Recibe novedades y recetas en tu correo
escribe tu e-mail
RECETARIO
SELECCIN DE MENS
MONOGRFICOS
SABER MS
LOS VINOS
TRUCOS DE COCINA
DICCIONARIO
CURSOS DE COCINA
CONTACTA
Envanos tus recetas
Sugerencias
Buscador de recetas: escribe ttulo o ingredientes Bsqueda
avanzada
Lunes, 4 de Mayo de 2015 Mis favoritos
Sopa de Pescado
Sopas y cremas
Dificultad:Media
Tiempo:35 min.
Vegetariana:No
Caloras:Bajo
Ingredientes para 6 personas- 20ccs de aceite de oliva-
250gramos de almejas- 0,5cucharaditas de azcar- 1cebolla grande-
250gramos de mejilllones- 1merluza, cabeza grande- 1ramito de
perejil- 2puerros- 500gramos de rape y espinazo- 1pizca de sal-
300gramos de tomates maduros- 2zanahorias
mostrar sinnimos
mostrar en medidas anglosajonas
Calcular ingredientes para1 personas
Aadir a favoritas
Comentar
Enviar
Enviar foto
Imprimir
Instrucciones de elaboracin:Limpiar la cabeza de merluza y el
rape, lavar y quitar la tierra delos mejillones y de las almejas,
pelar y cortar en tiras la cebolla.
Lavar los tomates y trocearlos. Cortar el pan en lonchas
finas.
Poner en una cazuela suficiente agua a hervir con las
zanahorias,los puerros, la cebolla y el perejil, dejar hervir unos
10 minutos.Aadir la cabeza de merluza, el rape, las espinas, los
mejillones ylas almejas y dejar hervir hasta que los mejillones y
las almejasestn abiertos, sacar stos ltimos y quitar y tirar las
cscaras.
Reservar y dejar el resto que siga cociendo hasta que el
pescadoest hecho, pero no demasiado para que no quede hebroso.
Poner a calentar en una sartn un poco de aceite, aadir la
cebollay dejar hacer lentamente. Cuando empiece a tomar color aadir
lostomates y el azcar y que fra bastante a fuego lento picando
conla paleta los trozos. Pasar el tomate a una cacerolita y aadir
unpoco de caldo que conviene que este fro, ponerlo a hervir.
Colar el caldo y ponerlo en la sopera de servir, aadir
losmejillones y las almejas, cortar el rape en trozos pequeos y
sacartoda la carne que se pueda de la cabeza de merluza y aadirlos
ala sopa. En el momento de servir dar un hervor y ponerle unosdados
de pan frito y adornar con unas ramitas de perejil.
S la primera de tus amigos a la que le guste esto.Me gusta
subir
Poltica de privacidad | Aviso Legal
