Upload
denis-iamandi
View
275
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
8/13/2019 Proiect La Chimie Fizica Si Coloidala
http://slidepdf.com/reader/full/proiect-la-chimie-fizica-si-coloidala 1/12
Colegiul Agroindustrial din Ungheni
Examinat AprobatCatedra discipline reale Director adjunctProces-verbal nr. pentru activitatea didactică Din “ “ septembrie 2013
Șef catedră Belbaș Olga
PLANULtematico – calendaristic
Disciplina: Chimia – Fizica si ColoidalaAnul, grupa: anul doi, Gr. T - 121Numărul de ore: 60 oreÎntocmit conform programei de studii, aprobate:
Profesorul: Iamandi Denis
Orarul lecțiilor
ZileOrele, grupele
1 - 2 3 - 4 5 - 6 7 - 8 9 - 10 11 - 12Luni
Marți
Miercuri
Joi
Vineri
8/13/2019 Proiect La Chimie Fizica Si Coloidala
http://slidepdf.com/reader/full/proiect-la-chimie-fizica-si-coloidala 2/12
Data completarii 01.2014
8/13/2019 Proiect La Chimie Fizica Si Coloidala
http://slidepdf.com/reader/full/proiect-la-chimie-fizica-si-coloidala 3/12
COMPETENŢE SPECIFICE:
1.Competenţa de a dobândi cunoştinţe fundamentale, abilităţi şi valori din domeniul chimiei; 2.Competenţa de a comunica în limbajul specific chimiei;3.Competenţa de a investiga experimental substanţele şi procesele chimice; 4.Competenţa de a utiliza inofensiv substanţele chimice;
Nr.d/o Denumirea capitolelor si temelor
Numarul
totalde ore
Inclusiv:
Teorie Lucrari delaborator
Lucraripractice
Introducere 2 21. CHIMIA FIZICA 28 18 4 6
1.1Starile de agregare ale substantelor. Proprietatiprincipaleale gazelor, lichidelor si substantelor solide.
8 4 2 2
1.2 Bazele temodinamice chimice. 6 4 21.3 Cinetica chimica. 4 2 21.4 Echilibrul fazic. Solutiile. 6 4 21.5 Electrochimia. 4 42. CHIMIA COLOIDALA 30 20 8 2
2.1 Sisteme disperse. 2 22.2 Fenomene de suprafata. 4 4
2.3Prepararea sistemelor coloidale. Proprietatile optice si
moecularo-cinetice.6 4 2
2.4 Proprietatile electrice, stabilizarea si coagularea solutiilor. 6 2 2 22.5 Substante coloidale superficial – active. 4 42.6 Sisteme microeterogene grosiere. 4 2 22.7 Compusii macromoleculari si solutiile lor. 4 2 2
Total 60 40 12 8
8/13/2019 Proiect La Chimie Fizica Si Coloidala
http://slidepdf.com/reader/full/proiect-la-chimie-fizica-si-coloidala 4/12
8/13/2019 Proiect La Chimie Fizica Si Coloidala
http://slidepdf.com/reader/full/proiect-la-chimie-fizica-si-coloidala 5/12
8/13/2019 Proiect La Chimie Fizica Si Coloidala
http://slidepdf.com/reader/full/proiect-la-chimie-fizica-si-coloidala 6/12
Scrierea si explicarea ecuatiilortermochimice.
1.6
Descrierea entalpiilor standard. Formularea legei a doua atermodinamicei. Enumerarea factoriilor ce determinadirectia proceselor fizico-chimice. Caracterizarea entropiei si energiilorGibbs si Hemholtz.
Entalpiile standarde. Calcularea efectelortermice ale reactiilor chimice. Legea a doua a termodinamicii. Factorii ce determina directia procesului. Entropia. Conditiile decurgerii spontane a
proceselor. Energiile Gibbs si Hemholtz.
2 Evaluare curenta
1.7 Aplicarea relatiilor carcteristice efectelor termice ale reactiilor chimice si a energiei libere a lui Gibbs la rezolvarea
problemelor.
”Calcularea efectelor termice ale reactiilorchimice. Calcularea energiei libere a lui Gibbs”- Lucrare practica N2
2 Evaluare curenta
IV. Capitolul 4: Cinetica chimica 4
1.8
Stabilirea vitezei reactiilor chimice si afactoriilor care influenteaza asupra ei. Clasificarea cinetica a reactiilor. Formularea si definirea legei echivaleteifotochimice si a randamentului cuantic. Carcaterizarea proceselor de: cataliza;inhibitorii; autocataliza; cataliza omogenasi
eterogena. Descrierea domeniilor de aplicare acatalizei în industria alimentara.
Viteza reactiilor chimice si factorii careinfluenteaza asupra ei. Clasificarea cinetica a reactiilor. Reactiile fotochimice. Legea echivalentei foto- chimice, randamentul cuantic. Reactii în lant. Cataliza, tipurile ei. Inhibitorii. Autocataliza.
Cataliza omogena, etapele ei. Cataliza eterogena Aplicarea catalizei în industria alimentara.
2 Evaluare curenta
Formatted: None, Space Before: 0 pt, Don'tkeep with next, Don't keep lines together, Tabstops: 3.83", Left + Not at 6.84"
Formatted: Tab stops: 3.83", Left + Not at6.84"
Formatted: None, Space Before: 0 pt, Don'tkeep with next, Don't keep lines together, Tabstops: 3.83", Left + Not at 6.84"
Formatted: Tab stops: 3.83", Left + Not at6.84"
Formatted: None, Space Before: 0 pt, Don'tkeep with next, Don't keep lines together, Tabstops: 3.83", Left + Not at 6.84"
Formatted ...
Formatted: Tab stops: 3.83", Left + Not at6.84"
Formatted: None, Space Before: 0 pt, Don'tkeep with next, Don't keep lines together, Tabstops: 3.83", Left + Not at 6.84"
Formatted: Tab stops: 3.83", Left + Not at6.84"
Formatted ...
Formatted ...
Formatted ...
Formatted: Tab stops: 3.83", Left + Not at6.84"
Formatted ...
Formatted ...
Formatted ...
Formatted ...
Formatted ...
Formatted ...
Formatted ...
Formatted ...
Formatted ...
Formatted ...
Formatted ...
Formatted ...
8/13/2019 Proiect La Chimie Fizica Si Coloidala
http://slidepdf.com/reader/full/proiect-la-chimie-fizica-si-coloidala 7/12
8/13/2019 Proiect La Chimie Fizica Si Coloidala
http://slidepdf.com/reader/full/proiect-la-chimie-fizica-si-coloidala 8/12
8/13/2019 Proiect La Chimie Fizica Si Coloidala
http://slidepdf.com/reader/full/proiect-la-chimie-fizica-si-coloidala 9/12
8/13/2019 Proiect La Chimie Fizica Si Coloidala
http://slidepdf.com/reader/full/proiect-la-chimie-fizica-si-coloidala 10/12
3.1
Stabilirea metodelor de obtinere asolutiilor coloidale prin diverse metode.
” Obtinerea solutiilor coloidale prin diverse metode ” – Lucrare de laborator N4 2 Evaluare curenta
X. Capitolul 10: Proprietatile electrice, stabilizarea sicoagularea solutiilor coloidale.
6
3.2
Descrierea fenomenelor electrocinetice: electroforeza si electroosmoza.Caracterizarea stucturi stratului electricdublu, potentialului electrocinetic.Explicarea structure micelei hidrosoluluisi cauzele stabilitati agregative a solilor.Descrierea însemnatatei coagularii pentru
procesele tehnologice alimentare.
Fenomenele electrocinetice: electroforeza sielectroosmoza.Structura stratului electric dublu. Potentialulelectrocinetic.Structura micelei hidrosolului. Cauzele stabilit
agregative a solilor.Coagularea solilor. Însemnatatea coagularii
pentru procesele tehnologice alimentare.
2 Evaluare curenta
3.3Stabilirea pragului de coagulare a solului
de hidroxid de fier(III).” Determinarea pragului de coagulare a solului de hidroxid de fier(III) ” – Lucrare de laborator
N5.2 Evaluare
curenta
3.4Deducerea formulelor si caracterizareaSchemelor micelelor solutiilor coloidale.
” Alcatuirea formulelor si schemelor micelelor solutiilor coloidale ” – Lucrare practica N4 2
Evaluarecurenta
XI. Capitolul 11: Substante coloidale superficial – active. 4
3.5Definirea notiunilor referitoare substantesuperficial active coloidale..Stabilirea concentratiei critice a micelei.
Notiuni despre substante superficial activecoloidale.Concentratia critica de formare a micelelor.
2 Evaluarecurenta
Formatted: Tab stops: 3.83", Left + Not at6.84"
Formatted: None, Space Before: 0 pt, Don'tkeep with next, Don't keep lines together, Tabstops: 3.83", Left + Not at 6.84"
Formatted: Tab stops: 3.83", Left + Not at6.84"
Formatted: None, Space Before: 0 pt, Don'tkeep with next, Don't keep lines together, Tabstops: 3.83", Left + Not at 6.84"
Formatted: Tab stops: 3.83", Left + Not at6.84"
Formatted: None, Space Before: 0 pt, Don'tkeep with next, Don't keep lines together, Tabstops: 3.83", Left + Not at 6.84"
Formatted: Tab stops: 3.83", Left + Not at6.84"
Formatted: None, Space Before: 0 pt, Don'tkeep with next, Don't keep lines together, Tabstops: 3.83", Left + Not at 6.84"
Formatted: None, Space Before: 0 pt, Don'tkeep with next, Don't keep lines together, Tabstops: 3.83", Left + Not at 6.84"
Formatted: Tab stops: 3.83", Left + Not at6.84"
Formatted: None, Space Before: 0 pt, Don'tkeep with next, Don't keep lines together, Tabstops: 3.83", Left + Not at 6.84"
Formatted: None, Space Before: 0 pt, Don'tkeep with next, Don't keep lines together, Tabstops: 3.83", Left + Not at 6.84"
Formatted: None, Space Before: 0 pt, Don'tkeep with next, Don't keep lines together, Tabstops: 3.83", Left + Not at 6.84"
Formatted: None, Space Before: 0 pt, Don'tkeep with next, Don't keep lines together, Tab
stops: 3.83", Left + Not at 6.84"Formatted: Tab stops: 3.83", Left + Not at6.84"
Formatted: None, Space Before: 0 pt, Don'tkeep with next, Don't keep lines together, Tabstops: 3.83", Left + Not at 6.84"
8/13/2019 Proiect La Chimie Fizica Si Coloidala
http://slidepdf.com/reader/full/proiect-la-chimie-fizica-si-coloidala 11/12
3.6
Caracterizarea structure micelelor si asolubilizari.Descrierea însemnatati practice a substantsuperficial active coloidale.
Structura micelelor. Solubilizarea.Însemnatatea practica a substantelor superficial
active coloidale.
2 Evaluare
curenta
XII. Capitolul 12: Sisteme microeterogene si grosiere. 4
3.7
Clasificarea emulsiilor si descriereametodelor de obtinere si distrugere a lor.Caracterizarea suspensiilor; spumelor,stabilizarea si distrugerea spumelor.Clasificarea aerosolilor si explicareametodelor de obtinere si distrugere a lor.
Stabilirea însemnatatii industrial a sistememicroeterogene.
Emulsiile, clasificarea, obtinerea si distrugerealor.Suspensiile. Spumele, stabilizarea si distrugerespumelor.Aerosolii. Clasificarea, metodele de obtinere sidistrugere a lor.
Însemnatatea industrial a sistemelor microetero
2 Evaluarecurenta
3.8
Descrierea metodelor de obtinere a emuls-iilor si determinarea tipurilor lor, inversarefazelor.
” Obtinerea emulsiilor, determinarea tipurilor
lor, inversarea fazelor ” – Lucrare de laborator N6.
2 Evaluarecurenta
XIII. Capitolul 13: Compusii macromoleculari si solutiile lor. 4
3.9
Explicarea structurei compusilor macro-moleculari.Descrierea proprietatilor compusilormacromoleculari sintetici si naturali.Caracterizarea domeniilor de utilizare acompusilor macromoleculari în tehnologia
Structura compusilor macromoleculari.
Compusi macromoleculari sintetici si naturali.Elasticitatea si plasticitatea polimerilor.Umflarea compusilor macromoleculari, trepteei. Folosirea umflarii în tehnologia produseloralimentare.
2 Evaluarecurenta
8/13/2019 Proiect La Chimie Fizica Si Coloidala
http://slidepdf.com/reader/full/proiect-la-chimie-fizica-si-coloidala 12/12
produselor alimentare.Enumerarea particularitatiilor solutiilor
compusilor macromoleculari.Descrierea presiuni osmotice si viscozitatilor, a salifierei si coacervarea, a proteidelorsi a proprietatilor solutiilor lor.
Dizolvarea compusilor macromoleculari.Particularitatile solutiilor compusilor macro-
moleculari. Presiunea osmotica si viscozitatealor. Salifierea si coacervarea. Electroliti macro-moleculari. Proteidele si proprietatile solutiilorlor. Punctul isoelectric. Gelurile.
3.10Analiza cinetica a umflarii compusilor
macromoleculari.”Studierea cineticii umflarii compusilor macro-moleculare ” – Lucrare de laborator N7.
2 Evaluarecurenta