These recipes can also be found in other languages online: www.mediashop.tv/rezepte

Receptkönyv

3

Hozzávalók400g sütőtök1 nagy hagyma, hámozott2 fokhagymagerezd, hámozott2 ek olívaolaj2 ek paradicsompüré1 ek paprikapor, édesnemes½l kókusztejSó és bors, őrölt1 ek liszt, sima2 ek víz

Chilipaprikák, korianderlevelek,Mentalevelek a díszítéshez

Chilis tök

4Személy könnyű 30perc

1. Mossa meg jól a tököt, távolítsa el a héját és a magját, vágja 2 cm-es kockákra.

2. A hagymát és a fokhagymát vágja apró kockákra és pirítsa meg olívaolajban.

3.Keverje hozzá a paradicsompürét és a paprikaport és azonnal öntse fel kókusztejjel. Adja hozzá a fűszereket és kis lángon kb. 15 percig párolja.

4. Adja hozzá a kockára vágott tököt, keverje meg, 15 percig főzze együtt. Közben keverje a lisztet simára 2 ek vízzel és adja hozzá a tökzöldséget. Csak addig párolja, amíg a sütőtökdarabok nem lesznek ehető puhaságúak.

5. Tálalja levesestányérban, szórja meg mentával, chilivel és finomra vágott korianderrel.

Elkészítés

5

Hozzávalók180g bulgurSó1 vöröshagyma, hámozott1 piros és 1 zöld paprika1 paradicsom10g korianderlevél10g petrezselyemlevél½ Hokkaido-tök2 ek olívaolaj1 tk lenmag70ml olívaolaj1-2 citrom leveSó és bors, őrölt

Petrezselyemlevelek, citromszeleteka díszítéshez

Bulgursalátatökkel

4Személy könnyű 30perc

1. A bulgurt bőséges sós vízben főzze puhára, öblítse le hideg vízzel és öntse egy tálba.

2. A hagymát vágja kis kockákra, a paprikát vágja félbe, magozza ki, és vágja kis darabokra. A paradicsomot vágja félbe, a magházat távolítsa el, a húsát vágja apró kockákra. A koriandert és a petrezselyemleveleket vágja durvára.

3.A Hokkaido-tököt magozza ki, vágja kis darabokra, melegítsen fel olívaolajat egy serpenyőben, adja hozzá a Hokkaido-tököt, alacsony lángot lefedve kb. 7 percig melegítse, majd tegye félre.

4. Adja hozzá a bulgurt, a paradicsomot, a paprikát, a Hokkaido-tököt, a koriandert, a lenmagot, az olívaolajat, a citromlét, majd ízesítse sóval és őrölt borssal.

5. Töltse kis tálakba és tálalja petrezselyemlevelekkel és citromszeletekkel.

Elkészítés

7

HozzávalókMángold:kb. 400g mángold2 mogyoróhagyma, hámozott1 fokhagymagerezd1 ek olívaolaj1 ek hideg vajSó és bors, őröltFrissen reszelt szerecsendió

Burgonya:300g burgonyaSó2 ek vaj2 ek petrezselyemlevél

Hal:2 ek olívaolaj4 darab 180 g-os tőkehalfiléSó és bors, őrölt1 ek hideg vaj3 szál kakukkfű1 fokhagymagerezd

Tőkehalmángolddalésburgonyával

4Személy könnyű 40perc

1. A mángoldleveleket vágja durva darabokra.

2. A mogyoróhagymát és a fokhagymagerezdeket vágja apró kockákra, egy serpenyőben forrósítson fel olívaolajat, adja hozzá a mosott, szárazra itatott mángoldot, néhány percig pirítsa, majd adja hozzá a hideg vajat, ízesítse sóval, őrölt borssal és szerecsendióval.

3.A burgonyát mossa meg jól, a héjával együtt főzze sós vízben, majd szűrje le a vizet és vágja félbe a burgonyákat, egy serpenyőben kevés vajjal és finomra vágott petrezselyemmel pirítsa, majd tegye félre.

4. A halhoz melegítse fel az olívaolajat, sózza meg a halat a bőrével lefelé a serpenyőben, és alacsony lángon melegítse.

5. Amikor a hal már szinte üvegszerűre sült, adjon a serpenyőbe hideg vajat, őrölt borsot, kakukkfüvet és fokhagymát, a halat forgassa meg és többször öntse le forró vajjal.

6. A mángolddal és a burgonyával tálalja.

Elkészítés

9

HozzávalókSárgarépapüré:1 ek vaj300g sárgarépa, hámozott, vágott1 fokhagymagerezd1 ek curry100ml tej100ml tejszínSó

Zellerpüré:400g gumós zeller1 kis hagyma125ml tej125ml tejszínSó

Hal:4 darab 130g-os fogasfiléSó és bors, őrölt1 ek olívaolaj1 rozmaring szál2 ek vaj

Rukkolasaláta, gyógynövények a díszítéshez

Fogasf ilésárgarépa-curry-fokhagymapürével

4Személy könnyű 40perc

1. A sárgarépapüréhez olvassza fel a vajat egy serpenyőben, és pirítsa meg az apróra vágott sárgarépát és fokhagymát. Ezután adja hozzá a curryt, a tejet és a tejszínt, és főzze puhára, amíg a folyadék el nem párolgott. Ezután botmixerrel keverje finom pürévé és ízesítse sóval.

2. A zellerpüréhez hámozza meg a zellert és a hagymát és vágja apró kockákra. Mindkettőt főzze lassan kb. 25 percig tejben és tejszínben. A botmixerrel keverje finom pürévé és sózza meg.

3.A fogast sózza, borsozza meg, forrósítson fel egy olívaolajjal bevont serpenyőt, majd helyezze be a fogasfiléket a bőrrel lefelé a serpenyőbe, durván pirítsa meg, forgassa meg, adja hozzá a rozmaringszálat és a vajat, ennek során a fogast vonja be vajjal.

4. A pürét gyűrű segítségével tálalja, a fogasfiléval, a rukkolasalátával és kevés friss fűszernövénnyel.

Elkészítés

100g kész hummusz

A hummusz íze tökéletesen illik a falafelhez és a libanoni petrezselyemsalátához.

Tipp

11

HozzávalókLibanonipetrezselyemsaláta:100g bulgur1 köteg petrezselyem1 köteg menta2 újhagyma40ml olívaolaj1 citrom leveSó

Falafel:200g csicseriborsó, jól lecsepegtetve és jól lemosva250g bab, vesebab, jól lecsepegtetve és jól lemosva2 natúr citrom, a héja lereszelve és a leve 1 tk harissa por1 köteg koriander, durvára vágva2 ek liszt, simaSó2 ek olívaolaj

Joghurtszósz:100ml joghurt1 lime leve1 jó csipet só

Falafellibanonipetrezselyemsalátával

4Személy könnyű 40perc

1. A bulgurt sós vízben főzze puhára, szűrje le és hideg vízzel öntse le, majd tegye félre.

2. Mossa meg a fűszernövényeket és itassa őket szárazra. A petrezselymet és a mentát vágja apróra.

3.Az újhagymát vágja vékony karikákra.4. Az összeset tegye egy salátástálba és

keverje össze olívaolajjal, citromlével és sóval. Keverje hozzá a bulgurt.

5. A falafelhez a csicseriborsót és a babot, a citromlevet és a citromhéjat, a harissa port vágó vagy sima késsel vágja el durvára, töltse tálba, majd adja hozzá a durvára vágott koriandert és a finom lisztet, ízesítse sóval.

6. A keverékből alakítson kis golyókat, majd olívaolajban egy serpenyőben pirítsa egész lassan barnára.

7. A joghurtszószhoz keverjen össze minden hozzávalót egy tálban.

8. A libanoni petrezselyemsalátát, a falafelt és a hummuszt tálalja joghurtszósszal.

Elkészítés

TippA szárított vargányát áztassa vízben

kb. 10 percig, majd dolgozza fel, és a vargánya levét is használja fel.

13

Hozzávalók150g friss vargánya vagy80g szárított vargánya1 kis hagyma1 ek vaj150g kerekszemű rizs⅛l fehérborkb. 450ml zöldségleves, forró2 ek parmezán, reszelt1 ek apróra vágott petrezselyem

Vargányásrizottó

4Személy könnyű 30perc

1. A friss vargányákat törölje le konyhai papírtörlővel és vágja szeletekre. Hámozza meg a hagymát és vágja finom darabokra. A vajat hagyja megolvadni egy serpenyőben, majd párolja a hagymát, amíg üveges nem lesz. Adja hozzá a rizst és alaposan keverje össze. Öntse le a fehérborral, hagyja rövid ideig főni, majd fokozatosan adja hozzá a forró zöldséglevest, újra meg újra keverje meg.

2. Ezt az eljárást ismételje meg addig, amíg a rizst ehető puhaságúra nem párolta. A végén a parmezánt és a petrezselymet keverje a kész rizottóhoz.

3.Keverje a frissen pirított gombával és parmezánnal.

Elkészítés

15

Hozzávalók300g zöld konzervlencse1 hagyma, hámozott150g reggeli-szalonna1 tk paprikapor1 szál kakukkfű1 ek liszt, simakb. 250ml marhahúsleves vag csirkehús-alap40g hideg vaj1 tk kakukkfűlevél

Lencseegytálszalonnávaléskakukkfűvel

4Személy könnyű 40perc

1. A lencsét egy szűrőben jól mossa meg és csepegtesse le. A hagymát és a szalonnát vágja finom kockára.

2. A hagymát és a szalonnát pirítsa meg olajban, adja hozzá a paprikaport, a kakukkfű szálat, a lisztet (sima), keverje jól simára.

3.Azonnal öntse fel a marhahúslevessel, keverje simára, gyorsan forralja fel, majd adja hozzá a lencsét és kb. 10 percig főzze lassú tűzön.

4. Végül keverje bele a hideg vajat és szórja meg friss kakukkfűvel.

Elkészítés

Káposztasaláta:1 kis hegyes káposzta

1 piros chili, félbe vágott és kimagozott1 tk kristálycukor

½ piros paprika, kimagozva és apróra vágva1 lime leve

2 ek fehérborecet2 ek szezámolaj

Só

Tipp

17

Hozzávalók4 csirkemellfilé

Marinád:3 ek szójaszósz1 piros chili2 ek tahina paszta2 ek szezámolaj1 lime leveFöldimogyoró-olaj a sütéshez

Édes-savanyú szósz

Újhagyma a díszítéshez

Sataynyárs

4Személy könnyű 30perc

1. Csirkemellfilék hosszában csíkokra vágva.

2. A chilit vágja félbe, magozza ki, vágja apróra.

3.A marinádhoz: Keverje össze jól a szójaszószt, a tahina pasztát, a szezámolajat, a chilit és egy fél lime levét.

4. A csirkecsíkokat keverje vele jól össze, takarja le, és hagyja néhány órát a hűtőszekrényben.

5. A csirkecsíkokat hullámos alakban szúrja a fémnyársra.

6. A földimogyoró-olajat melegítse fel egy nagy serpenyőben, és abban a nyársakat körülbelül 5 percig pirítsa, ennek során egyszer fordítsa meg. Kis lángot körülbelül 3-5 percig süsse készre. Tányéron tálalja édes-savanyú szósszal és újhagymával.

7. A káposztasalátához: a hegyeskáposztát vágja vékony csíkokra, a többi hozzávalóval keverje össze és 10 percig hagyja állni, még egyszer ízesítse és a nyárssal együtt tálalja.

Elkészítés

19

Hozzávalók:4 db. 160 g-os marhahússzeletSó és bors, őrölt1 ek mustár1 sárgarépa80g füstölt szalonna1 ecetes uborka1 ek napraforgóolaj2 ek paradicsompüré2 szál kakukkfű¼l vörösbor1l barna alap vagy víz1 ek liszt, simán elkeverve 2 ek vízzel

Vöröskáposzta:500g vöröskáposzta250ml vörösbor100ml narancslé1 ek vörösborecet1 hagyma1 fokhagymagerezd2 ek vaj2 ek kristálycukorSó és bors, őrölt1 ek áfonya300g szalonnás burgonya1 jó csipet só1 ek fenyőmag1 ek vaj

4Személy könnyű 60percállnihagyáséssütésnélkül

Elkészítés

1. A vágott és kiklopfolt marhahússzeletet fűszerezze sóval és borssal, kenje be mustárral 4 mm vastag csíkokban töltse meg sárgarépával, szalonnával és ecetes uborkával. Tekerje fel roláddá és rögzítse fogpiszkálóval.

2. Pirítsa meg minden oldalról napraforgó olajban, adja hozzá a paradicsompürét, a kakukkfűágakat és pirítsa az egészet együtt (amíg a paradicsompüré vörösesbarna nem lesz), öntse le borral, majd a megfelelő alappal vagy vízzel. Lefedve alacsony lángon főzze puhára. Ha a folyadékveszteség túl sok, adjon hozzá egy kis vizet.

3.A lisztet és a vizet keverje simára, keverje be a szószba, egyszer forralja fel, ízesítse sóval.

4. A vöröskáposztát távolítsa el a torzsájáról, vágja vékony csíkokra,

keverje össze jól vörösborral, narancslével és vörösborecettel. Hagyja állni 2 órán át.

5. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, majd vágja kis kockákra.

6. A vajat a kristálycukorral melegítse karamelles állagúra. Pirítsa meg benne a hagymát és a fokhagymát, adja hozzá a vöröskáposztát és a marinádot, fűszerezze sóval és borsóval. Alacsony lángot letakarva párolja, amíg a káposzta meg nem puhul. Keverje hozzá az áfonyát és hagyja kihűlni. A burgonyát hámozza meg és vágja negyedekre, majd sós vízben alacsony lángot lassan főzze puhára, szűrje le. Egy serpenyőben a fenyőmagokat zsír nélkül enyhén pirítsa meg, hagyja kissé lehűlni, majd adja hozzá a vajat és ízesítse sóval. A roládot, a vöröskáposztát és a burgonyát tálalja tányéron.

Marharoládvöröskáposztávalésburgonyával

TippNugátszósz:

200ml tej 150g nugát, apróra vágva

A nugátszószhoz forralja fel a tejet és adja hozzá az apróra vágott nugátot, oldja fel a forró tejben

és keverje simára.

21

Hozzávalók400ml tej200g sima liszt1 tk kristálycukor1 csipet só4 tojás5 ek olaj (a sütéshez)

Eper, dió ésmentalevelek a díszítéshez

Eprespalacsinta

6Személy könnyű 40perc

1. A tejet habverővel keverje össze a liszttel, cukorral és sóval, a tojást fokozatosan keverje hozzá. Ha ennek során csomók képződnek, a tésztát szűrje át egy szitán. A tésztát adja állni kb. 15 percig.

2. Egy bevont serpenyőt forrósítson fel és kenje ki vékonyan olajjal. Annyi tésztát öntsön bele, hogy a serpenyő alja vékonyan be legyen fedve. Ennek során a serpenyőt kissé ferdén tartsa és forgassa, hogy a tészta egyenletesen belepje. Ha a felső oldala száraz és az alsó oldala színessé vált, fordítsa meg a palacsintát. A maradék tésztából süssön további palacsintákat.

3.A palacsintát díszítse eperrel, dióval és mentalevéllel.

Elkészítés

Ha a tésztát megfordítás előtt cukorral megszórja, valamint olvadt

vajat csepegtet rá, és ezáltal karamellizálja, még jobban ízlik.

Tipp

23

Hozzávalók250ml tej120g sima búza- és finom tönkölylisztKristálycukorSó4-5 tojáskb. 30g olaj-vaj-keverék10-20g rumban áztatott mazsolaesetleg 1 ek cukor és 20g vaja karamellizáláshoz

Porcukor a beszóráshoz

Császármorzsa

4Személy könnyű 30percállnihagyáséssütésnélkül

1. Egy tálban a tejet a liszttel, egy csipet cukorral valamint sóval habverővel gondosan keverje simára.

2. Ezután gyorsan üsse bele az egész tojásokat, de ne verje fel, hogy a tészta omlós legyen.

3.Forrósítsa fel a vaj-olaj-keveréket egy bevonattal rendelkező serpenyőben, öntse bele a tésztát, fedje le rövid ideig egy fedéllel és közepes lángon süsse aranybarnára.

4. Ezután fordítsa fel és a másik oldalát úgyszintén süsse aranybarnára.

5. Két villával szaggassa darabokra, ennek során a mazsolát és tetszés szerint néhány vajreszeléket valamint a kristálycukrot szórja a serpenyőbe, és ezáltal karamellizálja a morzsát.

6. Tálalja és szervírozás előtt porcukorral szórja meg.

Elkészítés

In order to help protect the environment, you can download the recipes online at

Pour des raisons de protection de l‘environnement, vous trouverez les recettes en ligne, à télécharger sous le lien

Per ragioni di tutela ambientale, potrete scaricare direttamente online la ricetta all’indirizzo

Uit milieuoverwegingen vindt u de recepten online, vanwaar ze kunnen worden gedownload

Természetvédelmi okokból a recepteket az alábbi linken tudja letölteni

Z důvodu ochrany životního prostředí naleznete recepty online ke stažení na adrese

Importeur | Importer | Importateur | Importatore | Importeur | Importör | Dovozce | Dodávateľ | Importator | Importer | İthalatçı | Importador:

CH: MediaShop AG | Industriering 3 | 9491 Ruggell | LiechtensteinEU: MediaShop Holding GmbH | Schwarzottstraße 2a | 2620 Neunkirchen | Austria

TR: Mediashop Dayanıklı Tüketim Malları Pazarlama A.S. | Bayer Cd. Gülbahar Sk. | Perdemsac Plaza No:17/43 | Kozyatağı | İstanbul | info.tr@mediashop-group.com

DE | AT | CH: 0800 37 6 36 06 – kostenlose ServicehotlineROW: +423 388 18 00

office@mediashop-group.com / www.mediashop.tv

www.mediashop.tv/rezepte

Z dôvodu ochrany životného prostredia sú recepty online a môžete si ich stiahnuť na

Dun motive de protecție a mediului, rețetele le puteți descărca de pe internet de la adresa

Ponieważ dobro środowiska bardzo leży nam na sercu zdecydowaliśmy, że fantastyczne, smakowite przepisy udostępnimy Państwu online pod adresem

Tarifleri, çevre koruma nedenlerinden dolayı online olarak indirebilirsiniz

Estamos muy comprometidos con el medio ambiente y por eso hemos decidido ponerle a disposición nuestras sabrosas recetas para descargar en