PENDAHULUAN

A.Latar Belakang

Salah satu makanan yang sangat mudah ditemui saat berada di Semarang

adalah penyet. Mulai dari restoran kaki lima hingga bintang lima ada. Menu

penyet pun beragam yaitu penyet ayam, bebek, iga sapi, telur, tempe dan masih

banyak lagi yang dapat menggoyang lidah para pencintanya. Selain itu dalam

berbisnis makanan pun bisa dibilang menguntungkan karena semua orang pasti

membutuhkan makanan.

Namun sayangnya penyet yang saat ini banyak dijumpai hanya seperti

ayam goreng biasanya yang diberikan sambal. Esistensi kata penyet disini

membawa saya untuk membuat penyet yang masih jarang yaitu dengan

menggunakan piring dari tanah liat yang digunakan sebagai alas dari sambal,

saya juga benar – benar memenyet makanan agar lebih nikmat. Memang

perbedaan hanya sebatas itu, namun tindakan sekecil itu pun dapat merubah

dan menambah cita rasa dari masakan.

Saya pun tidak asal menggunakan bahan yang sembarangan kami peroleh

misalnya dari sambal, saya menggunakan sambal bajak dan menambahkan

terasi yang berasal dari Cirebon yang terkenal dengan kegurihannya. Dalam hal

lalapan saya pun mengganti kubis dengan selada karena saat ini banyak

kalangan yang tidak menyukai dan mengkonsumsi kubis sebagai lalapan

B.Ringkasan /Executive Summary

Singkat cerita tentang

1. Aneka macam menu penyet

Di sini saya akan menyediakan berbagai menu penyet mulai dari penyet

ayam, bebek, tempe,tahu dan telor. Pertimbangan dipilihnya bahan tersebut

karena mayoritas para konsumen memilih menu tersebut.

1

2. Aneka macam sambal

a. Sambal ijo yang terbuat dari cabai hijau, cabai rawit, bawang putih,

bawang merah, tomat, garam yang kemudian ditumis agar mendapatkan

warna dan aroma yang cocok digunakan untuk menu bebek penyet

b. Sambal bajak yaitu terbuat dari cabe merah, cabe rawit, bawang merah,

bawang putih, terasi, garam, kemiri, santan dan potongan hati ayam

ataupun ebi yang kemudian dimasak.

c. Sambal lamongan yaitu sambal yang biasanya ditemui di penyetan

biasanya

d. Sambal bawang yaitu perpaduan antara cabe rawit, bawang putih,

garam dan terasi.

3. Aneka minuman

a. Teh hangat / es teh

b. Jeruk hangat / es jeruk

c. Es kelapa muda

d. Es campur yang isinya terdiri dari nanas, kolang kaling, rumput laut,

susu, cincau hitam, melon dan sirup

2

C. Deskripsi Tentang Usaha:a) Nama perusahaan : Hotz Poenyetb) Lokasi perusahaan : Jl.Bojong Stalan 23c) Produk yang akan diusahakan : Aneka Penyetd) Konsumen yang dituju : Masyarakat Umum e) Pasar yang dituju : Perumahan & Dekat Pusat Perbelanjaanf) Personil yang dipercaya menjalankan perusahaan : Patner Bisnisg) Jumlah modal yang dibutuhkan & yang tersedia : Rp. 50.000.000h) Peralatan yang perlu disediakan

Peralatan Masak Peralatan Warung Peralatan Makan

1. Dandang2. Kompor3. Baskom4. Sendok Nasi5. Magic com6. Serutan es7. Serutan buah8. Penggorengan9. Alat goreng

1. Meja2. Kursi3. Estalase

1. Sendok2. Garpu3. Gelas4. Mangkuk5. Piring tanah6. Piring rajut7. Tempat Tisu8. Tempat Sendok

3

D.Analisis Industri Produk yang dihasilkan

Dengan adanya inovasi dapat merubah ciri suatu makanan namun dengan cepat membuat cita rasa yang lebih nikmat dan berbeda

Segmen pasar yang ditujuDengan lokasi yang ditawarkan dekat dengan pusat perbelanjaan dn juga kos maka segmen yang dituju adalah para pembelanja, karyawan, mahasiswa serta masyarakat sekitar

Strategi PemasaranDalam kesibukan yang beragam sehingga diperlukan adanya kecepatan dan pelayanan sehingga saya menawarkan jasa pesan antar yang dapat memudahkan para konsumen untuk menikmatii hidangan kami.

Saluran DistribusiIklan dan Pamflet atau selebaran dan masyarakat yang sudah terlebih dahulu menikmatinya memberikan informasi kepada masyarkat lainnya.

4

E. Rencana Pemasaran(1-3 tahun)

F. Rencana SDM

5

Th 1 Th 2 Th 3

Penyet Ayam 4.320 @ Rp 10.000

4.400@Rp 11.000

4.500@Rp 12.000

Penyet Bebek 4.300 @Rp.13.000

4.350@Rp 14.000

4.350@Rp 14.500

Penyet Telur 4000@Rp.7000

4000@Rp 8.000

4.100@Rp.9.000

Penyet Tahu Tempe 3000@Rp 4.000

3.000@Rp 5.000

3.050@Rp 5.500

Th.1 Th. 2 Th.3

Koki 1 2 2

Pelayan 1 2 2

Kasir 1 1 2

G. Rencana Keuangan (1-3 tahun)

6

7

Th 1 Th 2 Th 3

Modal Awal Rp.50.000.000 - -

Pemasukkan penjualan

Minuman 47.000.000 48.500.000 50.000.000

Makanan 139.100.000 140.000.000 143.000.000

Total Pemasukan 186.000.000 188.000.000 193.000.000

Pengeluaran

Bahan – Bahan

Daging Ayam 9.000.000 10.000.000 12.000.000

Daging Bebek 13.600.000 14.000.000 15.000.000

Bawang Putih 1.700.000 1.750.000 1.850.000

Telur 2.700.000 2.800.000 3.100.000

Garam Halus 216.000 230.000 250.000

Merica Bubuk 150.000 160.000 165.000

Pala Bubuk 100.000 110.000 120.000

Tomat 600.000 650.000 700.000

Bawang Merah 1.800.000 1.800.000 1.900.000

Nanas 1.000.000 1.050.000 1.100.000

Cabai Hijau 720.000 730.000 750.000

Cabai Merah 850.000 870.000 900.000

Cabai Rawit 800.000 820.000 850.000

Kemiri 100.000 100.000 100.000

Santan 3.500.000 3.500.000 3.600.000

8

H. Rencana Industri- Direktur : Destin Alfianika Maharani- Tenaga Adm. Keuangan : Nike Adriana- Tenaga Adm .Pemasaran : Widhya Ayu

I. Gambar Struktur Organisasi

J. Resiko dan Manfaat Usaha1. Resiko Usaha

o Persediaan makanan tersisa

o Munculnya para pesaing-pesaing baru yang menciptakan

menu baru untuk menarik minat pelanggano Menurunnya minat pembeli akibat dari kurang kreatif atau

kurang efisien dalam menu yang disediakan.o Adanya kenaikan harga yang terus menurus yang belum

bisa dikendalikan2. Manfaat Usaha

o Masyarakat jadi lebih tahu tentang menu yang disediakan

o Menambah penghasilan

o Menu yang ditampilkan menjadi lebih bervariasi

9

K. Pesaing

Nama Tempat Uraian

Esdo Menyediakan beraneka ragam penyet,nasi goreng,omelete, dengan harga yang standar dan juga terdapat fasilitas delivery yang pemesanan bisa lewat sms.

Warung Ulek Menyediakan lebih aneka macam menu penyet, gado – gado, karedok, kupat tahu, aneka nasi goreng dan masih banyak lagi.

L.Ide Pokok Promosi

Usaha yang kami lakukan lebih menitik beratkan pada promosi karena dapat mencakup banyak kalangan, selain itu promosi yang kami lakukan lebih mudah. Promosi yang akan kami lakukan melalui berbagai jenis macam yaitu; melalui sms, pamflet, brosur, dan berbagai jejaring sosial.

M. Prospek Usaha1. Dapat membuka cabang di berbagai tempat dengan kualitas yang sama2. Bertambahnya varian baik dari segi makanan maupun minuman3. Adanya fasilitas delivery yang kami sediakan semakin ke depan akan

mencangkup wilayah yang lebih luas4. Adanya fasilitas parkir gratis dan wifi agar lebih diminati masyarakat

tertutam mahasiswa.

10