21
rev.12/2013

rUSA Owner's Manual - Italforni USAt manual f tion of the L ovens ar ead, biscui ns are avai less steel m: TSA, TSB lar feature baking itse eal for use ed tempera o zero than is either

  • Upload
    others

  • View
    1

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: rUSA Owner's Manual - Italforni USAt manual f tion of the L ovens ar ead, biscui ns are avai less steel m: TSA, TSB lar feature baking itse eal for use ed tempera o zero than is either

rev.12/2013 

F
Typewritten Text
Italforni TS Electric Conveyor Oven USA Owner's Manual
F
Typewritten Text
F
Typewritten Text
Page 2: rUSA Owner's Manual - Italforni USAt manual f tion of the L ovens ar ead, biscui ns are avai less steel m: TSA, TSB lar feature baking itse eal for use ed tempera o zero than is either

 

 

The  pand mainto themain 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

preseninstrtenane peoptenan

nt maructionnce.  Tple wnce.   

INTRO

anual ns  foThis mworking

ODUC

provifor  thmanuag on t

CTION

ides  she  oal  musthe ov

U

safetyoven st  be ven or

Useandmai

y  direcuse consr doin

intenancem

ctionsand

ignedng the

manual

s d d  e 

Page 3: rUSA Owner's Manual - Italforni USAt manual f tion of the L ovens ar ead, biscui ns are avai less steel m: TSA, TSB lar feature baking itse eal for use ed tempera o zero than is either

 

 

CHAP.1  ‐  

   

CHAP.2 ‐  T

 

CHAP.3 ‐  I

   

   

   

CHAP.4 ‐  O

                   

                   

                   

 

CHAP.5  ‐  

                   

                   

                   

                   

                   

                   

PRESENTAT

1.1  Che

1.2  Pac

1.3  App

1.4  Dem

1.5  Saf

TECHNICAL 

INSTALLATI

3.1  Cho

3.2  Ele

 

OVEN CONT

       4.1  Sw

      4.2  Brie

      4.3  Lon

ELECTRONI

     5.1  Push

     5.2  Swit

     5.3  Alar

     5.4  Econ

    5.5  “Buz

    5.6  Ceilin

TION 

ecks on con

ckaging disp

pliance shif

molition 

fety norms a

SPECIFICAT

ION 

oice of insta

ectrical conn

TROLS 

witching on t

ef periods of

nger periods

IC CONTROL

h‐button pa

tching on an

rm silencing

nomy functi

zzer”functio

ng tempera

signment 

posal 

fting 

and residua

TIONS 

allation site

nection 

the oven 

f inactivity

s of inactivit

L CARD 

anel 

nd off of the

ion 

ature setting

INDEX

 

al hazards 

ty 

e device 

UUseandmaiintenancemmanual

Page 4: rUSA Owner's Manual - Italforni USAt manual f tion of the L ovens ar ead, biscui ns are avai less steel m: TSA, TSB lar feature baking itse eal for use ed tempera o zero than is either

 

 

                   

                   

                   

 

CHAP.6  ‐  

                   

                   

                   

                   

 

CHAP.7  ‐  

 

CHAP.8 ‐  E

              

                   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     5.7  Base

     5.8  LED 

     5.9  Card

CLEANING 

    6.1  Clean

    6.2  Clean

    6.3  Exter

    6.4  Clean

MAINTENA

ELECTRIC DI

     

e temperatu

description

d errors guid

ning of any 

ning of the 

rnal part cle

ning of the 

ANCE 

IAGRAMS 

ure setting

de 

removable 

baking cham

eaning 

refractory m

 parts 

mber 

material shu

utters (“Sto

U

ne” version

Useandmai

n) 

intenancemmanual

Page 5: rUSA Owner's Manual - Italforni USAt manual f tion of the L ovens ar ead, biscui ns are avai less steel m: TSA, TSB lar feature baking itse eal for use ed tempera o zero than is either

 

 The presenentire dura The TUNNEof pizza, brTwo versio(with stainand  powermodels.  The particucheck  the making it id The requirvariations t The bakery These Tunn The manufthe result o 

• • • •  

Italforni wi  1.1 – Check

 Unless othcrates withHowever wof damagedriver. On unpackattempt to  

nt manual  fation of the

EL ovens arread, biscuions are availess steel mr:  TSA,  TSB

ular featurebaking  itsedeal for use

ed temperato zero than

y is either d

nel ovens m

facturing coof the follow

Improper uAny non‐auThe use of The either 

ishes to tha

ks on consig

her specific h nylon bubwe would ade. Should th

king  the apo use the ap

forms an  in oven itself

re part of thts and relatlable: the “Smesh belt). TB  and  TSC. 

e of this ovelf,  and  thae by non‐sp

ature is achnks to the s

irectly on th

may be inclu

ompany wilwing: 

use of the suthorized mnon‐originapartial or to

ank you for 

gnment 

agreementble packingdvise you tohey be foun

pliance, cheppliance and

CHAP.1

ntegral partf up until its

he belt ovented productStone” versThe “Stone”The  same 

en  is that eanks  to  its ecialized pe

hieved graduspecial insul

he baking p

uded in any 

ll not accep

ystem modificational spare parotal failure 

having chos

are made, g to protect o check thed they mus

eck  for anyd contact pr

 

1  ‐  PRESEN

t of  the oves final demo

ns series, spts.  sion (with b” family is fis  for  the 

excellent basimplicity  oersonnel als

ually and aulating syste

plate or usin

automatic 

pt  liability  f

ns or technirts to follow th

sen this ove

the producit from kno

e packaging st be noted

y signs of drofessionall

NTATION 

en and musolition. 

pecifically d

belt in refracformed by t“Classic”    f

aking resultof  use  and so. 

utomaticallm. 

ng baking tr

production

for any dam

cal interven

he instructio

en.  

cts are careocks and huon taking d

d on the del

amage.  In  ty trained pe

U

st be carefu

esigned for

ctory stone)three modefamily,   wit

s are achievvery  limite

y, thereby 

ays or mou

line. 

mage to per

ntions 

ons 

efully packamidity duridelivery, forlivery receip

the event oersonnel. 

Useandmai

ully conserv

r the autom

) and the “Cels differentth  TCA,  TCB

ved withoued  consum

reducing th

lds. 

rsons and/o

aged in sturng transporr evidence opt to be sig

of any dam

intenancem

ved  for  the

matic baking

Classic” one in capacityB  and    TCC

ut having toption  rates

he set value

or things as

rdy woodenrtation. of any signsgned by the

age do not

manual

e y C 

o s 

s e 

Page 6: rUSA Owner's Manual - Italforni USAt manual f tion of the L ovens ar ead, biscui ns are avai less steel m: TSA, TSB lar feature baking itse eal for use ed tempera o zero than is either

 

   1.2 – Packa All  the  padisposal of 1.3 – Shifti

 To shift the 

• • •  

To start up  1.4 – Demo To demolisundertake   1.5 – Safet The oven husing it, ho 

 

 

 

    

 

aging dispo

rts  that  cof the aforem

ing 

e system or

DisconnectClean all paLubricate a

p again, spec

olition 

sh the systethe necess

ty norms an

has been buowever cert

• Keep n • Not to  • Always

• Not to produc

• Do not 

• Immed

osal 

onstitute  thmentioned m

r to tempora

t the powerarts and protect

cialized per

em it is alwaary operatio

d residual h

uilt  in such tain residua

on‐authoriz

use the ove

s wear glove

carry out ancer's author

remove saf

iately disco

e  packaginmaterial in n

arily place i

r supply 

 

rsonnel nee

ays necessaons‐ 

hazards 

a way to el hazards re

zed personn

en for any o

es and pay a

ny modificaization 

fety devices

onnect the p

ng must  benon approp

t out of ord

ed to check t

ry to contac

ensure the femain, and 

nel away fro

other purpo

attention to

ations or tec

power supp

  disposed priate sites i

der the follo

that it is in 

ct an autho

functional cto eliminate

om the ope

ses than th

o hot  parts

chnical inte

ply in the ev

U

in  a  specifs prohibited

owing needs

good worki

rized demo

conveniencee them it is 

rating vicin

ose for whi

rventions o

ent of risk s

Useandmai

fic  collectiod. 

s to be don

ing order. 

olition comp

e and safet necessary t

ity 

ch it is inte

on the oven 

situations 

intenancem

n  site.  The

e: 

pany to 

ty for thoseto: 

nded 

without 

manual

Page 7: rUSA Owner's Manual - Italforni USAt manual f tion of the L ovens ar ead, biscui ns are avai less steel m: TSA, TSB lar feature baking itse eal for use ed tempera o zero than is either

 

    

                    

CH

HAP.2 – TEC

CHNICAL SP  

PECIFICATIO

U

ONS 

Useandmaiintenancemmanual

Page 8: rUSA Owner's Manual - Italforni USAt manual f tion of the L ovens ar ead, biscui ns are avai less steel m: TSA, TSB lar feature baking itse eal for use ed tempera o zero than is either

 

   

 IMPORTANpersonnel  Installation Furthermoof the builcertify that 3.1 – Choic The efficiesite, so thaThe  appliapurposes aand it is imThe appliaor from oth 3.2 – Electr Our ovens accordance(yellow‐grewith the cu Before mamust be coThe powerwith corres

The plug‐sodisconnectfor  industrcomply witThe  thermprotection must be ca  The producwith the ab

NT: The pre

n by non‐qu

ore, should ding  in wht it is carried

ce of installa

nt, safe andat is importaance  is  to  band  for cleamportant to ance must aher applian

rical connec

are suppliee with  curreen) to an eurrent norm

king any coonnected, cor cable mussponding so

ocket pair mted last andrial purposeth Europeanmal  protecti device musalibrated to 

cer will not bove‐mentio

sent install

ualified pers

it be necessich the oved out to the

ation site  

d long‐lastinant to carefbe  installedaning and mensure thatalso be instances 

ction 

ed  with an rent  safety equi‐potentms. 

onnections complies witst end withocket and d

must be sucd must be oes of CEE17n norms ENion  device st be calibraa voltage o

accept liabioned regula

CHAP.

lation instru

sonnel may 

sary to maken  is to be e “state of t

ng functionfully decide d  in  a  dry maintenanct the coolinalled at a di

electrical cregulationtial system 

check that tth the necesh a plug  to ifferential m

ch as to ensf adequate 7  type  are  60309. must  be  cated to the of 30 mA. 

ility for any ations.

 3 ‐ INSTALL

uctions are 

cause dama

ke any modinstalled, ththe art”. 

n of the oveon where iplace whicce. The areang vents aredistance of a

connection s,  it  is  necthe efficien

the featuresssary powebe connectmagneto‐th

sure that th dimensionsuited  for 

calibrated  a maximum 

y damage ca

LATION 

intended fo

age to the o

difications ohose under

en also depet is to be inch  is  easily a surroundi not obstruat least 20 c

cable compcessary  to ncy of whic

 s of the eleer supply reqted  to an ehermal switc

he earthings for the nothis purpos

at  the  totalinstant volt

aused as the

U

or the exclu

oven, person

or additions rtaking the 

ends on thestalled befoaccessible ing  the ovected. cm from the

plete with econnect  thh must be c

ctrical mainquirementselectricity such. 

conductor ominal currse, or  to  a

l  nominal  vtage, while 

e result of th

Useandmai

usive use of

ns, animal o

s to the wiriwork must

e choice of ore actual d  both  for  oen must be 

e walls of t

earthing conhe  earthingchecked in a

ns  to whichs. upply board

is connecterent. Plugs any  event  th

voltage,  thethe differe

the non‐com

intenancem

f qualified 

or things. 

ing systems be able to

installationdelivery. operationalkept clear,

he building

nnection, ing  conductoraccordance

h the device

d complete

ed first andand socketshose which

e magneticntial device

mpliance 

manual

s o 

l , 

n r e 

d s h 

c e 

Page 9: rUSA Owner's Manual - Italforni USAt manual f tion of the L ovens ar ead, biscui ns are avai less steel m: TSA, TSB lar feature baking itse eal for use ed tempera o zero than is either

 

 

 

LOCKINGW

UNLOCKIN

NOTE:���

 

1)  U

1)  LOC

WHEELS:

NGWHEELS

����������

UNLOCKED

CKED 

S:

�����������

PUSH 

����������

PUS

����� �����

SH 

��

2)  UN

2)  L

NLOCKED 

OCKED

Useandm

maintenance

emanual

Page 10: rUSA Owner's Manual - Italforni USAt manual f tion of the L ovens ar ead, biscui ns are avai less steel m: TSA, TSB lar feature baking itse eal for use ed tempera o zero than is either

 

 

   

  

     

CHAP.4 

10 

  

– OVEN CO

 

ONTROLS 

Useandm

 

maintenanceemanual

Page 11: rUSA Owner's Manual - Italforni USAt manual f tion of the L ovens ar ead, biscui ns are avai less steel m: TSA, TSB lar feature baking itse eal for use ed tempera o zero than is either

 

 

   

4.1 – Switc IMPORTANstainless st After connthe runninAfter havinit pressed fStart up thand to adjuwhen turnThe belt spto the baki In  the  eveimmediateOnce  the pemergencyOnce this othe runnin  4.2 – Shots When  youtemperatutemperatu  4.3 – Exten Should theto wait  forand RIF.F) Once these  

 

 

 

 

ching on the

NT: before tteel panels 

necting the g button  (Rng completefor a few sehe conveyorust the speeed to the ripeed must bing requirem

ent  of  anyely cut off thproblem hay button (byoperation ig button (R

s periods of 

u  do  not  nure it is adviure without 

nded period

e oven not br the oven to the posite operation

e oven 

the initial smust be re

plug to the RIF. A)  and ed these opeconds.  r belt by tued it is neceght and wilbe regulatedments. 

y  problemshe power suas been very turning it s completeRIF. A).  

f inactivity 

need  to  basable to lowwasting ele

ds of inactivi

be used for to return ttion 0.  ns are comp

witching onemoved. 

wall socketcheck that 

perations, p

rning the swessary to usl reduce it wd according

  or  anomaupply to therified,  it  is to the right it is possib

ke  any  prower the powectric energ

ity 

longer perio a temper

leted it is p

11 

n of the ove

t, turn the mthis will co

press the bu

witch (RIF. se potentiowhen turneg to the dec

aly  press  te appliancepossible  tot and slightlble to proce

oducts,  butwer regulatgy. 

iods and yorature of ab

possible to d

en all the pr

main switchme on withutton on the

C) to positimeter (RIF.ed to the lefcimal scale a

the  emerge.   restart  they pulling it eed to switc

t  wish  to or so that t

ou need to sbout 80° be

disconnect t

rotective ny

h (RIF. F)  to a green lige electronic

on 1. The b D) which wft. around the 

ency  button

e oven aftetowards thech on the o

maintain  thhe oven alw

switch the oefore turnin

the plug fro

Useandm

ylon film us

o position 1ght. c card (RIF. 

belt will begwill increase

 handle and

n  (RIF.  E) 

er having  ree operator)oven again 

he  oven  atways mainta

oven off, it ing the swit

om the wall 

maintenance

sed for 

 then press

B), keeping

gin to movee the speed

d according

which  will

eleased  the). by pressing

t  a  certainains the set

is advisableches  (RIF.C

socket. 

emanual

e d 

n t 

e C  

Page 12: rUSA Owner's Manual - Italforni USAt manual f tion of the L ovens ar ead, biscui ns are avai less steel m: TSA, TSB lar feature baking itse eal for use ed tempera o zero than is either

 

 

 

 

 

 

CH

HAP.5 – ELEC

12 

CTRONIC CO

ONTROL CA

ARD 

Useandmmaintenance

 

emanual

Page 13: rUSA Owner's Manual - Italforni USAt manual f tion of the L ovens ar ead, biscui ns are avai less steel m: TSA, TSB lar feature baking itse eal for use ed tempera o zero than is either

 

 

Once all thyou  are nofollows a daccording t  5.1 – Push‐ 

RIF. G H I L M N O P Q R S T 

  5.2 ‐ Switch To switch t Once the oceiling probaking tim  5.3 ‐ Alarm

 To silence   5.4 ‐ “ECON During thethe oven wIt is advisa To engage   

he operatioow  ready  tdescription to your req

‐button pan

hing on and

the applianc

oven has beobe (RIF.L), ter (RIF.P). 

m silencing 

the buzzer 

NOMY” fun

e “Economyworks using able not to u

or disconne

ns for switco  set  the oof the funcuirements. 

nel 

d off of the d

ce on or off

een switchethe temper

press for a 

ction   

” function tapprox. theuse this func

ect the “Eco

ching on thoperating pctions of th

CEILI CEILING 

BASBASE R

BAKI

BAK

device 

f press the O

ed on, the arature recor

few second

the ceiling ae 50% of itsction when 

onomy” fun

13 

 

e oven havparameters he electroni

DESCR ON/OFF

“ECONOMYLIG

ING TEMPE RESISTANCSE TEMPERRESISTANCESING TEMPE

TIME S“UP“ B

 “DOWNKING TIME “

ON/OFF but

appliance wrded by the

ds the “DOW

and the  bass power. the  maxim

nction press

ve been corin  the elecc control ca

RIPTIONF BUTTON Y” FUNCTIOGHT ERATURE DISCES IGNITONATURE DISPS IGNITON BERATURE DISSETTING BUTTON “ BUTTON“START” BU

tton (RIF.G)

will display: te base prob

WN” button

se resistanc

mum produc

s the assign

rectly compctronic  contard so that 

ON 

SPLAY N BUTTON PLAY BUTTON SPLAY 

TTON 

)  for 2 seco

the tempere (RIF.N) an

  (RIF.S). 

es are alter

tion is requi

ed button  (

Useandm

pleted (paratrol  card. H you can se

onds. 

rature recornd the dura

rnatively en

ired. 

(RIF.H). 

maintenance

agraph 4.1)Here belowet the oven

rded by theation of the

ngaged and 

emanual

) w n 

e e 

Page 14: rUSA Owner's Manual - Italforni USAt manual f tion of the L ovens ar ead, biscui ns are avai less steel m: TSA, TSB lar feature baking itse eal for use ed tempera o zero than is either

 

 

 5.5 ‐  ”Buzz When the time has ethe same t To activate  

• Ens• Pre• Set

valu• Pre• To 

abo Once the s(RIF.T).    5.6 – Ceilin To modify  

• Pre• Set

sec• Pre

  

5.7 – Base  To modify  

• Pre• Set

sec• Pre

         

zer” functio

“Buzzer” fuelapsed. Thitime in the l

e this functi

sure that thess the timet the timer uue will be sess again theactivate theove the butt

set time has

ng temperat

the temper

ess the ceilint the tempeconds. The sess again the

temperatur

the temper

ess the baset the tempeconds. The sess again the

on 

unction is acis function laboratory. 

on: 

e instrumeer button (Rusing the  “hown in thee timer bute function pton (RIF.T) 

s elapsed an

ture setting

rature of th

ng resistancrature by pset value wie ceiling res

re setting  

rature of th

e resistancerature by pset temperae base resis

ctivated an is very usef

nt is on. RIF.Q). UP” (RIF.R) e lowest diston (RIF.Q) press the “Swill confirm

n acoustic s

e upper res

ces button (ressing the ill be shownsistances bu

e lower res

s button (Rressing the ature will bestances butt

14 

acoustic sigful when m

 e “DOWN”splay (RIF.Pto confirm

Start” buttom that the fu

signal will  

sistances, th

(RIF. M)  “UP” (RIF.Rn in the upputton (RIF.M

sistances, th

IF. O)  “UP” (RIF.Re shown in ton to conf

gnal will admore than o

” (RIF.S) but). . n (RIF.T). Thunction is a

activate: to

hat is of the

R) and  “DOper display (M) to confir

hat is of the

R) and  “DOthe central irm (RIF.O) 

vise you whne work ha

ttons within

he lighting octivated. 

o silence it, 

e ceiling, pro

OWN” (RIF.SRIF.L). m. 

base, proce

OWN” (RIF.Sdisplay (RIF

Useandm

hen a certaas to be car

n 4 seconds

of the LED p

press the s

oceed as fo

S) buttons w

eed as follo

S) buttons wF.N). 

maintenance

in assignedrried out at

. The set 

placed 

start button

llows: 

within 4 

ows: 

within 4 

emanual

d t 

Page 15: rUSA Owner's Manual - Italforni USAt manual f tion of the L ovens ar ead, biscui ns are avai less steel m: TSA, TSB lar feature baking itse eal for use ed tempera o zero than is either

 

 

 5.8 – LED d   

 

 

 

°C 

°F 

min 

start 

 

                

descriptions

w

wh

whe

w

when on, th

en on, the t

when 

when o

en flashing, 

when o

when on, 

when on,

when on, the

Ce temperat

Fatemperatur

on, the tim

on, the time

the timer c

on, the instr

15 

Ceilingthe ceiling 

Base L, the base r

 “Econome “Economy

Celsius degture measur

hrenheit  dre measurem

Hours me measurem

Minutee measurem

Start Lcountdown 

On/Standrument is in

g LED resistances

LED  esistances a

my” LED y” function i

grees LED rement unit

egrees LEDment unit is

LED ment is disp

s LED ment is displ

LED is under wa

‐by LED n STAND‐BY

s are on 

are on 

is engaged 

t is in Celsiu

D s in Fahrenh

played in ho

ayed in min

ay for “Buzz

Y condition 

Useandm

us degrees 

heit degree

ours 

nutes 

zer” functio

(off) 

maintenance

on 

emanual

Page 16: rUSA Owner's Manual - Italforni USAt manual f tion of the L ovens ar ead, biscui ns are avai less steel m: TSA, TSB lar feature baking itse eal for use ed tempera o zero than is either

i

i

i

i

vi

vi

 

 

  5.9 – Card 

CODE 

“E2” flashntermitten present in

+ “‐‐‐“

present in 

“E0” flashintermittenpresent in

“E1” flashintermittenpresent in

 “E0C” flasntermitten present in

+ “‐‐‐“

present in 

“AL1” and cvalue, alternintermittenpresente in

“AL2” and cvalue, alternintermittenpresente in

 

errors guid

hing + nt alarm n RIF.L 

“  RIF.N 

hing + t alarm n RIF.L 

hing + t alarm  RIF.N 

hing + nt alarm n RIF.L 

“  RIF.N 

correct nately + t alarm n RIF.L 

correct nately + t alarm n RIF.L 

de 

corcon

inccei

fau fau

pro rec

ceipetol

incba

fau fau

co rec

ceipetol

faucoldcirc

temceiltole

temceiltole

  

DESCRIPT

rruption of tnfiguration d

correct  typiling probe.ulty ceiling pulty  inobe conneccorded  temiling  probrmitted erance limicorrect  typse probe. ulty base prulty  instrumnnection. corded  temiling  probrmitted erance limi

lt exist in thd joint comcuit. 

mperature rling probe iserance limit

mperature rling probe iserance limit

16 

TION 

the memordata. 

pe  of  conn probe. nstrument‐cction. mperature  obe  beyond

measureits. pe  of  conn

robe. ment‐base

mperature  obe  beyond

measureits. 

he thermocpensation 

recorded bys beyond tht. 

recorded bys beyond tht. 

ized 

 

nected 

ceiling 

of  the d  the ement 

nected 

probe 

of  the d  the ement 

ouple 

 

y the he 

 

y the he 

 

  

interrupowerdoes nthe ins

checkprobe

checkprobe

checkprobecorre

check probe 

check probe

check probe correc

interruShoulddisappinstrum

check tvicinity

check tvicinity

Useandm

SOLUTION 

upt the instr supply. If tnot disappestrument. 

k the parame type. k the condite. k that the ine connectioect. 

the paramee type. the conditi

e. that the ins

e connectionct. 

upt the instrd the alarm pear, replacement. 

the tempery of the pro

the tempery of the pro

maintenance

trument the alarm ear, replace 

meters of th

tion of the 

nstrument‐ons are 

eters of the

on of the 

strument‐ns are 

rument. fail to e the 

rature in thebe. 

rature in thebe. 

emanual

Page 17: rUSA Owner's Manual - Italforni USAt manual f tion of the L ovens ar ead, biscui ns are avai less steel m: TSA, TSB lar feature baking itse eal for use ed tempera o zero than is either

 

 

 

Clean mus  6.1 – Clean When  cleanormal deaccumulatFurthermofrom these 6.2 – Bakin When  cleanecessary.Should  theavoiding to 

WARNINGelectrical cmortal  ele

 6.3 – Exter For the clenon‐abrasi 

WARNINGelectrical cmortal  ele

 

6.4 ‐ Clean

For  a  corrwhich  shopressure. 

The dirt re

 

 

 

 

 

t always be

ning of any 

aning  the  retergents,  ition of dirt oore, we adve parts. 

ng chamber

aning  the  b ere  be  a  so damage th

G: never usecomponentectrocution

rnal part cle

eaning of thive deterge

G: never usecomponentectrocution

ning of the r

ect  cleaninould  be  bru

moved by t

e undertaken

removable 

removable t  is  advisabor detergenvise against 

r cleaning 

baking  cham

ubstantial he resistanc

e jets of wats or the re. 

eaning 

he external nts if neces

e jets of wats or the re. 

refractory m

ng  of  the  reushed  again

this brush m

CHA

n with the o

parts 

parts,  afteble  to  also t residue wusing abra

mber  use  a

build  up  ofces and the 

ter or liquidsistance ar

part  in staissary. 

ter or liquidsistance ar

material shu

efractory  shnst  the  shu

must be rem

17 

AP.6 ‐ CLEAN 

oven off and

r  they  havrinse well 

which risk coasive object

a  soft,  dam

f  grease  or instrument

ds directly orea, with a 

inless steel

ds directly orea, with a 

utters (“Ston

hutters  useutter  from 

moved using

NING 

d at room te

ve  been  wawith  a  jet ontaminatints as they c

mp  sponge 

r  residues, ts. 

on the surfarisk of dam

 and of the

on the surfarisk of dam

ne” version)

e  a  very  finright  to  le

g a vacuum 

emperature

ashed  usingof water,  tng the produould gradu

using  non‐

remove  ge

aces as themaging the

e panels us

aces as themaging the

 

e  stainless eft  and  vice

cleaner. 

Useandm

e. 

g  water,  spto prevent ucts. ally remove

‐abrasive  d

ently  using

ey risk penee oven or e

se a damp s

ey risk penee oven or e

steel  filame  versa  app

maintenance

ponges  andany  risk of

e the shine

detergent  if

a  spatula,

etrating theven risking

sponge and

etrating theven risking

ment  brush,plying  light

emanual

d f 

e g 

e g 

, t 

Page 18: rUSA Owner's Manual - Italforni USAt manual f tion of the L ovens ar ead, biscui ns are avai less steel m: TSA, TSB lar feature baking itse eal for use ed tempera o zero than is either

 

 

 

 

WARNINGinstallation Any maintpersons, an In order toelements: Before  remsupply plug 

THE MANUAND/OR  TTECHNICAL

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

G: The presen and main

tenance  canimal or thi

o undertakethis will renmoving any g of the ove

UFACTURINTHING  AS L INTERVEN

ent maintenntenance of

rried  out  bings. 

e repairs annder the livey  fixed guaren unit is de

NG COMPANTHE  RESU

NTIONS CAR

CHAP.7

nance instruf electrical d

by  non‐qua

d checks, ite conductorrd  element etached from

NY WILL NOULT  OF  THERRIED OUT 

18 

7 ‐ MAINTE

uctions are devices. 

alified  perso

t is, in mostrs accessiblit  is  therefm the powe

OT ACCEPTE  FAILURE BY NON‐AU

ENANCE 

solely for th

onnel may 

t cases necee, involvingfore advisaber panel. 

T LIABILITY TO  FOLLO

UTHORIZED

he use of pe

cause  dam

essary to reg some risksble  to ensu

FOR ANY DOW  THE  IND PERSONNE

Useandm

ersonnel qu

mage  to  th

emove the fs. ure  that  the

DAMAGE TONSTRUCTIOEL. 

maintenance

ualified in 

e  oven,  to

fixed guard

e  electricity

O PERSONSNS  OR  OF

emanual

S F 

Page 19: rUSA Owner's Manual - Italforni USAt manual f tion of the L ovens ar ead, biscui ns are avai less steel m: TSA, TSB lar feature baking itse eal for use ed tempera o zero than is either

 

 

  

 

 

  

CHAP.8 –

Bottom - A Button 0/1

Gr

19 

– WIRING D

Piromet. - A

Top -

reen Button

DIAGRAM 

A

Emergency

Useandmmaintenance

 

emanual

Page 20: rUSA Owner's Manual - Italforni USAt manual f tion of the L ovens ar ead, biscui ns are avai less steel m: TSA, TSB lar feature baking itse eal for use ed tempera o zero than is either

 

 

 

20 

Useandmmaintenanceemanual

 

Page 21: rUSA Owner's Manual - Italforni USAt manual f tion of the L ovens ar ead, biscui ns are avai less steel m: TSA, TSB lar feature baking itse eal for use ed tempera o zero than is either

 

 

NOTE: ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

21 

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Useandm

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

maintenance

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

emanual