1

REGIMUL ALIMENTAR AL PACIENTEI M.G. IN VARSTA DE 55 ANI CU DIAGNOSTIC MEDICAL: CARDIOPATIE ISCHEMICA ANGINA

DE EFORT, HTA GR. III

Restricţii alimentare 1) Se exclud cafeaua, stimulentele, zahărul şi produsele zaharoase (prăjituri, îngheţată) şi orice aliment care conţine aditivi artificiali (coloranţi, amelioratori de aromă etc.). 2) Se reduce consumul de sare şi se folosesc pentru aromatizarea mâncărurilor condimente preparate din plante uscate (ex. cimbru, rozmarin, şovârf, busuioc, coriandru, tarhon, pătrunjel, salvie, seminţe de schinduf etc.). 3) Se reduce consumul de alcool (este permis în cantitate mică şi numai băuturile naturale - maxim un pahar de vin sau bere pe zi). 4) Se reduc foarte mult grăsimile, în special alimentele bogate în colesterol şi acizi graşi saturaţi: carne, lapte, ouă, dar şi măsline, nuci, alune şi seminţe, cacao şi ciocolată. Atenţie! Grăsimile saturate (solide – ex. margarina), chiar dacă sunt de origine vegetală, contribuie la creşterea colesterolului din sânge. Mulţi producători fac reclamă acestor produse, ele fiind mai avantajos de comercializat, datorită faptului că au un termen de valabilitate mai mare, însă este de dorit ca ele să nu fie consumate.

Recomandări alimentare

Se recomandă să nu lipsească din dietă următoarele:-    cereale integrale (sunt bogate în fibre care ajută la eliminarea colesterolului prin scaun): fulgi de grâu, ovăz, secară, de asemenea hrişcă, orez integral, porumb etc.;-    suc de orz verde, 50 ml de 3 ori pe zi;-    legume: morcovi, varză, ţelină, usturoi, ceapă, salată, vinete, dovlecei, ciuperci, roşii, cartofi, pătrunjel, ridichi;-    leguminoase: fasole, mazăre, soia, năut, linte (înainte de preparare se lasă la muiat în apă minim 4 ore);-    preparate pe bază de soia: lapte de soia, brânză tofu, creme vegetale;-    fructe: struguri, mere, pere, caise, piersici, pepeni, citrice;-    fructe de pădure: cătină, coacăze negre, afine, măceşe, zmeură, mure, fructe de păducel - consumate ca atare (cu adaos de miere) sau sub formă de sirop natural;-    consumul de miere, în special cea de păducel, tei, castan, cimbru şi rozmarin (cu excepţia bolnavilor de diabet);-    polenul (mai ales cel monoflor, de salcie şi castan) şi propolisul, recunoscute pentru efectul lor de combatere a aterosclerozei;

2

-    lăptişorul de matcă (efect de relaxare şi calmare, se opune stărilor emoţionale excesive ce pot cauza durerile de inimă);-    zilnic 3-4 căţei de usturoi (sau 2-3 linguriţe de tinctură de usturoi, cu apă);-    1 linguriţă de 3 ori pe zi dintr-un amestec de hrean ras cu miere;-    se poate încerca pe perioade limitate de timp (1-2 luni) un regim bazat exclusiv pe crudităţi (aşa-numita “hrană vie”) – vezi cărţile scrise de Elena Niţă-Ibrian, care conţin foarte multe reţete;-    produse pe bază de coenzima Q10 – protejează inima în cazul lipsei de oxigen care apare în angină sau infarct;-    alimente care conţin acizi graşi de tip omega-3 (cu efect de protecţie a vaselor de sânge faţă de acţiunea colesterolului, previn spasmele coronariene şi previn formarea cheagurilor de sânge): cereale integrale, fasole, soia, alge marine. Untura de peşte, deşi este o sursă foarte bogată de acizi graşi omega-3, fiind o sursă animală, poate creşte cantitatea de LDL-colesterol din sânge şi riscul de apariţie a hemoragiilor cerebrale.

REGIM ALIMENTAR PENTRU O ZI

900 mic dejun: o cana de ceai de catina indulcit cu mierefulgi de grau cu lapte de soia2 caise

1200 gustare:Biscuiti din cereale2 pereCeai de macese indulcit cu miere

1400 pranz:Supa de legume3 felii de paine de secara

1700 gustare: 2 struguri2000 cina:

peste la gratar cu usturoi si mamaliga