Revista noviembre 2014 - ESPECIAL COMESTIBLE VOL. 1

ALOHA

REVIS

TA NÚ

M. 19

FEBRER

O - MA

RZO

2012

- MÉXI

CO

REVIST

A GRA

TUITA

A

ND

I584

2903

2O6A

156

EDITOR GENERALJaime G. Preciado

[email protected]

EDITORA ADJUNTAMariana Valenzuela

[email protected]

DISEÑO EDITORIALALOHA Design

diseñ[email protected]

ALOHA COLIMACarlos Maldonado

[email protected]ón Plascencia

[email protected]

REPORTEROS GRÁFICOSScarlet Fontecha

Jose Eduardo García

DISEÑO APPPincel Estudio

COLABORADORESDaphne MunguíaDaniela Landeros

Ana Victoria MartínezMariana Pollano +Mariana ValenzuelaEnrique González

Mike CisgutMauricio Ascanio

Alejandro HermosilloJuan Carlos NájeraRodrigo Villanueva

Gilberto LlamasVioleta Franco

Juan Carlos RamírezCarlos Santana

Stephanie HermosilloClaudia Lazcano

COMERCIALIZACIÓNMiguel I. Orozco Plascencia

[email protected]

FOTOGRAFÍA EDITORIALDaniel Rodríguez

[email protected]ín Alvarado

[email protected]

DFDF

ALOHA Revista® es una publicación de ALOHA COMUNICACIONES S. DE R.L. DE C.V. Número

de reserva ante el Instituto Nacional del Derecho de Autor (En trámite) Registro ante el

Instituto Mexicano de Propiedad Industrial (IMPI) : 14526595 Domicilio de publicación San

Uriel 726 Col. Chapalita Guadalajara, Jalisco. México CP. 44500 Tel. (013) 40401135 / 4040.477

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ALOHA COMUNICACIONES S. DE R.L. DE C.V.Directivos Asociados:

Jaime González Preciado José Daniel Rodíguez Hernandez Miguel Ignacio Orozco Plascencia

ALOHA La Revista | Edición Noviembre 2014 | www.aloharevista.com |

Calle Santa Rita 900 esq. Av. Tepeyac Col. ChapalitaRESTAURANTE RIVADAVIA

Teléfono. 1188.4010Guadalajara. México@rivadaviamx/rivadaviamx

Av. Tepeyac 1115-B esq. Calle Árbol Col. ChapalitaLA CELESTE GELATO & SMOOTHIE

Guadalajara. México@lacelestegdl/La-Celeste-Gelato-Smoothie

Teléfono. 33331379Av. Tepeyac 1115 / 1115-A esq. árbol Col. ChapalitaGALGO

Guadalajara. México@galgogdl/galgogdl

Teléfono. 36400280Calle Montevideo 3105 esq. Milán Col. ProvidenciaMAVATEA PROVIDENCIA

Guadalajara. México@mavatea/MavaTea

Teléfono. 33 1984 3823Calle Lerdo de Tejada 1969 casi esq. ChapultepecLAGUACHILE

Guadalajara. México@laguachile/laguachile

HORARIOS Lunes 19:00 - 1:00Mar - Sab 14:00 - 1:00

Domingos 13:00 - 19:00

Teléfono. 33 1922 0434Av. de la Paz 1750 esq. Juan OjedaCERVECERÍA BUENA VIDA

Guadalajara. México@cerveceriabuenavida/CerveceriaBuenavida

LOS 12 SELECCIONADOS

Teléfono. 18160787Calle San Juan Bosco entre Av Patria y Av. ClouthierDONKYS

Zapopan. México@donkysgdl/donkysgdl

Teléfono. 1816.0028Ávila Camacho 2292 Col. Jardines del CountryWABBA BBQ

Guadalajara. México@wabbabbq/wabbabbq

Teléfono. 33 1729 2007Calle Mexicaltzingo 1985 Americana esq. Av ChapultepecBRICK LANE TRUCK

Guadalajara. México@bricklanetruck/Brick-Lane-Truck

Teléfono. 3343.8952Calle Prado de Las Gladiolas 4369 Col. Prados TepeyacGEORGE’S

Zapopan . México@georgeshamburguesas/georgesfamilyflavour

Teléfono. 33353585Calle Ramos Millán 25 Col. Ladron de GuevaraLA SANWICHERA

Guadalajara. México@lasanwichera/LaSanwichera

Teléfono. 33 1219 4856Av. Chapultepec 480 entre Efraín Glez. Luna y MontenegroTHE MIME HELADOS

Guadalajara. México@lemimehelados/lemimehelados

LAGUACHILE

Edición Especial comestible - Noviembre 2014 | www.aloharevista.com | #ALOHACOMESTIBLE@aloharevista

Puras cosas buenas se pueden esperar de un restaurante cuyo slogan es “ponte guapo” y en vez de “Aguachiles” como categoría de comida en su menú, dice “Guapos”. Si eres una persona que disfruta de los placeres de la comida del mar y te gusta dejar que los chefs te sorprendan,

tienes que ir a Laguachile.

Colaboradora de esta nota:MARIANA VALENZUELA

El lugar vino a refrescar el típico concepto de mariscos en la ciudad. Su buena vibra se nota desde que entras. Su decoración es sencilla, divertida y colorida; con una fila de salvavidas de distintas figuras en la barra, imágenes retro de personas en la playa en la pared y sillas de red que te hacen sentir en la playa. Hasta los baños ponen de buenas; el de mujeres dice “Guapas” y el de hombres “Guapos”. Además, no es mentira lo que dice su logo: “Laguachile, Aguachiles Guapos”. Ahí sí te puedes dar el lujo de pedir un “Morenazo”, un “Galán” o cualquier otro de los 10 tipos de aguachiles. Les recomiendo el “Exótico”, con mango, piña y el toque justo

de picante. Me acuerdo y se me hace agua la boca.

ESTO ES UNA PASTA CON CAMARONES AL CURRY, ALGO DIFERENTE SI NO QUIERES COMER TOSTADAS DE CEVICHE O ALGÚN

AGUACHILE. SABE IGUAL DE BUENA DE COMO SE VE.

DE LA VISTA NACE EL AMOR. ES LA PRESENTACIÓN DELCEVICHE CON COCO DE LAGUACHILE.

Laguachile es un lugar para todos los gustos. Tiene área techada y mesas con paraguas al aire libre, es pet-friendly y tiene comida y bebidas para cumplir distintos antojos. Hay ensaladas y pastas que varían según el mood en el que ande el chef, para los niños hay nuggets de pollo y el menú incluye mariscos en varias presentaciones: ceviche, tacos, quesadillas y hamburguesas. De tomar también buena variedad, desde su riquísima “Limonada Chula” de limón y frutos rojos, hasta caguamas. Tanto las comidas como las bebidas tienen tan bonita presentación que resulta inevitable tomar foto de los platillos y subirlas a redes

sociales para antojar a todo mundo.

COMIDA DE M

AR

Teléfono. 33 1984 3823Calle Lerdo de Tejada 1969 casi esq. ChapultepecLAGUACHILE

Guadalajara. México@laguachile/laguachile

POR QUE SIEMPRE HAY ESPACIO PARA EL POSTRE. PROBAMOS EL CREAM BRULE DE LA CASA Y ESTE DELICIOSO POSTRE DE OREO. VALE A PENA DEJAR UN ESPACIO AL FINAL

GALGO

Pocas cosas se disfrutan tanto en nuestro país como “comer en la calle”. Galgo llegó a Guadalajara para dar un giro de 360 grados a esta tradición mexicana. Le da mayor categoría a la idea de los típicos puestitos de comida que encontramos en nuestras calles, pues incluye comida de muy alta calidad sin

perder la esencia callejera que tanto nos gusta.


Colaborador de esta nota:CARLOS SANTANA

Galgo tiene un menú muy variado. Como entrada recomendamos las Papas Galgo, excelentes para abrir el apetito, con mezcla de sabores muy interesante. Como plato fuerte, los amantes de la hamburguesa serán felices ahí porque tienen receta especial con ingredientes ya dentro de la carne, lo cual le da un sabor muy peculiar a este sándwich. Si prefieres hot dogs, tendrás muchas opciones, cada una con su peculiar presentación y sabor. El pan por sí solo realza la calidad y sabor artesanal. Mi favorito es el de la salchicha Frankfurt con costra de queso. Está tan bueno que sólo me pude concentrar en el sabor y

olvidé el nombre.

La idea de este lugar surgió cuando a un par de jóvenes tapatíos, que conociendo su misma generación, se les ocurrió proponer algo a la gastronomía tapatía que fuera rápido, rico y muy, muy llenador pero presentado en la manera más creativa posible. Luego de varias pruebas y experimentos, llegaron al concepto de hotdog gourmet, “queríamos presentar algo fácil que a todos nos gusta, pero que a la vez no fuera algo que te puedes encontrar en cualquier puesto de la

esquina”.- nos dijo Mariana Luna, quien es dueña de Galgo.

Por esta razón, si buscas un lugar donde vayas a descubrir nuevos sabores, donde puedas pasar un momento agradable con tus amigos, tomarte unas cervezas y terminar súper satisfecho, la primera opción en tu mente debe ser: GALGO. No te puedes ir de este lugar sin probar tres cosas: 1. Las papas Galgo, las papas de la casa, que pueden servir perfecto como entrada y son deliciosas en extremo. 2. El hotdog Suizo, hecho con salchicha alemana envuelta en una costra de queso dorado, con aguacate y un poco de tocino y 3. El hotdog de pavo, que es mucho más light para que no te veas muy atascado, que lleva panela asada, un toque de barbecue, un poco de germinado y ¡claro!

Trocitos de tocino.

Galgo es un pequeño restaurante de Hot Dogs Gourmet que tiene abiertas sus puertas desde el 9 abril del 2013, está sobre Tepeyac justo en la esquina de la calle Árbol y abren de lunes a domingo desde las 2

pm hasta las 10:45 pm entre semana y 8:45 pm los fines.

ALGO DULCE

A LA DERECHA. UNA HAMBURGUEZA DALMATA. UNA DE LAS ESPECIALIDADES DE LA CASA.

LAS QUE NO PUEDES DEJAR DE PROBAR. LAS PAPAS GALGO: PAPAS A LA FRANCESA CON QUESO, TOCINOY ADEREZO BLUE CHESSE.

Colaboradora de esta nota:CLAUDIA LAZCANO

DOGOS Y MÁS

Teléfono. 33331379Av. Tepeyac 1115 / 1115-A esq. árbol Col. ChapalitaGALGO

Guadalajara. México@galgogdl/galgogdl

CERVECERÍABUENA VIDA

Si tienes un apetito insaciable y quieres vivir una experiencia estilo “Man vs Food”, tienes que ir a Cervecería Buenavida. Ubicada en Av La paz 1750 esquina Juan de Ojeda, Cervecería Buenavida te ofrece una experiencia de sabores nuevos y porciones enormes, muy al estilo americano. Como recomendación para entrada puedes pedir las papas Chilli con Carnage, las cuales son unas papas a la francesa horneadas con carne molida, queso, chorizo y hot sauce; básicamente es como si a tus papas las sopearas con la salsa que te quedó de tus alitas y además les pusieras un toque de pedazos de chorizo, lo cual es una

explosión de sabor en tu boca.


UNA DE LAS ESPECIALIDADES DE LA CASA: PIZZA ESTÍLO CHICAGO.

Colaborador de esta nota:JUAN CARLOS RAMÍREZ

Para plato fuerte sugerimos probar algo extraño y nuevo. Tu vida después de eso jamás será igual; se trata de la hamburguesa “Honey boo boo”, la cual hace honor a su nombre porque definitivamente es algo que comería honey boo boo o su mamá. Es una hamburguesa con mucha carne, queso gratinado, tocino caramelizado con miel de maple (aquí entramos con lo extraño) y para finalizar ¡pan de dona!. Al escucharlo suena raro y piensas que es algo que no debería ser, que va en contra de las leyes de la naturaleza, pero al probarlo todo tiene sentido; es como si tu amante se hiciera amiga de tu esposa y de pronto tienes

lo mejor de dos mundos.

La estrella principal del lugar es la Pizza Estilo Chicago, mejor que la original de Chicago por que la de Chicago te cae tan pesada en el estómago que sientes que la cargas por 4 días. La pizza estilo Chicago es tan alta como los tacones de tu novia la chaparra; tanto como apilar 10 pizzas en una, pero lo que tiene de alta lo tiene se sabrosa (como todo). Cuando la comas no olvides acompañarla

de una buena cerveza fría para vivir la experiencia plena.

Además de esos platillos también tienen cuentan con una variedad de pizzas deliciosas y más ligeras como la Cheese Supreme y hamburguesas para llenar la panza como la “Manchacamisas”, que lleva en medio un huevo estrellado

esperando a explotar en tu camisa.

Sin lugar a dudas Cervecería Buenavida es un lugar muy recomendable para nosotros los tragones insaciables.

ALGO DULCE

Teléfono. 33 1922 0434Av. de la Paz 1750 esq. Juan OjedaCERVECERÍA BUENA VIDA

Guadalajara. México@cerveceriabuenavida/CerveceriaBuenavida

LA MEZCLA PERFECTA. PAPAS A LA FRANCESA CONCARNE MOLIDA Y CHORIZO, ESPECIAS, QUESO

Y SALSA CAJÚN.

ESTA ES LA DELICIOSA HONEY BOO BOO. IMAGINA CARNES + DONA + TOCINO + MIEL DE MAPLE

PARA EL GRAN ANTOJO

6

BRICK LANE

TRUCK Edición Especial comestible - Noviembre 2014 | www.aloharevista.com | #ALOHACOMESTIBLE@aloharevista

Intentemos imaginar la escena poco común de un hombre en la cocina, cocinando y que además, lo haga bien. Multiplica por cuatro esa escena, ubica a los cocineros en en una cocina móvil y ¡pum!, eso es Brick

Lane Truck.

Colaboradora de esta nota:DAPHNE MUNGUÍA

El concepto importado desde Europa por Pepe Ramírez y Guillermo Ornelas (compañeros de viaje y ahora socios). Llegaron de Londres y en vez de buscar trabajo aquí nuevamente, se aventuraron a crear su propio negocio, el cual propone un menú influenciado por la cocina italiana, argentina, neoyorquina y mexicana. Un menú para deleitarse

en la banqueta o en calidad de delivery.

Esta maravilla es una food truck ubicada en Mexicaltzingo y Chapultepec, desde donde surgen con ingredientes gourmet bebidas exóticas al día, bagels, ciabattas y burritos hechos con tortilla artesanal de jalapeño, tomate y albahaca. Les recomiendo este lugar en todas sus vertientes: atención, precio, servicio y la manera de servir sus manjares. Para los que son muy detallistas, les comparto que el dip de cilantro

está ¡CON-MADRE!

Teléfono. 33 1729 2007Calle Mexicaltzingo 1985 Americana esq. Av ChapultepecBRICK LANE TRUCK

Guadalajara. México@bricklanetruck/Brick-Lane-Truck

FOOD TRUCK

6

RIVADAVIA

Editora de la sección Mariana Valenzuela | Edición Septiembre 2014 | www.aloharevista.com | #ALOHACINE@aloharevista

Si eres de paladar exigente y buscas algo diferente en la ciudad, Rivadavia es el lugar perfecto para ti. Ahí podrás disfrutar de la deliciosa combinación entre la comida

argentina e italiana con exquisito e inigualable sazón.


Colaboradora de esta nota:STEPHANIE HERMOSILLO

Aquí te dejamos nuestras recomendaciones Rivadavia que no te puedes perder: la lasaña de la casa, preparada con salsa boloñesa clásica, salsa blanca y un toque de quesos que no pueden faltar, cocinada en el horno de leña al momento. Y si te gusta probar sabores diferentes pero deliciosos, el pollo picatta es una excelente opción, preparado con salsa de vino blanco,

alcaparras, ajo, un toque de limón y mantequilla.

Rivadavia cuenta con un amplio menú que llena las expectativas de cualquiera; cortes, pizzas a la leña, lasaña, volcanos y una diversa gama internacional de vinos es lo que podrás encontrar en este acogedor y cálido lugar. Cada porción es ideal para una

persona.

Todo una gama de platillos encuentras en su carta que van desde los ya comentados, pasando por pizzas preparadas en horno de leña, cortes finos, ensaladas y un par de cosas que sólo los encuentras en este lugar como el Vulcano ( que en una descripción fácil y sencilla es una pizza cubierta con otra masa de pizza que a la hora de cocinarse se infla dejando salir el queso por la parte de arriba como un volcán) o bien, la Bistecca en costra de pan ( un corte de carne con tocino envuelto en masa para pizza y calentado por 30-40 minutos en el horno de leña …

el resultado es sorprendente).

Además, servicio y calidad van de la mano en este estableci-miento, ubicado en la colonia Chapalita, perfecto para disfrutar

en compañía de tu familia, amigos o tu pareja.

POLLO A LA PICCATA . UNO DE LOS PLATILLOSESPECIALES QUE ENCUENTRAS EN EL MENÚ.

CUENTAN CON UNA LARGA LISTA DE BUENASENTRADAS. ESTO ES UNA BRUSCHETTA DI POMODORO.

ITALO-ARGENTINO

Calle Santa Rita 900 esq. Av. Tepeyac Col. ChapalitaRESTAURANTE RIVADAVIA

Teléfono. 1188.4010Guadalajara. México@rivadaviamx/rivadaviamx

GEORGES

En un lugar con cero pretensiones encontramos de lunes a viernes por las noches a Gina, quien es la chef y dueña de esta negocio de hambur-guesas que para nosotros son Gourmet pero que ella no define así, defendiendo de que normalmente estamos acostumbrados a que lo gourmet se sirva siempre en muy pequeñas porciones. En esta nota te presento la excepción de la regla gourmet: George’s Hamburguesas.


Colaborador de esta nota:JAIME PRECIADO

Su menú se basa en hamburguesas y algunas entradas; el cual en esta visita ignoramos y nos dejamos consentir y fue la chef quien nos llevó a la mesa sus recomendaciones. Para entrar ya al tema de comida lo primero que llego a la mesa fue una de sus entradas Chilli Chesse Fries que son las papas a la francesa con chilli y queso, para seguir con una de sus novedades: un philly Steak and Chesse (con carne y queso, obviamente) … que más que bueno resulto estar delicioso. Pero faltaban aún más cosas para poder hablar de la

verdadera delicia.

Después de este par de especiales las hamburguesas llegaron; no vayan a creer que fui sólo y me comí todo esto sin ayuda. Me acompañaron una pareja de amigos que me ayudaron a describir un poco lo que sentimos cuando comenzamos a comer los platillos que a continuación les

enlisto.

Hamburguesa Thai. Yo fan de lo thai puedo decir que esta fue mi favorita de la noche. Es de pollo con rodajas de pimientos empanizados en panco, germinado de soya en crudo, salsa agridulce y crema de cacahuate tostado (y algunos secretos de la casa no revelados) De verdad si te gustan los sabores de la cocina Thai dale una oportunidad a

esta hamburguesa.

Hamburguesa de Atún. Uno de los platillos estrella del lugar y por lo que mucha gente empezó a conocer el lugar. Sin duda es excelente y siempre de los siempres la voy a

recomendar.

Hamburguesa Blue Pear. Una excentricidad de platillo. Rodajas de pera al grill, reducción de balsámico, nuez de la india, espinaca baby, carne y queso philadelphia. Una recomendada para los que les gusta probar cosas nuevas. (Y

para los que no les gusta deberían de hacerlo)

Una verdadera experiencia la que vivimos tan grande y emocionante que tuve que detener la entrevista final para pedirle a la chef que se casara conmigo. (Lamentablemente no tuve una respuesta afirmativa). Lo bueno es que el lugar llegó para quedarse y créanme si les digo que son de las mejores hamburguesas que he probado en la historia de mi

vida en esta ciudad.

ESTO ES EL PHILLY STEAK AND CHESSE.SI EN FOTO SE VE BUENO EN PERSONA ES MEJOR.

CHILLI CHESSE FRIES. ¡BUENÍSIMAS! SIN EXAGERAR.

ESTA ES LA HAMBURGUESA DE ATÚN. SENTIMOS NO TENER FOTOS DE LAS DEMÁS PERO NO RESISTIMOS TENERLAS TAN

CERCA Y NO COMERLAS RÁPIDO.

HAMBURGUESAS Y M

ÁS

Teléfono. 3343.8952Calle Prado de Las Gladiolas 4369 Col. Prados TepeyacGEORGE’S

Zapopan . México@georgeshamburguesas/georgesfamilyflavour

“CREO QUE DEJARÉ DE

COMER ESTO”

SANDWICHERAUNA DE LA QUE TODOS HABLARÁN

Antes cuando pensabas en un Sandwich te imaginabas dos panes, mayonesa, mostaza, jamón, queso y jitomate ¿no? Damos gracias a las nuevas propuestas de la ciudad que se han diversificado y especial-izado, permitiendo que ahora podamos encontrar lugares como La Sanwichera, que como su nombre lo indica es un lugar donde puedes comer delicioso “emparedados”, pero eso si, con un toque muy

especial y con propuestas muy creativas.

SANWICHERA



Ubicada en la zona de Chapultepec, La Sandwichera te ofrece un agradable espacio donde, a pesar de estar en una zona con mucho movimiento de gente, te relaja y te transporta a otro lugar (hasta mirar al cielo es diferente en la sandwichera…cuando vayan lo verán).

Hablando ya del tema de la comida, la base de la carta son sándwich-es, pero no esperes encontrar cosas muy clásicas y ve preparado para darte oportunidad de experimentar nuevos sabores y combinaciones que los hacen especiales. Nosotros pedimos de entrada una de sus especialidades llamada “Rómpeme los huevos”, que es una mezcla de papas a la francesa con dos huevos estrellados, chorizo Pamplona y una salsa especial; está delicioso. Después nos ofrecieron un combo con un sándwich llamado Blangladesh (para los que no comen carne), servido con una sopa de hongos, ensalada y un British Queen, que es base de Roast Beef, huevo estrellado y demás ingredientes que desde la primera mordida empiezas a disfrutar. Para acompañar, tomamos un agua fresca del día que era de pepino con limón (rica y refrescante). Por último, si eres amante del tocino (como nosotros), te contamos que vimos en el menú un sándwich por el cual regresaremos llamado TTT; imagínate mucho, mucho tocino dorado en medio de dos panes.

Quedamos satisfechos y encantados con el lugar. Se los recomenda-mos ampliamente.

OJO: Puedes encontrar venta de vino tinto en litro. Si eres fan del tinto es un buen lugar para tomar bien y bueno.

Más OJO: Puedes ordenar el combo que es mitad del sándwich que escojas + sopa del día + ensalada por $59 pesos.

Teléfono. 33353585Calle Ramos Millán 25 Col. Ladron de GuevaraLA SANWICHERA

Guadalajara. México@lasanwichera/LaSanwichera

SANDWICHES Y M

ÁS

THE MIME

Helado: postre congelado hecho de agua y crema servido convencionalmente en forma de bola sobre un cono. Ese era el concepto que se tenía en México sobre las nieves, al menos hasta ahora. Se dice que en Asia utilizan planchas frías para lograr nieve artesanal y que ese proceso se hace frente al público. Mientras tanto, aquí el helado está rico y no tiene

nada especial, pero a todos nos encanta.


Colaboradora de esta nota:DAPHNE MUNGUÍA

De hecho, el consumo de este tipo de postre está aumentan-do, según estadísticas. Los recientes empresarios tapatíos Eduardo Navarro, Cynthia y Marco Chávez, vieron en la industria de las nieves una enorme oportunidad de negocio. Querían reproducir un concepto que ofreciera a sus comensales una experiencia visual además de un manjar al paladar. Fue así como nació la idea de nieve en rollo, servida

por mimos a bordo de una combi.

El sabor líquido se vierte sobre la plancha y con una espátula el mimo enrolla la nieve, misma que puede adicionada por arándano, lunetas o granola. Los sabores son muuuuy variados, van desde los clásicos de agua y crema, hasta los premier: cheese cake, ferrero, almendras, baileys, almendras

y mezcal.

La combi sesentera de Le Mimé inició su ruta en Plaza Las Ramblas, pero su propósito ha sido expandirse. Ahora encuentras helados en rollo en Boquería y eventos de la ciudad como el Scream Park. Este emprendimiento va dando sus pasos hacia el futuro que quiere y es participante de World Of Business Ideas (WOBI) México 2014, el foro de las

ideas de negocios más importante del mundo.

Teléfono. 33 1219 4856Av. Chapultepec 480 entre Efraín Glez. Luna y MontenegroTHE MIME HELADOS

Guadalajara. México@lemimehelados/lemimehelados

HELADOS EN ROLLO

WABBA BBQ

Los tragones de corazón en Guadalajara ya tenemos un nuevo lugar para dar rienda suelta a nuestro gordo interior. Wabba llegó a nuestras vidas para darnos la oportunidad de comer al más puro estilo texano; porciones enormes de carne, carne,

huesos y más carne, como de la era de Los Picapiedra.



Y cuando digo que se come como en Texas, no exagero. La idea surgió de un tapatío que amaba tanto la comida de allá, que se fue con su famlia a recorrer todos los puestos de bbq de ese estado gringo para poder conocer a fondo el arte de cocinar y servir su comida favorita. Cuando volvió a Guadala-jara se puso a practicar y practicar y después de echar a perder muchos kilos de carne, costillas y demás, logró su cometido. Como ya estaba listo, creó Wabba y quienes

hemos ido le estamos muy agradecidos por su creación.

Los platillos estrella de Wabba, son las Piggy's Pulled Pork Sandwich. Es como una hamburguesa enorme hecha con la mejor carne de puerco porque está en su punto, en su Wabba Point. Viene servida con papas y está tan grande que te dan un cuchillo como de carnicero para que te la puedas comer. Nadie creía que me la fuera a comer toda (sin albur), pero lo logré yo solita. Prúebenla y siéntanse campeones como yo,

no importa sin son niños o niñas.

Ubicado sobre Ávila Camacho, Wabba Texas BBQ llegó para revitalizar la zona. Las instalaciones son amplias, bien iluminadas y decoradas de tal forma que te sientes en Texas. Fútbol, comida monchosa, una buena barra y música agradable, hacen de Wabba el lugar perfecto para comer rico

entre amigos.

Teléfono. 1816.0028Ávila Camacho 2292 Col. Jardines del CountryWABBA BBQ

Guadalajara. México@wabbabbq/wabbabbq

COSTILLAS BBQ

DONKYS

Desde que entras al lugar sabes que tendrás una gran experiencia; el branding y la excelente imagen de todo te hace pensar en eso. ¿Cómo puedes hacer que un lugar de burros sea sorprendente? En este lugar encontramos esa magia. Pero entremos de lleno a la parte de la

comida, que es lo que tú estas esperando leer.



Para empezar estábamos equivocados cuando creímos que lo único que podríamos encontrar para comer esa noche eran burros. A la hora de ver el menú nos dimos cuenta que ofrecen una larga lista de opciones, que van desde las clásicas

pasando por las opciones light y las vegetarianas.

El menú (además de ser muy llamativo) parte de los dos alimentos principales de Donkys, que son dos tipos de burros: el Donky y el Donky Junior (la diferencia es el tamaño) y lo puedes hacer del ingrediente que más te guste, como: camarón, pollo, champiñones, top sirloin, marlin, arrachera o combinado. Cuando creímos que era todo lo que el menú ofrecía… ¡Pum! Resulta que la lista de comida se complemen-ta con algunos especiales de la casa como el Chile Mágico: un chile con queso y la proteína de tu preferencia, o bien, el Taco Especial, que viene siendo lo mismo que el Chile Mágico pero dentro de una tortilla. También puedes pedir el Taco Light, que es como un taco pero con una fresca hoja de lechuga en vez de la tortilla, ideal para quienes toman muy en serio eso de las dietas o que por alguna razón no pueden o no quieren

comer tortillas.

Nosotros nos comimos un Donky para empezar, luego le seguimos probando un Chile Mágico y pasamos a la parte 2 del menú, yéndonos directo por una hamburguesa de Top Sirloin de 200 gramos, la cual desapareció en menos de 3 minutos porque verdaderamente estaba muy buena; la carne es jugosa, el pan tiene un estilo diferente a lo común (es más crujiente, parecido a la textura de un bagel). Para acompañar todo esto pedimos el agua del día que era de guanábana (nunca en la vida había encontrado un lugar que tuviera agua de guanábana y eso me puso muy de buenas) y además las aguas y los refrescos son de refill. Ademá, en cuanto a bebidas, cuentan con cervezas nacionales e importadas, de

barril, caguamas y artesanales.

Dentro del increíble menú de Donkys encontrmaos un par de cosas que seguro iremos a probar en los próximos días, como un Bagel de lonja de salmón, una Ensalada Surf (llamada así ya que esta preparada a base de los ingredientes de una dieta que suele llevar un surfista profesional ), un Donky Bowl (mezcla de arroz, frijol, carne y más) y por supuesto darle un visto bueno a sus entradas como son alitas, guacamole,

elotes, nachos y demás.

Un menú muy amplio, un sabor muy bueno, buenas porciones, precios muy razonables, un lugar muy agradable y un perfecto servicio hicieron que nuestra noche fuera redonda y que pusiéramos a Donkys en un recordatorio para

regresar en los próximos días.

OJO: Una de las cosas más buenas del lugar son sus salsas. Tienen alrededor de 10 tipos con base de chiles, cítricos y demás. Las tienen a la venta para que las puedas llevar a tu

casa y preparar lo que se te ocurra con ellas.

EL CHILE MÁGICO RELLENODE CAMARÓN.

LA HAMBURGUESA DE SIRLON. Y ACOMPAÑADA DELAS SALSA DE ABAJO ES UNA DELICIA.

BURRITOS Y MÁS

Teléfono. 18160787Calle San Juan Bosco entre Av Patria y Av. ClouthierDONKYS

Zapopan. México@donkysgdl/donkysgdl

MAVATEA

Si pudiera describir a Mavatea en pocas palabras, diría: todo rico, todo bonito. Su sucursal Providencia, ubicada sobre Montevideo esquina con Milán, es de los lugares más acogedores de la ciudad. La decoración está muy bien pensada, sencilla pero elegante y al mismo tiempo llena de buena vibra, con madera, flores y colores pasteles; todo armado de forma que resulte cómodo y agradable tanto para hombres como para mujeres. Hasta las servilletas están acomodadas en rollito para que se vean lindas

y que más que una servilleta sean parte del adorno de las mesas.



Pero el lugar no es lo único bueno de Mavatea. La comida también deja muy satisfechos. Tienen un menú para todos los gustos, que incluye desayunos,

comidas y cenas.

Les recomendamos los molletes con chilaquiles, ideales para cualquier hora y para todos los paladares. Lo que no pueden dejar de probar son las chapatas de arrachera. Su pan está suavecito como recién hecho y la carne en su punto, además traen ensalada como guarnición. De tomar prueben las tisanas, que son té para conocedores, servidas en las jarras y tasas más tiernas que se puedan imaginar. O si no son tan amantes del té pidan los smoothies, que no están ni muy dulces ni muy amargos, lo cual es

difícil de lograr.

Mavatea es la opción perfecta si lo que quieren es un lugar tranquilo donde vendan comida variada y muy rica. Su ubicación le permite ser un establecimiento relajado, rodeado de ese aire calmado y tradicional que caracteriza de día a la zona de Providencia. Es ideal para el chisme de la semana, para junta con tus compañeros de trabajo, para leer o simplemente para comer bien y en un ambiente muy agradable con tus

amigos.

ARRIBA. MOLLETES CON CHILAQUILES.ABAJO: PEPITO DE ARRACHERA

DESAYUNOS , POSTRES Y MÁS

Teléfono. 36400280Calle Montevideo 3105 esq. Milán Col. ProvidenciaMAVATEA PROVIDENCIA

Guadalajara. México@mavatea/MavaTea

6

LA CELESTE Edición Especial comestible - Noviembre 2014 | www.aloharevista.com | #ALOHACOMESTIBLE@aloharevista

Colaboradora de esta nota:CLAUDIA LAZCANO

VE POR UNO YA.MANGO CON JENJIBRE + CHOCOLATE

CON AVELLANA + ALFAJOR

¿A quién no le gustan los postres? ¿Quién no disfruta por las tardes de algo dulce? La Celeste es un lugar sobre Av. Tepeyac esquina con Calle Árbol, donde en un espacio de 4x4 le darás toda una experiencia a tu paladar. Ahí hallarás un concepto de helados que no podrás encontrar en alguna otra

heladería de la ciudad.

Helados, smoothies y malteadas con combinaciones tan deliciosas que no podrás parar de probarlos. Mango con jengibre y avellana con chocolate son algunos de los sabores de helados que te dejan sin palabras. En cuanto a smoothies, el Caribe es ideal para refrescar los días calurosos. La Celeste está llena de delicias suaves y dulces que superarán las expectativas de tu antojo, pero no puedes decir que la conoces sin haber probado una de sus maravillas: la malteada de cereza, el mejor ejemplo de la dulzura que

distingue a este lugar.

Complementan el menú sabores como la clásica de Limón, la única y deliciosa de Creme Bruleè y la interesante de Mezcal con Naranja. ¿Qué tienen todas en común? Dos cosas: están

deliciosas y tienes que probarlas... Si, todas.

El lugar tiene una terraza muy agradable para sentarte, comer uno de estos deliciosos postres y por un momento

olvidarte de todo lo que pasa por tu cabeza.

ALGO DULCE

Av. Tepeyac 1115-B esq. Calle Árbol Col. ChapalitaLA CELESTE GELATO & SMOOTHIE

Guadalajara. México@lacelestegdl/La-Celeste-Gelato-Smoothie

ARRIBA. MALTEADA DE CEREZA CON NUÉZ.ABAJO: SMOOTHIE DE FRUTOS ROJOS.

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COMESTIBLE EN SU SEGUNDA EDICIÓN.

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Revista noviembre 2014 - ESPECIAL COMESTIBLE VOL. 1