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REPÚBLICA DE CUBA

PLAN DE ESTUDIO “E”

CARRERA Licenciatura en Turismo

Año 2016

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MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

PLAN DEL PROCESO DOCENTE

Plan "E"

_____________________________ APROBADO: DR. C. JOSÉ RAMÓN SABORIDO LOIDI MINISTRO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

10 de febrero de 2017

TIPO DE CURSO: DIURNO

CARRERA: TURISMO

CALIFICACIÓN: LICENCIADO EN TURISMO DURACIÓN DE LA CARRERA: 4 AÑOS

No. DISCIPLINA

CANTIDAD DE HORAS

TOTAL CLASE PRÁCTICA LABORAL

CURRÍCULO BASE

1 Integradora de la Profesión 1077 237 840

2 Recursos Turísticos 244 244

3 Turismo y Viajes 305 305

4 Entidades de Hospitalidad 457 457

5 Matemática e Informática 200 200

6 Marxismo - Leninismo 162 162

7 Preparación para la Defensa 70 70

8 Educación Física 112 112

TOTAL DE HORAS DEL CB POR FORMA ORGANIZATIVA

2627 1787 840

CURRÍCULO PROPIO + OPTATIVO/ELECTIVO

TOTAL DE HORAS DEL CURRÍCULO PROPIO Y DEL CURRÍCULO OPTATIVO/ELECTIVO POR FORMA ORGANIZATIVA

871

HORAS TOTALES

TOTAL DE HORAS DEL CURRÍCULO POR FORMA ORGANIZATIVA

3498

NOTA: Para tener derecho al ejercicio de culminación de los estudios, el estudiante debe haber aprobado el requisito de Idioma Inglés en un nivel equivalente a B1+ y un segundo idioma con nivel equivalente a B1.

OBSERVACIONES: Este documento oficial es parte integrante del plan de estudio de la carrera, al igual que el modelo del profesional y los programas de las disciplinas; los que fueron elaborados y defendidos con éxito por la Comisión Nacional de la carrera, y obran en todas las universidades que la desarrollan. La carrera finaliza con un tipo de culminación de los estudios que se define por cada universidad.

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REPÚBLICA DE CUBA MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

PLAN DEL PROCESO DOCENTE Plan "E"

APROBADO:

DR. JOSÉ RAMÓN SABORIDO LOIDI MINISTRO DE EDUCACIÓN SUPERIOR 10 de febrero de 2017

CURSO: CURSO POR ENCUENTROS Y EDUCACIÓN A DISTANCIA CARRERA: TURISMO CALIFICACIÓN: LICENCIADO EN TURISMO DURACIÓN DE LA CARRERA: 5 AÑOS

No. DISCIPLINA

CANTIDAD DE HORAS

TOTAL CLASE PRÁCTICA LABORAL

CURRÍCULO BASE

1 Integradora de la Profesión 264 264

2 Recursos Turísticos 176 176

3 Turismo y Viajes 256 256

4 Entidades de Hospitalidad 328 328

5 Matemática e Informática 192 192

6 Marxismo - Leninismo 112 112

7 Preparación para la Defensa 48 48

Asignaturas requisito de Ingreso (Español Básico, Matemática Básica, Historia de Cuba Básica)

96 96

TOTAL DE HORAS DEL CB POR FORMA ORGANIZATIVA

1472 1472

CURRÍCULO PROPIO + OPTATIVO/ELECTIVO

TOTAL DE HORAS DEL CURRÍCULO PROPIO Y DEL CURRÍCULO OPTATIVO/ELECTIVO POR FORMA ORGANIZATIVA

240

HORAS TOTALES

TOTAL DE HORAS DEL CURRÍCULO POR FORMA ORGANIZATIVA

1712

OBSERVACIONES: Este documento oficial es parte integrante del plan de estudio de la carrera, al igual que el modelo del profesional y los programas de las disciplinas; los que fueron elaborados y defendidos con éxito por la Comisión Nacional de la carrera, y obran en todas las universidades que la desarrollan. La carrera finaliza con un tipo de culminación de los estudios que se define por cada universidad.

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MODELO DEL PROFESIONAL

1. - Caracterización de la carrera

1.1.- Breve caracterización

El objetivo central de la carrera es formar un profesional con preparación integral, de gran sensibilidad revolucionaria y altos valores de humanismo y solidaridad, de manera tal que le permitan gestionar servicios de excelencia, eficaces y eficientes que, como productos turísticos, se desarrollan en las actividades del turismo, los viajes y la hospitalidad. Aceptando la acepción de gestionar como realizar estudios y diligencias para el logro de un objetivo, puede afirmarse que este profesional se prepara como gestor en las actividades de turismo y viajes, por una parte y en las actividades de hospitalidad, por la otra, teniendo la habilidad de formar equipos de trabajo (estructuras de gestión), permanentes o temporales, planear, coordinar sus acciones, en función de resolver problemas concretos de su profesión.

El turismo tiene un carácter transdisciplinar, con una visión horizontal e integrada de las ciencias que se aplican. Por ello, en su concepción general, el Plan de Estudios de la carrera hace énfasis en objetivos y contenidos diseñados para su aplicación en los elementos del producto turístico: los viajes, los destinos y las entidades de hospitalidad.

1.2.- Reseña histórica de su desarrollo en el país.

La formación de nivel superior en el turismo cubano ha pasado por, al menos, tres momentos trascendentes. El primero, cuando se fundó la carrera de Economía del Turismo en Matanzas en 1978. El segundo, cuando se inscribió la Licenciatura en Gestión Hotelera en 1986. Y el tercero, el lapso que media entre 1996 y lo que va del siglo XXI, donde primeramente se priorizó la enseñanza posgraduada y luego se aprobó el inicio de la nueva carrera de Licenciatura en Turismo. Esta carrera, iniciada en el período académico 2002 – 2003 en curso por encuentros y enseñanza a distancia y en el curso siguiente, 2003-2004 en cursos regulares diurnos (CRD), ha transitado hasta lograr egresados desde 2008 en las universidades de La Habana, Matanzas, Ciego de Ávila y Holguín. Un curso después se ha incorporado la Universidad Central Marta Abreu de Las Villas y la Universidad de Oriente egresó durante varios años (desde 2010 hasta 2013) y ahora se propone recomenzar estos estudios.

2.- Caracterización de la Profesión

2.1.- Análisis de la práctica profesional actual y perspectiva

La práctica profesional, en un sector transdisciplinar y dinámico como es el turismo,

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se está basando cada día más en las tendencias que aparecen en las propias actividades que integran el sector.

2.1.1.- Tendencias internacionales del turismo

Cada vez más ocurre en el mundo, que los países ven el Turismo como una fuente de ingresos y de crecimiento económico. Por ello, la competitividad ha aumentado notablemente. Hay muchos destinos emergentes en Centroamérica (considerando nuestro entorno) que invierten en un cuantioso número de habitaciones sin que haya un respaldo consecuente de la demanda.

Los modelos de desarrollo turístico basados en crecimiento de la planta hotelera no son viables en esta época. Se requiere potenciar fuertemente el desarrollo de atractivos y actividades turísticas como principales factores atrayentes de la demanda.

El incremento de la competitividad entre destinos se ha trasladado directamente a la competitividad entre empresas. La innovación constante en productos y servicios, buscando la diferenciación o la reducción de costos, son los rasgos esenciales.

Las decisiones de compra de viajes se ven cada vez más influidas por las redes sociales. Si a esto se une la necesidad de elevar la eficiencia en la gestión, el uso de la telefonía móvil como medio de información y de ampliar las posibilidades del comercio electrónico y la geolocalización, se puede apreciar la importancia de invertir mucho más en tecnologías de la información y las comunicaciones.

Aunque hasta hoy no afecte directamente a Cuba, las estrategias de bajo coste del transporte aéreo han convertido a muchos destinos en lugares apetecibles por su precio.

Las alianzas comerciales en el sector aéreo y las formas de comercialización de nuevos productos (casas particulares: Airbnb y taxis: Uber, por ejemplo) hacen mucha presión para innovar en la esfera comercial. Estas formas de la llamada “economía colaborativa” deben potenciarse también en las condiciones de Cuba.

Los ingresos complementarios de los destinos (por venta de excursiones, entradas a sitios, etc.) están llegando a alcanzar a los ingresos básicos (por alojamiento y alimentación contratados).

La flexibilidad en tarifas (uso de Yield Management) está facilitando las compras anticipadas en mercados cuya tradición no ha sido esa.

La segmentación profunda de los consumidores (edades, intereses, etc.) está creando oportunidades para negocios especializados pequeños y medianos.

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El ocio buscado se convierte cada vez más en ocio activo y participativo.

Los mercados más cercanos a los destinos pueden disfrutar mejor de la tendencia a la fragmentación de los períodos vacacionales (más vacaciones en el año, pero más cortas)

2.1.2.- Aspectos relevantes del turismo en Cuba

En Cuba, los sectores de turismo y transporte relacionados, ingresaron casi 3000 millones USD (2015). Este año 2016 deben rondar sobre los 3300 millones.

Fuera de los servicios médicos y de asesoría en el extranjero, hasta que no se exploten el petróleo u otros sectores generadores de divisas en estas cantidades, habrá que utilizar al turismo como uno de los pivotes de la economía nacional, con todos los inconvenientes que ello pudiera conllevar.

La Comisión Nacional de la Carrera nunca ha menospreciado el peligro ideológico de esta exposición continuada de nuestro pueblo al contacto directo con los visitantes de las sociedades de consumo. Para ello, se definieron (y así se estudian) los objetivos principales del turismo, los viajes y la hospitalidad en Cuba como:

i. Contribuir al mantenimiento de la seguridad nacional y la independencia frente al exterior.

ii. Generar auto-desarrollo político e ideológico interno para la continuidad de la

Revolución.

iii. Incrementar los aportes netos a la Economía Nacional, cuidando de la eficiencia y la eficacia.

iv. Gestionar que se brinde un servicio de excelencia al visitante o residente temporal.

v. Desarrollar las formas del turismo económico y social como forma de recreación y desarrollo del pueblo.

El VII Congreso del PCC ha ratificado el papel del turismo como sector para la captación de divisas y uno de las locomotoras de la economía cubana. El turismo fue insertado tanto como parte de uno de los ejes estratégicos hacia el 2030 así como también fue declarado sector estratégico en el plan de desarrollo.

2.1.3.- Problemas profesionales

Los principales problemas profesionales están adecuadamente representados en los ejes estratégicos del plan económico y social para 2030 y también donde se fija que el turismo es uno de los sectores estratégicos de la nación, en proceso de debate actual como resultado de los acuerdos del VII Congreso del PCC.

Estos problemas profesionales son:

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La sostenibilidad de los máximos niveles posibles de aportes a la economía nacional y local para lograr una alta satisfacción en todos los actores del turismo (visitantes, entidades territoriales de los destinos específicos, entidades empresariales, entes gubernamentales locales, provinciales y nacional y la población local)

La puesta en valor de recursos turísticos diversificados que contengan y preserven los principales recursos naturales, culturales, históricos y de logros sociales de la localidad, la provincia y la nación en su conjunto, minimizando con ello los impactos negativos de la actividad turística.

Perfeccionamiento de los sistemas de gestión de las actividades turísticas para elevar la eficiencia mediante la innovación y mejoramiento continuo de la calidad.

2.1.4.- Objeto de trabajo de la profesión

El objeto de trabajo de la profesión es el conjunto de fenómenos y relaciones económicas, psico-sociológicas, culturales y medioambientales que se generan entre los visitantes temporales, las entidades vinculadas a los viajes y las comunidades de acogida con motivo de su viajes y estancias en lugares diferentes a los de su residencia habitual.

2.1.5.- Modos de actuación

Partiendo de la concepción integral del egresado como portador de valores y poseedor conocimientos y habilidades profesionales, o sea, que es capaz de saber, saber hacer, saber ser y saber estar, el egresado de Turismo tendrá los siguientes modos de actuación:

Aplicar consecuentemente los enfoques de procesos y proyectos para la descomposición analítica de cualquier problema profesional que enfrente y propiciar su solución.

Garantizar la eficiencia y la excelencia en la solución de los problemas profesionales.

2.1.6.- Campos de acción

Los campos de acción son los viajes, los destinos turísticos y las entidades que brindan servicios de hospitalidad.

2.1.7.- Esferas de actuación

Este profesional puede trabajar como gestor1 en entidades que desarrollan las

1 Como se señaló más arriba, se usa la acepción de “gestor” como el especialista en llevar a cabo

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actividades de turismo, viajes y hospitalidad, que son:

Agencias de viajes y turoperadores

Oficinas de Información Turística

Alojamientos

Alimentos y bebidas

Transporte de pasajeros y la renta de autos

Entidades de ocio.

Entidades de comercio y logística de productos

Agencias Publicitarias.

Entidades u oficinas de tipo territorial relacionadas con el turismo

Entidades de consultoría e investigación turística

2.1.8.- Principales funciones profesionales

El contenido de las actividades profesionales que se agrupan bajo el genérico turismo abarca tres tipos de puestos de trabajo o eslabones de base, según las propias características del producto turístico, a saber, los viajes, las instalaciones y los territorios.

Los siete tipos de actividades del turismo, los viajes y la hospitalidad, son: alojamiento, restauración, intermediación, transporte y logística, modalidades y actividades turísticas, planificación y gestión pública de destinos turísticos, formación, investigación y consultoría. En estas actividades los egresados atenderán los procesos de desarrollo, de gestión de servicios y atención a visitantes, así como el sistema de interrelaciones que ellos generan, cumpliendo las funciones principales siguientes:

Preparar los contenidos de información sobre destinos y entidades a comunicar a los visitantes actuales y potenciales (tanto en emisores como en destinos)

Desarrollar los procesos de planificación, implementación y ejecución de la comercialización e intermediación de viajes (con formas tradicionales o mediante comercio electrónico).

Realizar los procesos de asistencia y guía a los viajeros, garantizando la comunicación y la calidad de los servicios.

Organizar y gestionar servicios de alojamiento, de alimentos y bebidas, de ocio y de enriquecimiento cualitativo personal, de transporte de pasajeros y de comercio de productos para el turismo (mayorista y minorista).

Participar, con enfoque transdisciplinar, en los procesos de ordenación y

estudios y diligencias para el logro de un objetivo. Se diferencia del “gerente” en que éste es un directivo que combina recursos materiales, humanos y financieros para administrar o dirigir una empresa o entidad. El egresado de esta carrera podrá ser directivo siempre que, una vez graduado, tenga las condiciones y se le prepare como cuadro

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planificación territorial del desarrollo turístico sostenible y en la gestión de destinos turísticos.

Aplicar herramientas de gestión, basadas en los métodos y técnicas modernas relacionadas con los procesos empresariales y su vinculación con el entorno en el sector del turismo y la hospitalidad.

Diseñar y gestionar productos turísticos.

Diseñar, elaborar, evaluar y controlar proyectos de negocios para el desarrollo turístico con un enfoque integral.

Implementar las expresiones concretas de la cultura, la historia, la naturaleza y la sociedad cubanas en el proceso de gestión de la actividad de las unidades empresariales con enfoque sostenible.

Diseñar y ejecutar investigaciones que apoyen el proceso de toma de decisiones.

Trabajar en equipo.

3.- Objetivos generales de la carrera y valores

3.1.- Objetivos generales de la carrera

Demostrar en sus acciones que es portador de elevados conceptos humanísticos, de solidaridad y hospitalidad y que es capaz de asumir posiciones patrióticas, políticas, ideológicas y profesionalmente éticas, acorde con los principios martianos y marxistas en que se fundamenta la Revolución Cubana, de la cual es uno de sus actores principales.

Mostrar pensamiento independiente, creador, innovador, integrador y de proyección estratégica, que le permita fundamentar y proponer soluciones a los problemas de las actividades de turismo, los viajes y de la hospitalidad que sean de su competencia.

Poseer una adecuada cultura general y educación formal que le permita representar correctamente la identidad de la nación, acorde a su condición de graduado universitario que atenderá seres humanos.

Interpretar fuentes de información relacionadas con el turismo, sus entidades y su desarrollo.

Proponer decisiones sobre los modelos turísticos

Elaborar medidas que contribuyan a la conservación del patrimonio histórico, social, cultural y natural en su radio de acción.

Utilizar y cumplir lo estipulado en el marco jurídico establecido para el turismo y para las actividades de las entidades del sector.

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Diseñar productos, precios, distribución y comunicación específicos para destinos y entidades, acorde a las necesidades de los visitantes actuales y potenciales.

Elaborar programas integrales de calidad.

Comunicarse correctamente en la lengua materna y alcanzar un nivel equivalente al B1+ en idioma inglés y nivel equivalente al B1 en otros idiomas priorizados.

Gestionar eficientemente los procesos relacionados con las actividades del turismo, los viajes y las entidades de hospitalidad

Proponer medidas de mejoramiento del sistema de control interno con vistas a satisfacer las expectativas de los clientes y cumplir los objetivos económicos de la entidad turística.

3.2.- Sistema de valores a desarrollar

La filosofía de trabajo para el desarrollo de los valores mediante el plan de estudios parte de la persuasión como forma de trabajo principal. Esta persuasión se organiza en cuatro niveles: conocimiento (información), conciencia (mediante el análisis individual); creación de convicciones (mediante el debate y el intercambio) y, con ello, lograr la transformación de la conducta hacia un quehacer más revolucionario y patriótico.

De esta forma, el plan E hace énfasis en la consolidación de la base axiológica de la carrera que destaca los siguientes valores para demostrar su existencia:

1.- DIGNIDAD

2.- PATRIOTISMO

3.- HONESTIDAD

4.- SOLIDARIDAD

5.- RESPONSABILIDAD

6.- HUMANISMO

7.- LABORIOSIDAD

8.- HONRADEZ

9.- JUSTICIA

10.- ESPÍRITU DE SACRIFICIO

La ampliación conceptual de estos valores, así como los modos de actuación asociados a cada uno se encuentran definidos en las Indicaciones metodológicas y de organización.

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INDICACIONES METODOLÓGICAS Y DE ORGANIZACIÓN

El Plan de Estudios de esta carrera en la modalidad presencial se ha estructurado en 4 años académicos, con dos semestres en primer y cuarto años y, en 2º y 3º, tres trimestres en cada uno. La malla curricular, la propuesta de distribución de asignaturas por disciplinas, años y semestres o trimestres se presenta en Anexo a este documento. Se incluye una propuesta de calendario académico general, como contribución a la futura organización docente de los cursos.

No se incluyen en las horas del plan de estudio, las correspondientes a Educación Física, pero forma parte de la malla curricular.

Los idiomas se considerarán requisitos de egreso. Se examinará el idioma inglés (nivel equivalente a B1+) y un segundo idioma (en nivel equivalente a B1), a seleccionar entre idiomas que se priorizarán cada año y tomando en cuenta las posibilidades de cada universidad.

ASPECTOS GENERALES DEL PLAN E

En primer año, en la primera semana se realizarán exámenes diagnósticos de Idioma Inglés, con el objetivo de conocer el nivel de preparación de los estudiantes para que puedan incorporarse en el grupo apropiado de la enseñanza idiomática.

El plan se ha concebido para ser impartido utilizando los conceptos de aprendizaje en espiral, esto es, transitando por tres niveles: conocer, saber (conocimientos y actitudes) y el conjunto de habilidades y valores (saber hacer-saber ser-saber estar). Los factores que han indicado la conveniencia de este enfoque son la necesidad de abarcar un conjunto de actividades del perfil amplio (del turismo, los viajes y la hospitalidad), al mismo tiempo que habiendo utilizado las mejores experiencias formativas (tanto nacionales como internacionales) y la alta carga de práctica laboral e investigativa de la carrera. En este enfoque, un conocimiento es presentado en un nivel inicial de profundidad y, posteriormente, es ampliado y complementado con las técnicas, métodos y procedimientos que forman parte de las habilidades y los valores. Especialmente, se utiliza la disciplina integradora de la profesión y, dentro de ella, el componente laboral – investigativo para garantizar el logro de aprehensión de las competencias profesionales por parte de los futuros egresados.

Resulta necesario precisar también que se ha considerado, en los ciclos mencionados, la propia lógica del turismo: los viajes (incluye la selección de destinos para el viaje), el diseño, desarrollo y explotación del destino en su conjunto y las modalidades que en él existen y, finalmente, el trabajo en las entidades que prestan servicios o venden productos a los residentes temporales.

En el proceso docente predominará el tiempo dedicado a las actividades prácticas como seminarios, clases prácticas, práctica laboral, etc. contrastando con respecto al tiempo asignado a las conferencias, en aras de disminuir el tiempo presencial del estudiante y aumentar el de autopreparación por parte de éste. La aplicación de métodos activos de enseñanza en el proceso de aprendizaje propiciará la participación, el debate, la búsqueda de soluciones y la adopción de decisiones por

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parte de los estudiantes, tanto individual como en pequeños grupos o equipos, lo que coadyuvará en el proceso de auto gestión del conocimiento inherente al espíritu del nuevo plan de estudios.

Los estudiantes utilizarán las herramientas de las TIC durante toda la carrera, para la elaboración de la tareas extraclases, trabajos de curso, procesamiento de resultados obtenidos en prácticas laborales, confección de documentos, gráficos y presentaciones. A su vez, utilizarán la intranet e Internet para la búsqueda de información científica.

El plan tiene en cuenta la integración de los contenidos en los instrumentos de evaluación de las asignaturas y entre asignaturas afines, fundamentalmente a nivel intradisciplinario. Contemplará la evaluación interdisciplinaria de carácter integral con ejercicios integradores en todos los años de la carrera.

El ejercicio integrador de 1º año se formulará considerando los contenidos estudiados en las asignaturas DIP 1 a DIP 4 y la Estadística para el turismo.

El ejercicio integrador de 2º año se realizará en el tercer trimestre en la realización de un trabajo que abarque las asignaturas Geografía Turística y Patrimonio Natural, Patrimonio Cultural de Cuba, Gestión de recursos de información para el turismo, Gestión de destinos, Economía turística, Comercialización Turística e Introducción al Derecho Turístico.

El ejercicio integrador de 3º año se realizará en el tercer trimestre como proyecto de emprendimiento turístico y abarcará las asignaturas Matemática financiera, Dirección integrada y evaluación de proyectos, Defensa Nacional, Gestión de Alojamientos, Gestión de la Restauración, Gestión de transportes turísticos, Gestión de agencias de viaje, Gestión de entidades de ocio y Emprendimientos turísticos.

El trabajo de diploma (culminación de estudios) debe considerarse también como ejercicio de integralidad de los conocimientos, hábitos y habilidades adquiridos y, especialmente, en la esfera investigativa para la solución de problemas concretos. Se permitirá la realización de exámenes estatales para los estudiantes extranjeros y otros estudiantes que puedan presentar alguna dificultad.

Las formas de evaluación frecuentes serán determinadas por el profesor, entre otras: evaluaciones sistemáticas en clases o trabajos en clase, tareas extraclases y las discusiones grupales. Y como formas de evaluación final: exámenes finales o trabajos de curso con defensa individual, dependiendo de las particularidades de las asignaturas y/o disciplinas. Se realizarán exámenes de premios, con carácter integrador en diferentes asignaturas y disciplinas. Para lograr el cumplimiento del objetivo en el modelo del profesional, así como, las habilidades que debe tener el egresado, debe asegurarse la base bibliográfica recomendada en el plan en referencia a los textos básicos.

La organización general de la carrera estará dada según el nivel de complejidad de los conocimientos, en los dos primeros años se incluirán la mayoría de las asignaturas de las disciplinas de formación general, básicas y otras relacionadas con el perfil. A partir de tercer año se incorporarán aspectos relacionados con la gestión

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de los procesos en las entidades de turismo y hospitalidad y sus relaciones con el medioambiente.

El conocimiento integral de las actividades del turismo, los viajes y la hospitalidad, a escala nacional e internacional, le permitirá realizar un trabajo profesional en áreas prácticas (obtenidas de las mejores experiencias aceptadas, tanto nacional como internacionalmente). Igualmente estos conocimientos podrán aplicarlos a su entorno inmediato de clientes, proveedores, competidores específicos y otros, permitiéndole comprender y ejecutar las políticas nacionales sobre la excelencia, a partir del conocimiento de las tendencias globales, de la evolución de las relaciones exteriores y de los mercados internacionales, así como de otros aspectos de notable influencia a niveles nacional e internacional.

Se enfocará la horizontalidad de los niveles del producto turístico como prioridad (producto viajes, territorios e instalaciones) a partir de la transdisciplinariedad del turismo, frente al uso más común de la verticalidad de las áreas científicas del conocimiento. Esto propicia un mejor acercamiento del egresado (en ambas modalidades) a la realidad de las entidades o territorios donde trabajará. Para ello, se incluirá la disciplina Entidades de Hospitalidad, que utilizará conocimientos de diferentes ciencias y los propios de las actividades que se analizan.

LA FORMACIÓN INTEGRAL DE LOS ESTUDIANTES

Durante su estadía en la carrera el egresado será dotado de altos valores éticos y morales, conocimientos filosóficos, económicos e históricos, acordes con las peculiaridades de nuestro sistema socio-económico, que aseguren un desempeño en función de contribuir al desarrollo de nuestras relaciones sociales de producción, valores patrios y nuestra identidad cultural y nacional, destacándose los siguientes aspectos:

La Disciplina Integradora de la Profesión comienza con los elementos fundamentales del turismo, los viajes y la hospitalidad. Aquí se enfatizará en los temas éticos del turismo, la necesidad de la conciencia jurídica y del cumplimiento responsable de las tareas así como la necesidad del respeto al medio ambiente y la importancia de mantener la identidad y la cubanía como importante recurso turístico. Estos aspectos se verán en las prácticas laborales e investigativas también, incluyendo la participación de los estudiantes en las actividades sindicales de los centros laborales de base.

Se mantiene la Disciplina de Marxismo – Leninismo y se perfecciona la estrategia educativa.

Los conocimientos de Historia de Cuba, se abordarán en la Disciplina Recursos Turísticos. Se amplía el estudio de la Historia en tres partes: Panorama de la Historia Universal (con el estudio de los vínculos de los principales países emisores a nuestro país), Historia de Cuba (prestará particular atención a la problemática cubana, y a las raíces históricas de la Revolución. En otras disciplinas se tratarán momentos históricos importantes de la ciencia, haciendo

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énfasis en las personalidades cubanas y sus contribuciones).y, finalmente, El Turismo en la Historia de Cuba, como colofón de la formación profesional y de valores patrios.

Especial importancia deberá prestarse al trabajo metodológico en la disciplina Preparación para la Defensa. La disciplina proporcionará ejemplos y problemas relacionados con la responsabilidad del futuro profesional en la defensa del país desde su propia profesión, tanto en situaciones de desastres naturales como en guerra biológica y contribuirán a la solución de los efectos negativos causados por estas vías.

Se potencia la enseñanza de técnicas de dirección que permitan un desarrollo probable en este orden por parte de los profesionales con condiciones para ello, incidiendo en los valores que debe distinguir a un cuadro del sistema del turismo en Cuba.

También estará dotado de las herramientas necesarias para la comprensión, colaboración e interpretación de las cuestiones y normativas legales (obligaciones y contratos mercantiles, leyes y disposiciones vigentes, etc.), contables, financieras, de control interno, de recursos laborales, de compras, almacenamiento de mercancías y ventas de productos a turistas; así como para tener una debida interlocución con especialistas de todas estas materias.

Con respecto a los sentimientos y convicciones, el plan de estudios E prioriza el precepto de que recibimos buenos seres humanos y entregamos a la sociedad egresados que son mejores seres humanos: más revolucionarios, más decentes y excelentes profesionales del turismo, los viajes y la hospitalidad. Para ello, el plan E hace énfasis en la consolidación de la base axiológica de la carrera que destaca los siguientes valores y modos de actuación para demostrar su existencia:

1.- DIGNIDAD:

Actúo consecuentemente con capacidad para desarrollar cualquier actividad y estoy orgulloso de las acciones que realizo en la vida estudiantil y en la sociedad en defensa de los intereses del pueblo que son los intereses de la Revolución. Soy respetado por ser consecuente con nuestros principios revolucionarios.

Modos de actuación asociados a este Valor:

Me siento orgulloso(a) por la defensa de la obra de la educación superior que ha desarrollado la Revolución.

Me reconocen socialmente como fruto de mi actuación consecuente en mi desempeño como estudiante revolucionario.

Se valora positivamente mi ejemplaridad tanto en el ámbito estudiantil como en el social.

2.- PATRIOTISMO

Soy consciente de que la Patria, la fidelidad a la Revolución y al Socialismo, son lo primero. Estoy dispuesto a realizar cualquier sacrificio por la Patria. Participo en las

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tareas la Revolución. Reconozco el valor del internacionalismo como uno de los principios principales de nuestra Patria.

Modos de actuación asociados a este Valor:

Defiendo los valores patrios y los principios de la Revolución Socialista en cualquier ámbito y sin temor.

Participo activamente en las tareas de la Defensa de la Revolución.

Contribuyo activamente y apoyo las tareas orientadas por la UJC.

Facultad, reconociéndola como la vanguardia juvenil del PCC.

3.- HONESTIDAD:

Actúo con transparencia, con plena correspondencia entre la mi forma de pensar y actuar, asumiendo una postura positiva en el colectivo ante lo justo. Soy sincero(a) y me apego a la verdad y exijo lo mismo en los demás.

Modos de actuación asociados a este Valor:

Me reconozco como una persona autocrítica y crítica y el colectivo también me reconoce así.

Brindo siempre información veraz.

Soy creíble ante el colectivo.

4.- SOLIDARIDAD:

Manifiesto mi espíritu de colaboración con todos y me gusta el trabajo en equipo. Aprecio en alto grado el sentido de compañerismo y comparto mi tiempo y recursos (no los que me sobran) en aras de potenciar todo el conocimiento que captamos y generamos. Privilegio el diálogo, el debate y el análisis colectivo para la identificación de los problemas y la unidad de acción en la selección de las posibles alternativas de solución. Me identifico con el sentido de justicia social, el internacionalismo y las causas nobles que pueden hacer que un mundo mejor, de paz e igualdad, es posible.

Modos de actuación asociados a este Valor:

Apoyo a los estudiantes que presentan dificultades en la docencia o en la participación de actividades.

Apoyo el trabajo de los estudiantes becados en su residencia estudiantil.

Participo con mis conocimientos en proyectos conjuntos que representan a mi

Facultad.

Participo conscientemente en Programas de carácter social, (donaciones de

Sangre, apoyo a centros hospitalarios, Proyectos Comunitarios, etc.)

5.- RESPONSABILIDAD:

Contribuyo a crear un clima de autodisciplina en la realización de nuestras actividades y en las actividades cotidianas. Pongo de manifiesto mi compromiso

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moral en el cumplimiento de lo establecido. Respondo conscientemente por las consecuencias de mis actos. Soy eficiente y diligente en mi trabajo y actuación hacia los demás.

Modos de actuación asociados a este Valor

Me comprometo en el logro exitoso de las tareas que se me asignan, en un ambiente de colectivismo y sentido de pertenencia.

Cumplo en tiempo y con la calidad requerida las tareas que se me asignan.

Respeto y cumplo las normas y reglamentaciones establecidas (cuidado de la propiedad social y los recursos puestos a nuestra disposición, educación formal y cívica, etc.)

Manifiesto un comportamiento social ético, caracterizado por la discreción.

Busco soluciones a los problemas de manera entusiasta, persistente y perseverante.

6.- HUMANISMO:

Me identifico con la historia y las mejores tradiciones de la nación y sus dignos representantes. Reconozco la necesidad de la superación permanente, asimilando críticamente los avances de la ciencia, la tecnología y la cultura universal, defendiendo la obra de la Revolución con criterios propios.

Modos de actuación asociados a este Valor

Participo sistemáticamente en actividades que propician una mayor cultura general.

Participo activamente en actividades de carácter socialmente útil.

Conozco nuestras tradiciones e historia y las defiendo.

7.- LABORIOSIDAD:

Me esmero en los trabajos que acometo con constancia, disciplina y eficacia. Concibo al trabajo como la vía honrada para realizar mis objetivos personales y los objetivos sociales.

Modos de actuación asociados a este Valor

Obtengo buenos resultados docentes y en la profesión.

Mi asistencia, puntualidad y resultados en las actividades estudiantiles, en la práctica docente y en las actividades laborales son satisfactorias.

Termino todo lo que empiezo con resultados satisfactorios.

Cumplo con todas las normas establecidas, aunque éstas impliquen más esfuerzo.

8.- HONRADEZ:

Actúo con la rectitud e integridad en todos los ámbitos de la vida y mis éxitos son

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resultado de mi propio trabajo y mi esfuerzo.

Modos de actuación asociados a este Valor

Respeto la propiedad social y la personal.

Enfrento resueltamente las manifestaciones de indisciplinas, ilegalidades y los hechos de corrupción.

Combato el fraude académico y de cualquier otro tipo.

9.- JUSTICIA:

Me identifico con la igualdad social que se expresa en que los seres humanos son acreedores de los mismos derechos y oportunidades para su desarrollo, sin discriminación por diferencias de origen, edad, sexo, desarrollo cultural, color de la piel y creencias religiosas.

Modos de actuación asociados a este Valor:

Enfrento todo tipo de discriminación en el aula, en el ámbito universitario y en la sociedad.

Busco elementos objetivos para valorar los resultados de las actividades que desarrollamos en la Facultad, en la Universidad o en la Sociedad. No tomo en consideración las valoraciones subjetivas, las anécdotas o historias realizadas por otras personas.

Contribuyo con mi criterio a la selección de compañeros que son acreedores de reconocimiento moral y material.

Contribuyo a la mejor realización de las Asambleas de Evaluación de la Integralidad, señalando constructivamente las deficiencias a mejorar por mis compañeros y reconociendo los desempeños ejemplares.

No me quedo callado(a) ante lo mal hecho.

10.- ESPÍRITU DE SACRIFICIO:

No importa el esfuerzo personal y el tiempo que requiera una tarea que precise de mis recursos, me comprometo en su logro por el bien del colectivo o el personal. Reconozco que el esfuerzo productivo, fortalece el carácter.

Modos de actuación asociados a este Valor:

Participo en las tareas agrícolas y en las actividades más duras que se desarrollan en la comunidad universitaria, en la Facultad o en la sociedad.

Asumo responsabilidades en las organizaciones estudiantiles, si se requiere de mi participación.

Formo parte del movimiento de Alumnos Ayudantes o Instructores No Graduados, si se me propone.

En particular, los profesionales del turismo trabajan con seres humanos (visitantes) y deben añadir a su ética propia el saber comportarse

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adecuadamente (saber ser, saber presentarse, saber estar y saber decir).

LA PRÁCTICA LABORAL INVESTIGATIVA

Siguiendo la lógica señalada, la primera práctica (familiarización) se realiza de forma concentrada el Primer Año, una vez que los estudiantes se han preparado en los conceptos fundamentales del turismo, los viajes y la hospitalidad.

Esta práctica consiste en realizar un grupo de visitas a entidades relacionadas con las actividades del sector. Allí irán para apreciar el contenido fundamental de trabajo (aeropuertos, agencia de viajes receptiva, base de transporte terrestre, sitio de convenciones y algún tipo de club o instalación de atractivos de ocio y recreación). Además realizan una estancia en hoteles y restaurantes realizando labores de los puestos básicos de trabajos (Cocina, Servicios, Recepción y Regiduría de pisos) para conocer en detalle las operaciones básicas de estas entidades.

La práctica de 2º año se realizará en el segundo trimestre y tendrá como objetivo general el conocer y ejecutar el proceso de obtención de información de los visitantes extranjeros con respecto a su estancia en el destino. Esta práctica sirve para ejercitar los modos de captación de información primaria utilizando cuestionarios, entrevistas, encuestas, etc. y para ejercitar el procesamiento y análisis de estas informaciones que permitan conocer al visitante, además de las informaciones que se deben brindar a éstos para mejorar el comportamiento de compra. Para realizarla deberá dominar los principios y características que debe cumplir un cuestionario o encuesta, el procedimiento para la definición del tamaño de la muestra y las cuotas por mercados, el registro de las encuestas para la conformación de la base de datos y aplicar un paquete estadístico para el procesamiento de la información. En esta práctica aplicarán los conocimientos aprendidos de Comunicación Interpersonal, Inglés, y Estadística Aplicada al Turismo.

En el cuarto año (primer semestre) trabajará en la obtención de habilidades esenciales a partir de realizar los análisis integrales de la gestión de las entidades empresariales, apreciando la incidencia diaria de los procesos en los resultados comerciales y económicos financieros de la empresa. Aplicará diferentes herramientas para tipificar los procesos esenciales de comercialización, de servicios y de apoyo de la instalación y realizará el recorrido necesario por las etapas de planificación, gestión y control en las que deberá reafirmar los conocimientos obtenidos sobre el funcionamiento de la entidad. Estará en posibilidades de emitir algunos juicios y recomendaciones para el proceso de mejora de la gestión de la instalación.

ESTRATEGIAS CURRICULARES

Las estrategias curriculares se definirán en detalles a partir de la aprobación de la malla curricular del plan de estudios en cada universidad, dado que participarán en estas estrategias no solo las disciplinas y asignaturas del currículo base, sino también las del currículo propio.

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Cada universidad y facultad deberá evaluar la aplicación de los principios generales que a continuación se enuncian, partiendo del diagnóstico de su situación concreta. No obstante, la idea es incluir las siguientes:

ESTRATEGIA EDUCATIVA

Deberá colegiarse anualmente con la Estrategia Maestra del Trabajo Educativo y Político Ideológico de cada universidad y facultad.

Se precisará a partir de la concepción sistémica de la educación sustentada en valores. Esta concepción parte de la definición del modelo del profesional de los valores políticos, éticos, morales y de la profesión que deben caracterizar las actitudes del egresado.

Se parte de las acciones educativas de carácter curricular (expresadas en el epígrafe de formación integral) e incluirá las acciones de tipo socio - político y de extensión universitaria a desarrollar para la formación integral del profesional que responda a los intereses fundamentales de la sociedad.

Contendrá un plan de acciones que debe incluir tareas en las tres dimensiones del proceso educativo:

el trabajo curricular (asignaturas de Marxismo, Historia, Integradoras de la 1 a 4; y las de la disciplina de Entidades de Hospitalidad)

la extensión universitaria

las actividades sociopolíticas

Con el objetivo de educar a través de la transmisión y desarrollo del conocimiento, de la promoción cultural en su concepción más genérica y de la vida sociopolítica de los estudiantes para preparar un profesional revolucionario con el que pueda contar el pueblo.

El resultado más significativo debe ser que el Proyecto Educativo de cada año y brigada se convierta en una herramienta fundamental de trabajo para formar a nuestros estudiantes universitarios como profesionales revolucionarios.

ESTRATEGIA DE LA DEFENSA NACIONAL

Complementando las asignaturas de Seguridad Nacional y Defensa Nacional, se desarrollará la creación de habilidades para la formulación de los planes contra desastres en todas las asignaturas de corte horizontal de empresas del sector.

Además, se incorporarán actividades extracurriculares como participación en concursos de conocimientos de la materia y actividades patriótico – militares (reunión anual de estudios militares, etc.)

ESTRATEGIA DE HISTORIA DE CUBA

Esta estrategia deberá establecer un sistema de asesoramiento y control de la enseñanza de la Historia de Cuba así como fortalecer los conocimientos sobre temas de la Historia de Cuba en los estudiantes universitarios.

Se basará en las asignaturas de Historia (Panorama de la Historia Universal, Historia

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de Cuba y El turismo en la Historia de Cuba) así como en un conjunto de actividades curriculares y extracurriculares, que pueden incluir:

Matutinos, Evaluaciones, Actos políticos, Conmemoración de fechas históricas, mención a las efemérides en las clases.

Vinculación con las actividades de las Cátedras Martianas

Mantener relaciones de trabajo con el colectivo de Preparación para la Defensa, brindando asesoría en la orientación de sus trabajos con la Historia.

Organización de los Debates Históricos y Contemporáneos, fortaleciendo los temas sobre la Historia de Cuba.

Estrechar el trabajo con otras cátedras y contribuir a preparar actividades conjuntas.

Dar seguimiento a los acuerdos de los Congresos de la FEU referidos a la enseñanza de la Historia de Cuba y la Historia de la FEU

ESTRATEGIA ECONÓMICA Y DE DIRECCIÓN

La formación en técnicas de dirección, se reforzará en diferentes actividades docentes a lo largo de la carrera, a través de la aplicación de métodos activos de participación grupal, el desarrollo de trabajos independientes, tareas extraclases, trabajos de curso y mediante el protagonismo de los estudiantes en su propia evaluación y del colectivo en general.

Esta estrategia está vinculada con las asignaturas Economía Política (I y II), Economía Turística, Contabilidad, Matemática Financiera, Dirección y Estrategia, Dirección integrada y evaluación de proyectos. Se deberán acentuar los contenidos de dirección estratégica, dirección operativa y gestión económico-financiera de las asignaturas de gestión de entidades (alojamiento, restauración, agencias de viaje, transportes, ocio, comercio de productos)

Los aspectos de administración pública serán también presentados en la asignatura Gestión de destinos turísticos.

Como actividades extracurriculares, los estudiantes deberán recibir conferencias de actualización de la situación económica internacional, nacional y local, junto a su participación en tareas de choque como la aplicación del programa de control interno en las entidades del turismo.

ESTRATEGIA DE FORMACIÓN JURÍDICA

El papel del Derecho en el Turismo se aborda en la asignatura Principios, Organización y Práctica del Turismo. Además, se incluye la asignatura Introducción al Derecho Turístico en el currículo base.

Las asignaturas de gestión de entidades (ya mencionadas) deberán presentar los aspectos jurídico-normativos de sus respectivas entidades, así como también lo deberán hacer las asignaturas de la Disciplina Recursos Turísticos (Cultura y Geografía) y la asignatura de Modalidades Turísticas.

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Los estudiantes deberán obtener la habilidad de considerar estos aspectos en la práctica laboral y también recibirán conferencias de actualización sobre las normativas jurídicas del sector, según se vayan emitiendo.

ESTRATEGIA DE INFORMATIZACIÓN

La informática se considera como asignatura básica desde primer año de la carrera, para que asimilen las generalidades de estas técnicas y en las asignaturas Investigación Científica y Gestión de Recursos de Información se les brindan los usos y necesidades (aplicándolas en el trabajo de curso y la práctica laboral) de estas técnicas

Posteriormente, se les brindan los sistemas estadísticos informatizados.

La estrategia se consolida con la introducción, en cada asignatura correspondiente, de los sistemas informatizados integrales para la gestión de cada tipo de entidad.

ESTRATEGIA DE MEDIO AMBIENTE

La formación en medio ambiente se logra en las asignaturas Modalidades Turísticas y Geografía Turística y Patrimonio Natural, en primer término.

Posteriormente, se consolida en cada asignatura de gestión de entidades de hospitalidad, la concepción práctica de la protección al medio ambiente natural.

Algo similar puede decirse de la Cultura, que se imparte en Modalidades Turísticas y en Patrimonio Cultural, pero luego se retoma en la preparación de programas turísticos culturales en la asignatura Gestión de Agencias de Viajes.

Hay varias actividades extracurriculares que se deben definir en las universidades. Entre ellas, se pueden mencionar la participación en proyectos de protección del medio ambiente natural, los proyectos comunitarios como medida de impacto social del turismo y las celebraciones de efemérides relacionadas con el medio ambiente.

ESTRATEGIA DE IDIOMAS

Para reforzar las habilidades de expresión, lectura y comprensión del idioma extranjero, todas las asignaturas orientarán la búsqueda de información y análisis de materiales bibliográficos en lengua extranjera, de acuerdo con las complejidades de las diferentes materias.

A partir de 3º año, se deberá impartir una asignatura en cada trimestre o semestre en idioma inglés.

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DISCIPLINAS

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DISCIPLINA: Educación Física

CLASIFICACIÓN DE LA DISCIPLINA: Formación General

TIPO DE CURSO: Diurno

AÑO ACADÉMICO: Primero y Segundo

CANTIDAD DE HORAS: 112.

CARRERA: TURISMO

FUNDAMENTACIÓN

La disciplina está encaminada al desarrollo de los estudiantes en lo biológico, en lo cultural y en lo social, contribuyendo a formar un egresado saludable, con un nivel de Cultura Física que garantice su armónico desarrollo y una mejor calidad de vida. Tiene dentro de sus objetivos mejorar la condición física, la apropiación de métodos para la auto preparación sistemática y consciente y propiciar la formación del hábito de práctica de ejercicios físicos; contribuyendo así al mantenimiento y mejoramiento de la salud y a la correcta utilización del tiempo libre. Los contenidos permitirán el desarrollo de las formas y funciones del organismo, influirán en la formación de valores y responderán a las necesidades físicas del futuro egresado en lo laboral, en lo social y en la defensa del país.

OBJETIVOS DE LA DISCIPLINA

En los objetivos se concreta la intención de contribuir al desarrollo de la cultura física en los estudiantes universitarios de forma organizada mediante la Educación Física. Los objetivos educativos se orientan en tres direcciones: formación de valores, hábitos de práctica sistemática de ejercicios físicos y el vínculo de la disciplina con la defensa de la Patria. Los objetivos instructivos están orientados hacia el rendimiento físico y la adquisición y perfeccionamiento de conocimientos y habilidades que les permitan la auto preparación y la auto ejercitación.

OBJETIVOS EDUCATIVOS

Potenciar en los estudiantes valores como la voluntad, la dignidad, el colectivismo, la honestidad, la valentía, la responsabilidad-colectiva, la solidaridad, el humanismo, la honradez, la justicia, la disciplina y el patriotismo convirtiéndolos en hábitos de conducta, tomando como base los logros alcanzados por la Revolución en la Cultura Física y el Deporte.

Consolidar en los estudiantes los hábitos higiénicos, la práctica sistemática de ejercicios físicos en beneficio de la salud y la calidad de vida, mediante el trabajo individual del estudiante y su participación en actividades docentes y extradocentes.

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Contribuir a la preparación para la defensa de los estudiantes perfeccionando su desarrollo físico y su capacidad de rendimiento físico.

OBJETIVOS INSTRUCTIVOS

Que los estudiantes:

Perfeccionen su condición física de manera que eleven su rendimiento físico e intelectual.

Apliquen, a nivel productivo, las habilidades motrices y los conocimientos teóricos de la actividad física y los deportes adquiridos en condiciones de la actividad física o el deporte seleccionado y en la autopreparación.

Adquieran, a través de las actividades físicas programadas los conocimientos y habilidades que les permitan la solución de los problemas profesionales y la optimización del tiempo laboral útil propiciando el desarrollo de habilidades motoras de carácter profesional, el perfeccionamiento de las capacidades físicas específicas de la profesión, la no aparición o la disminución del estrés laboral, de las enfermedades del trabajo y la no ocurrencia de traumas y lesiones en la actividad laboral.

SISTEMA DE CONOCIMIENTOS

Prueba funcional para diagnosticar condición física. Conocimientos teóricos para la salud: Índice de masa corporal, Presión arterial, Ejercicios físicos y la salud. Estilo de vida, Alimentación, El Doping. Acondicionamiento Físico individual: articular, estiramiento y muscular, características importancia y dosificación. Tipos de ejercicios y sus características. La recuperación, importancia, control del pulso, ejercicios respiratorios y relajación muscular. Enseñanza para la Auto ejercitación de los Trabajos de movilidad, variedad y tensiones físicas: Ejercicios dirigidos hacia el relajamiento y extensión de planos musculares, Enseñanza para la Auto ejercitación de los Trabajo mentales, monótonos y de poca movilidad: complejo de ejercicios con aplicación de carga física, el autocontrol de la intensidad en la ejercitación. El mejoramiento de las capacidades físicas. Prueba funcional para determinar la condición física alcanzada.

SISTEMA DE HABILIDADES

Realizar calentamiento individual

Realizar recuperación física individual

Mejorar la condición física

Comprender conocimientos teóricos vinculados a la salud

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Elaborar y Ejecutar Plan de auto ejercitación individual para compensar trabajos mentales y de poca movilidad.

Elaborar y Ejecutar Plan de Auto ejercitación individual para Trabajos de movilidad y tensiones físicas

INDICACIONES METODOLÓGICAS Y DE ORGANIZACIÓN

Esta disciplina pertenece al ciclo de formación general. Es impartida a los dos primeros años de cada carrera con una frecuencia de dos veces por semana. El número de horas lectivas en que se desarrolla es de 112 y las clases tienen una duración de 50 minutos. La composición de matrícula por grupos se hará atendiendo a que todos sean de un mismo año.

El programa de la disciplina mantiene la organización del proceso docente educativo por semestres. Está estructurado en cuatro asignaturas y será ajustado en el CES en programas analíticos de las asignaturas identificados con el nombre y número del semestre al que corresponda Ej.: Educación Física I, Educación Física II etc.

El contenido planteado será impartido utilizando los tipos de clases aplicados en la modalidad presencial para garantizar el cumplimiento de los objetivos; pero en todos los casos la tendencia debe encaminarse a disminuir el tiempo dedicado a la utilización de clases teóricas y al aumento de las actividades prácticas. El carácter eminentemente práctico de la disciplina exige un mayor empleo de clases prácticas en las que además sea transmitida la fundamentación científica de la actividad que se realiza. Las clases deben ser atractivas y con gran motivación utilizando medios auxiliares que contribuyan a desarrollar los contenidos.

En los tiempos actuales el uso de las TIC está vinculado a la impartición de todas las asignaturas por contribuir al desarrollo de la enseñanza aprendizaje. La presencia en la red de materiales docentes que respondan a los conocimientos teóricos para la salud y a la auto ejercitación del ejercicio físico resultan imprescindibles para facilitar la consulta de los estudiantes y se sugiere la existencia de:

Bibliografías que respondan a los contenidos del programa

Guía de ejercicios físicos

Videos

El Software SAPEF

Y el acceso al Sistema de evaluación de las asignaturas

La necesaria consulta de documentos digitales vinculados al ejercicio físico en beneficio de la salud resulta imprescindible para la impartición de las clases en las cuatro asignaturas de la disciplina.

La asimilación de los contenidos recibidos permitirá realizar actividades físicas extra docentes y continuar en años superiores y aún después de graduados, concretándose así el aporte de la disciplina al desarrollo de una cultura física en los estudiantes. La disciplina tributa al extensionismo de la actividad física preparando a

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los estudiantes para su participación en los eventos deportivos de base y en los mega eventos que convoca el INDER donde participa la Educación Superior, entre los que se encuentran: Maratones, FitCuba, Cubaila, Aerobios, Kikimbol y otros.

En el caso de la asignatura Gimnasia Terapéutica para los estudiantes con limitaciones físicas, los objetivos instructivos deben tener en cuenta las características clínicas y biológicas de las patologías específicas así como los contenidos a ejecutar teniendo en cuenta los planes elaborados por el INDER y el MINSAP. Para el logro de estos objetivos se pueden planificar actividades tales como Conferencias, Clases Prácticas y Talleres relacionados con la rehabilitación física. Se puede contemplar la planificación de actividades destinadas a la enseñanza del ajedrez y juegos de la mente. El sistema de evaluación debe contemplar actividades evaluativas en clases y trabajos extra clases.

Sobre los contenidos de la disciplina

Para el desarrollo de los contenidos, el profesor utilizará indistintamente diferente medios de la Educación Física tales como los juegos deportivos y pre deportivos, el trabajo con implementos y sin implementos, las actividades físicas con o sin música (Aerobios, Bailoterapia, Fitness, Sanabanda, etc.), los maratones recreativos y otros. Se propone la aplicación del Sistema para la Autoejercitación Personalizada del Ejercicio Físico (SAPEF). La combinación armónica de estos medios de la Educación Física aplicando a su vez los métodos activos de enseñanza, permitirá el cumplimiento cabal de los objetivos de la disciplina.

Enseñanza de la auto ejercitación

La auto ejercitación es la aplicación planificada de contenidos que garantizan la práctica individual y sistemática del ejercicio físico para potenciar las capacidades del organismo con la finalidad de favorecer la salud y mejorar la calidad de vida.

A la enseñanza de la auto ejercitación se dedicará un tiempo del desarrollo de la clase y para enseñar como auto ejercitarse se deben romper rasgos de la enseñanza tradicional y eliminar la conducta directiva del profesor en el proceso de enseñanza aprendizaje. Se debe conceder autonomía al estudiante responsabilizándolo de su trabajo personal y vincular la tecnología a nuestro alcance al servicio de la condición física del estudiante.

La enseñanza debe ser individualizada en el sentido de permitir a cada cual trabajar con independencia y a su propio ritmo, pero al mismo tiempo es importante promover la colaboración y el trabajo grupal para establecer mejores relaciones con los demás, se cultiva la iniciativa y se deja al estudiante la oportunidad de escoger como realizar las actividades.

La auto ejercitación se apoya además en la enseñanza personalizada que está basada en el reforzamiento según las necesidades personales de los estudiantes. La finalidad es que aprendan a través de la actividad docente y que realicen la auto ejercitación sin necesidad de un profesor para ejercitarse.

El profesor en la enseñanza de la auto ejercitación juega un papel fundamental en lo educativo y lo instructivo. En lo educativo centra su atención en: desarrollar intereses

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hacia esta esfera de estudio, a potenciar valores vinculados con la actividad independiente y al desarrollo del hábito de práctica sistemática del ejercicio físico.

La enseñanza de la auto ejercitación del ejercicio físico exige el tránsito obligado por dos niveles de asimilación: nivel reproductivo que se asocia con enseñar a ser independiente y el nivel productivo asociado con aplicar de forma individual lo aprendido.

En el primer nivel: Enseñar a ser independiente.

El profesor en una etapa inicial enseñará al grupo gran variedad de ejercicios y cada estudiante de forma independiente en las clases va conformando gradualmente su plantilla personalizada de ejercicios por la que será evaluado.

El profesor orientará sobre la conformación de las plantillas, realizará las correcciones pertinentes, posibilitará la actividad independiente en la clase y facilitará como adquirir el conocimiento recomendándoles la consulta de materiales docentes.

Lo importante para el profesor es desarrollar la independencia en la ejecución de los ejercicios convirtiéndose en un mediador en el proceso de enseñanza aprendizaje y su maestría consiste en prestar la ayuda necesaria sin que la actuación del estudiante deje de ser el centro de este proceso independiente.

Después de la enseñanza de los ejercicios que incluye la actuación independiente de los estudiantes se pasa al segundo nivel

Segundo nivel: Aplicar de forma individual lo aprendido.

El profesor: organiza la distribución de los estudiantes por el área para la ejecución personalizada de los ejercicios, corrige errores de ejecución, y orienta el contenido que correspondería realizar individualmente en la próxima clase.

Para facilitar a los estudiantes la ejecución de su plantilla personal de ejercicios en la clase o al ser evaluados se les permitirá guiarse para realizarlos, pueden traerlos copiados en formato digital: celulares, tablets, laptop, o dibujados en papel con la explicación, o traerlos memorizados.

La finalidad es que el estudiante muestre dominio de su trabajo de forma individual.

Las clases de Educación Física por lo general se realizan en espacios abiertos y al aire libre donde influyen grandemente el medio ambiente y las condiciones climáticas, por lo que estas clases deben desarrollarse en horarios apropiados donde no se produzcan afectaciones al estado y a la salud de los estudiantes. Las exposiciones a los rayos solares en el horario comprendido entre las once de la mañana y las dos de la tarde influyen negativamente en el mejor desempeño los participantes, por lo que debe evitarse planificar clases en estos horarios.

SISTEMA DE EVALUACIÓN

Para la evaluación de la disciplina se tendrán en cuenta los elementos siguientes: el cumplimiento de los indicadores para la condición física; el dominio de las

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habilidades y conocimientos generalizadores definidos en el programa y la participación de los estudiantes en las actividades físico-deportivas programadas

Las evaluaciones se realizarán de forma cualitativa y cuantitativa, aplicando controles frecuentes y parciales para comprobar el objetivo en cada tema. La asignatura no tiene examen final y será confeccionado un sistema de evaluación que posibilite valorar el desempeño del estudiante durante el semestre para otorgar la calificación final de la asignatura.

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MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

CENTRO RECTOR: UNIVERSIDAD DE LA HABANA CARRERA: TURISMO

PLAN DE ESTUDIOS: “E” MODALIDAD: PRESENCIAL

DISCIPLINA: INTEGRADORA DE LA PROFESIÓN CURRÍCULO BASE.

HORAS TOTALES: 1077

De ellas: 237 horas Clases y 840 horas de Práctica laboral Investigativa

FUNDAMENTACIÓN DE LA DISCIPLINA

Las condiciones en que Cuba se inserta en la actualidad en los mercados turísticos internacionales, la estrategia que durante estos difíciles años ha tenido que desarrollar nuestro país, y las nuevas oportunidades del sector, nos obligan a formar un profesional capaz de interpretar y asimilar las técnicas de gestión de las diferentes actividades que, en lo fundamental, se desarrollan bajo la fuerte presión que ejerce la necesidad de contar con un buen profesional en este campo.

La disciplina es la más importante en cuanto es la integradora de los conocimientos que van recibiendo los estudiantes a lo largo de la carrera. Esta disciplina, por su naturaleza, se enmarca dentro de los requisitos establecidos para ser considerada como del ejercicio de la profesión, dotando al graduado de un sistema de conocimientos, hábitos y habilidades que incidan en su formación integral de modo tal que le posibilite resolver los problemas profesionales en su campo de actuación, teniendo en cuenta tanto las condiciones del entorno nacional como internacional.

Se ha acordado la conveniencia de integrar los conocimientos y habilidades a partir de utilizar tanto asignaturas lectivas como práctica laboral e investigativa.

OBJETIVOS GENERALES DE LA DISCIPLINA

Desarrollar las competencias del futuro egresado para la solución de los principales problemas profesionales del turismo, los viajes y la hospitalidad, a partir de las habilidades enunciadas en el modelo del profesional.

Demostrar en todas sus acciones que es portador de elevados conceptos humanísticos, de solidaridad y hospitalidad y que es capaz de asumir posiciones patrióticas, políticas, ideológicas y profesionalmente éticas, acorde con los principios martianos y marxistas en que se fundamenta la Revolución Cubana, de la cual él es uno de sus actores principales.

Integrar la defensa de la patria socialista en los procesos del turismo y la hospitalidad.

Desarrollar el pensamiento independiente, creador, innovador, integrador y de proyección estratégica, así como habilidades que le permitan fundamentar y

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proponer soluciones a los problemas de las actividades de turismo, los viajes y de la hospitalidad que sean de su competencia.

Transmitir la realidad de Cuba a todas las personas con que se relacione, defendiendo posiciones ideológicas del país.

Identificar los elementos principales que interactúan en el turismo, las particularidades de los procesos y operaciones que se desarrollan en el mismo y sus manifestaciones en Cuba y el mundo, así como del enfoque multidisciplinario en su tratamiento científico.

Incorporar el enfoque de procesos en las diferentes aplicaciones a la gestión de entidades.

Aplicar científicamente los enfoques y herramientas básicas de la gestión en organizaciones de hospitalidad; contribuyendo desde una posición activa a su perfeccionamiento y al incremento de los aportes netos a la economía nacional, con eficiencia.

Procesar eficientemente la información primaria.

Identificar las formas de gestión de las principales modalidades del turismo moderno.

Diseñar, desarrollar y evaluar proyectos de emprendimientos turísticos.

Integrar los procesos y proyectos en la gestión de entidades de viajes y de hospitalidad.

CONTENIDOS DE LA DISCIPLINA

SISTEMA DE CONOCIMIENTOS

Principios, organización y práctica del turismo. Los sistemas turísticos. Subsistemas endógeno, exógeno y el macro entorno. El sector turístico en Cuba.

La filosofía de atención al visitante. Los procesos. Los procesos en la hospitalidad. Familiarización con las actividades y puestos básicos del turismo, los viajes y las entidades de hospitalidad.

Modalidades turísticas y sus procesos de gestión.

La Investigación científica en Turismo. Diseño y aplicación de las herramientas metodológicas a la investigación en turismo.

Información primaria para la gestión de destinos y entidades e información para los clientes.

Emprendimientos turísticos. Innovación y emprendimientos en las entidades estatales, no estatales y mixtas.

Gestión integral de entidades empresariales en la práctica. Vinculación con los

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problemas del destino, especialmente con la estacionalidad y sus antídotos.

SISTEMA DE HABILIDADES

Aplicar la investigación científica al diseño y desarrollo de proyectos de animación turística relacionando la cultura, el patrimonio y el entorno natural de la entidad.

Elaborar planes de desarrollo de la entidad integrados al destino turístico, aprovechando las posibilidades de los recursos.

Realizar actividades coordinadas entre las diferentes áreas de cada una de las empresas de manera eficiente.

Implementar soluciones efectivas para el mejor uso de los espacios disponibles en la entidad.

Evaluar el funcionamiento de los procesos que intervienen de manera directa en la entidad y proponer acciones de mejora.

Determinar los puntos críticos del servicio y resolver situaciones de conflicto a partir de la modelación de procesos.

Aplicar las herramientas de análisis competentes en la gestión de las entidades de hospitalidad.

Participar en el diseño, aplicación e implantación de programas específicos de sistemas de gestión y mejoramiento de la calidad del servicio en una entidad turística, teniendo en cuenta el enfoque hacia el cliente.

Realizar análisis de las ventas de la empresa en función de resolver discrepancias y otras incidencias, de conjunto con el área contable - administrativa.

Proponer medidas para el perfeccionamiento de la política empresarial.

Elaborar y presentar informes.

Proponer soluciones pertinentes a problemas reales en la gestión de entidades de hospitalidad.

Desarrollar proyectos sostenibles para la innovación y emprendimientos en las entidades estatales, no estatales y mixtas.

Organizar el sistema de logística integrada de la actividad comercial minorista - mayorista para el turismo.

SISTEMA DE VALORES

La disciplina contribuye a desarrollar los valores éticos y profesionales, como la responsabilidad, la honestidad, la dignidad y la laboriosidad. Además esta contribuye al desarrollo de la solidaridad, la honradez y el espíritu de sacrificio, vistos tanto en la actividad docente como en la práctica, ya que los mismos son de gran relevancia en la formación de los profesionales de este sector.

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INDICACIONES METODOLÓGICAS Y DE ORGANIZACIÓN

La Disciplina debe proveer al graduado de los instrumentos, técnicas y competencias que caracterizan la gestión del turismo y la hospitalidad en la actualidad así como los conocimientos necesarios para que, de una forma creativa, analítica y profunda, los egresados puedan interpretar las mejores experiencias internacionales, fomentando el estudio individual.

Esta disciplina se considera importante a partir de las condiciones actuales y perspectivas de nuestra economía. En su contenido se busca ampliar y profundizar en cuanto a procedimientos y/o técnicas en la práctica internacional, así como en las normas vigentes en nuestro país para los diferentes tipos de entidades que integran este sector.

Para el estudio de esta disciplina se ha considerado que las asignaturas formen parte del Currículo Base para todos los estudiantes que cursen la carrera en los Centros de Educación Superior del país.

A través de todas sus asignaturas y, ante todo, de la práctica laboral investigativa, la disciplina deberá contribuir al desarrollo de hábitos y habilidades vinculadas al trabajo científico y a la búsqueda de soluciones a los problemas prácticos que se presentan en la vida cotidiana, de manera concreta e independiente.

La disciplina se desarrolla desde el primer año de la carrera. Se le prepara primeramente en los conceptos de turismo, viajes y hospitalidad (Integradora 1). En esta parte se aclaran y precisan muchos de los conceptos de tipo “popular” que tienen los estudiantes de su acervo precedente. Se retoman los elementos de la hospitalidad y de la gestión de procesos (Integradora 2), bases de su futura actividad profesional.

La asignatura Integradora 3 sienta las bases de la metodología de la investigación. Este aspecto lo practicarán a lo largo de su carrera y, posteriormente, en su vida profesional.

En la asignatura integradora 4 referida a Modalidades turísticas se aprecian las modalidades principales en la actualidad y sus formas de gestión en el destino. En este sentido se incluye la asignatura de Investigación científica en Turismo en este nivel de integración.

Luego deben conocer los elementos fundamentales de las actividades que se desarrollan en el turismo y de los puestos de trabajo básicos, a partir de la propia práctica de familiarización (Integradora 5). En esta práctica se integran los conocimientos adquiridos en las asignaturas Integradoras 1 a 4 precedentes y los principios que aporta la asignatura de Filosofía y Sociedad.

La Integradora 6 se refiere a la parte práctica de la aplicación de los conocimientos adquiridos en la asignatura de Gestión de recursos de información para el turismo (GRIT). Con esta práctica laboral-investigativa se logran las habilidades necesarias para el procesamiento de información primaria para la gestión y los modos de

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informar correctamente a los visitantes.

En cuanto a la asignatura Integradora 7, ésta se orienta al desarrollo de habilidades técnicas y metodológicas para potenciar emprendimientos turísticos locales, regionales y globales, sean éstos estatales, privados, cooperativos o mixtos; así como impulsar y gestionar de manera efectiva políticas turísticas para el desarrollo de negocios.

La Práctica de gestión de entidades (Integradora 8) abarca el proceso de gestión de entidades e incluye la integración de las asignaturas de tipo general (Economía Política de la Construcción del Socialismo), las materias de gestión de tipo funcional (Dirección y Estrategia, Contabilidad, Finanzas y Control Interno; Recursos Humanos, Comercialización, Calidad) y las de entidades específicas (gestión de alojamiento, gestión de restauración, gestión de entidades de ocio, gestión de agencias de viajes y de transporte de pasajeros, así como entidades de comercio de productos). Esta práctica de 600 horas deberá prepararse con todo detalle para que sirva de verdadera asimilación de experiencias de la vida cotidiana para los estudiantes de la carrera. Las guías de prácticas, los instructores de la producción y los docentes que controlen esta actividad pueden contribuir de modo significativo a que se logren los objetivos formativos.

Se debe señalar que asignaturas correspondientes a la práctica laboral se desarrollará de forma concentrada teniendo en cuenta las condiciones de cada territorio en el período establecido.

El ejercicio de culminación de estudios (que metodológicamente está bajo la conducción de la disciplina) se fundamentará en base a l a integración de los conocimientos y habilidades adquiridas por el estudiante a lo largo de su formación. Las clases se desarrollarán a través de encuentros, donde se expondrán los contenidos fundamentales y se orientará el estudio individual. En esos encuentros se deben utilizar métodos productivos de enseñanza para crear la capacidad de reflexión y análisis de los estudiantes en el estudio de la realidad cubana, que permita la identificación de los conceptos y el uso de herramientas básicas que promuevan la participación a través de dinámicas grupales tales como: exposición - discusión, juegos de roles, análisis de casos, o cualquier otro método que active el proceso de enseñanza aprendizaje.

Se fomentará el uso de medios audiovisuales modernos como presentaciones en Power Point, videos y se trabajará en el montaje de cada asignatura en plataformas de aprendizaje.

Cada asignatura debe contar con evaluaciones frecuentes que permitan medir el avance en la asimilación de conocimientos y habilidades por parte de los estudiantes ya sea mediante discusiones, estudios de casos, etc., así como en trabajos extra clase de aplicación práctica.

Se utilizara la bibliografía clásica y la moderna, sea impresa o en soporte electrónico, las revistas especializadas, búsquedas y accesos a Internet, consulta a estadísticas e informaciones de organizaciones nacionales, internacionales y regionales asociadas al turismo, etc. Del mismo modo, se tendrá especial cuidado en la

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utilización y actualización de la normativa jurídica de cada aspecto estudiado.

El uso de literatura y otros materiales en idioma inglés deberá propiciarse de modo frecuente, a fin de apoyar el estudio y aplicación profesional de este idioma, contribuyendo a facilitar su comprensión, interpretación y expresión inglesa más adecuada de términos y cuestiones de uso frecuente en el turismo.

BIBLIOGRAFÍA

1. “Principios, Organización y Práctica del Turismo”. Martín Fernández, Ramón. 2. “La Hospitalidad y los procesos”. Ulacia, Z. y Perelló, J.L. 3. “Gestión de Modalidades Turísticas”. Colectivo de Autores. 4. “Metodología de la investigación en el Turismo”. Colectivo de autores. 5. “Emprendimientos turísticos.” Colectivo de autores.

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MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

CENTRO RECTOR: UNIVERSIDAD DE LA HABANA CARRERA: TURISMO

PLAN DE ESTUDIOS: “E” MODALIDAD PRESENCIAL DISCIPLINA: RECURSOS TURÍSTICOS

CURRÍCULO BASE. TOTAL DE HORAS: 244

DE ELLAS: 244 horas de Clases

FUNDAMENTACIÓN DE LA DISCIPLINA

Los recursos turísticos son aquéllos atractivos y actividades que pueden generar una corriente turística hacia un destino específico.

Esta disciplina incluye temáticas indispensables para el conocimiento de los recursos turísticos que conforman el producto turístico cubano. Con ese propósito se abordan cuestiones indispensables para la comprensión del fenómeno turístico desde la óptica de la geografía y el medio ambiente, la historia universal, la historia de Cuba y la historia del turismo en Cuba, así como la cultura cubana como recurso turístico.

Los conocimientos que aporta esta Disciplina permiten complementar los estructurados en la disciplinas Integradora (y la de Turismo y Viajes), al introducir conceptos básicos para comprender teórica, metodológica y prácticamente las bases objetivas sobre las que se desarrolla el turismo y propiciar gradualmente un enfoque multidisciplinario moderno del estudio de los recursos turísticos cubanos.

Así, al abarcar los procesos históricos a nivel internacional y nacional, la evolución de la actividad turística en el país y las características del patrimonio natural y cultural de la nación en el marco de su necesaria preservación, la disciplina provee de los conocimientos básicos sobre los recursos turísticos que serán de utilidad en posteriores síntesis curriculares.

OBJETIVOS GENERALES DE LA DISCIPLINA

Evaluar la importancia y la utilización de los recursos turísticos del país, la región, el destino específico y la zona turística en la creación de productos turísticos y, posteriormente, ofertas comercializables.

Desarrollar una concepción científica acerca de la evolución de los fenómenos y recursos asociados al turismo en las condiciones objetivas del país y del mundo actual.

Contribuir a la puesta en valor de nuestros recursos y la conservación de los valores patrios e identidad cultural.

Utilizar en su práctica profesional los aspectos geográficos, históricos y culturales que interactúan con el turismo, así como el enfoque multidisciplinario de su tratamiento científico.

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CONTENIDO DE LA DISCIPLINA

SISTEMA DE CONOCIMIENTOS

Las civilizaciones de la antigüedad. La cultura dominante y el surgimiento de los estados nacionales. El renacimiento, los descubrimientos geográficos, el desarrollo de la ciencia, y los procesos coloniales. Las revoluciones burguesas. Los pueblos latinoamericanos, su historia y el mundo actual. La globalización y el neoliberalismo. Evolución de las relaciones bilaterales entre Cuba y sus principales países emisores.

El proceso de formación y consolidación de la nacionalidad, la nación y la identidad nacional. Sus expresiones en el siglo XIX. Las luchas de liberación nacional en el siglo XIX: proyecciones y resultados. José Martí y su accionar político. El sistema neocolonial: establecimiento y características. Inicio y desarrollo de la crisis del sistema neocolonial: manifestaciones políticas y sociales. La situación revolucionaria de la década del 30. Corrientes político ideológicas de los años 20 y 30 del siglo XX. Manifestaciones y principales figuras. Causas del fracaso de la Revolución del 30. Las reformas estabilizadoras de la sociedad cubana a partir de 1935. Predominio del reformismo y su crisis. El Golpe de Estado del 10 de marzo de 1952 y sus causas. Fuerzas políticas, partidos y figuras ante el golpe. El ataque al Cuartel Moncada y La Historia me Absolverá. La lucha contra la dictadura hasta el desembarco del Granma: las diferentes alternativas. La lucha revolucionaria y sus etapas: situación revolucionaria y triunfo de la insurrección. Factores que propiciaron el triunfo de la Revolución. El Gobierno Provisional. Su composición y diferentes momentos de crisis. Su solución. Principales medidas económico-sociales. El enfrentamiento al imperialismo y a la oligarquía nativa. El proceso de radicalización de la revolución. Consolidación de la unidad revolucionaria. La Primera Declaración de La Habana. Marco histórico de la Construcción del Socialismo. Recrudecimiento de las agresiones imperialistas 1960-65 y la respuesta del pueblo cubano. Proceso de formación de la vanguardia política de la revolución. La estrategia de desarrollo económico y social 1961-1970: dificultades y logros. El proceso de rectificación de errores de idealismo. 1970-1975: sus resultados. El proceso de institucionalización en Cuba desde 1961-1976. El Primer Congreso del PCC. Su importancia y proyecciones. El desarrollo económico y social entre 1975-1986. Logros y dificultades. La rectificación de errores y tendencias negativas. III Congreso del PCC. La crisis económica de la década del 90. Sus causas. El IV Congreso del PCC. Sus proyecciones. La reforma económica. Fundamento de la reestructuración económica del país y del proceso de recuperación. Balance de la década del 90.

Primeras manifestaciones y prácticas del turismo en el mundo. Evolución histórica del turismo en Cuba en sus diferentes etapas: Colonia, República neocolonial y Revolución, según los destinos turísticos del país. Vinculación del pensamiento revolucionario cubano a la actividad del turismo, sus lugares e instalaciones.

La geografía del turismo. Consideraciones terminológicas. Los recursos turísticos. Zonificación turística y el manejo del territorio. Capacidad de carga turística. La personalidad geográfica de Cuba y el turismo. Medioambiente y Turismo. Turismo sostenible. Planificación y gestión ambiental. Gerencia ambiental de entidades

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turísticas. Auditoría ambiental.

La cultura cubana. El fenómeno de la transculturación. Identidad cultural, nacionalidad y nación. La cultura popular tradicional. Presencia del intelectual en los procesos culturales cubanos. Vanguardias artísticas y vanguardias políticas. La cultura cubana ante las nuevas circunstancias internacionales. El patrimonio cultural cubano. Cultura comunitaria.

SISTEMA DE HABILIDADES

Relacionar los procesos históricos y socio – culturales de la humanidad en su interacción con el desenvolvimiento de los movimientos turísticos internacionales.

Utilizar la relación cultura-patrimonio y el papel de las principales manifestaciones de la cultura en la actividad turística.

Identificar los principales tipos de turismo que se desarrollan en los espacios litorales, urbanos e interiores y sus implicaciones para la sostenibilidad.

Relacionar el espacio geográfico de Cuba con sus posibilidades de utilización por el turismo.

SISTEMA DE VALORES

La disciplina contribuye fundamentalmente a la formación de valores como el patriotismo, el humanismo y la justicia, además de contribuir a la formación de otros valores como la solidaridad, la responsabilidad y la dignidad. En general a través de la docencia de asignaturas que en su mayoría abordan contenidos relacionados con el país contribuye a fomentar la identidad nacional.

INDICACIONES METODOLÓGICAS Y DE ORGANIZACIÓN

La disciplina se desarrolla durante los dos primeros años de la carrera y se compone de asignaturas que forman parte del currículo base de la misma.

La Disciplina incorpora un Panorama de la Historia Universal que contribuye al conocimiento general de la evolución de la humanidad y sus principales manifestaciones de carácter político – social, en la conformación de las relaciones económicas, culturales y de otra índole que han contribuido a las actuales estructuras y fenómenos del mundo, con destaque de la evolución y contexto históricos de los principales mercados emisores a nuestro país y las relaciones bilaterales con Cuba.

Siguiendo el análisis histórico-lógico se introduce la asignatura Historia de Cuba, la cual tiene como objetivo analizar, sobre una base científica, el proceso histórico de formación y desarrollo de la nacionalidad, la nación y el estado nacional cubanos, desde la conquista y colonización del territorio hasta el presente. Ello implica el análisis de complejos problemas que abarcan el conjunto de la vida material y espiritual de nuestro pueblo en sus especificidades económicas, socio clasista,

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étnico, político, cultural e ideológico, así como su interrelación con los procesos históricos internacionales. El análisis de los mismos permitirá aplicar los fundamentos de la interpretación marxista de la historia al estudio de los procesos histórico-concretos cubanos, desarrollando un grupo de conocimientos, y valores claves en el perfil de la formación del especialista del Turismo.

En un segundo momento, la disciplina desarrolla sucesivamente las temáticas referidas a la Geografía Turística, Patrimonio Natural y el Medio Ambiente, con las cuales se prepara a los alumnos para el conocimiento del espacio en que se manifiesta y desenvuelve el turismo, las particularidades del patrimonio natural de nuestro país, así como las implicaciones o impactos en que está presente esta actividad y las medidas necesarias para conservar el medio.

De modo paralelo, y complementando los aspectos anteriores, se introduce el Patrimonio Cultural de Cuba para facilitar el conocimiento de los principales componentes que definen la cultura nacional y como un importante factor a considerar en la composición del producto turístico cubano; las características del patrimonio cultural, su interpretación y relación con el turismo, sin lo cual no es posible promover prácticamente y de modo integral el logro de un turismo sostenible.

Finalmente, la evolución del producto turístico cubano (atractivos, actividades, viajes, instalaciones y territorios) se introduce en la asignatura El turismo en la Historia de Cuba, la cual pone en perspectiva el devenir de las actividades turísticas en nuestro país.

Las asignaturas se vincularán a las características de la Carrera con el uso de ejemplos y aplicaciones prácticas al turismo y su desenvolvimiento actual, que garanticen precisión y claridad en los temas que se expliquen y, a su vez, la vinculación con el contenido de la ejercitación posterior en las diferentes actividades contempladas en las prácticas laborales-investigativas, contribuyendo por una parte al acercamiento a la realidad profesional que se encontrarán los estudiantes y por otra a la iniciativa de cambio y perfeccionamiento a que están convocados a influir.

Las clases se desarrollarán a través de encuentros, donde se expondrán los contenidos fundamentales y se orientará el estudio individual. En esos encuentros se deben utilizar métodos productivos de enseñanza para crear la capacidad de reflexión y análisis de los estudiantes en el estudio de la realidad cubana, que permita la identificación de los conceptos y el uso de herramientas básicas que promuevan la participación a través de dinámicas grupales tales como: exposición - discusión, juegos de roles, análisis de casos, o cualquier otro método que active el proceso de enseñanza aprendizaje.

Se fomentará el uso de medios audiovisuales modernos como presentaciones en Power Point, videos y se trabajará en el montaje de cada asignatura en plataformas de aprendizaje.

Cada asignatura debe contar con evaluaciones frecuentes que permitan medir el avance en la asimilación de conocimientos y habilidades por parte de los estudiantes ya sea mediante discusiones, estudios de casos, etc., así como en trabajos extra clase de aplicación práctica.

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Se utilizara la bibliografía clásica y la moderna, sea impresa o en soporte electrónico, las revistas especializadas, búsquedas y accesos a Internet, consulta a estadísticas e informaciones de organizaciones nacionales, internacionales y regionales asociadas al turismo, etc. Del mismo modo, se tendrá especial cuidado en la utilización y actualización de la normativa jurídica de cada aspecto estudiado.

El uso de literatura y otros materiales en idioma inglés deberá propiciarse de modo frecuente, a fin de apoyar el estudio y aplicación profesional de este idioma, contribuyendo a facilitar su comprensión, interpretación y expresión inglesa más adecuada de términos y cuestiones de uso frecuente en el turismo.

BIBLIOGRAFÍA

1. Colectivo de Autores. “Panorama de la Historia Universal”. 2. Colectivo de Autores. Geografía Turística de Cuba. Ed. Félix Varela, 2008.

3. Capó Ortega, M. E. y Vila Sainz-Baranda, H. Cultura Cubana. Selección de lecturas.

4. Almazán, S y Serra, M. Cultura Cubana. Siglo XX. Selecc. de Lecturas Tomo I

5. Almazán, S y Serra, M. Cultura Cubana: Colonia. 6. Colectivo de Autores. Selección de Lecturas de Historia de la Cultura

Cubana desde 1975. 7. Puente Fernández, Eduardo, Clemente Hugo Ramírez Frías y Ricardo

Reyes Perera (2015). El turismo en Cuba y su devenir histórico: Selección de lecturas. La Habana, Comisión Nacional de Historia del Turismo del MINTUR.

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MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

CENTRO RECTOR: UNIVERSIDAD DE LA HABANA CARRERA: TURISMO

PLAN DE ESTUDIOS: “E” MODALIDAD PRESENCIAL DISCIPLINA: TURISMO Y VIAJES

CURRÍCULO BASE. TOTAL DE HORAS: 305

DE ELLAS: 305 horas de Clases

FUNDAMENTACIÓN DE LA DISCIPLINA

La disciplina abarca el estudio de dos de las tres tipologías de productos turísticos: los productos turísticos viajes y los productos turísticos territoriales. En ella se abordan cuestiones teórico-prácticas indispensables para propiciar una adecuada comunicación del futuro profesional y el conocimiento de las particularidades fundamentales del proceso económico y de comercialización que tiene lugar en la actividad turística dentro del marco legal de su accionar.

Las técnicas de comunicación y de gestión de la información (procedente de los visitantes y hacia ellos) que se incluyen en esta disciplina son vitales para el desarrollo adecuado de los viajes y el turismo. Se introducen también los conocimientos esenciales sobre la gestión de destinos y los principios y acciones del proceso de comercialización, sin el cual no existe el flujo turístico desde los mercados emisores hacia nuestros destinos específicos. En este entorno, se consolidan dos aspectos clave para el análisis macro, meso y micro del turismo, como son la economía y el derecho.

La disciplina también aborda los aspectos esenciales de la gestión de viajes, sirviendo de base a las prácticas de gestión para las entidades de transporte de pasajeros y agencias de viajes, así como las técnicas de conducción de grupos, que constituyen un elemento esencial en el modus operandi del turismo.

OBJETIVOS GENERALES DE LA DISCIPLINA

Utilizar métodos y técnicas que apoyan el desarrollo turístico, en las diferentes esferas y procesos de la actividad.

Profundizar en las particularidades de procesos y operaciones y sus manifestaciones en la actividad turística en Cuba y el mundo, así como el enfoque multidisciplinario de su tratamiento científico.

Dominar los fundamentos necesarios para garantizar una gestión eficiente de la actividad turística a todos los niveles de productos turísticos de viajes.

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CONTENIDOS DE LA DISCIPLINA

SISTEMA DE CONOCIMIENTOS

La comunicación, sus principales conceptos y elementos. Los roles en las relaciones interpersonales. Las características de la comunicación oral y escrita. El lenguaje y su uso. Comunicaciones científico – técnicas, sus formas, estilos y organización.

La gestión de los recursos de información en el turismo. Importancia y características. Métodos de captación de información primaria para la gestión. La encuesta, la entrevista, el grupo focal y los métodos de expertos. La información al visitante: contenido, medios y soportes. La información científica y su procesamiento. El sistema informatizado EndNote para el procesamiento bibliográfico.

Los elementos básicos de la economía. El análisis microeconómico. La macroeconomía y el sector turístico. El comercio internacional y el turismo.

La relación jurídica. Los sujetos de la relación jurídica. Particularidades de la persona jurídica organizada sobre bases capitalistas. El elemento objetivo de la relación jurídica. Elementos básicos acerca de la tutela del crédito y las obligaciones contractuales. Los tipos contractuales más comunes en el sector del Turismo. Aspectos específicos de la contratación turística en Cuba. El régimen laboral en Cuba y sus especificidades en el sector turístico. La determinación de la Ley aplicable a los conflictos de leyes y los tratados internacionales en materias relacionadas con el turismo. La solución de controversias.

Enfoque territorial del turismo. La planificación territorial del desarrollo turístico. Instrumentos para la gestión estratégica. Los sistemas informatizados de gestión integrada de destinos turísticos. La calidad del espacio turístico. La imagen del destino. La competitividad de los destinos turísticos. La gestión urbana del turismo. Las ciudades antiguas. La gestión del patrimonio local. El patrimonio histórico – cultural y su potencial turístico.

Evolución, enfoques y elementos básicos de la Mercadotecnia. La mercadotecnia operativa y estratégica. Mercadotecnia en la globalización neoliberal. Relación con los servicios. Aplicaciones al turismo y a Cuba. Sistema de Información de Mercado (SIM). Estudios de mercado y de la demanda. Segmentación de la demanda. El producto turístico, calidad y marca. Ciclo de vida del producto. Los GDS (Global Distribution Systems). Comercio electrónico en el turismo. Comunicación promocional en el turismo. Presupuesto. Programa de imagen corporativa. Planeación estratégica de la mercadotecnia. La administración de la comercialización. La auditoría de mercadotecnia.

El transporte como sector de la economía. Origen y evolución. Tipos de transporte. Papel e importancia del transporte en el turismo. Relación transporte-turismo. Su impacto en el desarrollo del turismo. Origen, tipos y clasificaciones. Tendencias en el desarrollo tecnológico de los medios de transporte. El transporte turístico, definiciones, su desarrollo en el mundo y sus regulaciones. Su relación con los intermediarios turísticos. Funciones y organización del transporte en el turismo. Perspectivas del transporte turístico. Principales empresas de transportación turística

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a nivel mundial. El transporte y la infraestructura turística. Caracterización y operación del transporte turístico en el mundo y en Cuba. Perspectivas. Principales empresas. Impacto general del bloqueo en el transporte turístico. Sistemas informatizados de gestión del transporte turístico.

Los viajes y su evolución. El sistema turístico y los viajes. Las agencias de viajes en el sistema turístico contemporáneo. El concepto martiano de la agencia de viajes. Clasificación, funciones y tipos de servicios de las agencias de viajes. Riesgos y factores claves de éxito en las agencias de viajes. Entorno de las agencias de viajes: tipos de relaciones. Organizaciones internacionales vinculadas a las agencia de viajes. Conceptualizaciones de los turoperadores (TTOO). Creación de productos de viaje, cotización y operación de las agencias. Sistemas de gestión informatizada de las agencias de viaje.

Los guías turísticos. Clasificación y funciones. Conducción de grupos. Conceptos y principios de la interpretación en el siglo XXI. La experiencia del cliente. Etapas en la relación Hombre-Realidad. Técnicas para la Interpretación Generalidades del proceso de Comunicación en el guía de turismo: el Mensaje y el Código. La percepción en la comunicación y el trabajo del guía: la elaboración del guion. Características e importancia de la Interpretación del Patrimonio. Algunas estrategias básicas para la interpretación efectiva del patrimonio. Organización del trabajo de los guías. Principales circuitos cubanos.

SISTEMA DE HABILIDADES

Establecer una comunicación efectiva en el sector, tanto en lo personal y profesional como técnica y científicamente.

Interpretar la relación cultura - naturaleza – patrimonio para su utilización en la actividad turística.

Realizar análisis primarios de mercados emisores para la comercialización de productos turísticos.

Implementar acciones comerciales, profesionales y comunicativas para mejorar el funcionamiento de la operación turística.

SISTEMA DE VALORES

En la disciplina se contribuye a través de la docencia, que incluye varias asignaturas de gestión a nivel del destino, a la formación de valores tales como: dignidad, patriotismo, responsabilidad, humanismo y justicia; además de contribuir a la formación de otros valores importantes como son: la honestidad y la honradez.

INDICACIONES METODOLÓGICAS Y DE ORGANIZACIÓN

Los conocimientos que aporta está disciplina permiten complementar los estructurados en la disciplina Integradora de la carrera, al introducir conceptos básicos para comprender teórica, metodológica y prácticamente qué es el turismo y propiciar gradualmente un enfoque multidisciplinario moderno del estudio de los

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disímiles procesos y operaciones que se desenvuelven en esta actividad y sus principales características, tanto en Cuba como en el mundo.

La disciplina se desarrolla durante los tres primeros años de la Carrera, abarcando temáticas indispensables para el fomento de una formación integral expresada en los tres niveles de la espiral de aprendizaje que se propone. Con ese propósito, la disciplina aborda las diferentes formas de la Comunicación Interpersonal, como aspecto necesario para el mejor desempeño de los futuros profesionales, al dotarlos de conceptos y medios esenciales para facilitar una fluida y adecuada comunicación oral y escrita con diversos interlocutores, tanto en el ámbito interno de las instalaciones o empresas como en lo externo con la clientela y otros profesionales.

En estrecha relación con lo anterior, las asignaturas de Economía Turística e Introducción al Derecho Turístico proveerán del necesario contexto, alcance y limitaciones al proceso antes descrito y a otros procesos de la actividad.

Ubicada en un segundo nivel de la espiral de aprendizaje, la asignatura de Gestión de Destinos aborda los principales aspectos de la planificación y desarrollo de los productos turísticos territoriales, en cuya profundización se prevé incurrir en la enseñanza postgraduada.

Posteriormente, la disciplina aporta los conceptos y métodos fundamentales que intervienen en el indispensable proceso de la Comercialización Turística. Aquí se presentan, a partir de principios metodológicos y técnicas generales que universalmente se emplean en el proceso de comercialización, tanto por la vía tradicional como por la electrónica, aquellos aspectos que contribuyen a lograr una efectiva operación turística.

En la etapa final o tercer nivel de la espiral, las asignaturas de Gestión de Transportes Turísticos, Agencias de Viajes y Técnicas de Guiar permiten el abordaje de las temáticas de los productos turísticos de viajes, expresión sintética por percepción del fenómeno del turismo en sus múltiples facetas, completando así el soporte y desarrollo de los dos productos turísticos a los que se dedica la disciplina: los viajes y los territorios.

Las asignaturas se vincularán a las características de la Carrera con el uso de ejemplos y aplicaciones prácticas al turismo y su desenvolvimiento actual, que garanticen precisión y claridad en los temas que se expliquen y, a su vez, la vinculación con el contenido de la ejercitación posterior en las diferentes actividades contempladas en las prácticas pre profesionales, contribuyendo por una parte al acercamiento a la realidad profesional que se encontrarán los estudiantes y por otra a la iniciativa de cambio y perfeccionamiento a que están convocados a influir.

Las clases se desarrollarán a través de encuentros, donde se expondrán los contenidos fundamentales y se orientará el estudio individual. En esos encuentros se deben utilizar métodos productivos de enseñanza para crear la capacidad de reflexión y análisis de los estudiantes en el estudio de la realidad cubana, que permita la identificación de los conceptos y el uso de herramientas básicas que promuevan la participación a través de dinámicas grupales tales como: exposición - discusión, juegos de roles, análisis de casos, o cualquier otro método que active el

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proceso de enseñanza aprendizaje.

Se fomentará el uso de medios audiovisuales modernos como presentaciones en Power Point, videos y se trabajará en el montaje de cada asignatura en plataformas de aprendizaje.

Cada asignatura debe contar con evaluaciones frecuentes que permitan medir el avance en la asimilación de conocimientos y habilidades por parte de los estudiantes ya sea mediante discusiones, estudios de casos, etc., así como en trabajos extra clase de aplicación práctica.

Se utilizara la bibliografía clásica y la moderna, sea impresa o en soporte electrónico, las revistas especializadas, búsquedas y accesos a Internet, consulta a estadísticas e informaciones de organizaciones nacionales, internacionales y regionales asociadas al turismo, etc. Del mismo modo, se tendrá especial cuidado en la utilización y actualización de la normativa jurídica de cada aspecto estudiado.

El uso de literatura y otros materiales en idioma inglés deberá propiciarse de modo frecuente, a fin de apoyar el estudio y aplicación profesional de este idioma, contribuyendo a facilitar su comprensión, interpretación y expresión inglesa más adecuada de términos y cuestiones de uso frecuente en el turismo.

BIBLIOGRAFÍA

1. Colectivo de Autores “Gestión de recursos de información en el turismo”. 2. Echevarría, O. y Hernández, A. “Instrumentos para el análisis económico” 3. Colectivo de Autores. El proceso de guiar en el turismo. Material docente de la

asignatura. 4. Perelló Cabrera, José L. “Manual de Comunicación Interpersonal”. Texto

docente. CETUR, Universidad de La Habana, 2003. 5. Serra, Antoni. Marketing Turístico. ESIC, 2003. 6. Colectivo de autores. Manual de Relaciones Públicas. La Habana, Cuba:

Editorial Félix Varela, 2002. 7. Ayala, H “Gestión de agencias de viajes” (2015) 8. Perelló, JL. Los Tour operadores en el turismo internacional. Facultad de

Turismo, 2008. 9. Martí, José, OC (1973), Sobre las agencias de viajes, tomo 28, p. 217-221,

ICL, La Habana. 10. Salgado Febles, José E. (2009): El negocio electrónico en el turismo. Ed. Félix

Varela.

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MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

CENTRO RECTOR UNIVERSIDAD DE LA HABANA CARRERA: TURISMO

PLAN DE ESTUDIOS: “E” MODALIDAD PRESENCIAL DISCIPLINA: ENTIDADES DE HOSPITALIDAD CURRÍCULO BASE

TOTAL DE HORAS: 457

DE ELLAS: 457 HORAS DE CLASES

FUNDAMENTACIÓN DE LA DISCIPLINA.

La disciplina aporta un sistema de conocimientos, métodos, técnicas que pueden ser utilizadas en la ejecución de funciones vinculadas a la gestión en las diferentes áreas funcionales de las organizaciones y empresas de la hospitalidad, dotando al egresado de una preparación teórico - práctica y una comprensión de la necesidad de aplicar estas técnicas en la solución de problemas en dichas entidades, para lograr la calidad y excelencia de la gestión empresarial. El cuerpo de esta disciplina está conformado por asignaturas relacionadas con fundamentos y procesos de dirección que coadyuven al buen funcionamiento empresarial y los sistemas de gestión empresarial.

La gestión de las organizaciones permite satisfacer los intereses económicos de las diferentes entidades y con ellos los del país, garantiza una imagen positiva del turismo cubano y la satisfacción que espera el turista y que, además sea culturalmente integral, éticamente honesto y responsable, con una concepción político-ideológica acorde con los principios en que se fundamenta nuestra sociedad.

OBJETIVOS GENERALES DE LA DISCIPLINA

Comprender, en el trato personal a los visitantes, sus necesidades individuales, aportando soluciones a sus problemas, con un enfoque de solidaridad humana.

Aplicar los enfoques y herramientas básicas de la gestión en organizaciones de hospitalidad.

Evaluar proyectos de desarrollo turístico empresarial

Colaborar en el diseño y rediseño estructural de funciones y procesos, así como la implementación de procedimientos para el buen funcionamiento de las entidades.

Proponer el perfeccionamiento de los sistemas de información de las áreas de gestión de las entidades de hospitalidad.

Desarrollar las fases del sistema integral de los recursos humanos.

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CONTENIDOS DE LA DISCIPLINA

SISTEMA DE CONOCIMIENTOS

Introducción a la administración. Evolución de la teoría de la administración. La cultura organizacional y los procesos de cambio. Los sistemas de dirección y gestión empresarial. El diagnóstico empresarial y las herramientas para su realización, así como el análisis de sus resultados como base efectiva para la toma de decisiones. El papel de la estructura y variables de la implementación de la estrategia en el cambio empresarial. El concepto de estrategia y su repercusión en la dirección de la empresa turística. Definir las principales decisiones estratégicas ligadas al crecimiento y a la obtención de ventajas competitivas sostenibles. Concepto de cadena de valor y el sistema de valor como extensión del mismo y analizar su uso dentro de las empresas turísticas y sus relaciones. Estructura básica y el funcionamiento del sector turístico tanto en el ámbito empresarial como no empresarial. La gestión medioambiental, la gestión de las empresas familiares, los procesos de subcontratación, la cooperación, las redes empresariales, la innovación, la ética empresarial.

La calidad en los servicios, sus particularidades en la hospitalidad. Gestión de la calidad. Características, principios y fundamentos esenciales. Normalización nacional e internacional. Herramientas de la calidad y la mejora continua, el uso de la terminología, los modelos y las técnicas de mayor aplicación a las organizaciones turísticas, manejo de las técnicas necesarias para diseñar e implantar sistemas de calidad aplicados a diferentes tipos de organizaciones turísticas.

La Contabilidad y las entidades económicas. Los análisis financieros y el control interno en las entidades de hospitalidad. Sistemas informatizados.

El capital humano para el desempeño empresarial y las tendencias modernas de la gestión empresarial. Enfoques, sistemas y modelos contemporáneos de gestión de Recursos Humanos y su expresión en las actividades de la hospitalidad. Gestión integral de los Recursos Humanos.

El Proyecto. Tipos y Características. Estructuras de organización para la Dirección integrada y evaluación de proyectos. La Planificación en la empresa y en los Proyectos Relación estudio de viabilidad – planificación estratégica. La Matriz del Marco Lógico. El sistema objetivo del Proyecto Elementos de Gestión del Riesgo. Optimización del plazo y el costo. Sistemas informatizados de gestión y organización de proyectos.

Procesos de gestión de alojamiento de entidades de hospitalidad, identificación y categorías. Los subsistemas de alojamiento. El presupuesto operativo o de explotación y el presupuesto financiero. Control y organización de la empresa turística. Medición y análisis de las desviaciones. Gestión comercial. Gestión del capital humano. La I+D+i en el alojamiento. Sistemas informatizados.

La Restauración. Componentes y Procesos de Gestión. Los alimentos y la alimentación. Elaboración culinaria y Servicio gastronómico. Particularidades. El menú como planeamiento de la restauración. Técnicas de merchandising. Inocuidad

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Alimentaria. Sistemas informatizados.

Las entidades de comercio de productos para visitantes. El comercio minorista. La gestión de la rentabilidad del espacio. Logística integrada de la distribución. Sistemas informatizados.

El ocio turístico. Planificación y organización de las actividades de las entidades de ocio. El CRM. La animación y sus objetivos, conceptos básicos. El producto animación y su análisis.

SISTEMA DE HABILIDADES

Proponer en foques de dirección estratégica y sus formas de aplicación, a partir de la evaluación de la cultura empresarial.

Identificar medidas para reducir o eliminar la estacionalidad en entidades.

Analizar la gestión operativa, comercial, económico-financiera, de recursos humanos, de calidad y categorización, de medioambiente, de mantenimiento, logística, de seguridad y protección en las entidades de hospitalidad.

Interpretar balances contables y financieros de la entidad.

Elaborar información financiera para usuarios internos y externos.

Aplicar consecuente las regulaciones y normas legales establecidas

Participar en las evaluaciones técnico-económicas de proyectos.

SISTEMA DE VALORES

La asignatura contribuye, a desarrollar los valores éticos y profesionales del Licenciado en Turismo, como la responsabilidad, la honestidad y el espíritu de sacrificio. Así mismo se trabajan otros valores de vital importancia para el desarrollo del profesional del sector: el humanismo, la dignidad, la laboriosidad y la honradez. Otro de los valores que se trabaja es la ética, debido a las características que presentan las asignaturas comprendidas en su relación con la gestión de las entidades y empresas en el sector turístico.

INDICACIONES METODOLÓGICAS Y DE ORGANIZACIÓN

Esta disciplina está conformada por un sistema de conocimientos a través del cual se abordarán, de forma teórica y práctica, los sistemas, procesos, relaciones, actividades y funciones de la gestión de las entidades turísticas, así como los métodos, técnicas y herramentales necesarios para lograr una eficiente gestión empresarial.

Esta disciplina debe incluir los métodos y técnicas cuantitativas y los software de gestión de cada tipo de empresa, de modo tal que permitan la profundización en los estudios y brinden posibilidades de aplicar los análisis e interpretación de resultados, así como proveer al estudiante del papel que desempeña cada entidad en los procesos globales y territoriales del fenómeno del turismo y la hospitalidad, su aporte a los mismos y su eficiencia gestora.

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Las clases se desarrollarán a través de encuentros, donde se expondrán los contenidos fundamentales y se orientará el estudio individual. En esos encuentros se deben utilizar métodos productivos de enseñanza para crear la capacidad de reflexión y análisis de los estudiantes en el estudio de la realidad cubana, que permita la identificación de los conceptos y el uso de herramientas básicas que promuevan la participación a través de dinámicas grupales tales como: exposición - discusión, juegos de roles, análisis de casos, o cualquier otro método que active el proceso de enseñanza aprendizaje. Los seminarios deberán realizarse fundamentalmente a través del estudio y desarrollo de casos, que permita el análisis y la reflexión creativa a la vez que limita la tendencia a la reproducción. Se velará porque el contenido que se trate en los seminarios y clases prácticas sean los aspectos esenciales y de mayor dificultad para los estudiantes, posibilitando el estudio independiente del resto de los contenidos.

Se fomentará el uso de medios audiovisuales modernos como presentaciones en Power Point, videos y se trabajará en el montaje de cada asignatura en plataformas de aprendizaje.

Cada asignatura debe contar con evaluaciones frecuentes que permitan medir el avance en la asimilación de conocimientos y habilidades por parte de los estudiantes ya sea mediante discusiones, estudios de casos, etc., así como en trabajos extra clase de aplicación práctica.

Se utilizara la bibliografía clásica y la moderna, sea impresa o en soporte electrónico, las revistas especializadas, búsquedas y accesos a Internet, consulta a estadísticas e informaciones de organizaciones nacionales, internacionales y regionales asociadas al turismo, etc. Del mismo modo, se tendrá especial cuidado en la utilización y actualización de la normativa jurídica de cada aspecto estudiado.

El uso de literatura y otros materiales en idioma inglés deberá propiciarse de modo frecuente, a fin de apoyar el estudio y aplicación profesional de este idioma, contribuyendo a facilitar su comprensión, interpretación y expresión inglesa más adecuada de términos y cuestiones de uso frecuente en el turismo.

BIBLIOGRAFÍA

1. Ayala, H.; Romero, I.; Díaz, A. y Errastegui, E. Temas de Gestión de la Calidad. Apuntes para un libro de texto. CETUR. UH. Ciudad de La Habana. Cuba. 2005

2. Charles T. Horngreen. “Contabilidad de Costos. Un Enfoque Gerencial”.

3. Chiavenato I. Administración de Recursos Humanos. Edición. 2006.

4. Colectivo de Autores. “Microsoft project”.

5. Cuesta, S. Gestión del Conocimiento: Análisis y Proyección de los Recursos

Humanos. 2002. 6. Cuesta, S. Gestión por Competencias. Monografía. 2000 7. Cuesta, Santos. Tecnología de Gestión de Recursos Humanos. 2da. Edición

Revisada y Ampliada. 2005.

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8. Delgado, A. y Fernández, L. “Gestión de Entidades de Ocio”, CETUR, 2009.

9. EAEHT. Estados Financieros en el Turismo. Ediciones Balcón, 1999. 10. ESPINOSA, J. M. et. Al., Gestión de la Restauración. Editorial Félix Varela.

Ciudad de La Habana. Cuba 2010. 11. González, Y. y Conde, L. Contabilidad Financiera y de Gestión en el sector

turístico. CETUR. 2007 12. González, Y. y Perera Conde, L. “Contabilidad Financiera y de Gestión en las

entidades de hospitalidad”. 13. Maldonado, R. Estudio de la Contabilidad General

14. Menguzato, Martina y Renau, J.I. La dirección estratégica de la empresa: Un enfoque innovador del management. Ed. Ariel, Barcelona. Marzo, 1992.

15. Perera C. L. (2012); Guía de Estudio Contabilidad y Finanzas 16. Polaina, C. La Gestión de proyectos”, ISPJAE, 2000.

17. Ralph S. Polimeni, Frank J. Fabozzi y Arthur H. Adelberg. “Contabilidad de Costos. Conceptos y Aplicaciones para la Toma de Decisiones Gerenciales”

18. Schmidgall, Raymond S. (2011); “Hospitality Industry Managerial

19. Accounting”, Seven Edition, By American Hotel & Lodging Educational Institute. 20. Stoner. “Administración” Quinta edición. CAP 1 Y 2 21. Tieso, D. Contabilidad Intermedia, Partes 1-2, 3-4 y 5-6

22. Ulacia, Z. La gestión de alojamientos. Editorial Félix Varela. Ciudad de La

Habana. Cuba 2015. 23. Zamora, D. T.; Álvarez, P.; Acosta, W. Gestión y evaluación de Proyectos

Turísticos.

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MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

CENTRO RECTOR UNIVERSIDAD DE LA HABANA CARRERA: TURISMO

PLAN DE ESTUDIOS: “E” MODALIDAD PRESENCIAL DISCIPLINA: MATEMÁTICA APLICADA E INFORMÁTICA CURRÍCULO BASE

TOTAL DE HORAS: 200 horas de clase

FUNDAMENTACIÓN DE LA DISCIPLINA

La recolección, organización y tratamiento de los datos, su tabulación y representación gráfica, el uso de técnicas matemáticas y estadísticas para el estudio de las relaciones cuantitativas en los procesos y fenómenos del turismo y la hospitalidad, el uso de los modernos medios y técnicas para el procesamiento y presentación de la información, así como la aplicación de las nuevas tecnologías del comercio electrónico fundamentalmente en el turismo, constituyen el contenido básico de esta disciplina, posibilitando un cuerpo teórico e instrumental necesarios en una primera fase de la base curricular de estudio y, posteriormente, en su aplicación al comercio electrónico y sus especificidades en el turismo.

Las asignaturas que componen esta disciplina contribuyen a la formación de conocimientos y habilidades propios y de base instrumental para el desarrollo de otras disciplinas y sus asignaturas que unidas a los objetivos, perfiles profesionales y estrategias conforman el cuerpo teórico-práctico de formación del profesional.

Las asignaturas que conforman esta disciplina incorporan métodos participativos que propician una participación activa de los estudiantes, tanto en el aula, como en la realización de trabajos prácticos y su discusión y defensa en talleres o encuentros, permitiendo una correcta y continua evaluación de los estudiantes.

Los conocimientos y habilidades facilitados por esta disciplina constituyen un fuerte apoyo en los estudios y análisis de las relaciones cuantitativas que existen en los fenómenos y procesos del turismo y la hospitalidad, su modelación y la elaboración de pronósticos de sus comportamientos en un futuro inmediato, así como las bases para un mejor desarrollo de los conocimientos y habilidades.

Por otra parte, en las diferentes asignaturas que abarca esta disciplina, además de los conocimientos y prácticas propias del software operativo, juega un papel importante el uso de la computación y del software (programas y paquetes informáticos) correspondiente para la representación y solución de las distintas técnicas y modelos matemáticos y estadísticos que se explican, así como la interpretación y análisis de los resultados, además de su aplicación al comercio turístico, lo cual hace que se desarrollen en los estudiantes las habilidades que le permiten incorporar dichos medios computacionales a la investigación científica y a la gestión económica-operativa concreta.

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OBJETIVOS GENERALES DE LA DISCIPLINA

Aplicar las formas del pensamiento lógico deductivo al estudio y resolución de problemas del turismo con el apoyo de los medios de computación.

Solucionar problemas matemáticos vinculados a la actividad turística.

Aplicar conceptos y métodos propios del Cálculo Diferencial e Integral, complementando la base matemática para la solución de problemas más generales.

Aplicar los aspectos metodológicos de la Matemática Financiera a los procesos de gestión del turismo y la hospitalidad.

Aplicar los aspectos metodológicos de la investigación estadística a los procesos de gestión del turismo y la hospitalidad.

Utilizar eficientemente paquetes de programas computacionales para hallar la solución a los modelos matemáticos y estadísticos, y para el desarrollo de otras disciplinas e interpretar los resultados obtenidos.

CONTENIDOS DE LA DISCIPLINA

SISTEMA DE CONOCIMIENTOS

Funciones reales de una y varias variables. Límite y continuidad. Derivada de funciones. Interpretación y aplicaciones. Derivadas parciales. Integrales. Formas cuadráticas. Máximos y mínimos de primer y segundo orden y condicionados. Series. Software de paquetes matemáticos.

Métodos descriptivos: Descripción del comportamiento de variables Aplicaciones de paquetes informáticos a las estadísticas básicas del turismo. Probabilidades. Muestreo. Rudimentos de teoría de la estimación. Prueba de Hipótesis. Análisis de varianza. Análisis de regresión. Series de tiempo y su tratamiento clásico. Software estadístico para las aplicaciones a los indicadores del turismo y la hospitalidad.

Actualización, capitalización, renta e interés y sus usos.

Introducción al sistema operativo LINUX. Software básico y de gestión. Uso de redes e INTERNET.

SISTEMA DE HABILIDADES

Calcular derivadas e integrales de funciones elementales, aplicándolo al cálculo de extremos de funciones de una y varias variables.

Identificar, calcular, e interpretar variables mediante la aplicación de los métodos estadísticos.

Aplicar los aspectos metodológicos de la investigación estadística y de la elaboración de informes estadísticos para la toma de decisiones.

Utilizar el software básico, matemático y estadístico para la descripción, tratamiento y representación tabular y gráfica de datos, así como para la

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aplicación de los métodos matemáticos y estadísticos.

Aplicar las herramientas de las matemáticas financieras para la toma de decisiones.

SISTEMA DE VALORES

Los valores fundamentales que se trabajan en la disciplina son: responsabilidad, honestidad, solidaridad, laboriosidad y espíritu de sacrificio. Estos valores son trabajados en las actividades realizadas en clases, sobre todo en las clases prácticas que obligan al desarrollo de los mismos bajo la orientación y tutela del profesor.

INDICACIONES METODOLÓGICAS Y DE ORGANIZACIÓN

La disciplina ubica al estudiante dentro del campo de las relaciones cuantitativas en general, a fin de que éste comprenda cómo los métodos y modelos matemáticos y estadísticos que abarca la misma sirven para solucionar problemas del sector turístico y hospitalidad.

Los diferentes contenidos de la disciplina se impartirán a través de conferencias, clases prácticas y seminarios. En las conferencias se utilizarán métodos que estimulen la actividad productiva y que propicien la independencia y el pensamiento creador, motivándolas con aplicaciones al turismo y la hospitalidad y evidenciando las posibles aplicaciones en otras asignaturas de la misma o de otras disciplinas.

La integración entre las diferentes asignaturas de la disciplina debe garantizar la continuidad lógica en la exposición de los contenidos, las debidas precedencias, y la utilización de las habilidades que paulatinamente van adquiriendo los estudiantes.

En el desarrollo de las habilidades de las distintas asignaturas de la disciplina, debe prestarse atención a los programas directores de computación, de idioma y demás estrategias de la carrera. Siempre que sea posible debe recomendarse bibliografía de consulta en inglés.

Para la impartición de los contenidos de las asignaturas de Matemática y Estadística resulta de particular importancia el uso de la computación, pues el uso de paquetes de programas matemáticos y estadísticos para microcomputadoras facilita los cálculos requeridos por los procedimientos y métodos de dichas asignaturas, permitiendo realizar el énfasis en la interpretación de resultados.

El uso de las técnicas de computación en todas las asignaturas de la disciplina debe estar dirigido fundamentalmente a la consolidación y profundización de la utilización de los métodos cuantitativos para la solución de problemas del perfil profesional a fin de contribuir al desarrollo del pensamiento creador de los estudiantes.

BIBLIOGRAFÍA

1. Maqueira, R. y C. Fernández. Matemática Superior Tomo I 2. Maqueira, R. y C. Fernández. Matemática Superior Tomo II

53

3. Colectivo de Autores. Laboratorio de Matemática Superior

4. Santos Peñas, J. y Muñoz Alamillos, A., (2002), Fundamentos de Estadística Aplicada al Turismo, Editorial Centro de Estudios Ramón Areces (CERA), Madrid, España.

5. Llanes Pérez, Roberto (2007), Notas y ejercicios de Estadística Aplicada al Turismo, Centro de Estudios Turísticos, Universidad de La Habana.

6. Garmendía Barroso, A. “Explorando Windows” 7. Garmendía Barroso, A. “Explorando Excel”

8. Haddad, A. “Microsoft Power Point 2000”. Edit. U.H.

9. Colectivo de autores. Set de Ejercicio de Access.

10. Colectivo de autores. Set de Ejercicio de Word y Excel.

11. Blanco, AM y Domínguez, J. “Elementos de Matemática Financiera” MES, La Habana 1988

12. Domínguez, J. Tablas de Matemática Financiera MES, La Habana 1988.

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MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

CENTRO RECTOR: UNIVERSIDAD DE LA HABANA

CARRERA: TURISMO

PLAN DE ESTUDIOS: “E”

MODALIDAD: PRESENCIAL

DISCIPLINA MARXISMO-LENINISMO

CURRÍCULO BASE.

HORAS TOTALES: 162 horas

DE ELLAS: 162 horas de clases

COLECTIVO DE AUTORES, 2016

FUNDAMENTACIÓN DE LA DISCIPLINA

Esta disciplina resulta importante en el plan de estudios E de la carrera porque permitirá a los estudiantes valorar los presupuestos teóricos del marxismo - en su definición clásica y sincrónica - para comprender desde la tipología de la cultura contemporánea, los procesos sociales que se gestan a favor de las grandes mayorías, ponderando los que con mayor con énfasis se refieren a la realidad latinoamericana y cubana.

Es por ello que esta concepción del mundo posee un rol de importancia cardinal en el orden teórico-metodológico para lograr que los objetivos concebidos desde la formación inicial del futuro profesional, pues dialoguen con la necesidad y alcance del desarrollo turístico desde la perspectiva de los principios esenciales e inalienables de nuestro proyecto social.

OBJETIVOS DE LA DISCIPLINA

1. Explicar el corpus teórico de la filosofía de orientación marxista, leninista; así como de sus dignos seguidores, para la comprensión, explicación e interpretación de los problemas fundamentales del mundo contemporáneo.

2. Reflexionar en torno al lugar de una cabal comprensión de los presupuestos de partida de la ideología política para la comprensión de los procesos sociales contemporáneos, a partir de las condiciones contextuales reveladas y en nexo con los resultados logrados hasta el momento en la investigación relacionada con una teoría de la transición hacia la nueva sociedad por construir.

3. Argumentar los fundamentos de la economía política marxista-leninista clásica y contemporánea para la comprensión de las contradicciones, tendencias, y particularidades del capitalismo contemporáneo.

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4. Valorar los problemas y las dinámicas ciencia-tecnología-sociedad en su vínculo con el objeto de la profesión elegida para la formación inicial.

5. Fundamentar el proceso de formación de la espiritualidad del futuro profesional de manera que propenda a una defensa orgánica de las conquistas alcanzadas; desde la objetividad analítica, compleja y holística de la obra creada por nuestro proyecto social.

6. Contribuir a la explicación coherente y sistemática del modelo social al que se aspira, facilitando desde la formación inicial del profesional, el que se pueda contar con los presupuestos teóricos que le permitan su inserción ininterrumpida en la defensa de las causas más justas de la humanidad; bajo el prisma de la justeza de la unidad de la nación, su formación histórica y en plena sintonía con su vanguardia ideológica.

SISTEMA DE CONOCIMIENTOS.

El Marxismo-Leninismo como disciplina científica: su lugar para la comprensión de los problemas fundamentales del mundo contemporáneo. La filosofía como saber específico. El corpus teórico de la filosofía: corrientes y escuelas de pensamiento esenciales. El marxismo como teoría crítica: de la tradición a la innovación en la compresión, explicación e interpretación de la objetividad y la subjetividad de los problemas globales de hoy. El sujeto histórico y la transformación de la sociedad. La producción de conocimientos y la producción espiritual. La dinámica de la formación económico-social, la cultura y la generación de identidades. El diálogo ciencia, tecnología, sociedad e innovación, ética, valores y responsabilidad social en el profesional universitario desde la formación inicial. La transición epistemológica hacia un nuevo saber: el holismo ambientalista, la complejidad y la bioética: la experiencia cubana.

La Economía Política como ciencia: sus presupuestos teóricos fundacionales. Los presupuestos epistemológicos del modo de producción capitalista: la impronta de Marx para el conocimiento de su configuración social. El Imperialismo como fase lógica, singular y síntesis superior del modo de producción capitalista. José Martí y Vladimir Ilich Lenin: el alcance contextual y caracterológico de manifestación de los rasgos esenciales del Imperialismo. Tradición y contemporaneidad del imperialismo: sus manifestaciones esenciales: el capitalismo transnacionalizado, los centros de poder mundial y el impacto de sus decisiones. El ideario socialista y la transición hacia las relaciones socialistas de producción; las especificidades de la experiencia cubana. El debate sobre la transición económica al socialismo. La experiencia internacional de la construcción del socialismo. Los documentos del PCC sobre la actualización del modelo económico y social cubano y las bases para el Plan de Desarrollo hasta el 2030.

Teoría, procesos y corrientes políticas contemporáneas. Carácter interdisciplinario de la política: relación política y economía. Las corrientes políticas contemporáneas. La transición política al socialismo. Dimensión política de las relaciones internacionales.

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El sistema político cubano actual, particularidades de su establecimiento y desarrollo. El PCC, fuerza dirigente superior de la sociedad y el Estado. Fundamentos históricos y políticos ideológicos del partido único. Contribución del pensamiento revolucionario cubano y latinoamericano en la lucha por la liberación nacional y el socialismo.

SISTEMA DE HABILIDADES

Las habilidades a lograr deben propender a:

Analizar crítica y creadoramente los complejos problemas del mundo contemporáneo a partir de las bondades que ofrecen los principios, conceptos, categorías y leyes ofrecidos por la teoría marxista-leninista.

Caracterizar los rasgos, contradicciones y tendencias esenciales de la sociedad contemporánea desde la perspectiva analítica viable para nuestro proyecto social.

Explicar desde la dimensión socio-humanista las principales tendencias y problemas globales generados por el desarrollo del turismo en la actualidad.

Para ello se describen a continuación una tipología de habilidades en correspondencia de las necesidades profesionales a desarrollar desde la formación inicial. Estas son:

Habilidades del pensamiento lógico:

Analizar, sintetizar, comparar, caracterizar, explicar, demostrar, valorar, criticar, argumentar, fundamentar, interpretar, generalizar y describir.

Habilidades de trabajo con las fuentes:

Localizar información bibliográfica y procesar la información para la solución de tareas

Elaboración de fichas bibliográficas y de contenido, resúmenes e informes.

Realizar lecturas de familiarización en y para todo el sistema de bibliografías que se oriente.

Buscar información acerca de términos, hechos y personajes en otras fuentes.

Extraer las ideas esenciales de la bibliografía orientada.

Fundamentar holísticamente todas y cada una de las tesis estudiadas en cada una de las bibliografías objeto de estudio.

Habilidades en la utilización de las TIC.

Procesar textos electrónicos.

Confeccionar textos electrónicos.

Elaborar presentaciones electrónicas.

Navegar en multimedias y otros recursos informáticos.

Utilizar la plataforma Moodle en la solución, y resolución de los problemas analizados en el sistema de conocimientos recibidos.

Habilidades comunicativas

Exponer de forma coherente y correcta a través de la expresión oral y escrita el contenido y la lógica de la disciplina.

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Demostrar cultura del debate sobre los principales problemas de la realidad a partir de un estilo de pensamiento dialéctico materialista.

Tomar notas.

Resumir y comentar.

Habilidades investigativas

Buscar y procesar información; elaborar y exponer sus resultados en consonancia con los objetivos del año en curso.

SISTEMA DE VALORES

Esta disciplina marcada por un carácter fundamentalmente humanista, contribuye a formar valores importantes para los seres humanos en general y los profesionales del turismo en particular. Dentro de los valores más trabajados se encuentran: la honestidad, la honradez, la responsabilidad, el humanismo, la dignidad, el patriotismo, el antimperialismo, la solidaridad, la laboriosidad y la justicia.

INDICACIONES METODOLÓGICAS Y DE ORGANIZACIÓN

Esta disciplina requiere de alto nivel de motivación, lo cual se puede lograr a partir de una profunda preparación del profesional que la expone, con un estilo de exposición dinámico, con el manejo de datos y sus correspondientes procesamientos previos que demuestren la viabilidad de lo que se expone y con un discurso alejado de ortodoxias, metafísica en el pensar y en el sentir y con una franqueza sin límites de los temas que se exponen, independientemente de la complejidad estratégica que les acompañen.

Debe partirse de problemáticas de interés cotidiano y estimulando la iniciativa individual o grupal en la planificación, ejecución y evaluación de las actividades académicas.

Es requisito inalienable que el estudiante domine los conocimientos y habilidades previstos en la asignatura Filosofía y Sociedad para una loable comprensión de las asignaturas subsiguientes

El sistema de evaluación es dinámico y frecuente, a través de la orientación de tareas y seminarios que pueden ser indicados de manera independiente y grupal. Los alumnos demostraran la comprensión de las diferentes temáticas que se abordan en cada una de las asignaturas. Los seminarios deberán realizarse fundamentalmente a través del estudio y desarrollo de casos, que permita el análisis y la reflexión creativa a la vez que limita la tendencia a la reproducción. Las asignaturas de Filosofía y Sociedad, Economía Política de la Construcción del Socialismo y Teoría Sociopolítica, deberán tener examen final oral.

Para el cumplimiento de los objetivos de esta disciplina es fundamental el trabajo sistematizado del pensamiento de Fidel Castro, como síntesis creadora de la tradición de pensamiento revolucionario cubano, latinoamericano y universal y de la tradición del pensamiento marxista que ha logrado elaborar una propuesta teórica actualizada sobre el sistema imperialista en su fase actual, los principales peligros

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que enfrenta la humanidad y los caminos de la construcción de la subjetividad revolucionaria, antimperialista y de justicia social. En este contexto encontramos en el pensamiento de Fidel una perspectiva muy avanzada sobre las complejidades que entraña la construcción del socialismo, en particular en las condiciones de Cuba y el mundo de hoy.

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA.

1. Colectivo de autores MES: Lecciones de Filosofía Marxista Leninista. Tomos 1 y 2. Editorial Pueblo y Educación. 2000. ISBN: 959-13-0785-3.

2. -----------------------------Fundamentos de la Ideología de la Revolución Cubana. Tomos 1, 2 y 3. Editorial Pueblo y Educación. 2005. ISBN: 959-13-1279-2.

3. Colectivo de autores MES: Lecciones de Economía Política del capitalismo Pueblo y Educación, La Habana 2001. ISBN:

4. Colectivo de Autores. La Economía Política Marxista. Reflexiones para un Debate. Editorial Félix Varela, La Habana, 2004.

5. ---------------Lecciones de Economía Política de la construcción del socialismo Pueblo y Educación, La Habana 2001. ISBN: 959-13-0906-6.

6. ---------------Lecciones de la construcción del socialismo y la contemporaneidad. Editorial Pueblo y Educación, La Habana 2001. ISBN: 959-13-0907-4.

7. Colectivo de autores cubanos. Libro de Teoría Sociopolítica. T. I y II. Editorial Félix Varela, La Habana, 2000.

8. Colectivo de autores cubanos. Lecciones de la Construcción del Socialismo y la Contemporaneidad. Editorial Pueblo y Educación, 1992.

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

1. Acanda G., Jorge L. “Sociedad civil y hegemonía”. Centro de Investigación y Desarrollo de la Cultura Cubana Juan Marinello. La Habana, 2002.

2. Alarcón de Quesada, Ricardo. “La obra de Carlos Marx y los desafíos del siglo XXI.” (Artículo digital)

3. Cabrera E. Olga R. Cultura económica y desempeño pedagógico profesional. Pueblo y Educación, La Habana 2009. ISBN 978-959-13-1822-0.

4. -------------- (Compiladora y guionista): Multimedia: Cultura económica y valores. Cesofte. Sello Editor EDUCACIÓN CUBANA. MINED. 2009. ISBN: 978-959-18-0538-6.

5. ---------------------Dimensión ética del pensamiento económico de Fidel Castro, su contribución a la formación de valores. En Pedagogía 2009. Curso 51 Pensamiento pedagógico de Fidel Castro. Educación ética y en valores. Sello Editor EDUCACIÓN CUBANA. MINED. ISBN 978-959-18-0459-4.

6. Castro Ruz, Fidel. Ideología Conciencia y Trabajo Político. Editora Política, la Habana, 1989.-

7. Castro, F (1999) Capitalismo actual discurso. Oficina de Publicaciones del Consejo de Estado. La Habana.

59

8. Castro, F (1985): “La crisis económica y social del mundo”. Discurso a VII Cumbre de los Países No Alineados” Editorial Pueblo y Educación La Habana.

9. Castro, F (2001): “Discursos en las I, II, III, IV, V, VI, VIII y IX cumbres Iberoamericanas“, en Discursos en Cumbres Iberoamericanas. Editorial Pueblo y Educación. La Habana.

10. Castro, M (2005) La globalización de la economía mundial ¿Cómo detener su tendencia depredadora? Editorial Ciencias Sociales, La Habana.

11. Cátedra de Ética UCPEJV: Multimedia: Fidel: Ética y valores. Cesofte. Sello Editor de la Educación cubana. ISBN 959-18-0234-X. 2007.

12. Cervantes, R. y otros (2002) Trasnacionalización y Desnacionalización. Ensayos sobre el Capitalismo Contemporáneo. Editorial Félix Varela, La Habana.

13. Colectivo de autores de la Universidad de Holguín. “Multimedia de Teoría Sociopolítica”. Editorial Félix Varela. La Habana. 2013.

14. Doménech Silvia. Cuba, economía en período especial. Editorial. Ciencias sociales. La Habana 1999.

15. Duharte D Emilio A y colectivo: Teoría sociopolítica. Selección de temas. T I y II. Pueblo y Educación, La Habana 2002 y 2006.

16. Engels, F. Anti Dϋhring, cualquier edición. 17. García C y colectivo: Economía cubana; del trauma a la recuperación. Editorial

Pueblo y Educación. 1998. ISBN: 959-13-0453-6. 18. Guevara, Ernesto. Escritos y discursos. Cualquier edición. 19. ----------------- Apuntes críticos a la Economía Política. Edit Ciencias Sociales. La

Habana, 2006. ISBN 959-06-0814-0. 20. -------------- El hombre y la economía en el pensamiento de Che. Compilación de

textos 21. Lenin, VI. Obras Escogidas. En tres Tomos. Editorial Progreso, Moscú. 22. Lenin, V.I. (1983) Materialismo y Empiriocriticismo. Tomo 18 Obras Completas.

Editorial Progreso, Moscú. 23. Marx, C. y F. Engels (1970) Obras Escogidas. 3 Tomos. Editorial Progreso,

Moscú. . 24. Marx, C. (1986) El Capital 3 Tomos. Editorial de Ciencias Sociales. La Habana. 25. Marx, C. (1960) Manuscritos Económicos y Filosóficos de 1844. Editorial Pueblo

y Educación, La Habana. 26. Martínez. O (2009) Crisis global y pensamiento del Che sobre economía

internacional. Editorial de Ciencias Sociales, La Habana 27. Mella, Julio Antonio “Documentos y artículos”. Ediciones DOR. La Habana. 1975. 28. Pensar al Che. Tomo I: Desafíos de la lucha por el poder político. Centro de

Estudios sobre América/ Editorial José Martí. La Habana. 1989. 29. Pensar al Che. Tomo II: Los retos de la transición socialista. Centro de Estudios

sobre América/ Editorial José Martí. La Habana. 1989 30. PCC. Documentos del I al VII Congreso del PCC 31. Rafuls Pineda, Daniel: Los inicios de la transición política al socialismo en Cuba.

El dilema entre el poder formal y el real (Edit. Universidad de la Habana, RNPS: 0220. ISSN:0253-9276. No.279. enero-junio. 2015

32. Ramonet Ignacio: “Cien Horas con Fidel” Conversaciones. Oficina de Publicaciones del Consejo de Estado. La Habana. 2006.

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33. Roca, Blas, Los fundamentos del socialismo en Cuba. Editorial Páginas, 1943. 1949 y las realizadas después del triunfo de la Revolución.

34. Rodríguez, Carlos Rafael. Letra con filo. Ediciones UNION. La Habana. 1987. 35. Sabater Vivian M. y Rafuls Pineda, Daniel: Reflexiones marxistas sobre

revolución y religión. Mimetismos y rupturas, Editorial UH, 2015.

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MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

CENTRO RECTOR: UNIVERSIDAD DE LA HABANA CARRERA: TURISMO

PLAN DE ESTUDIOS: “E” MODALIDAD PRESENCIAL

DISCIPLINA: PREPARACIÓN PARA LA DEFENSA CURRÍCULO BASE

TOTAL DE HORAS: 70 horas de clase

FUNDAMENTACIÓN DE LA DISCIPLINA

Las Universidades siempre han sido baluarte de la defensa desde el triunfo de la Revolución, siendo sus protagonistas fundamentales los estudiantes. En 1975 se inició como parte de la formación de los profesionales la preparación militar; que con la creación del Ministerio de Educación Superior (MES), se extendió a todas las universidades y se impartió a través de concentrados militares, formándose como oficiales decenas de miles de graduados hasta 1995. Las condiciones económicas, la tensión a que fueron sometidos los mandos militares y los propios centros de educación superior, las demandas y exigencias de formación del profesional acorde a los nuevos escenarios, determinó que fuera aconsejable establecer, mediante la directiva No. 29, que se impartiera la disciplina Preparación para la Defensa (PPD) por los propios profesores de la educación superior, con un contenido teórico y práctico, vinculado con el perfil del profesional.

La disciplina PPD forma parte del currículo y de los planes de estudio y tiene como objetivo dotar a los estudiantes de los conocimientos básicos en seguridad y defensa nacional, que les permitan actuar en el desempeño de sus responsabilidades, como ciudadanos y profesionales.

En la preparación del profesional cubano la disciplina PPD, deviene en exigencia imprescindible para su futuro desempeño profesional en las diferentes áreas del desarrollo económico, político y social, lo que se corresponde con la política económica y social del partido y la revolución, por su contribución a su formación revolucionaria, patriótica y los valores éticos.

La disciplina posibilita, a través de la asignatura Seguridad Nacional, los conocimientos y herramientas para interpretar adecuadamente los riesgos, amenazas y agresiones, así como las vulnerabilidades de la sociedad cubana; el sistema de defensa civil cubano, como conquista de la revolución y elemento efectivo ante los desastres. En la asignatura de Defensa Nacional se demostrará la concepción y las formas para defender el país y la Revolución, a través del papel, lugar y misión del egresado en las tareas de la defensa, bajo la idea expresada por el general de ejército Raúl Castro, “En el escenario actual y previsible, conserva total vigencia la concepción estratégica de la “guerra de todo el pueblo”, la cual se enriquece y perfecciona de modo constante” 2.

2 Informe al VI Congreso del PCC, Periódico Granma.

17.04.2014

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Todo lo anterior se complementa de manera extracurricular con el juramento y las actividades de las Milicias de Tropas Territoriales (MTT), las reuniones de estudios militares (REM), la realización de los bastiones estudiantiles universitarios y la educación patriótica, militar e internacionalista (EMPI).

La disciplina PPD articula un sistema de conocimientos, habilidades y valores en seguridad y defensa nacional, con un enfoque holístico que emana del aparato categorial y sus fundamentos, como por ejemplo: Identidad y ser nacional, objetivos e intereses nacionales, poderío nacional y dimensiones de la seguridad nacional , los cuales articulan de manera coherente con cada uno de los perfiles profesionales, facilitando vínculos inter – multi – transdisciplinarios, que contribuyen a formar un profesional con una visión integral, creativo, que sea gestor de su propio aprendizaje, con el valor agregado de defender el proyecto socialista desde su profesión.

La disciplina se articula en el modo de actuación del profesional, su campo de acción, la gestión de sus servicios y su impacto en situaciones de riesgo y/o de Seguridad Nacional en la organización, planificación, disciplina y control de sus funciones en el trabajo, en el ahorro y eficiencia de los recursos, así como otras manifestaciones que tanto requiere el país, en tiempo de paz como en situaciones excepcionales. Esto lleva a la esfera de actuación y las funciones del Licenciado en Turismo; en el trabajo, la organización y estricto cumplimiento de los contratos con las agencias de viajes, y las de transportaciones de los turistas, su atención, con un servicio de calidad y eficiencia en las diferentes funciones que no afecten la satisfacción de los mismos, de forma que eleve la imagen del sistema y de la nación de forma que su impacto logre la repetición de sus contratos y su influencia con otros potenciales de turistas, incidiendo directamente en la Seguridad Nacional.

Lugar destacado ocupará lo expuesto por el líder histórico de la Revolución cubana: “Si algún día existieran las relaciones económicas o incluso diplomáticas, no por eso tendríamos derecho a debilitar nuestra defensa porque la defensa de nuestra patria no podría depender jamás de la buena fe de los imperialistas”3. También se valoran otras amenazas que nos obligan a estar preparados ante los procesos cada vez más complejos, que tienen que ver con la supervivencia de la especie humana.

OBJETIVOS GENERALES DE LA DISCIPLINA.

Defender la Patria con la convicción de que ello constituye el más grande honor y deber supremo de cada cubano, apoyándose en sus motivaciones, preparación profesional y convicciones patrióticas e internacionalistas.

Demostrar la convicción de salvaguardar nuestra integridad como nación, su soberanía e independencia a partir de su preparación en Seguridad Nacional, Defensa Nacional y Defensa Civil, expresado en su actuación como profesional competente y comprometido con la Revolución.

3 Discurso del Comandante en Jefe el 5 de diciembre de 1988.

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Demostrar, mediante su actuación, una cultura integral de seguridad y defensa nacional, que les permita desde su profesión contribuir a la preservación de los intereses y objetivos de la nación, así como enfrentar los diferentes tipos de riesgos, amenazas y agresiones a los que está sometida.

Expresar capacidad de reflexión y cultura de debate ante los riesgos, amenazas y agresiones internos y externos a la integridad y soberanía de la nación cubana desde los conceptos generales de seguridad y defensa nacional.

Argumentar las políticas aplicadas por los gobiernos de los Estados Unidos hacia Cuba en diferentes etapas y las posiciones asumidas por el pueblo de Cuba para preservar su soberanía e integridad.

Fundamentar el papel, objetivos, organización y misiones de la defensa civil como factor estratégico en el aumento de la capacidad defensiva del país, y protección a los visitantes, considerando la sostenibilidad de su desarrollo y su expresión en el modo de actuación profesional, tanto en situaciones de desastres como en caso de agresión militar.

CONTENIDOS DE LA DISCIPLINA

SISTEMA DE CONOCIMIENTOS.

La seguridad, conceptos. La seguridad internacional y regional y su influencia en la seguridad nacional de Cuba. La seguridad nacional de EE.UU. Particularidades de su estrategia de seguridad nacional y su influencia para el mundo. Peligros para la seguridad nacional de Cuba provenientes de la política aplicada por los Estados Unidos de América, reconocimiento a las llamadas “sociedades civiles”, como apoyo a la subversión interna. Formas de agresión empleadas y los retos que implica. El concepto de Seguridad Nacional de Cuba y sus direcciones estratégicas como un sistema integrado por las estructuras que forman el sistema político y social, las acciones e interrelaciones que entre ellas se establecen. El poderío nacional como garantía de la seguridad nacional. Dimensiones de la seguridad nacional y su relación con el modo de actuación de la profesión en el contexto político y económico social del territorio. Desafíos, riesgos, amenazas y vulnerabilidades internas relacionadas con las limitaciones del modelo económico social cubano, su prevención y enfrentamiento. La protección civil en el mundo. Particularidades de la protección civil en Cuba antes de 1959. Surgimiento y desarrollo de la defensa civil en Cuba. Principios, objetivos, misiones y medidas de la defensa civil. Desastres, su tipología, situaciones de desastre que pueden afectar la seguridad nacional cubana. Plan de reducción de desastres y su actualización en las entidades del sistema del turismo.

Conceptos actuales sobre el uso de las fuerzas armadas de los EEUU. Posibles formas de agresión militar que pueden emplear los Estados Unidos contra Cuba. La defensa nacional cubana y su doctrina militar. Dirección de la defensa nacional. Situaciones excepcionales. Aspectos generales sobre la periodización del surgimiento y el desarrollo de la guerra. El sistema defensivo territorial y su

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importancia. Organización militar del estado cubano. Organización, composición, designación, subordinación y misiones de las milicias de tropas territoriales (MTT) y las formaciones especiales. Las zonas de defensa, organización, misiones y estructura, las brigadas de producción y defensa (BPD). Preparación del país para la defensa y los elementos que lo integran. Acciones de la defensa civil para enfrentar las consecuencias de los medios de destrucción del enemigo en caso de agresión militar. Particularidades de la desconcentración y la evacuación de la población en tiempo de guerra. Organización funcional de la preparación de la economía para la defensa, con énfasis en los aspectos relacionados con el perfil de la profesión. Aspectos generales del proceso de compatibilización del desarrollo económico y social del país con los intereses de la defensa, su importancia y objetivos. El sistema de reservas materiales y su función en la defensa, enfatizando en aquellas que se relacionan con el perfil de la carrera. Aspectos generales del plan de tiempo de guerra en las entidades económicas y de servicios. El Derecho Internacional Humanitario y su expresión en Cuba.

SISTEMA DE HABILIDADES

Explicar la influencia de las relaciones EEUU-Cuba en la Seguridad y Defensa Nacional de Cuba, evidenciando la verdadera esencia política, económica y social del proceso y los principales factores disuasivos que han garantizado la irreversibilidad de nuestro proceso revolucionario.

Identificar las alternativas del pueblo cubano en la actualidad para salvar la Revolución, la Patria y el Socialismo así como los conceptos esenciales en que se sustenta la defensa nacional y la concepción de la guerra de todo el pueblo como fundamento de la doctrina militar cubana.

Interpretar el sistema de educación patriótico militar e internacionalista y el papel que desempeña en la preparación del pueblo para la defensa; así como las normas fundamentales y las reglas del comportamiento en el combate, según el Derecho Internacional Humanitario.

Fundamentar el papel que debe jugar, desde sus responsabilidades profesionales y sociales, ante las tareas y necesidades de la defensa de la Patria Socialista, teniendo en cuenta las ideas contenidas en el concepto de Revolución formulado por el líder histórico Fidel Castro Ruz.

Demostrar la importancia y necesidad de la planificación y cumplimiento de las medidas de defensa civil para la protección de los visitantes, la población y la economía en caso de desastres y/o de agresión armada.

Fundamentar, a través de la reflexión y el debate, las convicciones alcanzadas sobre los fundamentos ideológicos, así como los valores ético-morales y ético- profesionales, que deben caracterizar la conducta de un joven revolucionario cubano como estudiante y como profesional, de acuerdo con su modo de actuación.

Evaluar la organización y realización de las principales medidas de protección de los visitantes, la población y la economía en las entidades económicas de la

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esfera de su profesión durante las situaciones excepcionales y los desastres.

Ejecutar las tareas diseñadas por el departamento de PPD y el colectivo de año para las prácticas pre-profesionales o ejercicios integradores, donde se articulen los contenidos de la seguridad y la defensa nacionales con el perfil de la carrera.

SISTEMA DE VALORES

Se trabajará sobre la base del sistema de valores y modos de actuación vigentes para la educación superior, enfatizando en valores como Patriotismo, Antiimperialismo, Solidaridad, Dignidad, Honestidad, Responsabilidad, Humanismo, Laboriosidad, Honradez y Justicia. Además se trabajará el Internacionalismo expresado como una manifestación de la solidaridad; así como la unidad como manifestación del patriotismo. El cuidado del medio ambiente se desarrollará con un enfoque hacia la responsabilidad social.

INDICACIONES METODOLÓGICAS Y DE ORGANIZACIÓN.

La visión holística de la disciplina PPD que emana del enfoque de seguridad nacional, sus dimensiones y de la defensa nacional propician los vínculos con el modelo del profesional de la carrera; así la importancia de este programa parte de la determinación de los nodos interdisciplinarios y el trabajo metodológico desarrollado en los colectivos en las carreras, año y asignatura. En los programas de las disciplinas de las carreras se expresará la articulación interdisciplinaria.

Es necesario que en el trabajo metodológico a realizar con las invariantes del conocimiento se tenga en cuenta los planos de análisis micro (local-territorial), meso (provincia, región) y macro (nacional) en el comportamiento de la seguridad y defensa nacional.

El programa de la disciplina Preparación para la Defensa consta de una parte básica que incluye los objetivos y contenidos fundamentales que deben dominar los

estudiantes, con un fondo de tiempo de 68 horas como mínimo para todas las carreras, y una parte especial, cuyos contenidos se determinan para aquellas carreras que por sus perfiles son afines a especialidades militares, en correspondencia con las necesidades planteadas por los diferentes órganos de la defensa, incorporándose los mismos al plan de estudio de la carrera que corresponda. Las universidades podrán ajustar la distribución del fondo de tiempo entre las asignaturas básicas Seguridad Nacional y Defensa Nacional, así como su distribución por temas, manteniendo el fondo total de 70 horas, garantizando que se aborden todas las invariantes y se cumplan los objetivos, habilidades, valores y evaluación establecidos en este programa.

Se tendrá en cuenta que los contenidos y actividades docentes de las disciplinas y asignaturas específicas de la carrera, que se articulan con la disciplina Preparación para la Defensa (PPD), se cumplirán a partir del fondo de tiempo asignado a estas. La disciplina Preparación para la Defensa está conformada por contenidos estatales y propios de la profesión, por lo que pueden incluirse asignaturas optativas y/o

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electivas; estas últimas pueden contribuir a ampliar el campo o esfera de acción de la defensa que garanticen que el profesional pueda cumplir sus deberes con mayor efectividad en este aspecto.

En los programas analíticos de las asignaturas Seguridad Nacional y Defensa Nacional deben quedar definidas las actividades prácticas e investigativas a desarrollar, así como las tipologías de clases y los métodos a emplear.

Al planificar las actividades docentes, de todas las asignaturas que integran la disciplina, se deben privilegiar las formas de enseñanza que faciliten el empleo de métodos productivos y creativos potenciando el análisis, la discusión e investigación, de forma tal que permitan mayor participación de los estudiantes, para lograr su protagonismo tanto en clases, como en la búsqueda del conocimiento con un alto grado de motivación por la defensa del país, como son los seminarios, clases prácticas, ejercicios, juegos de defensa, estudio de casos, talleres y otras que se puedan incluir vinculadas con la profesión. El tiempo lectivo dedicado a las clases del tipo conferencias no debe sobrepasar el 30 % del total. Resulta recomendable aplicar los últimos logros pedagógicos, en el empleo de las tecnologías de la información y las comunicaciones, como son: los sistemas para la educación a distancia, (Mundicampus, Microcampus, hipertextos, plataformas interactivas), el empleo de la televisión didáctica, y otros. Para satisfacer el acceso a la información, se pondrán a disposición de los estudiantes, materiales didácticos, metodológicos y normativos que se agregan a los textos básicos recomendados desde la disciplina PPD, tanto impresos como en soporte digital para que los estudiantes puedan realizar consultas y ampliar los conocimientos recibidos en clases.

Es preciso que durante la preparación de las asignaturas, se organicen actividades metodológicas que favorezcan la realización de tareas, talleres y seminarios integradores que contribuyan a la proyección social y profesional de los estudiantes en formación; prestando especial atención al diseño de las guías para la práctica pre- profesional, ponencias para diferentes eventos, trabajos extracurriculares, exámenes de premio, trabajos de curso y de diploma.

El profesor de PPD, con el jefe de esta disciplina en la carrera, debe propiciar el enfoque interdisciplinario con las restantes, en el marco de los colectivos de asignaturas y de años. Planificar actividades prácticas con el fin de verificar y consolidar los objetivos, conocimientos y habilidades adquiridos en clases.

Para que los estudiantes participen en los trabajos de investigación de PPD, se estimulará, desde el proceso docente educativo de la disciplina, la realización de actividades en las cuales se puedan organizar tribunales de la disciplina para analizar los trabajos durante las jornadas científicas estudiantiles de la facultad y de la propia universidad, así como divulgar y dirigir los esfuerzos hacia otras actividades de carácter regional y nacional que se organicen

El jefe de la disciplina PPD de cada carrera, será un profesor bien preparado de la facultad (carrera), que sea capaz de integrar todos los intereses en aras del cumplimiento exitoso de los objetivos planteados a la disciplina.

Las actividades prácticas de la disciplina se incluirán como parte de la práctica

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laboral, en coordinación con la disciplina principal integradora de la carrera y se tendrán en cuenta en las actividades de investigación científica de los estudiantes.

Reflejar en el programa de las disciplinas y asignaturas de cada carrera el sistema de conocimientos y habilidades de aquellos contenidos que se articulan con la defensa.

EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE

El sistema estará integrado por las evaluaciones frecuentes, parciales y final. Esta última podrá ser aplicada mediante un examen o defensa de un trabajo de curso, Las comisiones nacionales definirán cuál de estos dos tipos de evaluación se aplicará en cada carrera. Si en el plan de estudio las asignaturas básicas de la PPD se ubican en el primer o segundo año de la misma, se recomienda valorar la conveniencia de optar por el examen como evaluación final, ya que en esos niveles los estudiantes, como regla, no han recibido la asignatura Metodología de la Investigación Científica.

BIBLIOGRAFÍA.

1. Glosario de los Principales conceptos de la Disciplina Preparación para la Defensa, colectivo de autores. Editorial Félix Varela, La Habana, 2004.

2. Glosario de Seguridad y Defensa Nacional, CODEN, 2008.

3. Seguridad Nacional y Defensa Nacional para estudiantes de la Educación Superior, colectivo de autores. Editorial Félix Varela, 2013.

4. Sistema de Medidas de la Defensa Civil para los Estudiantes de los Centros de Educación Superior DIEM-MES, colectivo de autores. Editorial Félix Varela 2008.

5. Texto Básico de la Disciplina Preparación para la Defensa para los estudiantes de la Universalización de la Educación Superior, Editorial Félix Varela, La Habana, 2008.

6. Reglamentos de los Consejos de Defensa de Zona; Municipio y Provincia.

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ANEXO

Propuesta de asignaturas por disciplina

RECOMENDACIÓN:

Estructurar la disciplina integradora con la siguiente composición:

Disciplina Integradora de la profesión

Total de

horas Clase PLI Ev. F Año Sem Trim

1 DIP 1 Principios, Organización y Práctica del Turismo

72 72 EF 1ro 1ro

2 DIP 2 La Hospitalidad y los procesos

60 60 TC 1ro 2do

3 DIP 3 Investigación científica en Turismo

30 30 TC 1ro 2do

4 DIP 4 Modalidades Turísticas

45 45 TC 1ro 2do

5 DIP 5 Práctica de familiarización

160 160 1ro 2do

6 DIP 6 Práctica GRIT 80 80 2do 2do

7 DIP 7 Emprendimientos Turísticos

30 30 TC 3ro 3ro

8 DIP 8 Práctica de gestión de Entidades

600 600 4to 1ro

Totales 1077 237 840

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RECOMENDACIÓN:

Estructurar la disciplina Recursos Turísticos con siguiente composición:

Disciplina Recursos Turísticos

Total de

horas

Clase PLI Ev. F Año Sem Trim

1 Panorama de la Historia Universal

45 45 TC 1ro 1ro

2 Historia de Cuba 52 52 EF 1ro 2do

3 Geografía Turística y Patrimonio Natural

65 65 TC 2do 1ro

4 Patrimonio Cultural de Cuba

52 52 TC 2do 1ro

5 El turismo en la historia de Cuba

30 30 EF 2do 2do

Totales 244 244

RECOMENDACIÓN

Se sugiere estructurar la disciplina Turismo y Viajes mediante las siguientes asignaturas:

Disciplina Turismo y Viajes

Total de

horas Clase PLI Ev. F Año Sem Trim

1 Comunicación Interpersonal

30 30 TC 1ro 1ro

2 Gestión de Recursos de Información en Turismo (GRIT)

26 26 TC 2do 1ro

3 Gestión de Destinos Turísticos

30 30 TC 2do 2do

4 Economía Turística 20 20 EF 2do 2do

5 Comercialización Turística

60 60 TC 2do 3ro

6 Introducción al Derecho Turístico

20 20 EF 2do 3ro

7 Gestión de Transportes Turísticos

39 39 TC 3ro 1ro

8 Gestión de Agencias de Viajes

40 40 TC 3ro 2do

9 Técnicas de Guiar 40 40 TC 3ro 3ro

Totales 305 305

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RECOMENDACIÓN

Se sugiere aplicar la siguiente estructura por asignaturas para Entidades de Hospitalidad:

Disciplina Entidades de Hospitalidad

Total de

horas

Clase PLI Ev. F Currículo Año Sem Trim

1 Dirección y Estrategia

65 65 EF Base 2do 1ro

2 Contabilidad Financiera

60 60 EF Base 2do 2do

3 Gestión de Recursos Humanos

40 40 TC Base 2do 3ro

4 Gestión de Calidad

20 20 EF Base 2do 3ro

5 Dirección Integrada y Evaluación de Proyectos

39 39 TC Base 3ro 1ro

6 Gestión de Alojamientos

78 78 TC Base 3ro 1ro

7 Gestión de Restauración

65 65 EF Base 3ro 1ro

8 Comercio de Productos

40 40 TC Base 3ro 2do

9 Gestión de Entidades de Ocio

50 50 TC Base 3ro 2do

Totales 457 457

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RECOMENDACIÓN

Se recomienda que la disciplina Matemática e Informática se integre por las siguientes asignaturas:

Disciplina Matemática e Informática

Total de

horas Clase PLI Ev. F Currículo Año Sem Trim

1

Matemática Superior aplicada a la Economía

60 60 EF Base 1ro 1ro

2 Informática 45 45 TC Base 1ro 1ro

3 Estadística Aplicada al Turismo

75 75 EF Base 1ro 2do

4 Matemática financiera

20 20 EF Base 2do 2do

Totales 200 200

RECOMENDACIÓN

Se recomienda para la disciplina Marxismo-Leninismo la siguiente distribución de asignaturas.

Disciplina Marxismo - Leninismo

Total de

horas Clase PLI Ev. F Currículo Año Sem Trim

1 Filosofía y Sociedad

48 48 EF Base 1ro 1ro

2 Economía Política I

45 45 EF Base 1ro 2do

3 Economía Política II

30 30 EF Base 2do 1ro

4 Teoría Sociopolítica

39 39 EF Base 2do 3ro

Totales 162 162

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RECOMENDACIÓN

Se recomienda la siguiente distribución de asignaturas en la disciplina Preparación para la Defensa.

Disciplina Preparación para la Defensa

Total de

horas Clase PLI Ev. F Currículo Año Sem Trim

1 Seguridad Nacional

40 40 TC Base 2do 2do

2 Defensa Nacional

30 30 TC Base 2do 3ro

Totales 70 70

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MODALIDAD SEMIPRESENCIAL

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MODELO DEL PROFESIONAL

1. - Caracterización de la carrera

1.1.- Breve caracterización

El objetivo central de la carrera es formar un profesional con preparación integral, de gran sensibilidad revolucionaria y altos valores de humanismo y solidaridad, de manera tal que le permitan gestionar servicios de excelencia, eficaces y eficientes que, como productos turísticos, se desarrollan en las actividades del turismo, los viajes y la hospitalidad. Aceptando la acepción de gestionar como realizar estudios y diligencias para el logro de un objetivo, puede afirmarse que este profesional se prepara como gestor en las actividades de turismo y viajes, por una parte y en las actividades de hospitalidad, por la otra, teniendo la habilidad de formar equipos de trabajo (estructuras de gestión), permanentes o temporales, planear, coordinar sus acciones, en función de resolver problemas concretos de su profesión.

El turismo tiene un carácter transdisciplinar, con una visión horizontal e integrada de las ciencias que se aplican. Por ello, en su concepción general, el Plan de Estudios de la carrera hace énfasis en objetivos y contenidos diseñados para su aplicación en los elementos del producto turístico: los viajes, los destinos y las entidades de hospitalidad.

1.2.- Reseña histórica de su desarrollo en el país.

La formación de nivel superior en el turismo cubano ha pasado por, al menos, tres momentos trascendentes. El primero, cuando se fundó la carrera de Economía del Turismo en Matanzas en 1978. El segundo, cuando se inscribió la Licenciatura en Gestión Hotelera en 1986. Y el tercero, el lapso que media entre 1996 y lo que va del siglo XXI, donde primeramente se priorizó la enseñanza posgraduada y luego se aprobó el inicio de la nueva carrera de Licenciatura en Turismo. Esta carrera, iniciada en el período académico 2002 – 2003 en curso por encuentros y enseñanza a distancia y en el curso siguiente, 2003-2004 en cursos regulares diurnos (CRD), ha transitado hasta lograr egresados desde 2008 en las universidades de La Habana, Matanzas, Ciego de Ávila y Holguín. Un curso después se ha incorporado la Universidad Central Marta Abreu de Las Villas y la Universidad de Oriente egresó durante varios años (desde 2010 hasta 2013) y ahora se propone recomenzar estos estudios.

2.- Caracterización de la Profesión

2.1.- Análisis de la práctica profesional actual y perspectiva

La práctica profesional, en un sector transdisciplinar y dinámico como es el turismo, se está basando cada día más en las tendencias que aparecen en las propias actividades que integran el sector.

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2.1.1.- Tendencias internacionales del turismo

Cada vez más ocurre en el mundo, que los países ven el Turismo como una fuente de ingresos y de crecimiento económico. Por ello, la competitividad ha aumentado notablemente. Hay muchos destinos emergentes en Centroamérica (considerando nuestro entorno) que invierten en un cuantioso número de habitaciones sin que haya un respaldo consecuente de la demanda.

Los modelos de desarrollo turístico basados en crecimiento de la planta hotelera no son viables en esta época. Se requiere potenciar fuertemente el desarrollo de atractivos y actividades turísticas como principales factores atrayentes de la demanda.

El incremento de la competitividad entre destinos se ha trasladado directamente a la competitividad entre empresas. La innovación constante en productos y servicios, buscando la diferenciación o la reducción de costos, son los rasgos esenciales.

Las decisiones de compra de viajes se ven cada vez más influidas por las redes sociales. Si a esto se une la necesidad de elevar la eficiencia en la gestión, el uso de la telefonía móvil como medio de información y de ampliar las posibilidades del comercio electrónico y la geolocalización, se puede apreciar la importancia de invertir mucho más en tecnologías de la información y las comunicaciones.

Aunque hasta hoy no afecte directamente a Cuba, las estrategias de bajo coste del transporte aéreo han convertido a muchos destinos en lugares apetecibles por su precio.

Las alianzas comerciales en el sector aéreo y las formas de comercialización de nuevos productos (casas particulares: Airbnb y taxis: Uber, por ejemplo) hacen mucha presión para innovar en la esfera comercial. Estas formas de la llamada “economía colaborativa” deben potenciarse también en las condiciones de Cuba.

Los ingresos complementarios de los destinos (por venta de excursiones, entradas a sitios, etc.) están llegando a alcanzar a los ingresos básicos (por alojamiento y alimentación contratados).

La flexibilidad en tarifas (uso de Yield Management) está facilitando las compras anticipadas en mercados cuya tradición no ha sido esa.

La segmentación profunda de los consumidores (edades, intereses, etc.) está creando oportunidades para negocios especializados pequeños y medianos.

El ocio buscado se convierte cada vez más en ocio activo y participativo.

Los mercados más cercanos a los destinos pueden disfrutar mejor de la tendencia a la fragmentación de los períodos vacacionales (más vacaciones en el año, pero más cortas)

2.1.2.- Aspectos relevantes del turismo en Cuba

En Cuba, los sectores de turismo y transporte relacionados, ingresaron casi 3000

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millones USD (2015). Este año 2016 deben rondar sobre los 3300 millones.

Fuera de los servicios médicos y de asesoría en el extranjero, hasta que no se exploten el petróleo u otros sectores generadores de divisas en estas cantidades, habrá que utilizar al turismo como uno de los pivotes de la economía nacional, con todos los inconvenientes que ello pudiera conllevar.

La Comisión Nacional de la Carrera nunca ha menospreciado el peligro ideológico de esta exposición continuada de nuestro pueblo al contacto directo con los visitantes de las sociedades de consumo. Para ello, se definieron (y así se estudian) los objetivos principales del turismo, los viajes y la hospitalidad en Cuba como:

i. Contribuir al mantenimiento de la seguridad nacional y la independencia frente al exterior.

ii. Generar auto-desarrollo político e ideológico interno para la continuidad de la Revolución.

iii. Incrementar los aportes netos a la Economía Nacional, cuidando de la eficiencia y la eficacia.

iv. Gestionar que se brinde un servicio de excelencia al visitante o residente temporal.

v. Desarrollar las formas del turismo económico y social como forma de recreación y desarrollo del pueblo.

El VII Congreso del PCC ha ratificado el papel del turismo como sector para la captación de divisas y una de las locomotoras de la economía cubana. El turismo fue insertado tanto como parte de uno de los ejes estratégicos hacia el 2030 así como también fue declarado sector estratégico en el plan de desarrollo.

2.1.3.- Problemas profesionales

Los principales problemas profesionales están adecuadamente representados en los ejes estratégicos del plan económico y social para 2030 y también donde se fija que el turismo es uno de los sectores estratégicos de la nación, en proceso de debate actual como resultado de los acuerdos del VII Congreso del PCC.

Estos problemas profesionales son:

La sostenibilidad de los máximos niveles posibles de aportes a la economía nacional y local para lograr una alta satisfacción en todos los actores del turismo (visitantes, entidades territoriales de los destinos específicos, entidades empresariales, entes gubernamentales locales, provinciales y nacional y la población local)

La puesta en valor de recursos turísticos diversificados que contengan y preserven los principales recursos naturales, culturales, históricos y de logros sociales de la localidad, la provincia y la nación en su conjunto, minimizando con ello los impactos negativos de la actividad turística.

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Perfeccionamiento de los sistemas de gestión de las actividades turísticas para elevar la eficiencia mediante la innovación y mejoramiento continuo de la calidad.

2.1.4.- Objeto de trabajo de la profesión

El objeto de trabajo de la profesión es el conjunto de fenómenos y relaciones económicas, psico-sociológicas, culturales y medioambientales que se generan entre los visitantes temporales, las entidades vinculadas a los viajes y las comunidades de acogida con motivo de su viajes y estancias en lugares diferentes a los de su residencia habitual.

2.1.5.- Modos de actuación

Partiendo de la concepción integral del egresado como portador de valores y poseedor conocimientos y habilidades profesionales, o sea, que es capaz de saber, saber hacer, saber ser y saber estar, el egresado de Turismo tendrá los siguientes modos de actuación:

Aplicar consecuentemente los enfoques de procesos y proyectos para la descomposición analítica de cualquier problema profesional que enfrente y propiciar su solución.

Garantizar la eficiencia y la excelencia en la solución de los problemas profesionales.

2.1.6.- Campos de acción

Los campos de acción son los viajes, los destinos turísticos y las entidades que brindan servicios de hospitalidad.

2.1.7.- Esferas de actuación

Este profesional puede trabajar como gestor4 en entidades que desarrollan las actividades de turismo, viajes y hospitalidad, que son:

Agencias de viajes y turoperadores.

Oficinas de Información Turística

Alojamientos

4 Como se señaló más arriba, se usa la acepción de “gestor” como el especialista en llevar a cabo estudios y

diligencias para el logro de un objetivo. Se diferencia del “gerente” en que éste es un directivo que combina recursos materiales, humanos y financieros para administrar o dirigir una empresa o entidad. El egresado de esta carrera podrá ser directivo siempre que, una vez graduado, tenga las condiciones y se le prepare como cuadro.

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Alimentos y bebidas

Transporte de pasajeros y la renta de autos

Entidades de ocio.

Entidades de comercio y logística de productos.

Agencias Publicitarias.

Entidades u oficinas de tipo territorial relacionadas con el turismo

Entidades de consultoría e investigación turística.

2.1.8.- Principales funciones profesionales

El contenido de las actividades profesionales que se agrupan bajo el genérico turismo abarca tres tipos de puestos de trabajo o eslabones de base, según las propias características del producto turístico, a saber, los viajes, las instalaciones y los territorios.

Los siete tipos de actividades del turismo, los viajes y la hospitalidad, son: alojamiento, restauración, intermediación, transporte y logística, modalidades y actividades turísticas, planificación y gestión pública de destinos turísticos, formación, investigación y consultoría. En estas actividades los egresados atenderán los procesos de desarrollo, de gestión de servicios y atención a visitantes, así como el sistema de interrelaciones que ellos generan, cumpliendo las funciones principales siguientes:

Preparar los contenidos de información sobre destinos y entidades a comunicar a los visitantes actuales y potenciales (tanto en emisores como en destinos)

Desarrollar los procesos de planificación, implementación y ejecución de la comercialización e intermediación de viajes (con formas tradicionales o mediante comercio electrónico).

Realizar los procesos de asistencia y guía a los viajeros, garantizando la comunicación y la calidad de los servicios.

Organizar y gestionar servicios de alojamiento, de alimentos y bebidas, de ocio y de enriquecimiento cualitativo personal, de transporte de pasajeros y de comercio de productos para el turismo (mayorista y minorista).

Participar, con enfoque transdisciplinar, en los procesos de ordenación y planificación territorial del desarrollo turístico sostenible y en la gestión de destinos turísticos.

Aplicar herramientas de gestión, basadas en los métodos y técnicas modernas relacionadas con los procesos empresariales y su vinculación con el entorno en el sector del turismo y la hospitalidad.

Diseñar y gestionar productos turísticos.

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Diseñar, elaborar, evaluar y controlar proyectos de negocios para el desarrollo turístico con un enfoque integral.

Implementar las expresiones concretas de la cultura, la historia, la naturaleza y la sociedad cubanas en el proceso de gestión de la actividad de las unidades empresariales con enfoque sostenible.

Diseñar y ejecutar investigaciones que apoyen el proceso de toma de decisiones.

Trabajar en equipo.

3.- Objetivos generales de la carrera y valores

3.1.- Objetivos generales de la carrera

Demostrar en sus acciones que es portador de elevados conceptos humanísticos, de solidaridad y hospitalidad y que es capaz de asumir posiciones patrióticas, políticas, ideológicas y profesionalmente éticas, acorde con los principios martianos y marxistas en que se fundamenta la Revolución Cubana, de la cual es uno de sus actores principales.

Mostrar pensamiento independiente, creador, innovador, integrador y de proyección estratégica, que le permita fundamentar y proponer soluciones a los problemas de las actividades de turismo, los viajes y de la hospitalidad que sean de su competencia.

Poseer una adecuada cultura general y educación formal que le permita representar correctamente la identidad de la nación, acorde a su condición de graduado universitario que atenderá seres humanos.

Interpretar fuentes de información relacionadas con el turismo, sus entidades y su desarrollo.

Proponer decisiones sobre los modelos turísticos.

Elaborar medidas que contribuyan a la conservación del patrimonio histórico, social, cultural y natural en su radio de acción.

Utilizar y cumplir lo estipulado en el marco jurídico establecido para el turismo y para las actividades de las entidades del sector.

Diseñar productos, precios, distribución y comunicación específicos para destinos y entidades, acorde a las necesidades de los visitantes actuales y potenciales.

Elaborar programas integrales de calidad.

Comunicarse correctamente en la lengua materna y alcanzar un nivel equivalente al B1+ en idioma inglés y nivel equivalente al B1 en otros idiomas priorizados.

Gestionar eficientemente los procesos relacionados con las actividades del turismo, los viajes y las entidades de hospitalidad

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Proponer medidas de mejoramiento del sistema de control interno con vistas a satisfacer las expectativas de los clientes y cumplir los objetivos económicos de la entidad turística.

3.2.- Sistema de valores a desarrollar

La filosofía de trabajo para el desarrollo de los valores mediante el plan de estudios parte de la persuasión como forma de trabajo principal. Esta persuasión se organiza en cuatro niveles: conocimiento (información), conciencia (mediante el análisis individual); creación de convicciones (mediante el debate y el intercambio) y, con ello, lograr la transformación de la conducta hacia un quehacer más revolucionario y patriótico.

De esta forma, el plan E hace énfasis en la consolidación de la base axiológica de la carrera que destaca los siguientes valores para demostrar su existencia:

1.- DIGNIDAD

2.- PATRIOTISMO

3.- HONESTIDAD

4.- SOLIDARIDAD

5.- RESPONSABILIDAD

6.- HUMANISMO

7.- LABORIOSIDAD

8.- HONRADEZ

9.- JUSTICIA

10.- ESPÍRITU DE SACRIFICIO

La ampliación conceptual de estos valores, así como los modos de actuación asociados a cada uno se encuentran definidos en las Indicaciones metodológicas y de organización.

INDICACIONES METODOLÓGICAS Y DE ORGANIZACIÓN

El Plan de Estudios de esta carrera en la modalidad semi-presencial se ha estructurado en 5 años académicos, con dos semestres en cada uno de los años. La malla curricular, la propuesta de distribución de asignaturas por disciplinas, años y semestres se presenta en Anexo a este documento.

Los idiomas se considerarán requisitos de egreso. Se examinará el idioma inglés (nivel equivalente B1+) y un segundo idioma (en nivel equivalente a B1), a seleccionar entre uno de los idiomas priorizados en cada año y según las posibilidades de cada universidad.

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ASPECTOS GENERALES DEL PLAN E

En primer año, en la primera semana se realizarán exámenes diagnósticos de Idioma Inglés, con el objetivo de conocer el nivel de preparación de los estudiantes para que puedan incorporarse en el grupo apropiado de la enseñanza idiomática.

El plan se ha concebido para ser impartido utilizando los conceptos de aprendizaje en espiral, esto es, transitando por tres niveles: conocer, saber (conocimientos y actitudes) y el conjunto de habilidades y valores (saber hacer-saber ser-saber estar). Los factores que han indicado la conveniencia de este enfoque son la necesidad de abarcar un conjunto de actividades del perfil amplio (del turismo, los viajes y la hospitalidad), al mismo tiempo que habiendo utilizado las mejores experiencias formativas (tanto nacionales como internacionales) y la experiencia laboral que tienen los estudiantes que matriculen esta modalidad. En este enfoque, un conocimiento es presentado en un nivel inicial de profundidad y, posteriormente, es ampliado y complementado con las técnicas, métodos y procedimientos que forman parte de las habilidades y los valores. Especialmente, se utiliza la disciplina integradora de la profesión, pero con corte académico para garantizar el logro de aprehensión de las competencias profesionales por parte de los futuros egresados, utilizando los trabajos de cursos y estudios de caso, como formas docentes principales.

Resulta necesario precisar también que se ha considerado, en los ciclos mencionados, la propia lógica del turismo: los viajes (incluye la selección de destinos para el viaje), el diseño, desarrollo y explotación del destino en su conjunto y las modalidades que en él existen y, finalmente, el trabajo en las entidades que prestan servicios o venden productos a los residentes temporales.

En el proceso docente predominará el tiempo dedicado a las actividades prácticas como seminarios, clases prácticas, contrastando con respecto al tiempo asignado a las conferencias, en aras de disminuir el tiempo presencial del estudiante y aumentar el de autopreparación por parte de éste. La aplicación de métodos activos de enseñanza en el proceso de aprendizaje propiciará la participación, el debate, la búsqueda de soluciones y la adopción de decisiones por parte de los estudiantes, tanto individual como en pequeños grupos o equipos.

Los estudiantes utilizarán las herramientas de computación durante toda la carrera, para la elaboración de la tareas extraclases, trabajos de curso, procesamiento de resultados obtenidos trabajos de curso y estudios de casos, confección de documentos, gráficos y presentaciones. A su vez, utilizarán la intranet e Internet para la búsqueda de información científica.

El plan tiene en cuenta la integración de los contenidos en los instrumentos de evaluación de las asignaturas y entre asignaturas afines, fundamentalmente a nivel intradisciplinario.

La práctica laboral – investigativa se sustituye por talleres integradores. Ellos están concebidos para responder al concepto expresado en el documento base de los

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Planes de Estudio “E”, de que el estudiante “modele la actividad laboral a partir del desarrollo de trabajos de curso, ejercicios profesionales, proyectos, etc. donde el estudiante resuelva problemas utilizando el método científico.” Se utilizará el método de casos de estudio en las soluciones particulares en los talleres.

A través de todas sus asignaturas y ante todo, de la realización de los talleres integradores, la disciplina principal de la profesión deberá contribuir al desarrollo de hábitos y habilidades vinculadas al trabajo científico y a la búsqueda de soluciones a los problemas prácticos que se presentan en la vida cotidiana, de manera concreta e independiente.

El trabajo de diploma (culminación de estudios) debe considerarse también como ejercicio de integralidad de los conocimientos, hábitos y habilidades adquiridos y, especialmente, en la esfera investigativa para la solución de problemas concretos. Se permitirá la realización de exámenes estatales para los estudiantes que no provengan del sector turístico, que no alcancen nota promedio mayor o igual a 4 o que sean extranjeros.

Las formas de evaluación frecuentes serán: evaluaciones sistemáticas en clases o trabajos en clase, tareas extraclases, trabajos de cursos. Y como formas de evaluación final: exámenes finales o trabajos de curso con defensa individual, dependiendo de las particularidades de las asignaturas y/o disciplinas. Se realizarán exámenes de premios, con carácter integrador en diferentes asignaturas y disciplinas. Para lograr el cumplimiento del objetivo en el modelo del profesional, así como, las habilidades que debe tener el egresado, debe asegurarse la base bibliográfica recomendada en el plan en referencia a los textos básicos.

La organización general de la carrera estará dada según el nivel de complejidad de los conocimientos, en los dos primeros años se incluirán la mayoría de las asignaturas de las disciplinas de formación general, básicas y otras relacionadas con el perfil. A partir de tercer año se incorporarán aspectos relacionados con la gestión de los procesos en las entidades de turismo y hospitalidad y sus relaciones con el medioambiente.

El conocimiento integral de las actividades del turismo, los viajes y la hospitalidad, a escala nacional e internacional, le permitirá realizar un trabajo profesional en áreas claves de estas actividades, realizando estudios, aplicando técnicas y buenas prácticas (obtenidas de las mejores experiencias aceptadas, tanto nacional como internacionalmente). Igualmente estos conocimientos podrán aplicarlos a su entorno inmediato de clientes, proveedores, competidores específicos y otros, permitiéndole comprender y ejecutar las políticas nacionales sobre la excelencia, a partir del conocimiento de las tendencias globales, de la evolución de las relaciones exteriores y de los mercados internacionales, así como de otros aspectos de notable influencia a niveles nacional e internacional.

Se enfocará la horizontalidad de los niveles del producto turístico como prioridad (producto viajes, territorios e instalaciones) a partir de la transdisciplinariedad del turismo, frente al uso más común de la verticalidad de las áreas científicas del conocimiento. Esto propicia un mejor acercamiento del egresado (en ambas

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modalidades) a la realidad de las entidades o territorios donde trabajará. Para ello, se incluirá la disciplina Entidades de Hospitalidad, que utilizará conocimientos de diferentes ciencias y los propios de las actividades que se analizan.

LA FORMACIÓN INTEGRAL DE LOS ESTUDIANTES

Aunque la formación educativa no es tarea principal de los cursos por encuentros, durante su estadía en la carrera el egresado será dotado de altos valores éticos y morales, conocimientos filosóficos, económicos e históricos, acordes con las peculiaridades de nuestro sistema socio-económico, que aseguren un desempeño en función de contribuir al desarrollo de nuestras relaciones sociales de producción, valores patrios y nuestra identidad cultural y nacional, destacándose los siguientes aspectos:

La Disciplina integradora de la profesión comienza con los elementos fundamentales del turismo, los viajes y la hospitalidad. Aquí se enfatizará en los temas éticos del turismo, la necesidad de la conciencia jurídica y del cumplimiento responsable de las tareas así como la necesidad del respeto al medio ambiente y la importancia de mantener la identidad y la cubanía como importante recurso turístico. Estos aspectos se verán en las prácticas laborales e investigativas también, incluyendo la participación de los estudiantes en las actividades sindicales de los centros laborales de base.

Se mantiene la Disciplina de Marxismo – Leninismo.

Los conocimientos de Historia de Cuba, se abordarán en la Disciplina Recursos Turísticos.

Se amplía el estudio de la Historia en tres partes: Panorama de la Historia Universal (con el estudio de los vínculos de los principales países emisores a nuestro país), Historia de Cuba (prestará particular atención a la problemática cubana, y a las raíces históricas de la Revolución. En otras disciplinas se tratarán momentos históricos importantes de la ciencia, haciendo énfasis en las personalidades cubanas y sus contribuciones).y, finalmente, El Turismo en la Historia de Cuba, como colofón de la formación profesional y de valores patrios.

Especial importancia deberá prestarse al trabajo metodológico en la disciplina Preparación para la Defensa. La disciplina proporcionará ejemplos y problemas relacionados con la responsabilidad del futuro profesional en la defensa del país desde su propia profesión, tanto en situaciones de desastres naturales como en guerra biológica y contribuirán a la solución de los efectos negativos causados por estas vías.

Se potencia la enseñanza de técnicas de dirección que permitan un desarrollo probable en este orden por parte de los profesionales con condiciones para ello, incidiendo en los valores que debe distinguir a un cuadro del sistema del turismo en Cuba. Esto puede ayudar a los cuadros actuales que estudien la carrera. También estará dotado de las herramientas necesarias para la comprensión, colaboración e interpretación de las cuestiones y normativas legales (obligaciones y contratos mercantiles, leyes y disposiciones vigentes,

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etc.), contables, financieras, de control interno, de recursos laborales, de compras, almacenamiento de mercancías y ventas de productos a turistas; así como para tener una debida interlocución con especialistas de todas estas materias.

Con respecto a los sentimientos y convicciones, el plan de estudios E prioriza el precepto de que recibimos buenos seres humanos y entregamos a la sociedad egresados que son mejores seres humanos: más revolucionarios, más decentes y excelentes profesionales del turismo, los viajes y la hospitalidad. Para ello, el plan E hace énfasis en la consolidación de la base axiológica de la carrera que destaca los 10 valores señalados en el modelo del profesional:

1.- DIGNIDAD:

Actúo consecuentemente con capacidad para desarrollar cualquier actividad y estoy orgulloso de las acciones que realizo en la vida estudiantil y en la sociedad en defensa de los intereses del pueblo que son los intereses de la Revolución. Soy respetado por ser consecuente con nuestros principios revolucionarios.

Modos de actuación asociados a este Valor:

Me siento orgulloso(a) por la defensa de la obra de la educación superior que ha desarrollado la Revolución.

Me reconocen socialmente como fruto de mi actuación consecuente en mi desempeño como estudiante revolucionario

Se valora positivamente mi ejemplaridad tanto en el ámbito estudiantil como en el social

2.- PATRIOTISMO:

Soy consciente de que la Patria, la fidelidad a la Revolución, al Partido y al Socialismo, son lo primero. Estoy dispuesto a realizar cualquier sacrificio por la Patria. Participo en las tareas la Revolución. Reconozco el valor del internacionalismo como uno de los principios principales de nuestra Patria.

Modos de actuación asociados a este Valor:

Defiendo los valores patrios y los principios de la Revolución Socialista en cualquier ámbito y sin temor

Participo activamente en las tareas de la Defensa de la Revolución

Contribuyo activamente y apoyo las tareas orientadas por la UJC de mi Facultad, reconociéndola como la vanguardia juvenil del PCC

3.- HONESTIDAD:

Actúo con transparencia, con plena correspondencia entre la mi forma de pensar y actuar, asumiendo una postura positiva en el colectivo ante lo justo. Soy sincero(a) y me apego a la verdad y exijo lo mismo en los demás.

Modos de actuación asociados a este Valor:

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Me reconozco como una persona autocrítica y crítica y el colectivo también me reconoce así.

Brindo siempre información veraz.

Soy creíble ante el colectivo.

4.- SOLIDARIDAD:

Manifiesto mi espíritu de colaboración con todos y me gusta el trabajo en equipo. Aprecio en alto grado el sentido de compañerismo y comparto mi tiempo y recursos (no los que me sobran) en aras de potenciar todo el conocimiento que captamos y generamos. Privilegio el diálogo, el debate y el análisis colectivo para la identificación de los problemas y la unidad de acción en la selección de las posibles alternativas de solución. Me identifico con el sentido de justicia social, el internacionalismo y las causas nobles que pueden hacer que un mundo mejor, de paz e igualdad, es posible.

Modos de actuación asociados a este Valor:

Apoyo a los estudiantes que presentan dificultades en la docencia o en la participación de actividades

Apoyo el trabajo de los estudiantes becados en su residencia estudiantil

Participo con mis conocimientos en proyectos conjuntos que representan a mi Facultad

Participo conscientemente en Programas de carácter social, (donaciones de Sangre, apoyo a centros hospitalarios, Proyectos Comunitarios, etc.)

5.- RESPONSABILIDAD:

Contribuyo a crear un clima de autodisciplina en la realización de nuestras actividades y en las actividades cotidianas. Pongo de manifiesto mi compromiso moral en el cumplimiento de lo establecido. Respondo conscientemente por las consecuencias de mis actos. Soy eficiente y diligente en mi trabajo y actuación hacia los demás.

Modos de actuación asociados a este Valor

Me comprometo en el logro exitoso de las tareas que se me asignan, en un ambiente de colectivismo y sentido de pertenencia

Cumplo en tiempo y con la calidad requerida las tareas que se me asignan

Respeto y cumplo las normas y reglamentaciones establecidas (cuidado de la propiedad social y los recursos puestos a nuestra disposición, educación formal y cívica, etc.)

Manifiesto un comportamiento social ético, caracterizado por la discreción.

Busco soluciones a los problemas de manera entusiasta, persistente y perseverante.

6.- HUMANISMO:

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Me identifico con la historia y las mejores tradiciones de la nación y sus dignos representantes. Reconozco la necesidad de la superación permanente, asimilando críticamente los avances de la ciencia, la tecnología y la cultura universal, defendiendo la obra de la Revolución con criterios propios.

Modos de actuación asociados a este Valor

Participo sistemáticamente en actividades que propician una mayor cultura general.

Participo activamente en actividades de carácter socialmente útiles

Conozco nuestras tradiciones e historia y las defiendo

7.- LABORIOSIDAD:

Me esmero en los trabajos que acometo con constancia, disciplina y eficacia. Concibo al trabajo como la vía honrada para realizar mis objetivos personales y los objetivos sociales.

Modos de actuación asociados a este Valor

Obtengo buenos resultados docentes y en la profesión.

Mi asistencia, puntualidad y resultados en las actividades estudiantiles, en la práctica docente y en las actividades laborales son satisfactorias.

Termino todo lo que empiezo con resultados satisfactorios

Cumplo con todas las normas establecidas, aunque éstas impliquen más esfuerzo

8.- HONRADEZ:

Actúo con la rectitud e integridad en todos los ámbitos de la vida y mis éxitos son resultado de mi propio trabajo y mi esfuerzo.

Modos de actuación asociados a este Valor

Respeto la propiedad social y la personal.

Enfrento resueltamente las manifestaciones de indisciplinas, ilegalidades y los hechos de corrupción.

Combato el fraude académico y de cualquier otro tipo.

9.- JUSTICIA:

Me identifico con la igualdad social que se expresa en que los seres humanos son acreedores de los mismos derechos y oportunidades para su desarrollo, sin discriminación por diferencias de origen, edad, sexo, desarrollo cultural, color de la piel y creencias religiosas.

Modos de actuación asociados a este Valor:

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Enfrento todo tipo de discriminación en el aula, en el ámbito universitario y en la sociedad.

Busco elementos objetivos para valorar los resultados de las actividades que desarrollamos en la Facultad, en la Universidad o en la Sociedad. No tomo en consideración las valoraciones subjetivas, las anécdotas o historias realizadas por otras personas.

Contribuyo con mi criterio a la selección de compañeros que son acreedores de reconocimiento moral y material.

Contribuyo a la mejor realización de las Asambleas de Evaluación de la Integralidad, señalando constructivamente las deficiencias a mejorar por mis compañeros y reconociendo los desempeños ejemplares.

No me quedo callado(a) ante lo mal hecho.

10.- ESPÍRITU DE SACRIFICIO:

No importa el esfuerzo personal y el tiempo que requiera una tarea que precise de mis recursos, me comprometo en su logro por el bien del colectivo o el personal. Reconozco que el esfuerzo productivo, fortalece el carácter.

Modos de actuación asociados a este Valor:

Participo en las tareas agrícolas y en las actividades más duras que se desarrollan en la comunidad universitaria, en la Facultad o en la sociedad.

Asumo responsabilidades en las organizaciones estudiantiles, si se requiere de mi participación.

Formo parte del movimiento de Alumnos Ayudantes o Instructores No Graduados, si se me propone.

En particular, los profesionales del turismo trabajan con seres humanos (visitantes) y deben añadir a su ética propia el saber comportarse adecuadamente (saber ser, saber presentarse, saber estar y saber decir).

ESTRATEGIAS CURRICULARES

Las estrategias curriculares se definirán en detalles a partir de la aprobación de la malla curricular del plan de estudios en cada universidad, dado que participarán en estas estrategias no solo las disciplinas y asignaturas del currículo base, sino también las del currículo propio.

Cada universidad y facultad deberá evaluar la aplicación de los principios generales que a continuación se enuncian, partiendo del diagnóstico de su situación concreta. No obstante, la idea es incluir las siguientes:

ESTRATEGIA EDUCATIVA

Se precisará a partir de la concepción sistémica de la educación sustentada en valores. Esta concepción parte de la definición del modelo del profesional de los valores políticos, éticos, morales y de la profesión que deben caracterizar las actitudes del egresado.

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Se parte de las acciones educativas de carácter curricular e incluirá las acciones de tipo socio - político y de extensión universitaria a desarrollar en la Universidad y los centros laborales para la formación integral del profesional que responda a los intereses fundamentales de la sociedad.

ESTRATEGIA DE LA DEFENSA NACIONAL

Complementando las asignaturas de Seguridad Nacional y Defensa Nacional, se desarrollará la creación de habilidades para la formulación de los planes contra desastres en todas las asignaturas de corte horizontal de empresas del sector.

ESTRATEGIA DE HISTORIA DE CUBA

Esta estrategia deberá establecer un sistema de asesoramiento y control de la enseñanza de la Historia de Cuba así como fortalecer los conocimientos sobre temas de la Historia de Cuba en los estudiantes universitarios.

Se basará en las asignaturas de Historia (Panorama de la Historia Universal, Historia de Cuba y El turismo en la Historia de Cuba) así como en un conjunto de actividades curriculares y extracurriculares.

ESTRATEGIA ECONÓMICA Y DE DIRECCIÓN

La formación en técnicas de dirección, se reforzará en diferentes actividades docentes a lo largo de la carrera, a través de la aplicación de métodos activos de participación grupal, el desarrollo de trabajos independientes, tareas extraclases, trabajos de curso y mediante el protagonismo de los estudiantes en su propia evaluación y del colectivo en general.

Esta estrategia está vinculada con las asignaturas Economía Política (I y II), Economía Turística, Contabilidad, Matemática Financiera, Dirección y Estrategia, Dirección integrada y evaluación de proyectos. Se deberán acentuar los contenidos de dirección estratégica, dirección operativa y gestión económico-financiera de las asignaturas de gestión de entidades (alojamiento, restauración, agencias de viaje, transportes, ocio, comercio de productos)

Los aspectos de administración pública serán también presentados en la asignatura Gestión de destinos turísticos.

Como actividades extracurriculares, los estudiantes deberán recibir conferencias de actualización de la situación económica internacional, nacional y local, junto a su participación en tareas de choque como la aplicación del programa de control interno en las entidades del turismo.

ESTRATEGIA DE FORMACIÓN JURÍDICA

El papel del Derecho en el Turismo se aborda en la asignatura Principios, Organización y Práctica del Turismo. Además, se incluye la asignatura Introducción al Derecho Turístico en el currículo base.

Las asignaturas de gestión de entidades (ya mencionadas) deberán presentar los aspectos jurídico-normativos de sus respectivas entidades, así como también lo deberán hacer las asignaturas de la Disciplina Recursos Turísticos (Cultura y

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Geografía) y la asignatura de Modalidades Turísticas.

Los estudiantes recibirán conferencias de actualización sobre las normativas jurídicas del sector, según se vayan emitiendo.

ESTRATEGIA DE INFORMATIZACIÓN

La informática se considera como asignatura básica desde primer año de la carrera, para que asimilen las generalidades de estas técnicas y en las asignaturas Investigación Científica y Gestión de Recursos de Información se les brindan los usos y necesidades (aplicándolas en el trabajo de curso y la práctica laboral) de estas técnicas

Posteriormente, se les brindan los sistemas estadísticos informatizados.

La estrategia se consolida con la introducción, en cada asignatura correspondiente, de los sistemas informatizados integrales para la gestión de cada tipo de entidad.

ESTRATEGIA DE MEDIO AMBIENTE

La formación en medio ambiente se logra en las asignaturas Modalidades Turísticas y Geografía Turística y Patrimonio Natural, en primer término.

Posteriormente, se consolida en cada asignatura de gestión de entidades de hospitalidad, la concepción práctica de la protección al medio ambiente natural.

Algo similar puede decirse de la Cultura, que se imparte en Modalidades Turísticas y en Patrimonio Cultural, pero luego se retoma en la preparación de programas turísticos culturales en la asignatura Gestión de Agencias de Viajes.

ESTRATEGIA DE IDIOMAS

Para reforzar las habilidades de expresión, lectura y comprensión del idioma extranjero, todas las asignaturas orientarán la búsqueda de información y análisis de materiales bibliográficos en lengua extranjera, de acuerdo con las complejidades de las diferentes materias.

A partir de 3º año, se deberá impartir una asignatura en cada semestre en idioma inglés.

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DISCIPLINAS

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MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

CENTRO RECTOR: UNIVERSIDAD DE LA HABANA

CARRERA: TURISMO

PLAN DE ESTUDIOS: “E”

MODALIDAD: SEMIPRESENCIAL

DISCIPLINA INTEGRADORA DE LA PROFESIÓN

CURRÍCULO BASE.

HORAS TOTALES: 264

De ellas: 264 horas Clases

FUNDAMENTACIÓN DE LA DISCIPLINA

Las condiciones en que Cuba se inserta en la actualidad en los mercados turísticos internacionales, la estrategia que durante estos difíciles años ha tenido que desarrollar nuestro país, y las nuevas oportunidades del sector, nos obligan a formar un profesional capaz de interpretar y asimilar las técnicas de gestión de las diferentes actividades que, en lo fundamental, se desarrollan bajo la fuerte presión que ejerce la necesidad de contar con un buen profesional en este campo.

La disciplina es la más importante en cuanto es la integradora de los conocimientos que van recibiendo los estudiantes a lo largo de la carrera. Esta disciplina, por su naturaleza, se enmarca dentro de los requisitos establecidos para ser considerada como del ejercicio de la profesión, dotando al graduado de un sistema de conocimientos, hábitos y habilidades que incidan en su formación integral de modo tal que le posibilite resolver los problemas profesionales en su campo de actuación, teniendo en cuenta tanto las condiciones del entorno nacional como internacional.

Se ha acordado la conveniencia de integrar los conocimientos y habilidades a partir de utilizar tanto asignaturas lectivas como talleres integradores.

OBJETIVOS GENERALES DE LA DISCIPLINA

Desarrollar las competencias del futuro egresado para la solución de los principales problemas profesionales del turismo, los viajes y la hospitalidad, a partir de las habilidades enunciadas en el modelo del profesional.

Demostrar en todas sus acciones que es portador de elevados conceptos humanísticos, de solidaridad y hospitalidad y que es capaz de asumir posiciones patrióticas, políticas, ideológicas y profesionalmente éticas, acorde con los principios martianos y marxistas en que se fundamenta la Revolución Cubana, de la cual él es uno de sus actores principales.

Integrar la defensa de la patria socialista en los procesos del turismo y la hospitalidad.

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Desarrollar el pensamiento independiente, creador, innovador, integrador y de proyección estratégica, así como habilidades que le permitan fundamentar y proponer soluciones a los problemas de las actividades de turismo, los viajes y de la hospitalidad que sean de su competencia.

Transmitir la realidad de Cuba a todas las personas con que se relacione, defendiendo posiciones ideológicas del país.

Identificar los elementos principales que interactúan en el turismo, las particularidades de los procesos y operaciones que se desarrollan en el mismo y sus manifestaciones en Cuba y el mundo, así como del enfoque multidisciplinario en su tratamiento científico.

Incorporar el enfoque de procesos en las diferentes aplicaciones a la gestión de entidades.

Aplicar científicamente los enfoques y herramientas básicas de la gestión en organizaciones de hospitalidad; contribuyendo desde una posición activa a su perfeccionamiento y al incremento de los aportes netos a la economía nacional, con eficiencia.

Procesar eficientemente la información primaria.

Identificar las formas de gestión de las principales modalidades del turismo moderno.

Diseñar, desarrollar y evaluar proyectos de emprendimientos turísticos.

Integrar los procesos y proyectos en la gestión de entidades de viajes y de hospitalidad.

CONTENIDOS DE LA DISCIPLINA

SISTEMA DE CONOCIMIENTOS

Principios, organización y práctica del turismo. Los sistemas turísticos. Subsistemas endógeno, exógeno y el macro entorno. El sector turístico en Cuba. Familiarización con las actividades y puestos básicos del turismo, los viajes y las entidades de hospitalidad

La filosofía de atención al visitante. Los procesos. Modelación de procesos. Los procesos en la hospitalidad.

Modalidades turísticas: conceptualización y procesos de gestión.

La Investigación científica en Turismo. Diseño y aplicación de las herramientas metodológicas a la investigación en turismo.

Información primaria para la gestión de destinos y entidades e información para los clientes.

Emprendimientos turísticos. Innovación y emprendimientos en las entidades estatales, no estatales y mixtas.

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Gestión integral de entidades empresariales en la práctica. Vinculación con los problemas del destino, especialmente con la estacionalidad y sus antídotos.

SISTEMA DE HABILIDADES

Aplicar la investigación científica al diseño y desarrollo de proyectos de animación turística relacionando la cultura, el patrimonio y el entorno natural de la entidad.

Elaborar planes de desarrollo de la entidad integrados al destino turístico, aprovechando las posibilidades de los recursos.

Realizar actividades coordinadas entre las diferentes áreas de cada una de las empresas de manera eficiente.

Implementar soluciones efectivas para el mejor uso de los espacios disponibles en la entidad.

Evaluar el funcionamiento de los procesos que intervienen de manera directa en la entidad y proponer acciones de mejora.

Determinar los puntos críticos del servicio y resolver situaciones de conflicto a partir de la modelación de procesos.

Aplicar las herramientas de análisis competentes en la gestión de las entidades de hospitalidad.

Participar en el diseño, aplicación e implantación de programas específicos de sistemas de gestión y mejoramiento de la calidad del servicio en una entidad turística, teniendo en cuenta el enfoque hacia el cliente.

Realizar análisis de las ventas de la empresa en función de resolver discrepancias y otras incidencias, de conjunto con el área contable - administrativa.

Proponer medidas para el perfeccionamiento de la política empresarial.

Elaborar y presentar informes.

Proponer soluciones pertinentes a problemas reales en la gestión de entidades de hospitalidad.

Desarrollar proyectos sostenibles para la innovación y emprendimientos en las entidades estatales, no estatales y mixtas.

Organizar el sistema de logística integrada de la actividad comercial minorista - mayorista para el turismo.

SISTEMA DE VALORES

La disciplina contribuye a desarrollar los valores éticos y profesionales, como la responsabilidad, la honestidad, la dignidad y la laboriosidad. Además esta contribuye al desarrollo de la solidaridad, la honradez y el espíritu de sacrificio, vistos tanto en la

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actividad docente como en la práctica, ya que los mismos son de gran relevancia en la formación de los profesionales de este sector.

INDICACIONES METODOLÓGICAS Y DE ORGANIZACIÓN

La Disciplina debe proveer al graduado de los instrumentos, técnicas y competencias que caracterizan la gestión del turismo y la hospitalidad en la actualidad así como los conocimientos necesarios para que, de una forma creativa, analítica y profunda, los egresados puedan interpretar las mejores experiencias internacionales, fomentando el estudio individual.

Esta disciplina se considera importante a partir de las condiciones actuales y perspectivas de nuestra economía. En su contenido se busca ampliar y profundizar en cuanto a procedimientos y/o técnicas en la práctica internacional, así como en las normas vigentes en nuestro país para los diferentes tipos de entidades que integran este sector.

Para el estudio de esta disciplina se ha considerado que las asignaturas formen parte del Currículo Base para todos los estudiantes que cursen la carrera en los Centros de Educación Superior del país.

A través de todas sus asignaturas y, ante todo, de la práctica laboral investigativa, la disciplina deberá contribuir al desarrollo de hábitos y habilidades vinculadas al trabajo científico y a la búsqueda de soluciones a los problemas prácticos que se presentan en la vida cotidiana, de manera concreta e independiente.

La disciplina se desarrolla desde el primer año de la carrera. Se le prepara primeramente en los conceptos de turismo, viajes y hospitalidad (Integradora 1). En esta parte se aclaran y precisan muchos de los conceptos de tipo “popular” que tienen los estudiantes de su acervo precedente. Se retoman los elementos de la hospitalidad y de la gestión de procesos (Integradora 2), bases de su futura actividad profesional.

La asignatura Integradora 3 sienta las bases de la metodología de la investigación. Este aspecto lo practicarán a lo largo de su carrera y, posteriormente, en su vida profesional.

En la asignatura integradora 4 referida a Modalidades turísticas se aprecian las modalidades principales en la actualidad y sus formas de gestión en el destino.

En tercer año comienzan a celebrarse los talleres integradores, uno por cada semestre restante de la carrera. Los talleres integradores están concebidos para responder al concepto expresado en el documento base de los Planes de Estudio “E”, de que el estudiante “modele la actividad laboral a partir del desarrollo de trabajos de curso, ejercicios profesionales, proyectos, etc. donde el estudiante resuelva problemas utilizando el método científico.” Se utilizará el método de casos de estudio en las soluciones particulares en los talleres.

A través de todas sus asignaturas y ante todo, de la realización de los talleres integradores, la disciplina deberá contribuir al desarrollo de hábitos y habilidades

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vinculadas al trabajo científico y a la búsqueda de soluciones a los problemas prácticos que se presentan en la vida cotidiana, de manera concreta e independiente.

En cuanto a la asignatura Integradora 5 (Emprendimientos Turísticos), ésta se orienta al desarrollo de habilidades técnicas y metodológicas para potenciar emprendimientos turísticos locales, regionales y globales, sean éstos estatales, privados, cooperativos o mixtos; así como impulsar y gestionar de manera efectiva políticas turísticas para el desarrollo de negocios.

El ejercicio de culminación de estudios (que metodológicamente está bajo la conducción de la disciplina) se fundamentará en base a integración de los conocimientos y habilidades adquiridas por el estudiante a lo largo de su formación.

Las clases se desarrollarán a través de encuentros, donde se expondrán los contenidos fundamentales y se orientará el estudio individual. En esos encuentros se deben utilizar métodos productivos de enseñanza para crear la capacidad de reflexión y análisis de los estudiantes en el estudio de la realidad cubana, que permita la identificación de los conceptos y el uso de herramientas básicas que promuevan la participación a través de dinámicas grupales tales como: exposición - discusión, juegos de roles, análisis de casos, o cualquier otro método que active el proceso de enseñanza aprendizaje.

Se fomentará el uso de medios audiovisuales modernos como presentaciones en Power Point, videos y se trabajará en el montaje de cada asignatura en plataformas de aprendizaje.

Cada asignatura debe contar con evaluaciones frecuentes que permitan medir el avance en la asimilación de conocimientos y habilidades por parte de los estudiantes ya sea mediante discusiones, estudios de casos, etc., así como en trabajos extra clase de aplicación práctica.

Se utilizara la bibliografía clásica y la moderna, sea impresa o en soporte electrónico, las revistas especializadas, búsquedas y accesos a Internet, consulta a estadísticas e informaciones de organizaciones nacionales, internacionales y regionales asociadas al turismo, etc. Del mismo modo, se tendrá especial cuidado en la utilización y actualización de la normativa jurídica de cada aspecto estudiado.

El uso de literatura y otros materiales en idioma inglés deberá propiciarse de modo frecuente, a fin de apoyar el estudio y aplicación profesional de este idioma, contribuyendo a facilitar su comprensión, interpretación y expresión inglesa más adecuada de términos y cuestiones de uso frecuente en el turismo.

BIBLIOGRAFÍA

1. “Principios, Organización y Práctica del Turismo” Tomos I y II. Martín Fernández, Ramón.

2. “La Hospitalidad y los procesos”. Ulacia, Z. y Perelló, J.L. 3. “Gestión de Modalidades Turísticas”. Colectivo de Autores. 4. “Metodología de la investigación en el Turismo”. Colectivo de autores.

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5. “Emprendimientos turísticos”. Colectivo de autores.

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MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

CENTRO RECTOR: UNIVERSIDAD DE LA HABANA

CARRERA: TURISMO

PLAN DE ESTUDIOS: “E”

MODALIDAD SEMIPRESENCIAL

DISCIPLINA: RECURSOS TURÍSTICOS

CURRÍCULO BASE.

TOTAL DE HORAS: 176

DE ELLAS: 176 horas de Clases

FUNDAMENTACIÓN DE LA DISCIPLINA

Los recursos turísticos son aquéllos atractivos y actividades que pueden generar una corriente turística hacia un destino específico.

Esta disciplina incluye temáticas indispensables para el conocimiento de los recursos turísticos que conforman el producto turístico cubano. Con ese propósito se abordan cuestiones indispensables para la comprensión del fenómeno turístico desde la óptica de la geografía y el medio ambiente., la historia universal, la historia de Cuba y la historia del turismo en Cuba, así como la cultura cubana como recurso turístico.

Los conocimientos que aporta esta Disciplina permiten complementar los estructurados en la disciplinas Integradora (y la de Turismo y Viajes), al introducir conceptos básicos para comprender teórica, metodológica y prácticamente las bases objetivas sobre las que se desarrolla el turismo y propiciar gradualmente un enfoque multidisciplinario moderno del estudio de los recursos turísticos cubanos.

Así, al abarcar los procesos históricos a nivel internacional y nacional, la evolución de la actividad turística en el país y las características del patrimonio natural y cultural de la nación en el marco de su necesaria preservación, la disciplina provee de los conocimientos básicos sobre los recursos turísticos que serán de utilidad en posteriores síntesis curriculares.

OBJETIVOS GENERALES DE LA DISCIPLINA

Evaluar la importancia y la utilización de los recursos turísticos del país, la región, el destino específico y la zona turística en la creación de productos turísticos y, posteriormente, ofertas comercializables.

Desarrollar una concepción científica acerca de la evolución de los fenómenos y recursos asociados al turismo en las condiciones objetivas del país y del mundo actual.

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Contribuir a la puesta en valor de nuestros recursos y la conservación de los valores patrios e identidad cultural.

Utilizar en su práctica profesional los aspectos geográficos, históricos y culturales que interactúan con el turismo, así como el enfoque multidisciplinario de su tratamiento científico.

CONTENIDO DE LA DISCIPLINA

SISTEMA DE CONOCIMIENTOS

Las civilizaciones de la antigüedad. La cultura dominante y el surgimiento de los estados nacionales. El renacimiento, los descubrimientos geográficos, el desarrollo de la ciencia, y los procesos coloniales. Las revoluciones burguesas. Los pueblos latinoamericanos, su historia y el mundo actual. La globalización y el neoliberalismo. Evolución de las relaciones bilaterales entre Cuba y sus principales países emisores.

El proceso de formación y consolidación de la nacionalidad, la nación y la identidad nacional. Sus expresiones en el siglo XIX. Las luchas de liberación nacional en el siglo XIX: proyecciones y resultados. José Martí y su accionar político. El sistema neocolonial: establecimiento y características. Inicio y desarrollo de la crisis del sistema neocolonial: manifestaciones políticas y sociales. La situación revolucionaria de la década del 30. Corrientes político ideológicas de los años 20 y 30 del siglo XX. Manifestaciones y principales figuras. Causas del fracaso de la Revolución del 30. Las reformas estabilizadoras de la sociedad cubana a partir de 1935. Predominio del reformismo y su crisis. El Golpe de Estado del 10 de marzo de 1952 y sus causas. Fuerzas políticas, partidos y figuras ante el golpe. El ataque al Cuartel Moncada y La Historia me Absolverá. La lucha contra la dictadura hasta el desembarco del Granma: las diferentes alternativas. La lucha revolucionaria y sus etapas: situación revolucionaria y triunfo de la insurrección. Factores que propiciaron el triunfo de la Revolución. El Gobierno Provisional. Su composición y diferentes momentos de crisis. Su solución. Principales medidas económico-sociales. El enfrentamiento al imperialismo y a la oligarquía nativa. El proceso de radicalización de la revolución. Consolidación de la unidad revolucionaria. La Primera Declaración de La Habana. Marco histórico de la Construcción del Socialismo. Recrudecimiento de las agresiones imperialistas 1960-65 y la respuesta del pueblo cubano. Proceso de formación de la vanguardia política de la revolución. La estrategia de desarrollo económico y social 1961-1970: dificultades y logros. El proceso de rectificación de errores de idealismo. 1970-1975: sus resultados. El proceso de institucionalización en Cuba desde 1961-1976. El Primer Congreso del PCC. Su importancia y proyecciones. El desarrollo económico y social entre 1975-1986. Logros y dificultades. La rectificación de errores y tendencias negativas. III Congreso del PCC. La crisis económica de la década del 90. Sus causas. El IV Congreso del PCC. Sus proyecciones. La reforma económica. Fundamento de la reestructuración económica del país y del proceso de recuperación. Balance de la década del 90.

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Primeras manifestaciones y prácticas del turismo en el mundo. Evolución histórica del turismo en Cuba en sus diferentes etapas: Colonia, República neocolonial y Revolución, según los destinos turísticos del país. Vinculación del pensamiento revolucionario cubano a la actividad del turismo, sus lugares e instalaciones.

La geografía del turismo. Consideraciones terminológicas. Los recursos turísticos. Zonificación turística y el manejo del territorio. Capacidad de carga turística. La personalidad geográfica de Cuba y el turismo. Medioambiente y Turismo. Turismo sostenible. Planificación y gestión ambiental. Gerencia ambiental de entidades turísticas. Auditoría ambiental.

La cultura cubana. El fenómeno de la transculturación. Identidad cultural, nacionalidad y nación. La cultura popular tradicional. Presencia del intelectual en los procesos culturales cubanos. Vanguardias artísticas y vanguardias políticas. La cultura cubana ante las nuevas circunstancias internacionales. El patrimonio cultural cubano. Cultura comunitaria.

SISTEMA DE HABILIDADES

Relacionar los procesos históricos y socio – culturales de la humanidad en su interacción con el desenvolvimiento de los movimientos turísticos internacionales.

Utilizar la relación cultura - patrimonio y el papel de las principales manifestaciones de la cultura en la actividad turística.

Identificar los principales tipos de turismo que se desarrollan en los espacios litorales, urbanos e interiores y sus implicaciones para la sostenibilidad.

Relacionar el espacio geográfico de Cuba con sus posibilidades de utilización por el turismo.

SISTEMA DE VALORES

La disciplina contribuye fundamentalmente a la formación de valores como el patriotismo, el humanismo y la justicia, además de contribuir a la formación de otros valores como la solidaridad, la responsabilidad y la dignidad. En general a través de la docencia de asignaturas que en su mayoría abordan contenidos relacionados con el país contribuye a fomentar la identidad nacional.

INDICACIONES METODOLÓGICAS Y DE ORGANIZACIÓN

La disciplina se desarrolla durante los dos primeros años de la carrera y se compone de asignaturas que forman parte del currículo base de la misma.

La Disciplina incorpora un Panorama de la Historia Universal que contribuye al conocimiento general de la evolución de la humanidad y sus principales manifestaciones de carácter político – social, en la conformación de las relaciones económicas, culturales y de otra índole que han contribuido a las actuales estructuras y fenómenos del mundo, con destaque de la evolución y contexto históricos de los principales mercados emisores a nuestro país y las relaciones bilaterales con Cuba.

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Siguiendo el análisis histórico-lógico se introduce la asignatura Historia de Cuba, la cual tiene como objetivo analizar, sobre una base científica, el proceso histórico de formación y desarrollo de la nacionalidad, la nación y el estado nacional cubanos, desde la conquista y colonización del territorio hasta el presente. Ello implica el análisis de complejos problemas que abarcan el conjunto de la vida material y espiritual de nuestro pueblo en sus especificidades económicas, socio clasista, étnico, político, cultural e ideológico, así como su interrelación con los procesos históricos internacionales. El análisis de los mismos permitirá aplicar los fundamentos de la interpretación marxista de la historia al estudio de los procesos histórico-concretos cubanos, desarrollando un grupo de conocimientos, y valores claves en el perfil de la formación del especialista del Turismo.

En un segundo momento, la disciplina desarrolla sucesivamente las temáticas referidas a la Geografía Turística, Patrimonio Natural y el Medio Ambiente, con las cuales se prepara a los alumnos para el conocimiento del espacio en que se manifiesta y desenvuelve el turismo, las particularidades del patrimonio natural de nuestro país, así como las implicaciones o impactos en que está presente esta actividad y las medidas necesarias para conservar el medio.

De modo paralelo, y complementando los aspectos anteriores, se introduce el Patrimonio Cultural de Cuba para facilitar el conocimiento de los principales componentes que definen la cultura nacional y como un importante factor a considerar en la composición del producto turístico cubano; las características del patrimonio cultural, su interpretación y relación con el turismo, sin lo cual no es posible promover prácticamente y de modo integral el logro de un turismo sostenible.

Finalmente, la evolución del producto turístico cubano (atractivos, actividades, viajes, instalaciones y territorios) se introduce en la asignatura El turismo en la Historia de Cuba, la cual pone en perspectiva el devenir de las actividades turísticas en nuestro país.

Las asignaturas se vincularán a las características de la Carrera con el uso de ejemplos y aplicaciones prácticas al turismo y su desenvolvimiento actual, que garanticen precisión y claridad en los temas que se expliquen y, a su vez, la vinculación con el contenido de la ejercitación posterior en las diferentes actividades contempladas en las prácticas laborales-investigativas, contribuyendo por una parte al acercamiento a la realidad profesional que se encontrarán los estudiantes y por otra a la iniciativa de cambio y perfeccionamiento a que están convocados a influir.

Las clases se desarrollarán a través de encuentros, donde se expondrán los contenidos fundamentales y se orientará el estudio individual. En esos encuentros se deben utilizar métodos productivos de enseñanza para crear la capacidad de reflexión y análisis de los estudiantes en el estudio de la realidad cubana, que permita la identificación de los conceptos y el uso de herramientas básicas que promuevan la participación a través de dinámicas grupales tales como: exposición - discusión, juegos de roles, análisis de casos, o cualquier otro método que active el proceso de enseñanza aprendizaje.

Se fomentará el uso de medios audiovisuales modernos como presentaciones en

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Power Point, videos y se trabajará en el montaje de cada asignatura en plataformas de aprendizaje.

Cada asignatura debe contar con evaluaciones frecuentes que permitan medir el avance en la asimilación de conocimientos y habilidades por parte de los estudiantes ya sea mediante discusiones, estudios de casos, etc., así como en trabajos extra clase de aplicación práctica.

Se utilizara la bibliografía clásica y la moderna, sea impresa o en soporte electrónico, las revistas especializadas, búsquedas y accesos a Internet, consulta a estadísticas e informaciones de organizaciones nacionales, internacionales y regionales asociadas al turismo, etc. Del mismo modo, se tendrá especial cuidado en la utilización y actualización de la normativa jurídica de cada aspecto estudiado.

El uso de literatura y otros materiales en idioma inglés deberá propiciarse de modo frecuente, a fin de apoyar el estudio y aplicación profesional de este idioma, contribuyendo a facilitar su comprensión, interpretación y expresión inglesa más adecuada de términos y cuestiones de uso frecuente en el turismo.

BIBLIOGRAFÍA

1. Colectivo de Autores. “Panorama de la Historia Universal”. 2. Colectivo de Autores. Geografía Turística de Cuba. Ed. Félix Varela, 2008. 3. Capó Ortega, M.E. y Vila Sainz-Baranda, H. Cultura Cubana. Selección de

lecturas. 4. Almazán, S y Serra, M. Cultura Cubana. Siglo XX. Selección de Lecturas Tomo I

5. Almazán, S y Serra, M. Cultura Cubana: Colonia. 6. Colectivo de Autores. Selección de Lecturas de Historia de la Cultura Cubana

desde 1975. 7. Puente Fernández, Eduardo, Clemente Hugo Ramírez Frías y Ricardo Reyes

Perera (2015). El turismo en Cuba y su devenir histórico: Selección de lecturas. La Habana, Comisión Nacional de Historia del Turismo del MINTUR.

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MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

CENTRO RECTOR: UNIVERSIDAD DE LA HABANA

CARRERA: TURISMO

PLAN DE ESTUDIOS: “E”

MODALIDAD SEMIPRESENCIAL

DISCIPLINA: TURISMO Y VIAJES

CURRÍCULO BASE.

TOTAL DE HORAS: 256

DE ELLAS: 256 horas de Clases

FUNDAMENTACIÓN DE LA DISCIPLINA

La disciplina abarca el estudio de dos de las tres tipologías de productos turísticos: los productos turísticos viajes y los productos turísticos territoriales. En ella se abordan cuestiones teórico-prácticas indispensables para propiciar una adecuada comunicación del futuro profesional y el conocimiento de las particularidades fundamentales del proceso económico y de comercialización que tiene lugar en la actividad turística dentro del marco legal de su accionar.

Las técnicas de comunicación y de gestión de la información (procedente de los visitantes y hacia ellos) que se incluyen en esta disciplina son vitales para el desarrollo adecuado de los viajes y el turismo. Se introducen también los conocimientos esenciales sobre la gestión de destinos y los principios y acciones del proceso de comercialización, sin el cual no existe el flujo turístico desde los mercados emisores hacia nuestros destinos específicos. En este entorno, se consolidan dos aspectos clave para el análisis macro, meso y micro del turismo, como son la economía y el derecho.

La disciplina también aborda los aspectos esenciales de la gestión de viajes, sirviendo de base a las prácticas de gestión para las entidades de transporte de pasajeros y agencias de viajes, así como las técnicas de conducción de grupos, que constituyen un elemento esencial en el modus operandi del turismo.

OBJETIVOS GENERALES DE LA DISCIPLINA

Utilizar métodos y técnicas que apoyan el desarrollo turístico, en las diferentes esferas y procesos de la actividad.

Profundizar en las particularidades de procesos y operaciones y sus manifestaciones en la actividad turística en Cuba y el mundo, así como el enfoque multidisciplinario de su tratamiento científico.

Dominar los fundamentos necesarios para garantizar una gestión eficiente de la actividad turística a todos los niveles de productos turísticos de viajes.

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CONTENIDOS DE LA DISCIPLINA

SISTEMA DE CONOCIMIENTOS

La comunicación, sus principales conceptos y elementos. Los roles en las relaciones interpersonales. Las características de la comunicación oral y escrita. El lenguaje y su uso. Comunicaciones científico – técnicas, sus formas, estilos y organización.

La gestión de los recursos de información en el turismo. Importancia y características. Métodos de captación de información primaria para la gestión. La encuesta, la entrevista, el grupo focal y los métodos de expertos. La información al visitante: contenido, medios y soportes. La información científica y su procesamiento. El sistema informatizado EndNote para el procesamiento bibliográfico.

Los elementos básicos de la economía. El análisis microeconómico. La macroeconomía y el sector turístico. El comercio internacional y el turismo.

La relación jurídica. Los sujetos de la relación jurídica. Particularidades de la persona jurídica organizada sobre bases capitalistas. El elemento objetivo de la relación jurídica. Elementos básicos acerca de la tutela del crédito y las obligaciones contractuales. Los tipos contractuales más comunes en el sector del Turismo. Aspectos específicos de la contratación turística en Cuba. El régimen laboral en Cuba y sus especificidades en el sector turístico. La determinación de la Ley aplicable a los conflictos de leyes y los tratados internacionales en materias relacionadas con el turismo. La solución de controversias.

Enfoque territorial del turismo. La planificación territorial del desarrollo turístico. Instrumentos para la gestión estratégica. Los sistemas informatizados de gestión integrada de destinos turísticos. La calidad del espacio turístico. La imagen del destino. La competitividad de los destinos turísticos. La gestión urbana del turismo. Las ciudades antiguas. La gestión del patrimonio local. El patrimonio histórico – cultural y su potencial turístico.

Evolución, enfoques y elementos básicos de la Mercadotecnia. La mercadotecnia operativa y estratégica. Mercadotecnia en la globalización neoliberal. Relación con los servicios. Aplicaciones al turismo y a Cuba. Sistema de Información de Mercado (SIM). Estudios de mercado y de la demanda. Segmentación de la demanda. El producto turístico, calidad y marca. Ciclo de vida del producto. Los GDS (Global Distribution Systems). Comercio electrónico en el turismo. Comunicación promocional en el turismo. Presupuesto. Programa de imagen corporativa. Planeación estratégica de la mercadotecnia. La administración de la comercialización. La auditoría de mercadotecnia.

El transporte como sector de la economía. Origen y evolución. Tipos de transporte. Papel e importancia del transporte en el turismo. Relación transporte-turismo. Su impacto en el desarrollo del turismo. Origen, tipos y clasificaciones. Tendencias en el desarrollo tecnológico de los medios de transporte. El transporte turístico, definiciones, su desarrollo en el mundo y sus regulaciones. Su relación con los intermediarios turísticos. Funciones y organización del transporte en el turismo. Perspectivas del transporte turístico. Principales empresas de transportación turística

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a nivel mundial. El transporte y la infraestructura turística. Caracterización y operación del transporte turístico en el mundo y en Cuba. Perspectivas. Principales empresas. Impacto general del bloqueo en el transporte turístico. Sistemas informatizados de gestión del transporte turístico.

Los viajes y su evolución. El sistema turístico y los viajes. Las agencias de viajes en el sistema turístico contemporáneo. El concepto martiano de la agencia de viajes. Clasificación, funciones y tipos de servicios de las agencias de viajes. Riesgos y factores claves de éxito en las agencias de viajes. Entorno de las agencias de viajes: tipos de relaciones. Organizaciones internacionales vinculadas a las agencia de viajes. Conceptualizaciones de los turoperadores (TTOO). Creación de productos de viaje, cotización y operación de las agencias. Sistemas de gestión informatizada de las agencias de viaje.

Los guías turísticos. Clasificación y funciones. Conducción de grupos. Conceptos y principios de la interpretación en el siglo XXI. La experiencia del cliente. Etapas en la relación Hombre-Realidad. Técnicas para la Interpretación Generalidades del proceso de Comunicación en el guía de turismo: el Mensaje y el Código. La percepción en la comunicación y el trabajo del guía: la elaboración del guión. Características e importancia de la Interpretación del Patrimonio. Algunas estrategias básicas para la interpretación efectiva del patrimonio. Organización del trabajo de los guías. Principales circuitos cubanos.

SISTEMA DE HABILIDADES

Establecer una comunicación efectiva en el sector, tanto en lo personal y profesional como técnica y científicamente.

Interpretar la relación cultura - naturaleza – patrimonio para su utilización en la actividad turística.

Realizar análisis primarios de mercados emisores para la comercialización de productos turísticos.

Implementar acciones comerciales, profesionales y comunicativas para mejorar el funcionamiento de la operación turística.

SISTEMA DE VALORES

En la disciplina se contribuye a través de la docencia, que incluye varias asignaturas de gestión a nivel del destino, a la formación de valores tales como: dignidad, patriotismo, responsabilidad, humanismo y justicia; además de contribuir a la formación de otros valores importantes como son: la honestidad y la honradez.

INDICACIONES METODOLÓGICAS Y DE ORGANIZACIÓN

Los conocimientos que aporta está disciplina permiten complementar los estructurados en la disciplina Integradora de la carrera, al introducir conceptos básicos para comprender teórica, metodológica y prácticamente qué es el turismo y propiciar gradualmente un enfoque multidisciplinario moderno del estudio de los

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disímiles procesos y operaciones que se desenvuelven en esta actividad y sus principales características, tanto en Cuba como en el mundo.

La disciplina se desarrolla durante los tres primeros años de la Carrera, abarcando temáticas indispensables para el fomento de una formación integral expresada en los tres niveles de la espiral de aprendizaje que se propone. Con ese propósito, la disciplina aborda las diferentes formas de la Comunicación Interpersonal, como aspecto necesario para el mejor desempeño de los futuros profesionales, al dotarlos de conceptos y medios esenciales para facilitar una fluida y adecuada comunicación oral y escrita con diversos interlocutores, tanto en el ámbito interno de las instalaciones o empresas como en lo externo con la clientela y otros profesionales.

En estrecha relación con lo anterior, las asignaturas de Economía Turística e Introducción al Derecho Turístico proveerán del necesario contexto, alcance y limitaciones al proceso antes descrito y a otros procesos de la actividad.

Ubicada en un segundo nivel de la espiral de aprendizaje, la asignatura de Gestión de Destinos aborda los principales aspectos de la planificación y desarrollo de los productos turísticos territoriales, en cuya profundización se prevé incurrir en la enseñanza postgraduada.

Posteriormente, la disciplina aporta los conceptos y métodos fundamentales que intervienen en el indispensable proceso de la Comercialización Turística. Aquí se presentan, a partir de principios metodológicos y técnicas generales que universalmente se emplean en el proceso de comercialización, tanto por la vía tradicional como por la electrónica, aquellos aspectos que contribuyen a lograr una efectiva operación turística.

En la etapa final o tercer nivel de la espiral, las asignaturas de Gestión de Transportes Turísticos, Agencias de Viajes y Técnicas de Guiar permiten el abordaje de las temáticas de los productos turísticos de viajes, expresión sintética por percepción del fenómeno del turismo en sus múltiples facetas, completando así el soporte y desarrollo de los dos productos turísticos a los que se dedica la disciplina: los viajes y los territorios.

Las asignaturas se vincularán a las características de la Carrera con el uso de ejemplos y aplicaciones prácticas al turismo y su desenvolvimiento actual, que garanticen precisión y claridad en los temas que se expliquen y, a su vez, la vinculación con el contenido de la ejercitación posterior en las diferentes actividades contempladas en las prácticas pre profesionales, contribuyendo por una parte al acercamiento a la realidad profesional que se encontrarán los estudiantes y por otra a la iniciativa de cambio y perfeccionamiento a que están convocados a influir.

Las clases se desarrollarán a través de encuentros, donde se expondrán los contenidos fundamentales y se orientará el estudio individual. En esos encuentros se deben utilizar métodos productivos de enseñanza para crear la capacidad de reflexión y análisis de los estudiantes en el estudio de la realidad cubana, que permita la identificación de los conceptos y el uso de herramientas básicas que promuevan la participación a través de dinámicas grupales tales como: exposición - discusión, juegos de roles, análisis de casos, o cualquier otro método que active el

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proceso de enseñanza aprendizaje.

Se fomentará el uso de medios audiovisuales modernos como presentaciones en Power Point, videos y se trabajará en el montaje de cada asignatura en plataformas de aprendizaje.

Cada asignatura debe contar con evaluaciones frecuentes que permitan medir el avance en la asimilación de conocimientos y habilidades por parte de los estudiantes ya sea mediante discusiones, estudios de casos, etc., así como en trabajos extra clase de aplicación práctica.

Se utilizara la bibliografía clásica y la moderna, sea impresa o en soporte electrónico, las revistas especializadas, búsquedas y accesos a Internet, consulta a estadísticas e informaciones de organizaciones nacionales, internacionales y regionales asociadas al turismo, etc. Del mismo modo, se tendrá especial cuidado en la utilización y actualización de la normativa jurídica de cada aspecto estudiado.

El uso de literatura y otros materiales en idioma inglés deberá propiciarse de modo frecuente, a fin de apoyar el estudio y aplicación profesional de este idioma, contribuyendo a facilitar su comprensión, interpretación y expresión inglesa más adecuada de términos y cuestiones de uso frecuente en el turismo.

BIBLIOGRAFÍA

1. Colectivo de Autores “Gestión de recursos de información en el turismo”. 2. Echevarría, O. y Hernández, A. “Instrumentos para el análisis económico” 3. Colectivo de Autores. El proceso de guiar en el turismo. Material docente de la

asignatura. 4. Perelló Cabrera, José L. “Manual de Comunicación Interpersonal”. Texto

docente. CETUR, Universidad de La Habana, 2003. 5. Serra, Antoni. Marketing Turístico. ESIC, 2003. 6. Colectivo de autores. Manual de Relaciones Públicas. La Habana, Cuba: Editorial

Félix Varela, 2002. 7. Ayala, H “Gestión de agencias de viajes” (2015) 8. Perelló, JL. Los Tour operadores en el turismo internacional. Facultad de

Turismo, 2008. 9. Martí, José, OC (1973), Sobre las agencias de viajes, tomo 28, p. 217-221, ICL,

La Habana. 10. Salgado Febles, José E. (2009): El negocio electrónico en el turismo. Ed. Félix

Varela.

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MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

CENTRO RECTOR UNIVERSIDAD DE LA HABANA

CARRERA: TURISMO

PLAN DE ESTUDIOS: “E” MODALIDAD SEMIPRESENCIAL

DISCIPLINA: ENTIDADES DE HOSPITALIDAD

CURRÍCULO BASE

TOTAL DE HORAS: 328

DE ELLAS: 328 CLASES

FUNDAMENTACIÓN DE LA DISCIPLINA.

La disciplina aporta un sistema de conocimientos, métodos, técnicas que pueden ser utilizadas en la ejecución de funciones vinculadas a la gestión en las diferentes áreas funcionales de las organizaciones y empresas de la hospitalidad, , dotando al egresado de una preparación teórico - práctica y una comprensión de la necesidad de aplicar estas técnicas en la solución de problemas en dichas entidades, para lograr la calidad y excelencia de la gestión empresarial. El cuerpo de esta disciplina está conformado por asignaturas relacionadas con fundamentos y procesos de dirección que coadyuven al buen funcionamiento empresarial y los sistemas de gestión empresarial.

La gestión de las organizaciones permite satisfacer los intereses económicos de las diferentes entidades y con ellos los del país, garantiza una imagen positiva del turismo cubano y la satisfacción que espera el turista y que, además sea culturalmente integral, éticamente honesto y responsable, con una concepción político-ideológica acorde con los principios en que se fundamenta nuestra sociedad.

OBJETIVOS GENERALES DE LA DISCIPLINA

Comprender, en el trato personal a los visitantes, sus necesidades individuales, aportando soluciones a sus problemas, con un enfoque de solidaridad humana.

Aplicar los enfoques y herramientas básicas de la gestión en organizaciones de hospitalidad.

Evaluar proyectos de desarrollo turístico empresarial

Colaborar en el diseño y rediseño estructural de funciones y procesos, así como la implementación de procedimientos para el buen funcionamiento de las entidades.

Proponer el perfeccionamiento de los sistemas de información de las áreas de gestión de las entidades de hospitalidad.

Desarrollar las fases del sistema integral de los recursos humanos.

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CONTENIDOS DE LA DISCIPLINA

SISTEMA DE CONOCIMIENTOS

Introducción a la administración. Evolución de la teoría de la administración. La cultura organizacional y los procesos de cambio. Los sistemas de dirección y gestión empresarial. El diagnóstico empresarial y las herramientas para su realización, así como el análisis de sus resultados como base efectiva para la toma de decisiones. El papel de la estructura y variables de la implementación de la estrategia en el cambio empresarial. El concepto de estrategia y su repercusión en la dirección de la empresa turística. Definir las principales decisiones estratégicas ligadas al crecimiento y a la obtención de ventajas competitivas sostenibles. Concepto de cadena de valor y el sistema de valor como extensión del mismo y analizar su uso dentro de las empresas turísticas y sus relaciones. Estructura básica y el funcionamiento del sector turístico tanto en el ámbito empresarial como no empresarial. La gestión medioambiental, la gestión de las empresas familiares, los procesos de subcontratación, la cooperación, las redes empresariales, la innovación, la ética empresarial.

La calidad en los servicios, sus particularidades en la hospitalidad. Gestión de la calidad. Características, principios y fundamentos esenciales. Normalización nacional e internacional. Herramientas de la calidad y la mejora continua, el uso de la terminología, los modelos y las técnicas de mayor aplicación a las organizaciones turísticas, manejo de las técnicas necesarias para diseñar e implantar sistemas de calidad aplicados a diferentes tipos de organizaciones turísticas.

La Contabilidad y las entidades económicas. Los análisis financieros y el control interno en las entidades de hospitalidad. Sistemas informatizados.

El capital humano para el desempeño empresarial y las tendencias modernas de la gestión empresarial. Enfoques, sistemas y modelos contemporáneos de gestión de Recursos Humanos y su expresión en las actividades de la hospitalidad. Gestión integral de los Recursos Humanos.

El Proyecto. Tipos y Características. Estructuras de organización para la Dirección integrada y evaluación de proyectos. La Planificación en la empresa y en los Proyectos Relación estudio de viabilidad – planificación estratégica. La Matriz del Marco Lógico. El sistema objetivo del Proyecto Elementos de Gestión del Riesgo. Optimización del plazo y el costo. Sistemas informatizados de gestión y organización de proyectos.

Procesos de gestión de alojamiento de entidades de hospitalidad, identificación y categorías. Los subsistemas de alojamiento. El presupuesto operativo o de explotación y el presupuesto financiero. Control y organización de la empresa turística. Medición y análisis de las desviaciones. Gestión comercial. Gestión del capital humano. La I+D+i en el alojamiento. Sistemas informatizados.

La Restauración. Componentes y Procesos de Gestión. Los alimentos y la alimentación. Elaboración culinaria y Servicio gastronómico. Particularidades. El

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menú como planeamiento de la restauración. Técnicas de merchandising. Inocuidad Alimentaria. Sistemas informatizados.

Las entidades de comercio de productos para visitantes. El comercio minorista. La gestión de la rentabilidad del espacio. Logística integrada de la distribución. Sistemas informatizados.

El ocio turístico. Planificación y organización de las actividades de las entidades de ocio. El CRM. La animación y sus objetivos, conceptos básicos. El producto animación y su análisis.

SISTEMA DE HABILIDADES

Proponer enfoques de dirección estratégica y sus formas de aplicación, a partir de la evaluación de la cultura empresarial.

Identificar medidas para reducir o eliminar la estacionalidad en entidades.

Analizar la gestión operativa, comercial, económico-financiera, de recursos humanos, de calidad y categorización, de medioambiente, de mantenimiento, logística, de seguridad y protección en las entidades de hospitalidad.

Interpretar balances contables y financieros de la entidad.

Elaborar información financiera para usuarios internos y externos.

Aplicar consecuente las regulaciones y normas legales establecidas

Participar en las evaluaciones técnico-económicas de proyectos.

SISTEMA DE VALORES

La asignatura contribuye, a desarrollar los valores éticos y profesionales del Licenciado en Turismo, como la responsabilidad, la honestidad y el espíritu de sacrificio. Así mismo se trabajan otros valores de vital importancia para el desarrollo del profesional del sector: el humanismo, la dignidad, la laboriosidad y la honradez. Otro de los valores que se trabaja es la ética, debido a las características que presentan las asignaturas comprendidas en su relación con la gestión de las entidades y empresas en el sector turístico.

INDICACIONES METODOLÓGICAS Y DE ORGANIZACIÓN

Esta disciplina está conformada por un sistema de conocimientos a través del cual se abordarán, de forma teórica y práctica, los sistemas, procesos, relaciones, actividades y funciones de la gestión de las entidades turísticas, así como los métodos, técnicas y herramentales necesarios para lograr una eficiente gestión empresarial.

Esta disciplina debe incluir los métodos y técnicas cuantitativas y los software de gestión de cada tipo de empresa, de modo tal que permitan la profundización en los estudios y brinden posibilidades de aplicar los análisis e interpretación de resultados, así como proveer al estudiante del papel que desempeña cada entidad en los

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procesos globales y territoriales del fenómeno del turismo y la hospitalidad, su aporte a los mismos y su eficiencia gestora.

Las clases se desarrollarán a través de encuentros, donde se expondrán los contenidos fundamentales y se orientará el estudio individual. En esos encuentros se deben utilizar métodos productivos de enseñanza para crear la capacidad de reflexión y análisis de los estudiantes en el estudio de la realidad cubana, que permita la identificación de los conceptos y el uso de herramientas básicas que promuevan la participación a través de dinámicas grupales tales como: exposición - discusión, juegos de roles, análisis de casos, o cualquier otro método que active el proceso de enseñanza aprendizaje. Los seminarios deberán realizarse fundamentalmente a través del estudio y desarrollo de casos, que permita el análisis y la reflexión creativa a la vez que limita la tendencia a la reproducción. Se velará porque el contenido que se trate en los seminarios y clases prácticas sean los aspectos esenciales y de mayor dificultad para los estudiantes, posibilitando el estudio independiente del resto de los contenidos.

Se fomentará el uso de medios audiovisuales modernos como presentaciones en Power Point, videos y se trabajará en el montaje de cada asignatura en plataformas de aprendizaje.

Cada asignatura debe contar con evaluaciones frecuentes que permitan medir el avance en la asimilación de conocimientos y habilidades por parte de los estudiantes ya sea mediante discusiones, estudios de casos, etc., así como en trabajos extra clase de aplicación práctica.

Se utilizara la bibliografía clásica y la moderna, sea impresa o en soporte electrónico, las revistas especializadas, búsquedas y accesos a Internet, consulta a estadísticas e informaciones de organizaciones nacionales, internacionales y regionales asociadas al turismo, etc. Del mismo modo, se tendrá especial cuidado en la utilización y actualización de la normativa jurídica de cada aspecto estudiado.

El uso de literatura y otros materiales en idioma inglés deberá propiciarse de modo frecuente, a fin de apoyar el estudio y aplicación profesional de este idioma, contribuyendo a facilitar su comprensión, interpretación y expresión inglesa más adecuada de términos y cuestiones de uso frecuente en el turismo.

BIBLIOGRAFÍA

1. Ayala, H.; Romero, I.; Díaz, A. y Errastegui, E. Temas de Gestión de la Calidad. Apuntes para un libro de texto. CETUR. UH. Ciudad de La Habana. Cuba. 2005

2. Charles T. Horngreen. “Contabilidad de Costos. Un Enfoque Gerencial”. 3. Chiavenato I. Administración de Recursos Humanos. Edición.2006. 4. Colectivo de Autores. “Microsoft Project”. 5. Cuesta, S. Gestión del Conocimiento: Análisis y Proyección de los Recursos

Humanos. 2002. 6. Cuesta, S. Gestión por Competencias. Monografía. 2000

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7. Cuesta, Santos. Tecnología de Gestión de Recursos Humanos. 2da. Edición Revisada y Ampliada. 2005.

8. Delgado, A. y Fernández, L. “Gestión de Entidades de Ocio”, CETUR, 2009. 9. EAEHT. Estados Financieros en el Turismo. Ediciones Balcón, 1999. 10. ESPINOSA, J. M. et. Al., Gestión de la Restauración. Editorial Félix Varela.

Ciudad de La Habana. Cuba 2010. 11. González, Y. y Conde, L. Contabilidad Financiera y de Gestión en el sector

turístico. CETUR. 2007 12. González, Y. y Perera Conde, L. “Contabilidad Financiera y de Gestión en las

entidades de hospitalidad”. 13. Maldonado, R. Estudio de la Contabilidad General 14. Menguzato, Martina y Renau, J.I. La dirección estratégica de la empresa: Un

enfoque innovador del management. Ed. Ariel, Barcelona. Marzo, 1992. 15. Perera C. L. (2012); Guía de Estudio Contabilidad y Finanzas 16. Polaina, C. La Gestión de proyectos”, ISPJAE, 2000. 17. Ralph S. Polimeni, Frank J. Fabozzi y Arthur H. Adelberg. “Contabilidad de

Costos. Conceptos y Aplicaciones para la Toma de Decisiones Gerenciales” 18. Schmidgall, Raymond S. (2011); “Hospitality Industry Managerial Accounting”,

Seven Edition, By American Hotel & Lodging Educational Institute. 19. Stoner. “Administración” Quinta edición. CAP 1 Y 2 20. Tieso, D. Contabilidad Intermedia, Partes 1-2, 3-4 y 5-6 21. Ulacia, Z. La gestión de alojamientos. Editorial Félix Varela. Ciudad de La

Habana. Cuba 2015. 22. Zamora, D. T.; Álvarez, P.; Acosta, W. Gestión y evaluación de Proyectos

Turísticos.

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MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

CENTRO RECTOR: UNIVERSIDAD DE LA HABANA

CARRERA: TURISMO

PLAN DE ESTUDIOS: “E”

MODALIDAD SEMIPRESENCIAL

DISCIPLINA: MATEMÁTICA APLICADA E INFORMÁTICA

CURRÍCULO BASE

TOTAL DE HORAS: 192 horas de clase

FUNDAMENTACIÓN DE LA DISCIPLINA

La recolección, organización y tratamiento de los datos, su tabulación y representación gráfica, el uso de técnicas matemáticas y estadísticas para el estudio de las relaciones cuantitativas en los procesos y fenómenos del turismo y la hospitalidad, el uso de los modernos medios y técnicas para el procesamiento y presentación de la información, así como la aplicación de las nuevas tecnologías del comercio electrónico fundamentalmente en el turismo, constituyen el contenido básico de esta disciplina, posibilitando un cuerpo teórico e instrumental necesarios en una primera fase de la base curricular de estudio y, posteriormente, en su aplicación al comercio electrónico y sus especificidades en el turismo.

Las asignaturas que componen esta disciplina contribuyen a la formación de conocimientos y habilidades propios y de base instrumental para el desarrollo de otras disciplinas y sus asignaturas que unidas a los objetivos, perfiles profesionales y estrategias conforman el cuerpo teórico-práctico de formación del profesional.

Las asignaturas que conforman esta disciplina incorporan métodos participativos que propician una participación activa de los estudiantes, tanto en el aula, como en la realización de trabajos prácticos y su discusión y defensa en talleres o encuentros, permitiendo una correcta y continua evaluación de los estudiantes.

Los conocimientos y habilidades facilitados por esta disciplina constituyen un fuerte apoyo en los estudios y análisis de las relaciones cuantitativas que existen en los fenómenos y procesos del turismo y la hospitalidad, su modelación y la elaboración de pronósticos de sus comportamientos en un futuro inmediato, así como las bases para un mejor desarrollo de los conocimientos y habilidades.

Por otra parte, en las diferentes asignaturas que abarca esta disciplina, además de los conocimientos y prácticas propias del software operativo, juega un papel importante el uso de la computación y del software (programas y paquetes informáticos) correspondiente para la representación y solución de las distintas técnicas y modelos matemáticos y estadísticos que se explican, así como la interpretación y análisis de los resultados, además de su aplicación al comercio turístico, lo cual hace que se desarrollen en los estudiantes las habilidades que le permiten incorporar dichos medios computacionales a la investigación científica y a la

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gestión económica-operativa concreta.

OBJETIVOS GENERALES DE LA DISCIPLINA

Aplicar las formas del pensamiento lógico deductivo al estudio y resolución de problemas del turismo con el apoyo de los medios de computación.

Solucionar problemas matemáticos vinculados a la actividad turística.

Aplicar conceptos y métodos propios del Cálculo Diferencial e Integral, complementando la base matemática para la solución de problemas más generales.

Aplicar los aspectos metodológicos de la Matemática Financiera a los procesos de gestión del turismo y la hospitalidad.

Aplicar los aspectos metodológicos de la investigación estadística a los procesos de gestión del turismo y la hospitalidad.

Utilizar eficientemente paquetes de programas computacionales para hallar la solución a los modelos matemáticos y estadísticos, y para el desarrollo de otras disciplinas e interpretar los resultados obtenidos.

CONTENIDOS DE LA DISCIPLINA

SISTEMA DE CONOCIMIENTOS

Funciones reales de una y varias variables. Límite y continuidad. Derivada de funciones. Interpretación y aplicaciones. Derivadas parciales. Integrales. Formas cuadráticas. Máximos y mínimos de primer y segundo orden y condicionados. Series. Software de paquetes matemáticos.

Métodos descriptivos: Descripción del comportamiento de variables Aplicaciones de paquetes informáticos a las estadísticas básicas del turismo. Probabilidades. Muestreo. Rudimentos de teoría de la estimación. Prueba de Hipótesis. Análisis de varianza. Análisis de regresión. Series de tiempo y su tratamiento clásico. Software estadístico para las aplicaciones a los indicadores del turismo y la hospitalidad.

Actualización, capitalización, renta e interés y sus usos.

Introducción al sistema operativo LINUX. Software básico y de gestión. Uso de redes e INTERNET.

SISTEMA DE HABILIDADES

Calcular derivadas e integrales de funciones elementales, aplicándolo al cálculo de extremos de funciones de una y varias variables.

Identificar, calcular, e interpretar variables mediante la aplicación de los métodos estadísticos.

Aplicar los aspectos metodológicos de la investigación estadística y de la elaboración de informes estadísticos para la toma de decisiones.

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Utilizar el software básico, matemático y estadístico para la descripción, tratamiento y representación tabular y gráfica de datos, así como para la aplicación de los métodos matemáticos y estadísticos.

Aplicar las herramientas de las matemáticas financieras para la toma de decisiones.

SISTEMA DE VALORES

Los valores fundamentales que se trabajan en la disciplina son: responsabilidad, honestidad, solidaridad, laboriosidad y espíritu de sacrificio. Estos valores son trabajados en las actividades realizadas en clases, sobre todo en las clases prácticas que obligan al desarrollo de los mismos bajo la orientación y tutela del profesor.

INDICACIONES METODOLÓGICAS Y DE ORGANIZACIÓN

La disciplina ubica al estudiante dentro del campo de las relaciones cuantitativas en general, a fin de que éste comprenda cómo los métodos y modelos matemáticos y estadísticos que abarca la misma sirven para solucionar problemas del sector turístico y hospitalidad.

Los diferentes contenidos de la disciplina se impartirán a través de conferencias, clases prácticas y seminarios. En las conferencias se utilizarán métodos que estimulen la actividad productiva y que propicien la independencia y el pensamiento creador, motivándolas con aplicaciones al turismo y la hospitalidad y evidenciando las posibles aplicaciones en otras asignaturas de la misma o de otras disciplinas.

La integración entre las diferentes asignaturas de la disciplina debe garantizar la continuidad lógica en la exposición de los contenidos, las debidas precedencias, y la utilización de las habilidades que paulatinamente van adquiriendo los estudiantes.

En el desarrollo de las habilidades de las distintas asignaturas de la disciplina, debe prestarse atención a los programas directores de computación, de idioma y demás estrategias de la carrera. Siempre que sea posible debe recomendarse bibliografía de consulta en inglés.

Para la impartición de los contenidos de las asignaturas de Matemática y Estadística resulta de particular importancia el uso de la computación, pues el uso de paquetes de programas matemáticos y estadísticos para microcomputadoras facilita los cálculos requeridos por los procedimientos y métodos de dichas asignaturas, permitiendo realizar el énfasis en la interpretación de resultados.

El uso de las técnicas de computación en todas las asignaturas de la disciplina debe estar dirigido fundamentalmente a la consolidación y profundización de la utilización de los métodos cuantitativos para la solución de problemas del perfil profesional a fin de contribuir al desarrollo del pensamiento creador de los estudiantes.

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BIBLIOGRAFÍA

1. Maqueira, R. y C. Fernández. Matemática Superior Tomo I

2. Maqueira, R. y C. Fernández. Matemática Superior Tomo II

3. Colectivo de Autores. Laboratorio de Matemática Superior

4. Santos Peñas, J. y Muñoz Alamillos, A., (2002), Fundamentos de Estadística Aplicada al Turismo, Editorial Centro de Estudios Ramón Areces (CERA), Madrid, España.

5. Llanes Pérez, Roberto (2007), Notas y ejercicios de Estadística Aplicada al Turismo, Centro de Estudios Turísticos, Universidad de La Habana.

6. Garmendía Barroso, A. “ Explorando Windows”

7. Garmendía Barroso, A. “ Explorando Excel”

8. Haddad, A. “Microsoft Power Point 2000” . Edit. U.H.

9. Colectivo de autores. Set de Ejercicio de Access.

10. Colectivo de autores. Set de Ejercicio de Word y Excel.

11. Blanco, AM y Domínguez, J. “Elementos de Matemática Financiera” MES, La Habana 1988

12. Domínguez, J. Tablas de Matemática Financiera MES, La Habana 1988.

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MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

CENTRO RECTOR: UNIVERSIDAD DE LA HABANA

CARRERA: TURISMO

PLAN DE ESTUDIOS: “E”

MODALIDAD: SEMIPRESENCIAL

DISCIPLINA MARXISMO LENINISMO

CURRICULO BASE.

HORAS TOTALES: 112 horas

DE ELLAS: 112 horas de clases

FUNDAMENTACIÓN DE LA DISCIPLINA

Esta disciplina resulta importante en el plan de estudios E de la carrera porque permitirá a los estudiantes comprender y valorar los presupuestos teóricos del marxismo para la transformación sociopolítica, económica, ideológica y cultural contemporánea, con énfasis en la realidad cubana.

Por ello, tiene un papel cognoscitivo general para aplicarlo en los objetivos de desarrollo turístico así como fortalecer la comprensión ideológica de nuestros principios revolucionarios.

OBJETIVOS DE LA DISCIPLINA

Aplicar el sistema teórico conceptual de la filosofía marxista para la comprensión de los problemas fundamentales del mundo contemporáneo.

Utilizar la concepción marxista de la política para la comprensión de los procesos políticos contemporáneos, con énfasis en la transición socialista.

Considerar los fundamentos de la economía política marxista en la comprensión de las contradicciones, tendencias, y particularidades del capitalismo contemporáneo, y la necesidad histórica de la transición socialista.

Comprender los problemas y las dinámicas ciencia-tecnología-sociedad en su vínculo con la profesión.

SISTEMA DE CONOCIMIENTOS.

La filosofía como saber. Corrientes y escuelas de pensamiento filosófico. Sistema teórico y conceptual de la filosofía. El marxismo como teoría crítica, su historia y actualidad. El sujeto histórico y la transformación de la sociedad. La producción de conocimientos como parte de la producción espiritual. La formación económico-social, la cultura y la generación de identidades. Ciencia, investigación, tecnología,

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sociedad e innovación. Conocimientos científicos, cultura científica y tecnológica, ética, valores y responsabilidad social en el profesional universitario desde la etapa de formación. Las políticas de ciencia y tecnología. Percepción pública y participación ciudadana. La estrategia cubana de ciencia y tecnología.

La Economía Política como ciencia económica y social. Su carácter clasista. Fundamentos generales del modo de producción capitalista. El Imperialismo como fase particular y superior del capitalismo. La evolución y formas de manifestación de los rasgos esenciales del Imperialismo hasta la actualidad y su reflejo en el pensamiento económico. La necesidad histórica de la transformación revolucionaria de la sociedad. El ideario socialista y la transición hacia las relaciones socialistas de producción; las especificidades de la experiencia cubana.

Teoría, procesos y corrientes políticas contemporáneas. Carácter interdisciplinario de la política: relación política y economía. Las corrientes políticas contemporáneas. La transición política al socialismo. Dimensión política de las relaciones internacionales. El sistema político cubano actual, particularidades de su establecimiento y desarrollo.

SISTEMA DE HABILIDADES

Analizar crítica y creadoramente los complejos problemas del mundo contemporáneo.

Aplicar creadoramente las herramientas teórico-metodológicas del marxismo-leninismo en el análisis de las principales corrientes del pensamiento.

Caracterizar rasgos, contradicciones y tendencias del capitalismo como sistema de explotación y sus particularidades actuales.

Explicar mediante un enfoque socio-humanista las principales tendencias y problemas globales generados por el desarrollo del turismo en la actualidad.

SISTEMA DE VALORES

Esta disciplina marcada por un carácter fundamentalmente humanista, contribuye a formar valores importantes para los seres humanos en generales y los profesionales del turismo en particular. Dentro de los valores más trabajados se encuentran: la honestidad, la honradez, la responsabilidad, el humanismo, la dignidad, el patriotismo, la solidaridad y la justicia.

INDICACIONES METODOLÓGICAS Y DE ORGANIZACIÓN

Esta disciplina requiere de alto nivel de motivación, lo cual se puede lograr partiendo de problemáticas de interés cotidiano y estimulando la iniciativa individual o grupal en la planificación, ejecución y evaluación de las actividades académicas.

Es requisito que el estudiante domine los conocimientos y habilidades previstos en las asignaturas de Filosofía Marxista para poder aplicarlos en la comprensión de esta

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asignatura.

El sistema de evaluación es dinámico y frecuente, a través de la orientación de tareas y seminarios que pueden ser indicados de manera independiente y grupal. Los alumnos demostraran la comprensión de las diferentes temáticas que se abordan en cada una de las asignaturas. Los seminarios deberán realizarse fundamentalmente a través del estudio y desarrollo de casos, que permita el análisis y la reflexión creativa a la vez que limita la tendencia a la reproducción. Las asignaturas de Filosofía y Sociedad y Economía Política de la Construcción del Socialismo tendrán examen final.

BIBLIOGRAFÍA

1. Colectivo de autores. MES. Lecciones de Filosofía Marxista (Tomo I) 1991 2. Colectivo de autores. MES. Lecciones de Filosofía Marxista (Tomo II) 1991 3. Colectivo de autores. Filosofía y Sociedad. Editorial Félix Varela. 2000 4. Colectivo de autores. Filosofía en América Latina. Editorial Félix Varela. 1998 5. Guadarrama, P y Rojas, M. El pensamiento Filosófico en Cuba en el siglo

XX:1900-1960. Editorial Félix Varela. 1998 6. López Civeira, F., Oscar Loyola y Arnaldo Silva “Cuba y su Historia” 7. Torres E y Loyola, O “Historia de Cuba (1492- 1898). Formación y Liberación de

la Nación” 8. Campos, M. y García, F. Lecciones de Economía Política del Capitalismo.

(Tomos, I, II y III). Editorial Félix Varela. 9. Colectivo de Autores. Economía Política de la Construcción del Socialismo.

Fundamentos generales. Editorial Félix Varela. 2006 10. Colectivo de Autores “Teoría Sociopolítica. Selección de Temas”. Tomo I y Tomo

II.

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MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

CENTRO RECTOR: UNIVERSIDAD DE LA HABANA

CARRERA: TURISMO

PLAN DE ESTUDIOS: “E”

MODALIDAD SEMIPRESENCIAL

DISCIPLINA: PREPARACIÓN PARA LA DEFENSA

CURRÍCULO BASE

TOTAL DE HORAS: 48 horas de clase

FUNDAMENTACIÓN DE LA DISCIPLINA

Las Universidades siempre han sido baluarte de la defensa desde el triunfo de la Revolución, siendo sus protagonistas fundamentales los estudiantes. En 1975 se inició como parte de la formación de los profesionales la preparación militar; que con la creación del Ministerio de Educación Superior (MES), se extendió a todas las universidades y se impartió a través de concentrados militares, formándose como oficiales decenas de miles de graduados hasta 1995. Las condiciones económicas, la tensión a que fueron sometidos los mandos militares y los propios centros de educación superior, las demandas y exigencias de formación del profesional acorde a los nuevos escenarios, determinó que fuera aconsejable establecer, mediante la directiva No. 29, que se impartiera la disciplina Preparación para la Defensa (PPD) por los propios profesores de la educación superior, con un contenido teórico y práctico, vinculado con el perfil del profesional.

La disciplina PPD forma parte del currículo y de los planes de estudio y tiene como objetivo dotar a los estudiantes de los conocimientos básicos en seguridad y defensa nacional, que les permitan actuar en el desempeño de sus responsabilidades, como ciudadanos y profesionales.

En la preparación del profesional cubano la disciplina PPD, deviene en exigencia imprescindible para su futuro desempeño profesional en las diferentes áreas del desarrollo económico, político y social, lo que se corresponde con la política económica y social del partido y la revolución, por su contribución a su formación revolucionaria, patriótica y los valores éticos.

La disciplina posibilita, a través de la asignatura Seguridad Nacional, los conocimientos y herramientas para interpretar adecuadamente los riesgos, amenazas y agresiones, así como las vulnerabilidades de la sociedad cubana; el sistema de defensa civil cubano, como conquista de la revolución y elemento efectivo ante los desastres. En la asignatura de Defensa Nacional se demostrará la concepción y las formas para defender el país y la Revolución, a través del papel, lugar y misión del egresado en las tareas de la defensa, bajo la idea expresada por el general de ejército Raúl Castro, “En el escenario actual y previsible, conserva total

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vigencia la concepción estratégica de la “guerra de todo el pueblo”, la cual se enriquece y perfecciona de modo constante”.i5

Todo lo anterior se complementa de manera extracurricular con el juramento y las actividades de las Milicias de Tropas Territoriales (MTT), las reuniones de estudios militares (REM), la realización de los bastiones estudiantiles universitarios y la educación patriótica, militar e internacionalista (EMPI).

La disciplina PPD articula un sistema de conocimientos, habilidades y valores en seguridad y defensa nacional, con un enfoque holístico que emana del aparato categorial y sus fundamentos, como por ejemplo: Identidad y ser nacional, objetivos e intereses nacionales, poderío nacional y dimensiones de la seguridad nacional , los cuales articulan de manera coherente con cada uno de los perfiles profesionales, facilitando vínculos inter – multi – transdisciplinarios, que contribuyen a formar un profesional con una visión integral, creativo, que sea gestor de su propio aprendizaje, con el valor agregado de defender el proyecto socialista desde su profesión.

La disciplina se articula en el modo de actuación del profesional, su campo de acción, la gestión de sus servicios y su impacto en situaciones de riesgo y/o de Seguridad Nacional en la organización, planificación, disciplina y control de sus funciones en el trabajo, en el ahorro y eficiencia de los recursos, así como otras manifestaciones que tanto requiere el país, en tiempo de paz como en situaciones excepcionales. Esto lleva a la esfera de actuación y las funciones del Licenciado en Turismo; en el trabajo, la organización y estricto cumplimiento de los contratos con las agencias de viajes, y las de transportaciones de los turistas, su atención, con un servicio de calidad y eficiencia en las diferentes funciones que no afecten la satisfacción de los mismos, de forma que eleve la imagen del sistema y de la nación de forma que su impacto logre la repetición de sus contratos y su influencia con otros potenciales de turistas, incidiendo directamente en la Seguridad Nacional.

Lugar destacado ocupará lo expuesto por el líder histórico de la Revolución cubana: “Si algún día existieran las relaciones económicas o incluso diplomáticas, no por eso tendríamos derecho a debilitar nuestra defensa porque la defensa de nuestra patria no podría depender jamás de la buena fe de los imperialistas”6 . También se valoran otras amenazas que nos obligan a estar preparados ante los procesos cada vez más complejos, que tienen que ver con la supervivencia de la especie humana.

OBJETIVOS GENERALES DE LA DISCIPLINA.

Defender la Patria con la convicción de que ello constituye el más grande honor y deber supremo de cada cubano, apoyándose en sus motivaciones, preparación profesional y convicciones patrióticas e internacionalistas.

Demostrar la convicción de salvaguardar nuestra integridad como nación, su soberanía e independencia a partir de su preparación en Seguridad Nacional,

5 Informe al VI Congreso del PCC, Periódico Granma. 17.04.2014

6 Discurso del Comandante en Jefe el 5 de diciembre de 1988.

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Defensa Nacional y Defensa Civil, expresado en su actuación como profesional competente y comprometido con la Revolución.

Demostrar, mediante su actuación, una cultura integral de seguridad y defensa nacional, que les permita desde su profesión contribuir a la preservación de los intereses y objetivos de la nación, así como enfrentar los diferentes tipos de riesgos, amenazas y agresiones a los que está sometida.

Expresar capacidad de reflexión y cultura de debate ante los riesgos, amenazas y agresiones internos y externos a la integridad y soberanía de la nación cubana desde los conceptos generales de seguridad y defensa nacional.

Argumentar las políticas aplicadas por los gobiernos de los Estados Unidos hacia Cuba en diferentes etapas y las posiciones asumidas por el pueblo de Cuba para preservar su soberanía e integridad.

Fundamentar el papel, objetivos, organización y misiones de la defensa civil como factor estratégico en el aumento de la capacidad defensiva del país, y protección a los visitantes, considerando la sostenibilidad de su desarrollo y su expresión en el modo de actuación profesional, tanto en situaciones de desastres como en caso de agresión militar.

CONTENIDOS DE LA DISCIPLINA

SISTEMA DE CONOCIMIENTOS.

La seguridad, conceptos. La seguridad internacional y regional y su influencia en la seguridad nacional de Cuba. La seguridad nacional de EE.UU. Particularidades de su estrategia de seguridad nacional y su influencia para el mundo. Peligros para la seguridad nacional de Cuba provenientes de la política aplicada por los Estados Unidos de América, reconocimiento a las llamadas “sociedades civiles”, como apoyo a la subversión interna. Formas de agresión empleadas y los retos que implica. El concepto de Seguridad Nacional de Cuba y sus direcciones estratégicas como un sistema integrado por las estructuras que forman el sistema político y social, las acciones e interrelaciones que entre ellas se establecen. El poderío nacional como garantía de la seguridad nacional. Dimensiones de la seguridad nacional y su relación con el modo de actuación de la profesión en el contexto político y económico social del territorio. Desafíos, riesgos, amenazas y vulnerabilidades internas relacionadas con las limitaciones del modelo económico social cubano, su prevención y enfrentamiento. La protección civil en el mundo. Particularidades de la protección civil en Cuba antes de 1959. Surgimiento y desarrollo de la defensa civil en Cuba. Principios, objetivos, misiones y medidas de la defensa civil. Desastres, su tipología, situaciones de desastre que pueden afectar la seguridad nacional cubana. Plan de reducción de desastres y su actualización en las entidades del sistema del turismo.

Conceptos actuales sobre el uso de las fuerzas armadas de los EEUU. Posibles formas de agresión militar que pueden emplear los Estados Unidos contra Cuba. La

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defensa nacional cubana y su doctrina militar. Dirección de la defensa nacional. Situaciones excepcionales. Aspectos generales sobre la periodización del surgimiento y el desarrollo de la guerra. El sistema defensivo territorial y su importancia. Organización militar del estado cubano. Organización, composición, designación, subordinación y misiones de las milicias de tropas territoriales (MTT) y las formaciones especiales. Las zonas de defensa, organización, misiones y estructura, las brigadas de producción y defensa (BPD). Preparación del país para la defensa y los elementos que lo integran. Acciones de la defensa civil para enfrentar las consecuencias de los medios de destrucción del enemigo en caso de agresión militar. Particularidades de la desconcentración y la evacuación de la población en tiempo de guerra. Organización funcional de la preparación de la economía para la defensa, con énfasis en los aspectos relacionados con el perfil de la profesión. Aspectos generales del proceso de compatibilización del desarrollo económico y social del país con los intereses de la defensa, su importancia y objetivos. El sistema de reservas materiales y su función en la defensa, enfatizando en aquellas que se relacionan con el perfil de la carrera. Aspectos generales del plan de tiempo de guerra en las entidades económicas y de servicios. El Derecho Internacional Humanitario y su expresión en Cuba.

SISTEMA DE HABILIDADES

Explicar la influencia de las relaciones EEUU-Cuba en la Seguridad y Defensa Nacional de Cuba, evidenciando la verdadera esencia política, económica y social del proceso y los principales factores disuasivos que han garantizado la irreversibilidad de nuestro proceso revolucionario.

Identificar las alternativas del pueblo cubano en la actualidad para salvar la Revolución, la Patria y el Socialismo así como los conceptos esenciales en que se sustenta la defensa nacional y la concepción de la guerra de todo el pueblo como fundamento de la doctrina militar cubana.

Interpretar el sistema de educación patriótico militar e internacionalista y el papel que desempeña en la preparación del pueblo para la defensa; así como las normas fundamentales y las reglas del comportamiento en el combate, según el Derecho Internacional Humanitario.

Fundamentar el papel que debe jugar, desde sus responsabilidades profesionales y sociales, ante las tareas y necesidades de la defensa de la Patria Socialista, teniendo en cuenta Las ideas contenidas en el concepto de Revolución formulado por el líder histórico Fidel Castro Ruz.

Demostrar la importancia y necesidad de la planificación y cumplimiento de las medidas de defensa civil para la protección de los visitantes, la población y la economía en caso de desastres y/o de agresión armada.

Fundamentar, a través de la reflexión y el debate, las convicciones alcanzadas sobre los fundamentos ideológicos, así como los valores ético-morales y ético-profesionales, que deben caracterizar la conducta de un joven revolucionario

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cubano como estudiante y como profesional, de acuerdo con su modo de actuación.

Evaluar la organización y realización de las principales medidas de protección de los visitantes, la población y la economía en las entidades económicas de la esfera de su profesión durante las situaciones excepcionales y los desastres.

Ejecutar las tareas diseñadas por el departamento de PPD y el colectivo de año para las prácticas pre-profesionales o ejercicios integradores, donde se articulen los contenidos de la seguridad y la defensa nacionales con el perfil de la carrera.

SISTEMA DE VALORES

Se trabajará sobre la base del sistema de valores y modos de actuación vigentes para la educación superior, enfatizando en valores como Patriotismo, Antiimperialismo, Solidaridad, Dignidad, Honestidad, Responsabilidad, Humanismo, Laboriosidad, Honradez y Justicia. Además se trabajará el Internacionalismo expresado como una manifestación de la solidaridad; así como la unidad como manifestación del patriotismo. El cuidado del medio ambiente se desarrollará con un enfoque hacia la responsabilidad social.

INDICACIONES METODOLÓGICAS Y DE ORGANIZACIÓN.

La visión holística de la disciplina PPD que emana del enfoque de seguridad nacional, sus dimensiones y de la defensa nacional propician los vínculos con el modelo del profesional de la carrera; así la importancia de este programa parte de la determinación de los nodos interdisciplinarios y el trabajo metodológico desarrollado en los colectivos en las carreras, año y asignatura. En los programas de las disciplinas de las carreras se expresará la articulación interdisciplinaria.

Es necesario que en el trabajo metodológico a realizar con las invariantes del conocimiento se tenga en cuenta los planos de análisis micro (local-territorial), meso (provincia, región) y macro (nacional) en el comportamiento de la seguridad y defensa nacional.

El programa de la disciplina Preparación para la Defensa consta de una parte básica que incluye los objetivos y contenidos fundamentales que deben dominar los estudiantes, con un fondo de tiempo de 80 horas como mínimo para todas las carreras, y una parte especial, cuyos contenidos se determinan para aquellas

carreras que por sus perfiles son afines a especialidades militares, en correspondencia con las necesidades planteadas por los diferentes órganos de la defensa, incorporándose los mismos al plan de estudio de la carrera que corresponda. Las universidades podrán ajustar la distribución del fondo de tiempo entre las asignaturas básicas Seguridad Nacional y Defensa Nacional, así como su distribución por temas, manteniendo el fondo total de 70 horas, garantizando que se aborden todas las invariantes y se cumplan los objetivos, habilidades, valores y evaluación establecidos en este programa.

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Se tendrá en cuenta que los contenidos y actividades docentes de las disciplinas y asignaturas específicas de la carrera, que se articulan con la disciplina Preparación para la Defensa (PPD), se cumplirán a partir del fondo de tiempo asignado a estas. La disciplina Preparación para la Defensa está conformada por contenidos estatales y propios de la profesión, por lo que pueden incluirse asignaturas optativas y/o electivas; estas últimas pueden contribuir a ampliar el campo o esfera de acción de la defensa que garanticen que el profesional pueda cumplir sus deberes con mayor efectividad en este aspecto.

En los programas analíticos de las asignaturas Seguridad Nacional y Defensa Nacional deben quedar definidas las actividades prácticas e investigativas a desarrollar, así como las tipologías de clases y los métodos a emplear.

Determinar en cada carrera la bibliografía básica y complementaria de la disciplina, tanto en la parte básica como en la especial, así como en las disciplinas (asignaturas) cuyos contenidos se articulan con la seguridad y la defensa nacional.

Dejar claro el uso de las TIC en las indicaciones metodológicas y de organización a partir de los materiales existentes, lo que debe contribuir a transformar las formas de impartición de las asignaturas.

Al planificar las actividades docentes, de todas las asignaturas que integran la disciplina, se deben privilegiar las formas de enseñanza que faciliten el empleo de métodos productivos y creativos potenciando el análisis, la discusión e investigación, de forma tal que permitan mayor participación de los estudiantes, para lograr su protagonismo tanto en clases, como en la búsqueda del conocimiento con un alto grado de motivación por la defensa del país, como son los seminarios, clases prácticas, ejercicios, juegos de defensa, estudio de casos, talleres y otras que se puedan incluir vinculadas con la profesión. El tiempo lectivo dedicado a las clases del tipo conferencias no debe sobrepasar el 30 % del total. Resulta recomendable aplicar los últimos logros pedagógicos, en el empleo de las tecnologías de la información y las comunicaciones, como son: los sistemas para la educación a distancia, (Mundicampus, Microcampus, hipertextos, plataformas interactivas), el empleo de la televisión didáctica, y otros. Para satisfacer el acceso a la información, se pondrán a disposición de los estudiantes, materiales didácticos, metodológicos y normativos que se agregan a los textos básicos recomendados desde la disciplina PPD, tanto impresos como en soporte digital para que los estudiantes puedan realizar consultas y ampliar los conocimientos recibidos en clases.

Es preciso que durante la preparación de las asignaturas, se organicen actividades metodológicas que favorezcan la realización de tareas, talleres y seminarios integradores que contribuyan a la proyección social y profesional de los estudiantes en formación; prestando especial atención al diseño de las guías para la práctica pre-profesional, ponencias para diferentes eventos, trabajos extracurriculares, exámenes de premio, trabajos de curso y de diploma.

El profesor de PPD, con el jefe de esta disciplina en la carrera, debe propiciar el enfoque interdisciplinario con las restantes, en el marco de los colectivos de asignaturas y de años. Planificar actividades prácticas con el fin de verificar y

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consolidar los objetivos, conocimientos y habilidades adquiridos en clases.

Para que los estudiantes participen en los trabajos de investigación de PPD, se estimulará, desde el proceso docente educativo de la disciplina, la realización de actividades en las cuales se puedan organizar tribunales de la disciplina para analizar los trabajos durante las jornadas científicas estudiantiles de la facultad y de la propia universidad, así como divulgar y dirigir los esfuerzos hacia otras actividades de carácter regional y nacional que se organicen

El jefe de la disciplina PPD de cada carrera, será un profesor bien preparado de la facultad (carrera), que sea capaz de integrar todos los intereses en aras del cumplimiento exitoso de los objetivos planteados a la disciplina.

Las actividades prácticas de la disciplina se incluirán como parte de la práctica laboral, en coordinación con la disciplina principal integradora de la carrera y se tendrán en cuenta en las actividades de investigación científica de los estudiantes.

Reflejar en el programa de las disciplinas y asignaturas de cada carrera el sistema de conocimientos y habilidades de aquellos contenidos que se articulan con la defensa.

Para la aplicación exitosa del programa, se requiere que por parte de las comisiones nacionales de carrera, se valoren adecuadamente las formas de su aplicación, considerando que los conocimientos a impartir a los estudiantes se corresponden a elementos básicos de la disciplina.

El sistema de evaluaciones estará integrado por las evaluaciones frecuentes, parciales y final. Esta última podrá ser aplicada mediante un examen o defensa de un trabajo de curso, Las comisiones nacionales definirán cuál de estos dos tipos de evaluación se aplicará en cada carrera. Si en el plan de estudio las asignaturas básicas de la PPD se ubican en el primer o segundo año de la misma, e recomienda valorar la conveniencia de optar por el examen como evaluación final, ya que en esos niveles los estudiantes, como regla, no han recibido la asignatura Metodología de la Investigación Científica.

BIBLIOGRAFÍA.

1. Glosario de los Principales conceptos de la Disciplina Preparación para la Defensa, colectivo de autores. Editorial Félix Varela, La Habana, 2004.

2. Glosario de Seguridad y Defensa Nacional, CODEN, 2008. 3. Seguridad Nacional y Defensa Nacional para estudiantes de la Educación

Superior, colectivo de autores. Editorial Félix Varela, 2013. 4. Sistema de Medidas de la Defensa Civil para los Estudiantes de los Centros de

Educación Superior DIEM-MES, colectivo de autores. Editorial Félix Varela 2008. 5. Texto Básico de la Disciplina Preparación para la Defensa para los estudiantes

de la Universalización de la Educación Superior, Editorial Félix Varela, La Habana, 2008.

6. Reglamentos de los Consejos de Defensa de Zona; Municipio y Provincia.

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ANEXO

Propuesta de asignaturas por disciplina

Se recomienda estructurar la Disciplina Integradora con la siguiente composición:

Disciplina Principal Integradora Total horas

Ev.F Currículo Año Semestre

1 DIP 1 (Principios, Org. y Práct.del Tur.)

32 EF Base 1º 1º

2 DIP 2 (La Hospitalidad y los Procesos)

48 EF Base 1º 2º

3 DIP 3 (Investigación científica en Turismo)

16 TC Base 2º 1º

4 DIP 4 (Modalidades turísticas) 24 TC Base 2º 1º

5 DIP 5 (Emprendimientos Turísticos) 24 TC Base 5º 1º

6 Taller Integrador I 16 TC Base 3º 1º

7 Taller Integrador II 24 TC Base 3º 2º

8 Taller Integrador III 16 TC Base 4º 1º

9 Taller Integrador IV 24 TC Base 4º 2º

10 Taller Integrador V 40 TC Base 5º 1º

Totales 264

Se recomienda estructurar la disciplina Recursos Turísticos con siguiente composición por asignaturas:

Disciplina Recursos Turísticos Horas Ev.F Currículo Año Semestre

1 Historia de Cuba básica 32 EF Base 1º 1º

2 Historia de Cuba 32 EF Base 2º 1º

3 Panorama de la Historia Universal

24 TC Base 1º 2º

4 El turismo en la historia de Cuba 24 EF Base 3º 1º

5 Geografía Turística y Patrimonio Natural

32 TC Base 2º 2º

6 Patrimonio Cultural de Cuba 32 TC Base 2º 2º

Totales 176

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Se sugiere estructurar la Disciplina Turismo y Viajes mediante las siguientes asignaturas:

Disciplina Turismo y Viajes Horas Ev.F Currículo Año Sem.

1 Español Básico 32 EF Base 1º 1º

2 Comunicación Interpersonal 16 TC Base 1º 1º

3 Gestión de recursos de información en Turismo (GRIT)

16 TC Base 2º 2º

4 Gestión de Destinos Turísticos 24 EF Base 4º 1º

5 Economía turística 16 EF Base 3º 2º

6 Comercialización Turística 56 EF Base 3º 2º

7 Introducción al Derecho turístico 16 EF Base 4º 1º

8 Gestión de Transportes Turísticos 24 EF Base 4º 1º

9 Gestión de Agencia de Viajes 32 TC Base 4º 2º

10 Técnicas de Guiar 24 EF Base 5º 1º

Totales 256

Se sugiere aplicar la siguiente estructura por asignaturas para la Disciplina Entidades de Hospitalidad:

Disciplina Entidades de Hospitalidad Horas Ev.F Currículo Año Semestre

1 Dirección y Estrategia 48 EF Base 2º 2º

2 Contabilidad Financiera 56 EF Base 3º 1º

3 Gestión de Recursos Humanos 32 TC Base 3º 2º

4 Gestión de Calidad 16 TC Base 3º 2º

5 Dirección Integrada y Evaluación de Proyectos

32 TC Base 4º 1º

6 Gestión de Alojamientos 48 TC Base 4º 1º

7 Gestión de Restauración 32 TC Base 4º 1º

8 Comercio de Productos 32 EF Base 4º 2º

10 Gestión de Entidades de Ocio 32 EF Base 4º 2º

Totales 328

128

Se recomienda que la Disciplina Matemática e Informática se integre por las siguientes asignaturas:

Disciplina Matemática e Informática Horas Ev.F Currículo Año Semestre

1 Matemática Básica 48 EF Base 1º 1º

2 Matemática Superior aplicada a la Economía

48 EF Base 1º 2º

3 Informática 16 TC Base 1º 2º

4 Estadística Aplicada al Turismo 64 EF Base 2º 1º

5 Matemática financiera 16 EF Base 3º 1º

Totales 192

Se recomienda para la Disciplina Marxismo-Leninismo la siguiente distribución de asignaturas:

Disciplina Marxismo-Leninismo Horas Ev.F Currículo Año Semestre

1 Filosofía y Sociedad 24 EF Base 1º 2º

2 Economía Política I 32 EF Base 2º 2º

3 Economía Política II 32 EF Base 3º 1º

4 Teoría Sociopolítica 24 EF Base 3º 2º

Totales 112

Se recomienda la siguiente distribución de asignaturas para la Disciplina Preparación para la Defensa.

Disciplina Preparación para la Defensa

Horas Clase Ev.F Currículo Año Semestre

1 Seguridad Nacional 40 40 TC Base 2º 1º

2 Defensa Nacional 30 30 TC Base 3º 1º

Totales 70 70