RAZAS DE OVINOS CON APTITUD CARNICERA Y RAZAS DE OVINOS DE PELOHERNANDEZ MENDEZ, MIGUEL (100%)RAMOS DEL AGUILA, BRUNO (100%)

SITUACINCantidad de ganado ovino en el Per Ganado ovino por regin natural ACTUAL

CLASIFICACION SEGN APTITUD PRODUCTIVA OVINOS DE CARNE

Aumento de la productividad numrica de las reproductoras.Aumento de cabezas sacrificadas. Puno es el principal productor de carne de ovino a nivel nacional, tiene una participacin de 30.1%, Cusco con 11.5%, Ayacucho con el 6.8%, Junn con 6.4%, En el Per existe material gentico de razas importadas productoras de carne como el Poll Dorset, Hampshire, Suffolk y Texel, entre otras. (Aliaga, J.2000).El beneficio de ganado ovino en camales de Lima Metropolitana y Callao registr al finalizar el ao 2012 un aproximado de 93.4 miles de unidades que representan alrededor de 1,186 toneladas. (MINAGRI, 2013)

CARACTERIS-TICAS DE LAS RAZAS PRODUCTO-RAS DE CARNE

CARACTERIS-TICAS DE LAS RAZAS PRODUCTO-RAS DE CARNE

MERCADOPara los animales de Saca.Precio promedio de carne de ovino pagado al productor en chacra MINAGRI, 2013Para la carne de corderoConsumo per cpita de carne de ovino 2011 FUENTE: FAO

Cortes de carne de ovino Presentacin de carcasa de ovino

CADENA PRODUCTIVA DE CARNE DE OVINO FUENTE: MINAGRI, 2013

OVINOS DE PELOEn el mundo se producen 1,3 millones de toneladas de pieles. La produccin de pieles por continentes est directamente relacionada a las poblaciones ovinasLas pieles y cueros provenientes de los ovinos, debidamente aprovechadas, constituyen una fuente muy importante de ingresos econmicos para los productores. En el Per se pierde anualmente el 70% de pieles de ovinos (Trejo, 1998).Los ovinos de pelo poseen las siguientes ventajas que los hacen atractivos para los agricultores crianderos:

Precocidad

Prolificidad

Rusticidad

CARACTRISTICAS

DE

LAS

RAZAS

PRODUCTORAS

DEPELO

Ovinos BlackbellyOvinos PelibueyOvino Santa InsMadre y cordero Dorper

MERCADOEn el Per se pierde anualmente el 70% de cueros de ovinos (Trejo, 1998). Estas prdidas se deben, entre otras causas a la deficiente conservacin de los mismos despus del beneficio. La importancia en el aspecto econmico y social en la cadena productiva de ovinos en el Per con certeza, es la caja de ahorro del poblador rural andino dentro de su economa familiar. Parte de la costumbre es ahorrar en especie animal, y el ovino tiene la preferencia por su rpida comercializacinLa crianza del ovino en el pas se desarrolla en un 70% para la comercializacin informal y consumo en carne, lana, pieles y abono principalmente. (Daz, R. 2003)

Cadena productiva del ovino de pelo

ANALISISLa introduccin de estas razas no prospero debido a una serie de sucesos, entre ellos LA REFORMA AGRARIA que se inicio en 1969. Hay transferencia de propiedad pero no de tecnologa..COMENTARIOSFalta experiencia de organizacin, gestin y administracin empresarial por un lado, por otro lado existe picarda, maosera y corrupcin dentro de los propios dirigentes de las empresas asociativas.La necesidad de la crianza de ovinos en el trpico peruano fue con la intencin de cubrir las necesidades alimentarias de los colonos y nativos por el dficit proteico que los ovinos pueden cubrir con ventajas sobre los vacunos.De los ovinos de carneDe los ovinos de peloEn el Per se pierde anualmente el 70% de cueros de ovinos (Trejo, 1998).Es necesario que la introduccin de razas sean evaluada bajo condiciones reales en las fincas o productores antes de que se fomenten ampliamente.De los ovinos de carneDe los ovinos de pelo

CONCLUSIONESLa poblacin de ovinos es de 9, 523,198 millones de ovinos. La raza que concentra la mayor poblacin es la de Criollos y representa el 81,0% del totalLa mayor actividad de crianza de ovinos se realiza en la sierra, aproximadamente el 94.2% de cabezas de ganado se encuentra en la sierra, el 5.1% en la costa y solo un 0.7% en la selva. Las razas de pelo que fueron importadas del extranjero no prosperaron debido al deficiente manejo y falta de capacitacin del personal a cargo. De los ovinos de carne De los ovinos de pelo La mnima participacin de los representantes de turno del gobierno y la falta de una poltica de Estado ha contribuido al poco desarrollo del sector ganadero.

El crecimiento pecuario puede alcanzarse mediante un ganado ovino con mejoras genticas; ya sea mediante importacin de reproductores o de material gentico (semen o embriones); toda inversin de este sector pecuario debe ser dirigida por especiales y debe estar amparada por una poltica ganadera, para no repetir los errores del pasado.De los ovinos de carneDe los ovinos de pelo