LoveSmell TASTE

BLACK White

300 Resepten

Alieke de Bruin

Luchtige

2 L halfvolle melk5 zakjes vanillesuiker400 ml room2 vanillesuikermaizena 2 melk chokolade repen

BereidingswijzeDoe de melk in een pot. Snijd de vanillestok-jes in twee en schraap het aroma eraf. Doe bij de melk + de vanillestokjes en de room. Laat koken, neem de pot even van het vuur en doe er de suikers bij. Roer goed. Zet terug op een zacht vuurtje en dik aan met maizena.Laat dit een uur staan in de koelkast.Breek de chokolade repen in stukjes en ver-warm dit tot een vloeibaar geheel. Giet dit mengsel over de puddig. Eetsmakelijk.

Duur: 35 minPersonen: 8

Allergie informatie

Lactose

- melk is niet geschikt voor lactose allergie.- room is niet geschikt voor lactose allergie.

Melk- melk is niet geschikt voor melk allergie.- room is niet geschikt voor melk allergie.

Zoutarm- melk is niet geschikt voor zoutarm allergie.

Dame Blanche

Lekkere

125 gr pure chocolade 125 gr roomboter250 gr suiker5 gr vanille essence4 grote eieren100 gr bloem2 gr zout

Duur: 20 minPersonen: 12

BereidingswijzeVerwarm de oven voor op 155ºC. Zet een muf-finvorm klaar met 12 papieren caisses erin. Doe de boter en de chocolade in de beslagkom. Laat de chocolade au bain marie smelten. Laat het daarna iets afkoelen. Doe de suiker en zout erbij en klop het goed door. Voeg de vanille essence ook toe. De eie-ren er een voor een geheel in weg kloppen.

Voeg als laatste op een lage snelhied de bloem toe totdat alle bloem opgenomen is in het mengsel. Verdeel het beslag met een lepel over de 12 muffinvormpjes. Bak de brownie cup-cakes ongeveer 25 minuten. Als je een saté prikker erin steekt, moet deze er nog plakkerig uitkomen, niet meer met vloeibaar beslag maar wel nog behoorlijk plakkerig. Als het nog vloei-baar is, laat ze dan 1 minuut langer in de oven en test weer. Laat de cupcakes daarna afkoe-len op een rooster.

Allergie informatie

Lactose

- melk is niet geschikt voor lactose allergie.- room is niet geschikt voor lactose allergie.

Melk- melk is niet geschikt voor melk allergie.- room is niet geschikt voor melk allergie.

Zoutarm- zout is niet geschikt voor zoutarm allergie.- roomboter is niet geschikt voor zoutarm allergie.

Gluten- bloem is niet geschikt voor gluten allergie.- Let op: chocolade kan sporen van gluten bevatten.

Brownies

Manon van Rijt

25 jaar oud

Studente in opleiding,

Koksschool Amsterdam

Woont in Amsterdam.

Een boek vol gerechten. Beleef de smaak en geur van zowel witte als bruine chokolade. Vol passie en liefde.

Het volledige boek bestaat uit een tal van heer-lijke gerechten voor jong en oud. Laat je inspi-reren en leef je uit.

Het boek

Chocolade is een lekkernij gemaakt van cacao, die wordt gewonnen uit cacaobonen, de pit van de vrucht van de cacaoboom. Chocolade is in de hele wereld geliefd. In België en Neder-land is chocolade te koop als repen, maar ook verwerkt in producten zoals bonbons, koekjes en ijsjes. Tevens is het losse cacaopoeder te koop. Chocolade is eveneens een ingrediënt van veel soorten snoepgoed.