Receitas - Programas automticos

M.-Nr. 09 700 910pt - PT

Cozer bolos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Placas de massa de po de l com diversos recheios. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

*Vol-au-Vent/Eclairs com recheio diverso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

*Trana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

*Bolo de manteiga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

*Trana Sua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

*Croissants. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

*Bolo Streusel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

*Caracol com passas de uva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Strudel de ma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Stollen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Bolo de areia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Bolo mrmore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Bolo de limo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

*Tarte de ma, coberta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

*Sortido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Bolo de queijo e limas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Tarte de frutas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Bolo de mel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

*Tarte fina de ma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

*Tarte de frutas com Streusel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Muffins de mirtilo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

*Po rstico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Po achatado (tipo srio) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Po de esbelta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

*Baguettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

*Po de centeio com mistura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

*Pezinhos com cereais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Po de mistura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Po de centeio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Po de trs cereais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Po integral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

*Pezinhos de trigo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

*Po de trigo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

*Po de forma branco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Pezinhos doces de requeijo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Pezinhos doces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

ndice

2

Ensopado e gratinados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Lasanha de fiambre. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Lasanha de carne picada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Batatas gratinadas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Salgados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

*Quiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

*Variaes de Pizza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Tarte Flambe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Tarte de cebola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Sortido de queijo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Bifes de vaca enrolados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

*Carne de vaca estufada. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

*Lombo de vaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Hambrgueres de vaca com pimentos e creme de abacate . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Lombo de vitela com molho de Morchel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

*Rosbife com batatas assadas e molho . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Perna de vitela . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Vitela para estufar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Lombo de vitela . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

*Lombo de porco em massa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

*Lombo de porco. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Salsichas grelhadas com tomate-Chutney de manga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Hambrgueres com Feta, ssamo e salada de Cuscuz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

*Kasseler com pesto de ervas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Pato assado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

*Assado com crosta estaladia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

*Frango . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Peito de peru com ragout de espargos verde-branco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Coxas de frango com legumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Rolo de peru recheado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Rolo de peru com couve, laranja e legumes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

Pato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Ganso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

Pato recheado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84

ndice

3

Carne de avestruz com batata doce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85

Perna de javali com molho de cogumelos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86

Lombo de veado com ameixas e molho de vinho do Porto . . . . . . . . . . . . . . . . . 87

Perna de veado com cebolas balsmicas e fatias de abbora . . . . . . . . . . . . . . 88

Lombo de veado com beterraba e salada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89

Pernil de veado com legumes e molho de vinho tinto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90

Coroa de costeletas de borrego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92

Perna de borrego "Provence" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93

Peixe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94

Truta com manteiga de gengibre limo e batatas assadas . . . . . . . .