26
 TUGAS REFERAT METABOLISME LIPID Pembimbing Dr. Mayorita Sp,PD Dr Indraka Sp,PD Oleh Columbus Sebastian 030 05 060 KEPANITERAAN KLINIK RUMAH SAKIT ANGKATAN UDARA PERIODE 30 JANUARI -6 APRIL 2012 FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS TRISAKTI

Referat Metabolisme Lipid

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 125

1

TUGAS REFERAT

METABOLISME LIPID

Pembimbing

Dr Mayorita SpPD

Dr Indraka SpPD

Oleh

Columbus Sebastian

030 05 060

KEPANITERAAN KLINIK RUMAH SAKIT ANGKATAN UDARA

PERIODE 30 JANUARI -6 APRIL 2012

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS TRISAKTI

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 225

2

LEMBAR PENGESAHAN

REFERAT DENGAN JUDUL

METABOLISME LIPID

Telah diterima dan disetujui sebagai salah satu syarat guna mengikuti kepaniteraanklinik senior di bagian Departemen Ilmu Penyakit Dalam Fakultas Kedokteran Unversitas

Trisakti Rumah Sakit Angkatan Udara Esnawan Antariksa periode 30 Januari ndash 6 April

2012

Halim Maret 2012

Pembimbing

dr Mayorita SpPD dr Indraka SpPD

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 325

3

KATA PENGANTAR

Segala puji syukur bagi Allah atas rahmat dan karunia-Nya jualah akhirnya referatyang berjudul Metabolisme Lipid ini dapat diselesaikan dengan baik Referat ini ditujukansebagai salah satu syarat untuk mengikuti ujian kepaniteran klinik senior di

BagianDepartemen Ilmu Penyakit Dalam Fakultas Kedokteran Universitas Trisakti Rumah

Sakit Angkatan Udara Esnawan Antariksa Halim

Ucapan dan rasa terima kasih yang sebanyak-banyaknya penulis sampaikan kepadaDr Mayorita SpPD dan dr Indraka SpPD selaku pembimbing dalam referat ini yang telah

memberikan bimbingan dan banyak kemudahan dalam penyusunan referat ini

Penulis menyadari bahwa referat ini masih memiliki banyak kekurangan untuk itusaran dan kritik yang membangun sangat diharapkan penulis demi kebaikan di masa yang

akan datang Harapan penulis semoga referat ini bisa membawa manfaat bagi siapa saja

yang membacanya

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 425

4

DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN ------------------------------------------------------------------- 1

KATA PENGANTAR ------------------------------------------------------------------- 2

DAFTAR ISI ------------------------------------------------------------------- 3

BAB I PENDAHULUAN ------------------------------------------------------------------- 4

BAB II METABOLISME LIPID ---------------------------------------------------------- 5

1 Fungsi Lipid --------------------------------------------------------------------- 5

2 Jenis Lipid --------------------------------------------------------------------- 5

3 Klasifikasi Lipid --------------------------------------------------------------------- 5

4 Asam Lemak --------------------------------------------------------------------- 6

5 Gliserida --------------------------------------------------------------------- 7

6 Fosfogliserida --------------------------------------------------------------------- 8

7 Lipid kompleks --------------------------------------------------------------------- 9

8 Pembentukan dan fungsi lipoprotein --------------------------------------------------- 10

9 Lipid non Gliserida --------------------------------------------------------------------- 11

10 Metabolisme lipid --------------------------------------------------------------------- 12

11 Metabolisme gliserol --------------------------------------------------------------------- 14

12 Oksidasi asam lemak --------------------------------------------------------------------- 15

13 Sintesis asam lemak --------------------------------------------------------------------- 21

14 Penyimpanan lemak dan penggunaanya kembali --------------------------------- 22

BAB III KESIMPULAN --------------------------------------------------------------------- 23

DAFTAR PUSTAKA --------------------------------------------------------------------- 24

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 525

5

BAB I

PENDAHULUAN

Lipid adalah molekul-molekul biologis yang tidak larut di dalam air tetapi larut di

dalam pelarut-pelarut organik Lipid adalah sekelompok senyawa heterogen meliputi

lemakminyak steroid malam (wax) dan senyawa terkait yang berkaitan lebih karena

karena sifat fisiknya daripada sifat kimianyalipid memiliki sifat umum berupa 1) relative

tidak larut dalam air dan 2) larut dalam pelarut nonpolar misalnya eter dan kloroform

Senyawa ini merupakan konsituten makanan yang penting tidak saja karena nilaienerginya yang tinggi tetapi juga karena vitamin larut-lemak dan asam lemak esensial yang

terkandung didalam lemak alami Lemak disimpan di dalam jaringan adipose tempat

senyawa ini berfungsi sebagai insulator panas di jaringan subkutan dan di sekitar organ

tertentulipid non polar berfungsi sebagai insulator listrik dan memungkinkan penjalaran

gelombang depolarisasi di sepanjang saraf bermielin kombinasi lipid dan protein

(lipoprotein ) adalah konsituen sel yang penting yang terdapat baik di membran sel maupun

di mitokondria dan juga berfungsi sebagai sebagai alat pengangkut lipid dalam

darahpengetahuan tentang metabolisme lipid sangat di butuhkan untuk memahami banyak

bidang biomedis penting misalnya obesitas aterosklerosis dan peran berbagai asam lemak

tak-jenuh ganda dalam gizi dan kesehatan

Pencernaan lemak terutama terjadi dalam usus karena dalam mulut dan lambung

tidak terdapat enzim lipase yang tidak dapat menghidrolisis lemak Dalam usus lemak

diubah dalam bentuk emulsi sehingga dengan mudah berhubungan denganenzim steapsin

dalam cairan pankreas Hasil akhir proses pencernaan lemak ialah asam lemak

gliserolmonogliseroldigliserida serta sisa trigliserida

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 625

6

BAB II

METABOLISME LIPID

Fungsi lipid

Ada beberapa fungsi lipid di antaranya

1 Sebagai sumber energi

2 Unsur pembangun membran sel

3 Sebagai pelindung organ-organ penting penyekat jaringan tubuh

4 Menjaga tubuh terhadap pengaruh luar misalnya suhu luka (infeksi) dan lainnya

5 Insulator listrik (agar impuls-impuls syaraf merambat dengan cepat)

6 Membantu melarutkan dan mentransport senyawa-senyawa tertentu (misal

vitamin) dalam aliran darah untuk keperluan metabolisme

Jenis-jenis lipid

Terdapat beberapa jenis lipid yaitu

1 Asam lemak terdiri atas asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh2 Gliserida terdiri atas gliserida netral dan fosfogliserida

3 Lipid kompleks terdiri atas lipoprotein dan glikolipid4 Non gliserida terdiri atas sfingolipid steroid dan malam

Klasifikasi lipid

1 Lipid sederhana ester asam lemak dengan berbagai alcohol

Lemak (fat) ester asam lemak dengan gliserolminyak (oil) adalah lemak

dalam keadaan cair

Wax (malam) ester asam lemak dengan alcohol monohidrat berberat

molekul tinggi

2 Lipid kompleks ester asam lemak yang mengandung gugus-gugus selain alcohol

dan asam lemak

Fosfolifid lipid yang mengandung suatu residu asam fosfor selain asam

lemak dan alcohol Lipid ini sering memiliki basa yang mengandung nitrogen

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 725

7

dan substituent lain misalnya alcohol pada gliserofosfolipid adalah gliserol

dan alcohol pada spingofosfolipid adalah sfingosin

Glikolipid (glikosfingolipid) lipid yang mengandung asam lemak sfingosin

dan karbohidrat

Lipid kompleks lain lipid seperti sulfolifid dan aminolifid lipoprotein juga

dapat dimasukkan kedalam kelompok ini

3 Prekursor dan lipid turunan kelompok ini mencakup asam lemak gliserol steroid

badan keton Vitamin larut ndash lemak

Asam lemak

Asam lemak merupakan asam monokarboksilat rantai panjang Adapun rumus umum dari

asam lemak adalah

CH3(CH2)nCOOH atau CnH2n+1-COOH

Rentang ukuran dari asam lemak adalah C12 sampai dengan C24 Ada dua macam asam

lemak yaitu1 Asam lemak jenuh (saturated fatty acid )

Asam lemak ini tidak memiliki ikatan rangkap2 Asam lemak tak jenuh (unsaturated fatty acid )

Asam lemak ini memiliki satu atau lebih ikatan rangkap

Struktur asam lemak jenuh

Struktur asam lemak tak jenuh

Asam-asam lemak penting bagi tubuh

Simbol

numerik Nama

Umum Struktur Keterangan

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 825

8

140 Asam

miristat CH3(CH2)12COOH

Sering terikat dengan atom N

terminal dari membran

plasma bergabung dengan

protein sitoplasmik

160 Asam

palmitat CH3(CH2)14COOH

Produk akhir dari sintesis

asam lemak mamalia

161D9

Asam

palmitoleat CH3(CH2)5C=C(CH2)7COOH

180 Asam

stearat CH3(CH2)16COOH

181D9

Asam oleat CH3(CH2)7C=C(CH2)7COOH

182D912

Asam

linoleat CH3(CH2)4C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial

183D91215

Asam

linolenat CH3CH2C=CCH2C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial

204D581114

Assam

arakhidonat CH3(CH2)3(CH2C=C)4(CH2)3COOH

Prekursor untuk sintesis

eikosanoid

Asam stearat Asam oleat Asam arakhidonat

Beberapa contoh struktur asam lemak

Gliserida

Gliserida netral (lemak netral)

Gliserida netral adalah ester antara asam lemak dengan gliserol Fungsi dasar dari

gliserida netral adalah sebagai simpanan energi (berupa lemak atau minyak) Setiap gliserolmungkin berikatan dengan 1 2 atau 3 asam lemak yang tidak harus sama Jika gliserol

berikatan dengan 1 asam lemak disebut monogliserida jika berikatan dengan 2 asam lemak

disebut digliserida dan jika berikatan dengan 3 asam lemak dinamakan trigliseridaTrigliserida merupakan cadangan energi penting dari sumber lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 925

9

Struktur trigliserida sebagai lemak netral

Fosfogliserida (fosfolipid)

Apa yang dimaksud dengan lemak (fat) dan minyak (oil) Lemak dan minyak keduanya

merupakan trigliserida Adapun perbedaan sifat secara umum dari keduanya adalah

1 Lemak

- Umumnya diperoleh dari hewan

- Berwujud padat pada suhu ruang

- Tersusun dari asam lemak jenuh

2 Minyak

- Umumnya diperoleh dari tumbuhan

- Berwujud cair pada suhu ruang

- Tersusun dari asam lemak tak jenuh

Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti

salah satu rantai asam lemakPenggunaan fosfogliserida adalah

1 Sebagai komponen penyusun membran sel

2 Sebagi agen emulsi

Struktur dari fosfolipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1025

10

Fosfolipid bilayer (lapisan ganda) sebagai penyusun membran sel

Lipid kompleks

Lipid kompleks adalah kombinasi antara lipid dengan molekul lain Contoh penting

dari lipid kompleks adalah lipoprotein dan glikolipid

Lipoprotein

Lipoprotein merupakan gabungan antara lipid dengan protein Selain kilomikron yang

merupakan lipoprotein yang berukuran besar ada empat tipe utama lipoprotein yang

diklasifikasikan berdasarkan densitasnya yang diukur dengan ultrasentifugasi

Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks

Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis

lipid yaitu

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1125

11

Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein

1 Kilomikron

Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lainkecuali ginjal

2 VLDL (very low - density lypoproteins)

VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak 3 LDL (low - density lypoproteins)

LDL berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer

4 HDL (high - density lypoproteins)

HDL mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati

Pembentukan dan Fungsi Lipoprotein

Hampir semua lipoprotein dibentuk di hati yang juga merupakan tempat sebagian

besar kolesterol plasma fosfolipid dan trigliserida disintesisselain itu sejumlah kecil

lipoprotein berdensitas tinggi juga disintesis didalam epitel usus selama absorpsi asam

lemak dari usus

Fungsi utama lipoprotein adalah pengankutan komponen lipidnya di dalam darah

lipoprotein yang berdensitas sangat rendah mengankut trigliserida yang disintesis didalam

hati terutama ke jaringan adiposesedangkan lipoprotein lainnya terutama pentinmg dalam

berbagai tahap transfor fosfolipid dan kolesterol dari hati ke jaringan perifer atau dari

jaringan perifer kembali ke hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225

12

Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein

Lipid non gliserida

Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid

kolesterol dan malam

Sfingolipid

Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer

dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25

dari lipid merupakan sfingolipid

Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)

Kolesterol

Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma

Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon

Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada

dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325

13

penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark

miokard dan stroke

Struktur dasar darikolesterol

Kolesterol merupakan bagian dari membran sel

Steroid

Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron

Progesteron dan testosteron

Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses

metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya

Kortison

Malamlilin (waxes)

Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara

asam lemak dengan alkohol rantai panjang

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425

14

Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam

Metabolisme Lipid

Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral

yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari

pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa

monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini

Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam

Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka

diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel

epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron

Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena

kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan

menuju hati dan jaringan adiposa

Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525

15

Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa

Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-

asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk

kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi

menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak

tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai

asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)

Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak

dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak

mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari

karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan

lipolisis

Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA

Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil

KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di

sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis

menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida

Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami

kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis

membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini

dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan

asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625

16

Ikhtisar metabolisme lipid

Metabolisme gliserol

Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi

Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat

Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton

fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis

Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol

Kolesterol

Aseto asetat

hidroksi butirat Aseton

Steroid

Steroidogenesis

Kolesterogenesis

Ketogenesis

Diet

Lipid Karbohidrat Protein

Asam lemak

Trigliserida

Asetil-KoA

Esterifikasi Lipolisis

Lipogenesis Oksidasi beta

Siklus asam

sitrat ATP

CO2

H2O

+ ATP

Gliserol

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725

17

Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)

Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang

dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus

diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)

Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA

Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa

karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO

-

Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin

Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil

transferase II

Karnitin

KoA Karnitin

Asil karnitin Asil-KoA

Asil karnitin

Beta oksidasi

Membran mitokondria eksterna

ATP + KoA AMP + PPi

FFA Asil-KoA

Asil-KoA

sintetase

Karnitin palmitoil

transferase I

Asil-KoA KoA

Karnitin Asil karnitin

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825

18

Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut

Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim

tiokinase

Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin

Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria

Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang

bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar

Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA

dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran

interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan

Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses

oksidasi beta

Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA

Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini

karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton

Oksidasi karbon β menjadi keton

Keterangan

Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)

Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses

oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925

19

Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025

20

Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu

menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)

Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan

sebagai berikut

1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi

dengan menghasilkan energi 2P (+2P)

2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA

3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai

respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)

4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C

Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali

oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka

asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2

asetil-KoA

Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat

Penghitungan energi hasil metabolisme lipid

Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu

asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita

memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20

ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5

buah

Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian

sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk

aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP

Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai

badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan

ketogenesis

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125

21

Proses ketogenesis

Lintasan ketogenesis di hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225

22

Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan

kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi

steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)

Gambar Lintasan kolesterogenesis

Sintesis asam lemak

Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur

membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak

Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)

Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam

kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis

Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 2: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 225

2

LEMBAR PENGESAHAN

REFERAT DENGAN JUDUL

METABOLISME LIPID

Telah diterima dan disetujui sebagai salah satu syarat guna mengikuti kepaniteraanklinik senior di bagian Departemen Ilmu Penyakit Dalam Fakultas Kedokteran Unversitas

Trisakti Rumah Sakit Angkatan Udara Esnawan Antariksa periode 30 Januari ndash 6 April

2012

Halim Maret 2012

Pembimbing

dr Mayorita SpPD dr Indraka SpPD

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 325

3

KATA PENGANTAR

Segala puji syukur bagi Allah atas rahmat dan karunia-Nya jualah akhirnya referatyang berjudul Metabolisme Lipid ini dapat diselesaikan dengan baik Referat ini ditujukansebagai salah satu syarat untuk mengikuti ujian kepaniteran klinik senior di

BagianDepartemen Ilmu Penyakit Dalam Fakultas Kedokteran Universitas Trisakti Rumah

Sakit Angkatan Udara Esnawan Antariksa Halim

Ucapan dan rasa terima kasih yang sebanyak-banyaknya penulis sampaikan kepadaDr Mayorita SpPD dan dr Indraka SpPD selaku pembimbing dalam referat ini yang telah

memberikan bimbingan dan banyak kemudahan dalam penyusunan referat ini

Penulis menyadari bahwa referat ini masih memiliki banyak kekurangan untuk itusaran dan kritik yang membangun sangat diharapkan penulis demi kebaikan di masa yang

akan datang Harapan penulis semoga referat ini bisa membawa manfaat bagi siapa saja

yang membacanya

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 425

4

DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN ------------------------------------------------------------------- 1

KATA PENGANTAR ------------------------------------------------------------------- 2

DAFTAR ISI ------------------------------------------------------------------- 3

BAB I PENDAHULUAN ------------------------------------------------------------------- 4

BAB II METABOLISME LIPID ---------------------------------------------------------- 5

1 Fungsi Lipid --------------------------------------------------------------------- 5

2 Jenis Lipid --------------------------------------------------------------------- 5

3 Klasifikasi Lipid --------------------------------------------------------------------- 5

4 Asam Lemak --------------------------------------------------------------------- 6

5 Gliserida --------------------------------------------------------------------- 7

6 Fosfogliserida --------------------------------------------------------------------- 8

7 Lipid kompleks --------------------------------------------------------------------- 9

8 Pembentukan dan fungsi lipoprotein --------------------------------------------------- 10

9 Lipid non Gliserida --------------------------------------------------------------------- 11

10 Metabolisme lipid --------------------------------------------------------------------- 12

11 Metabolisme gliserol --------------------------------------------------------------------- 14

12 Oksidasi asam lemak --------------------------------------------------------------------- 15

13 Sintesis asam lemak --------------------------------------------------------------------- 21

14 Penyimpanan lemak dan penggunaanya kembali --------------------------------- 22

BAB III KESIMPULAN --------------------------------------------------------------------- 23

DAFTAR PUSTAKA --------------------------------------------------------------------- 24

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 525

5

BAB I

PENDAHULUAN

Lipid adalah molekul-molekul biologis yang tidak larut di dalam air tetapi larut di

dalam pelarut-pelarut organik Lipid adalah sekelompok senyawa heterogen meliputi

lemakminyak steroid malam (wax) dan senyawa terkait yang berkaitan lebih karena

karena sifat fisiknya daripada sifat kimianyalipid memiliki sifat umum berupa 1) relative

tidak larut dalam air dan 2) larut dalam pelarut nonpolar misalnya eter dan kloroform

Senyawa ini merupakan konsituten makanan yang penting tidak saja karena nilaienerginya yang tinggi tetapi juga karena vitamin larut-lemak dan asam lemak esensial yang

terkandung didalam lemak alami Lemak disimpan di dalam jaringan adipose tempat

senyawa ini berfungsi sebagai insulator panas di jaringan subkutan dan di sekitar organ

tertentulipid non polar berfungsi sebagai insulator listrik dan memungkinkan penjalaran

gelombang depolarisasi di sepanjang saraf bermielin kombinasi lipid dan protein

(lipoprotein ) adalah konsituen sel yang penting yang terdapat baik di membran sel maupun

di mitokondria dan juga berfungsi sebagai sebagai alat pengangkut lipid dalam

darahpengetahuan tentang metabolisme lipid sangat di butuhkan untuk memahami banyak

bidang biomedis penting misalnya obesitas aterosklerosis dan peran berbagai asam lemak

tak-jenuh ganda dalam gizi dan kesehatan

Pencernaan lemak terutama terjadi dalam usus karena dalam mulut dan lambung

tidak terdapat enzim lipase yang tidak dapat menghidrolisis lemak Dalam usus lemak

diubah dalam bentuk emulsi sehingga dengan mudah berhubungan denganenzim steapsin

dalam cairan pankreas Hasil akhir proses pencernaan lemak ialah asam lemak

gliserolmonogliseroldigliserida serta sisa trigliserida

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 625

6

BAB II

METABOLISME LIPID

Fungsi lipid

Ada beberapa fungsi lipid di antaranya

1 Sebagai sumber energi

2 Unsur pembangun membran sel

3 Sebagai pelindung organ-organ penting penyekat jaringan tubuh

4 Menjaga tubuh terhadap pengaruh luar misalnya suhu luka (infeksi) dan lainnya

5 Insulator listrik (agar impuls-impuls syaraf merambat dengan cepat)

6 Membantu melarutkan dan mentransport senyawa-senyawa tertentu (misal

vitamin) dalam aliran darah untuk keperluan metabolisme

Jenis-jenis lipid

Terdapat beberapa jenis lipid yaitu

1 Asam lemak terdiri atas asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh2 Gliserida terdiri atas gliserida netral dan fosfogliserida

3 Lipid kompleks terdiri atas lipoprotein dan glikolipid4 Non gliserida terdiri atas sfingolipid steroid dan malam

Klasifikasi lipid

1 Lipid sederhana ester asam lemak dengan berbagai alcohol

Lemak (fat) ester asam lemak dengan gliserolminyak (oil) adalah lemak

dalam keadaan cair

Wax (malam) ester asam lemak dengan alcohol monohidrat berberat

molekul tinggi

2 Lipid kompleks ester asam lemak yang mengandung gugus-gugus selain alcohol

dan asam lemak

Fosfolifid lipid yang mengandung suatu residu asam fosfor selain asam

lemak dan alcohol Lipid ini sering memiliki basa yang mengandung nitrogen

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 725

7

dan substituent lain misalnya alcohol pada gliserofosfolipid adalah gliserol

dan alcohol pada spingofosfolipid adalah sfingosin

Glikolipid (glikosfingolipid) lipid yang mengandung asam lemak sfingosin

dan karbohidrat

Lipid kompleks lain lipid seperti sulfolifid dan aminolifid lipoprotein juga

dapat dimasukkan kedalam kelompok ini

3 Prekursor dan lipid turunan kelompok ini mencakup asam lemak gliserol steroid

badan keton Vitamin larut ndash lemak

Asam lemak

Asam lemak merupakan asam monokarboksilat rantai panjang Adapun rumus umum dari

asam lemak adalah

CH3(CH2)nCOOH atau CnH2n+1-COOH

Rentang ukuran dari asam lemak adalah C12 sampai dengan C24 Ada dua macam asam

lemak yaitu1 Asam lemak jenuh (saturated fatty acid )

Asam lemak ini tidak memiliki ikatan rangkap2 Asam lemak tak jenuh (unsaturated fatty acid )

Asam lemak ini memiliki satu atau lebih ikatan rangkap

Struktur asam lemak jenuh

Struktur asam lemak tak jenuh

Asam-asam lemak penting bagi tubuh

Simbol

numerik Nama

Umum Struktur Keterangan

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 825

8

140 Asam

miristat CH3(CH2)12COOH

Sering terikat dengan atom N

terminal dari membran

plasma bergabung dengan

protein sitoplasmik

160 Asam

palmitat CH3(CH2)14COOH

Produk akhir dari sintesis

asam lemak mamalia

161D9

Asam

palmitoleat CH3(CH2)5C=C(CH2)7COOH

180 Asam

stearat CH3(CH2)16COOH

181D9

Asam oleat CH3(CH2)7C=C(CH2)7COOH

182D912

Asam

linoleat CH3(CH2)4C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial

183D91215

Asam

linolenat CH3CH2C=CCH2C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial

204D581114

Assam

arakhidonat CH3(CH2)3(CH2C=C)4(CH2)3COOH

Prekursor untuk sintesis

eikosanoid

Asam stearat Asam oleat Asam arakhidonat

Beberapa contoh struktur asam lemak

Gliserida

Gliserida netral (lemak netral)

Gliserida netral adalah ester antara asam lemak dengan gliserol Fungsi dasar dari

gliserida netral adalah sebagai simpanan energi (berupa lemak atau minyak) Setiap gliserolmungkin berikatan dengan 1 2 atau 3 asam lemak yang tidak harus sama Jika gliserol

berikatan dengan 1 asam lemak disebut monogliserida jika berikatan dengan 2 asam lemak

disebut digliserida dan jika berikatan dengan 3 asam lemak dinamakan trigliseridaTrigliserida merupakan cadangan energi penting dari sumber lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 925

9

Struktur trigliserida sebagai lemak netral

Fosfogliserida (fosfolipid)

Apa yang dimaksud dengan lemak (fat) dan minyak (oil) Lemak dan minyak keduanya

merupakan trigliserida Adapun perbedaan sifat secara umum dari keduanya adalah

1 Lemak

- Umumnya diperoleh dari hewan

- Berwujud padat pada suhu ruang

- Tersusun dari asam lemak jenuh

2 Minyak

- Umumnya diperoleh dari tumbuhan

- Berwujud cair pada suhu ruang

- Tersusun dari asam lemak tak jenuh

Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti

salah satu rantai asam lemakPenggunaan fosfogliserida adalah

1 Sebagai komponen penyusun membran sel

2 Sebagi agen emulsi

Struktur dari fosfolipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1025

10

Fosfolipid bilayer (lapisan ganda) sebagai penyusun membran sel

Lipid kompleks

Lipid kompleks adalah kombinasi antara lipid dengan molekul lain Contoh penting

dari lipid kompleks adalah lipoprotein dan glikolipid

Lipoprotein

Lipoprotein merupakan gabungan antara lipid dengan protein Selain kilomikron yang

merupakan lipoprotein yang berukuran besar ada empat tipe utama lipoprotein yang

diklasifikasikan berdasarkan densitasnya yang diukur dengan ultrasentifugasi

Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks

Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis

lipid yaitu

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1125

11

Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein

1 Kilomikron

Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lainkecuali ginjal

2 VLDL (very low - density lypoproteins)

VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak 3 LDL (low - density lypoproteins)

LDL berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer

4 HDL (high - density lypoproteins)

HDL mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati

Pembentukan dan Fungsi Lipoprotein

Hampir semua lipoprotein dibentuk di hati yang juga merupakan tempat sebagian

besar kolesterol plasma fosfolipid dan trigliserida disintesisselain itu sejumlah kecil

lipoprotein berdensitas tinggi juga disintesis didalam epitel usus selama absorpsi asam

lemak dari usus

Fungsi utama lipoprotein adalah pengankutan komponen lipidnya di dalam darah

lipoprotein yang berdensitas sangat rendah mengankut trigliserida yang disintesis didalam

hati terutama ke jaringan adiposesedangkan lipoprotein lainnya terutama pentinmg dalam

berbagai tahap transfor fosfolipid dan kolesterol dari hati ke jaringan perifer atau dari

jaringan perifer kembali ke hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225

12

Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein

Lipid non gliserida

Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid

kolesterol dan malam

Sfingolipid

Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer

dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25

dari lipid merupakan sfingolipid

Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)

Kolesterol

Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma

Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon

Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada

dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325

13

penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark

miokard dan stroke

Struktur dasar darikolesterol

Kolesterol merupakan bagian dari membran sel

Steroid

Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron

Progesteron dan testosteron

Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses

metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya

Kortison

Malamlilin (waxes)

Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara

asam lemak dengan alkohol rantai panjang

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425

14

Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam

Metabolisme Lipid

Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral

yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari

pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa

monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini

Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam

Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka

diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel

epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron

Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena

kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan

menuju hati dan jaringan adiposa

Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525

15

Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa

Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-

asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk

kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi

menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak

tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai

asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)

Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak

dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak

mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari

karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan

lipolisis

Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA

Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil

KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di

sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis

menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida

Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami

kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis

membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini

dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan

asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625

16

Ikhtisar metabolisme lipid

Metabolisme gliserol

Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi

Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat

Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton

fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis

Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol

Kolesterol

Aseto asetat

hidroksi butirat Aseton

Steroid

Steroidogenesis

Kolesterogenesis

Ketogenesis

Diet

Lipid Karbohidrat Protein

Asam lemak

Trigliserida

Asetil-KoA

Esterifikasi Lipolisis

Lipogenesis Oksidasi beta

Siklus asam

sitrat ATP

CO2

H2O

+ ATP

Gliserol

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725

17

Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)

Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang

dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus

diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)

Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA

Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa

karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO

-

Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin

Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil

transferase II

Karnitin

KoA Karnitin

Asil karnitin Asil-KoA

Asil karnitin

Beta oksidasi

Membran mitokondria eksterna

ATP + KoA AMP + PPi

FFA Asil-KoA

Asil-KoA

sintetase

Karnitin palmitoil

transferase I

Asil-KoA KoA

Karnitin Asil karnitin

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825

18

Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut

Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim

tiokinase

Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin

Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria

Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang

bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar

Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA

dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran

interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan

Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses

oksidasi beta

Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA

Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini

karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton

Oksidasi karbon β menjadi keton

Keterangan

Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)

Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses

oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925

19

Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025

20

Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu

menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)

Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan

sebagai berikut

1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi

dengan menghasilkan energi 2P (+2P)

2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA

3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai

respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)

4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C

Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali

oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka

asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2

asetil-KoA

Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat

Penghitungan energi hasil metabolisme lipid

Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu

asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita

memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20

ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5

buah

Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian

sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk

aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP

Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai

badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan

ketogenesis

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125

21

Proses ketogenesis

Lintasan ketogenesis di hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225

22

Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan

kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi

steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)

Gambar Lintasan kolesterogenesis

Sintesis asam lemak

Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur

membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak

Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)

Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam

kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis

Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 3: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 325

3

KATA PENGANTAR

Segala puji syukur bagi Allah atas rahmat dan karunia-Nya jualah akhirnya referatyang berjudul Metabolisme Lipid ini dapat diselesaikan dengan baik Referat ini ditujukansebagai salah satu syarat untuk mengikuti ujian kepaniteran klinik senior di

BagianDepartemen Ilmu Penyakit Dalam Fakultas Kedokteran Universitas Trisakti Rumah

Sakit Angkatan Udara Esnawan Antariksa Halim

Ucapan dan rasa terima kasih yang sebanyak-banyaknya penulis sampaikan kepadaDr Mayorita SpPD dan dr Indraka SpPD selaku pembimbing dalam referat ini yang telah

memberikan bimbingan dan banyak kemudahan dalam penyusunan referat ini

Penulis menyadari bahwa referat ini masih memiliki banyak kekurangan untuk itusaran dan kritik yang membangun sangat diharapkan penulis demi kebaikan di masa yang

akan datang Harapan penulis semoga referat ini bisa membawa manfaat bagi siapa saja

yang membacanya

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 425

4

DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN ------------------------------------------------------------------- 1

KATA PENGANTAR ------------------------------------------------------------------- 2

DAFTAR ISI ------------------------------------------------------------------- 3

BAB I PENDAHULUAN ------------------------------------------------------------------- 4

BAB II METABOLISME LIPID ---------------------------------------------------------- 5

1 Fungsi Lipid --------------------------------------------------------------------- 5

2 Jenis Lipid --------------------------------------------------------------------- 5

3 Klasifikasi Lipid --------------------------------------------------------------------- 5

4 Asam Lemak --------------------------------------------------------------------- 6

5 Gliserida --------------------------------------------------------------------- 7

6 Fosfogliserida --------------------------------------------------------------------- 8

7 Lipid kompleks --------------------------------------------------------------------- 9

8 Pembentukan dan fungsi lipoprotein --------------------------------------------------- 10

9 Lipid non Gliserida --------------------------------------------------------------------- 11

10 Metabolisme lipid --------------------------------------------------------------------- 12

11 Metabolisme gliserol --------------------------------------------------------------------- 14

12 Oksidasi asam lemak --------------------------------------------------------------------- 15

13 Sintesis asam lemak --------------------------------------------------------------------- 21

14 Penyimpanan lemak dan penggunaanya kembali --------------------------------- 22

BAB III KESIMPULAN --------------------------------------------------------------------- 23

DAFTAR PUSTAKA --------------------------------------------------------------------- 24

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 525

5

BAB I

PENDAHULUAN

Lipid adalah molekul-molekul biologis yang tidak larut di dalam air tetapi larut di

dalam pelarut-pelarut organik Lipid adalah sekelompok senyawa heterogen meliputi

lemakminyak steroid malam (wax) dan senyawa terkait yang berkaitan lebih karena

karena sifat fisiknya daripada sifat kimianyalipid memiliki sifat umum berupa 1) relative

tidak larut dalam air dan 2) larut dalam pelarut nonpolar misalnya eter dan kloroform

Senyawa ini merupakan konsituten makanan yang penting tidak saja karena nilaienerginya yang tinggi tetapi juga karena vitamin larut-lemak dan asam lemak esensial yang

terkandung didalam lemak alami Lemak disimpan di dalam jaringan adipose tempat

senyawa ini berfungsi sebagai insulator panas di jaringan subkutan dan di sekitar organ

tertentulipid non polar berfungsi sebagai insulator listrik dan memungkinkan penjalaran

gelombang depolarisasi di sepanjang saraf bermielin kombinasi lipid dan protein

(lipoprotein ) adalah konsituen sel yang penting yang terdapat baik di membran sel maupun

di mitokondria dan juga berfungsi sebagai sebagai alat pengangkut lipid dalam

darahpengetahuan tentang metabolisme lipid sangat di butuhkan untuk memahami banyak

bidang biomedis penting misalnya obesitas aterosklerosis dan peran berbagai asam lemak

tak-jenuh ganda dalam gizi dan kesehatan

Pencernaan lemak terutama terjadi dalam usus karena dalam mulut dan lambung

tidak terdapat enzim lipase yang tidak dapat menghidrolisis lemak Dalam usus lemak

diubah dalam bentuk emulsi sehingga dengan mudah berhubungan denganenzim steapsin

dalam cairan pankreas Hasil akhir proses pencernaan lemak ialah asam lemak

gliserolmonogliseroldigliserida serta sisa trigliserida

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 625

6

BAB II

METABOLISME LIPID

Fungsi lipid

Ada beberapa fungsi lipid di antaranya

1 Sebagai sumber energi

2 Unsur pembangun membran sel

3 Sebagai pelindung organ-organ penting penyekat jaringan tubuh

4 Menjaga tubuh terhadap pengaruh luar misalnya suhu luka (infeksi) dan lainnya

5 Insulator listrik (agar impuls-impuls syaraf merambat dengan cepat)

6 Membantu melarutkan dan mentransport senyawa-senyawa tertentu (misal

vitamin) dalam aliran darah untuk keperluan metabolisme

Jenis-jenis lipid

Terdapat beberapa jenis lipid yaitu

1 Asam lemak terdiri atas asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh2 Gliserida terdiri atas gliserida netral dan fosfogliserida

3 Lipid kompleks terdiri atas lipoprotein dan glikolipid4 Non gliserida terdiri atas sfingolipid steroid dan malam

Klasifikasi lipid

1 Lipid sederhana ester asam lemak dengan berbagai alcohol

Lemak (fat) ester asam lemak dengan gliserolminyak (oil) adalah lemak

dalam keadaan cair

Wax (malam) ester asam lemak dengan alcohol monohidrat berberat

molekul tinggi

2 Lipid kompleks ester asam lemak yang mengandung gugus-gugus selain alcohol

dan asam lemak

Fosfolifid lipid yang mengandung suatu residu asam fosfor selain asam

lemak dan alcohol Lipid ini sering memiliki basa yang mengandung nitrogen

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 725

7

dan substituent lain misalnya alcohol pada gliserofosfolipid adalah gliserol

dan alcohol pada spingofosfolipid adalah sfingosin

Glikolipid (glikosfingolipid) lipid yang mengandung asam lemak sfingosin

dan karbohidrat

Lipid kompleks lain lipid seperti sulfolifid dan aminolifid lipoprotein juga

dapat dimasukkan kedalam kelompok ini

3 Prekursor dan lipid turunan kelompok ini mencakup asam lemak gliserol steroid

badan keton Vitamin larut ndash lemak

Asam lemak

Asam lemak merupakan asam monokarboksilat rantai panjang Adapun rumus umum dari

asam lemak adalah

CH3(CH2)nCOOH atau CnH2n+1-COOH

Rentang ukuran dari asam lemak adalah C12 sampai dengan C24 Ada dua macam asam

lemak yaitu1 Asam lemak jenuh (saturated fatty acid )

Asam lemak ini tidak memiliki ikatan rangkap2 Asam lemak tak jenuh (unsaturated fatty acid )

Asam lemak ini memiliki satu atau lebih ikatan rangkap

Struktur asam lemak jenuh

Struktur asam lemak tak jenuh

Asam-asam lemak penting bagi tubuh

Simbol

numerik Nama

Umum Struktur Keterangan

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 825

8

140 Asam

miristat CH3(CH2)12COOH

Sering terikat dengan atom N

terminal dari membran

plasma bergabung dengan

protein sitoplasmik

160 Asam

palmitat CH3(CH2)14COOH

Produk akhir dari sintesis

asam lemak mamalia

161D9

Asam

palmitoleat CH3(CH2)5C=C(CH2)7COOH

180 Asam

stearat CH3(CH2)16COOH

181D9

Asam oleat CH3(CH2)7C=C(CH2)7COOH

182D912

Asam

linoleat CH3(CH2)4C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial

183D91215

Asam

linolenat CH3CH2C=CCH2C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial

204D581114

Assam

arakhidonat CH3(CH2)3(CH2C=C)4(CH2)3COOH

Prekursor untuk sintesis

eikosanoid

Asam stearat Asam oleat Asam arakhidonat

Beberapa contoh struktur asam lemak

Gliserida

Gliserida netral (lemak netral)

Gliserida netral adalah ester antara asam lemak dengan gliserol Fungsi dasar dari

gliserida netral adalah sebagai simpanan energi (berupa lemak atau minyak) Setiap gliserolmungkin berikatan dengan 1 2 atau 3 asam lemak yang tidak harus sama Jika gliserol

berikatan dengan 1 asam lemak disebut monogliserida jika berikatan dengan 2 asam lemak

disebut digliserida dan jika berikatan dengan 3 asam lemak dinamakan trigliseridaTrigliserida merupakan cadangan energi penting dari sumber lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 925

9

Struktur trigliserida sebagai lemak netral

Fosfogliserida (fosfolipid)

Apa yang dimaksud dengan lemak (fat) dan minyak (oil) Lemak dan minyak keduanya

merupakan trigliserida Adapun perbedaan sifat secara umum dari keduanya adalah

1 Lemak

- Umumnya diperoleh dari hewan

- Berwujud padat pada suhu ruang

- Tersusun dari asam lemak jenuh

2 Minyak

- Umumnya diperoleh dari tumbuhan

- Berwujud cair pada suhu ruang

- Tersusun dari asam lemak tak jenuh

Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti

salah satu rantai asam lemakPenggunaan fosfogliserida adalah

1 Sebagai komponen penyusun membran sel

2 Sebagi agen emulsi

Struktur dari fosfolipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1025

10

Fosfolipid bilayer (lapisan ganda) sebagai penyusun membran sel

Lipid kompleks

Lipid kompleks adalah kombinasi antara lipid dengan molekul lain Contoh penting

dari lipid kompleks adalah lipoprotein dan glikolipid

Lipoprotein

Lipoprotein merupakan gabungan antara lipid dengan protein Selain kilomikron yang

merupakan lipoprotein yang berukuran besar ada empat tipe utama lipoprotein yang

diklasifikasikan berdasarkan densitasnya yang diukur dengan ultrasentifugasi

Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks

Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis

lipid yaitu

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1125

11

Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein

1 Kilomikron

Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lainkecuali ginjal

2 VLDL (very low - density lypoproteins)

VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak 3 LDL (low - density lypoproteins)

LDL berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer

4 HDL (high - density lypoproteins)

HDL mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati

Pembentukan dan Fungsi Lipoprotein

Hampir semua lipoprotein dibentuk di hati yang juga merupakan tempat sebagian

besar kolesterol plasma fosfolipid dan trigliserida disintesisselain itu sejumlah kecil

lipoprotein berdensitas tinggi juga disintesis didalam epitel usus selama absorpsi asam

lemak dari usus

Fungsi utama lipoprotein adalah pengankutan komponen lipidnya di dalam darah

lipoprotein yang berdensitas sangat rendah mengankut trigliserida yang disintesis didalam

hati terutama ke jaringan adiposesedangkan lipoprotein lainnya terutama pentinmg dalam

berbagai tahap transfor fosfolipid dan kolesterol dari hati ke jaringan perifer atau dari

jaringan perifer kembali ke hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225

12

Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein

Lipid non gliserida

Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid

kolesterol dan malam

Sfingolipid

Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer

dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25

dari lipid merupakan sfingolipid

Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)

Kolesterol

Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma

Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon

Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada

dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325

13

penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark

miokard dan stroke

Struktur dasar darikolesterol

Kolesterol merupakan bagian dari membran sel

Steroid

Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron

Progesteron dan testosteron

Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses

metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya

Kortison

Malamlilin (waxes)

Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara

asam lemak dengan alkohol rantai panjang

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425

14

Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam

Metabolisme Lipid

Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral

yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari

pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa

monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini

Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam

Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka

diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel

epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron

Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena

kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan

menuju hati dan jaringan adiposa

Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525

15

Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa

Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-

asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk

kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi

menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak

tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai

asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)

Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak

dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak

mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari

karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan

lipolisis

Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA

Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil

KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di

sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis

menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida

Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami

kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis

membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini

dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan

asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625

16

Ikhtisar metabolisme lipid

Metabolisme gliserol

Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi

Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat

Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton

fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis

Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol

Kolesterol

Aseto asetat

hidroksi butirat Aseton

Steroid

Steroidogenesis

Kolesterogenesis

Ketogenesis

Diet

Lipid Karbohidrat Protein

Asam lemak

Trigliserida

Asetil-KoA

Esterifikasi Lipolisis

Lipogenesis Oksidasi beta

Siklus asam

sitrat ATP

CO2

H2O

+ ATP

Gliserol

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725

17

Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)

Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang

dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus

diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)

Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA

Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa

karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO

-

Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin

Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil

transferase II

Karnitin

KoA Karnitin

Asil karnitin Asil-KoA

Asil karnitin

Beta oksidasi

Membran mitokondria eksterna

ATP + KoA AMP + PPi

FFA Asil-KoA

Asil-KoA

sintetase

Karnitin palmitoil

transferase I

Asil-KoA KoA

Karnitin Asil karnitin

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825

18

Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut

Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim

tiokinase

Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin

Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria

Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang

bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar

Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA

dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran

interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan

Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses

oksidasi beta

Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA

Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini

karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton

Oksidasi karbon β menjadi keton

Keterangan

Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)

Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses

oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925

19

Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025

20

Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu

menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)

Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan

sebagai berikut

1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi

dengan menghasilkan energi 2P (+2P)

2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA

3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai

respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)

4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C

Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali

oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka

asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2

asetil-KoA

Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat

Penghitungan energi hasil metabolisme lipid

Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu

asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita

memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20

ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5

buah

Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian

sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk

aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP

Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai

badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan

ketogenesis

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125

21

Proses ketogenesis

Lintasan ketogenesis di hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225

22

Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan

kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi

steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)

Gambar Lintasan kolesterogenesis

Sintesis asam lemak

Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur

membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak

Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)

Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam

kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis

Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 4: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 425

4

DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN ------------------------------------------------------------------- 1

KATA PENGANTAR ------------------------------------------------------------------- 2

DAFTAR ISI ------------------------------------------------------------------- 3

BAB I PENDAHULUAN ------------------------------------------------------------------- 4

BAB II METABOLISME LIPID ---------------------------------------------------------- 5

1 Fungsi Lipid --------------------------------------------------------------------- 5

2 Jenis Lipid --------------------------------------------------------------------- 5

3 Klasifikasi Lipid --------------------------------------------------------------------- 5

4 Asam Lemak --------------------------------------------------------------------- 6

5 Gliserida --------------------------------------------------------------------- 7

6 Fosfogliserida --------------------------------------------------------------------- 8

7 Lipid kompleks --------------------------------------------------------------------- 9

8 Pembentukan dan fungsi lipoprotein --------------------------------------------------- 10

9 Lipid non Gliserida --------------------------------------------------------------------- 11

10 Metabolisme lipid --------------------------------------------------------------------- 12

11 Metabolisme gliserol --------------------------------------------------------------------- 14

12 Oksidasi asam lemak --------------------------------------------------------------------- 15

13 Sintesis asam lemak --------------------------------------------------------------------- 21

14 Penyimpanan lemak dan penggunaanya kembali --------------------------------- 22

BAB III KESIMPULAN --------------------------------------------------------------------- 23

DAFTAR PUSTAKA --------------------------------------------------------------------- 24

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 525

5

BAB I

PENDAHULUAN

Lipid adalah molekul-molekul biologis yang tidak larut di dalam air tetapi larut di

dalam pelarut-pelarut organik Lipid adalah sekelompok senyawa heterogen meliputi

lemakminyak steroid malam (wax) dan senyawa terkait yang berkaitan lebih karena

karena sifat fisiknya daripada sifat kimianyalipid memiliki sifat umum berupa 1) relative

tidak larut dalam air dan 2) larut dalam pelarut nonpolar misalnya eter dan kloroform

Senyawa ini merupakan konsituten makanan yang penting tidak saja karena nilaienerginya yang tinggi tetapi juga karena vitamin larut-lemak dan asam lemak esensial yang

terkandung didalam lemak alami Lemak disimpan di dalam jaringan adipose tempat

senyawa ini berfungsi sebagai insulator panas di jaringan subkutan dan di sekitar organ

tertentulipid non polar berfungsi sebagai insulator listrik dan memungkinkan penjalaran

gelombang depolarisasi di sepanjang saraf bermielin kombinasi lipid dan protein

(lipoprotein ) adalah konsituen sel yang penting yang terdapat baik di membran sel maupun

di mitokondria dan juga berfungsi sebagai sebagai alat pengangkut lipid dalam

darahpengetahuan tentang metabolisme lipid sangat di butuhkan untuk memahami banyak

bidang biomedis penting misalnya obesitas aterosklerosis dan peran berbagai asam lemak

tak-jenuh ganda dalam gizi dan kesehatan

Pencernaan lemak terutama terjadi dalam usus karena dalam mulut dan lambung

tidak terdapat enzim lipase yang tidak dapat menghidrolisis lemak Dalam usus lemak

diubah dalam bentuk emulsi sehingga dengan mudah berhubungan denganenzim steapsin

dalam cairan pankreas Hasil akhir proses pencernaan lemak ialah asam lemak

gliserolmonogliseroldigliserida serta sisa trigliserida

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 625

6

BAB II

METABOLISME LIPID

Fungsi lipid

Ada beberapa fungsi lipid di antaranya

1 Sebagai sumber energi

2 Unsur pembangun membran sel

3 Sebagai pelindung organ-organ penting penyekat jaringan tubuh

4 Menjaga tubuh terhadap pengaruh luar misalnya suhu luka (infeksi) dan lainnya

5 Insulator listrik (agar impuls-impuls syaraf merambat dengan cepat)

6 Membantu melarutkan dan mentransport senyawa-senyawa tertentu (misal

vitamin) dalam aliran darah untuk keperluan metabolisme

Jenis-jenis lipid

Terdapat beberapa jenis lipid yaitu

1 Asam lemak terdiri atas asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh2 Gliserida terdiri atas gliserida netral dan fosfogliserida

3 Lipid kompleks terdiri atas lipoprotein dan glikolipid4 Non gliserida terdiri atas sfingolipid steroid dan malam

Klasifikasi lipid

1 Lipid sederhana ester asam lemak dengan berbagai alcohol

Lemak (fat) ester asam lemak dengan gliserolminyak (oil) adalah lemak

dalam keadaan cair

Wax (malam) ester asam lemak dengan alcohol monohidrat berberat

molekul tinggi

2 Lipid kompleks ester asam lemak yang mengandung gugus-gugus selain alcohol

dan asam lemak

Fosfolifid lipid yang mengandung suatu residu asam fosfor selain asam

lemak dan alcohol Lipid ini sering memiliki basa yang mengandung nitrogen

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 725

7

dan substituent lain misalnya alcohol pada gliserofosfolipid adalah gliserol

dan alcohol pada spingofosfolipid adalah sfingosin

Glikolipid (glikosfingolipid) lipid yang mengandung asam lemak sfingosin

dan karbohidrat

Lipid kompleks lain lipid seperti sulfolifid dan aminolifid lipoprotein juga

dapat dimasukkan kedalam kelompok ini

3 Prekursor dan lipid turunan kelompok ini mencakup asam lemak gliserol steroid

badan keton Vitamin larut ndash lemak

Asam lemak

Asam lemak merupakan asam monokarboksilat rantai panjang Adapun rumus umum dari

asam lemak adalah

CH3(CH2)nCOOH atau CnH2n+1-COOH

Rentang ukuran dari asam lemak adalah C12 sampai dengan C24 Ada dua macam asam

lemak yaitu1 Asam lemak jenuh (saturated fatty acid )

Asam lemak ini tidak memiliki ikatan rangkap2 Asam lemak tak jenuh (unsaturated fatty acid )

Asam lemak ini memiliki satu atau lebih ikatan rangkap

Struktur asam lemak jenuh

Struktur asam lemak tak jenuh

Asam-asam lemak penting bagi tubuh

Simbol

numerik Nama

Umum Struktur Keterangan

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 825

8

140 Asam

miristat CH3(CH2)12COOH

Sering terikat dengan atom N

terminal dari membran

plasma bergabung dengan

protein sitoplasmik

160 Asam

palmitat CH3(CH2)14COOH

Produk akhir dari sintesis

asam lemak mamalia

161D9

Asam

palmitoleat CH3(CH2)5C=C(CH2)7COOH

180 Asam

stearat CH3(CH2)16COOH

181D9

Asam oleat CH3(CH2)7C=C(CH2)7COOH

182D912

Asam

linoleat CH3(CH2)4C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial

183D91215

Asam

linolenat CH3CH2C=CCH2C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial

204D581114

Assam

arakhidonat CH3(CH2)3(CH2C=C)4(CH2)3COOH

Prekursor untuk sintesis

eikosanoid

Asam stearat Asam oleat Asam arakhidonat

Beberapa contoh struktur asam lemak

Gliserida

Gliserida netral (lemak netral)

Gliserida netral adalah ester antara asam lemak dengan gliserol Fungsi dasar dari

gliserida netral adalah sebagai simpanan energi (berupa lemak atau minyak) Setiap gliserolmungkin berikatan dengan 1 2 atau 3 asam lemak yang tidak harus sama Jika gliserol

berikatan dengan 1 asam lemak disebut monogliserida jika berikatan dengan 2 asam lemak

disebut digliserida dan jika berikatan dengan 3 asam lemak dinamakan trigliseridaTrigliserida merupakan cadangan energi penting dari sumber lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 925

9

Struktur trigliserida sebagai lemak netral

Fosfogliserida (fosfolipid)

Apa yang dimaksud dengan lemak (fat) dan minyak (oil) Lemak dan minyak keduanya

merupakan trigliserida Adapun perbedaan sifat secara umum dari keduanya adalah

1 Lemak

- Umumnya diperoleh dari hewan

- Berwujud padat pada suhu ruang

- Tersusun dari asam lemak jenuh

2 Minyak

- Umumnya diperoleh dari tumbuhan

- Berwujud cair pada suhu ruang

- Tersusun dari asam lemak tak jenuh

Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti

salah satu rantai asam lemakPenggunaan fosfogliserida adalah

1 Sebagai komponen penyusun membran sel

2 Sebagi agen emulsi

Struktur dari fosfolipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1025

10

Fosfolipid bilayer (lapisan ganda) sebagai penyusun membran sel

Lipid kompleks

Lipid kompleks adalah kombinasi antara lipid dengan molekul lain Contoh penting

dari lipid kompleks adalah lipoprotein dan glikolipid

Lipoprotein

Lipoprotein merupakan gabungan antara lipid dengan protein Selain kilomikron yang

merupakan lipoprotein yang berukuran besar ada empat tipe utama lipoprotein yang

diklasifikasikan berdasarkan densitasnya yang diukur dengan ultrasentifugasi

Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks

Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis

lipid yaitu

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1125

11

Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein

1 Kilomikron

Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lainkecuali ginjal

2 VLDL (very low - density lypoproteins)

VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak 3 LDL (low - density lypoproteins)

LDL berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer

4 HDL (high - density lypoproteins)

HDL mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati

Pembentukan dan Fungsi Lipoprotein

Hampir semua lipoprotein dibentuk di hati yang juga merupakan tempat sebagian

besar kolesterol plasma fosfolipid dan trigliserida disintesisselain itu sejumlah kecil

lipoprotein berdensitas tinggi juga disintesis didalam epitel usus selama absorpsi asam

lemak dari usus

Fungsi utama lipoprotein adalah pengankutan komponen lipidnya di dalam darah

lipoprotein yang berdensitas sangat rendah mengankut trigliserida yang disintesis didalam

hati terutama ke jaringan adiposesedangkan lipoprotein lainnya terutama pentinmg dalam

berbagai tahap transfor fosfolipid dan kolesterol dari hati ke jaringan perifer atau dari

jaringan perifer kembali ke hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225

12

Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein

Lipid non gliserida

Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid

kolesterol dan malam

Sfingolipid

Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer

dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25

dari lipid merupakan sfingolipid

Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)

Kolesterol

Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma

Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon

Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada

dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325

13

penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark

miokard dan stroke

Struktur dasar darikolesterol

Kolesterol merupakan bagian dari membran sel

Steroid

Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron

Progesteron dan testosteron

Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses

metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya

Kortison

Malamlilin (waxes)

Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara

asam lemak dengan alkohol rantai panjang

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425

14

Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam

Metabolisme Lipid

Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral

yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari

pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa

monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini

Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam

Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka

diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel

epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron

Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena

kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan

menuju hati dan jaringan adiposa

Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525

15

Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa

Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-

asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk

kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi

menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak

tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai

asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)

Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak

dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak

mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari

karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan

lipolisis

Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA

Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil

KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di

sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis

menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida

Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami

kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis

membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini

dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan

asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625

16

Ikhtisar metabolisme lipid

Metabolisme gliserol

Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi

Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat

Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton

fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis

Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol

Kolesterol

Aseto asetat

hidroksi butirat Aseton

Steroid

Steroidogenesis

Kolesterogenesis

Ketogenesis

Diet

Lipid Karbohidrat Protein

Asam lemak

Trigliserida

Asetil-KoA

Esterifikasi Lipolisis

Lipogenesis Oksidasi beta

Siklus asam

sitrat ATP

CO2

H2O

+ ATP

Gliserol

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725

17

Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)

Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang

dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus

diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)

Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA

Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa

karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO

-

Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin

Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil

transferase II

Karnitin

KoA Karnitin

Asil karnitin Asil-KoA

Asil karnitin

Beta oksidasi

Membran mitokondria eksterna

ATP + KoA AMP + PPi

FFA Asil-KoA

Asil-KoA

sintetase

Karnitin palmitoil

transferase I

Asil-KoA KoA

Karnitin Asil karnitin

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825

18

Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut

Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim

tiokinase

Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin

Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria

Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang

bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar

Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA

dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran

interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan

Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses

oksidasi beta

Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA

Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini

karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton

Oksidasi karbon β menjadi keton

Keterangan

Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)

Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses

oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925

19

Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025

20

Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu

menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)

Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan

sebagai berikut

1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi

dengan menghasilkan energi 2P (+2P)

2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA

3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai

respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)

4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C

Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali

oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka

asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2

asetil-KoA

Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat

Penghitungan energi hasil metabolisme lipid

Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu

asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita

memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20

ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5

buah

Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian

sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk

aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP

Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai

badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan

ketogenesis

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125

21

Proses ketogenesis

Lintasan ketogenesis di hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225

22

Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan

kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi

steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)

Gambar Lintasan kolesterogenesis

Sintesis asam lemak

Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur

membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak

Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)

Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam

kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis

Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 5: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 525

5

BAB I

PENDAHULUAN

Lipid adalah molekul-molekul biologis yang tidak larut di dalam air tetapi larut di

dalam pelarut-pelarut organik Lipid adalah sekelompok senyawa heterogen meliputi

lemakminyak steroid malam (wax) dan senyawa terkait yang berkaitan lebih karena

karena sifat fisiknya daripada sifat kimianyalipid memiliki sifat umum berupa 1) relative

tidak larut dalam air dan 2) larut dalam pelarut nonpolar misalnya eter dan kloroform

Senyawa ini merupakan konsituten makanan yang penting tidak saja karena nilaienerginya yang tinggi tetapi juga karena vitamin larut-lemak dan asam lemak esensial yang

terkandung didalam lemak alami Lemak disimpan di dalam jaringan adipose tempat

senyawa ini berfungsi sebagai insulator panas di jaringan subkutan dan di sekitar organ

tertentulipid non polar berfungsi sebagai insulator listrik dan memungkinkan penjalaran

gelombang depolarisasi di sepanjang saraf bermielin kombinasi lipid dan protein

(lipoprotein ) adalah konsituen sel yang penting yang terdapat baik di membran sel maupun

di mitokondria dan juga berfungsi sebagai sebagai alat pengangkut lipid dalam

darahpengetahuan tentang metabolisme lipid sangat di butuhkan untuk memahami banyak

bidang biomedis penting misalnya obesitas aterosklerosis dan peran berbagai asam lemak

tak-jenuh ganda dalam gizi dan kesehatan

Pencernaan lemak terutama terjadi dalam usus karena dalam mulut dan lambung

tidak terdapat enzim lipase yang tidak dapat menghidrolisis lemak Dalam usus lemak

diubah dalam bentuk emulsi sehingga dengan mudah berhubungan denganenzim steapsin

dalam cairan pankreas Hasil akhir proses pencernaan lemak ialah asam lemak

gliserolmonogliseroldigliserida serta sisa trigliserida

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 625

6

BAB II

METABOLISME LIPID

Fungsi lipid

Ada beberapa fungsi lipid di antaranya

1 Sebagai sumber energi

2 Unsur pembangun membran sel

3 Sebagai pelindung organ-organ penting penyekat jaringan tubuh

4 Menjaga tubuh terhadap pengaruh luar misalnya suhu luka (infeksi) dan lainnya

5 Insulator listrik (agar impuls-impuls syaraf merambat dengan cepat)

6 Membantu melarutkan dan mentransport senyawa-senyawa tertentu (misal

vitamin) dalam aliran darah untuk keperluan metabolisme

Jenis-jenis lipid

Terdapat beberapa jenis lipid yaitu

1 Asam lemak terdiri atas asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh2 Gliserida terdiri atas gliserida netral dan fosfogliserida

3 Lipid kompleks terdiri atas lipoprotein dan glikolipid4 Non gliserida terdiri atas sfingolipid steroid dan malam

Klasifikasi lipid

1 Lipid sederhana ester asam lemak dengan berbagai alcohol

Lemak (fat) ester asam lemak dengan gliserolminyak (oil) adalah lemak

dalam keadaan cair

Wax (malam) ester asam lemak dengan alcohol monohidrat berberat

molekul tinggi

2 Lipid kompleks ester asam lemak yang mengandung gugus-gugus selain alcohol

dan asam lemak

Fosfolifid lipid yang mengandung suatu residu asam fosfor selain asam

lemak dan alcohol Lipid ini sering memiliki basa yang mengandung nitrogen

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 725

7

dan substituent lain misalnya alcohol pada gliserofosfolipid adalah gliserol

dan alcohol pada spingofosfolipid adalah sfingosin

Glikolipid (glikosfingolipid) lipid yang mengandung asam lemak sfingosin

dan karbohidrat

Lipid kompleks lain lipid seperti sulfolifid dan aminolifid lipoprotein juga

dapat dimasukkan kedalam kelompok ini

3 Prekursor dan lipid turunan kelompok ini mencakup asam lemak gliserol steroid

badan keton Vitamin larut ndash lemak

Asam lemak

Asam lemak merupakan asam monokarboksilat rantai panjang Adapun rumus umum dari

asam lemak adalah

CH3(CH2)nCOOH atau CnH2n+1-COOH

Rentang ukuran dari asam lemak adalah C12 sampai dengan C24 Ada dua macam asam

lemak yaitu1 Asam lemak jenuh (saturated fatty acid )

Asam lemak ini tidak memiliki ikatan rangkap2 Asam lemak tak jenuh (unsaturated fatty acid )

Asam lemak ini memiliki satu atau lebih ikatan rangkap

Struktur asam lemak jenuh

Struktur asam lemak tak jenuh

Asam-asam lemak penting bagi tubuh

Simbol

numerik Nama

Umum Struktur Keterangan

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 825

8

140 Asam

miristat CH3(CH2)12COOH

Sering terikat dengan atom N

terminal dari membran

plasma bergabung dengan

protein sitoplasmik

160 Asam

palmitat CH3(CH2)14COOH

Produk akhir dari sintesis

asam lemak mamalia

161D9

Asam

palmitoleat CH3(CH2)5C=C(CH2)7COOH

180 Asam

stearat CH3(CH2)16COOH

181D9

Asam oleat CH3(CH2)7C=C(CH2)7COOH

182D912

Asam

linoleat CH3(CH2)4C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial

183D91215

Asam

linolenat CH3CH2C=CCH2C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial

204D581114

Assam

arakhidonat CH3(CH2)3(CH2C=C)4(CH2)3COOH

Prekursor untuk sintesis

eikosanoid

Asam stearat Asam oleat Asam arakhidonat

Beberapa contoh struktur asam lemak

Gliserida

Gliserida netral (lemak netral)

Gliserida netral adalah ester antara asam lemak dengan gliserol Fungsi dasar dari

gliserida netral adalah sebagai simpanan energi (berupa lemak atau minyak) Setiap gliserolmungkin berikatan dengan 1 2 atau 3 asam lemak yang tidak harus sama Jika gliserol

berikatan dengan 1 asam lemak disebut monogliserida jika berikatan dengan 2 asam lemak

disebut digliserida dan jika berikatan dengan 3 asam lemak dinamakan trigliseridaTrigliserida merupakan cadangan energi penting dari sumber lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 925

9

Struktur trigliserida sebagai lemak netral

Fosfogliserida (fosfolipid)

Apa yang dimaksud dengan lemak (fat) dan minyak (oil) Lemak dan minyak keduanya

merupakan trigliserida Adapun perbedaan sifat secara umum dari keduanya adalah

1 Lemak

- Umumnya diperoleh dari hewan

- Berwujud padat pada suhu ruang

- Tersusun dari asam lemak jenuh

2 Minyak

- Umumnya diperoleh dari tumbuhan

- Berwujud cair pada suhu ruang

- Tersusun dari asam lemak tak jenuh

Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti

salah satu rantai asam lemakPenggunaan fosfogliserida adalah

1 Sebagai komponen penyusun membran sel

2 Sebagi agen emulsi

Struktur dari fosfolipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1025

10

Fosfolipid bilayer (lapisan ganda) sebagai penyusun membran sel

Lipid kompleks

Lipid kompleks adalah kombinasi antara lipid dengan molekul lain Contoh penting

dari lipid kompleks adalah lipoprotein dan glikolipid

Lipoprotein

Lipoprotein merupakan gabungan antara lipid dengan protein Selain kilomikron yang

merupakan lipoprotein yang berukuran besar ada empat tipe utama lipoprotein yang

diklasifikasikan berdasarkan densitasnya yang diukur dengan ultrasentifugasi

Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks

Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis

lipid yaitu

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1125

11

Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein

1 Kilomikron

Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lainkecuali ginjal

2 VLDL (very low - density lypoproteins)

VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak 3 LDL (low - density lypoproteins)

LDL berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer

4 HDL (high - density lypoproteins)

HDL mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati

Pembentukan dan Fungsi Lipoprotein

Hampir semua lipoprotein dibentuk di hati yang juga merupakan tempat sebagian

besar kolesterol plasma fosfolipid dan trigliserida disintesisselain itu sejumlah kecil

lipoprotein berdensitas tinggi juga disintesis didalam epitel usus selama absorpsi asam

lemak dari usus

Fungsi utama lipoprotein adalah pengankutan komponen lipidnya di dalam darah

lipoprotein yang berdensitas sangat rendah mengankut trigliserida yang disintesis didalam

hati terutama ke jaringan adiposesedangkan lipoprotein lainnya terutama pentinmg dalam

berbagai tahap transfor fosfolipid dan kolesterol dari hati ke jaringan perifer atau dari

jaringan perifer kembali ke hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225

12

Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein

Lipid non gliserida

Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid

kolesterol dan malam

Sfingolipid

Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer

dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25

dari lipid merupakan sfingolipid

Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)

Kolesterol

Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma

Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon

Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada

dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325

13

penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark

miokard dan stroke

Struktur dasar darikolesterol

Kolesterol merupakan bagian dari membran sel

Steroid

Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron

Progesteron dan testosteron

Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses

metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya

Kortison

Malamlilin (waxes)

Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara

asam lemak dengan alkohol rantai panjang

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425

14

Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam

Metabolisme Lipid

Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral

yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari

pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa

monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini

Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam

Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka

diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel

epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron

Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena

kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan

menuju hati dan jaringan adiposa

Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525

15

Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa

Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-

asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk

kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi

menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak

tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai

asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)

Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak

dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak

mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari

karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan

lipolisis

Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA

Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil

KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di

sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis

menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida

Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami

kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis

membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini

dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan

asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625

16

Ikhtisar metabolisme lipid

Metabolisme gliserol

Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi

Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat

Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton

fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis

Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol

Kolesterol

Aseto asetat

hidroksi butirat Aseton

Steroid

Steroidogenesis

Kolesterogenesis

Ketogenesis

Diet

Lipid Karbohidrat Protein

Asam lemak

Trigliserida

Asetil-KoA

Esterifikasi Lipolisis

Lipogenesis Oksidasi beta

Siklus asam

sitrat ATP

CO2

H2O

+ ATP

Gliserol

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725

17

Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)

Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang

dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus

diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)

Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA

Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa

karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO

-

Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin

Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil

transferase II

Karnitin

KoA Karnitin

Asil karnitin Asil-KoA

Asil karnitin

Beta oksidasi

Membran mitokondria eksterna

ATP + KoA AMP + PPi

FFA Asil-KoA

Asil-KoA

sintetase

Karnitin palmitoil

transferase I

Asil-KoA KoA

Karnitin Asil karnitin

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825

18

Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut

Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim

tiokinase

Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin

Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria

Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang

bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar

Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA

dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran

interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan

Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses

oksidasi beta

Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA

Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini

karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton

Oksidasi karbon β menjadi keton

Keterangan

Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)

Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses

oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925

19

Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025

20

Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu

menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)

Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan

sebagai berikut

1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi

dengan menghasilkan energi 2P (+2P)

2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA

3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai

respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)

4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C

Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali

oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka

asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2

asetil-KoA

Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat

Penghitungan energi hasil metabolisme lipid

Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu

asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita

memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20

ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5

buah

Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian

sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk

aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP

Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai

badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan

ketogenesis

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125

21

Proses ketogenesis

Lintasan ketogenesis di hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225

22

Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan

kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi

steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)

Gambar Lintasan kolesterogenesis

Sintesis asam lemak

Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur

membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak

Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)

Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam

kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis

Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 6: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 625

6

BAB II

METABOLISME LIPID

Fungsi lipid

Ada beberapa fungsi lipid di antaranya

1 Sebagai sumber energi

2 Unsur pembangun membran sel

3 Sebagai pelindung organ-organ penting penyekat jaringan tubuh

4 Menjaga tubuh terhadap pengaruh luar misalnya suhu luka (infeksi) dan lainnya

5 Insulator listrik (agar impuls-impuls syaraf merambat dengan cepat)

6 Membantu melarutkan dan mentransport senyawa-senyawa tertentu (misal

vitamin) dalam aliran darah untuk keperluan metabolisme

Jenis-jenis lipid

Terdapat beberapa jenis lipid yaitu

1 Asam lemak terdiri atas asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh2 Gliserida terdiri atas gliserida netral dan fosfogliserida

3 Lipid kompleks terdiri atas lipoprotein dan glikolipid4 Non gliserida terdiri atas sfingolipid steroid dan malam

Klasifikasi lipid

1 Lipid sederhana ester asam lemak dengan berbagai alcohol

Lemak (fat) ester asam lemak dengan gliserolminyak (oil) adalah lemak

dalam keadaan cair

Wax (malam) ester asam lemak dengan alcohol monohidrat berberat

molekul tinggi

2 Lipid kompleks ester asam lemak yang mengandung gugus-gugus selain alcohol

dan asam lemak

Fosfolifid lipid yang mengandung suatu residu asam fosfor selain asam

lemak dan alcohol Lipid ini sering memiliki basa yang mengandung nitrogen

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 725

7

dan substituent lain misalnya alcohol pada gliserofosfolipid adalah gliserol

dan alcohol pada spingofosfolipid adalah sfingosin

Glikolipid (glikosfingolipid) lipid yang mengandung asam lemak sfingosin

dan karbohidrat

Lipid kompleks lain lipid seperti sulfolifid dan aminolifid lipoprotein juga

dapat dimasukkan kedalam kelompok ini

3 Prekursor dan lipid turunan kelompok ini mencakup asam lemak gliserol steroid

badan keton Vitamin larut ndash lemak

Asam lemak

Asam lemak merupakan asam monokarboksilat rantai panjang Adapun rumus umum dari

asam lemak adalah

CH3(CH2)nCOOH atau CnH2n+1-COOH

Rentang ukuran dari asam lemak adalah C12 sampai dengan C24 Ada dua macam asam

lemak yaitu1 Asam lemak jenuh (saturated fatty acid )

Asam lemak ini tidak memiliki ikatan rangkap2 Asam lemak tak jenuh (unsaturated fatty acid )

Asam lemak ini memiliki satu atau lebih ikatan rangkap

Struktur asam lemak jenuh

Struktur asam lemak tak jenuh

Asam-asam lemak penting bagi tubuh

Simbol

numerik Nama

Umum Struktur Keterangan

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 825

8

140 Asam

miristat CH3(CH2)12COOH

Sering terikat dengan atom N

terminal dari membran

plasma bergabung dengan

protein sitoplasmik

160 Asam

palmitat CH3(CH2)14COOH

Produk akhir dari sintesis

asam lemak mamalia

161D9

Asam

palmitoleat CH3(CH2)5C=C(CH2)7COOH

180 Asam

stearat CH3(CH2)16COOH

181D9

Asam oleat CH3(CH2)7C=C(CH2)7COOH

182D912

Asam

linoleat CH3(CH2)4C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial

183D91215

Asam

linolenat CH3CH2C=CCH2C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial

204D581114

Assam

arakhidonat CH3(CH2)3(CH2C=C)4(CH2)3COOH

Prekursor untuk sintesis

eikosanoid

Asam stearat Asam oleat Asam arakhidonat

Beberapa contoh struktur asam lemak

Gliserida

Gliserida netral (lemak netral)

Gliserida netral adalah ester antara asam lemak dengan gliserol Fungsi dasar dari

gliserida netral adalah sebagai simpanan energi (berupa lemak atau minyak) Setiap gliserolmungkin berikatan dengan 1 2 atau 3 asam lemak yang tidak harus sama Jika gliserol

berikatan dengan 1 asam lemak disebut monogliserida jika berikatan dengan 2 asam lemak

disebut digliserida dan jika berikatan dengan 3 asam lemak dinamakan trigliseridaTrigliserida merupakan cadangan energi penting dari sumber lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 925

9

Struktur trigliserida sebagai lemak netral

Fosfogliserida (fosfolipid)

Apa yang dimaksud dengan lemak (fat) dan minyak (oil) Lemak dan minyak keduanya

merupakan trigliserida Adapun perbedaan sifat secara umum dari keduanya adalah

1 Lemak

- Umumnya diperoleh dari hewan

- Berwujud padat pada suhu ruang

- Tersusun dari asam lemak jenuh

2 Minyak

- Umumnya diperoleh dari tumbuhan

- Berwujud cair pada suhu ruang

- Tersusun dari asam lemak tak jenuh

Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti

salah satu rantai asam lemakPenggunaan fosfogliserida adalah

1 Sebagai komponen penyusun membran sel

2 Sebagi agen emulsi

Struktur dari fosfolipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1025

10

Fosfolipid bilayer (lapisan ganda) sebagai penyusun membran sel

Lipid kompleks

Lipid kompleks adalah kombinasi antara lipid dengan molekul lain Contoh penting

dari lipid kompleks adalah lipoprotein dan glikolipid

Lipoprotein

Lipoprotein merupakan gabungan antara lipid dengan protein Selain kilomikron yang

merupakan lipoprotein yang berukuran besar ada empat tipe utama lipoprotein yang

diklasifikasikan berdasarkan densitasnya yang diukur dengan ultrasentifugasi

Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks

Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis

lipid yaitu

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1125

11

Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein

1 Kilomikron

Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lainkecuali ginjal

2 VLDL (very low - density lypoproteins)

VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak 3 LDL (low - density lypoproteins)

LDL berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer

4 HDL (high - density lypoproteins)

HDL mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati

Pembentukan dan Fungsi Lipoprotein

Hampir semua lipoprotein dibentuk di hati yang juga merupakan tempat sebagian

besar kolesterol plasma fosfolipid dan trigliserida disintesisselain itu sejumlah kecil

lipoprotein berdensitas tinggi juga disintesis didalam epitel usus selama absorpsi asam

lemak dari usus

Fungsi utama lipoprotein adalah pengankutan komponen lipidnya di dalam darah

lipoprotein yang berdensitas sangat rendah mengankut trigliserida yang disintesis didalam

hati terutama ke jaringan adiposesedangkan lipoprotein lainnya terutama pentinmg dalam

berbagai tahap transfor fosfolipid dan kolesterol dari hati ke jaringan perifer atau dari

jaringan perifer kembali ke hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225

12

Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein

Lipid non gliserida

Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid

kolesterol dan malam

Sfingolipid

Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer

dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25

dari lipid merupakan sfingolipid

Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)

Kolesterol

Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma

Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon

Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada

dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325

13

penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark

miokard dan stroke

Struktur dasar darikolesterol

Kolesterol merupakan bagian dari membran sel

Steroid

Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron

Progesteron dan testosteron

Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses

metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya

Kortison

Malamlilin (waxes)

Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara

asam lemak dengan alkohol rantai panjang

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425

14

Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam

Metabolisme Lipid

Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral

yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari

pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa

monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini

Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam

Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka

diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel

epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron

Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena

kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan

menuju hati dan jaringan adiposa

Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525

15

Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa

Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-

asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk

kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi

menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak

tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai

asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)

Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak

dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak

mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari

karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan

lipolisis

Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA

Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil

KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di

sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis

menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida

Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami

kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis

membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini

dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan

asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625

16

Ikhtisar metabolisme lipid

Metabolisme gliserol

Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi

Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat

Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton

fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis

Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol

Kolesterol

Aseto asetat

hidroksi butirat Aseton

Steroid

Steroidogenesis

Kolesterogenesis

Ketogenesis

Diet

Lipid Karbohidrat Protein

Asam lemak

Trigliserida

Asetil-KoA

Esterifikasi Lipolisis

Lipogenesis Oksidasi beta

Siklus asam

sitrat ATP

CO2

H2O

+ ATP

Gliserol

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725

17

Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)

Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang

dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus

diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)

Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA

Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa

karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO

-

Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin

Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil

transferase II

Karnitin

KoA Karnitin

Asil karnitin Asil-KoA

Asil karnitin

Beta oksidasi

Membran mitokondria eksterna

ATP + KoA AMP + PPi

FFA Asil-KoA

Asil-KoA

sintetase

Karnitin palmitoil

transferase I

Asil-KoA KoA

Karnitin Asil karnitin

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825

18

Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut

Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim

tiokinase

Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin

Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria

Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang

bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar

Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA

dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran

interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan

Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses

oksidasi beta

Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA

Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini

karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton

Oksidasi karbon β menjadi keton

Keterangan

Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)

Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses

oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925

19

Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025

20

Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu

menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)

Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan

sebagai berikut

1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi

dengan menghasilkan energi 2P (+2P)

2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA

3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai

respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)

4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C

Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali

oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka

asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2

asetil-KoA

Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat

Penghitungan energi hasil metabolisme lipid

Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu

asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita

memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20

ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5

buah

Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian

sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk

aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP

Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai

badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan

ketogenesis

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125

21

Proses ketogenesis

Lintasan ketogenesis di hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225

22

Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan

kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi

steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)

Gambar Lintasan kolesterogenesis

Sintesis asam lemak

Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur

membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak

Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)

Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam

kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis

Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 7: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 725

7

dan substituent lain misalnya alcohol pada gliserofosfolipid adalah gliserol

dan alcohol pada spingofosfolipid adalah sfingosin

Glikolipid (glikosfingolipid) lipid yang mengandung asam lemak sfingosin

dan karbohidrat

Lipid kompleks lain lipid seperti sulfolifid dan aminolifid lipoprotein juga

dapat dimasukkan kedalam kelompok ini

3 Prekursor dan lipid turunan kelompok ini mencakup asam lemak gliserol steroid

badan keton Vitamin larut ndash lemak

Asam lemak

Asam lemak merupakan asam monokarboksilat rantai panjang Adapun rumus umum dari

asam lemak adalah

CH3(CH2)nCOOH atau CnH2n+1-COOH

Rentang ukuran dari asam lemak adalah C12 sampai dengan C24 Ada dua macam asam

lemak yaitu1 Asam lemak jenuh (saturated fatty acid )

Asam lemak ini tidak memiliki ikatan rangkap2 Asam lemak tak jenuh (unsaturated fatty acid )

Asam lemak ini memiliki satu atau lebih ikatan rangkap

Struktur asam lemak jenuh

Struktur asam lemak tak jenuh

Asam-asam lemak penting bagi tubuh

Simbol

numerik Nama

Umum Struktur Keterangan

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 825

8

140 Asam

miristat CH3(CH2)12COOH

Sering terikat dengan atom N

terminal dari membran

plasma bergabung dengan

protein sitoplasmik

160 Asam

palmitat CH3(CH2)14COOH

Produk akhir dari sintesis

asam lemak mamalia

161D9

Asam

palmitoleat CH3(CH2)5C=C(CH2)7COOH

180 Asam

stearat CH3(CH2)16COOH

181D9

Asam oleat CH3(CH2)7C=C(CH2)7COOH

182D912

Asam

linoleat CH3(CH2)4C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial

183D91215

Asam

linolenat CH3CH2C=CCH2C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial

204D581114

Assam

arakhidonat CH3(CH2)3(CH2C=C)4(CH2)3COOH

Prekursor untuk sintesis

eikosanoid

Asam stearat Asam oleat Asam arakhidonat

Beberapa contoh struktur asam lemak

Gliserida

Gliserida netral (lemak netral)

Gliserida netral adalah ester antara asam lemak dengan gliserol Fungsi dasar dari

gliserida netral adalah sebagai simpanan energi (berupa lemak atau minyak) Setiap gliserolmungkin berikatan dengan 1 2 atau 3 asam lemak yang tidak harus sama Jika gliserol

berikatan dengan 1 asam lemak disebut monogliserida jika berikatan dengan 2 asam lemak

disebut digliserida dan jika berikatan dengan 3 asam lemak dinamakan trigliseridaTrigliserida merupakan cadangan energi penting dari sumber lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 925

9

Struktur trigliserida sebagai lemak netral

Fosfogliserida (fosfolipid)

Apa yang dimaksud dengan lemak (fat) dan minyak (oil) Lemak dan minyak keduanya

merupakan trigliserida Adapun perbedaan sifat secara umum dari keduanya adalah

1 Lemak

- Umumnya diperoleh dari hewan

- Berwujud padat pada suhu ruang

- Tersusun dari asam lemak jenuh

2 Minyak

- Umumnya diperoleh dari tumbuhan

- Berwujud cair pada suhu ruang

- Tersusun dari asam lemak tak jenuh

Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti

salah satu rantai asam lemakPenggunaan fosfogliserida adalah

1 Sebagai komponen penyusun membran sel

2 Sebagi agen emulsi

Struktur dari fosfolipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1025

10

Fosfolipid bilayer (lapisan ganda) sebagai penyusun membran sel

Lipid kompleks

Lipid kompleks adalah kombinasi antara lipid dengan molekul lain Contoh penting

dari lipid kompleks adalah lipoprotein dan glikolipid

Lipoprotein

Lipoprotein merupakan gabungan antara lipid dengan protein Selain kilomikron yang

merupakan lipoprotein yang berukuran besar ada empat tipe utama lipoprotein yang

diklasifikasikan berdasarkan densitasnya yang diukur dengan ultrasentifugasi

Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks

Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis

lipid yaitu

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1125

11

Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein

1 Kilomikron

Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lainkecuali ginjal

2 VLDL (very low - density lypoproteins)

VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak 3 LDL (low - density lypoproteins)

LDL berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer

4 HDL (high - density lypoproteins)

HDL mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati

Pembentukan dan Fungsi Lipoprotein

Hampir semua lipoprotein dibentuk di hati yang juga merupakan tempat sebagian

besar kolesterol plasma fosfolipid dan trigliserida disintesisselain itu sejumlah kecil

lipoprotein berdensitas tinggi juga disintesis didalam epitel usus selama absorpsi asam

lemak dari usus

Fungsi utama lipoprotein adalah pengankutan komponen lipidnya di dalam darah

lipoprotein yang berdensitas sangat rendah mengankut trigliserida yang disintesis didalam

hati terutama ke jaringan adiposesedangkan lipoprotein lainnya terutama pentinmg dalam

berbagai tahap transfor fosfolipid dan kolesterol dari hati ke jaringan perifer atau dari

jaringan perifer kembali ke hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225

12

Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein

Lipid non gliserida

Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid

kolesterol dan malam

Sfingolipid

Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer

dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25

dari lipid merupakan sfingolipid

Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)

Kolesterol

Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma

Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon

Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada

dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325

13

penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark

miokard dan stroke

Struktur dasar darikolesterol

Kolesterol merupakan bagian dari membran sel

Steroid

Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron

Progesteron dan testosteron

Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses

metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya

Kortison

Malamlilin (waxes)

Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara

asam lemak dengan alkohol rantai panjang

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425

14

Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam

Metabolisme Lipid

Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral

yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari

pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa

monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini

Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam

Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka

diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel

epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron

Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena

kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan

menuju hati dan jaringan adiposa

Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525

15

Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa

Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-

asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk

kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi

menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak

tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai

asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)

Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak

dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak

mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari

karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan

lipolisis

Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA

Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil

KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di

sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis

menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida

Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami

kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis

membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini

dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan

asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625

16

Ikhtisar metabolisme lipid

Metabolisme gliserol

Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi

Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat

Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton

fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis

Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol

Kolesterol

Aseto asetat

hidroksi butirat Aseton

Steroid

Steroidogenesis

Kolesterogenesis

Ketogenesis

Diet

Lipid Karbohidrat Protein

Asam lemak

Trigliserida

Asetil-KoA

Esterifikasi Lipolisis

Lipogenesis Oksidasi beta

Siklus asam

sitrat ATP

CO2

H2O

+ ATP

Gliserol

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725

17

Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)

Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang

dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus

diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)

Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA

Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa

karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO

-

Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin

Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil

transferase II

Karnitin

KoA Karnitin

Asil karnitin Asil-KoA

Asil karnitin

Beta oksidasi

Membran mitokondria eksterna

ATP + KoA AMP + PPi

FFA Asil-KoA

Asil-KoA

sintetase

Karnitin palmitoil

transferase I

Asil-KoA KoA

Karnitin Asil karnitin

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825

18

Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut

Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim

tiokinase

Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin

Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria

Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang

bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar

Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA

dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran

interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan

Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses

oksidasi beta

Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA

Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini

karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton

Oksidasi karbon β menjadi keton

Keterangan

Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)

Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses

oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925

19

Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025

20

Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu

menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)

Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan

sebagai berikut

1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi

dengan menghasilkan energi 2P (+2P)

2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA

3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai

respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)

4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C

Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali

oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka

asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2

asetil-KoA

Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat

Penghitungan energi hasil metabolisme lipid

Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu

asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita

memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20

ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5

buah

Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian

sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk

aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP

Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai

badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan

ketogenesis

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125

21

Proses ketogenesis

Lintasan ketogenesis di hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225

22

Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan

kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi

steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)

Gambar Lintasan kolesterogenesis

Sintesis asam lemak

Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur

membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak

Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)

Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam

kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis

Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 8: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 825

8

140 Asam

miristat CH3(CH2)12COOH

Sering terikat dengan atom N

terminal dari membran

plasma bergabung dengan

protein sitoplasmik

160 Asam

palmitat CH3(CH2)14COOH

Produk akhir dari sintesis

asam lemak mamalia

161D9

Asam

palmitoleat CH3(CH2)5C=C(CH2)7COOH

180 Asam

stearat CH3(CH2)16COOH

181D9

Asam oleat CH3(CH2)7C=C(CH2)7COOH

182D912

Asam

linoleat CH3(CH2)4C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial

183D91215

Asam

linolenat CH3CH2C=CCH2C=CCH2C=C(CH2)7COOH Asam lemak esensial

204D581114

Assam

arakhidonat CH3(CH2)3(CH2C=C)4(CH2)3COOH

Prekursor untuk sintesis

eikosanoid

Asam stearat Asam oleat Asam arakhidonat

Beberapa contoh struktur asam lemak

Gliserida

Gliserida netral (lemak netral)

Gliserida netral adalah ester antara asam lemak dengan gliserol Fungsi dasar dari

gliserida netral adalah sebagai simpanan energi (berupa lemak atau minyak) Setiap gliserolmungkin berikatan dengan 1 2 atau 3 asam lemak yang tidak harus sama Jika gliserol

berikatan dengan 1 asam lemak disebut monogliserida jika berikatan dengan 2 asam lemak

disebut digliserida dan jika berikatan dengan 3 asam lemak dinamakan trigliseridaTrigliserida merupakan cadangan energi penting dari sumber lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 925

9

Struktur trigliserida sebagai lemak netral

Fosfogliserida (fosfolipid)

Apa yang dimaksud dengan lemak (fat) dan minyak (oil) Lemak dan minyak keduanya

merupakan trigliserida Adapun perbedaan sifat secara umum dari keduanya adalah

1 Lemak

- Umumnya diperoleh dari hewan

- Berwujud padat pada suhu ruang

- Tersusun dari asam lemak jenuh

2 Minyak

- Umumnya diperoleh dari tumbuhan

- Berwujud cair pada suhu ruang

- Tersusun dari asam lemak tak jenuh

Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti

salah satu rantai asam lemakPenggunaan fosfogliserida adalah

1 Sebagai komponen penyusun membran sel

2 Sebagi agen emulsi

Struktur dari fosfolipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1025

10

Fosfolipid bilayer (lapisan ganda) sebagai penyusun membran sel

Lipid kompleks

Lipid kompleks adalah kombinasi antara lipid dengan molekul lain Contoh penting

dari lipid kompleks adalah lipoprotein dan glikolipid

Lipoprotein

Lipoprotein merupakan gabungan antara lipid dengan protein Selain kilomikron yang

merupakan lipoprotein yang berukuran besar ada empat tipe utama lipoprotein yang

diklasifikasikan berdasarkan densitasnya yang diukur dengan ultrasentifugasi

Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks

Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis

lipid yaitu

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1125

11

Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein

1 Kilomikron

Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lainkecuali ginjal

2 VLDL (very low - density lypoproteins)

VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak 3 LDL (low - density lypoproteins)

LDL berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer

4 HDL (high - density lypoproteins)

HDL mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati

Pembentukan dan Fungsi Lipoprotein

Hampir semua lipoprotein dibentuk di hati yang juga merupakan tempat sebagian

besar kolesterol plasma fosfolipid dan trigliserida disintesisselain itu sejumlah kecil

lipoprotein berdensitas tinggi juga disintesis didalam epitel usus selama absorpsi asam

lemak dari usus

Fungsi utama lipoprotein adalah pengankutan komponen lipidnya di dalam darah

lipoprotein yang berdensitas sangat rendah mengankut trigliserida yang disintesis didalam

hati terutama ke jaringan adiposesedangkan lipoprotein lainnya terutama pentinmg dalam

berbagai tahap transfor fosfolipid dan kolesterol dari hati ke jaringan perifer atau dari

jaringan perifer kembali ke hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225

12

Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein

Lipid non gliserida

Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid

kolesterol dan malam

Sfingolipid

Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer

dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25

dari lipid merupakan sfingolipid

Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)

Kolesterol

Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma

Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon

Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada

dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325

13

penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark

miokard dan stroke

Struktur dasar darikolesterol

Kolesterol merupakan bagian dari membran sel

Steroid

Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron

Progesteron dan testosteron

Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses

metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya

Kortison

Malamlilin (waxes)

Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara

asam lemak dengan alkohol rantai panjang

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425

14

Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam

Metabolisme Lipid

Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral

yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari

pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa

monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini

Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam

Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka

diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel

epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron

Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena

kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan

menuju hati dan jaringan adiposa

Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525

15

Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa

Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-

asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk

kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi

menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak

tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai

asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)

Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak

dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak

mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari

karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan

lipolisis

Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA

Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil

KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di

sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis

menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida

Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami

kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis

membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini

dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan

asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625

16

Ikhtisar metabolisme lipid

Metabolisme gliserol

Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi

Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat

Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton

fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis

Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol

Kolesterol

Aseto asetat

hidroksi butirat Aseton

Steroid

Steroidogenesis

Kolesterogenesis

Ketogenesis

Diet

Lipid Karbohidrat Protein

Asam lemak

Trigliserida

Asetil-KoA

Esterifikasi Lipolisis

Lipogenesis Oksidasi beta

Siklus asam

sitrat ATP

CO2

H2O

+ ATP

Gliserol

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725

17

Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)

Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang

dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus

diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)

Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA

Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa

karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO

-

Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin

Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil

transferase II

Karnitin

KoA Karnitin

Asil karnitin Asil-KoA

Asil karnitin

Beta oksidasi

Membran mitokondria eksterna

ATP + KoA AMP + PPi

FFA Asil-KoA

Asil-KoA

sintetase

Karnitin palmitoil

transferase I

Asil-KoA KoA

Karnitin Asil karnitin

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825

18

Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut

Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim

tiokinase

Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin

Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria

Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang

bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar

Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA

dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran

interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan

Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses

oksidasi beta

Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA

Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini

karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton

Oksidasi karbon β menjadi keton

Keterangan

Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)

Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses

oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925

19

Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025

20

Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu

menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)

Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan

sebagai berikut

1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi

dengan menghasilkan energi 2P (+2P)

2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA

3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai

respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)

4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C

Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali

oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka

asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2

asetil-KoA

Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat

Penghitungan energi hasil metabolisme lipid

Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu

asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita

memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20

ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5

buah

Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian

sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk

aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP

Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai

badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan

ketogenesis

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125

21

Proses ketogenesis

Lintasan ketogenesis di hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225

22

Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan

kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi

steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)

Gambar Lintasan kolesterogenesis

Sintesis asam lemak

Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur

membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak

Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)

Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam

kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis

Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 9: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 925

9

Struktur trigliserida sebagai lemak netral

Fosfogliserida (fosfolipid)

Apa yang dimaksud dengan lemak (fat) dan minyak (oil) Lemak dan minyak keduanya

merupakan trigliserida Adapun perbedaan sifat secara umum dari keduanya adalah

1 Lemak

- Umumnya diperoleh dari hewan

- Berwujud padat pada suhu ruang

- Tersusun dari asam lemak jenuh

2 Minyak

- Umumnya diperoleh dari tumbuhan

- Berwujud cair pada suhu ruang

- Tersusun dari asam lemak tak jenuh

Lipid dapat mengandung gugus fosfat Lemak termodifikasi ketika fosfat mengganti

salah satu rantai asam lemakPenggunaan fosfogliserida adalah

1 Sebagai komponen penyusun membran sel

2 Sebagi agen emulsi

Struktur dari fosfolipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1025

10

Fosfolipid bilayer (lapisan ganda) sebagai penyusun membran sel

Lipid kompleks

Lipid kompleks adalah kombinasi antara lipid dengan molekul lain Contoh penting

dari lipid kompleks adalah lipoprotein dan glikolipid

Lipoprotein

Lipoprotein merupakan gabungan antara lipid dengan protein Selain kilomikron yang

merupakan lipoprotein yang berukuran besar ada empat tipe utama lipoprotein yang

diklasifikasikan berdasarkan densitasnya yang diukur dengan ultrasentifugasi

Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks

Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis

lipid yaitu

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1125

11

Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein

1 Kilomikron

Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lainkecuali ginjal

2 VLDL (very low - density lypoproteins)

VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak 3 LDL (low - density lypoproteins)

LDL berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer

4 HDL (high - density lypoproteins)

HDL mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati

Pembentukan dan Fungsi Lipoprotein

Hampir semua lipoprotein dibentuk di hati yang juga merupakan tempat sebagian

besar kolesterol plasma fosfolipid dan trigliserida disintesisselain itu sejumlah kecil

lipoprotein berdensitas tinggi juga disintesis didalam epitel usus selama absorpsi asam

lemak dari usus

Fungsi utama lipoprotein adalah pengankutan komponen lipidnya di dalam darah

lipoprotein yang berdensitas sangat rendah mengankut trigliserida yang disintesis didalam

hati terutama ke jaringan adiposesedangkan lipoprotein lainnya terutama pentinmg dalam

berbagai tahap transfor fosfolipid dan kolesterol dari hati ke jaringan perifer atau dari

jaringan perifer kembali ke hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225

12

Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein

Lipid non gliserida

Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid

kolesterol dan malam

Sfingolipid

Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer

dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25

dari lipid merupakan sfingolipid

Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)

Kolesterol

Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma

Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon

Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada

dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325

13

penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark

miokard dan stroke

Struktur dasar darikolesterol

Kolesterol merupakan bagian dari membran sel

Steroid

Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron

Progesteron dan testosteron

Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses

metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya

Kortison

Malamlilin (waxes)

Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara

asam lemak dengan alkohol rantai panjang

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425

14

Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam

Metabolisme Lipid

Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral

yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari

pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa

monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini

Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam

Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka

diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel

epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron

Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena

kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan

menuju hati dan jaringan adiposa

Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525

15

Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa

Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-

asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk

kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi

menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak

tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai

asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)

Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak

dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak

mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari

karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan

lipolisis

Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA

Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil

KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di

sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis

menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida

Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami

kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis

membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini

dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan

asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625

16

Ikhtisar metabolisme lipid

Metabolisme gliserol

Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi

Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat

Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton

fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis

Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol

Kolesterol

Aseto asetat

hidroksi butirat Aseton

Steroid

Steroidogenesis

Kolesterogenesis

Ketogenesis

Diet

Lipid Karbohidrat Protein

Asam lemak

Trigliserida

Asetil-KoA

Esterifikasi Lipolisis

Lipogenesis Oksidasi beta

Siklus asam

sitrat ATP

CO2

H2O

+ ATP

Gliserol

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725

17

Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)

Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang

dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus

diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)

Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA

Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa

karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO

-

Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin

Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil

transferase II

Karnitin

KoA Karnitin

Asil karnitin Asil-KoA

Asil karnitin

Beta oksidasi

Membran mitokondria eksterna

ATP + KoA AMP + PPi

FFA Asil-KoA

Asil-KoA

sintetase

Karnitin palmitoil

transferase I

Asil-KoA KoA

Karnitin Asil karnitin

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825

18

Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut

Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim

tiokinase

Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin

Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria

Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang

bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar

Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA

dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran

interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan

Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses

oksidasi beta

Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA

Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini

karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton

Oksidasi karbon β menjadi keton

Keterangan

Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)

Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses

oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925

19

Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025

20

Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu

menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)

Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan

sebagai berikut

1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi

dengan menghasilkan energi 2P (+2P)

2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA

3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai

respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)

4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C

Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali

oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka

asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2

asetil-KoA

Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat

Penghitungan energi hasil metabolisme lipid

Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu

asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita

memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20

ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5

buah

Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian

sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk

aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP

Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai

badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan

ketogenesis

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125

21

Proses ketogenesis

Lintasan ketogenesis di hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225

22

Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan

kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi

steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)

Gambar Lintasan kolesterogenesis

Sintesis asam lemak

Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur

membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak

Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)

Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam

kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis

Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 10: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1025

10

Fosfolipid bilayer (lapisan ganda) sebagai penyusun membran sel

Lipid kompleks

Lipid kompleks adalah kombinasi antara lipid dengan molekul lain Contoh penting

dari lipid kompleks adalah lipoprotein dan glikolipid

Lipoprotein

Lipoprotein merupakan gabungan antara lipid dengan protein Selain kilomikron yang

merupakan lipoprotein yang berukuran besar ada empat tipe utama lipoprotein yang

diklasifikasikan berdasarkan densitasnya yang diukur dengan ultrasentifugasi

Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleks

Ada 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing-masing tersusun atas beberapa jenis

lipid yaitu

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1125

11

Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein

1 Kilomikron

Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lainkecuali ginjal

2 VLDL (very low - density lypoproteins)

VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak 3 LDL (low - density lypoproteins)

LDL berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer

4 HDL (high - density lypoproteins)

HDL mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati

Pembentukan dan Fungsi Lipoprotein

Hampir semua lipoprotein dibentuk di hati yang juga merupakan tempat sebagian

besar kolesterol plasma fosfolipid dan trigliserida disintesisselain itu sejumlah kecil

lipoprotein berdensitas tinggi juga disintesis didalam epitel usus selama absorpsi asam

lemak dari usus

Fungsi utama lipoprotein adalah pengankutan komponen lipidnya di dalam darah

lipoprotein yang berdensitas sangat rendah mengankut trigliserida yang disintesis didalam

hati terutama ke jaringan adiposesedangkan lipoprotein lainnya terutama pentinmg dalam

berbagai tahap transfor fosfolipid dan kolesterol dari hati ke jaringan perifer atau dari

jaringan perifer kembali ke hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225

12

Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein

Lipid non gliserida

Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid

kolesterol dan malam

Sfingolipid

Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer

dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25

dari lipid merupakan sfingolipid

Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)

Kolesterol

Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma

Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon

Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada

dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325

13

penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark

miokard dan stroke

Struktur dasar darikolesterol

Kolesterol merupakan bagian dari membran sel

Steroid

Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron

Progesteron dan testosteron

Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses

metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya

Kortison

Malamlilin (waxes)

Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara

asam lemak dengan alkohol rantai panjang

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425

14

Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam

Metabolisme Lipid

Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral

yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari

pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa

monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini

Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam

Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka

diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel

epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron

Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena

kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan

menuju hati dan jaringan adiposa

Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525

15

Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa

Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-

asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk

kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi

menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak

tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai

asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)

Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak

dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak

mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari

karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan

lipolisis

Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA

Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil

KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di

sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis

menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida

Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami

kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis

membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini

dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan

asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625

16

Ikhtisar metabolisme lipid

Metabolisme gliserol

Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi

Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat

Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton

fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis

Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol

Kolesterol

Aseto asetat

hidroksi butirat Aseton

Steroid

Steroidogenesis

Kolesterogenesis

Ketogenesis

Diet

Lipid Karbohidrat Protein

Asam lemak

Trigliserida

Asetil-KoA

Esterifikasi Lipolisis

Lipogenesis Oksidasi beta

Siklus asam

sitrat ATP

CO2

H2O

+ ATP

Gliserol

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725

17

Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)

Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang

dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus

diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)

Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA

Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa

karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO

-

Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin

Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil

transferase II

Karnitin

KoA Karnitin

Asil karnitin Asil-KoA

Asil karnitin

Beta oksidasi

Membran mitokondria eksterna

ATP + KoA AMP + PPi

FFA Asil-KoA

Asil-KoA

sintetase

Karnitin palmitoil

transferase I

Asil-KoA KoA

Karnitin Asil karnitin

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825

18

Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut

Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim

tiokinase

Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin

Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria

Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang

bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar

Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA

dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran

interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan

Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses

oksidasi beta

Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA

Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini

karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton

Oksidasi karbon β menjadi keton

Keterangan

Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)

Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses

oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925

19

Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025

20

Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu

menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)

Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan

sebagai berikut

1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi

dengan menghasilkan energi 2P (+2P)

2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA

3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai

respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)

4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C

Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali

oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka

asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2

asetil-KoA

Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat

Penghitungan energi hasil metabolisme lipid

Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu

asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita

memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20

ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5

buah

Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian

sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk

aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP

Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai

badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan

ketogenesis

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125

21

Proses ketogenesis

Lintasan ketogenesis di hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225

22

Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan

kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi

steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)

Gambar Lintasan kolesterogenesis

Sintesis asam lemak

Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur

membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak

Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)

Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam

kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis

Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 11: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1125

11

Perbandingan komposisi penyusun 4 klas besar lipoprotein

1 Kilomikron

Kilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lainkecuali ginjal

2 VLDL (very low - density lypoproteins)

VLDL mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak 3 LDL (low - density lypoproteins)

LDL berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer

4 HDL (high - density lypoproteins)

HDL mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati

Pembentukan dan Fungsi Lipoprotein

Hampir semua lipoprotein dibentuk di hati yang juga merupakan tempat sebagian

besar kolesterol plasma fosfolipid dan trigliserida disintesisselain itu sejumlah kecil

lipoprotein berdensitas tinggi juga disintesis didalam epitel usus selama absorpsi asam

lemak dari usus

Fungsi utama lipoprotein adalah pengankutan komponen lipidnya di dalam darah

lipoprotein yang berdensitas sangat rendah mengankut trigliserida yang disintesis didalam

hati terutama ke jaringan adiposesedangkan lipoprotein lainnya terutama pentinmg dalam

berbagai tahap transfor fosfolipid dan kolesterol dari hati ke jaringan perifer atau dari

jaringan perifer kembali ke hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225

12

Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein

Lipid non gliserida

Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid

kolesterol dan malam

Sfingolipid

Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer

dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25

dari lipid merupakan sfingolipid

Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)

Kolesterol

Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma

Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon

Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada

dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325

13

penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark

miokard dan stroke

Struktur dasar darikolesterol

Kolesterol merupakan bagian dari membran sel

Steroid

Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron

Progesteron dan testosteron

Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses

metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya

Kortison

Malamlilin (waxes)

Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara

asam lemak dengan alkohol rantai panjang

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425

14

Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam

Metabolisme Lipid

Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral

yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari

pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa

monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini

Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam

Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka

diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel

epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron

Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena

kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan

menuju hati dan jaringan adiposa

Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525

15

Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa

Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-

asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk

kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi

menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak

tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai

asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)

Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak

dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak

mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari

karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan

lipolisis

Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA

Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil

KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di

sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis

menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida

Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami

kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis

membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini

dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan

asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625

16

Ikhtisar metabolisme lipid

Metabolisme gliserol

Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi

Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat

Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton

fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis

Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol

Kolesterol

Aseto asetat

hidroksi butirat Aseton

Steroid

Steroidogenesis

Kolesterogenesis

Ketogenesis

Diet

Lipid Karbohidrat Protein

Asam lemak

Trigliserida

Asetil-KoA

Esterifikasi Lipolisis

Lipogenesis Oksidasi beta

Siklus asam

sitrat ATP

CO2

H2O

+ ATP

Gliserol

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725

17

Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)

Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang

dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus

diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)

Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA

Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa

karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO

-

Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin

Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil

transferase II

Karnitin

KoA Karnitin

Asil karnitin Asil-KoA

Asil karnitin

Beta oksidasi

Membran mitokondria eksterna

ATP + KoA AMP + PPi

FFA Asil-KoA

Asil-KoA

sintetase

Karnitin palmitoil

transferase I

Asil-KoA KoA

Karnitin Asil karnitin

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825

18

Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut

Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim

tiokinase

Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin

Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria

Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang

bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar

Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA

dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran

interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan

Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses

oksidasi beta

Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA

Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini

karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton

Oksidasi karbon β menjadi keton

Keterangan

Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)

Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses

oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925

19

Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025

20

Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu

menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)

Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan

sebagai berikut

1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi

dengan menghasilkan energi 2P (+2P)

2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA

3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai

respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)

4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C

Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali

oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka

asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2

asetil-KoA

Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat

Penghitungan energi hasil metabolisme lipid

Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu

asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita

memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20

ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5

buah

Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian

sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk

aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP

Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai

badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan

ketogenesis

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125

21

Proses ketogenesis

Lintasan ketogenesis di hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225

22

Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan

kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi

steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)

Gambar Lintasan kolesterogenesis

Sintesis asam lemak

Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur

membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak

Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)

Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam

kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis

Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 12: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1225

12

Ilustrasi peran masing-masing dari 4 klas besar lipoprotein

Lipid non gliserida

Lipid jenis ini tidak mengandung gliserol Jadi asam lemak bergabung denganmolekul-molekul non gliserol Yang termasuk ke dalam jenis ini adalah sfingolipid steroid

kolesterol dan malam

Sfingolipid

Sifongolipid adalah fosfolipid yang tidak diturunkan dari lemak Penggunaan primer

dari sfingolipid adalah sebagai penyusun selubung mielin serabut saraf Pada manusia 25

dari lipid merupakan sfingolipid

Struktur kimia sfingomielin (perhatikan 4 komponen penyusunnya)

Kolesterol

Selain fosfolipid kolesterol merupakan jenis lipid yang menyusun membran plasma

Kolesterol juga menjadi bagian dari beberapa hormon

Kolesterol berhubungan dengan pengerasan arteri Dalam hal ini timbul plaque pada

dinding arteri yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325

13

penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark

miokard dan stroke

Struktur dasar darikolesterol

Kolesterol merupakan bagian dari membran sel

Steroid

Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron

Progesteron dan testosteron

Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses

metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya

Kortison

Malamlilin (waxes)

Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara

asam lemak dengan alkohol rantai panjang

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425

14

Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam

Metabolisme Lipid

Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral

yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari

pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa

monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini

Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam

Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka

diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel

epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron

Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena

kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan

menuju hati dan jaringan adiposa

Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525

15

Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa

Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-

asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk

kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi

menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak

tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai

asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)

Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak

dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak

mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari

karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan

lipolisis

Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA

Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil

KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di

sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis

menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida

Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami

kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis

membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini

dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan

asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625

16

Ikhtisar metabolisme lipid

Metabolisme gliserol

Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi

Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat

Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton

fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis

Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol

Kolesterol

Aseto asetat

hidroksi butirat Aseton

Steroid

Steroidogenesis

Kolesterogenesis

Ketogenesis

Diet

Lipid Karbohidrat Protein

Asam lemak

Trigliserida

Asetil-KoA

Esterifikasi Lipolisis

Lipogenesis Oksidasi beta

Siklus asam

sitrat ATP

CO2

H2O

+ ATP

Gliserol

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725

17

Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)

Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang

dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus

diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)

Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA

Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa

karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO

-

Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin

Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil

transferase II

Karnitin

KoA Karnitin

Asil karnitin Asil-KoA

Asil karnitin

Beta oksidasi

Membran mitokondria eksterna

ATP + KoA AMP + PPi

FFA Asil-KoA

Asil-KoA

sintetase

Karnitin palmitoil

transferase I

Asil-KoA KoA

Karnitin Asil karnitin

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825

18

Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut

Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim

tiokinase

Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin

Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria

Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang

bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar

Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA

dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran

interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan

Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses

oksidasi beta

Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA

Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini

karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton

Oksidasi karbon β menjadi keton

Keterangan

Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)

Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses

oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925

19

Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025

20

Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu

menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)

Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan

sebagai berikut

1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi

dengan menghasilkan energi 2P (+2P)

2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA

3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai

respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)

4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C

Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali

oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka

asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2

asetil-KoA

Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat

Penghitungan energi hasil metabolisme lipid

Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu

asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita

memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20

ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5

buah

Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian

sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk

aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP

Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai

badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan

ketogenesis

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125

21

Proses ketogenesis

Lintasan ketogenesis di hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225

22

Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan

kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi

steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)

Gambar Lintasan kolesterogenesis

Sintesis asam lemak

Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur

membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak

Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)

Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam

kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis

Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 13: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1325

13

penurunan kemampuan untuk meregang Pembentukan gumpalan dapat menyebabkan infark

miokard dan stroke

Struktur dasar darikolesterol

Kolesterol merupakan bagian dari membran sel

Steroid

Beberapa hormon reproduktif merupakan steroid misalnya testosteron dan progesteron

Progesteron dan testosteron

Steroid lainnya adalah kortison Hormon ini berhubungan dengan proses

metabolisme karbohidrat penanganan penyakit arthritis rematoid asthma gangguanpencernaan dan sebagainya

Kortison

Malamlilin (waxes)

Malam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis Malam sering digunakansebagai lapisan pelindung untuk kulit rambut dan lain-lain Malam merupakan ester antara

asam lemak dengan alkohol rantai panjang

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425

14

Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam

Metabolisme Lipid

Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral

yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari

pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa

monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini

Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam

Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka

diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel

epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron

Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena

kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan

menuju hati dan jaringan adiposa

Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525

15

Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa

Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-

asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk

kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi

menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak

tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai

asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)

Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak

dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak

mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari

karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan

lipolisis

Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA

Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil

KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di

sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis

menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida

Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami

kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis

membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini

dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan

asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625

16

Ikhtisar metabolisme lipid

Metabolisme gliserol

Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi

Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat

Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton

fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis

Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol

Kolesterol

Aseto asetat

hidroksi butirat Aseton

Steroid

Steroidogenesis

Kolesterogenesis

Ketogenesis

Diet

Lipid Karbohidrat Protein

Asam lemak

Trigliserida

Asetil-KoA

Esterifikasi Lipolisis

Lipogenesis Oksidasi beta

Siklus asam

sitrat ATP

CO2

H2O

+ ATP

Gliserol

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725

17

Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)

Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang

dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus

diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)

Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA

Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa

karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO

-

Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin

Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil

transferase II

Karnitin

KoA Karnitin

Asil karnitin Asil-KoA

Asil karnitin

Beta oksidasi

Membran mitokondria eksterna

ATP + KoA AMP + PPi

FFA Asil-KoA

Asil-KoA

sintetase

Karnitin palmitoil

transferase I

Asil-KoA KoA

Karnitin Asil karnitin

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825

18

Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut

Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim

tiokinase

Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin

Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria

Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang

bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar

Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA

dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran

interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan

Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses

oksidasi beta

Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA

Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini

karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton

Oksidasi karbon β menjadi keton

Keterangan

Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)

Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses

oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925

19

Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025

20

Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu

menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)

Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan

sebagai berikut

1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi

dengan menghasilkan energi 2P (+2P)

2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA

3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai

respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)

4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C

Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali

oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka

asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2

asetil-KoA

Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat

Penghitungan energi hasil metabolisme lipid

Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu

asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita

memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20

ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5

buah

Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian

sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk

aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP

Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai

badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan

ketogenesis

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125

21

Proses ketogenesis

Lintasan ketogenesis di hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225

22

Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan

kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi

steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)

Gambar Lintasan kolesterogenesis

Sintesis asam lemak

Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur

membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak

Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)

Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam

kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis

Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 14: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1425

14

Ester antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam

Metabolisme Lipid

Lipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral

yaitu trigliserid (ester antara gliserol dengan 3 asam lemak) Secara ringkas hasil dari

pencernaan lipid adalah asam lemak dan gliserol selain itu ada juga yang masih berupa

monogliserid Karena larut dalam air gliserol masuk sirkulasi portal (vena porta) menujuhati Asam-asam lemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini

Struktur miselus Bagian polar berada di sisi luar sedangkan bagian non polar berada di sisi dalam

Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air maka

diangkut oleh miselus (dalam bentuk besar disebut emulsi) dan dilepaskan ke dalam sel

epitel usus (enterosit) Di dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjadi trigliserida (lipid) dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron

Selanjutnya kilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada vena

kava sehingga bersatu dengan sirkulasi darah Kilomikron ini kemudian ditransportasikan

menuju hati dan jaringan adiposa

Struktur kilomikron Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525

15

Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa

Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-

asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk

kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi

menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak

tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai

asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)

Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak

dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak

mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari

karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan

lipolisis

Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA

Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil

KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di

sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis

menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida

Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami

kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis

membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini

dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan

asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625

16

Ikhtisar metabolisme lipid

Metabolisme gliserol

Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi

Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat

Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton

fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis

Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol

Kolesterol

Aseto asetat

hidroksi butirat Aseton

Steroid

Steroidogenesis

Kolesterogenesis

Ketogenesis

Diet

Lipid Karbohidrat Protein

Asam lemak

Trigliserida

Asetil-KoA

Esterifikasi Lipolisis

Lipogenesis Oksidasi beta

Siklus asam

sitrat ATP

CO2

H2O

+ ATP

Gliserol

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725

17

Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)

Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang

dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus

diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)

Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA

Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa

karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO

-

Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin

Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil

transferase II

Karnitin

KoA Karnitin

Asil karnitin Asil-KoA

Asil karnitin

Beta oksidasi

Membran mitokondria eksterna

ATP + KoA AMP + PPi

FFA Asil-KoA

Asil-KoA

sintetase

Karnitin palmitoil

transferase I

Asil-KoA KoA

Karnitin Asil karnitin

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825

18

Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut

Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim

tiokinase

Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin

Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria

Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang

bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar

Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA

dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran

interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan

Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses

oksidasi beta

Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA

Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini

karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton

Oksidasi karbon β menjadi keton

Keterangan

Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)

Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses

oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925

19

Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025

20

Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu

menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)

Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan

sebagai berikut

1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi

dengan menghasilkan energi 2P (+2P)

2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA

3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai

respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)

4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C

Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali

oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka

asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2

asetil-KoA

Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat

Penghitungan energi hasil metabolisme lipid

Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu

asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita

memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20

ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5

buah

Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian

sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk

aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP

Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai

badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan

ketogenesis

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125

21

Proses ketogenesis

Lintasan ketogenesis di hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225

22

Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan

kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi

steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)

Gambar Lintasan kolesterogenesis

Sintesis asam lemak

Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur

membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak

Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)

Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam

kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis

Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 15: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1525

15

Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel jaringan adiposa

Di dalam sel-sel hati dan jaringan adiposa kilomikron segera dipecah menjadi asam-

asam lemak dan gliserol Selanjutnya asam-asam lemak dan gliserol tersebut dibentuk

kembali menjadi simpanan trigliserida Proses pembentukan trigliserida ini dinamakanesterifikasi Sewaktu-waktu jika kita membutuhkan energi dari lipid trigliserida dipecahmenjadi asam lemak dan gliserol untuk ditransportasikan menuju sel-sel untuk dioksidasi

menjadi energi Proses pemecahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis Asam lemak

tersebut ditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai

asam lemak bebas ( free fatty acidFFA)

Secara ringkas hasil akhir dari pemecahan lipid dari makanan adalah asam lemak

dan gliserol Jika sumber energi dari karbohidrat telah mencukupi maka asam lemak

mengalami esterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagaicadangan energi jangka panjang Jika sewaktu-waktu tak tersedia sumber energi dari

karbohidrat barulah asam lemak dioksidasi baik asam lemak dari diet maupun jika harusmemecah cadangan trigliserida jaringan Proses pemecahan trigliserida ini dinamakan

lipolisis

Proses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil KoA

Selanjutnya sebagaimana asetil KoA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein asetil

KoA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi Di

sisi lain jika kebutuhan energi sudah mencukupi asetil KoA dapat mengalami lipogenesis

menjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida

Beberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil KoA Asetil KoA mengalami

kolesterogenesis menjadi kolesterol Selanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesis

membentuk steroid Asetil KoA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan-badan keton (aseto asetat hidroksi butirat dan aseton) Proses ini

dinamakan ketogenesis Badan-badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbangan

asam-basa yang dinamakan asidosis metabolik Keadaan ini dapat menyebabkan kematian

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625

16

Ikhtisar metabolisme lipid

Metabolisme gliserol

Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi

Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat

Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton

fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis

Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol

Kolesterol

Aseto asetat

hidroksi butirat Aseton

Steroid

Steroidogenesis

Kolesterogenesis

Ketogenesis

Diet

Lipid Karbohidrat Protein

Asam lemak

Trigliserida

Asetil-KoA

Esterifikasi Lipolisis

Lipogenesis Oksidasi beta

Siklus asam

sitrat ATP

CO2

H2O

+ ATP

Gliserol

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725

17

Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)

Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang

dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus

diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)

Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA

Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa

karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO

-

Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin

Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil

transferase II

Karnitin

KoA Karnitin

Asil karnitin Asil-KoA

Asil karnitin

Beta oksidasi

Membran mitokondria eksterna

ATP + KoA AMP + PPi

FFA Asil-KoA

Asil-KoA

sintetase

Karnitin palmitoil

transferase I

Asil-KoA KoA

Karnitin Asil karnitin

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825

18

Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut

Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim

tiokinase

Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin

Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria

Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang

bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar

Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA

dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran

interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan

Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses

oksidasi beta

Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA

Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini

karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton

Oksidasi karbon β menjadi keton

Keterangan

Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)

Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses

oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925

19

Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025

20

Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu

menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)

Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan

sebagai berikut

1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi

dengan menghasilkan energi 2P (+2P)

2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA

3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai

respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)

4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C

Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali

oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka

asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2

asetil-KoA

Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat

Penghitungan energi hasil metabolisme lipid

Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu

asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita

memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20

ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5

buah

Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian

sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk

aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP

Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai

badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan

ketogenesis

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125

21

Proses ketogenesis

Lintasan ketogenesis di hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225

22

Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan

kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi

steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)

Gambar Lintasan kolesterogenesis

Sintesis asam lemak

Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur

membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak

Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)

Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam

kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis

Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 16: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1625

16

Ikhtisar metabolisme lipid

Metabolisme gliserol

Gliserol sebagai hasil hidrolisis lipid (trigliserida) dapat menjadi sumber energi

Gliserol ini selanjutnya masuk ke dalam jalur metabolisme karbohidrat yaitu glikolisis Padatahap awal gliserol mendapatkan 1 gugus fosfat dari ATP membentuk gliserol 3-fosfat

Selanjutnya senyawa ini masuk ke dalam rantai respirasi membentuk dihidroksi aseton

fosfat suatu produk antara dalam jalur glikolisis

Reaksi-reaksi kimia dalam metabolisme gliserol

Kolesterol

Aseto asetat

hidroksi butirat Aseton

Steroid

Steroidogenesis

Kolesterogenesis

Ketogenesis

Diet

Lipid Karbohidrat Protein

Asam lemak

Trigliserida

Asetil-KoA

Esterifikasi Lipolisis

Lipogenesis Oksidasi beta

Siklus asam

sitrat ATP

CO2

H2O

+ ATP

Gliserol

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725

17

Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)

Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang

dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus

diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)

Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA

Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa

karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO

-

Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin

Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil

transferase II

Karnitin

KoA Karnitin

Asil karnitin Asil-KoA

Asil karnitin

Beta oksidasi

Membran mitokondria eksterna

ATP + KoA AMP + PPi

FFA Asil-KoA

Asil-KoA

sintetase

Karnitin palmitoil

transferase I

Asil-KoA KoA

Karnitin Asil karnitin

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825

18

Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut

Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim

tiokinase

Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin

Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria

Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang

bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar

Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA

dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran

interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan

Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses

oksidasi beta

Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA

Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini

karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton

Oksidasi karbon β menjadi keton

Keterangan

Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)

Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses

oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925

19

Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025

20

Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu

menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)

Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan

sebagai berikut

1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi

dengan menghasilkan energi 2P (+2P)

2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA

3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai

respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)

4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C

Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali

oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka

asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2

asetil-KoA

Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat

Penghitungan energi hasil metabolisme lipid

Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu

asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita

memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20

ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5

buah

Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian

sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk

aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP

Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai

badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan

ketogenesis

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125

21

Proses ketogenesis

Lintasan ketogenesis di hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225

22

Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan

kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi

steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)

Gambar Lintasan kolesterogenesis

Sintesis asam lemak

Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur

membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak

Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)

Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam

kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis

Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 17: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1725

17

Oksidasi asam lemak (oksidasi beta)

Untuk memperoleh energi asam lemak dapat dioksidasi dalam proses yang

dinamakan oksidasi beta Sebelum dikatabolisir dalam oksidasi beta asam lemak harus

diaktifkan terlebih dahulu menjadi asil-KoA Dengan adanya ATP dan Koenzim A asamlemak diaktifkan dengan dikatalisir oleh enzim asil-KoA sintetase (Tiokinase)

Aktivasi asam lemak menjadi asil KoA

Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam-asam lemak rantai panjang Asamlemak rantai panjang ini akan dapat masuk ke dalam mitokondria dengan bantuan senyawa

karnitin dengan rumus (CH3)3N+-CH2-CH(OH)-CH2-COO

-

Mekanisme transportasi asam lemak trans membran mitokondria melalui mekanisme pengangkutan karnitin

Membran mitokondria internaKarnitin palmitoil

transferase II

Karnitin

KoA Karnitin

Asil karnitin Asil-KoA

Asil karnitin

Beta oksidasi

Membran mitokondria eksterna

ATP + KoA AMP + PPi

FFA Asil-KoA

Asil-KoA

sintetase

Karnitin palmitoil

transferase I

Asil-KoA KoA

Karnitin Asil karnitin

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825

18

Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut

Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim

tiokinase

Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin

Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria

Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang

bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar

Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA

dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran

interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan

Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses

oksidasi beta

Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA

Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini

karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton

Oksidasi karbon β menjadi keton

Keterangan

Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)

Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses

oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925

19

Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025

20

Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu

menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)

Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan

sebagai berikut

1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi

dengan menghasilkan energi 2P (+2P)

2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA

3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai

respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)

4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C

Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali

oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka

asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2

asetil-KoA

Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat

Penghitungan energi hasil metabolisme lipid

Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu

asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita

memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20

ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5

buah

Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian

sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk

aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP

Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai

badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan

ketogenesis

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125

21

Proses ketogenesis

Lintasan ketogenesis di hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225

22

Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan

kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi

steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)

Gambar Lintasan kolesterogenesis

Sintesis asam lemak

Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur

membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak

Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)

Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam

kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis

Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 18: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1825

18

Langkah-langkah masuknya asil KoA ke dalam mitokondria dijelaskan sebagai berikut

Asam lemak bebas (FFA) diaktifkan menjadi asil-KoA dengan dikatalisir oleh enzim

tiokinase

Setelah menjadi bentuk aktif asil-KoA dikonversikan oleh enzim karnitin palmitoiltransferase I yang terdapat pada membran eksterna mitokondria menjadi asil karnitin

Setelah menjadi asil karnitin barulah senyawa tersebut bisa menembus membran internamitokondria

Pada membran interna mitokondria terdapat enzim karnitin asil karnitin translokase yang

bertindak sebagai pengangkut asil karnitin ke dalam dan karnitin keluar

Asil karnitin yang masuk ke dalam mitokondria selanjutnya bereaksi dengan KoA

dengan dikatalisir oleh enzim karnitin palmitoiltransferase II yang ada di membran

interna mitokondria menjadi Asil Koa dan karnitin dibebaskan

Asil KoA yang sudah berada dalam mitokondria ini selanjutnya masuk dalam proses

oksidasi beta

Dalam oksidasi beta asam lemak masuk ke dalam rangkaian siklus dengan 5 tahapanproses dan pada setiap proses diangkat 2 atom C dengan hasil akhir berupa asetil KoA

Selanjutnya asetil KoA masuk ke dalam siklus asam sitrat Dalam proses oksidasi ini

karbon β asam lemak dioksidasi menjadi keton

Oksidasi karbon β menjadi keton

Keterangan

Frekuensi oksidasi β adalah (frac12 jumlah atom C)-1Jumlah asetil KoA yang dihasilkan adalah (frac12 jumlah atom C)

Oksidasi asam lemak dengan 16 atom C Perhatikan bahwa setiap proses pemutusan 2 atom C adalah proses

oksidasi β dan setiap 2 atom C yang diputuskan adalah asetil KoA

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925

19

Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025

20

Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu

menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)

Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan

sebagai berikut

1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi

dengan menghasilkan energi 2P (+2P)

2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA

3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai

respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)

4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C

Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali

oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka

asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2

asetil-KoA

Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat

Penghitungan energi hasil metabolisme lipid

Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu

asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita

memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20

ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5

buah

Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian

sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk

aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP

Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai

badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan

ketogenesis

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125

21

Proses ketogenesis

Lintasan ketogenesis di hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225

22

Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan

kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi

steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)

Gambar Lintasan kolesterogenesis

Sintesis asam lemak

Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur

membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak

Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)

Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam

kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis

Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 19: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 1925

19

Aktivasi asam lemak oksidasi beta dan siklus asam sitrat

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025

20

Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu

menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)

Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan

sebagai berikut

1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi

dengan menghasilkan energi 2P (+2P)

2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA

3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai

respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)

4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C

Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali

oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka

asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2

asetil-KoA

Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat

Penghitungan energi hasil metabolisme lipid

Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu

asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita

memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20

ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5

buah

Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian

sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk

aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP

Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai

badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan

ketogenesis

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125

21

Proses ketogenesis

Lintasan ketogenesis di hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225

22

Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan

kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi

steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)

Gambar Lintasan kolesterogenesis

Sintesis asam lemak

Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur

membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak

Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)

Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam

kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis

Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 20: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2025

20

Telah dijelaskan bahwa asam lemak dapat dioksidasi jika diaktifkan terlebih dahulu

menjadi asil-KoA Proses aktivasi ini membutuhkan energi sebesar 2P (-2P)

Setelah berada di dalam mitokondria asil-KoA akan mengalami tahap-tahap perubahan

sebagai berikut

1 Asil-KoA diubah menjadi delta2-trans-enoil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai respirasi

dengan menghasilkan energi 2P (+2P)

2 delta2-trans-enoil-KoA diubah menjadi L(+)-3-hidroksi-asil-KoA

3 L(+)-3-hidroksi-asil-KoA diubah menjadi 3-Ketoasil-KoA Pada tahap ini terjadi rantai

respirasi dengan menghasilkan energi 3P (+3P)

4 Selanjutnya terbentuklah asetil KoA yang mengandung 2 atom C dan asil-KoA yang telahkehilangan 2 atom C

Dalam satu oksidasi beta dihasilkan energi 2P dan 3P sehingga total energi satu kali

oksidasi beta adalah 5P Karena pada umumnya asam lemak memiliki banyak atom C maka

asil-KoA yang masih ada akan mengalami oksidasi beta kembali dan kehilangan lagi 2 atomC karena membentuk asetil KoA Demikian seterusnya hingga hasil yang terakhir adalah 2

asetil-KoA

Asetil-KoA yang dihasilkan oleh oksidasi beta ini selanjutnya akan masuk siklus asam sitrat

Penghitungan energi hasil metabolisme lipid

Dari uraian di atas kita bisa menghitung energi yang dihasilkan oleh oksidasi beta suatu

asam lemak Misalnya tersedia sebuah asam lemak dengan 10 atom C maka kita

memerlukan energi 2 ATP untuk aktivasi dan energi yang di hasilkan oleh oksidasi betaadalah 10 dibagi 2 dikurangi 1 yaitu 4 kali oksidasi beta berarti hasilnya adalah 4 x 5 = 20

ATP Karena asam lemak memiliki 10 atom C maka asetil-KoA yang terbentuk adalah 5

buah

Setiap asetil-KoA akan masuk ke dalam siklus Krebrsquos yang masing-masing akanmenghasilkan 12 ATP sehingga totalnya adalah 5 X 12 ATP = 60 ATP Dengan demikian

sebuah asam lemak dengan 10 atom C akan dimetabolisir dengan hasil -2 ATP (untuk

aktivasi) + 20 ATP (hasil oksidasi beta) + 60 ATP (hasil siklus Krebrsquos) = 78 ATP

Sebagian dari asetil-KoA akan berubah menjadi asetoasetat selanjutnya asetoasetat berubahmenjadi hidroksi butirat dan aseton Aseto asetat hidroksi butirat dan aseton dikenal sebagai

badan-badan keton Proses perubahan asetil-KoA menjadi benda-benda keton dinamakan

ketogenesis

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125

21

Proses ketogenesis

Lintasan ketogenesis di hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225

22

Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan

kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi

steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)

Gambar Lintasan kolesterogenesis

Sintesis asam lemak

Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur

membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak

Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)

Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam

kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis

Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 21: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2125

21

Proses ketogenesis

Lintasan ketogenesis di hati

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225

22

Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan

kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi

steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)

Gambar Lintasan kolesterogenesis

Sintesis asam lemak

Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur

membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak

Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)

Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam

kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis

Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 22: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2225

22

Sebagian dari asetil KoA dapat diubah menjadi kolesterol (prosesnya dinamakan

kolesterogenesis) yang selanjutnya dapat digunakan sebagai bahan untuk disintesis menjadi

steroid (prosesnya dinamakan steroidogenesis)

Gambar Lintasan kolesterogenesis

Sintesis asam lemak

Makanan bukan satu-satunya sumber lemak kita Semua organisme dapat men-sintesis asam lemak sebagai cadangan energi jangka panjang dan sebagai penyusun struktur

membran Pada manusia kelebihan asetil KoA dikonversi menjadi ester asam lemak

Sintesis asam lemak sesuai dengan degradasinya (oksidasi beta)

Sintesis asam lemak terjadi di dalam sitoplasma ACP (acyl carrier protein)digunakan selama sintesis sebagai titik pengikatan Semua sintesis terjadi di dalam

kompleks multi enzim-fatty acid synthase NADPH digunakan untuk sintesis

Tahap-tahap sintesis asam lemak ditampilkan pada skema berikut

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 23: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2325

23

Tahap-tahap sintesis asam lemak

Penyimpanan lemak dan penggunaannya kembali

Asam-asam lemak akan disimpan jika tidak diperlukan untuk memenuhi kebutuhan energiTempat penyimpanan utama asam lemak adalah jaringan adiposa Adapun tahap-tahap

penyimpanan tersebut adalah

- Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL

- Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan

- Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida Ini harus tersedia dari glukosa

- Akibatnya kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam

tubuh

Dinamika lipid di dalam sel adiposa Perhatikan tahap-tahap sintesis dan degradasi trigliserida

Jika kebutuhan energi tidak dapat tercukupi oleh karbohidrat maka simpanan

trigliserida ini dapat digunakan kembali Trigliserida akan dipecah menjadi gliserol dan

asam lemak Gliserol dapat menjadi sumber energi (lihat metabolisme gliserol) Sedangkan

asam lemak pun akan dioksidasi untuk memenuhi kebutuhan energi pula (lihat oksidasi

beta)

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 24: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2425

24

BAB III

KESIMPULAN

Lipid terdiri dari lipid sederhana dan lipid kompleks asam lemak merupakan

lipidsederhana dan asam lemak merupakan sekelompok senyawa hidrokarbon yangberantaipanjang dengan gugus karboksil pada ujungnya Metabolisme lipid diantaranya

Prosesoksidasi asam lemak merupakan proses yang terjadi di mitokondria di mana terjadi

pada atom karbon beta sehingga disebut beta oksidasiSetiap kali oksidasi menghasilkanasetilKoA NADH dan FADH2

Proses ketogenesis merupakan proses pembentukan badan-badan keton di mana

proses ini terjadi akibat pemecahan lemak dan karbohidrat tidak seimbangProsesketogenesis sering terjadi pada keadaan kelaparan dan DM yang tak terkontrol Asetoasetatmerupakan salah satu bahan bakar dalam jaringan Proses sintesis asam lemak terjadi di luar

mitokondria dimana proses ini terjadi memerlukan suatu NADPH sebagai reduktor Jika

metabolisme mengalami gangguan maka akan mengakibatkan beberapakeadaan diantaranya hiperlipidemia dan obesitas dimana keadaan tersebut bisamengakibatka

n berbagai penyakit diantaranya arterosklerosis dan penyakit jantung koroner

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya

Page 25: Referat Metabolisme Lipid

5162018 Referat Metabolisme Lipid - slidepdfcom

httpslidepdfcomreaderfullreferat-metabolisme-lipid 2525

25

DAFTAR PUSTAKA

1 Anonim 2000 Petunjuk Praktikum Biokimia Untuk PSIK (B) Fakultas

Kedokteran Universitas Gadjah Mada Yogyakarta Lab Biokimia FK UGM

2 Guyton AC Hall JE 1996 Buku Ajar Fisiologi Kedokteran Edisi IX Penerjemah

Setiawan I Tengadi LMAKA Santoso A Jakarta EG

3 httpwwwbiologyarizonaedubiochemistry 2003 The Biology Project-

Biochemistry

4 httpwwwbiowebwkueducoursesBIOL115Wyatt 2008 WKU Bio 113

Biochemistry

5 httpwwwgwuedu_mpb 1998 The Metabolic Pathways of Biochemistry KarlJ Miller

6 httpwwwullchemistryuakronedugenobc 2008 General Organic and

Biochemistry

7 httpwwwwileycomlegacycollegeboyer0470003790animationselectron_transp

ort 2008 Interactive Concepts in Biochemistry Oxidative Phosphorylation

8 Murray RK Granner DK Mayes PA Rodwell VW 2003 Biokimia Harper Edisi

XXV Penerjemah Hartono Andry Jakarta EGC

9 Stryer L 1996 Biokimia Edisi IV Penerjemah Sadikin dkk (Tim Penerjemah

Bagian Biokimia FKUI) Jakarta EGC

10 Supardan 1989 Metabolisme Lemak Malang Lab Biokimia Universitas Brawijaya