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INTRODUCCIÓN
En el mundo, la desnutrición es quizá una de las principales causas de muertes de
muchos individuos, especialmente niños. Esta deficiencia se genera principalmente
en las zonas rurales y por ello, es un tema que contiene un gran impacto social para
un país subdesarrollado como es el Perú. Esta enfermedad presenta múltiples
causas, pero las dos más relevantes son, la causa socio-económica y los hábitos
alimenticios. El primero representa la causa más significativa, debido a que la falta
de recursos impide la obtención de los alimentos necesarios e indispensables en
una dieta balanceada. El segundo está estrechamente relacionado con las
decisiones respecto a que comida ingerir. Generalmente, estas decisiones no
suelen ser acertadas y por ello, se presenta esta enfermedad. Existe un tercer caso,
en la cual se encuentran relacionadas estas dos causas fundamentales; dado que,
en algunas sociedades se cuentan con los recursos económicos necesarios; sin
embargo, no se lleva una dieta balanceada.
Así como la desnutrición afecta la salud, también se ve afectado el rendimiento
académico, puesto que, este desequilibrio en el organismo interfiere en la
concentración y el desenvolvimiento del estudiante.
Es importante conocer qué tanto influye un estado de desnutrición en las notas del
alumno, dado que, la educación al igual que la salud, son los pilares más
importantes que mantienen a una sociedad en pie. Esta investigación nos dará una
idea de cuán amplia es la magnitud en que una de estas situaciones ejerce efecto
en la otra.
2
CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1Descripción de la Realidad Problemática.
Los factores económicos y sociales que inciden en la escolaridad han sido objeto
de numerosos estudios; en cambio, se dispone de muy poca información sobre
los efectos que tienen la nutrición y la salud sobre la matrícula y los resultados
escolares. Es posible que esta falta de información haya contribuido a que, en
sus políticas educativas, la mayoría de los países haya prestado poca atención
al estado nutricional y de salud de los alumnos.
En los países desarrollados se observan, en general, porcentajes bajos de
malnutrición, de carencias nutricionales específicas y de condiciones patológicas
que perturban el progreso escolar y amenazaron seriamente la salud pública. En
los países en desarrollo (en especial en los sectores de bajos ingresos), las
infecciones y la desnutrición tienen muchas veces un carácter endémico. Se
observan con suma frecuencia malnutrición por insuficiencia proteíno-calórica
(IPC) y carencia de oligoelementos (entre ellos vitaminas y minerales).1
La mala nutrición provoca una crisis de alfabetización en los países en vías de
desarrollo, y es un gran obstáculo para avanzar en la lucha contra la mortalidad
infantil2
Existe una gran magnitud de investigaciones respecto a ambos temas, sin
embargo ha sido muy disminuida la cantidad de estudios que relacionan ambas
variables de manera directa.3
3
1.2Formulación del Problema.
1.2.1 General
¿Cuál es la relación entre la desnutrición y el rendimiento académico en niños de 6
a 8 años de la Institución Educativa José Antonio de Macnamara N° 20318, 2014?
1.2.2 Específicos
1. ¿Cuál es el Índice de masa corporal (IMC) de niños de 6 a 8 años de la
Institución Educativa José Antonio de Macnamara N° 20318 Huacho, 2014?
2. ¿Cuál es la valoración antropométrica de los niños de 6 a 8 años de la
Institución Educativa José Antonio de Macnamara N° 20318 Huacho, 2014?
3. ¿Cuál es el tipo de dieta consumida en los niños de 6 a 8 años de la
Institución Educativa José Antonio de Macnamara N° 20318 Huacho, 2014?
4. ¿Cuál es el promedio modal trimestral en niños de 6 a 8 años de la Institución
Educativa José Antonio de Macnamara N° 20318 Huacho, 2014?
1.3 Objetivos
1.3.1 Generales
Estudiar la relación entre la desnutrición y el rendimiento académico en niños de 6 a
8 años d la Institución Educativa José Antonio de Macnamara N° 20318 Huacho,
2014.
1.3.2 Específicos
1. Determinar el IMC en niños de 6 a 8 años de la Institución Educativa José
Antonio de Macnamara N° 20318 Huacho, 2014.
4
2. Relacionar la valoración antropométrica con la desnutrición de los niños de 6
a 8 años de la Institución Educativa José Antonio de Macnamara N° 20318
Huacho, 2014.
3. Conocer los hábitos alimenticios en los niños de 6 a 8 años de la Institución
Educativa José Antonio de Macnamara N° 20318 Huacho, 2014.
4. Evaluar el promedio modal trimestral en niños de 6 a 8 años de la Institución
Educativa José Antonio de Macnamara N° 20318 Huacho, 2014.
1.4 Justificación e importancia de la investigación
El proyecto de investigación a realizar nos permitirá conocer la relación entre la
desnutrición infantil y el rendimiento académico en niños de 6 a 8 años de edad de
la Institución Educativa José Antonio Macnamara N° 20318 Huacho, 2014 y con ello
lograr inducir a la creación de una política de salud por parte de Estado peruano que
esté orientada a la reducción de la desnutrición.
Lida en su trabajo de investigación titulado “Niños de zonas alto andinas sufren
desnutrición crónica” llegó a la conclusión de que casi el 80% de niños menores de
8 años de Santa Leonor y Checras, tienen un bajo rendimiento académico debido a
esta enfermedad.4
Por otro lado, Luis en su artículo publicado en el diario “El comercio” titulado “La
desnutrición afecta el rendimiento académico” llegó a la conclusión que el 40 % de
niños de San Juan de Lurigancho de 6 a 8 años padecen de esta enfermedad y
tienen un bajo rendimiento académico.5
5
CAPITULO II: MARCO TEÓRICO
2.1 Antecedentes del problema
ANTECEDENTE INTERNACIONAL
En el año 2013, Julio Romero, en su trabajo de investigación titulado “Desnutrición
infantil y bajo rendimiento académico en niños de 6 años en el mundo”, llegó a la
conclusión que el 25 % de niños sufren de desnutrición sobre todo en países
africanos.
ANTECEDENTE NACIONAL
En el año 2010, García Marín Luis, en su artículo publicado en el diario El Comercio
titulado “La desnutrición afecta el rendimiento académico llegó a la conclusión que el
40% de niños de San Juan de Lurigancho de 6 a 8 años de edad padecen de esta
enfermedad y tienen un bajo rendimiento académico.
ANTECEDENTE REGIONAL
En el año 2012, Lida Loli María, representante de la Dirección Regional de Salud
(DIRESA), en su trabajo de investigación titulado “Niños de zonas altoandinas
sufren de desnutrición crónica”, llegó a la conclusión de que casi el 80% de niños
menores de 8 años de Santa Leonor y Checras, tienen un bajo rendimiento
académico debido a esta enfermedad.
2.2 Bases teóricas
El estado nutricional es un proceso muy complejo que depende de numerosos
factores: ambientales, genéticos y orgánicos. Las alteraciones nutricionales
condicionan en sus inicios ajustes metabólicos como una medida compensatoria del
organismo para cubrir el déficit; a medida que el deterioro progresa, las reservas
6
van modificándose y al agotarse éstas, se produce la lesión bioquímica, luego se
altera la composición corporal y en la etapa final, se hacen evidentes las
manifestaciones clínicas. (4)
El estado nutricional de una persona es la resultante del equilibrio entre la ingesta
de alimentos y sus requerimientos de nutrientes, por lo que, una buena alimentación
que se brinda al niño en sus tres primeros años de vida, garantizará que el
organismo reciba los nutrientes necesarios en la proporción adecuada y por lo tanto
asegurará el desarrollo normal. (5)
En la desnutrición, la asimilación deficiente de alimentos por el organismo, conduce
a un estado patológico de distintos grados de seriedad, de distintas manifestaciones
clínicas, que se llama Desnutrición. La palabra desnutrición señala toda pérdida
anormal de peso del organismo, desde la más ligera hasta la más grave, sin
prejuzgar en sí, de lo avanzado del mal, pues igualmente se llama desnutrido a un
niño que ha perdido el 15% de su peso, que al que ha perdido 60% o más,
relacionando estos datos siempre al peso que le corresponde tener para una edad
determinada, según las constantes conocidas. (5)
La desnutrición es provocada por la falta de nutrientes esenciales que afecta
gravemente al desarrollo y crecimiento de los niños y agudiza su vulnerabilidad ante
las enfermedades. Cuando el organismo empieza a consumir sus propios tejidos
para obtener nutrientes (consunción) se da la desnutrición aguda. Más del 25% de
los niños que sufren desnutrición severa mueren si no reciben tratamiento. (6)
Cuando una persona está desnutrida, pierde la capacidad de sustentar funciones
naturales del organismo como el crecimiento, la resistencia a las infecciones, la
recuperación tras las enfermedades, el aprendizaje, el trabajo físico, y el embarazo
7
y la lactancia en las mujeres. Además de enfermedades como la diarrea, la
neumonía, el paludismo y el Virus de Inmunodeficiencia Humana (VIH)/ Síndrome
de Inmunodeficiencia Adquirida (SIDA), son causas importantes de desnutrición la
alimentación de mala calidad en los lactantes y los niños y niñas pequeños y, en
particular, la falta de una lactancia materna óptima y de una buena alimentación
complementaria. (7)
La desnutrición puede ocurrir si usted no consume suficiente alimento. La inanición
es una forma de desnutrición.
Usted puede desarrollar desnutrición si le falta una sola vitamina en la dieta.
En algunos casos, la desnutrición es muy leve y no causa ningún síntoma. Sin
embargo, algunas veces puede ser tan severa que el daño hecho al cuerpo es
permanente, aunque usted sobreviva, la desnutrición continúa siendo un problema
significativo en todo el mundo, sobre todo entre los niños. La pobreza, los desastres
naturales, los problemas políticos y la guerra contribuyen todos a padecimientos, e
incluso epidemias, de desnutrición e inanición, y no solo los países en desarrollo. (8)
La desnutrición afecta a los niños durante los 3 primeros años de vida,
sentenciándolos a una serie de secuelas para el futuro, pues está científicamente
comprobado que contraer desnutrición en este periodo afecta negativamente el
crecimiento y desarrollo intelectual, y en casos extremos puede ser causa de
muerte. (9)
La desnutrición infantil es una enfermedad, causada principalmente por la falta de
recursos económicos en países subdesarrollados o en vías de desarrollo. según
datos del programa mundial de alimentos, de las naciones unidas, solamente en
8
América Latina y El Caribe, unos 9 millones de niños y niñas escolares menores de
8 años, sufren de desnutrición crónica y se estima que al menos otros 9 millones de
niños están en riesgo de desnutrirse y un 16% causa un bajo rendimiento escolar.
(9)
La desnutrición infantil ha sido catalogada por la United Nations International
Children´s Emergency Found (UNICEF) (2006) como una emergencia silenciosa:
genera efectos muy dañinos que se manifiestan a lo largo de la vida de la persona, y
que no se detectan de inmediato. La primera señal es el bajo peso, seguido por la
baja altura; sin embargo, ellas son solo las manifestaciones más superficiales del
problema. Según UNICEF, hasta el 50% de la mortalidad infantil se origina, directa o
indirectamente, por un pobre estado nutricional.
La etapa más vulnerable del desarrollo humano va desde la gestación hasta los tres
años. En este periodo se forma el cerebro y otros órganos vitales como el corazón,
el hígado y el páncreas. Por esta razón, un individuo malnutrido durante esa etapa
de su vida es más vulnerable a los efectos negativos de dicha condición. Hay que
considerar, además, que dado el rápido crecimiento de los niños en sus primeros
años, los requerimientos nutricionales son más altos y específicos, y que la
alimentación depende enteramente de terceros (padres o cuidadores), quienes
pueden no tener los recursos y/o los conocimientos suficientes para llevar a cabo
esta tarea de forma adecuada.
Una mala nutrición en edad temprana tiene efectos negativos en el estado de salud
del niño, en su habilidad para aprender, para comunicarse, para desarrollar el
pensamiento analítico, la socialización y la habilidad de adaptarse a nuevos
ambientes. Como explican Sagan y Dryuyan (1994), el cuerpo humano le da
9
prioridad a la sobrevivencia frente al crecimiento y desarrollo, destinándole más
recursos energéticos a la primera cuando las sustancias alimenticias que recibe no
son suficientes.
Además, el sistema inmunológico se ve debilitado por una mala nutrición; por ello,
un niño desnutrido tiene menos resistencia a enfermedades comunes, aumentando
su probabilidad de morir por causas como la diarrea o las infecciones respiratorias.
(10)
Por otro lado, el rendimiento académico hace referencia a la evaluación del
conocimiento adquirido en el ámbito escolar, terciario o universitario. Un estudiante
con buen rendimiento académico es aquél que obtiene calificaciones positivas en
los exámenes que debe rendir a lo largo de una cursada.
En otras palabras, el rendimiento académico es una medida de las capacidades del
alumno, que expresa lo que éste ha aprendido a lo largo del proceso formativo.
También supone la capacidad del alumno para responder a los estímulos
educativos. En este sentido, el rendimiento académico está vinculado a la aptitud.
Existen distintos factores que inciden en el rendimiento académico. Desde la
dificultad propia de algunas asignaturas, hasta la gran cantidad de exámenes que
pueden coincidir en una fecha, pasando por la amplia extensión de ciertos
programas educativos, son muchos los motivos que pueden llevar a un alumno a
mostrar un pobre rendimiento académico.
Otras cuestiones están directamente relacionadas al factor psicológico, como la
poca motivación, el desinterés o las distracciones en clase, que dificultan la
comprensión de los conocimientos impartidos por el docente y termina afectando al
rendimiento académico a la hora de las evaluaciones.
10
Por otra parte, el rendimiento académico puede estar asociado a la subjetividad del
docente cuando corrige. Ciertas materias, en especial aquéllas que pertenecen a las
ciencias sociales, pueden generar distintas interpretaciones o explicaciones, que el
profesor debe saber analizar en la corrección para determinar si el estudiante ha
comprendido o no los conceptos. (11)
El rendimiento académico es entendido por Pizarro como una medida de las
capacidades respondientes o indicativas que manifiestan, en forma estimativa, lo
que una persona ha aprendido como consecuencia de un proceso de instrucción o
formación. El mismo autor, ahora desde una perspectiva propia del alumno, define
el rendimiento como una capacidad respondiente de éste frente a estímulos
educativos, susceptible de ser interpretado según objetivos o propósitos educativos
pre-establecidos. Este tipo de rendimiento académico puede ser entendido en
relación con un grupo social que fija los niveles mínimos de aprobación ante un
determinado cúmulo de conocimientos o aptitudes. (12)
Según Herán y Villarroel, el rendimiento académico se define en forma operativa y
tácita afirmando que se puede comprender el rendimiento escolar previo como el
número de veces que el alumno ha repetido uno o más cursos. (13)
Kaczynska afirma que el rendimiento académico es el fin de todos los esfuerzos y
todas las iniciativas escolares del maestro, de los padres de los mismos alumnos; el
valor de la escuela y el maestro se juzga por los conocimientos adquiridos por los
alumnos. (14)
Nováez sostiene que el rendimiento académico es el quantum obtenido por el
individuo en determinada actividad académica. El concepto de rendimiento está
11
ligado al de aptitud, y sería el resultado de ésta, de factores volitivos, afectivos y
emocionales, además de la ejercitación.
Chadwick define que el rendimiento académico como la expresión de capacidades
y de características psicológicas del estudiante desarrolladas y actualizadas a través
del proceso de enseñanza-aprendizaje que le posibilita obtener un nivel de
funcionamiento y logros académicos a lo largo de un período o semestre, que se
sintetiza en un calificativo final (cuantitativo en la mayoría de los casos) evaluador
del nivel alcanzado. (15)
Resumiendo, el rendimiento académico es un indicador del nivel de aprendizaje
alcanzado por el alumno, por ello, el sistema educativo brinda tanta importancia a
dicho indicador. En tal sentido, el rendimiento académico se convierte en una "tabla
imaginaria de medida" para el aprendizaje logrado en el aula, que constituye el
objetivo central de la educación. (16)
Relación entre desnutrición y rendimiento académico
La desnutrición afecta radicalmente el rendimiento escolar de los niños. El haber
nacido con bajo peso, haber padecido anemia por deficiencia de hierro, o deficiencia
de zinc, pueden significar un costo de hasta 15 puntos en el Coeficiente Intelectual
teórico, y varios centímetros menos de estatura. Un niño de baja talla social tiene
hasta veinte veces más riesgo de repetir grados que otro de talla normal, y la
repetición lógica se va haciendo más frecuente a medida que se avanza en los
grados, o sea a medida que las exigencias curriculares se van haciendo mayores.
Esta conjunción de factores negativos conspira contra el desempeño escolar de los
niños. Dos estudios de nuestro grupo, uno en Tierra del Fuego, y otro en Lobería
12
(Buenos Aires) demostraron que casi un cuarto de los niños al ingresar al primer
grado de la escuela tienen un CI inferior a lo esperable. Este estudio, en dos
comunidades en las que no existe malnutrición, demostró que uno de los factores
responsables de este bajo desempeño es la inadecuada estimulación temprana por
parte de progenitores que ignoraban cómo hacerlo. En ambas ciudades se observó,
independientemente del nivel profesional y educacional, casi 10 puntos de diferencia
en el CI entre las familias estimuladoras y las que no lo hacían adecuadamente.
En otro estudio, en una comunidad típica de muy bajos ingresos en un partido del
Gran Buenos Aires, el 65% de los niños tenían un nivel inferior, y presentaba un
30% muy bajo CI, que indicaba un futuro de repetidores obligados. (17)
La desnutrición es un factor endógeno que afecta la capacidad general y específica
para aprender, antes y después de la escolarización. Pero en las obras sobre
educación y sobre nutrición se ha prestado poca atención a esta última como factor
del progreso escolar. Como podrá verse en la presente monografía, hay elementos
para afirmar que la malnutrición de los niños, incluida la primera infancia, es un
factor importante de desaprovechamiento escolar. Antes de abordar en especial el
tema de la nutrición como factor determinante del progreso escolar, se estudian en
general los factores que inciden en la escolaridad. (18)
Save the Children describe en su reporte titulado Alimento para la educación el
impacto negativo de la falta de nutrientes sobre el desarrollo cognitivo del niño, pues
un estudio encontró que los menores malnutridos sufren daño irreversible, crecen
menos, son más débiles y sus cerebros no se desarrollan completamente.
13
Según la investigación, una dieta pobre en nutrientes perjudica severamente la
capacidad de los niños para leer una frase o contestar correctamente preguntas
básicas de matemáticas, independientemente de la calidad de la educación recibida.
De acuerdo con el trabajo, a los ocho años los niños con desnutrición crónica tienen
más de un 19 por ciento de posibilidades de cometer un error en la lectura de una
simple frase como "me gustan los perros" que los bien nutridos.
Los niños desnutridos tienen un 12,5 por ciento más de posibilidades de cometer un
error al redactar una frase sencilla y cometen un siete por ciento más de errores al
responder preguntas numéricas que los que tienen una dieta adecuada.
La mala nutrición provoca una crisis de alfabetización en los países en vías de
desarrollo, y es un gran obstáculo para avanzar en la lucha contra la mortalidad
infantil, explicó David del Campo, responsable de Programas Internacionales de
Save the Children.
También alerta Save the Children acerca de los efectos negativos a largo plazo
sobre el crecimiento económico, cuando los niños que padecen desnutrición crónica
alcancen la edad laboral.
A pesar del progreso alcanzado en otras áreas, como la reducción casi a la mitad de
la mortalidad infantil en menores de cinco años en las dos últimas décadas, acotó, la
desnutrición infantil es un obstáculo en el desarrollo de los países más pobres. (19)
2.3 Definición de términos básicos
Desnutrición: Este término hace referencia a un estado patológico
ocasionado por la falta de ingestión o absorción de nutrientes. De acuerdo a
14
la gravedad del cuadro, dicha enfermedad puede ser dividida en: primer,
segundo y hasta tercer grado. (20)
Índice de masa corporal (IMC): es uno de los métodos más fiables y sencillos
para saber si el peso es el adecuado. Se considera que ligeros
sobrepesos (por encima de un índice 25) no son especialmente peligrosos
para la salud, aunque es recomendable mantenerse siempre por debajo del
citado índice. Se considera obesidad cuando el índice obtenido está por
encima del 30, el cual se corresponde con un peligro real para su salud. (20)
Valoración antropométrica: es el conjunto de mediciones corporales con el
que se determinan los diferentes niveles y grados de nutrición de un individuo
mediante parámetros antropométricos e índices derivados de la relación entre
los mismos. Dentro de estos parámetros se encuentra la relación entre peso -
edad y talla - edad. (21)
Peso: Es un indicador global de la masa corporal, fácil de obtener y
reproductible. (21)
Talla: Es el parámetro más importante para el crecimiento en longitud pero es
menos sensible que el peso a las deficiencias nutricionales; por eso solo se
afecta en las carencias prolongadas, sobre todo si se inicia en los primeros
años de vida, y generalmente sucede en los países en vías de desarrollo.
(21)
Rendimiento académico: Es el desempeño que presenta un estudiante dentro
de su formación académica. (21)
15
2.4 Hipótesis
2.4.1 General
Existe una relación directamente proporcional entre la desnutrición y el rendimiento
académico en niños de 6 a 8 años de la Institución Educativa José Antonio de
Macnamara N° 20318 Huacho, 2014.
2.4.2 Específicos
1. El IMC en niños es menor cuando presentan desnutrición.
2. La desnutrición se encuentra directamente relacionada con la antropometría
en niños de 6 a 8 años de la Institución Educativa José Antonio de
Macnamara N° 20318 Huacho, 2014.
3. Los hábitos alimenticios están relacionado con el rendimiento académico en
niños de 6 a 8 años de la Institución Educativa José Antonio de Macnamara
N° 20318 Huacho, 2014.
4. Existe una relación directa entre el promedio modal y la desnutrición en niños
de 6 a 8 años de la Institución Educativa José Antonio de Macnamara N°
20318 Huacho, 2014.
2.5 Variables
a) Desnutrición: variable correlacional no causal.
b) Rendimiento académico: variable correlacional no causal.
16
17
2.5.1 Operacionalización de variables
VARIABLES TIPO DE VARIABLE
CONCEPTUALIZACIÓN DIMENSIONES INDICADORES INSTRUMENTOS
Desnutrición correlacional no causal.
Estado patológico ocasionado por la falta de ingestión o absorción de nutrientes.
Valoración antropométrica de cada individuo.
Índice de masa corporal (IMC)
Menor a 19,8: Desnutrición.
19,8 – 25: Promedio.
Mayor a 25: Obesidad.
Balanza.Tallímetro.Calculadora
Rendimiento académico
correlacional no causal.
Es el desempeño que presenta un estudiante dentro de su formación académica.
Promedio de notas de un estudiante.
Notas de evaluación de 0 – 10: Bajo rendimiento académico.
Notas de evaluación de 11- 16: Rendimiento académico intermedio.
Notas de evaluación de 17- 20: Alto rendimiento académico.
Ficha de recolección de datos.
18
CAPITULO III: DISEÑO METODOLOGICO
3.1 Tipo de Estudio
El presente estudio es observacional, descriptivo, analítico correlacional no causal,
de corte transeccional y prospectivo.
3.2 Área de Estudio
Institución Educativa Estatal Emblemática José Antonio de Macnamara N° 20318
del distrito de Huacho, provincia de Huaura, departamento de Lima. La Institución
Educativa Estatal Emblemática José Antonio de Macnamara N° 20318 está ubicada
en el Norte Chico, distrito de Huacho, Av. Mercedes Indacochea S/N. Es una
institución que en el presente año ha sido catalogada como emblemática por el
Ministerio de Educación mediante Resolución Ministerial N° 0154- 2011- ED. Esta
institución ofrece servicio exclusivo para primaria, con 925 alumnos. La Institución
cuenta con diversos ambientes, cuatro aulas por cada grado. Asimismo cuenta con
un patio amplio de recreación, baños por género. Un quiosco para la venta de
alimentos y diferentes productos industrializados. Cuenta con una entrada principal
hacia la Av. Mercedes Indacochea.
3.3 Población y muestra
3.3.1 Población
La población en estudio está constituida por los alumnos que tienen entre 6 y 8 años
y que pertenecen a la institución educativa emblemática José Antonio de
Macnamara N° 20318, Huacho. Se cuentan con 342 niños en total que cursan el
primer, segundo y tercer grado de primaria.
3.3.2. Muestra
19
La muestra será igual a la población debido a que esta última cuanta con un número
pequeño de unidades de observación. Por ello, no es necesario realizar un
muestreo.
3.4 Criterios de inclusión y exclusión
3.4.1 Criterios de inclusión
Niños que tengan entre 6 y 8 años de edad.
Registro académico accesible y con información requerida y completa
3.4.2 Criterios de exclusión
Niños con mal formaciones congénitas
Antecedentes de intervención quirúrgica reciente
Historia de infección o traumatismo grabe reciente del tracto digestivo
3.5 Técnicas e Instrumentos de recolección de datos
LA CALCULADORA:
Nuestra calculadora a utilizar es un dispositivo electrónico de color azul con una
pequeña pantalla digital posee las siguientes dimensiones: 12cm de largo por 6cm
de ancho, pertenece a la marca CASIO con botones de color blanco y que tiene por
función dentro de nuestra investigación agilizar la obtención de los resultados que
se perciban durante la ejecución de nuestro proyecto.
LA BALANZA:
Nuestra balanza a usar es del tipo digital esta, posee pantalla LCD, en la cual
brindan el resultado exacto del peso además está acompañado y habilitado de elegir
la opción voz, que dictará toda función que se realice en la balanza. Tiene forma
rectangular con cuatro soportes, uno en cada extremo de la base de esta. Posee un
20
porcentaje de error 0.0005% y su compañía de fabricación tiene por nombre la
marca SECA.
El tipo digital la elegimos ya que es más estable que las mecánicas y tienen menor
porcentaje de error y riesgo a ser rotas. Solamente funcionan con pilas y posee la
posibilidad de medir la grasa corporal en tan solo pocos segundos.
EL TALLÍMETRO:
El tallímetro a usar es el TALLÍMETRO DE MADERA PEDIÁTRICO; como su mismo
nombre lo dice está confeccionado a base de madera posee un color marrón claro
además posee una altura de 1.30 por un ancho de 70 cm y un peso de 20 kg. Cabe
resaltar que posee un cabezal móvil de medición con un rango 10 a 120 cm.
FICHA DE RECOLECCION DE DATOS:
En la ficha de recolección de datos presente se observa que el llenado de la
información correspondiente a cada niño estará en función a cada uno de los
aspectos presentados en esta, siendo uno de estos aspectos el grado de
instrucción; en el que se ha considerado a el primer, segundo y tercer año de
primaria de acuerdo a los objetivos de nuestra investigación.
Como segundo punto se ha tomado en cuenta la edad, que será completada de
acuerdo a la edad legal de cada niño con la que figure en su respectivo documento
nacional de identidad, la cual se considera un dato fundamental dentro de nuestra
pesquisa, así como el sexo, el peso y la talla como tercer, cuarto y quinto punto a
tratar los cuales también son cruciales en nuestra investigación debido a que de
21
estos dependen los resultados ya sean positivos o negativos dentro de nuestro
proyecto.
Como sexto punto se ha tomado en cuenta también dentro de nuestra ficha de
recolección de datos a indicadores antropométricos donde se han considerados 2
puntos: Indicadores peso-talla e indicadores talla-edad; como último aspecto a
considerar se calcula también el índice de masa corporal el cual depende como se
ha descrito en la ficha de una relación entre el peso y el cuadrado de la talla, que
dependiendo de los resultados se procederá a ubicarlos en cada uno de los
casilleros a considerar, donde se observa sobrepeso, peso promedio y desnutrido
como parámetros en dicho aspecto.
3.6 Técnicas para el procesamiento de la información
En el procesamiento de datos debemos mencionar las herramientas estadísticas a
utilizarse. En el presente proyecto de investigación contamos con dos tipos de
variables que se analizarán; una cuantitativa como es el caso de desnutrición y otra
cualitativa, que es el rendimiento académico.
a) En caso cuantitativo, seleccionamos las pruebas estadísticas apropiadas
para realizar los datos, dependiendo de las hipótesis formuladas y de los
niveles de medición de las variables. Es por ello que optamos por el análisis
de datos siendo el más común el Microsoft Excel 2013.
MICROSOFT EXCEL 2013:
Tabla dinámica recomendada: muestra una pre-visualización de diversas tablas
dinámicas para seleccionar la opción que mejor expresa su idea.
22
Relleno rápido: Excel aprende y reconoce patrones y autocompleta los datos
restantes, sin necesidad de fórmulas ni macros.
Gráficos recomendados: Excel le recomienda diversos tipos de gráficos para
elegir el que mejor representa sus datos.
Prepara la información para facilitar su análisis posterior
Fases: Codificación y Almacenamiento de datos
b) En caso de que el análisis elegido sea cualitativo, prediseñar el esquema de
análisis de los datos y usar la estrategia de análisis, optamos por usar el
Paquete estadístico para las ciencias sociales (SPSS) versión 22.0.
SPSS (Paquete estadístico para las ciencias sociales) 22.0:
Al igual que muchos paquetes de software, el SPSS versión 22.0 que rige desde
diciembre del 2013 es guiado por menús. Esto significa que los nosotros los
usuarios podemos ejecutar análisis estadísticos, simples o complejos, haciendo clic
en una serie de menús desplegables y seleccionando los comandos deseados pre-
programados. Sin embargo, muchos investigadores y analistas pueden utilizar
ciertos procedimientos estadísticos que no son pre-programados en el programa
SPSS. Como resultado, permite a los usuarios crear programas personalizados, o
23
para unir múltiples operaciones de pre-programados para ser aplicados en
secuencia.
24
MATRIZ DE CONSISTENCIA
TÍTULO PROBLEMA OBJETIVO HIPÓTESIS VARIABLES DISEÑO METODOLÓGICO
Desnutrición y rendimiento académico en niños de 6 a 8 años de la Institución Educativa José Antonio de Macnamara, Huacho- 2014.
GENERAL:
¿Cuál es la relación que existe entre la desnutrición y el rendimiento académico en niños de 6 a 8 años de la institución educativa 20318 Huacho, 2014?
ESPECÍFICOS:1. ¿Cuál es el
Índice de Masa Corporal de niños de 6 a 8 años de la institución educativa 20318 Huacho, 2014?
GENERAL:
Estudiar la relación que existe entre de 6 a 8 años de la institución educativa 20318 Huacho, 2014.
ESPECÍFICOS:1. Determinar el
Índice de Masa Corporal en niños de 6 a 8 años de la institución educativa 20318 Huacho, 2014
GENERAL:
Existe una relación directamente proporcional entre la desnutrición y el rendimiento académico en niños de 6 a 8 años de la institución educativa 20318 Huacho, 2014
ESPECÍFICOS:1. El Índice de
Masa Corporal en niños es menor a 19,8 cuando presentan desnutrición.
1. DESNUTRICIÓN: Variable
correlacional no causal.
2. RENDIMIENTO ACADÉMICO: Variable correlacional no causal
TIPO DE INVESTIGACIÓNObservacional DescriptivoAnalítico, correlacional no causalTranseccionalProspectivo
INSTRUMENTOSBalanzaTallímetroCalculadoraFicha de recolección de datos
POBLACIÓN:
La población está constituida por todos los alumnos del 1°, 2° y 3° grado de primaria de la Institución Educativa José Antonio de Macnamara N° 20318, Huacho 2014. Esta población consta de 342 alumnos.
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2. ¿Cuál es la valoración antropométrica de los niños de 6 a 8 años de la institución educativa 20318 Huacho, 2014?
3. ¿Cuál es el tipo de dieta consumida de niños de 6 a 8 años de la institución educativa 20318.
4. ¿Cuál es el promedio modal trimestral en niños de 6 a 8 años de la institución educativa 20318 Huacho, 2014?
2. Relacionar la valoración antropométrica con la desnutrición de los niños de 6 a 8 años de la institución educativa 20318 Huacho, 2014
3. Conocer los hábitos alimenticios en niños de 6 a 8 años de la institución educativa 20318.
4. Evaluar el promedio modal trimestral en niños de 6 a 8 años de la institución educativa 20318.
2. Existe una relación antropométrica con la desnutrición en niños de 6 a 8 años de la institución educativa 20318 Huacho, 2014.
3. Los hábitos alimenticios están relacionado con el rendimiento académico en niños de 6 a 8 años.
4. Existe una relación directa entre el promedio modal y la desnutrición en niños de 6 a 8 años de la institución educativa 20318.
MUESTRA:
La muestra será igual a la población debida a que esta última cuanta con un número pequeño de unidades de observación.
PLAN DE ANÁLISIS DE DATOS:
Las fichas de recolección de datos serán procesadas en Microsoft Excel 2010 y SPSS.Las variables continuas: Medidas de tendencia central.Variables Discretas se expresaran en frecuencias y proporciones.
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CAPITULO IV: RECURSOS, PRESUPUESTO Y CRONOGRAMA
4.1 Recursos
4.1.1 Recursos humanos
BRAVO YSS
GRADOS YKR
GONZÁLEZ RS
ESPINOZA RAR
ESPINOZA AAR
CERRATE GLR
ARELLANO LAS
GOMERO GNR
TAMARA YKR
4.1.2 Recursos materiales
Laptop HP Pavilion 14 Notebook PC 1 unidad
Impresora HP 3600 1unidad
Papel bond blanco A4 200 unidades
USB HP 4 GB 1 unidad
CD Princo 2 unidades
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Cartucho de tinta blanco y negro 1 unidad
Lapiceros ½ docena
Corrector 1 unidad
Resaltador 1 unidad
4.2 Presupuesto
RUBROS CANTIDAD MEDIDACOSTO DE
UNIDAD COSTO
PARCIALCOSTO TOTAL
A) MATERIALES -Papel bond A4 200 100 S/. 5.00 S/. 20.00 -USB HP 4GB 1 Unidad S/. 15.00 S/. 30.00 S/. 89 .00 -CD Princo 2 Unidad S/. 1.00 S/. 2.00 -Cartucho 1 Unidad S/.30 .00 S/. 30.00 -Lapiceros 6 Unidad S/.0.50 S/. 3.00 -Corrector 1 Unidad S/.2.00 S/.2.00 -Resaltador 1 Unidad S/.2.00 S/.2.00 B)SERVICIOS -Movilidad 8 Unidad S/. 1.50 S/. 12.00 -impresión 50 Unidad S/. 0.10 S/. 5.00 S/. 17.00
S/. 106.00
El presente proyecto de investigación será autofinanciado.
4.3 Cronograma de Actividades
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ACTIVIDADES ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO
Búsqueda bibliográfica X X X
Planteamiento del problema X
Formulación del problema X
Formulación de los objetivos X
Elaboración de la justificación del
problema
X
Búsqueda de antecedentes X
Elaboración del marco teórico X
Operacionalización de variables X
Elaboración del diseño metodológico X
Elaboración del instrumento X
Trámite administrativo para la
presentación del proyecto
X
Presentación del proyecto X
Revisión y/o corrección por el docente X
Ejecución del estudio X
Redacción del informe X
Evaluación y corrección del proyecto. X
Aprobación del proyecto X
Sustentación del proyecto. X
Publicación del proyecto. X
CAPITULO V: REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1. Pollitt E. La nutrición y el rendimiento escolar, 2008.
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2. Del Campo D. Alimento para la educación; 2013.
3. Portillo C. Relación entre el rendimiento académico y la desnutrición en niños
de 8 a 14 años. Guatemala. Municipio de Taxisco; 2003.
4. Henríquez G. Evaluación del estado nutricional. Caracas: Caligraphy; 1999,
pp.17-62.
5. Segura L.; Montes C.; Hilario M. Pobreza y desnutrición infantil. 1ª ed. Lima:
Prisma; 2002.
6. Gil A. Tratado de nutrición. 2da ed. Madrid: Panamericana; 2010. pp.3-5.
7. Prudhon C. Evaluación y tratamiento de la desnutrición en situaciones de
emergencia. 1ª ed. Barcelona: Icaria; 2002. pp. 21-22.
8. Pollit E. Consecuencias de la desnutrición en el escolar peruano. 1ª ed. Lima:
Fondo; 2002.
9. Espinola N.; Prain G. Fortaleciendo la nutrición infantil en Perú: Desarrollo de
una papilla a base de camote.1ª ed. Lima: Urban Harvest; 2007.
10.Burgess A.; Glasauer P. Guía nutricional de la familia. Roma: FAO; 2006.
11.Nuñez J.; González J. Determinantes del rendimiento académico. 1ª ed.
Oviedo: Agertia; 2007.
12.Carrascal S. Desarrollo de competencias mediante el alineamiento
constructivo e interactivo. 1ª ed. Montería: Cymted; 2011.
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13.Adell M. Estrategias para mejorar el rendimiento académico de los
adolescentes. 2da ed. México: Pirámide; 2006.
14.Martínez V.; Pérez O. Los adolescentes ante el estudio: causas y
consecuencias del rendimiento académico. 1ª ed. Madrid: Fundamentos;
1997.
15.Barrada M. Depresión en estudiantes universitarios. 1ª ed. Indiana: Palibrio;
2014.
16.Filella R. Escuelas eficaces y profesores eficientes. 1ª ed. Madrid : La
muralla; 1992.
17.Marin Z. Elementos de nutrición humana. 1ª ed. San José: EUNED; 1992.
18.Pollitt E. La nutrición y el rendimiento escolar. 1ª ed. Lima: Fondo; 1984.
19.Campbell C.; Campbell T. El Estudio de China: El Estudio de Nutrición. 1ª ed.
Dallas: Ben Bella books; 2013.
20.Diccionario de la Lengua Española, vigésima segunda edición. Real
Academia Española; 2013.
21.Hernández M.; Alimentación infantil. 3era ed. Madrid: Diaz de Santos; 2001.
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CAPITULO VI: ANEXO 01
FICHA DE RECOLECCIÓN DE DATOS
DESNUTRICIÓN Y RENDIMIENTO ACADÉMICO EN NIÑOS DE 6 A 8 AÑOS DE
LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA SAN JOSÉ DE MACNAMARA N° 20318 HUACHO.
La presente ficha de recolección de datos será completada por los estudiantes de
primer ciclo de la Escuela Académico Profesional de Medicina Humana de la
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión con el fin de obtener datos
antropométricos de los niños de 6 a 8 años de la institución educativa San José de
Macnamara N° 20318 Huacho, 2014.
Instrucciones para llenar la ficha de recolección de datos:
A continuación se presentan 7 criterios para ser marcados con los datos de cada
niño. Estos datos se obtendrán a partir de los procesos de observación,
comparación y medición; asimismo, del cálculo mediante los instrumentos tales
como: balanza, tallímetro, centímetro y calculadora.
1. GRADO DE INSTRUCCIÓN:
1er GRADO 2do GRADO 3er GRADO
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2. EDAD: ______ años.
3. SEXO:
MASCULINO FEMENINO
4. PESO: ______ Kg
5. TALLA: ______cm
6. INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS
a) INDICADOR PESO – TALLA
PESO ALTO PESO PROMEDIO PESO BAJO
b) INDICADOR TALLA – EDAD
TALLA ALTA TALLA PROMEDIO TALLA BAJA
7. ÍNDICE DE MASA CORPORAL
IMC= PESO(TALLA)2
SOBREPESO PESO PROMEDIO DESNUTRIDO
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