Prof. dr. sc. Antonija Perl Pirički Životopis, znanstvena ...rektorat.unios.hr/sjednice/prilozi/488_2.6.pdf · „Nutritivno-toksični aspekti hrane i prehrane“, čiji je voditelj

Prof. dr. sc. Antonija Perl Pirički

Životopis, znanstvena i stručna djelatnost

Pristupnica dr. sc. Antonija Perl Pirički rođena je 18. 02. 1973. godine u Zagrebu. Osnovnu

školu i prirodoslovno-matematičku gimnaziju završila je u Osijeku, gdje je 1992. godine

upisala Prehrambeno-tehnološki fakultet. Diplomirala je 1997. godine, a po završetku studija,

upisala je poslijediplomski znanstveni doktorski studij na Prehrambeno-biotehnološkom

fakultetu Sveučilišta u Zagrebu, smjer Prehrambena tehnologija. Od kolovoza 1998. godine

zaposlena je na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u

Osijeku kao znanstveni novak na projektu Ministarstva znanosti i tehnologije 113003

„Nutritivno-toksični aspekti hrane i prehrane“, čiji je voditelj bila dr. sc. Milena Mandić, red.

prof.. Disertaciju pod naslovom "Dnevni unos prehrambenih vlakana određen trima

dijetetskim metodama" obranila je na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu Sveučilišta u

Zagrebu, u lipnju 2002. godine, te je tako stekla akademski stupanj doktora znanosti iz

područja Biotehničkih znanosti, znanstvenog polja Prehrambena tehnologija. U rujnu 2002.

godine izabrana je, na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Sveučilišta Josipa Jurja

Strossmayera u Osijeku u istraživačko zvanje višeg asistenta, te u siječnju 2004. godine u

znanstveno-nastavno zvanje docenta iz znanstvenog područja Biotehničke znanosti,

znanstveno polje: Prehrambena tehnologija, znanstvena grana: Ostalo, nastavni predmet

"Senzorske analize". U znanstveno zvanje višeg znanstvenog suradnika u znanstvenom

području biotehničkih znanosti – polje prehrambene tehnologije izabrana je u prosincu 2005.

godine. U znanstveno-nastavno zvanje izvanredni profesor iz znanstvenog područja:

Biotehničke znanosti, znanstvenog polja: Prehrambena tehnologija, znanstvene grane:

Osiguranje kvalitete izabrana je na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Sveučilišta Josipa

Jurja Strossmayera u Osijeku u rujnu 2007. godine. 26. svibnja 2010. godine na 5. sjednici

Matičnog odbora za područje biotehničkih znanosti – polje poljoprivrede, šumarstva, drvne

tehnologije, biotehnologije i prehrambene tehnologije izabrana je u znanstveno zvanje

znanstveni savjetnik u znanstvenom području Biotehničke znanosti – znanstveno polje

Prehrambena tehnologija. U registar istraživača Ministarstva znanosti, obrazovanja i športa

upisana je pod matičnim brojem 232395.

Od zasnivanja radnog odnosa na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Osijek

(akademska 1998./1999. godina) do 2003./2004. godine pristupnica je sudjelovala u provedbi

vježbi iz kolegija "Nadzor kakvoće u prehrambenoj industriji", "Senzorske analize" i

"Znanost o prehrani". Također joj je bilo povjereno i vođenje vježbi jednu akademsku godinu

na kolegiju "Analitička kemija" (1998./1999.). Po izboru u zvanje docenta, od 2004./2005.

akademske godine povjereno joj je izvođenje nastave iz kolegija „Senzorske analize”. Od

2005./2006. akademske godine nastavnik je na poslijediplomskom specijalističkom studiju:

Sigurnost i kvaliteta hrane za predmet Senzorske analize. U sklopu reforme studija, sudjeluje

u kreiranju novih programa (autor je programa kolegija „Procjena prehrane i epidemiologija“

na diplomskom studiju Znanost o hrani i nutricionizam Prehrambeno-tehnološkog fakulteta

Osijek, čiji je nositelj od 2009./2010. akademske godine). Mentor je 18 obranjenih diplomskih

radova i 1 specijalističkog rada. Kao suautor objavila je sveučilišni udžbenik „Osnove

senzorske procjene hrane“, te dva poglavlja u dva sveučilišna udžbenika. Suautor je i tri

interne skripte. Kao gostujući nastavnik održala je 2 predavanja na inozemnim sveučilištima,

te 6 javnih predavanja.

U skladu s Odlukom Rektorskog zbora o nužnim uvjetima za ocjenu nastavne i stručne

djelatnosti u postupku izbora u znanstveno-nastavna zvanja razmotreni su i rezultati

„Jedinstvene sveučilišne studentske ankete” za akademsku 2009./2010. godinu. Pristupnica,

dr. sc. Antonija Perl Pirički, izv. prof. je na kolegijima na kojima je sudjelovala u izvođenju

nastave za navedenu akademsku godinu ocijenjena ukupnom/prosječnom ocjenom 4,70

(Procjena prehrane i epidemiologija – 4,76; Senzorske analize – 4,44).

Tijekom rada na matičnom fakultetu, dr. sc. Antonija Perl Pirički, izv. prof. sudjelovala

je na 2 znanstvena projekata financirana od Ministarstva znanosti, obrazovanja i športa, dva

tehnologijska, jednom VIP projektu, te jednom međunarodnom projektu (Hrvatsko-makedonski

bilateralni program suradnje). Trenutno radi na znanstvenom projektu Ministarstva znanosti,

obrazovanja i športa 113-0000000-0548 "Prehrana i životne navike u očuvanju zdravlja" čiji je

voditelj dr. sc. Milena Mandić, red. prof., a uključena je i u rad projekta financiranog od strane

Hrvatske agencije za hranu "Razvoj upitnika za procjenu prehrambenih navika na području RH".

Kao autor/suautor objavila je preko 30 znanstvenih radova (od čega 13 indeksiranih u

CC i/ili SCI bazama podataka (a1) skupini, 4 rada u publikacijama druge (a2) skupine i 6

radova u zborniku radova s međunarodnog znanstvenog skupa s recenzijom uredništva (a3)).

U prilog znanstvenoj aktivnosti govori i njezino aktivno sudjelovanje na 27 međunarodnih

kongresa sa 36 radova i 6 domaćih kongresa sa 8 radova, a imala je i jedno usmeno

priopćenje.

Pristupnica je dobila Godišnju nagradu Akademije tehničkih znanosti Hrvatske za mlade

znanstvenike VERA JOHANIDES za 2002. godinu. Također je dobitnica Državne nagrade za

znanost Ministarstva znanosti i tehnologije za 2002. godinu u kategoriji znanstvenih novaka, na

području biotehničkih znanosti.

A. ZNANSTVENA DJELATNOST

A.1. KVALIFIKACIJSKI RADOVI

A.1.1. DOKTORSKI RAD

Dnevni unos prehrambenih vlakana određen trima dijetetskim metodama. 06. 06. 2002. Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu.

A.2. POPIS OBJAVLJENIH ZNANSTVENIH RADOVA

A.2.1. Znanstveni radovi iz skupine a1

a) do prethodnog izbora

A.2.1.1. M. Adam Perl, M.L. Mandić, Lj. Primorac, T. Klapec, A. Perl: Adolescent

acceptance of different foods by obesity status and by sex. Physiol Behav 65, 241-245, 1998.

CC Accession Number 143MQ-0007 A.2.1.2. Lj. Primorac, M.L. Mandić, T. Klapec, K. Folivarski, A. Perl, R. Sudar:

Adequacy of a food composition database to estimate fat and fatty acid intake. Int J Food Sci Nutr 51, 25-32, 2000.

CC Accession Number 286KT-0004 A.2.1.3. I. Ručević, A. Perl, V. Barišić-Druško, M. Adam Perl: The role of the low

energy diet in psoriasis vulgaris treatment. Coll Antropol 27 (1), 41-48, 2003. CC Accession Number 710LW-0006

A.2.1.4. A. Perl, Lj. Primorac, M.L. Mandić, T. Klapec, D. Kenjerić, M. Mandić: Dietary fibre intake in eastern Croatia as determined by an enzymatic-gravimetric method in duplicated portions. Eur Food Res Technol 217 (3), 207-210, 2003.

CC Accession Number 727DX-0004 A.2.1.5. Lj. Primorac, M.L. Mandić, T. Klapec, K. Folivarski, A. Perl, D. Kenjerić: Fat

and fatty acids intake of adults in eastern Croatia. Nutr Res 23 (11), 1453-1461, 2003.

CC Accession Number 735RH-0001 A.2.1.6. T. Klapec, M.L. Mandić, J. Grgić, Lj. Primorac, A. Perl, V. Krstanović:

Selenium in selected foods grown or purchased in eastern Croatia. Food Chem 85 (3), 445-452, 2004.

CC Accession Number 768LE-0016 A.2.1.7. M. Mandić-Puljek, M.L. Mandić, A. Perl, D. Kenjerić: Calcium intake, food

sources and seasonal variations in eastern Croatia.Coll Antropol 29 (2), 503-507, 2005.

CC Accession Number 000JG-0017 A.2.1.8. M.L. Mandić, Lj. Primorac, D. Kenjerić, D. Bubalo, A. Perl, I. Flanjak:

Characterisation of oak mistletoe and common thistle honeys by physicochemical, sensory and melissopalynology parameters. Dtsch Lebensm -Rundsch 102 (6), 245-249, 2006.

CC Accession Number 051RA-0004 A.2.1.9. D. Kenjerić, Lj. Primorac, M.L. Mandić, D. Bubalo, A. Perl Pirički, I. Flanjak:

Dalmatian sage (Salvia officinalis L.) honey characterization. Dtsch Lebensm -Rundsch 102 (10), 479-484, 2006.

CC Accession Number 096TN-0005

b) nakon prethodnog izbora

A.2.1.10. D. Kenjerić, M.L. Mandić, Lj. Primorac, D. Bubalo, A. Perl: Flavonoid profile of Robinia honeys produced in Croatia. Food Chem 102 (3), 683-690, 2007.

CC Accession Number 140VZ-0017 A.2.1.11. Lj. Primorac, D. Bubalo, D. Kenjerić, I. Flanjak, A. Perl Pirički, M.L.

Mandić: Pollen spectrum and physicochemical characteristics of Croatian Mediterranean multifloral honeys. Dtsch Lebensm –Rundsch 104 (4), 170-175, 2008.

CC Accession Number 291GE-0003 A.2.1.12. M.L. Mandić, Lj. Primorac, D. Kenjerić, M. Mandić-Puljek, A. Perl Pirički:

Intake of vitamins among clinically healthy adults from continental Croatia estimated by 24-h recall. Int J Food Sci Nutr 59 (6), 457-464, 2008.

CC Accession Number 334UH-0002 A.2.1.13. M.L. Mandić, D. Kenjerić, A. Perl Pirički: Intake of some minerals in

healthy adult volunteers from eastern Croatia. Int J Food Sci Nutr 60 (1) Suppl. 5, 77-87, 2009.

CC Accession Number 535BW-0009


A.2.2.1. Lj. Primorac, B. Angelkov, M.L. Mandić, D. Kenjerić, M. Nedeljko, I. Flanjak,

A. Perl Pirički, M. Arapčeska: Comparison of the Croatian and Macedonian honeydew honey. J Cent Eur Agric 10 (3), 263-270, 2009.

CAB Abstracts Accession Number 20093344866 A.2.2.2. A. Perl Pirički, T. Moslavac, M. Vugrinec: Acceptability of parsley tea by

adolescents. Glasnik zaštite bilja 33 (1), 46-53, 2010. FSTA Accession Number 2010-Hn5065

A.2.2.3. T. Moslavac, A. Perl Pirički, Đ. Benčić, Š. Rusman: Influence of degumming type on rheological properties of crude sunflower oil. Glasnik zaštite bilja 33 (1), 74-84, 2010.

FSTA Accession Number 2010-Ne1561 A.2.2.4. T. Moslavac, A. Pozderović, A. Pichler, A. Perl Pirički, K. Volmut, Đ. Benčić:

Comparative study of oxidative stability of different vegetable oils by the rancimat method and oven test. Glasnik zaštite bilja 33 (4), 74-82, 2010.

CAB Abstracts Accession Number 20103231895



A.2.3.1. A. Perl, M.L. Mandić, Lj. Primorac, T. Klapec, D. Kenjerić (2004): Cereals in

nutrition of adults in Eastern Croatia. U: Ž. Ugarčić-Hardi, urednik, Proceedings of International Congerss FLOUR - BREAD ´03. Opatija, studeni, 19-22, 2003; pp. 266-272. Osijek, Faculty of Food Technology, University of J.J. Strossmayer, ICC-International Association for Cereal Science and Technology. Organizator/suorganizator međunarodnog znanstvenog skupa: International Association for Cereal Science and Technology (ICC) ISBN 953-7005-04-6

A.2.3.2. Lj. Primorac, M.L. Mandić, A. Perl, D. Kenjerić (2005): Quality evaluation of honey from Osijek market. U: D. Karlović, urednik, Proceedings of the 2nd Central European Meeting and 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotehnologists and Nutritionists. Opatija, listopad, 17-20, 2004; pp. 270-274. Zagreb, Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society.

Organizator/suorganizator međunarodnog znanstvenog skupa: European Society of Agricultural Engineers (EurAgEng)

ISBN 953-99725-1-5 A.2.3.3. A. Perl, M.L. Mandić, Lj. Primorac, D. Kenjerić, M. Adam Perl (2006): Dietary

fibre and their food sources in nutrition of student population. U: Ž. Ugarčić-Hardi, urednik, Proceedings of 3rd International Congress FLOUR - BREAD ´05. Opatija, listopad, 26-29, 2005; pp. 215-220. Osijek, Faculty of Food Technology, University of J.J. Strossmayer, ICC-International Association for Cereal Science and Technology. Organizator/suorganizator međunarodnog znanstvenog skupa: International Association for Cereal Science and Technology (ICC)

ISBN 978-953-7005-09-7

b) nakon prethodnog izbora A.2.3.4. A. Perl Pirički, D. Kenjerić, M.L. Mandić (2008): Cereals as source of

vitamins and minerals. U: Ž. Ugarčić-Hardi, urednik, Proceedings of 4th International congress FLOUR - BREAD '07. Opatija, listopad, 24-27, 2007; pp. 466-470. Osijek, Faculty of Food Technology, University of J.J. Strossmayer, ICC-International Association for Cereal Science and Technology. Organizator/suorganizator međunarodnog znanstvenog skupa: International Association for Cereal Science and Technology (ICC) ISBN: 978-953-7005-15-3

A.2.3.5. A. Perl Pirički, D. Magdić, M. Adam Perl, I. Žihlavski (2008): Diet optimization for overweight cardiovascular patients by Simplex algorithm. U: D. Ćurić, urednik, Proceedings of the 2008 Joint Central European Congress, 4th Central European Congres on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnolkogists and Nutritionists. Cavtat, svibanj, 15-17, 2008; pp. 383-390. Zagreb, Croatian Chamber of Economy.

Organizator/suorganizator međunarodnog znanstvenog skupa: EuCheMS-FCD, EFFoST, EurAgEng, IIR ISBN: 978-953-6207-87-9

A.2.3.6. A. Perl Pirički, M. Nedeljko, S. Ivanković, Ž. Pirički (2010): Institutionalized elderly people sensory acceptability of breakfast cereals. U: Ž. Ugarčić-Hardi, urednik, Proceedings of 5th International congress FLOUR - BREAD '09. Opatija, listopad, 21-23, 2009; pp. 525-531. Osijek, Faculty of Food Technology, University of J.J. Strossmayer, ICC-International Association for Cereal Science and Technology. Organizator/suorganizator međunarodnog znanstvenog skupa: International Association for Cereal Science and Technology (ICC) ISBN: 978-953-7005-21-4

A.2.4. Znanstveni radovi objavljeni u međunarodnim i nacionalnim znanstvenim

časopisima, a nisu indeksirani u skupinama a1, a2 i a3

a) do prethodnog izbora A.2.4.1. M. Adam Perl, V. Druško, M. Lukić, A. Perl: Učinkovitost dijetalne prehrane

na tijek liječenja psorijaze. Med Vjesn 31 (1-4), 139-143, 1999. A.2.4.2. M. Adam Perl, A. Perl: Dijetalna prehrana teških i iscrpljenih bolesnika i njen

učinak na metabolizam. Med Vjesn 32 (1-4), 153-160, 2000.

b) nakon prethodnog izbora A.2.4.3. A. Perl Pirički, K. Boban, Lj. Primorac, I. Banjari: Prihvatljivost jela od batata

u djece predškolske dobi. Croat J Food Sci Technol 1 (1), 36-39, 2009. A.2.4.4. A. Perl Pirički, M.L. Mandić, D. Kenjerić, Lj. Primorac: Food patterns in

intake of dietary fibre in small group of Croatian adults. Croat J Food Sci Technol 1 (1), 8-14, 2009.

A.2.5. Znanstveni radovi recenzirani i objavljeni u Zborniku radova s domaćeg

znanstvenog skupa

a) do prethodnog izbora A.2.5.1. Lj. Primorac, M.L. Mandić, A. Perl, T. Klapec, D. Kenjerić, L. Jakobek

(2002): Topljiva i netopljiva vlakna u prehrani odraslih osječkog područja. U: Živković, R.; Ebling, Z.; Jurčić, Z., urednici, Ugljikohidrati u prehrani i dijetetici, Osijek, travanj 27., 2002; str. 125-130. Osijek, Akademija medicinskih znanosti Hrvatske.

A.2.5.2. M. Adam Perl, A. Perl, N. Popović (2002): Enteral nutrition in Clinical Hospital Osijek. U: B. Tripalo, urednik, Proceedings of the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Central European Meeting, Opatija, listopad 3-5., 2001; pp. 573-580. Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology.

A.2.5.3. A. Perl, Lj. Primorac, D. Kenjerić. (2003): Comparison of methods for determination of crude and dietary fibre. U: L. Lehoczky, L. Kalmar, urednici, Proceedings of 4th International Conference of PhD Students, Miskolc,

kolovoz, 11-17., 2003; pp. 339-344. Miskolc, University of Miskolc, Innovation and Technology Transfer Centre.

A.2.5.4. M. Mandić, A. Perl, D. Kenjerić, Z. Šatalić. (2003): Calcium nutrition and osteoporosis. U: L. Lehoczky, L. Kalmar, urednici, Proceedings of 4th International Conference of PhD Students, Miskolc, kolovoz, 11-17., 2003; pp. 165-170. Miskolc, University of Miskolc, Innovation and Technology Transfer Centre.

A.2.5.5. D. Kenjerić, Lj. Primorac, F. Čačić, A. Perl. (2003): HPLC flavonoid profiles and identification of unifloral honeys. U: L. Lehoczky, L. Kalmar, urednici, Proceedings of 4th International Conference of PhD Students, Miskolc, kolovoz, 11-17., 2003; pp. 85-90. Miskolc, University of Miskolc, Innovation and Technology Transfer Centre.

A.2.5.6. M.L. Mandić, Lj. Primorac, D. Kenjerić, A. Perl, T. Klapec. (2003): Quality of Croatian honeys and the new way of botanical origin identification. U: D. Tucu, D. Mnerie, urednici, Proceedings of the International Conference Integrated Systems for Agri-Food Production SIPA `03. Temišvar, studeni, 20-22., 2003; pp. 19-22. Temisoara, Editura Orizonturi Universitare.


A.2.5.7. A. Perl Pirički, D. Gajari, Lj. Primorac, L. Penava, A. Gajari, M.L. Mandić, I.

Flanjak. (2007): Razvoj i ocjena nove aromatizirane vode. U: M. Jašić, urednik, Zbornik radova sa naučnog skupa “AGROTECH”. Gradačac, kolovoz, 31., 2006; pp. 19-25. Univerzitet u Tuzli, Tehnološki fakultet Tuzla i Univerzitet u Sarajevu, Poljoprivredni fakultet Sarajevo.

A.2.6. SUDJELOVANJE NA ZNANSTVENIM SKUPOVIMA

A.2.6.1. Sudjelovanje na međunarodnim znanstvenim skupovima


A.2.6.1.1. Lj. Primorac, M.L. Mandić, T. Klapec, K. Folivarski, A. Perl. A comparison of a 7-day duplicate diet study and a 7-day food record for estimating total fat and fatty acid intake. 3rd International Conference on Dietary Assessment Methods, Arnhem, svibanj 6-9., 1998.

A.2.6.1.2. M.L. Mandić, Lj. Primorac, T. Klapec, A. Perl, D. Kenjerić. A review of quality of nutrition in Croatia. 17th International Congress of Nutrition, Beč, kolovoz 27-31., 2001.

A.2.6.1.3. T. Klapec, M.L. Madić, A. Perl, Lj. Primorac, S. Ćavar, D. Kenjerić. On the role of selenium in the etiology of endemic nephropathy in Croatia. 17th International Congress of Nutrition, Beč, kolovoz 27-31., 2001.

A.2.6.1.4. M. Adam Perl, A. Perl, N. Popović. Enteral nutrition in Clinical Hospital Osijek. 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Central European Meeting, Opatija, listopad 3-5., 2001.

A.2.6.1.5. T. Klapec, M.L. Mandić, A. Perl, J. Grgić, Lj. Primorac, V. Krstanović. Selenium in selected foods grown or purchased in eastern Croatia. 4th

Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Central European Meeting, Opatija, listopad 3-5., 2001.

A.2.6.1.6. Lj. Primorac, M.L. Mandić, A. Perl, T. Klapec, D. Kenjerić. Contribution of cereals and other food groups to dietary fibre intake. International Congress FLOUR – BREAD `01. 3rd Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija, studeni 14-17., 2001.

A.2.6.1.7. A. Perl, Lj. Primorac, M.L. Mandić, T. Klapec, D. Kenjerić. Seasonal variations in daily dietary fiber intake. 1st Central European Congress on Food and Nutrition, 2nd Slovenian Congress on Food and Nutrition, Ljubljana, rujan 22-25., 2002.

A.2.6.1.8. D. Kenjerić, M.L. Mandić, Lj. Primorac, T. Klapec, A. Perl. Honey as a natural source of flavonoid antioxidant. 9th European Nutrition Conference, Rim, listopad 1-4., 2003.

A.2.6.1.9. M.L. Mandić, A. Perl, T. Klapec, M. Mandić, D. Kenjerić. Calcium and phosphorus intake, seasonal variation and food sources. 9th European Nutrition Conference, Rim, listopad 1-4., 2003.

A.2.6.1.10. A. Perl, M. Adam Perl, M.L. Mandić, T. Klapec, D. Kenjerić, M. Mandić. Dietary fibre nutrition of cardiovascular patients. 9th European Nutrition Conference, Rim, listopad 1-4., 2003.

A.2.6.1.11. A. Perl, M.L. Mandić, Lj. Primorac, T. Klapec, D. Kenjerić. Cereals in nutrition of adults in Eastern Croatia. International Congress FLOUR – BREAD `03. 4th Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija, studeni 19-22., 2003.

A.2.6.1.12. M.L. Mandić, D. Kenjerić, Lj. Primorac, D. Bubalo, A. Perl. Pollen analysis phenolic profile of some Mediterranean types of honey. 2nd Central European Congress on Food, Budimpešta, travanj 26-28., 2004.

A.2.6.1.13. A. Perl, M.L. Mandić, M. Adam Perl, Lj. Primorac, D. Kenjerić. Eating patterns and obesity in Croatian adults. 13th European Congress on Obesity, Prag, svibanj 26-29., 2004.

A.2.6.1.14. M.L. Mandić, Lj. Primorac, A. Perl, M. Mandić, D. Kenjerić. Obesity and calcium intake in Croatia. 13th European Congress on Obesity, Prag, svibanj 26-29., 2004.

A.2.6.1.15. Lj. Primorac, M.L. Mandić, A. Perl, D. Kenjerić. Quality evaluation of honey from Osijek market. 2nd Central European Meeting, 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionsts, Opatija, listopad 17-20., 2004.

A.2.6.1.16. A. Perl, M.L. Mandić, Lj. Primorac, D. Kenjerić, M. Adam Perl. Dietary fibre and their food sources in the nutrition of student population. 3rd International Congress FLOUR – BREAD `05. 5th Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija, listopad 26-29., 2005.

A.2.6.1.17. D. Kenjerić, Lj. Primorac, M. Mandić-Puljek, A. Perl, M.L. Mandić. Vitamins intake in Eastern Croatian adults estimated by 24-hours recall. 6th International Conference on Dietary Assessment Methods, Copenhagen, travanj, 27-29., 2006.

A.2.6.1.18. A. Perl, Lj. Primorac, M.L. Mandić, D. Kenjerić. Differences in dietary intake among Croatian adults with relationship to overweight status. 6th International Conference on Dietary Assessment Methods, Copenhagen, travanj, 27-29., 2006.

A.2.6.1.19. A. Perl Pirički, D. Gajari, Lj. Primorac, L. Penava, A. Gajari, M.L. Mandić, I. Flanjak. Razvoj i ocjena nove aromatizirane vode. AgroTECH

savjetovanje o proizvodnji i preradi hrane sa međunarodnim učešćem. Gradačac, kolovoz, 31., 2006.

A.2.6.1.20. Lj. Primorac, D. Bubalo, D. Kenjerić, A. Perl Pirički, I. Flanjak, M.L. Mandić. Pollen spectrum and physicochemical attributes of Croatian Mediterranean multiforal honeys. Second European Conference of Apidology 2006. Prague, rujan, 10-14., 2006.

A.2.6.1.21. F. Čačić, S. Mannino, S. Benedetti, Lj. Primorac, D. Kenjerić, A. Perl Pirički. Determination of Botanical and Geographical Honey origin by Electronic nose. Second European Conference of Apidology 2006. Prague, rujan, 10-14., 2006.


A.2.6.1.22. A. Perl Pirički, K. Boban, Lj. Primorac, I. Banjari: Differences in

acceptance of sweet potatoes dumplings and cakes among different weight categories of pre-school children. EGEA IV - The role of frut and Vegetables in the fight against obesity, Brussels, travanj, 17-19., 2007.

A.2.6.1.23. M. L. Mandić, A. Perl Pirički, D. Čačić Kenjerić, Lj. Primorac: Differences in consumption of fruits and vegetables among normal and overweight participants estimated by 24-hours recall. EGEA IV - The role of frut and Vegetables in the fight against obesity, Brussels, travanj, 17-19., 2007.

A.2.6.1.24. M. L. Mandić, A. Perl Pirički, I. Tanasić, D. Kenjerić: Pregnancy weight gain and social factors in relation to infant birth weight and growth. 15th European Congress on Obesity (ECO), Budapest, travanj, 22-25., 2007.

A.2.6.1.25. Lj. Primorac, G. Kralik, A. Perl Pirički, B. Hrehor: Organoleptic traits of chicken meat in relation to dietary supplementation of oils. KRMIVA 2007 14th International Conference, Opatija, lipanj, 11-14., 2007.

A.2.6.1.26. D. Kenjerić, M. L. Mandić, A. Perl Pirički, Lj. Primorac: Intake of minerals in Croatian adults. 10th European Nutrition Conference, Paris, srpanj 10-13., 2007.

A.2.6.1.27. T. Moslavac, A. Perl Pirički, A. Pozderović, D. Šubarić: Relationship between rheological properties and sensory characteristics of mayonnaises from Croatian market. 5th Euro Fed Lipid Congress and 24th symposium of the Nordic Lipidforum, Oils, fats and lipids: from science to applications, Gothenburg, rujan 16-19., 2007.

A.2.6.1.28. A. Perl Pirički, D. Kenjerić, M.L. Mandić: Cereals as source of vitamins and minerals. 4th International Congress FLOUR – BREAD `07. 6th Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija, listopad 24-27., 2007.

A.2.6.1.29. Z. Mandić, A. Perl Pirički, D. Kenjerić, B. Haničar, I. Tanasić: Feeding mode and differences in the growth of Croatian infants. 16th European Congress on Obesity (ECO), Geneva, svibanj, 14-17., 2008.

A.2.6.1.30. A. Perl Pirički, M. Adam Perl, I. Banjari, S. Ivanković, V. Naimarević: Sensory acceptability of strawberry and chocolate cornflakes by normal and overweight elderly people. 16th European Congress on Obesity (ECO), Geneva, svibanj, 14-17., 2008.

A.2.6.1.31. A. Perl Pirički, D. Magdić, M. Adam Perl, I. Žihlavski: Diet optimization for overweight cardiovascular patients by Simplex algorithm. The 2008 Joint Central European Congress, 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Cavtat, svibanj, 15-17., 2008.

A.2.6.1.32. T. Moslavac, A. Perl Pirički, Đ. Benčić, S. Sikra, K. Popović: Rheological Characteristics of mayonnaises with addition of walnut, corn, linseed and olive oils. 6th Euro Fed Lipid Congress, Oils, fats and lipids in the 3rd millennium: Challenges, achievements and perspectives, Athens, rujan, 7-10., 2008.

A.2.6.1.33. A. Perl Pirički, T. Moslavac, S. Sikra, K. Popović: Sensory evaluation and consumer acceptance of mayonnaises with addition of walnut, linseed and corn oils. 6th Euro Fed Lipid Congress, Oils, fats and lipids in the 3rd millennium: Challenges, achievements and perspectives, Athens, rujan, 7-10., 2008.

A.2.6.1.34. A. Perl Pirički, T. Moslavac, K. Volmut, M. Mađarac: Sensory acceptability of fruit juice salad dressings. 7th Euro Fed Lipid Congress, Lipids, fats and oils: from knowledge to application, Graz, listopad, 18-21., 2009.

A.2.6.1.35. T. Moslavac, A. Perl Pirički, K. Volmut, Đ. Benčić: Oxidative stability of vegetable oils with added antioxidants. 7th Euro Fed Lipid Congress, Lipids, fats and oils: from knowledge to application, Graz, listopad, 18-21., 2009.

A.2.6.1.36. A. Perl Pirički, M. Nedeljko, S. Ivanković, Ž. Pirički: Institutionalized elderly people sensory acceptability of breakfast cereals. 5th International Congress FLOUR – BREAD `09. 7th Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija, listopad 21-23., 2009.

A.2.6.2. Sudjelovanje na nacionalnim znanstvenim skupovima

A.2.6.2.1. Lj. Primorac, M.L. Mandić, T. Klapec, K. Folivarski, A. Perl. Assessing total fat and fatty acids intakes by a 7-day duplicate diet study and a 7-day food record. 3th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Zagreb, lipanj 10-12., 1998.

A.2.6.2.2. M. Adam Perl, V. Druško, M. Lukić, A. Perl. Nutrition and psoriasis vulgaris. 3th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Zagreb, lipanj 10-12., 1998.

A.2.6.2.3. M. Adam Perl, M. Lukić, A. Perl. Načela pravilne prehrane. 9. Ružičkini dani, Vukovar, lipanj 18-19., 1998.

A.2.6.2.4. M. Adam Perl, A. Perl, M. Lukić, J. Kuti. Kvaliteta življenja dijabetičkih bolesnika zavisno o prehrani. 10. Ružičkini dani, Vukovar, lipanj 8-9., 2000.

A.2.6.2.5. M. Lukić, M. Adam Perl, A. Perl, J. Kuti. Vitamin C u zaštiti zdravlja čovjeka. 10. Ružičkini dani, Vukovar, lipanj 8-9., 2000.

A.2.6.2.6. A. Perl, Lj. Primorac, M.L. Mandić, T. Klapec, D. Kenjerić. Pregled metoda za određivanje prehrambenih vlakana. 17. Hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera, Osijek, lipanj 10-13., 2001.

A.2.6.2.7. M. Adam Perl, M. Lukić, A. Perl, Ž. Pirički, J. Kuti. Alergija na hranu. 11. Ružičkini dani, Vukovar, lipanj 28-29., 2004.

A.2.6.2.8. M. Lukić, M. Adam Perl, A. Perl, Ž. Pirički, J. Kuti, A. Lukić. Dijetoterapija bolesnika s uričnim artritisom bezpurinskom dijetom. 11. Ružičkini dani, Vukovar, lipanj 28-29., 2004.

Tablica 2. Ukupni rezultati znanstvene aktivnosti (A.2.4. – A.2.6.2.). Znanstveni radovi Broj

Znanstveni radovi objavljeni u međunarodnim i nacionalnim znanstvenim časopisima, a nisu indeksirani u skupinama a1,a2 i a3

4

Znanstveni radovi recenzirani i objavljeni u Zborniku radova s nacionalnog znanstvenog skupa

7

Sudjelovanje na znanstvenim skupovima Međunarodni znanstveni skupovi 27 Nacionalni znanstveni skupovi 6

A.3. ZNANSTVENI PROJEKTI

A.3.1. Nacionalni znanstveni projekti

A.3.1.2. Sudjelovanje na nacionalnim znanstvenim projektima

Br. Naziv Funkcija

na projektu

Naručitelj Trajanje

113003 Nutritivno-toksični aspekti hrane i prehrane

suradnik MZOŠ RH 1998.-2002.

0113003 Kakvoća i sigurnost hrane i prehrane suradnik MZOŠ RH 2002.-2006.

113-0000000-

0548

Prehrana i životne navike u očuvanju zdravlja

suradnik MZOŠ RH 2007.-

A. 3.2. Međunarodni znanstveni projekti

A.3.2.2. Sudjelovanje na međunarodnim znanstvenim projektima

Br. Naziv Funkcija

na projektu

Naručitelj Trajanje

Hrvatsko-makedonski bilateralni program suradnje: Identifikacija botaničkog podrijetla i analiza kemijskih parametara meda s područja Hrvatske i Makedonije

suradnik MZOŠ RH 2005.-2006.

Tablica 3. Ukupni rezultati o sudjelovanju na znanstvenim projektima Znanstveni projekti Broj Voditelj nacionalnog znanstvenog projekta 0 Sudjelovanje na nacionalnim znanstvenim projektima 3 Voditelj međunarodnog znanstvenog projekta 0 Sudjelovanje na međunarodnim znanstvenim projektima 1

A.4. MENTORSTVO

A.4.1. Diplomski rad

Mentor:

Br. Ime i prezime kandidata

Naslov teme Datum obrane

Sveučilište Fakultet

1. Gajari Aleksandra

Senzorska analiza u razvoju novog proizvoda aromatizirane vode

06. 03. 2006.

Prehrambeno- tehnološki fakultet Osijek

2. Žihlavski Irena

Optimiranje obroka za oboljele od visokog krvnog tlaka

13. 07. 2006.


3. Tanasić Igor

Prehrana, rast i razvoj dojenčadi 05. 04. 2007.


4. Nosić Mario

Dnevni unos prehrambenih vlakana studentske populacije

15. 06. 2007.


5. Perši Nina

Senzorski profil i fizikalno-kemijska svojstva meda amorfe i mandarine

28. 06. 2007.


6. Ivanković Sandra

Utjecaj teksture na prihvatljivost žitnih pahuljica kod predškolske djece i osoba treće životne dobi

13. 12. 2007.


7. Vidaković Maja

Istraživanje utjecaja uljne faze na reološka i senzorska svojstva majoneza

20. 12. 2007.


8. Popović Katarina

Utjecaj vrste ulja na senzorska svojstva i održivost majoneze

20. 03. 2008.


9. Ivančić Tatjana

Utjecaj dodatka meda i svježeg voća na prihvatljivost kukuruznih pahuljica kod djece predškolske dobi

25. 09. 2008.


10. Koša Ivana

Utjecaj vrste ulja i dodatka jogurta na senzorska svojstva i stabilnost umaka

31. 10. 2008.


11. Mađarac Mirta

Senzorska svojstva i oksidacijska stabilnost umaka na bazi voćnog soka

23. 01. 2009.


12. Vugrinec Maja

Prihvatljivost čaja od peršina kod adolescenata

18. 06. 2009.


13. Vitić Jelena

Socioekonomska i senzorska analiza čaja od peršina

09. 07. 2009.


14. Nol Luka

Optimiranje tjednog jelovnika za adolescente s šećernom bolesti

22. 07. 2009.


15. Lukić Ana

Optimiranje tjednog jelovnika za adolescente s poliartritisom

13. 11. 2009.


16. Mikić Kata

Optimiranje tjednog jelovnika za bolesnike sa oboljelom gušteračom

05. 02. 2010.


17. Jakupić Željka

Prihvatljivost meda bagrema, medljikovca i nadomjestka za med

16. 02. 2010.


18.

Horvat Željka

Procjena prehrane trudnica metodom upitnika učestalosti namirnica

16. 07. 2010.


A.4.2. Magistarski rad

Mentor:




1. Boban Katica

Prihvatljivost jela od batata kod djece predškolske i školske dobi

05. 02. 2009.


Član povjerenstva:




1. Dorbić Ivo Senzorska kvaliteta polupečenih pekarskih proizvoda s dodatkom pšeničnog kiselog tijesta

17. 12. 2009.


2. Milosavljević Dragana

Ispitivanje znanja o prehrani i prehrambenih navika srednjoškolske populacije

04. 02. 2010.


3. Volmut Katica

Oksidacijska stabilnost biljnih ulja s dodatkom propil galata i ekstrakta ružmarina

09. 07. 2010.


4. Pašić Melita Oksidacijska stabilnost biljnih ulja s dodatkom tert-butilhidrokinona i prirodnih antioksidansa

06. 10. 2010.


5. Šupuković Dijana

Utjecaj udjela sastojaka na reološka svojstva i prihvatljivost namaza od lješnjaka

28. 10. 2010.


A.5. ZNANSTVENE FUNKCIJE

A.5.6. Recenzije znanstvenih radova

Naziv časopisa/zbornika koji je zatražio recenziju Broj

recenziranih radova

Godina

Mljekarstvo 1 2008.

Proceedings of the 4th International Congress and 6th

Croatian Congress of Cereal technologists „Flour- Bread

'07“

5 2008.

Food Science and Technology International 2 2008.

Radovi Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta Univerziteta

u Sarajevu 1 2009.

Mljekarstvo 1 2009.

Mljekarstvo 1 2010.

Proceedings of the 5th International Congress and 7th

Croatian Congress of Cereal technologists „Flour- Bread

'09“

6 2010.

Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and

Nutrition

1 2010.

A.6. ZNANSTVENA USAVRŠAVANJA

Ustanova Mjesto Godina

Bundesamt fur Weinbau Eisenstadt, Austrija 2004.

A.6.1. Održana predavanja tijekom boravka na inozemnim sveučilištima / institucijama A.6.1.1. A. Perl: Fiziološke osnove i individualne razlike mirisa i okusa. Ss. Cyril and

Methodius University; Faculty of Agriculture, Skopje, Makedonija, 12. listopad 2005.

A.6.1.2. A. Perl: Miris i okus kao parametri senzorske kakvoće. University "St. Climent Ohridski" - Bitola, Faculty of Biotechnical Sciences, Bitola, Makedonija, 13. listopad 2005.

A. 7. ZNANSTVENE NAGRADE I PRIZNANJA

Naziv nagrade Institucija godina

Godišnja državna nagrada za znanost za 2002. godinu u kategoriji znanstvenih novaka na području biotehničkih znanosti

Vlada RH 2003.

Godišnja nagrada HATZ za mlade znanstvenike VERA JOHANIDES za 2002. godinu

Akademija tehničkih znanosti Hrvatske

2002.

B. NASTAVNA DJELATNOST

B. 1. NASTAVA NA PREDDIPLOMSKIM I DIPLOMSKIM STUDIJIMA B. 1.1. Preddiplomska nastava 1. Senzorske analize (Dodiplomski studij Prehrambene tehnologije, PTF, Osijek) B. 1.2. Diplomska nastava 1. Senzorske analize (Diplomski studij Znanosti o hrani i nutricionizma, PTF, Osijek) 2. Procjena prehrane i epidemiologija (Diplomski studiji Znanosti o hrani i

nutricionizma i Prehrambenog inţenjerstva, PTF, Osijek) B. 2. NASTAVA NA POSLIJEDIPLOMSKIM STUDIJIMA 1. Senzorske analize (Specijalistiĉki studij ‘Sigurnost i kvaliteta hrane’, PTF, Osijek) 2. Izabrana poglavlja senzorskih analiza (Doktorski studij ‘Prehrambeno inţenjerstvo’,

PTF, Osijek) B. 4. PROGRAM I UVOĐENJE NOVIH PREDMETA B. 4.1. Program i uvođenje novih predmeta na preddiplomskim i diplomskim studijima 1. Procjena prehrane i epidemilogija (samostalno) B. 4.2. Program i uvođenje novih predmeta na poslijediplomskim studijima 1. Senzorske analize (samostalno) B. 5. AUTORSTVO I SUAUTORSTVO SVEUČILIŠNIH UDŽBENIKA 1. M. Adam Perl, A. Perl. (2002): Dijetalna prehrana u dijabetičara. U: J. Hančević, F.

Coce, V. Božikov, urednici, Dijabetičko stopalo; str. 263-280. Zagreb, Medicinska naklada.

2. M. Adam Perl, A. Perl, M. Lukić. (2003): Prehrana bolesnika s dekubitusom. U: J. Hančević i sur., urednici, Dekubitus; 209-217. Zagreb, Medicinska naklada.

3. M.L. Mandić, A. Perl (2006): Osnove senzorske procjene hrane. M.L. Mandić, urednik, Osijek, Prehrambeno-tehnološki fakultet.

B. 6. AUTORSTVO I SUAUTORSTVO SKRIPATA 1. Mandić, M.L.; Primorac, Lj.; Klapec, T.; Perl, A. (2000): Nadzor kakvoće u

prehrambenoj industriji. Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek. 2. Mandić, M.L.; Primorac, Lj.; Klapec, T.; Perl, A.; Kenjerić, D. (2002): Senzorske

analize. Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek. 3. Mandić, M.L.; Adam Perl; M.; Perl, A. (2004): Osnove dijetoterapije. Prehrambeno-

tehnološki fakultet, Osijek. C. STRUĈNA DJELATNOST C. 1. STRUĈNI RADOVI C. 1.1. Struĉni rad objavljen u domaćem ĉasopisu 1. M. Adam Perl, A. Perl. (2003): Rana i prehrana. Medix 51, 71-74. C. 2. SUDJELOVANJE NA DOMAĆEM STRUĈNOM SKUPU C. 2.1. Pozvana predavanja 1. A. Perl, M. Adam Perl: Čaša vina - čaša zdravlja. Skup stručnog usavršavanja u

okviru 8. državnog natjecanja u kuhanju fiš paprikaša, Osijek, listopad 17-18., 2003.

2. A. Perl, M. Adam Perl: Luk i zdravlje. Skup stručnog usavršavanja u okviru 10. državnog natjecanja u kuhanju fiš paprikaša, Osijek, listopad 14-15., 2005.

3. A. Perl: Senzorska analiza u procjeni kakvoće meda. VIII tradicionalna pčelarska izložba: "Dani makedonskog pčelarstva", Bitola, listopad 14-16., 2005.

4. A. Perl Pirički, M. Adam Perl: Prehrana i cijeljenje rane. Poslijediplomski tečaj stalnog medicinskog usavršavanja I kategorije Rane - postupci liječenja. Zagreb, ožujak 10-11., 2006.

5. A. Perl Pirički: Senzorika i ocjenjivanje meda. Radionica – seminar o šljivama i proizvodima. Osijek, 05. 03. 2007.

6. A. Perl Pirički, M. Adam Perl: Hranidbene tvari kao čimbenici u liječenju rana. Poslijediplomski tečaj stalnog medicinskog usavršavanja I kategorije Rane - postupci liječenja. Zagreb, ožujak 09-10, 2007.

C. 3. TEHNOLOGIJSKI / STRUČNI PROJEKTI C. 3.2. Suradnik na nacionalnom tehnologijskom / struĉnom projektu 1. Tehnologijski projekt TP-02/0113-07: Istraživanje metoda za nedvojbenu

identifikaciju meda (2002. – 2005. godine) 2. Tehnologijski projekt TP-03/0079-01: Omega pilići (2005. – 2007. godine) 3. VIP projekt 45/28: Botaničko porijeklo i kakvoća mediteranskih medova (2003. -

2005. godine) 4. Razvoj upitnika za procjenu prehrambenih navika na području RH, HAH (2008. -)

SVEUČILIŠTE JOSIPA JURJA STROSSMAYERA U OSIJEKU

PREHRAMBENO- TEHNOLOŠKI FAKULTET OSIJEKU

Odbor za izbore u znanstvena, znanstveno-nastavna,

nastavna i suradnička zvanja na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Osijek

KLASA: 602-04/11-08/02

URBROJ:2158-82-20-11-01

U Osijeku, 21. 02. 2011. g.

Fakultetskom vijeću

Prehrambeno-tehnološkog

fakulteta Osijek

Sukladno Zakonu o znanstvenoj djelatnosti i visokom obrazovanju ( N. N. 123/2003, 198/2003,

105/2004, 174/2004, 46/2007) i Odluci o nužnim uvjetima za ocjenu nastavne i stručne djelatnosti u

postupku izbora u znanstveno-nastavna zvanja (N. N. 106/2006 i 127/2006) i Pravilniku o izboru u

znanstvena, znanstveno-nastavna, umjetničko-nastavna, nastavna, suradnička i stručna zvanja i

odgovarajuća radna mjesta Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odbor za izbore u

znanstvena, znanstveno-nastavna, nastavna i suradnička zvanja na Prehrambeno-tehnološkom

fakultetu Osijek, na svojoj 5. (petoj) sjednici, akademska 2010./2011. godina, održanoj dana 21. 02.

2011. godine, pod točkom 2. dnevnog reda, donijelo je sljedeće

Izvješće

Stručno povjerenstvo u sastavu dr. sc. Ljiljana Primorac, red. prof., s Prehrambeno-tehnološkog

fakulteta Osijek, predsjednik, dr. sc. Milena Mandić, red. prof., (trajno zvanje) s Prehrambeno-

tehnološkog fakulteta Osijek, član i dr. sc. Nada Vahčić., red. prof. (trajno zvanje) s Prehrambeno-

biotehnološkog fakulteta Zagreb, član, imenovano od strane Fakultetskog vijeća po natječaju

raspisanom za izbor u znanstveno-nastavno zvanje i na radno mjesto redoviti profesor iz znanstvenog

područja Biotehničke znanosti, znanstvenog polja prehrambena tehnologija, znanstvene grane

osiguranje kvalitete na Katedri za kakvoću hrane, podnijelo je Izvješće (dano u privitku) u kojem je

ispravno utvrdilo da jedina pristupnica na natječaj prof. dr. sc. Antonija Perl Pirički, sukladno Odluci

Rektorskog zbora o nužnim uvjetima za ocjenu nastavne i stručne djelatnosti u postupku izbora u

znanstveno-nastavna zvanja (N. N. 106/06 i 127/06) ispunjava uvjete za izbor u znanstveno-nastavno

zvanje redovite profesorice.

Osim toga utvrđuje se da je prof. dr. sc. Antonija Perl Pirički upisana u Upisnik znanstvenika iz članka

23. Zakona o znanstvenoj djelatnosti i visokom obrazovanju, u znanstveno zvanje znanstvene

savjetnice (prema Odluci Matičnog odbora za područje biotehničkih znanosti-polje poljoprivrede,

šumarstva, drvne tehnologije, biotehnologije i prehrambene tehnologije KLASA: 640-03/10-01/0478,

URBROJ: 355-02-02-11-0002 od 05. 05. 2010. godine).

Prof. dr. sc. Antonija Perl Pirički ima pozitivno ocijenjene rezultate studentske ankete, a na temelju

provedene jedinstvene sveučilišne studentske ankete.

Nakon provedene rasprave donesen je sljedeći

Z A K L J U Č A K

Dr. sc. Antonija Perl Pirički, izv. prof., u potpunosti ispunjava sve Zakonom i podzakonskim aktima

propisane uvjete za izbor u znanstveno-nastavno zvanje redovite profesorice.

Slijedom navedenog, Odbor za izbore predlaže Fakultetskom vijeću Prehrambeno-tehnološkog

fakulteta Osijek da donese sljedeću

O D L U K U

Dr. sc. Antonija Perl Pirički , izv. prof. bira se u znanstveno-nastavno zvanje redovite profesorice u

znanstvenom području (4.) Biotehničke znanosti, znanstveno polje (4.05.) prehrambena tehnologija,

znanstvena grana (4.05.05.) osiguranje kvalitete.

Odbor za izbore

1. ______________________

Prof. dr. sc. Srećko Tomas – predsjednik

2. ______________________

Prof. dr. sc. Drago Šubarić – član

3. ______________________

Akademkinja Vlasta Piližota – član

4. ______________________

Prof. dr. sc. Bernarda Šeruga – član

5. ______________________

Prof. dr. sc. Marijan Šeruga – član

6. ______________________

Prof. dr. sc. Liljana Primorac – član

7. ______________________

Prof. dr. sc. Jovica Hardi – član

ZADOVOLJENJE NUŽNIH UVJETA ZA OCJENU NASTAVNE I STRUČNE DJELATNOSTI U POSTUPKU IZBORA U ZNANSTVANO-NASTAVNO ZVANJE

REDOVITI PROFESOR

(Odluka Rektorskog zbora, N.N. 106/06 i 127/06)

OPĆI UVJETI ISPUNJAVANJE UVJETA

Pristupnici koji su u postupku reizbora ili izbora u više zvanje moraju priložiti pozitivno ocjenjene rezultate institucijskog istraživanja kvalitete svog nastavnog rada ili pozitivno ocjenjene rezultate studentske ankete koju provodi visoko učilište

U anketi provedenoj akademske 2009./2010. godine dr. sc. Antonija Perl Pirički, izv. prof., na dva kolegija s povjerom nastave, ocijenjena je ukupnom ocjenom 4,70.

U POTPUNOSTI ISPUNJAVA

PREDUVJET ISPUNJAVANJE UVJETA

Da je u svojstvu nastavnika, (stalnog i gostujućeg) na nekom visokom učilištu ukupno izvodio nastavu od barem šesto (600) norma sati

Dr. sc. Antonija Perl Pirički, izv. prof. je od izbora u zvanje docenta, sudjelovala u izvođenju nastave na dodiplomskom, preddiplomskom, diplomskom i poslijediplomskom specijalističkom studiju Prehrambeno-tehnološkog fakulteta u Osijeku.

Dodiplomski studij Senzorske analize od ak. god. 2004./2005. do 2007./2008. Smjer prehrambeni (2P + 2V) Smjer prehrambeno inženjerstvo (2P + 2V)

720 Preddiplomski studij Senzorske analize od ak. god. 2007./2008. do danas (2P)

180 Diplomski studij Senzorske analize od ak. god. 2008./2009. do danas (2P) Procjena prehrane i epidemiologija ak. god. 2009./2010. (2P + 1S)

202 Na poslijediplomskom specijalističkom studiju Sigurnost i kvaliteta hrane ak. god. 2005./2006. i 2007./2008.

kandidatkinja je izvodila nastavu na kolegiju Senzorske analize (15P + 10V) U POTPUNOSTI ISPUNJAVA

OSTALI UVJETI ISPUNJAVANJE UVJETA

Da je autor ili koautor dva (2) sveučilišna udžbenika, dvije (2) znanstvene knjige ili dva (2) priručnika, odnosno da je na web stranici visokog učilišta postavio svoja predavanja iz dva (2) kolegija, kao nastavne tekstove koji su pozitivno ocijenjeni od stručnog povjerenstva

Koautor je jednog sveučilišnog udžbenika, te dva poglavlja u dva sveučilišna udžbenika. Na studentskim web stranicama PTF-a: Prezentacije predavanja Senzorske analize Procjena prehrane i epidemiologija U POTPUNOSTI ISPUNJAVA

Da je pod njegovim mentorstvom obranjeno najmanje deset (10) završnih ili diplomskih radova i da je pri tome objavio barem četiri (4) rada u koautorstvu sa studentom

Pristupnica je vodila 18 diplomskih i 1 specijalistički rad. Objavila je 5 radova u koautorstvu sa studentima. U POTPUNOSTI ISPUNJAVA

Da se dokazao kao sposoban mentor/komentor u poslijediplomskom (doktorskom) studiju, što dokazuje objavljivanjem barem dva (2) znanstvena rada u znanstvenom časopisu u koautorstvu sa studentom koji je završio poslijediplomski (doktorski) studij

NE ISPUNJAVA

Da je održao najmanje sedam (7) priopćenja na znanstvenim skupovima od toga najmanje četiri (4) priopćenja na međunarodnim znanstvenim skupovima, ili barem jedno pozvano predavanje na međunarodnom znanstvenom skupu

Pristupnica je do sada održala 36 priopćenja na međunarodnim znanstvenim skupovima i 8 priopćenja na domaćim skupovima. U POTPUNOSTI ISPUNJAVA

Da je bio najmanje četiri godine član uređivačkog odbora znanstvenog časopisa ili daje bio urednik najmanje dvaju zbornika radova sa znanstvenih skupova ili zbirnih znanstvenih knjiga

NE ISPUNJAVA

Da je recenzirao barem deset članaka u znanstvenim

Recenzirala je 18 članaka u znanstveni časopisima i zbornicima radova s međunarodnih znanstvenih

časopisima ili zbornicima radova sa znanstvenih skupova

skupova. U POTPUNOSTI ISPUNJAVA

Da je vodio najmanje jedan znanstveno-istraživački projekt ili sudjelovao u barem jednom međunarodnom znanstveno -istraživačkom projektu

Pristupnica je kao suradnik sudjelovala u jednom međunarodnom znanstveno-istraživačkom projektu (Hrvatsko-makedonski bilateralni program suradnje: Identifikacija botaničkog podrijetla i analiza kemijskih parametara meda s područja Hrvatske i Makedonije). U POTPUNOSTI ISPUNJAVA

Da je kao gostujući profesor ili znanstvenik boravio ukupno dvije godine na uglednim inozemnim sveučilištima ili institutima, te održao pozvana predavanja

Kao gostujući znanstvenik održala je 2 pozvana predavanja na sveučilistima u Skopju i Bitoli. NE ISPUNJAVA

SVEUČILIŠTE JOSIPA JURJA STROSSMAYERA U OSIJEKU

PREHRAMBENO-TEHNOLOŠKI FAKULTET OSIJEK

KLASA: 003-06/11-01/04

URBROJ: 2158-82-12-11-05

U Osijeku, 25. 02. 2011. g.

Na temelju članaka 93. stavka 2. podstavka 3. i 95. Zakona o znanstvenoj djelatnosti i visokom

obrazovanju ("Narodne novine” br. 123/03., 198/03.,105/04., 174/04. i 46/07.), članaka 43. i 108. Statuta

Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek i Pravilnika o izboru u znanstvena, znanstveno-nastavna,

umjetničko-nastavna, nastavna, suradnička i stručna zvanja i odgovarajuća radna mjesta Sveučilišta

Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, a na temelju pozitivnog Izvješća i prijedloga Stručnog povjerenstva

u postupku izbora u znanstveno-nastavno zvanje redovitog profesora od 07. veljače 2011. g. i pozitivnog

Izvješća Odbora za izbore u znanstvena, znanstveno-nastavna, nastavna i suradnička zvanja

Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek o ispunjavanju uvjeta za izbor u znanstveno-nastavno zvanje

redovitog profesora od 21. veljače 2011. g., Fakultetsko vijeće Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek,

na svojoj V. redovitoj sjednici, akademska 2010/2011. godina, održanoj 25. veljače 2011. godine, donijelo

je, pod točkom 5. dnevnog reda, sljedeću

O D L U K U

1. Prof. dr. sc. Antonija Perl Pirički bira se u znanstveno-nastavno zvanje redovite profesorice

i na radno mjesto redovite profesorice iz znanstvenog područja Biotehničkih znanosti,

znanstvenog polja prehrambene tehnologije, znanstvene grane osiguranja kvalitete na

Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Osijek u sastavu Sveučilišta Josipa Jurja

Strossmayera u Osijeku.

2. Redovita profesorica iz točke 1. ove Odluke izabrana je na vrijeme od pet (5) godina u

skladu s člankom 102. stavkom 1. Zakona o znanstvenoj djelatnosti i visokom obrazovanju

(”Narodne novine” 123/03., 198/03., 105/04., 174/04. i 46/07.)

3. Ova Odluka stupa na snagu nakon potvrde izbora u znanstveno-nastavno zvanje redovite

profesorice od strane Senata Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, sukladno

članku 93. stavku 4. Zakona o znanstvenoj djelatnosti i visokom obrazovanju (”Narodne

novine” 123/03., 198/03., 105/04., 174/04. i 46/07.)

Obrazloženje

Na temelju suglasnosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku od 22. rujna 2010. godine

(Klasa: 112-02/10-02/2 Ur.broj: 2158-60-01-10-213) za raspisivanje Natječaja za izbor nastavnika u

znanstveno-nastavno zvanje redovitog profesora i radno mjesto redovitog profesora, Fakultetsko

vijeće na sjednici održanoj 21. listopada 2010. godine donijelo je Odluku o raspisivanju natječaja za

izbor nastavnika u znanstveno-nastavno zvanje redovitog profesora i radno mjesto redovitog profesora

iz znanstvenog područja Biotehničkih znanosti, znanstvenog polja prehrambene tehnologije,

znanstvene grane osiguranja kvalitete.

Na natječaj objavljen u ''Narodnim novinama'', ”Glasu slavonije”, Internet stranici Prehrambeno-

tehnološkog fakulteta Osijek i Sveučilišta J. J. Strossmayera u Osijeku od 06. prosinca 2010. godine,

za izbor jednog nastavnika u znanstveno-nastavno zvanje redovitog profesora i radno mjesto

redovitog profesora iz znanstvenog područja Biotehničkih znanosti, znanstvenog polja prehrambene

tehnologije, znanstvene grane osiguranja kvalitete prijavu je u otvorenom roku podnijela samo jedna

pristupnica i to prof. dr. sc. Antonija Perl Pirički.

Odbor za izbore u znanstvena, znanstveno-nastavna, nastavna i suradnička zvanja na Prehrambeno-

tehnološkom fakultetu Osijek, utvrdio je da je prof. dr. sc. Antonija Perl Pirički upisana u Upisnik

znanstvenika iz članka 23. Zakona o znanstvenoj djelatnosti i visokom obrazovanju, u znanstveno

zvanje znanstvenog savjetnika (prema Odluci Matičnog odbora za područje biotehničkih znanosti-polje

poljoprivrede, šumarstva, drvne tehnologije, biotehnologije i prehrambene tehnologije KLASA: 640-

03/10-01/0478, URBROJ: 355-02-02-11-0002 od 05. 05. 2010. godine).

U daljnjem postupku izbora u znanstveno-nastavno zvanje redovite profesorice, Odbor za izbore u

znanstvena, znanstveno-nastavna, nastavna i suradnička zvanja Prehrambeno-tehnološkog fakulteta

Osijek dostavio je pozitivno Izvješće o ispunjavanju uvjeta Rektorskog zbora za ocjenu nastavne i

stručne djelatnosti u postupku izbora u znanstveno-nastavno zvanje redovite profesorice s prijedlogom

izbora prof. dr. sc. Antonije Perl Pirički u znanstveno-nastavno zvanje redovite profesorice. Slijedom

navedenog Fakultetsko vijeće je utvrdilo je da prof. dr. sc. Antonija Perl Pirički ispunjava uvjete za

izbor u znanstveno-nastavno zvanje redovite profesorice stoga je odlučilo kao u izreci.

Pouka o pravnom lijeku

Protiv ove Odluke može se podnijeti prigovor Fakultetskom vijeću u roku od petnaest (15) dana od

dana primitka ove Odluke.

Dekan

_____________________

Prof. dr. sc. Drago Šubarić

Odluku dostaviti:

1. Senat Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku

2. Prof. dr. sc. Antonija Perl Pirički

3. Pismohrana Fakultetskog vijeća

Documents

Prof. dr. sc. Antonija Perl Pirički Životopis, znanstvena ...rektorat.unios.hr/sjednice/prilozi/488_2.6.pdf · „Nutritivno-toksični aspekti hrane i prehrane“, čiji je voditelj