang serupa dengan besi, termasuk transfer melalui sel mukosa ke dalam darah portal. Pada kenyataannya absorpsi Mn2+ meningkat pada defisiensi besi dan dapat dihambat oleh besi. Adanya etanol dalam usus jelas menambah absorpsi Mn2+. Ion mangan dikirim ke hati melalui sirkulasi portal dan di sana segera mengadakan keseimbangan dengan Mn2+ . Mangan merupakan zat mineral penting dalam makanan. Percobaan-percobaan in vitro memperlihatkan bahwa mangan diperlukan untuk menggiatkan pekerjaan fosfatase, arginase, karboksilase dan enzim-enzim lainnya. Zat mineral mangan terdapat dalam badan, terutama hati juga alat-alat lainnya, kulit, otot-otot serta tulang. Fungsi khas mangan untuk tubuh belum diketahui dengan jelas, yang sudah diketahui ialah akibat kekurangan mangan yaitu pada percobaan dengan tikus dan babi ternyata, bahwa tikus sangat lama menjadi dewasa dan ovulasi tidak teratur. (Anggorodi, 1994).

Hasil uji statistik konsentrasi Mn pada penelitian ini dapat dilihat lampiran 4, sedangkan rataan konsentrasi Mn dapat dilihat pada tabel 4 di bawah ini, dimana perlakuan P0 dan P1 berbeda tidak nyata, sedangkan pada perlakuan P2 dan P3 berbeda nyata. Tabel 4. Rataan Nilai Konsentrasi Mn (%) Sampel P0 P1 P2 P3 Kadar Mn (%) 0.014a 0.037a 0.129b 0.170b

Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama berarti berbeda tidak nyata pada taraf uji 5% (DMRT)

Rataan tertinggi nilai konsentrasi Mn pada penelitian ini adalah pada perlakuan P3 dimana kadar Mn nya sebesar 0,170% sedangkan yang terkecil terdapat pada perlakuan P0 dimana kadar Mn nya 0,014%. Hasil uji statistik ini menunjukkan bahwa semakin besar kandungan Mn pada perlakuan maka akan semakin besar hasil uji konsentrasinya. Pengujian konsentrasi Mn menggunakan spektroforometer. Menurut Cairns (2009) spektrofotometer adalah alat untuk mengukur transmitan atau absorban suatu sampel sebagai fungsi panjang gelombang. Pada penelitian ini alat yang digunakan untuk uji konsentrasinya ialah menggunakan alat spektroforometer.

V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. KESIMPULAN Produksi biomineral Mangan (Mn) melalui fermentasi onggok oleh Phanerochaete chrysoporium berbeda tidak nyata pada uji protein kasar serta berbeda nyata pada uji produksi biomassa mikroba dan rendemen sedangkan pada uji konsentrasi Mn angka-angka yang dihasilkan bervariasi yaitu P0 = 0,014 a, P1 = 0.037a, P2 = 0.129b, P3 = 0.170b.

B. SARAN Produksi biomineral Mangan (Mn) melalui fermentasi onggok oleh Phanerochaete chrysosporium perlu dilakukan penelitian lebih lanjut secara in vivo untuk melihat pengaruh langsung suplemen terhadap ternak.

DAFTAR PUSTAKA

Achinewhu SC, Barber LI, Ijeoma IO. 1998. Physicochemical properties and garification (gari yield) of selected cassava cultivars in Rivers State, Nigeria. Plant Food Hum Nut. 52:133-140. Anggorodi, 1994. Ilmu Makanan Ternak Umum. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Anonimus. 2011. pengetahuan bahan makanan ternak. Tim Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan. Fakultas Peternakan IPB. Bogor. Belewu, M.A., 2006. Conversion of Masonia Tree Sawdust and Cotton Plant by Product into Feed by White Rot Fungus. African Journal of Biotech.

Cairns D. 2009. Intisari Kimia Farmasi Edisi Kedua. Penerjemah : Puspita Rini. Jakarta : Penerbit Buku Kedokteran EGC. Terjemahan dari : Essentials of Pharmaceutical Chemistry Second Edition. Davis, G.K. and W. Mertz. 1987. Copper. p. 301364. In W. Mertz (Ed.) Trace Elements in Human and Animal Nutrition. Academic Press, Inc. San Diego, CA. Dhawale, S.S. dan K. Katrina. 1993. Alternatif Methods for Production of Straining of Phanerochaete chrysosporium Bacyodospores. J. Applied and Envronmental Microbiology, May 1993: 1675-1677. Fadilah., S. Distantina, E.K. Artati, dan A. Jumari. 2008. Biodelignifikasi Batang Jagung dengan Jamur Pelapuk Putih Phanerochaete chrysosporium. Teknik Kimia, Fakultas Teknik Universitas Sriwijaya, Palembang. Firman, A. 2011. Protein Sel Tunggal (PST) atau Single Cell Protein (SCP). http://adifirman.wordpress.com/2011/05/04/protein-sel-tunggal-pst-atau-singlecell-protein-scp/#more-506 [Online. 26 November 2011] Hutasoit, S. 2009. Uji Ransum Berbasis Pelepah dan Daun Sawit, Jerami Padi dan Jerami Jagung Fermentasi Terhadap Bobot Lemak Sapi Peranakan Ongole. Skipsi. Universitas sumatera Utara. Medan. Khalil, I.A. and F. Manan, 1990. Text book of Chemistry I. Bio.Analytical Chemistry 2nd Eds. Taj Kutab Khana Peshawar. Kompiang, I. P., A. P. Sinurat, S. Kompiang, T. Purwadaria, and J. Darma. 1994. Nutritional Value of Protein Enriched Cassava-Cassapro. Ilmu dan Peternakan. 7 (8):22-25. Mordenti, A., A. Piva & G. Piva. 1997. The European Perspective on Organic Chromium in Animal Nutrition. In : T.P. Lyons & K.A. Jacques (Eds.). Biotechnology in The Feed Industry. Proc. Alltechs 13th Annual Symposium. Nottingham University Press, Nottingham. Muhiddin, N.H., Juli, N., & Aryantha, I N.P. 2001. Peningkatan kandungan protein kulit ubi kayu melalui proses fermentasi. JMS, 6(1): 1-12 Parakkasi, A. 1999. Ilmu Nutrisi dan makanan ternak ruminant. UI-Press. Jakarta. Pasaribu, T., Supriyati., H. Hamid dan A.P. Sinurat. 1998. Fermentasi Bungkil Inti Sawit Secara Substrat Padat dengan Menggunakan Aspergillus niger, Journal. Ilmu Ternak Veteriner 3 (3) : 165-670.

Ramos-Valdivia A, de la Torre M, Casas-Campillo C. 1983. Solid state fermentation of cassava with Rhizopus oligosporus. In Production and Feeding of Single Cell Protein. Ed. M.P. Ferranti dan A. Fiechter. Appl Sci Pub. London. Rojas, M. A., I. A. Dyer and W. A. Cassatt. 1965. Manganese deficiency in bovine. J. Anim. Sci. 24:664-667. Satiamihardja. B. 1984. Fermentasi Media Padat dan Manfaatnya. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Indonesia, Jakarta. Sani A, Awe FA, Akinyanju JA. 1992. Amylase synthesis in Aspergillus flavus and Aspergillus niger grown on cassava peel. J Indust Microbiol. 10: 55-59. Sembiring, P. 2006. Biokonversi Limbah Pabrik Minyak Inti Sawit dengan Phanerochaete chrysosporium dan implikasinya terhadap performans Ayam Broiler. Disertasi sebagai Program Pasca Sarjana Universitas gajah Mada. Yogyakarta. Sinurat. A.P, P. Setiadi, T. Purwadaria, A.R. Setioko dan J. Dharma. 1996. Nilai Gizi Bungkil Inti Sawit Terhadap Penampilan Ayam Pedaging Strain Bromo. Tesis Program Pasca sarjana Unibraw, Malang. Underwood, E. J. 1971. Trace Elements in Human and Animal Nutrition. 3rd Ed. Academic Press, New York. Underwood, E.J. 1977. Trace Elements in Humans dan Animal Nutrion. 4th ed. Academic Press, N. York. Valli, K. Jarry., J. Brock Dines., Joshi and H. mitchael. 1992. Degradation of 2,4 Dinitrotolune by theLignin-Degrading. Fungus Phanerochaete chrysosporium. Journal. Applied and Environmental Mikrobiology. Waras, S. (2009). Pemanfaatan Limbah Industri (Onggok) Sebagai Pakan Unggas. http://uripsantoso.wordpress.com/2009/11/30/pemanfaatan-limbahindustri-onggok-sebagai-pakan-unggas/ [online. 3 Desember 2011] Winarno, F.S. 1983. Enzim Pangan. PT. Gramedia, Jakarta.

Lampiran 1. Analisa Statistik PK Produksi Biomineral Mangan (Mn) Melalui Fermentasi Onggok dengan Phanerochaete chrysosporium Rataan nilai Protein Kasar Ulangan/Perlakuan A0 1 2 3 Total Rata-rata 0,446 0,358 0,437 1.241 0.413

A1 0,472 0,437 0,455 1.364 0.454

A2 0,271 0,262 0,472 1.005 0.335

A3 0,306 0,358 0,411 1.075 0.358

Descriptives

95% Confidence Interval for Mean Std. Error .02795 .01011 .06855 .03031 .02224 Upper Bound .5339 .4981 .6299 .4888 .4394

N Mean Std. Dev PK .00 1.00 2.00 3.00 3 .4137 3 .4547 3 .3350 3 .3583 .04842 .01750 .11873 .05250 .07706

Lower Bound .2934 .4112 .0401 .2279 .3415

Min Max .36 .44 .26 .31 .26 .45 .47 .47 .41 .47

Total 12 .3904

Test of Homogeneity of Variances Levene Statistic PK 4.749 df1 3 df2 8 Sig. .035

ANOVA Sum of Squares PK Between Groups Within Groups Total .026 .039 .065 df 3 8 11 Mean Square .009 .005 F 1.798 Sig. .225

Homogeneous SubsetsDuncana PK

Subset for alpha = 0.05 PERLAKUAN 2.00 3.00 .00 1.00 Sig. N 3 3 3 3 1 .3350 .3583 .4137 .4547 .084

Lampiran 2. Analisa Statistik PBM Produksi Biomineral Mangan (Mn) Melalui Fermentasi Onggok dengan Phanerochaete chrysosporium Rataan nilai Produk Biomassa Mikroba Ulangan/Perlakuan A0 A1 1 2 3 Total Rata-rata 81,500 99,904 95,162 276.566 92,188 64,097 67,506 77,894 209.497 69.832

A2 67,039 62,890 63,628 193.557 64.519

A3 62,679 66,335 61,546 190.56 63,52

Descriptives

95% Confidence Interval for Mean Std. Error Lower Bound Upper Bound

N PBM .00 1.00 2.00 3.00

Mean

Std. Dev

Min

Max

3 92.1887 9.55549 5.51686 68.4515 3 69.8323 7.18667 4.14922 51.9797 3 64.5190 2.21336 1.27788 59.0207 3 63.5200 2.50282 1.44500 57.3027

115.9258 81.50 99.90 87.6850 64.10 77.89 70.0173 62.89 67.04 69.7373 61.55 66.34 80.9213 61.55 99.90

Total 12 72.5150 13.23056 3.81933 64.1087

Test of Homogeneity of Variances Levene Statistic PBM ANOVA Sum of Squares PBM Between Groups Within Groups Total 1617.288 308.237 1925.525 df 3 8 11 Mean Square 539.096 38.530 F 13.992 Sig. .002 3.433 df1 3 df2 8 Sig. .072

Homogeneous SubsetsDuncana PBM

Subset for alpha = 0.05 PERLAKUAN 2.00 3.00 .00 1.00 Sig. N 3 3 3 3 1 .3350 .3583 .4137 .4547 .084

Lampiran 3. Analisa Statistik Rendemen Produksi Biomineral Mangan (Mn) Melalui Fermentasi Onggok dengan Phanerochaete chrysosporium Rataan nilai Rendemen Ulangan/Perlakuan 1 2 3 Total Rata-rata

A0 81,500 99,904 95,162 276.566 92,188

A1 64,097 67,506 77,894 209.497 69.832

A2 67,039 62,890 63,628 193.557 64.519

A3 62,679 66,335 61,546 190.56 63,52

Descriptives

95% Confidence Interval for Mean Std. Error Lower Bound Upper Bound

N Rend .00 emen 1.00 2.00 3.00

Mean

Std. Dev

Min

Max

3 92.1887 9.55549 5.51686 68.4515 3 69.8323 7.18667 4.14922 51.9797 3 64.5190 2.21336 1.27788 59.0207 3 63.5200 2.50282 1.44500 57.3027

115.9258 81.50 99.90 87.6850 64.10 77.89 70.0173 62.89 67.04 69.7373 61.55 66.34 80.9213 61.55 99.90

Total 12 72.5150 13.23056 3.81933 64.1087

Test of Homogeneity of Variances Levene Statistic Rendemen ANOVA Sum of Squares Rende Between Groups men Within Groups Total 1617.288 308.237 1925.525 df 3 8 11 Mean Square 539.096 38.530 F 13.992 Sig. .002 3.433 df1 3 df2 8 Sig. .072

Homogeneous SubsetsDuncana Rendemen

Subset for alpha = 0.05 PERLAKUAN 2.00 3.00 .00 1.00 Sig. N 3 3 3 3 1 .3350 .3583 .4137 .4547 .084

Lampiran 4. Analisa Statistik Konsentrasi Mn Produksi Biomineral Mangan (Mn) Melalui Fermentasi Onggok dengan Phanerochaete chrysosporium

Kode spl P0U1 1 P0U1 2 P0U1 3 P1U1 1 P1U1 2 P1U1 3 P2U1 1 P2U1 2 P2U1 3 P3U1 1 P3U1 2 P3U1 3

Bobot spl 1.088 1.088 1.088

Absorba ppm standar ppm ns spl 0 1.4664 0.2 0.1897 06 0.4 1.4703 0.6 0.1902 13 1.4906 0.8 0.1928 25 1.2 0.0426 0.0425 0.0417

ppm ppm splxFP/gr absorban standar splxFP spl 0 146.64062 0.0288 5 134.7799862 147.03125 149.0625

Kadar Mn (ppm) 135.642

Kadar Mn (%) 0.014

0.0559 0.0799 135.1390165 0.1062 137.0059743 0.1554373.6893261

1.061 1.061 1.061

0.3171 396.48437 88 5 0.3164 395.50781 06 25 0.3101 387.69531 56 25 0.5687 5 1421.875 0.5679 1419.9218 69 75 0.5695 1423.8281 31 25 0.7015 1753.9062 63 5 0.7031 25 1757.8125 0.7 1750

370.621

0.037

372.768909 365.4055726

1.103 1.103 1.103

0.0748 0.0747 0.0749

1289.097915 1287.327176 1290.868654

1289.098

0.129

1.033 1.033 1.033

0.0918 0.0920 0.0916

1697.876331 1701.657793 1694.094869

1697.876

0.170