Limba cu maslineCategorii: Retete mancaruri tocanite, Retete
carne vita, Bucatarie internationala
Sugestie de prezentareReteta trimisa de: Elena D.Descrierea
retetei: Limba cu masline este o mancare gustoasa, care se va servi
ca fel intai.
Ingrediente limba cu masline:300 g limba 1 ceapa 70 ml ulei 100
ml vin 150 ml suc de rosii 100 g masline 25 g faina piper boabe,
1-2 foi dafin Modul de preparare a retetei:Limba de porc sau de
vaca se curata si se spala bine cu o periuta. Inainte de a prepara
mancarea propriu-zisa trebuie sa pregatim limba. Punem limba
curatata si spalata la fiert in oala sub presiune, in apa cu o
lingurita de sare sau cu delikat. Limba va fierbe in 1 - 1,5 ore.
Cand este bine fiarta pielita tare care acopera limba se desface
singura la varf, iar furculita intra usor in carne. Limba fiarta se
va curata de pielita care o acopera. Limba se curata fierbinte,
altfel pielita se va jupui mai greu. Unde nu se poate jupui,
pielita se va curata cu un cutit. Pentru limba cu masline se taie
marunt ceapa si se caleste in ulei. Se stinge cu sucul de rosii
amestecat cu faina si cu 250 ml din supa in care a fiert limba. Se
adauga limba taiata felii groase de aproximativ 1 cm, maslinele,
vinul, piperul si foile de dafin. Dam cratita cu limba cu masline
la cuptor pentru o jumatate de ora, sa se formeze sosul, apoi
gustam de sare. Limba cu masline este o mancare excelenta, care se
serveste rece, ca fel intai.
Mancare de spanac cu lapteCategorii: Retete mancaruri tocanite,
Retete de post (fara carne), Bucatarie romaneasca
Sugestie de prezentareReteta trimisa de: cristianDescrierea
retetei: O mancare delicioasa de spanac. Aceasta reteta poate fi
preparata din spanac proaspat sau din spanac conservat, si este
foarte sanatoasa, continand multe fibre alimentare.
Ingrediente mancare de spanac cu lapte:1 legatura mare spanac (2
- 3 kg) sau 1 punga spanac congelat (1kg) 1 ceapa mica 2 linguri
faina 500 ml lapte 50 - 100 g unt 1 lingura bulion 3 catei de
usturoi ulei, sareModul de preparare a retetei:Se caleste ceapa.
Daca folosim pentru mancarica spanac proaspat: spanacul se spala,
se opareste, se scurge foarte bine, se toaca apoi spanacul foarte
marunt. In cazul in care folosim spanac tocat si cogelat, putem
pune spanacul direct peste ceapa calita. Se lasa apoi sa fiarba la
foc mic, amestecand din cand in cand, pana cand spanacul a scazut
bine. Se topeste untul intr-o tigaie. Se adauga si laptele, se
amesteca bine si se adauga peste mancarea de spanac. Se adauga o
lingura de bulion, usturoiul tocat marunt, sare. Dupa ce am adaugat
laptele si faina trebuie sa amestecam des in mancarica de spanac
deoarece se prinde usor.
Salam de biscuitiCategorii: Retete prajituri, , Bucatarie
internationala
Sugestie de prezentareReteta trimisa de: Emilia Sp.Descrierea
retetei: Salamul de biscuiti este o reteta de prajituri foarte
apreciata de familia mea.
Ingrediente salam de biscuiti:1/2 kg biscuiti 1/2 kg rahat 300 g
nuci sau alune 50 g stafide 25 ml esenta rom 170 ml apa 50 g cacao
zahar vanilat, coaja de portocala, un varf cutit sareModul de
preparare a retetei:Biscuitii se pun intr-o punga de plastic si se
sfarama, de marimea unei alune. Nucile se pun pe o tava si se tin
5-10 minute in cuptor, apoi se pun intr-o punga de plastic si se
sfarama cu sucitorul. Rahatul se taie cubulete mici, cat o aluna.
Stafidele se pun intr-o cana cu esenta de rom si apa cat sa le
acopere si se lasa 30 min- 1 ora, sa se rehidrateze. Restul de apa,
un varf de cutit de sare si zaharul se pun pe foc, intr-o cratita
de 3 l, pana cand se topeste zaharul. Apoi se ia de pe foc si se
adauga stafidele si apa cu esenta de rom in care acestea au stat si
coaja de portocale. Se adauga nucile, rahatul si biscuitii, cacaua.
Se amesteca cu grija compozitia de salam de biscuiti, prin
rasturnare. Se ia o foaie de plastic si se aranjeaza pe ea cateva
linguri din compozitia de salam de biscuiti. Se ruleaza apoi foaia
si se preseaza, astfel incat ingredientele sa se lipeasca intre
ele. Salamul de biscuiti astfel format se pune in frigider pentru
cateva ore, apoi se poate taia in felii. Feliile de salam de
biscuiti se servesc ca prajituri, pudrate cu cacao cernuta prin
sita deasupra lor.Pentru a pastra salamul de biscuiti mai mult timp
la frigider, fara a se usca sau a prinde miros neplacut, il puteti
scoate din folia de plastic a doua zi (cand biscuitii au absorbit
umezeala si salamul de biscuiti are o consistenta ferma) si il
ambalati in folie alimentara de aluminiu.Biscuiti cu miere de
albineCategorii: Retete prajituri, Retete de post (fara carne),
Bucatarie romaneasca
Sugestie de prezentareReteta trimisa de: IonnDescrierea retetei:
Mierea de albine da biscuitilor o aroma extraordinara. Acesti
biscuiti sunt preferatii mei.
Ingrediente biscuiti cu miere de albine:500 g faina 250 g zahar
pudra 120 g nuci macinate 3 oua intregi 3 linguri miere de albine 1
praf zahar vanilat 1 varf de cutit bicarbonat de sodiu.Modul de
preparare a retetei:Cantitatile de mai sus se pun pe o planseta si
se framanta bine. Se intinde o foaie de 0,5 cm grosime, care se
taie cu diferite forme de biscuiti. Biscuitii se trec prin albus,
se presara cu zahar tos, se asaza pe o tava presarata cu faina si
se coc la foc potrivit.
Biscuiti cu lamaieCategorii: Retete prajituri, , Bucatarie
internationala
Sugestie de prezentareReteta trimisa de: Claudia Gh.Descrierea
retetei: Reteta de biscuiti cu aroma de lamaie, usor de facut in
casa.
Ingrediente biscuiti cu lamaie:130 g unt 180 g zahar pudra 320 g
faina 3 linguri lapte 1 ou coaja rasa si zeama de la 1/2 lamaie 1
varf de cutit bicarbonat 1 varf de cutit sareModul de preparare a
retetei:Se freaca untul cu zaharul, pana cand se formeaza o spuma.
Se adauga oul, sarea, bicarbonatul dizolvat in lapte, coaja si
zeama de lamaie si se amesteca bine. Se ingolbeaza apoi in acest
amestec faina, si se framanta un aluat consistent. Se da coca la
frigider aproximativ 2 ore, apoi se intinde o foaie subtire de 7-8
mm si se taie in forma de biscuiti. Se aseaza pe o tava, pe hartie
pergament sau direct pe tava presarata cu faina. Biscuitii cu
lamaie se tin la cuptor 10 -15 minute, la foc potrivit.
Briose cu ciocolata Prezentata de:Morosan Adina Cartea De Bucate
: Retete Frantuzesti Nota: Fara nota Morosan Adina Articole,
Sfaturi, Retete Culinare propuse de Morosan Adina
Iti trebuie: 250 g faina 70 g cacao 1 plic praf de copt 150 g
zahar 4 oua 200 g unt topit 150 ml lapte.Pregatesti asa:1. Se
amesteca faina cu cacaua si praful de copt.2. Intr-un alt recipient
se amesteca zaharul cu untul topit, apoi se toarna laptele.3. Se
pune amestecul obtinut in bolul cu faina si se amesteca bine pana
cand se obtine o compozitie omogena.4. Se toarna compozitia in
forme de briose si se aseaza in tava.5. Se lasa la cuptor pentru
25-30 de minute.6. Pofta buna!
Prajitura cu miere si nuci Prezentata de:Cima Diana Cartea De
Bucate : Retete de Prajituri Nota: Fara nota Cima Diana Articole,
Sfaturi, Retete Culinare propuse de Cima Diana
Pentru alut iti trebuie: 360 g miere de albine 150 g unt 1 ou
1/2 lingurita bicarbonat 1 lingura de lapte 600 g faina un praf de
sare. Pentru umplutura iti trebuie: 150 g unt 200 g zahar 1
pliculet de zahar vanilat 2 linguri smantana 3 linguri de branza de
vaci 1 lingura de zeama de lamaie. Pentru glazura iti trebuie: 200
g nuci maruntite 100 g miere de albine 1 lingura scortisoara
macinata. Pregatesti asa: 1. Intr-un vas incalzit bati untul spuma,
adaugi mierea, oul, bicarbonatul stins cu lapte, praful de sare si
faina. 2. Amesteci totul foarte bine pana rezulta un aluat. 3.
Torni compozitia intr-o forma unsa si tapetata cu faina si o lasi
sa se coaca, la foc potrivit, circa 35 de minute. 4. Pentru
umplutura, freci zaharul cu untul si cu zaharul vanilat. 5. Adaugi
branza frecata cu smantana si cu zeama de lamaie. 6. Dupa ce
prajitura s-a copt si s-a racit, o tai in 2 felii, pe orizontala si
o umpli cu crema de branza. 7. Amesteci mierea incalzita putin cu
scortisoara si cu nucile si le torni deasupra prajiturii. 8. Poti
taia prajitura in triunghiuri sau patrate
