Recept za kobasicu

Standardne mere Upotrebljeno na 10 kgSo 22g/kgMajoran 0,5g/kgBeli luk 0,5g/kgBiber 3g/kgŠećer 2g/kgMlevena paprika 20-30g/kgSenf 10 g/kgMajčina dušica 0,5g/kg

220 g soli10 grama majorana5 g belog luka20 g mlevenog bibera10 g šećera300 g slatke mlevene paprike i malo ljute100 g senfa5 g majčine dušiceCreva za punjenjeVoda za lakše mešanje5 kg svinjskog i 5 junećeg mesa dva puta samleveno1 kg sirove slanine