5/20/2018 Ring Kasan
1/3
RINGKASAN
HANGGARA DWIYUDHA NUGRAHA. 105040200111081. Kajian Potensi
Produktivitas Ubikayu (Manihot esculenta Crant.) di Kabupaten
Pati.
dibawah bimbingan Dr. Ir. Agung Nugroho, MS. dan Dr. Ir. Agus
Suryanto,MS.
Secara historis komoditas ubikayu mendapat anggapan negatif
sehingga
hanya hal negatif yang kita tangkap dari ubikayu, misalnya: (1)
Ubikayu adalah
tanaman yang toleran terhadap tekanan lingkungan sehingga
ditanam dan
dibudidayakan pada agroekosistem sub-optimal, (2) Sebagai bahan
pangan pokok,
ubikayu dikonsumsi pada masa paceklik ketika bahan pangan pokok
beras sudah
tidak tersedia di dalam keluarga. Oleh karena itu ketika
ketahanan pangan telah
mantab ubikayu menjadi tidak penting. Dengan status inferior
tersebut maka
permintaan akan ubikayu sebagai bahan makanan pokok terus
menurun.
Pengolahan dan pemanfaatan menjadi bahan pangan yang lebih
mewahdiharapkan dapat meningkatkan minat masyarakat terhadap
ubikayu, (3) Ubikayu
sangat boros hara. Ketika dipanen, hara terangkut bersama umbi
sehingga terjadi
pengurasan hara dari lahan bekas tanaman ubikayu. Oleh karena
itu, tanaman ini
dianggap menguruskan tanah sehingga pengembangannya dibatasi.
Persoalan
kemudian bukan dicari bagaimana memperbaiki kesuburan tanah,
namun malah
menambah stigma negatif bagi pengembangan ubikayu, (4) Di bidang
industri,
pengolahan ubikayu dinilai tidak bersih, dalam arti merusak
lingkungan sehingga
pengembangannya juga dibatasi.
Kabupaten Pati merupakan salah satu daerah penghasil ubikayu
terbesar
di Jawa Tengah. Pada tahun 2011 kabupaten Pati berada pada
peringkat ke dua
setelah kabupaten Wonogiri, dengan produksi total 538.337 ton
(BPS Jateng,2012). Di Kabupaten Pati, Ubikayu merupakan salah satu
produk unggulan. Salah
satunya sentra produksinya berada di desa Mojoagung, kecamatan
Trangkil,
kabupaten Pati. Tanaman pokok yang paling banyak dibudidayakan
di desa
Mojoagung adalah Tebu dan Ubikayu. Dari kedua komoditas tersebut
dilakukan
crop rotation untuk mengatasi masalah kejenuhan tanah dan
situasi harga pasar.
Kompetisi dengan komoditas tebu yang semakin tinggi,
ketersediaan lahan yang
semakin terbatas dengan harga sewa Rp. 20.000.000 ha-1tahun-1,
serta kebutuhan
tapioka dan ubikayu yang terus meningkat merupakan tantangan
bagi petani
bagaimana caranya harus meningkatkan hasil produksi dengan
kondisi tersebut.
Ketika produksi menurun, para produsen tapioka mendatangkan
ubikayu dariberbagai kota untuk memenuhi permintaan konsumen antara
lain : Malang,
Batang, Trenggalek, Blitar, dan kota lain yang menghasilkan
ubikayu dalam
jumlah besar. Selain itu, dari pihak pemerintah daerah
menganggap ubikayu
komoditas yang terpinggirkan karena ubikayu menyebabkan erosi
dan berbagai
permasalahan lain. Produktivitas bruto ubikayu adalah 45 ton
ha-1 dan
produktivitas netto sebesar 30 ton ha-1, dengan asumsi 150 kg
dihitung 100 kg
oleh pabrik. Selain itu harga netto ubikayu per 1 kg sebesar Rp.
1.150.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui dan
mempelajari
permasalahan dan variasi teknik budidaya serta potensi tanaman
ubikayu
(Manihot esculentaCrant.) di Kabupaten Pati.
5/20/2018 Ring Kasan
2/3
Penelitian dilaksanakan pada bulan Maret s/d Mei 2014 di tiga
wilayah
Kabupaten Pati yang ditentukan berdasarkan ketinggian tempat dan
sentra
budidaya ubikayu. Penelitian ini menggunakan metode survei
penjelasan
(explanatory research) melalui kuisioner dengan jawaban petani
sebagai data
empiris untuk menguji hipotesis dan penjelasan hubungan beberapa
variabel yangada. Jumlah responden ditentukan dengan metode Slovin.
Analisis yang
digunakan ialah analisis deskriptif dan kuantitatif. Untuk
analisis kuantitatif
diantaranya Uji yang digunakan dalam penelitian ini adalah : Uji
R2 , uji F, uji t,
dan analisis R/C Ratio.
Dari hasil penelitian diperoleh sebuah persamaan regresi yang
dapat
digunakan untuk memprediksi produktivitas ubikayu di Kabupaten
Pati.
Persamaan tersebut adalah Y = 25,524 + 2,643X10,112X2+ 0,297X3+
3,648X4
+ 0,614X5.Nilai konstanta sebesar 25,524 menunjukkan bahwa
apabila tidak ada
perubahan pada jarak tanam, sudut tanam, pemupukan, panjang
stek, dan
kedalaman tanam maka hasil panen per hektarnya sebesar 25,524
ton. Koefisien
regresi pada X1adalah 2,643 menunjukkan bahwa penambahan jumlah
populasidengan cara merapatkan jarak tanam akan menyebabkan
produktivitas ubikayu
mengalami peningkatan sebesar 2,643 ton. Kemudian pada koefisien
regresi X 2
adalah 0,112 menunjukkan bahwa semakin miring sudut tanam akan
memberikan
dampak penurunan produktivitas ubikayu sebesar 0,112 ton.
Selanjutnya koefisien
regresi X3 memiliki nilai sebesar 0,297 yang menunjukkan bahwa
kombinasi
penggunaan pupuk memberikan pengaruh meningkatnya produktivitas
ubikayu
sebesar 0,297 ton. Pada koefisien regresi X4 memiliki nilai
sebesar 3,648
menunjukkan bahwa penggunaan panjang stek yang tepat akan
memberikan
peningkatan produktivitas ubikayu sebesar 3,648 ton. Dan pada
koefisien X5
adalah 0,614 menunjukkan bahwa penggunaan kedalaman tanam yang
tepatmemberikan peningkatan produktivitas ubikayu sebesar 0,614
ton.
