Embed Size (px)
Citation preview
~.~ • DAÜPH iNÊ
( E SAG Contre Africain d'Etude. SupMoures on Gestion
1.\ E: l'\ICI~
MBA INTERNATIONAL DE PARIS DAKAR
PROJET PROFESSIONNEL
REALISATION D'UNE FERME AQUACOLE DANS LE
PERIMETRE MARITIME DE LA COMMUNE DE
DIO FIOR
Prn.nt' .t Soutenu par :
Mouatapha DIOUF In~nieur Informaticien 3 Promotion
Sous la Direction de :
Michel KALI KA. Professeur agrégé de sciences de gestion â l'Université Paris Dauphine
1111
Ahmadou TRAORE, Directeur de l'Institut Supérieur de Management des Entreprises et Organisations ISMEO - CESAG
M0034M BAI P08
1 !URE 2006 - 2007
111111
Dédicaces
Ce travail, je le dédie à :
Mon Père qui m'a indiqué le chemin de la réussite,
Ma Mère pour avoir continué l'œuvre de mon Père,
Mon Epouse pour avoir accepté les énormes sacrifices,
Mes Enfants, Birame Moussou et Mamadou Moussa,
Mes Camarades de la 1 Sème promotion de l'Ecole Nationale de Police.
Remerciements
Je remercie particulièrement Messieurs:
Michel KALI KA, Professeur agrégé de sciences de gestion à l'Université
Paris- Dauphine,
- Ahmadou TRAORE, Directeur de l'Institut Supérieur de Management des
Entreprises et Organisations (lSMEO - CESAG)
Pour avoir accepté de diriger ces travaux.
Je remercie également:
Dr El Hadji TRAORE, DVM, Dr es Sc. Maître de recherches à l'Institut
Sénégalais de Recherches Agricoles (ISRA) de Saint-Louis,
M. Lamine LABOU, Statisticien Economiste chargé du suivi des programmes
à la Direction de la Prévision et des Etudes Economiques (DPEE)
Pour leurs contributions.
Je remercie enfin les Professeurs et l'encadrement des trois institutions (Paris
Dauphine, CESAG, IAE de Paris) pour les sollicitudes, de même que les Managers
de la 3ème promotion MBAIP-Dakar pour les échanges fructueux.
SOMMAIRE
Pages Résumé Managérial 5
Partie l : Diagnostic Stratégique et Stratégies de pénétration 10
Chapitre l : Analyse du secteur des produits halieutiques au Sénégal 12 1. Le marché 12 2. La concurrence 13 3. Caractéristiques majeures des acteurs et des produits 14 4. Synthèse du Diagnostic stratégique 19
Chapitre II : Choix stratégiques de pénétration 21 1. Sélection de l'espèce 21 2. Choix de la méthode d'élevage 22 3. Décisions stratégiques 23
Partie II : Présentation du projet 24
Chapitre l : Analyse conceptuelle 25 1. Etude technique 25 2. Structure organisationnelle 26 3. Analyse financière sommaire 28 4. Analyse financière détaillée 36 5. Analyse économique 40
Chapitre II : Choix Stratégiques de développement 42 1. Stratégie commerciale 44 2. Stratégie marketing 45
Conclusion 46
Bibliographie 47
Annexes 48
Résumé Managérial
Contexte
Pour le manager africain,
Un seul défi: la création d'entreprises globales
Une seule stratégie: la croissance soutenue dans la concurrence
Un seul objectif: lutter contre la pauvreté
Un seul mérite: la formation reçue.
Lorsque les conditions naturelles d'un développement économique semblent réunies,
il est important d'en mesurer les opportunités qui peuvent s'y offrir et s'investir pour
leur réalisation.
De la même manière, lorsqu'il est possible d'œuvrer dans le sens du redressement
du niveau de vie des populations rurales africaines pour les orienter dans la voie du
développement, au-delà de l'autosuffisance alimentaire, ceci doit être un challenge
pour tout cadre africain.
A l'heu~e de la mondialisation, l'Afrique doit retraiter ses économies et créer des
entreprises solides parce que compétitives. Elle doit également tout mettre en œuvre
pour exploiter avec efficience ses ressources naturelles. Elle est condamnée à
intégrer cette situation dans la réalisation de son devenir heureux, sinon à subir, en
témoin muet et aveugle, les transformations qui sont entrain de se faire.
Ces quelques remarques constituent pour nous une raÎson suffisante pour présenter
les travaux qui suivent et qui se déclinent autour du thème:
« Projet de réalisation d'une ferme aquacole dans le périmètre maritime de la
Commune de Diofior »
5
Une autre raison est le désir personnel d'explorer des activités autres que celles
liées à mon métier, d'en connaître l'organisation et les méthodes et d'en tirer tous les
bénéfices.
Au demeurant, au terme d'une formation MBA, il est évident que si la valeur des
travaux contenus dans ce projet professionnel est établie, ce sera sans nul doute un
stimulant assez fort à notre esprit de créativité, lorsque l'on considère notre
background d'ingénieur informaticien.
Actualité du sujet
Par ailleurs, l'intérêt de cette étude repose surtout sur la pertinence du sujet choisi.
En effet, notre pays le Sénégal vient de mettre en place (Décembre 2006) un
programme de développement de l'aquaculture. Une agence d'exécution et de
'financement des projets a été mise sur pied et doit travailler à la promotion des
initiatives identifiées dans ce secteur.
Nous avons pensé naturellement qu'une telle opportunité était à saisir, ce que nous
avons fait.
Présentation du Projet
Le programme du gouvernement de la République du Sénégal présente plusieurs
aspects mais les plus saillants, au-delà des aspects politiques, demeurent:
La dimension sociale: Développement local à la base, lutte contre la
pauvreté et l'immigration,
La dimension économique: Développement de Petites et Moyennes Entreprises et
Industries (PME, PMI) locales capables de créer de la
valeur et générer des emplois.
6
Dans cette perspective, nous avons orienté nos travaux pour la réalisation de ces
deux dimensions dans une commune rurale: Diofior.
Il s'agit donc de mettre en place une unité d'élevage et de production d'animaux
marins. La viabilité juridique de ce projet réside dans son mode de financement. Une
gestion privée et une partie du capital à la commune seront proposées.
L'installation de cette unité et la commercialisation des produits nécessitent
évidemment de la main d'œuvre. Nous avons pensé que l'implication des
populations à notre projet saura couvrir les aspects sociaux.
Objectif global
L'objectif global est de contribuer au développement local par une gestion efficiente
des ressources halieutiques afin de lutter contre la pauvreté dans la Commune de
Diofior.
Objectifs spécifiques
Les trois (3) objectifs spécifiques que nous nous fixons d'atteindre à travers ce
document sont les suivants:
• Montrer que la mise en place d'une ferme aquacole est une opportunité
d'affaire pour les populations de la Commune de Diofior et pour le promoteur,
• Démontrer que le projet est viable pour attirer les bailleurs de fonds,
• Sacrifier à une tradition, la rédaction et la soutenance d'un projet
professionnel valable au terme de notre formation au MBAIP à l'université
7
Paris DAUPHINE, en ~ollaboration avec l'Institut d'Administration des 1
Entreprises (IAE) de Paris 1 Panthéon Sorbonne et le Centre Africain d'Etudes
Supérieures en Gestion (CESAG).
Sur le premier point, il est évident que la mise en place d'un tel projet est une
contribution à la protection des ressources halieutiques au Sénégal, une contribution
au Plan Local de Développement (PLO) de la Commune de Diofior, la réduction de la
pauvreté, la création d'emplois, l'information et la formation des acteurs de la filière. "
s'y ajoute les retombées financières qu'un promoteur pourrait en tirer.
Sur le deuxième point, si au terme de l'analyse financière la rentabilité du projet est
établie, il sera facile de le défendre auprès de la Direction chargée de la promotion
de l'aquaculture pour bénéficier d'un financement. Autrement, des partenaires au
développement pourront être aussi consultés pour financer l'opération.
Enfin, les remarques et suggestions que nous recueillirons auprès de vous et de
toute personne qui lirait ce document auront, sans nul doute, un effet positif dans la
valorisation de notre travail.
Méthodolog ie
Pour ce qui est de la méthodologie de travail, nous avons jugé nécessaire de
procéder à une analyse du contexte avant de présenter une étude conceptuelle et
présenter les résultats.
8
Les étapes de notre démarche ont été :
1. Analyse de l'environnement:
a. Rencontre avec quelques responsables de l'agence chargée de la
promotion de l'aquaculture,
b. Enquêtes au près des ménages et des acteurs du secteur de la pêche
en général,
c. Compilation de la documentation technique (travaux antérieurs relatifs
au développement des espèces maritimes)1,
d. Analyse du marché et de la concurrence,
e. Analyse des impacts sociaux et économiques sur les populations de la
Commune de Diofior,
f. Présentation des résultats de l'analyse: Identification du segment
porteur et décision d'investissement.
2. La conception du projet:
a. Etude technique,
b. Structure organisationnelle,
c. Analyse financière sommaire,
d. Analyse financière détaillée
e. Analyse économique,
f. Définition et mise en œuvre de stratégies de développement.
3. Présentation des résultats et recherche de financement.
l Cf. Bibliographie
9
Partie 1 : Diagnostic Stratégique et
Stratégies de pénétration
Au Sénégal, selon les statistiques de l'Agence Nationale de la Statistique et de la
Démographie (ANOS) - Ministère des Finances, la pêche représente 1,63% du PIS
du pays et 10,72% du PIS du secteur primaire en 2003. Elle a atteint, en 2005, 2,5%
du PIS.
En 2005, le tonnage à l'exportation des produits halieutiques s'est chiffré à 118 712
tonnes, soit une baisse de quelques 1 975 tonnes par rapport à 2004 en valeur
absolue, et 1,6% en valeur relative.
Pourtant, en 2005, la valeur monétaire de ces produits exportés a connu une hausse
relative de 1,1% par rapport à l'année 2004. Elle se chiffre, en 2005, à 165,14
milliards de FCFA contre 163,3 milliards de FCFA en 2004. Le poids du secteur dans
les exportations du pays est très élevé. Elle représente 25% des échanges
extérieurs, avec 81 % vers l'Europe.
Les exportations de la pêche restent cependant marquées par la faible valorisation
des produits concernés (les poissons étant exportés en l'état sans subir de
transformation) représentent en 2003, 88% des tonnages exportés et 68% de la
valeur des exportations.
Le rôle de la pêche dans l'emploi est aussi déterminant. Les estimations officielles
indiquent que ce secteur emploie 17% de la population active, soit au total 600 000
emplois directs et indirects. Cette estimation concerne à la fois la pêche artisanale et
la pêche industrielle. On considère aussi que plus de 2/3 de ces emplois relèvent des
activités post capture.
L'attrait de ces activités pour la main d'oeuvre, est sans doute lié aux faibles
barrières à l'entrée. Ce secteur est propice à l'auto - emploi, si on dispose d'un petit
capital. Les métiers concernés ne nécessitent pas un savoir faire difficile ou
complexe.
10
La part de l'aquaculture dans la production halieutique au Sénégal demeure très
faible. Pourtant, le créneau est porteur et il est impératif de le revisiter, compte tenu
du fait que les réserves naturelles de produits de mer sont aujourd'hui menacées.
C'est d'ailleurs pour ces raisons que le Gouvernement du Sénégal a entrepris la
«Mise en oeuvre d'une politique de gestion durable de la ressource». Celle-ci
s'articule autour des points suivants:
Promotion de la cogestion des ressources halieutiques par une
responsabilisation accrue des exploitants,
Développement et promotion de l'utilisation d'engins de pêche
sélectifs dans les pêcheries artisanales et industrielles;
Promotion de l'aquaculture à travers la mise en place de projets
pilotes;
Elaboration d'un plan de lutte contre la pollution marine;
La stratégie globale est la promotion de l'aquaculture pour accroître et diversifier les
sources d'approvisionnement en produits halieutiques. «L'aquaculture fait partie
du plan d'action pour la pêche et l'aquaculture (2001~2007l. Une telle
opportunité est à saisir pour réaliser une ferme aquacole et y développer la culture
de crevettes et d'autres variétés de poissons.
Dans cette partie, nous ferons d'abord une analyse du marché et de la concurrence,
nous déclinerons ensuite les choix stratégiques nécessaires à la réalisation de notre
projet.
2 Missions Economiques: Pêche et Aquaculture au Sénégal 15/1 0/2006 MINEFI - DREE/TRESOR
Il
Chapitre 1 : Analyse du secteur des produits halieutiques au Sénégal
1. Le marché
La fixation du prix du poisson est librement déterminée par le marché. De l'avis des
consommateurs rencontrés et des mareyeurs du secteur de Soumbédioune, les
actions de l'Agence de Régulation des Prix (ARP) ne sont pas déterminantes.
Le changement de prix du producteur au consommateur est principalement
déterminé par les variations de l'offre et de la demande. L'offre est cependant la
variable la plus décisive. Elle est dépendante de plusieurs facteurs notamment l'état
de la ressource, la saison de pêche etc. Les variables de l'offre et de la demande
expliquent le niveau des prix.
L'ajustement des prix à la consommation par rapport au changement de l'offre n'est
pas toujours automatique et proportionnel. L'intervention des mareyeurs dans la
chaîne de commercialisation peut ainsi bloquer les ajustements. En effet, on observe
parfois que ce sont les marges commerciales des mareyeurs qui augmentent en lieu
et place d'une baisse des prix.
Les produits d'aquaculture sont négligeables en quantité. Il y a lieu de noter que la
pêche artisanale est largement subventionnée par l'état grâce à la défiscalisation
totale pour le matériel de pêche importé et les intrants comme le carburant pour les
moteurs des pirogues de pêche.
Cette politique a été très tôt mise en place dans le but d'augmenter la production
halieutique pour satisfaire la demande locale et favoriser les exportations. Il est clair
que sans ces subventions indirectes, les prix du poisson ne pourraient se maintenir
aux niveaux actuels. Et les prix risquent de grimper d'avantage, face à la crise
énergétique actuelle (sur les hydrocarbures) que traverse le Sénégal.
12
Les enquêtes que nous avons réalisées auprès des mareyeurs de la Baie de
Soumbédioune en février 2007 nous donnent les informations sur les prix pratiqués
suivantes:
Tableau des prix du marché en 20063
Produits Périodes
Sardinelles
es
Carpes communes
Crevettes
2. La concurrence
Au cours de cette décennie (1995-2005), la production aquacole mondiale a atteint
environ 20 millions de tonnes, ce qui constitue approximativement 19% de la
production de poissons mondiale. Cette production a connu une hausse de 10% par
rapport à la décennie précédente.
L'organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO) prévoit
une augmentation de 80% de cette production pour l'an 2025. Les poissons (par
exemple les carpes et les saumons) représentent 48,8% de la production aquacole
mondiale et les crustacés (par exemple les homards, les crevettes) environ 5,1%.
Les plus importants élevages commerciaux du monde sont ceux des carpes (6,7
millions de tonnes en 1992), des crevettes (884 000 tonnes), des huîtres (954 000
tonnes) et des moules (1,1 million tonne).
Presque tous les pays pratiquent une certaine forme d'aquaculture, mais ce marché
reste dominé par les pays asiatiques (Chine et Thaïlande).
Au Sénégal, la mise en place des bassins de rétention des eaux pluviales depuis
2002 a incité à une forme d'aquaculture: «l'élevage des poissons en étang ".
3 Source: Enquêtes auprès des mareyeurs de la Baie de Soumbédioune (Dakar)
13
'
Les crevettiers ne respectent ni les maillages réglementaires, ni les périodes de
pêche. Résultat : on trouve, sur les marchés des crevettes qui n'ont pas encore
atteint leur maturité.
Malgré tout cela, le marché sénégalais en produits halieutiques demeure insatisfait.
Pour prendre sa place sur le marché international, l'Afrique doit compléter ses
ressources naturelles par des produits issus de l'aquaculture. Seuls quelques pays
comme le Maroc, avec une production d'environ 7.000 tonnes de crevettes par an
pour une valeur de 26 à 27 millions d'euros, y parviennent.
L'aquaculture commence seulement à émerger et la concurrence n'est pas sévère
compte tenu de la demande encore forte.
3. Caractéristiques majeures des acteurs et des produits
a. Les Produits
• Les crevettes : Penaeus duorarum (en Afrique) Utopenaeus stylirostris
Marsupenaeus japonicus
Les variétés : Il y a les gambas et les langoustines. Ils sont peu
caloriques, riches en protéines, vitamines et sels minéraux.
Elles ont des propriétés médicamenteuses. Les crevettes et les
gambas appartiennent toutes deux à la même fami lle des
crustacés. Le terme espagnol "gambas" désigne la crevette
rose "d'Algérie" pêchée dans les profondeurs de l'Atlantique et
de la Méditerranée. Cette dernière atteint une longueur de 15 à
14
20 cm. Par extension, on a également tendance à appeler
"gambas" les autres grosses crevettes, à savoir la crevette "du
Sénégal" ainsi que la crevette "Caramote". Le terme "crevette"
désigne les variétés qui ne dépassent pas 1 0 cm.
Reproduction et alimentation: Une femelle peut pondre entre
100 et 800 000 œufs. Il faut, selon les espèces, un âge de 10 à
14 mois pour obtenir des animaux de tailles convenables. Les
densités d'élevages sont inférieures à 0,5 par m2 lors de la
phase finale de grossissement.
Les besoins nutritionnels des crevettes se caractérisent par
des besoins protéiques élevés (comparativement à ceux des
mammifères terrestres et des volailles) qui doivent être
couverts par des protéines de haute valeur nutritive, en
particulier des protéines d'origine animale et marine (farine de
poisson, de calmar et de crustacés), les autres protéines
utilisable dans l'alimentation des crevettes, sont d'ordre végétal
(tourteaux de soja et d'arachide essentiellement). Les besoins
en lipides sont relativement faibles, mais il y'a des besoins
spécifiques en acides gras, en phospholipides et en
cholestérol, qu'il faut satisfaire. Les besoins en vitamines et en
certains minéraux (en particulier le phosphore), sont également
à prendre en compte.
Les maladies: Les pathologies bactériennes et fongiques sont
très importantes, surtout dans les écloseries. Les maladies
virales sont aussi importantes et chaque virus agent pathogène
peut posséder une multitude de souches, qui ont des
conséquences nosologiques plus ou moins marquées selon les
espèces de crevettes. Pour prévenir ces maladies, Il faut avoir
une action préventive, en sélectionnant un site de ferme ayant
une bonne qualité d'eau et s'éloignant des autres fermes et de
leurs rejets.
15
1
La commercialisation : La production de crevettes pour le
marché local est faible. La crevetticulture est un phénomène
peu développé au Sénégal. Pour ce qui est de la production
africaine de crevettes, celle-ci est estimée à environ 106.000
tonnes et reste donc très faib le par rapport à la production
mondiale, évaluée à plus de 4 millions de tonnes. L'essentiel
de la production africaine provient de nappes d'eau naturelles:
bras de mer, mangroves marécageuses salées. Il faut donc
arriver à intensifier la production sans épuiser les ressources.
Pour cela, le Sénégal s'est doté néanmoins d'outils
réglementaires pour réguler l'exploitation des crevettes (Arrêté
Ministériel N° 005329 du 06 août 2003 réglementant la
pêche de la crevette dans le fleuve Casamance et ses
affluentsl .
Les produits de la pêche industrielle sont exportés. Le marché
local est donc peu approvisionné, la demande est donc loin
d'être satisfaite. La commercialisation ne pose donc aucun
problème.
La conservation : Les crevettes, comme les autres produits de
la mer, sont des denrées extrêmement fragiles et demandent
le plus grand soin lors de leur transport et de leur stockage. La
législation exige qu'elles soient conservées en dessous de 5
degrés, c'est-à-dire dans de la glace fondante.
• Les carpes : Cyprinus carpio, famille : Cyprinidae
~ Cf. Annexes
Carpe cuir (celle-ci peut ne pas avoir
d'écaille du tout) Carpe commune Carpe miroir
16
Les variétés: La carpe est un gros poisson de 55 cm de long
pour un poids de 2 kg environ (Taille: de 0,20 à 1 m voir plus.
Poids: 0,5 à 30 kg jusqu'à 50 kg). Elle s'acclimate bien dans
les étangs et les lacs. Elle est très appréciée pour sa chair.
Que ce soit la carpe commune, la carpe miroir ou la carpe cuir,
chaque variété pèse de 1 à 2 kg à l'âge de 2 ans.
Reproduction et alimentation: La reproduction de ce poisson
est entre mai et juin, dés que la température de l'eau est assez
chaude. La fraie se prolonge souvent sur une période de
plusieurs jours, voir plusieurs semaines. La femelle pond en
plusieurs fois 100 à 150 000 œufs par kilogramme.
Les larves nouvellement écloses se nourrissent d'algues
microscopiques. La carpe est omnivore. Sa nourriture naturelle
est principalement constituée de crustacés, de vers, de larves
d'insectes, de protozoaires, de petits mollusques et de
matières végétales telles que algues et graines de plantes
aquatiques. 1\ peut aussi consommer les déjections des poules
dans un élevage mixte.
Les maladies: Les pathologies sont à ce niveau beaucoup
plus maîtrisées. La carpe est très résistante. Les maladies ne
sont pas très courantes mais des plaques de champignons
d'apparence laineuse apparaissent quelquefois sur la peau ou
les branchies et des parasites peuvent également envahir les
branchies ou l'estomac des poissons.
Commercialisation et conservation: La carpe est très prisée au
Sénégal. Elle est plus accessible aux ménages. Elle très
résistante et se conserve facilement.
17
b. Les acteurs
• Les acteurs de l'approvisionnement:
Dans la pêche industrielle, le secteur de l'approvisionnement
est constitué par des acteurs nationaux et étrangers.
Les acteurs nationaux sont constitués par deux catégories: les
propriétaires de bateaux congélateurs qui se limitent à la
congélation à bord des produits de leur pêche en l'état; les
bateaux glaciers qui appartiennent à des armements dits
intégrés disposant d'une unité de traitement à terre.
L'armement étranger est quasiment constitué des bateaux
pêchant dans le cadre des accords de pêche SénégallUE.
En pêche artisanale, les acteurs de l'approvisionnement sont
constitués par les pêcheurs propriétaires de pirogues. Il y a lieu
de signaler ici l'existence d'une faible minorité de pêcheurs
surtout en pêche continentale dont l'activité de pêche n'est pas
basée sur l'utilisation d'une pirogue, mais sur l'usage exclusif
d'un engin de pêche.
• Les acteurs de la distribution:
L'Etat a contribué à la réalisation d'infrastructures routières
pour désenclaver certaines zones de pêche et faciliter le
transport du produit surtout en hivernage.
Des facilités ont été faites aux mareyeurs pour l'équipement en
moyens de transport isothermes, de grande capacité, en vue
de développer les circuits de distribution.
La réalisation d'infrastructures de commercialisation du type
« marché central au poisson}) dans les grands centres urbains
a beaucoup contribué à faciliter la commercialisation.
18
4. Synthèse du Diagnostic stratégique
Dans le cadre du présent projet, nous sommes en présence d'une structure mono
activités. Nous avons donc un seul Domaine d'Activité Stratégique (DAS).
Nous ferons un diagnostic stratégique externe en utilisant un outil d'analyse dit
SPECTRED. Cet outil nous permettra d'évaluer les opportunités et les menaces pour
notre projet à travers l'interaction avec les dimensions sociale, politique,
économique, culturelle, technologique, réglementaire, écologique et démographique.
a. Analyse SPECTRED
Environne ment
Social
Politique
Economique
• Culturel
1 Technologie
Réglementaire
Ecologique
Démographique
Opportunités
• Les populations locales connaissent bien la pêche
• La main d'œuvre est abondante et à bon marché
• Les populations adhèrent au projet
• Stabilité politique • Orientations politiques
• Demande insatisfaite • Création de l'Agence
pour le développement de l'aquaculture
• Code d'exploitation des crevettes
• Transport: Accès facile
• Les hommes connaissent bien les roduits de la mer
'. Réglementation de la pêche
1
• Développement de métiers secondaires
i
Menaces
• Pouvoir d'achat des citoyens très faible
• Pêcheurs fraudeurs • L'accès facile au crédit peut
favoriser la création de groupement d'intérêt économique (GIE) de pêche qui pousserait à la concurrence
• Marché ouvert (aucune barrière
• Les engins de pêche utilisés par les armements
• Les conserveries • Code de l'environnement
• Code de l'environnement • Re'ets des bassins
Commentaires
• Prise en compte des intérêts des populations
• Charges salariales très réduites
• Un ministére de l'économie maritime
• Un plan d'action 2001 ·2007 1 du Gouvernement pour la
pêche et l'aquaculture • Il sera important de fidéliser
la clientèle compte tenu du faible pouvoir d'achat
• Les armements de pêche exportent pour la plupart, leurs produits.
• Projet facilement intégré
•• Envisager la mise en place d'unités de conservation
• Baisse de la menace de la pêche artisanale
• Respect du code de l'environnement
• Prise en compte des nouveaux besoins
19
1
!
b. Les Facteurs clés de succès
Comme nous l'avons fait remarquer tantôt, l'offre ne satisfait pas la demande. Et la
réussite de notre projet dépend de plusieurs facteurs. Les plus pertinents sont:
• L'absence de barrière à l'entrée. Au contraire l'Etat du Sénégal, à
travers l'Agence Nationale pour le Développement de l'Aquaculture
favorise la création de fermes aquacoles par la mise en place d'un
programme de financement.
• L'adhésion de la population de Diofior au projet.
• Un marché immense, et une distribution des produits facile.
• Des prix au consommateur non encore homologués.
• Une législation qui protège contre les exploitations anarchiques (pêche
artisanale ou utilisation d'engins non réglementaires).
20
Chapitre II : Choix stratégiques de pénétration
L'environnement, le marché et la dimension sociétale du projet, nous conduisent à
opérer des choix stratégiques pour sa réalisation. En effet, la réalisation d'un projet
d'aquaculture est fonction en premier lieu du choix d'un site puis de certains choix
techniques qui sont:
- la sélection de l'espèce à cultiver,
- la méthode d'élevage retenue,
Il s'y ajoute la prise en compte de l'intérêt des populations sans la contribution
desquelles, le projet n'est pas viable. La population de Diofior (que nous connaissons
et que nous avons rencontrée est favorable à la réalisation d'un tel projet; et le
Maire, après délibération du conseil municipal a accepté de céder une parcelle pour
cette culture.
Il s'y ajoute enfin, la prise en compte du marché et de la concurrence pour que l'unité
réalisée demeure compétitive; à ce niveau, la demande en produits halieutiques
demeure insatisfaite et les réserves naturelles commencent à manquer. Par ailleurs
les prix ne sont pas homologués.
1. Sélection de l'espèce
Nous choisissons d'élever les carpes et les crevettes. Les raisons peuvent être
déclinées autour des trois points qui suivent:
• L'élevage de carpes produit plus de 90% de l'approvisionnement mondial de
carpes et ces dernières représentent quelque 14% de tous les poissons à
nageoires produits par la pisciculture et les pêches de capture. C'est un
produit biologiquement maîtrisé. Il est très résistant et les traitements
vétérinaires sont disponibles et très accessibles.
• Le tribut prélevé chaque année pour nourrir la planète entière est de 2 millions
et demi de tonnes, toutes espèces de crevettes confondues. Et, si à côté des
pêcheries industrielles il subsiste encore des façons de faire artisanales et
plus traditionnelles, la demande dépasse largement ce que la mer peut offrir.
21
La culture de crevettes devient alors un bon créneau d'investissement. Seuls
les pays tropicaux pratiquent l'aquaculture. La commune de Diofior, de par sa
situation géographique, bénéficie de tous les atouts pour le développement de
l'aquaculture: bras de mer, sols marins, adhésion des populations etc.
• En outre, non seulement il nous faut maîtriser les techniques d'élevage, mais
il faudrait faire de sorte que nos investissements ne soient pas vains. Comme
il est plus facile de cultiver la carpe, nous en ferons un produit primaire qui
pourrait être commercialisé sur le marché local. La crevette étant considérée
comme un produit de luxe de par ses protéines, nous l'exploiterons à un faible
niveau.
2. Choix de la méthode d'élevage
Pour le choix de la méthode d'élevage, on rappellera les distinctions entre les
techniques de productions possibles. A différentes densités d'animaux correspond
en effet une technique (ou une filière) particulière. Ces trois méthodes d'élevages
sont: l'extensif, le semi-intensif et l'intensif.
• l'extensif se pratique en bassin alimenté par la marée, avec un
renouvellement d'eau limité et surtout très ponctuel. Les densités
d'ensemencements sont de 5 à 10 individus (crevette et carpe) par m2• 1\ n'y a
pas d'apport d'aliment composé puisque la productivité naturelle peut servir de
nourriture aux crevettes et aux carpes. Cette productivité peut être améliorée
en apportant des engrais de types organiques ou inorganiques. Les
productions sont de l'ordre de 0,1 à 0,5 tonne par hectare et par an de
crevettes. Elles dépendront du nombre de poissons dans le vivier, de la
nourriture supplémentaire apportée et de la gestion. Une production moyenne
peut être de l'ordre de 20 kg à 50 kg par an de carpes dans un vivier de 10 m
x 15 m (1,25 tonnes à 3,37 tonnes par hectare par an).
• le semi-intensif est dérivé des techniques développées en Amérique latine.
L'élevage se pratique en bassins en terre de grandes dimensions (plusieurs
hectares), alimentés quotidiennement par un chenal d'alimentation d'eau de
mer lui-même connecté à une station de pompage. Les renouvellements d'eau
journaliers atteignent 15 à 20% du volume total d'un bassin (superficie
comprise entre 2 et 10 ha). Les densités d'élevage sont de 5 ou 15 individus
22
(carpes ou crevettes) par m2 en fonction des conditions environnementales.
Les individus reçoivent une alimentation complémentaire sous forme de
granulé spécifiquement adapté à leurs besoins nutritionnels. Les rendements
se situent entre 2 et 4 tonnes par hectare et par an. Les limites du système
sont en grande partie liées aux possibilités de changement d'eau et par
conséquent au maintien d'un milieu le plus adapté aux animaux (oxygène,
pH ... ).
• l'intensif est une méthode d'élevage plus sophistiquée qui repose sur un
parfait contrôle des conditions d'élevage et en particulier des paramètres
physico-chimiques de l'eau. L'alimentation en eau est importante, elle doit
permettre des changements d'eau de 25 à 40% du volume total d'un bassin
quotidiennement soit un minimum de 20% de toute la ferme chaque jour. Afin
de pallier les déficits d'oxygène, des aérateurs sont installés en permanence
dans les bassins, les puissances installées sont de 10 à 20 cv par hectare.
Les densités d'ensemencement sont de 10 ou 50 animaux par m2 (crevettes
ou carpes), les rendements sont compris entre 6 et 20 tonnes par hectare et
par an.
3. Décisions stratégiques
La Méthode d'élevage: Nous avons choisi la méthode d'élevage semi-intensif
(ferme semi-industrielle) pour atteindre rapidement des capacités de production
élevées et faire face aux investissements pour l'extension et la diversification. La
proximité du bras de mer est un facteur déterminant de ce choix stratégique.
Les Produits: Nous choisissons d'exploiter la carpe en priorité compte tenu du fait
que la technique d'élevage est bien maîtrisée en ce qui concerne ce produit. Nous
débuterons parallèlement une exploitation de crevettes sur une surface de 1 ha.
La localisation du projet: Le projet sera implanté dans la Commune de Diofior.
Cette localité a l'avantage d'avoir des sols dont les caractéristiques correspondent
aux normes pour l'aquaculture et une forte adhésion des populations au projet. 1\ s'y
ajoute une mise à disposition, par délibération du conseil municipal, d'un terrain de
plus de 45 ha. En plus, les réserves foncières ne manquent pas.
23
Partie II : Présentation du Projet
L'objet de la présente étude est de concevoir un projet de développement d'une
ferme aquacole dans le périmètre maritime de la Commune de Diofior.
Dans la suite de l'étude, nous préciserons dans deux chapitres les sous chapitres
suivants:
• Etude technique,
• Structure organisationnelle,
• Analyse Financière,
• Stratégies Marketing et Commerciale pour se maintenir dans une
dynamique de développement.
24
Chapitre 1 : Analyse Conceptuelle
1. Etude technique
La pédologie donne des informations précises sur la texture des sols mais aussi sur
les aspects chimiques, Ces informations sont importantes pour émettre un jugement
sur la qualité ou l'intérêt d'un site aquacole.
Dans le cas d'espèce, la nature des sols et l'environnement hydrogéologique et
climatique sont favorables au projet. Néanmoins ces études seront prises en compte.
a. Bassins et Ouvrages hydrauliques
Sur les 45 ha de terrain disponible pour le projet, 20% seront aménagés pour les
digues et autres canaux de drainage de l'eau, soit 9 ha. Il restera alors 36 ha pour
accueillir les bassins. La profondeur de chaque bassin sera de 1,30 mètres.
Caractéristiques des bassins:
! 1 Superficie Nombre de Produits \ Bassins . Profondeur
i . du bassin bassins
1 Ecloserie 1 ha 1
1 1,30m
1 Crevettes 5 ha r 1 1
1,30 m i
i
1 Carpes 10 ha 1 3 1,30 m 1 J
b. La station de pompage
La prise d'eau se fera à partir d'un canal reliant nos bassins au bras de mer. Le
pompage est calculé en fonction du volume à renouveler chaque jour et sur le temps
de pompage. Dans notre cas, nous avons un volume total d'eau de :
36 x 10000 x 1,3 = 468 000 m3, Comme il faut compter 20% de changement d'eau
par jour, ceci correspond par approximation à 100000 m3 d'eau par jour.
25
Capacité de la station de pompage:
f Variables Taille de la ferme' 36 ha . 1
Temps de pompage 24 h
IChangement d'eau en mJ/heure 4200 i
: Nombres de pompes 1 3 1
1 Débit unitaire 1
1 500
2. Structure organisationnelle
Les fonctions à mettre en œuvre sont les suivantes:
• La fonction de coordination du projet,
• La fonction Encadrement et formation,
• La fonction Administration et Finances,
• La fonction Achats et ventes.
18 h 12 h
5600 8400
3 4
2000 1
2500
1
1
1
1
1
Ce personnel sera recruté sur place, au niveau des populations locales. Ceci permet
de les faire adhérer totalement au projet. Le niveau de compétences requis pour
entretenir les bassins et préparer l'alimentation des produits n'est pas élevé. Le
travail est plutôt ouvrier. Pour les responsables de division, le niveau de technicien
supérieur sera suffisant; même s'il est technicien halieute c'est suffisant. Des
formations appropriées seront budgétées pour renforcer leurs capacités.
26
a. Organigramme
Coordonnateur
1 1
Encadrement et Administration et Achats et formation finances Ventes
b. Description des tâches
Le coordonnateur supervise l'ensemble des activités du projet. Il définit les objectifs
et orientations stratégiques. Il préside toutes les réunions et entérinent les décisions.
Il engage le projet. Il est la personne morale du projet.
Le responsable de l'encadrement et de la formation est responsable des équipes qui
travaillent dans les différentes unités de production. Il organise le travail de ces
équipes et apprécie les besoins en formation.
Le responsable administratif et financier s'occupe de l'administration et de la gestion
du personnel (recrutement, paye ... ). 1\ tient la comptabilité et définit les plans de
financement.
Le responsable des achats et des ventes s'occupe de l'approvisionnement et de la
commercialisation des produits. Il devra mettre en œuvre les stratégies
commerciales et marketing mix définis.
27
3. Analyse financière sommaire
a. Les investissements
Caractéristiques retenues pour la ferme:
1 Ecloserie (10000 FCFA/1000 larves) 2 millions de Post Larves tan
, Ensemencement des carpes (5 000 FCF At1 000) i 150 000 poissons
[ Conditionnement Non
1 Bassins 3 de 10ha, 1 de 5ha, 1 de '1 ha
1 Canalisations 35 km linéaire
! Coût du m3 de terrassement 3000 FCFA
: Nombres de pompes 3 de 3 000 m3/h
1 Liaison 1 véhicule 4x4 i 1
1
1 Crevettes i 3,5 tonnes Rendement en T Iha/an 1
i 1 Carpes 2 tonnes
Production annuelle 1 Crevettes 17,5 tonnes
. Carpes 60 tonnes
1
1 Crevettes . Prix de vente par kg ! 1 Carpes L ________________ ~.~ __________ L_ ________________ ~
2000 FCFA
1 500 FCFA
28
Principaux Investissements :
1
. R briq e Montants Durée u u s
(FCFA) (Années) 1
Etudes préliminaires, Ingénierie 1950 000 1
Terrain -1
i Bassins
! Aménagement du terrain: Terrassement 100 000 000 1 20
Digues, Canaux, Ouvrages hydrauliques 15 000 000 J 10
1 Station de pompage 1
15 000 000 J 10 1 l Locaux techniques 4 000 000 1 20
1 Equipements-1
3 000 000 i 5 1 Pompage
r Groupes électrogènes 2 000 000 1 5
Matériels et Outillages 1
5 000 000
Véhicule 12 000 000 5
Formation 10 000 000: 2
Au risque de nous répéter, nous rappelons simplement que la Commune de
DIOFIOR a accepté, par délibération du conseil municipal, de céder un terrain de 45
ha pour la réalisation du projet.
Les digues, canaux, ouvrages hydrauliques et stations de pompage ont une durée de
vie de 10 ans. Cette période de 10 ans va correspondre à la durée du projet.
b. Exploitation et Dépenses d'exploitation:
Principales dépenses:
Rubriques Montants !
!
1 Achat Post-Larves et Semences 20 750 000:
Aliments et Médicalisation 8 000 000 i
Energie 600 000'
Combustible 7686 000:
Frais généraux 2400 oooj Salaires 25800 000 1
29
Le projet fonctionnera à 60% de sa capacité compte tenu du fait que les 3 premiers
mois seront consacrés au peuplement du vivier et au développement des cultures.
On pourra commencer les récoltes dès le 4ème mois.
Les achats annuels de larves de crevettes et de carpes se font sur la base de 10 000
FCFA les 1 000 post-larves et 5000 FCFA les 1 000 petites carpes. Ces carpes
proviendront du fleuve qui se trouve à 1,5 km du terrain.
Pour l'alimentation, le son de mil est un produit bon marché, surtout au début de
l'hivernage où le kilogramme est entre 10 et 15 FCFA, les bouses de vaches et les
fientes de volaille ne se commercialisent pas dans la zone, et il faut dire que le
cheptel est assez dense. Nous utiliserons ses composants de base pour nourrir nos
alevins. Nous enrichirons la nourriture en achetant des composés organiques auprès
des distributeurs comme 'Afrie Azote' ou 'Sénégal Protéines'. La formation du
personnel renfermera le volet préparation de l'alimentation.
Pour la médicalisation, nous nous attacherons les services du vétérinaire local.
Les frais généraux ne varient pas et l'impôt sur les bénéfices est fixé à 25% et n'est
applicable qu'à partir du moment où l'entreprise fait des bénéfices.
60 ouvriers travailleront en temps plein sur le projet et seront rémunérés à hauteur
30000 FCFA par mois et par personne. Pour ce qui est de l'encadrement, chaque
chef de division percevra 50000 FCFA par mois, tandis que le coordonnateur sera
rétribué 200 000 FCFA par mois. La différence de salaire se justifie par le fait que le
coordonnateur aura un niveau d'études équivalent à la maîtrise en gestion avec une
expérience éprouvée dans la gouvernance de projet de développement.
Nous avons déjà identifié les personnes ressources pour occuper ces postes.
c. Les hypothèses de ventes :
Les prix du marché sont dépendants de la période. Les éléments qui suivent nous
donnent une moyenne de prix praticable et très compétitif.
30
Prix unitaire Quantité Montant
I~C_r_ev_e_tt_e_s ____ ~2_0_0_0_F_C_F_N_k~g+ ____ 1_7_5_00~k9~I ____ 3_5_0_0_0_00_0_F_C_F_A~1 1 Carpes i 1 500 FCFNk9: 60 000 000 kg 1 90 000 000 FCFA 1
[ . Chiffre d'Affaire 1 125000000 FCFA 1
La dotation en FOR a été calculée sur la base suivante:
Rubrigues Besoins (A)
le stock d'aliments sera annuel car, nous choisirons la période
où le kilo de son de mil et de riz sera à 10 FCFA ;
les salaires annuels, une façon de fidéliser la première
génération d'ouvriers;
le crédit aux clients à 1,5 mois de chiffre d'affaire soit 31 250 000
FCFA que nous arrondissons à 32 500 000 FCFA en considérant
des retards de recouvrement de l'ordre de 1 250 000 FCFA ;
une médicalisation trimestrielle.
d. Calcul de la dotation FOR : (En Millions de FCFA)
Années de croisière i
1 2 60% 100% i
Stock d'aliments annuel 1,20 2,00 i Médicalisation trimestrielle 0,90 1,50
• Salaires (un an) 15,48 25,80 i
1 Crédits clients 19,50 32,50 i
i Total des Besoins 37,08 61,80 1
Facilités (B) . . Besoins Nets (A) • (B) 37,08 61,80 Dotation en FDR (Besoins nets année n) -(Besoins Nets année n-1) 37,08 24,72 1
31
e. Calcul des Valeurs Résiduelles (En Millions de FCFA)
1 Val_Acquis Durée 1 A rt' V 1 Ré -d (Années) 1 mo ISS a _ SI u Val_Résidu , _Inflation :
i Etudes préliminaires, Ingénierie 1,95 - 1 1,95 1,95 ; 1 Terrain - ~ - !
- 1
: Bassins - - - -1 Aménagement du terrain; II errassement 100,00 20 50,00 50,00 50,00: i Digues, Canaux, Ouvrages
-1 1 hydrauliques 15,00 10 15,00 -
. Station de pompage 15,00 10 15,00 - -1 Locaux techniques 4,00 20 2,00 2,00 2,00 i Equipements - - - 1
Pompage 3,00 5 3,00 - - 1
L Groupes électrogènes 2,00 5 2,00 - - 1
i Matériels et Outillages 5,00 5 5,00 - - 1
: Véhicule ! 12,00 5 12,00 - - i
Formation 10,00 2 10,00 - - 1
53,95 53,95
32
t. L.", .. earll"'I~( ae:. lulX finanCiers \,1: .... J : (En Millions de FCFA)
~vestissements & Renouvellements --1 Etudes préliminaires, Ingénierie 1,95
Terrain i
: Bassins ""_.
~~agementdu terrain; Terrassement 100,00 1 !
Digues, Canaux, Ouvrages hydrauliques 15,00 L 1
Station de pompage -~ i Locaux techniques 4,00,
lftuipements "-, 1 Pompage 3,00 1 3,00
, Groupes électrogènes 2,00 i 2,00
Matériels et Outillages 5,00
1 Véhicule 12,00 12,00
Formation 10,00 '
1 Total des Investissements & Renouvellements (A) 16795 - . - - 17,00 - - - -"Dotation en Fonds De Roulement (FDR) (B) 37,08 24,72
L[J~enses d'Exploitation
Achat Post-Larves et Semences - 12,45 20,75 20.75 20.75 20.75 20,75 20,75 20,75 20,75 20,75 -
~/iments et Médicalisation - 4,80 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00
~nergie - 0,36 0,60 0,60 '" 0,60 1 ~, 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60
rf°mbustible 4,61 7,69 7,69 769 ' ~~ 7,69 7,69 7,69 7,69 7,69 7,69
Frais généraux 1,44 2,40 2,40 2,40· 2,40 2,40 2,40 2,40 2,40 2,40
Salaires - , 15,48 25,80 25,80 25,80 25,80 25,80 25,80 25,80 25,80 25,80
II otal Dépenses ExplOitation {Cl . 39,14 65,24 65,24 65,24 65,24 65,24 65,24 65,24 65,24 65,24
r TotalFlux de sottie (D) = (A)+(B)+( Cl 167,951 76,22 89,96 65,24 65,24 65,24 82,24 65,24 65,24 65,24 65,24
Recettes d'Exploitation
r,Chiffre d'Affaire - 75,00 125,00 125,00 125,00 125,00 125,00 125,00 125,00 125,00 "'~ . Valeurs Résiduelles 53,95
Reprise du Fonds de roulement 61,80
Total Recettes d'Exploitation (El 75,00 125,00 125,00 125,00 125,00 125,00 125,00 125,00 125.00 240,75
F/J!x Nets annuels {F} = ( E)-(D) -16795 -1,22 3504 59.76 59,76 59,76 42.76 59.76 59,76 59,76 17551
Flux Nets Cumulés .167,951 -169.17 -134,13 -74,36 -14,60 45,16 87.93 147,69 207,46 267,22 442,73
VAN (20%) 23,02 1
VAN (30%) -3066 •
J!!L.,. 1 23,39%J
33
g. Structure des capitaux et Mode de financement:
Le coût du projet s'élève à 229 750 000 FCFA.
Il devra en principe être financé par le programme de développement de l'aquaculture
initié par le gouvernement du Sénégal.
Mais nous avons travaillé dans l'hypothèse d'un apport personnel de 35% du coût du
projet et le reste (65%) sera emprunté aux bailleurs au taux d'intérêt de 10% pendant 7
ans avec une année de différé.
Les flux nets cumulés sont négatifs pendant 4 années, et ceci, hors conditions fiscales
et financières. Le recours à des emprunts pour financer le projet doit alors se négocier
pour une durée strictement supérieure à 4 années
Sur cette base, le projet ne présente aucun risque. Celui-ci est de 1,75> 0,33.
La VAN à 20% et le TRI sont donnés dans le tableau suivant:
(En Millions de FCFA)
VAN à 20%
TRI
RISQUE
23,021
23,39% 1
1,75\
34
h. Rentabilité du projet (En Millions de FCFA)
C'est au cours de la 5ème année d'exploitation que l'équilibre LRp ;;: L(Dp+lp), pour p allant de 0 à 10, est atteint.
Le délai de récupération est donc à l'année 5.
ées ~; ~t
al Flux de sortie (0) = (A)+(B)+( C)
al Recettes d'Exploitation ( E)
x Nets annuels (F) = (E)-(D)
x Nets Cumulés ~ lfl~
0
167,95
0,00
-167,95
-167,95
1 2
76,22 89,96
75,00 125,00
-1,22 35,04
-169,17 -134,13
Rendement de l'Unité Monétaire Investi (RU MI), Calcul de la VAN et du TRI -_ .. -
3 4 1
5
65,24 65,241 65,24
125,00 125,00 125,00
59,76 59,76 59,76
-74,36 -14,60 45,16
Années 0 1 2 ~4 ~K_~6 O.O~_
25,001 12
5 6 7 8 9 --_ .
Total dépenses de la période = 0,00 • ,14 65,24 5,24 65,24 65,24 65,24 65,24 65,24
Totallnvest + Dot FOR de la période = 167,95 ',08 24,72 0,00 0,00 17,00 0,00 0,00 0,00 ,,-r
Total Recettes de la période = 0,00 75,00 i _125,00 1 _.
Rp-Dp-Ip à l'année p = -167,95 i 35,04 5~~5
5,00 125,00 125,00 125,00 125,00 125,00 "-f--.
9,76 59,76 42,76 59,76 59,76 59,76
RUMI= 2,79
Van (20%) = 23,02
Van (30%) = ·30,66
TRI = 23,39%
VAN (15%) = 70,90
• 10
65,24
0,00
240,75
175,51 1
Le RUMI (2,79) est supérieur à 1, donc le projet est rentable; et chaque unité monétaire investie rapporte 2,79 FCFA
626,27 .
246,75
1 315,75
442,73
35
4. Analyse financière détaillée (En Millions de FCFA)
a. Tableau des Amortissements
Nous partons de l'hypothèse selon laquelle un taux d'inflation est enregistré suivant le tableau ci-après:
I---:--_An __ n_é~eS_-l- 1 i 2--'~-3-~ 4 5 6 7 1 8 1 _Œ~
Taux d'inflation 1~~_5% I~_o/c_0---L~% 1 1_2_01c_o--,-_12~_~12_0_Y'0--Li_12% 12% L_~
Durée
1
'---'-'---.. -'-Rubriques Annuités 1 2 3 4 5 6 7 8 9
1
10 Immo
Taux d'inflation 3% 5% 8% 10% 12% 12% 1 12% 12% 12% 12% Coefficient d'inflation 1,03 1,05 1,08 1,10 1,12 ~ 1,12 1,12 1,12 1,12 Etudes préliminaires, Ingénierie • GS
1
- -1,95- 1,95 -~
1,95 1,95 1,95 1,95 1,95 1,95 1,95 1,95 Terrain
.-'-----
. . 1 Bassins 1-- . Aménagement du terrain: Terrassement 1 20 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 1 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 Digues, Canaux, Ouvrages hydrauliques 10 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 Station de pompage 10 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,501 1,50 1,50 1,50 1,50 Locaux techniques 20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20
~qtlipements
Po!"page 5 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,67 0,60 0,67 0,67 0,67 Groupes électrogènes 5 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0.40 0.45 0,45 0,45 0,45 0,45 Matériels et Outillages 5 1,00
1-'-" 1,00
"-'
1,00 1,00 1,00 1,00 1,12 1,12 1,12 1,12 1,12 _.
Véhicule 5 2,40 2,40 2,40 2,40 2,40 2,40 2.69 2,69 2,69 2,69 2,69 i Formation 2 5,00 5,00 5,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,0°1 0,00 0,00 0,00
Total Dotation aux Amortississements 19,55 19,55 14,55 14,55 14,55 15,08 15,01 1 15,08 15,08 15,08
36
b. Tableau de Remboursement des Emprunts (En MIllions de FCFA)
Données Coût du Projet 229,75 Emprunts (65%) 149,34 Fonds propres (35%) 80,41 Taux d'Intérêt 10%
Durée Emprunts 7 ans avec 1 an de 6
différé
Annuités constantes 1 34,35 -"
Rubriques 0 1 2 3 4 5 6 7
Capital Restant dû (A) 149,34 149,34 149,34 129,92 108,57 85,08 59,24 30,81 "-"
Intérêts (B) 0,00 14,93 14,93 12,99 10,86
~ 5,92 3,08
'---" "~
Remboursement du Principal (C) 0,00 0,00 19,41 21,36 23,49 25,84 28,42 31,27
i!nnuités Constantes (0) 0,00 14,93 34,35 34,35 34,35 34,35 i 34,35 34,35 "-"
37
c. Compte de Résultat Prévisionnel (En Millions de FCFA)
Années ,--_.
Rubriques 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Taux d'inflation 3% 5% 8% 10% 12% 12% 12% 12% 12%
1 12% .~-
.~.
CoefficÎent d'inflation 1,03 1
1,05 1,08 1,10 1,12 1,12 1,12 1,12 1,12 1,12 Activités d'Exploitation
Chiffre d'Affaires 75,00 125,00 125,00 125,00 125,00 125,00 . 1?5,00r--125,00 1 125,00 125,00 Achat Post-Larves et Semences 12,45 20,75 20,75 20,75 20,75 20,75 20,75 20,75 • 20,75 20,75 Aliments et Médicalisation 4.80 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00
[K4argeBrute sur Matières (1) 57,75 96,25 96,25· 96,25 96,25 96,25 96,25 96,25 96,25 96,25
L~utr~Achats Energie 0,36 i 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 0,60 Combustible 4,61 7,69 7,69 7,69 7,69 7,69 7,69 7,69 7.69 7,69 ... __ . ~~. __ .
r~--· .~~._ .. ~
Frais. généraux 24,00 2,40 2,40 2,40 2,40 2,40 2,40 2,40 2,40 2,40 28,97
_.~._- f---....-
Total Autres Achats (2) 10,69 10,69 10,69 10,69 10,69 10,69 10,69 10,69 10,69 Valeur Ajoutée (3) = (1) - (2) 28,78 85,56 85,56 85.56 85,56 85,56 . 85,561.~ 85,56 85,56 85,56 Salaires 15,48 25,80 50,00 50,00 50.00 50,00 50,00· 50,00 50,00 50,00 Excédent Brut d'Exploitation (EBE) 13,30 . 59,76 35,56 35,56 35,56 35,56 35,56 35,56 35,56 35,56 Dotations aux Amortissements & Provisions (DAP) 19,55 19,55 14,55 14,55 14,55 15,08 15,01 15,08 15,08 15,08 Résultat d'Exploitation (RE) = (EBE) - (DAP) -6,25 40,21 21,01 21,01 21,01 20,49 20,56 20,49 20,49 20,49 Produits Financiers (PF) 0,00 0,00 0,00 D,DO 0,00 D,DO 0,00 0,00 0,00 0,00 Charges Financières (CF) 14,93 14,93 12,99 10,861_~ 8,51 5,92 3,08 0,00 0,00 0,00 Résultat Financier (RF) = (PF) - (FF) -14,93 -14,93 -12,99 -10,86 -8,51 -5,92 -3,08 0,00 0,00 0,00 Résultat AO (RC) = (RE) + (RF) -21,19 25,28 8,02 10,16 12,51 14,56 17,48 20,49 20,49 20,49 Impôts sur le Résultat (lMP) -5,30 6,32 2,01
.~.
2,54 3,13 3,64 4,37 5,12 5,12 5,12 f-=. Résultat Net (RN) = (RC) • (IMP) -15,89 18,96 6,02 7,62 9,38 10,92 13,11 15,36 15,36 15,36 Capacité d'Auto-Financement (CAF) = (RN)+(DAP) 3,66 38,51 20,57 22,17 23,93 26,00 28,11 30,44 30,44 30,44
38
d. Tableau d'équilibre de trésorerie Ressources - Emplois de fonds (En Millions de FCFA)
Les dividendes seront versés lorsque des bénéfices sont réalisés. Ils s'élèveront à 5% du montant des capitaux propres.
Années
Rubriques ° 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1
Taux d'inflation 3% 5% 8% 10% 12% 12% 12% 12% 12% 12% 1 ~---
1,12 ! Coefficient d'inflation 1,03 1,05 1,08 1,10 1,12 1,12 1,12 1,12 1,12 : Ressources
Capitaux propres 80,41 ~_.
Emprunts 149,34 ---,".
30,44 1 Capacité Max d'Autofin (CAF) 3,66 38,51 20,57 22,17 23,93 26,00 28,11 30,44 30,44 Valeur résiduelle des Investissements 53,95 '
- . 1
Reprise de FDR
~talRessources (1) 229,75 3,66 38,51 20,57 1 22,17 Emplois .-.~ .
Investissements et Renouvellements 167,95 0,00 0,00 0,0°1 0,00 Remboursement du principal 0,00 19,41 21,36 23,49 Fonds de Roulement (FDR) 37,08 24,72
7ntérêts Intercalaires Dividendes 4,02
Total Emplois (2) 167,95 37,08 44,13 21,36 i 27,51 .
Solde de Trésorerie (3) = (1) - (2) 61,80 -33,42 -5,62 -0,79 -5,34 Trésorerie début d'année 0,00 61,80 28,38 22,76 i 21,97 Cumul Solde de Trésorerie (4) 61,80 28,38 22,76 21,97 1 16,62
entabilité des Actionnaires i ° 1 1 2 1 3 1 4 1 ._-_. [R Flux Actionnaires 1 -80,41 0,001 0,001 0,001 4,021 VAN(5 %) 1 -57,44 TRI 1 -13%
'--...
LRentabilité des Capitaux propres ° 1 2 3 4 Flux Nets Annuels -167,95 -1,22 35,04 59,76 59,76 Flux Imp6ts 0,00 -5,30 6,32 2,01 2,54 Flux Capitaux Investis -167,95 4,07 28,72 57,76 57,221 VAN ( 5%) 236,87
1-TRI 22%
23,93 26,00
0,001 17,00 25,84 28,42
1
4,02 -~ 29,86 49,44 -5,93 -23,44 16,62 10,69 10,69 -12,75
5 1 6 1 4,021 4,021
5 6
-~. 42,76 3,13 3,64
- 56,64 39,121 .~
30,441_ 30,44 i 28,11
0,00
~ 31,27 0,00 0,00 . .~
. . 1 ..
. . .
4,02 4,02 4,02'
35,29 4,02 4,02 -7,17 26,42 26,42
-12,75 -19,92 6,50
-19,92 i 6,50 32,92
7 1 8 1 9 1 4,021 4,021 4,021
7 8 9
59,76 59,76 59,76 4,37 5,12 5,12
55,39 54,64 54,64
61,80 : 146,19[
[ 1
O,OO! o,ooi
1
1
4,021 4,021
142,17 1
32,92 175,09
.~ ~
10 175,51
5,12 170,39
39
5. Analyse économique
Application de la méthode des effets:
Au marché de Kermel (marché local), le prix du kilogramme de crevettes est fluctuant et
dépend de la catégorie de crevettes. Ce prix varie entre 2000 FCFA et 6 000 FCFA. La
moyenne se situe alors à 4 000 FCFA.
Nous avons pris un prix de référence de 3 500 FCFA pour les crevettes.
S'agissant des carpes, le prix de référence est de 2000 FCFA. Il faut simplement
relever à ce niveau que la demande est encore insatisfaite, mais il n'y a pas encore
d'importation pour alimenter le marché.
Au Sénégal, les droits de douanes (DO), et autres taxes (TEC) et TVA prélevées sur les
produits importés s'élèvent à plus de 18% en application des conventions de
l'Organisation pour l'Harmonisation en Afrique du Droit des Affaires (OHAOA). Nous
retenons pour notre étude des droits et taxes de l'ordre de 22%.
Les post-larves peuvent être importées. Ce poste de dépenses d'exploitation est donc
considéré comme une consommation intermédiaire importée (Cil). Tous les autres
postes des dépenses d'exploitation sont des consommations intermédiaires locales
(CIL).
Les branches se réfèrent au tableau des contenus en importation et valeur ajoutée
incluses du Sénégal: Tableau des Entrées et sorties (TES - année 2001).
40
Tableau des effets (En Millions de FCFA)
1 Effets Effets Indirects Ménages Institutions Etat Entreprises
l Directs financières
Rubriques Importation Frais Frais impôts et Subvention CoOts V.A. incluse taxes sans RBE incluses personnel financiers
subv. d'exploitation
Achat Post-Larves et Semences (Cil) 20,750 17,008 3,742 3,742 Aliments et Médicalisation (CIL) 8,000 1,432 6,568 0,392 0,008 0,288 -0,016 5,896 Branche n"050 i 0,179 0,821 0,049 0,001 0,036 -0,002 0,737 Energie (CIL) .0,600 1. 0,016 0,584 0,087 0,001 0,047 0,000 0,449 Branche n"280 i 0,026 0,974 0,145 0,002 0,079 0,000 0,749 ~ LCombustible (CIL) 7,686 527,029 519,343 -715,413 -331,835 -353,948 0,000 881,853 , Branche n"190 68,570 67,570 -93,080 -43,174 -46,051 0,000 114,735 Frais généraux (CIL) 2,400 0,130 2,270 0,386 0,036 0,046 -0,010 1,812 Branche n"370 0,054 0,946 0,161 0,015 0,019 -0,004 0,755 Sous-total CI 39,436 545,614 532,508 -714,547 -331,790 -349,825 -0,026 890,011
~.
Salaires 25,800 0,000 25,800 25,800 0,000 0,000 0,000 0,000 Dotation aux amortissements 19,550 i Impôts et taxes 14,934 1 r- . Bénéfice d'exploitation 18,960 i
VA directe 79,244 0,000 25,800 25,800 0,000 0,000 0,000 0,000
1
Effets primaires bruts . 1
545,614 558,308 -688,747 -331,790 890,011 . 118,68°1 -349,825 -0,026 1
Situation de référence 181,250 148,566 32,684 32,684 1
Effets Nets 1 -62,570· 397,049 525,623 -688,747\ -331,790 1 .-
-382,510 -0,026 890,011
VAS 525,623 VAS 1 463,053
INVESTISSEMENTS 167,950
TRIEP. 3,13%
TRIEi 2,76%
41
Chapitre Il : Choix stratégiques de développement
Les choix stratégiques de pénétration ont consisté à produire en quantité des carpes et
à développer progressivement l'expertise dans la culture de la crevette. C'était donc une
façon d'intégrer le marché et de se faire connaître.
Comme nous l'avons fait remarquer, l'offre sur les différents produits ne satisfait pas la
demande. Mais nous envisageons de nous focaliser sur un seul produit (la crevette),
dès que la stabilité financière est atteinte.
Une raison suffisante à cela est qu'on trouve à la carpe des produits de substitution. Et,
dès lors que des unités de production de poissons vont commencer à s'installer dans le
cadre du plan d'action 2001 - 2007 pour la pêche et l'aquaculture, nous aurons en face
de nous la concurrence des fournisseurs des poissons élevés dans les étangs.
L'investissement est à ce niveau très faible et les résultats de production sont
comparables aux nôtres. De telle manière qu'il faut s'orienter dans la crevetticulture et
bénéficier de tous les atouts de ce secteur (demande extérieure, produit de luxe, dérivés
secondaires sur le produit, prix intéressants etc.) et enrichir la chaîne de la valeur.
L'analyse de l'intensité concurrentielle donne aujourd'hui les résultats consignés dans le
tableau suivant:
Forces de l'intensité concurrentielle Pouvoirs 1 Menaces 1
. Acteurs 1 CARPES CREVETTES! - les fournisseurs 1 3 J
. - les clients 4 2 - les concurrents 4 2
1
- les entrants potentiels 1 2 1
i - les substituts 5 1 1
SYNTHESE i 15 - Moyenne 10 - Faible
A l'analyse réelle de la concurrence, on se rend compte que celle-ci est plus factuelle
sur les carpes.
42
Il sera nécessaire d'abandonner alors la culture des carpes et se focaliser sur la culture
des crevettes.
Cette réorientation aura des effets dans l'organisation du projet. Les niveaux de
compétences seront accrus et d'autres fonctions seront créées.
L'analyse de la chaîne de la valeur actuelle se présente comme suit.
Coordonnateur
Administration & Finances
M A R
Encadrement Achats et G E
et Formation Ventes
Les seules fonctions qui créent de la valeur dans notre structure sont les fonctions
Encadrement Formation (qui organise le travail) et Achats Ventes.
Si l'on choisit de se focaliser sur les crevettes, il faudra alors développer d'autres
stratégies commerciales et marketing.
43
1
1. Stratégies Commerciales
Pour se maintenir sur le secteur et développer une croissance solide, nous retenons de
déployer les stratégies commerciales suivantes:
Stratégies Actions 1 Résultats
Concentration sur les • Diminuer progressivement la • Un seul Produit: la
crevettes production de carpes crevette
• Conditionnement et nouvelle • Standardisation de la présentation des crevettes gamme: des crevettes
1
fraîches et des crevettes surgelées
Renforcer la chaîne • Créer une unité de conservation • Création de petits
de la valeur • Créer une unité de fabrication métiers pour la
d'aliments, population • Recruter un biologiste, • Restructuration de • Renforcer la force de vente l'organisation
44
1 1
1
2. Stratégies Marketing
Stratégies Actions Résultats
Forte communication • Création d'un site web intégrant • Elargissement du
sur la gamme une passation de commandes en marché ligne,
• Prime aux commerciaux Segmentation de la • Gestion du partenariat à travers • Produits spécifiques
clientèle des politiques de fidélisation des pour grandes surfaces, clients, hôtels et restaurants,
• Correspondants commerciaux au • Produits pour ménages niveau des marchés locaux aux et mareyeurs poissons et bénéficiant de crédits clients préférentiels
45
Conclusion
La réalisation d'un projet d'aquaculture de crevettes est une entreprise qui va demander
du temps et du savoir-faire. \1 faut de 6 mois à 1 an de préparation avant de pouvoir
démarrer les travaux proprement dits. Cette période sera nécessaire pour arriver à
terminer toutes les études et aussi pour obtenir toutes les autorisations requises pour ce
type de projet.
L'objectif de cette étude était d'évaluer l'opportunité de concevoir un projet de création
d'une ferme aquacole dans la commune de Diofior. L'analyse financière a montré que le
projet était rentable pour toutes les parties prenantes engagées.
Il est évident que la mise en œuvre d'un tel projet comporte plus de difficultés que celles
décelables au moment de la conception. C'est pourquoi, il faudra une vigilance et une
rigueur dans l'organisation et les méthodes de pilotage pour atteindre les objectifs visés.
Plusieurs défis:
• La recherche de financement; s'orienter vers les structures et organisations de
lutte contre la pauvreté;
• Sur le plan de l'approvisionnement en alevins, bien choisir son fournisseur et
négocier les prix, car c'est à ce niveau que la réussite du projet se construit;
• Sur le plan de l'exploitation, il s'agira de bien former les équipes de travail pour
améliorer les rendements ;
• Sur le plan de la gestion du partenariat, il faudra instaurer un climat de confiance.
Bien gérer l'aspect sociétal à travers la préservation de l'environnement, l'aspect
politique dans le respect des orientations définies par l'Agence Nationale pour le
développement de l'aquaculture, l'aspect ressources humaines et enfin les
aspects commerciaux à travers une fidélisation de la clientèle;
• Du point de vue économique, il s'agira de bien mesurer l'impact réel du projet
dans le cadre de la mise en œuvre du Plan Local de Développement (PLO).
46
BIBLIOGRAPHIE
Document de stratégie de réduction de la pauvreté (DSRP), 2003
Enquête Sénégalaise auprès des ménages, Direction de la Prévision et de la Statistique, 2002.
Jean Pierre Helfer, Michel Kalika, Jacques Orsoni ; Management Stratégie et Organisation - 6ème Edition
Missions Economiques: Ambassade de FRANCE au SENEGAL
Pierre Louis Dubois, Alain Jolibert ; Le Marketing Fondements et Pratiques
Plan d'actions de la pêche continentale et de l'aquaculture; MEM, mai 2005.
Résultats généraux des pêches maritimes 2003, Direction des Pêches maritimes
Situation économique et sociale du Sénégal, Edition 2002-2003, Direction de la Prévision et de la Statistique.
Stratégie de développement durable de la pêche et de l'aquaculture - Ministère de la pêche, Décembre 2000.
47
ANNEXES
48
SECTION 1
Droit d'importation
Article 4
1. À l'importation, le tarif des douanes comprend les droits fiscaux et les droits de douane.
Les droits fiscaux sont perçus suivant les taux inscrits au tarif des douanes.
Les droits de douane sont appliqués suivant un tarif minimum ou un tarif général. Les droits du tarif général sont le triple de ceux du tarifminimum.
2. Le tarif général est applicable aux marchandises qui ne sont pas admises au bénéfice du tarifminimum.
3. Certaines marchandises peuvent être soumises à des droits intermédiaires entre ceux du tarif général et ceux du tarif minimum.
4. Des tarifs privilégiés peuvent être accordés en exécution d'engagements internationaux ou conventions passées avec certaines entreprises conformément à la loi.
SECTION II
Droits d'exportation
Article 5
A l'exportation, il n'existe qu'un seul tarif, constitué par les droits fiscaux d'exportation.
SECTION III
Dispositions communes
Article 6
Les dispositions du présent code concernant les marchandises fortement taxées ne s'appliquent qu'aux marchandises dont le droit fiscal et le droit de douane inscrit au tarif minimum d'importation égalent ou excèdent 20 % s'il s'agit de droit ad valorem ou représentent plus de 20 % de la valeur s'il s'agit de droits spécifiques.
Article 7
Les taxes, autres que celles qui sont inscrites au tarif des douanes dont l'Administration des douanes peut être chargée d'assurer la liquidation sont liquidées et 'recouvrées comme en matière de douane.
4
ARRETE N° 005329 06 AOUT 2003
ARRETE REGLEMENTANT LA PECHE DE LA CREVETTE DANS LE FLEUVE CASAMANCE ET SES AFFLUENTS.
LE MINISTRE DE LA PECHE
Vu la constitution;
Vu la loi 63-40 du 10 Juin 1963 réglementant la pêche dans les eaux continentales;
Vu la loi 65-25 du 04 Mars 1965 portant réglementation des prix modifiés;
Vu la loi 66-48 du 26 Mai 1966 relative au contrôle des produits alimentaires et à la répression de la fraude;
Vu la loi 72-02 du 1er Février 1972 relative à la réforme de l'administration territoriale modifiée;
Vu la loi 98-32 du 14 Avril 1998 portant code la pêche maritime;
Vu les décrets N°65-506 et 65-507 du 19 Juillet 1965 portant application de la loi 63-40 du 10 Juin 1963 ;
Vu le décret 65-557 du 21 Juillet 1965 portant code des contraventions;
Vu le décret 69-132 du 12 Février 1969 relatif au contrôle des produits de la pêche;
Vu le décret 72-636 du 29 Mai 1972 relatifs aux attributions des chefs de conscription administratives et chefs de villages ;
Vu le décret 75-1091 du 23 Octobre 1975 fixant dans les estuaires navigables les limites entre les zones de pêche maritime et continentale;
Vu le décret 91-600 fixant la répartition des amendes, transactions, saisies et confiscation prononcées en application du code de la pêche;
Vu le décret 95-264 du 10 /03/1995 portant délégation du pouvoir du président de la République en matière d'administration et de gestion du personnel;
Vu le décret 98-498 du 10 Juin 1998 fixant les modalités d'application de la loi 98-32 du 14 avril 1998 ;
Vu le décret 2002-763 du 29/07/2002, portant organisation du Ministère de la Pêche;
Vu le décret 2002-1100 du 04 Novembre 2002 portant nomination du premier Ministre;
Vu le décret 2002-1101 du 06 Novembre 2002 portant nomination des Ministre modifie par le décret 2002-1103 du 11 Novembre 2002 ;
Vue le décret 2002-1102 du 08 Novembre 2002 portant répartition des services de l'Etat et du contrôle des établissements publics, des sociétés nationales et des sociétés à participation publique entre la Présidence de la République, la Primature et les Ministères modifié par le décret 2002-1103 du 11 Novembre 2002;
IDEE Casamance PROGRAMME 2004 2006 - Gestion concertée des zones humides page 21 sur 28
Vu le décret 2002-1118 du 14 Novembre 2002 portant attributions du Ministère de la pêche;
Vu l'arrêté N°10862 du 02-09-1981 réglementant la pêche de la crevette dans le fleuve Casamance et ses affluents.
Sur proposition du Directeur de la Pêche continentale et de l'aquaculture,
ARRETE
Article 1 er : Autorisation préalable de pêcher la crevette
La pêche de la crevette dans le fleuve Casamance et ses affluents, est soumise à une autorisation préalable. Celle-ci est donnée sous la forme d'une carte de pêcheur de crevette dont le nombre est déterminé par le chef du Service régional des Pêches et de la Survei lIance qui couvre la zone.
Cette carte est personnelle et ne peut être ni vendue, ni prêtée, ni louée, ni faire l'objet d'une quelconque transaction.
Sur demande du pêcheur, l'autorisation matérialisée par la carte de pêcheur de crevette, est délivrée par le chef du Service régional des Pêches et de la Survei Ilance.
L'autorisation valable pour un an (du 1er Janvier au 31 Décembre) est renouvelable. L'établissement de la carte est subordonné au paiement d'une somme forfaitaire de 1000 F CFA. Le cachet du Service régional des Pêches et de la Surveillance y sera apposé.
Article 2: Dossier de demande d' autorisation de pêche
Toute demande d'autorisation de pêcher la crevette doit être accompagnée des pièces suivantes:
Une demande manuscrite,
Une (01) pièce d'identification (photocopie légalisée du passeport, permis de conduire, carte nationale d'identité, carte d'immatriculation de pirogue, carte de mareyeur ou livret militaire),
Deux (02) photos d'identité récentes,
Le reçu de la somme forfaitaire de 1000 F CFA.
Ce dossier complet est déposé au Service régional des Pêches et de la Surveillance où est tenu un registre spécial.
Au renouvellement le pêcheur fait viser l'ancienne carte au Service régional de la Pêche pour la nouvelle année en payant la même somme forfaitaire dont 1 fournit le reçu.
Article 3: Validité de la carte de pêcheur de crevette
La période de validité de la carte de pêcheur de crevette va du 1er Janvier au 31 Décembre de l'année.
IDEE Casamance PROGRAMME 2004 - 2006 - Gestion concertée des zones humides page 22 sur 28
Les demandés d'autorisation sont recevables durant toute l'année. celles de renouvellement sont recevables au plutôt le 1er Décembre, pour l'année suivante.
Le renouvellement de l'autorisation de pêche n'est pas automatique et ne peut être considéré par le pêcheur comme un droit absolu acquis.
Article 4: Engin de pêche
L'utilisation des filets maillants dérivants (félé-félé à crevette, killi) ou de filets maillants fixes (filet à l'étalage ou moudiasse), d'une couverture de maille inférieure à vingt quatre (24) millimètres est interdite.
Il est également interdit l'utilisation de senne de plage ou de filets maillants traitants (chaluts de fond sous toutes leurs formes), pour pêcher la crevette.
Article !5 : Zone et techniques de pêche
Les zones de pêche concernées sont celles contenues dans les régions administratives de Ziguinchor et Kolda.
Il est interdit:
a) De barrer avec des filets et autres engins de pêche quelconques de crevette (fixes ou dérivants) sur plus du tiers (113) de la largeur du cours d'eau,
b) De laisser sur place, en permanence tout engin fixé de pêche de la crevette et tout autre objet servant d'encre ou de repère pour le filet fixe,
c) D'occuper le chenal, pour permettre la navigation en toutes saÎsons des bateaux et autres embarcations.
Article 6 : sécurité
Quel que soient l'engin utilisé et la zone de pêche fréquentée, le port du gilet de sauvetage par chaque pêcheur crevettier est obligatoire.
Article 7 : Contrôle
Sur l'ensemble de la zone visée à l'article 1er du présent arrêté, le contrôle des produits de la pêche crevettière sera exercé conformément aux dispositions contenues dans le décret N°69-132 du 12-02-1969.
Le contrôle des engins de pêche et de l'usage du gilet de sauvetage sera également exercé.
Article 8 : Taille de la crevette
Sur toute l'étendue de la zone de pêche, la capture, la détention et la mise en vente des crevettes d'un moule supérieur à 200 individus au kilogramme sont interdites.
IDEE Casamance PROGRAMME 2004 - 2006 - Gestion concertée des zones humides page 23 sur 28
Article 9: Commercialisation de la crevette
La vente de la crevette de taille marchande autorisée est libre et seulement soumise à la loi de l'offre et de la demande conformément à la légalisation en vigueur au Sénégal en matière de commerce des produits de la pêche.
Article 10: Pénalités
Toute infraction aux dispositions du présent arrêté sera punie d'une amende de 10.000 F CF A et pourra entraîner:
La confiscation et la saisie immédiate du matériel et des produits de pêche par l'agent verbalisateur, la distribution des engins prohibés ou non réglementaires, toutefois les engins réglementaires confisqués ou saisis provisoirement peuvent faire l'objet de restitution après paiement intégral de la transaction accordée ou de l'amende infligée au contrevenant selon les circonstances.
Article 11: Produits des amendes et des saisies
Les crevettes saisies et les engins de pêche non prohibés ayant fait l'objet d'une saisie définitive (amende infligée non payée par le contrevenant) conformément à l'article 10 du présent arrêté, seront vendus par les soins du Service régional des Pêches et de la Surveillance concerné en rapport avec le Centre régional des services fiscaux. Le produit de la vente est réparti comme suit:
• 50'10 pour le soutien de l'opération "surveillance des zones de pêche" (fonds géré par le service régional des pêches);
• 10'Yo pour la Caisse d'Encouragement à la Pêche et à ses industries Annexes (CEPIA);
• 40% pour les agents verbalisateurs dont: • 15% pour les agents du service régional des pêches et de la Surveillance; • 20'Yo pour les agents des autres services ayant participé à l'opération; • 5'10 pour la communauté rurale ou commune au niveau de laquelle la saisie a été
effectuée.
Article 12: Cas récidive
En cas de récidive, l'autorisation de pêche à la crevette sera retirée définitivement à son détenteur et concernant l'exercice de la pêche sans autorisation, l'amende infligée lors de la précédente infraction sera portée double.
Dans les deux cos, le matériel saisi ne fera l'objet d'aucune restitution même après paiement intégral de l'amende infligée.
Article 13: Régie de recettes
Le Ministre de la pêche demande au Ministre des Finances la création au niveau des départements des régions concernées d'une régie de recettes. Les produits des ventes seront versés à la caisse de dépôts et consignations.
IDEE Casamance PROGRAMME 2004 2006 Gestion concertée des zones humides page 24 sur 28
Il nommera un régisseur sur proposition du chef du Service régional des Pêches et de la Survei lIance.
Article 14: Agents autorisés à effectuer le contrôle
Ont la qualité pour constater les infractions, et effectuer le contrôle et la saisie des produits et matériels non conformes aux dispositions du présent arrêté, les agents assermentés du Service régional des Pêches et de la Surveillance, de la Marine marchande, de la Marine nationale, du Service régional de l'Elevage et de la Santé animale, du Service régional des Eaux, Forêts, Chasses et Conservations des Sols, du Service des Douanes, du Service du Contrôle Economique, de la Police Judiciaire, et de la Gendarmerie nationale.
Les procès verbaux et déclarations diverses de même que les matériels et produits éventuellement saisis, devront être déposées au Service régional des Pêches et de la Survei lIance.
Article 15: Dispositions générales
Sont abrogées toutes les dispositions contraires au présent arrêté et notamment celles de l'arrêté N°80-196 du 17-06-1980, de l'arrêté N°9584 du 20-08-1980 et de l'arrêté N°1O-862 du 02-09-1981.
Les Gouverneurs des régions de Ziguinchor et Kolda, le Directeur de la Pêche continentale et de l'Aquaculture, le Directeur des Pêches maritimes et le Directeur de la Protection et de la Surveillance des Pêches sont chargés chacun en ce qui concerne de l'exécution du présent arrêté qui sera publié au journal officiel.
Dakar, 06 août 2003
IDEE casamance PROGRAMME 2004 - 2006 - Gestion concertée des zones humides page 25 sur 28
1
1 1
1
1
PECHE ET AQUACULTURE AU SENEGAL
Actualisation au 15 novembre 2006
~C::...;.:M:.::IN:.::E::.:F:..:I_-...:D~R:.::E:.:EIT:::..:.;R:..::Ë:::S:::O:::.R:..:..... ____ _;_Pres:.=ta=tlon ,.alla .. sous ayatime da management de la quallü centft' AFAQ ISO 9001
Introduction
La pêche occupe une place importante dans l'économie et la société sénégalaises. C'est une activité multifonctionnelle qui contribue à la fois
L'actiVité de pêche constitue la principale à l'équilibre de la balance des paiements, à la résorption du chômage et source de devises étrangères, avec 280 à la satisfaction des besoins alimentaires de la population sénégalaise. millions d'euros de recettes soit 18% des En 2005, l'activité de pêche représentait 1,8% du PIB et 12% du PIB du exportations sénégalaises. secteur primaire.
Malgré son importance, le secteur de la pSche se trouve confronté à de graves déséquilibres socio-économiques et environnementaux résultant de la surexploitation des ressources halieutiques. Il en découle des difficultés d' approvisionnement des marchés locaux, une diminution de l' apport en protéine et un appauvrissement d'une importante partie de la population. D'où la réaction des autorités qui sont résolues à relever les défis en ayant intégré la pêche parmi les cinq (5) grappes de la Stratégie
,.._----~~--~---~d=-e:....C=.;roissance Accélé:...:ré:..::.e .... (S=-C;;..;A:..:.)t.:.. _ __ _ La pêche maritime
La oêcbe artisanale Cou pêche piroguière) Le port de Kayar dans la région de Thiès Elle est exercée à travers sept régions maritimes du pays (Dakar, Thiès, constitue la principale zone de Saint-Louis, Fatick, Ziguinchor, Louga et Kaolack) et assure environ débarquement de la pêche artisanale 800/o des débarquements et plus de 60% de l'approvisionnement des (environ 70% des débarquements) entreprises exportatrices. La pêche artisanale assure 87% de la
production halieutique totale, alors que la flotte industrielle nationale et la flotte européenne interviennent dans cette production à raison respectivement de 10% et 2%. La flotte de pêche artisanale est dynamique et diversifi6e. Selon les estimations, il y aurait 6 750 pirogues de mer et 2 250 pirogues de fleuve pour un total d'environ 52 000 pêcheurs. En 2005, la pêche artisanale a débarqué 398 608 tonnes de poissons, en hausse de 2,2% par rapport à 2004. Cependant, au premier semestre 2006, une baisse de 16,5% est enregistrée par rapport à la même période de l' année précédente.
Pkhe chalutlère : 70% du total des La oêche Industrielle débarquements. Les quantités La flotte industrielle sénégalaise inclut des senneurs à la sardine, des débarquées par la pic:he ••rdlnière sont chalutiers et des thoniers. En 2003, elle se composait de 4 1 armements très faibles et les débarquements de la disposant de 145 chalutiers dont 98 congélateurs et 47 glaciers p6che thonière sont généralement majoritairement destinés à la pêche d'espèces démersales, de 3 senneurs assurés par des navires non basés à à la sardine et de 4 thoniers (contre 40 thoniers de l'Union Européenne Dakar dont une partie de navires en 2004). Le volume des débarquements de la pêche industrielle a atteint européens. 66 745 tonnes en 2005, contre 76 621 tonnes en 2004.
AMBASSADE DE FRANCE AU SENEGAL • MISSION ÉCONOMIQUE
1 1
1
1
1 1 1
1
PECHE ET AQUACULTURE AU SENEGAL- 15/10/2006 @MINEFI -DREE/TRÉSOR
La pêche continentale et l'aquaculture
L'aquaculture fait partie du plan d'action pour la pêche et l'aquaculture (2001-2007)
Source : base de données FIGIS
La transformation
Conserverles - Société Nouvelle de Conserverie du Sénégal (SNCDS);
- Pêcheries Frigorifiques du Sénégal (PFS);
- Les Conserveries de Dakar; Usines de farlne de poluon
- Afric Azote; - Sénégal Protéine;
Principaux produits préparés • Le kéthiakh : sardines braisées, salées et séchées.
• Le sali : poissons salés et séchés. • Le guédj : poissons fermentés et séchés. • Le yeet : gastéropodes fermentés et
séchés.
Exportations
La peche continentale La pêche continentale est encore peu développée et assure environ 5% de la production halieutique. Elle occupe cependant 70 000 personnes contribuant ainsi à limiter dans une certaine mesure l'exode rural. Les captures globales dans les eaux continentales sénégalaises s'élèvent à près de 60 000 tonnes. Le fleuve Sénégal et le lac de Guiers constituent les principales zones de pêche continentale, suivies par le Sine Saloum et la Casamance (près de 14% des captures). L'aquaculture L'aquaculture a été très tôt considérée comme une alternative destinée à pallier la diminution de la ressource halieutique et satisfaire la demande en poissons et crevettes destinés à l'exportation. Le Sénégal a donc pratiqué l'aquaculture pendant plusieurs années, mais les résultats obtenus n'étaient pas très encourageants. Cette activité avait principalement lieu dans le bassin du fleuve Sénégal (élevage de tilapias}, ainsi que dans les mangroves du complexe fluvial du Sine Saloum et de Casamance (ostréiculture). A ce jour, l'élevage de crevettes est davantage pratiqué à titre expérimental. Des contraintes techniques, économiques et administratives ont freiné le développement de l'aquaculture. Cependant, en janvier 2006, le gouvernement a inauguré un ambitieux projet en la matière dans l' un des trois bassins de Mont Rolland, situé dans le département de Tivaouane. Ce projet prévoit l'aménagement de 7 500 étangs de pisciculture en vue d'une production potentielle de J 00 000 tonnes par an.
La transformation industrielle L'activité de transformation industrielle est principalement axée sur Je filetage, la congélation, la réfrigération et la transformation des déchets de production en farine de poisson. Environ 30% des poissons commercialisés proviennent de la pêche artisanale, tandis que le reste est capturé par les chalutiers. On dénombrait, en 2004, au Sénégal 21 ateliers de mareyage, 31 unités de transformation de produits frais et congelés, 3 conserveries (deux conserveries de thon et une de sardinelle) et 2 usines de farine de poisson. S'agissant des entreprises connexes, il n'existe au Sénégal qu'un seul entrepôt frigorifique aux normes européennes, SOCOFROID. La transformation artisanale La transformation artisanale est la forme de valorisation des produits de la pêche la plus ancienne. Elle est essentiellement l'apanage des femmes qui participent à la transformation traditionnelle du poisson et à l'élaboration de différents produits. D'après les estimations, 30 à 40% des débarquements de la p&:he artisanale sont destinés à la transformation. La production nationale de produits transformés a été estimée en 2003 à 39 610 tonnes pour un chiffre d' affaires annuel de 10 240 milliards de FCF A soit une évolution de près de 40% en volume et 3% en valeur par rapport à l'année précédente.
La surpêche, pratiquée depuis de nombreuses années, a eu pour conséquence une diminution des stocks halieutiques, qui a induit une
------------------------------~--
AMBASSADE DE FRANCE AU SENEGAL - M I SSION ~CONOMIQUE
- 2 -
1
1 1
1
1
1
1
1
1 1
PECHE ET AQUACULTURE AU SENEGAL- 15/ 10/ 2006 C> MINEFI -DREEffRËSOR
Coopération Internationale et accords de pêche
Depuis l'interruption des négociations en juin 2006, les navires européens ont été invités à se retirer des eaux sénégalaises. Le Directeur des Pêches maritimes a toutefois laissé entendre qu'une reprise des négodatlons serait possible. En tout état de cause et en tennes stricts de procédures, un délai d'au moins un an sera nécessaire du côté européen pour la ratificatlon d'll1 éYentuel nouveau protocole.
Le programme SFP (Stntnghtenlng Fishery Products) a permis en décembre 2004 le lancement d'un projet ,..glonal
couvrant le Sénégal, la Guln6e et la Mauritanie. Son objectif est d'améliorer l'accès des produits de la pêche en renforçant les contrôles sanitaires des exportatlons et en améliorant les conditions de production.
L'Union Européenne, la coopération française et I'AFD (Agence Française de Développement) sont les principaux bailleurs de fonds dans ce secteur.
Adresses utiles
baisse des exportations de poissons, crustacés, mollusques et autres produits de la mer. En 2005, les recettes d 'exportations de ces produits étaient en baisse de 17,8% par rapport à 2004. Les produits de la pêche, frais ou transfonnés, qui représentent 201 Meuros en 2005, restent toutefois le premier poste d' exportations sénégalaises, avec une part en valeur de 18%. L'Union Européenne reste le principal destinataire des exportations du Sénégal (environ 60%) suivi par l'Afrique (près de 40%) et les autres continents, dont les marchés asiatiques friands d 'ailerons de requin, de céphalopodes et de gastéropodes.
Le premier accord cadre européen de partenariat pour la pêche avait été signé par le Sénégal en 1979. Le second accord, signé en 2002, a pris fin au 30 juin 2006. Un renouvellement a alors été proposé, sous forme d'accords de partenariat pour la pêche (APP). Cependant, faute d'entente entre les parties, les négociations pour le renouvellement de l'accord de pêche entre le Sénégal et l'Union Européenne ont été interrompues le 30 juin 2006. Un Plan de Redressement du Secteur de la Pêche et de l'aquaculture (PRSP A) a démarré en 2003 pour une durée de cinq ans, et dont les deux volets s 'articulent autour d'un programme d'ajustement des capacités de pêches maritimes (PACPM) et d' un plan directeur de la pêche continentale et de l' aquaculture. En juillet 2004, à l' initiative de la Banque Mondiale, la Commission Spéciale de Restructuration des Pêches a été créée. Elle a pour rôle de proposer à court terme un processus d'établissement d'un consensus avec l'ensemble des acteurs autour d' une stratégie de gestion de la crise et d'un plan de restructuration du secteur des pêches. Le programme SFP (amélioration de l'état sanitaire des produits de la pêche dans les pays ACPIPTOM) est financé par la Commission Européenne, ainsi que par le Royaume-Uni et les Pays-Bas pour leurs pays et territoires d'outre-mer (PTOM) respectifs mais également par le secrétariat général du groupe des ACP. Son objectif, pour une mise en œuvre sur 5 ans (2004-2009) est d'aider les pays ACP et PROM à appliquer les nonnes sanitaires fixées par la décision 911493/CEE de la Commission. La coopération française finance à hauteur de 1,2 million d 'Euros un projet « d'Appui à la gestion durable et paritaire du secteur Pêche ». Il a pour but de consolider la filière pêche en accompagnant les efforts des autorités dans la mise en place de mécanismes de concertation entre les partenaires publics et privés à travers des appu.is aux organisations professionnelles, interprofessionnelles et aux services publics.
Pour en savoir plus Pour vous accompagner dans vos démarches de prospection et d' implantation au Sénégal, la Mission Economique de Dakar peut réaliser :
• des missions « prospection ct contacts » ; • des prestations sur mesure.
La librairie du commerce international d'Ubifrance vous propose une manière efficace et détaillée d' approcher le marché sénégalais à travers les publications récentes suivantes :
• le guide« S'implanter ay Sénégal» (octobre 2006, 65,40 EUR _________________________________ HD
AMBASSAD E DE FRANCE AU SE NE G AL • M ISSIO N ÉCONOMIQUE • 3 •
1
1 1
1
1
1
PECHE ET AQUACULTURE AU SENEGAL- 15/10/2006 C> MINEFI - DREEITRÉSOR
Copyrtght
•
•
•
kgpide «L'essentiel d'un marché Sénégal et Cap-Vert» Uuin 2006, 270 pages, 23,70 EUR HT) le« Répertoire des filiales d'entreprises francaises au Sénégal »
la Lettre régionale« Les échos de l'Harmattan» .
Vous pouvez aussi vous abonner aux « Actualités réglementaires » auprès du MOCI ou à la hot tine réglementairç.
Le MOCI contribue à fournir des informations, des analyses, et des outils d 'aide à la décision en matière de commerce international, à travers :
• une revue hebdomadaire ; • des numéros spéciaux, dont « Les entreprises françaises et
l' Afrique: rapports ClAN ; • une base export.
Vous pouvez également consulter le site sur la promotion des investissements au Sénégal, le site Investir en Zone Franc, le site du gouvernement sénégalais et le site de l'Ambassade de France au Sénégal.
Auteur : Toua droit& de reproduction ~. ..ur autoriselion 4llCPf"l8 de la Million Economique de DAKAR (adreaaar 1ea c:tem.M:Iea •..!'hl~ H 41 ITII,,It,n~.·..,Q._gr.l!)
Miasion ~conomique AdreaM : 1, rue Amadou Aaaane Ndoye B. P. -4048
c-.. de -4upanaNti La Million ECOIICII'Nque a'elrorce de dllfuter dea infonnaliona eXIICIH et • jour, et c:onigera, ct.. la maure du poallle, lea 1-- - - - ---1 8IT8UI'I qui lui aerant ~~g~~aléea. T outef01a, elle ne peut en auc:un cu ttre tanue I'Hponaable de l 'utiliaalion et de l'interprétation de l'lnformllion conlallue d- cet111 publication qui ne viN paa • cNINrer da COIIMill peraonneliaéa qui auppoMnt 1'6tude et l'anllyle de cu~-
., l wuu•••• •• L·tc••••u ... ~ ................. .
DAKAR S~N~GAI.. Rédi{IM par ~ PRETRE CONAN Revue par F~Xftler FLAMAND - Michel DERRAC
Vers1011 Ollginele du 0710512002 Ver110n n• 2 du 15 .-nbre 20CMI
A MBA SS A DE D E FRAN C E A U S ENE GAL - M ISS I O N ~CO N O M IQ UE
- 4 -
La pêche
Rappel des politiques et programmes
La politique de l'Etat du Sénégal en matière de pêche a toujours été basée sur l'encadrement des populations concernées (organisation des producteurs en coopératives puis en mutuelles, ensuite en groupements, en GIE et en unions), la mise en place de structures officielles (de surveillance, d'encadrement, de recherche, de formation et administratives), d'infrastructures (de mareyage, de débarquements), de politique fiscale (détaxation de l'essence), la passation des accords de pêche avec l'Union Européenne (UE), notamment la France, l'Espagne et la Grèce. En fait le secteur privé a toujours bénéficié des politiques de la pêche.
L'importance de la pêche et des industries annexes dans l'économie nationale sénégalaise a encouragé les pouvoirs publics à soutenir ce secteur à travers des programmes de subvention, de détaxes et d'investissement directs.
La pêche maritime occupe un grand nombre de personnes, contribuant ainsi à la résorption du chômage. Les activités induites (transformation, mareyage, réparation et entretien de l'équipement de pêche, ainsi que la construction de pirogues) créent de nombreux emplois à terre. L'effectif du secteur représente 17% de la population active: un sénégalais actif sur six travaille dans le secteur de la pêche.
Face aux difficultés du secteur agricole, consécutives aux conditions climatiques défavorables, à la dégradation des cours des phosphates, les Autorités publiques se sont très vite intéressées au secteur de la pêche pour restaurer l'équilibre de la balance commerciale déficitaire depuis de nombreuses années.
Pour permettre à la pêche d'atteindre les objectifs qui lui sont assignés, l'Etat a mis en place des structures administratives et techniques servant de support au développement du secteur et arrêté certaines mesures pour mieux contrôler son exploitation.
En raison du déclin de l'agriculture et de l'élevage pourvoyeurs traditionnels de protéines végétales et animales, l'Etat entend faire de la pêche une composante de taille de sa politique d'autosuffisance alimentaire. Ce secteur s'acquitte positivement de cette fonction en couvrant une part relativement importante (60%) des besoins en protéines animales des populations et à des prix relativement bas. A Dakar, le rapport entre le prix des petits pélagiques côtiers et celui de la viande de bœuf varie de 1 à 7.
C'est en 2000 que la pêche continentale a été intégrée à ce qu'il convient d'appeler aujourd'hui le Ministère de l'Economie Maritime.
Depuis, le secteur comprend trois (3) branches d'activités: la pêche mantlme, la pêche continentale et l'aquaculture. L'essentiel des activités porte sur la pêche maritime.
Jusqu'en 2000, la politique des pêches maritimes reposait sur le Plan Directeur des Pêches Maritimes et la Lettre de Politique Sectorielle. En Octobre 2000, la tenue des « Concertations Nationales sur la Pêche et l'Aquaculture» a permis la revue et l'analyse des différentes contraintes structurelles, réglementaires et institutionnelles du secteur.
Les quatre (4) principaux objectifs poursuivis à court et moyen termes dans le secteur de la
pêche sont de:
• Satisfaire la demande nationale en produits halieutiques;
• Valoriser davantage les produits halieutiques, de la capture au conditionnement;
• Développer un cadre de gestion durable basé sur un système d'aménagement permettant d'ajuster l'effort de pêche à l'état de la ressource;
• Renforcer l'environnement réglementaire et institutionnel de l'activité de pêche (vulgarisation du nouveau code de la pêche, suivi et surveillance, crédit adapté).
Le but assigné au Ministère de l'Economie Maritime est le développement durable de la pêche maritime et continentale ainsi que de l'aquaculture.
Cette mission est déclinée selon un arbre des objectifs du système « pêche et aquaculture» en six (6) objectifs stratégiques:
• Assurer la gestion durable de la pêche et de l'aquaculture et la viabilité des pêcheries;
• Satisfaire la demande nationale en produits halieutiques;
• Améliorer et moderniser les conditions d'exercice de la pêche artisanale et de l'aquaculture vivrière;
• Valoriser la production halieutique;
• Développer un système durable de financement de la pêche et des activités aquacoles
• Renforcer la coopération en matière de pêche et d'aquaculture.
La pêche continentale et l'aquaculture sont des objectifs retenus par les Autorités dans le sens de la lutte contre la pauvreté.
B. Résultats de ces politiques
Les différents axes politiques ont permis une certaine organisation des acteurs de la pêche artisanale, le développement de la production avec notamment la motorisation, la senne tournante et l'introduction de la pêche glacière qui a permis l'organisation des marées de plus longue durée.
Les centres de mareyage avec l'implication des mareyeurs dans leur gestion a été diversement interprété et on n'a pas hésité à parler d'échec.
Aujourd'hui, et on peut même dire que depuis trente ans on assiste à une crise constatée aussi bien par les acteurs que par la recherche: la rareté de la ressource.
Le mouvement coopératif qui devait permettre la prise en comptc dcs structures de petite taille n'a pas permis d'atteindre les objectifs visés puisque ces derniers étaient trop différents et diffus.
Résumé et hiérarchisation des contraintes
Il apparaît à l'analyse que la pêche est confrontée à trois contraintes, majeures dont la levée pourrait conditionner son développement:
• La valorisation des produits halieutiques;
• La gestion durable du cadre;
• Et la satisfaction de la demande nationale en produits halieutiques.
La valorisation des produits halieutiques
Les principales options de valorisation et de protection des ressources halieutiques pratiquées n'ont jamais permis à la pêche de connaître un développement significatif. La valorisation des produits halieutiques passe par une optimisation de l'exploitation et une augmentation des valeurs ajoutées réalisées. Ce qui suppose des options de réduction des pertes après captures, la valorisation des productions débarquées, la diversification des produits exportés et l'appui aux différents programmes d'investissement.
La transformation artisanale est très importante puisqu'elle représente près du tiers des débarquements; de plus, le tonnage de cette production qui est constitué pour 63% de sardinelles salées et séchées, braisées (kéthiakh) est en progression de 9,9% entre 2000 et 2001. Les autres productions importantes de cette transformation concernent les poissons fumés, «guedj », les «tambadieng» et le salé séché. Cette production artisanale est surtout exercée par des femmes qui interviennent surtout en aval de la filière, notamment dans la transformation des produits, la vente sur les plages et le mareyage; dans la transformation, sur les 6 631 personnes évoluant dans les 5 zones écologiques (Grande Côte, Cap Vert, Petite Côte, Sine Saloum et Casamance), les femmes sont au nombre de 5 971, soit 90,0%
Au-delà de la transformation artisanale, le problème demeure celui de l'augmentation de la valeur ajoutée des produits de la pêche; pour cela, il faut créer des infrastructures portuaires de qualité, améliorer la productivité de la main d'œuvre et réaliser des investissements qui puissent améliorer les capacités d'exportation notamment vers les pays européens pour lesquels le respect des normes est une exigence première.
La gestion durable du cadre
Elle ne peut être réalisée que par une option de modernisation et d'organisation de la pêche artisanale, le renforcement des moyens de surveillance et de contrôle des activités de pêche artisanale, la formation accrue des acteurs et la réhabilitation des habitats dégradés.
On assiste de plus en plus à une dégradation des zones côtières, due à la pollution marine, la mer étant considérée par beaucoup comme un dépotoir. Le niveau de pollution est également accentué par les catastrophes dues au déversement de produits pétroliers. La dégradation des côtes est d'autant plus grave qu'elle s'accompagne d'un manque de moyen de surveillance de nos côtes.
La pêche artisanale qui représente près de 58% des débarquements se caractérise par une certaine stagnation de ceux-ci; cela démontre la forte pression exercée sur les ressources. Le Sénégal ne peut plus se permettre de mettre en place des programmes ayant pour but d'accroître les mises à terre.
Quand on rapproche ces quantités au niveau de l'effectif de la population, on obtient le tableau suivant:
Tableau: Evolution des niveaux de consommation par tête d'habitant:
Années 1998 1999 2000 2001 2002 Consommation moyenne individuelle 5,15 3,57 4,49 4,89 5,56
1 (kg/tête)
Ce tableau qui est obtenu en divisant les données du tableau précédent par les effectifs de la population, permet de comprendre combien le niveau de consommation du sénégalais en produits halieutiques s'est dégradé surtout quand on le compare à celui des années 90 où il se situait à près de 25kg par tête et par an. Il y a donc un effort sérieux à faire d'autant que le produit devient de plus en plus inaccessible surtout pour les plus pauvres.
