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Receta de cocina
Pulpo a la Gallega
Ingredientes1. Pulpo
2. Patatas ( cachelos)
3. Aceite de oliva
4.Pimentón dulce
5. Pimentón picante
6. Sal gruesa
7. Cebolla
Pasos
1º paso : Poner en una olla de cobre , agua y una cebolla. Cuando rompa a hervir añadimos el
pulpo2º paso : después de 50 minutos hirviendo , lo retiramos del agua y lo dejamos reposar 15 min.
Pasos
3º paso : en la misma agua del pulpo , cocer las patatas peladas y cortadas previamente.
4º paso : después de dejar reposar el pulpo , cortar el pulpo en rodajas no muy gruesas.
Pasos
5º paso : Cuando estén hervidas las patatas , les sacamos el agua y las ponemos en una fuente.
6º paso : aliñamos el pulpo con aceite , pimentón picante , pimentón dulce y un poco de sal gruesa.
Pasos
7º paso : ponemos el pulpo encima de las patatas y lo presentamos ante el comensal.
Acompañantes
1º : Pan
2º : un buen vino de las RÍAS BAJAS ( Albariño Martín Códax )
3º Una ensalada
4º Un semifrío de queso
Fotos de los acompañantes
Pan Martín Codax
Fotos de los acompañantes
EnsaladaSemifrío de queso
Consejos
Para que el pulpo tenga muy buen sabor conviene cocerlo en una olla de cobre y
presentarlo en un plato de madera acompañado de unos palillos ante en
comensal. Así quedara una receta sana , rica y bien presentada.