i

PENGARUH PENGGUNAAN MIKROORGANISME LOKAL (MOL)

CAIRAN FERMENTASI KOPI (Coffea arabica L.) TERHADAP

KUALITAS PUPUK ORGANIK KULIT KOPI SEBAGAI SUMBER

BELAJAR BIOLOGI

S K R I P S I

Oleh:

WAHYUNI A

201110070311014

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2016

ii

PENGARUH PENGGUNAAN MIKROORGANISME LOKAL (MOL)

CAIRAN FERMENTASI KOPI (Coffea arabica L.) TERHADAP

KUALITAS PUPUK ORGANIK KULIT KOPI SEBAGAI SUMBER

BELAJAR BIOLOGI

S K R I P S I

Diajukan Kepada Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Universitas Muhammadiyah Malang

Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar

Sarjana Pendidikan Biologi

Oleh:

WAHYUNI A

201110070311014

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2016

iii

iv

v

vi

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

“Allah tidak membebani seseorang melainkan sesuai dengan

kesanggupannya, Dia mendapat (pahala) dari kebajikan yang dikerjakannya dan mendapat (siksa) dari kejahatan yang diperbuat”

(QS. Al-Baqarah : 286)

“Tuntutlah ilmu dan belajarlah (untuk ilmu) ketenangan dan

kehormatan diri, dan bersikaplah rendah hati kepada orang yang

mengajarkamu”

(HR. Al- Thabrani)

Kupersembahkan karya yang telah kuperjuangkan

Dengan penuh keikhlasan, kesabaran, tetesan keringat,

Hingga tetesan air mata ini kepada :

Kedua orang tuaku tercinta,

Ibunda Sitti Fatimah dan Ayahanda Amir

Sebagai wujud baktiku atas Segala, do’a, kasih sayang,

Dan dukungan yang tiada hentinya mengiringi setiap

langkahku…Hingga skripsi ini bisa terselesaikan.

Kakak-kakakku tercinta Hairil A, Hardianty A dan

Adik-adikku Putry Ramadhani A, Arfian A,

Dan untuk seluruh keluarga

Serta orang-orang yang menyayangiku

Terimakasih atas segala do’a, dukungan, nasihat dan

motivasi Yang telah diberikan kepadaku..

vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan segala karunia,

kenikmatan, kesehatan, hidayah dan taufiq-Nya sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi dengan judul “Pengaruh Penggunaan Mikroorganisme

Lokal (Mol) Cairan Fermentasi Kopi (Coffea arabica L.) Terhadap Kualitas

Pupuk Organik KulitKopi Sebagai Sumber Belajar Biologi” Penulisan skripsi

ini digunakan untuk syarat mendapatkan gelar Sarjana Pendidikan Biologi pada

Fakultas Keguruan dan IlmuPendidikan di Universitas Muhammadiyah Malang.

Selama proses penyusunan hingga penyelesaian skripsi ini penulis telah

banyak memperoleh dukungan, bantuan, bimbingan, arahan dan motivasi dari

berbagaipihak. Oleh karena itu, penulis menyampaikan terimakasih yang sebesar-

besarnya kepada:

1. Dr. Poncojari Wahyono, M.Kes. selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu

Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Ibu Dr. Yuni Pantiwati, MM. M.Pd selaku Ketua Jurusan Pendidikan Biologi.

3. Ibu Dra. Siti Zaenab, M.Kes selaku Dosen Pembimbing Akademik, yang telah

memberikan bimbingan, pengalaman, pengarahan, motivasi dan dukungan.

4. Bapak Dr. Sukarsono, M.Si. selaku Dosen Pembimbing I dan Dr. Nurul

Mahmudati, M.Kes. selaku Dosen Pembimbing II, yang telah meluangkan

waktu memberikan bimbingan, pengarahan, dan nasihat yang tidak ternilai

selama penyusunan skripsi ini.

5. Bapak dan Ibu Dosen Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah

Malang yang telah memberikan bekal ilmu dan pengetahuan selama kuliah.

viii

6. Orang tua Ibu Sitti Fatimah dan Ayah Amir, kakakku Hairil A, Hardianty A,

serta adikku Putri Ramadhani A, dan Arfian A. Terimakasih atas segala

dukungan, semangat, kasih sayang dan do’a yang telah diberikan.

7. Sahabat-sahabatku tercinta Nela, Maya, Tika, Vera, Rahmawati, Wiwiyanti,

Rianita dan Widya yang tak henti memberikan dukungan, bantuan tenaga

semangat dan motivasi selama ini,

8. Teman-teman Ohana Biologi A dan semua pihak yang tidak dapat saya

sebutkan satu persatu. Terima kasih telah memberikan dukungan dan bantuan

dalam proses pembuatan skripsi ini.

Semoga skripsi ini dapat member manfaat kepada semua pihak, serta dapat

memotivasi berkembangnya pemanfaatan limbah dan penelitian lebih lanjut.

Akhirnya penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, untuk

itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari berbagai pihak

untuk perbaikan karya ini.

Wassalamu’alaikumWr. Wb.

Malang, 24 Agustus 2016

Penulis,

Wahyuni Amir

xi

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN SAMPUL LUAR ..................................................................... i

HALAMAN SAMPUL DALAM .................................................................. ii

HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................... iii

HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................ iv

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ v

MOTTO DAN PERSEMBAHAN................................................................. vi

KATA PENGANTAR .................................................................................... vii

ABSTRAK ...................................................................................................... ix

ABSTRACT .................................................................................................... x

DAFTAR ISI ................................................................................................... xi

DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiii

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiv

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xv

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ............................................................................. 4

1.3 Tujuan Penelitian .............................................................................. 5

1.4 Manfaat Penelitian ............................................................................ 5

1.5 Batasan Penelitian ............................................................................. 6

1.6 Definisi Istilah ................................................................................... 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Kajian Umum tentang Kopi (Coffea Arabica L.) .............................. 8

1. Jenis-jenis Kopi .............................................................................. 8

2. Proses Produksi Kopi PascaPanen ................................................. 11

3. PotensiLimbah Kopi . .................................................................... 21

2.2 Kajian Umum tentang Pupuk Organik .............................................. 22

2.3 Mikroba yang Terlibat dalam Perombakan Bahan Organik ............. 29

2.4 Tinjauan tentang Sumber Belajar ..................................................... 31

2.5 Kerangka Konseptual ....................................................................... 36

2.6 Hipotesis ........................................................................................... 37

xii

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Jenis Penelitian dan Rancangan Penelitian ....................................... 38

3.2 Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................... 40

3.3 Populasi dan Sampel ......................................................................... 40

3.4 Jenis Variabel .................................................................................... 41

3.5 Pelaksanaan Penelitian ...................................................................... 42

1. Persiaapan Penelitian ..................................................................... 42

2. Prosedur Penelitian ........................................................................ 42

3. Tahap Pelaksanaan Penelitian ........................................................ 43

4. Tahap Pengamatan ......................................................................... 43

5. Metode Pengumpulan data ............................................................ 45

3.6 Teknik dan Analisa Data ................................................................... 45

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil Penelitian dan Analisis Data .................................................... 49

4.1.1 Pengaruh Pemberian berbagai Volume Mikroorganisme Lokal

(MOL) Cairan Fermentasi Kopi ((Coffea Arabica L.) terhadap

Kualitas Pupuk Organik Kulit Kopi ........................................ 49

4.1.2 Volume Mikroorganisme Lokal (MOL) Cairan Fermentasi Kopi

(Coffea Arabica L.) yang paling Efektif terhadap Kualitas Kulit

Kopi .......................................................................................... 66

4.1.3 Hasil Penelitian Pengaruh Mikroorganisme Lokal (MOL)

digunakan sebagai Sumber Belajar Biologi di SMA tentang

Lingkungan ................................................................................ 72

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan ....................................................................................... 73

5.2 Saran.................................................................................................. 73

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 75

LAMPIRAN .................................................................................................... 77

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

Tabel 3.1 Denah Rancangan Penelitian ........................................................... 39

Tabel 3.2 Denah Rancangan Acak Lengkap .................................................... 39

Tabel 3.3 Data Hasil Pengomposan selama 2 Minggu .................................... 45

Tabel 3.4 Rangkuman uji normalitas .............................................................. 46

Tabel 3.5 Hasil uji homogenitas ..................................................................... 47

Tabel 3.6 Rangkuman uji duncan’s 5% .......................................................... 48

Tabel 4.1 Ringkasan Rerata pada H-7 ............................................................. 49

Tabel 4.2 Ringkasan Rerata pada H-14 ........................................................... 51

Tabel 4.3 Kerja Analisis 1 Arah pH H-7 ......................................................... 55

Tabel 4.4 Kerja Analisis 1 Arah pH-14 ........................................................... 55

Tabel 4.5 Kerja Analisis 1 Arah suhu H-7 ....................................................... 56

Tabel 4.6 Kerja Analisis 1 Arah Suhu H-14 .................................................... 56

Tabel 4.7 Kerja Analisis 1 Arah pada Kadar air H-7 ....................................... 58

Tabel 4.8 Kerja Analisis 1 Arah Kadar Air H-14 ............................................ 58

Tabel 4.9 Kerja Analisis 1 arah Kandungan Nitrogen H-7 .............................. 59

Tabel 4.10 Kerja Analisis 1 Arah Kandungan nitrogen H-14.......................... 59

Tabel 4.11 Kerja Analisis 1 Arah Kandungan Karbon H-7 ............................. 61

Tabel 4.12 Kerja Analisis 1 Arah Kandungan Karbon H-14 ........................... 61

Tabel 4.13 Kerja Analisis 1 Arah Rasio C/N H-7............................................ 62

Tabel 4.14 Kerja Analisis 1 Arah Rasio C/N H-14.......................................... 62

Tabel 4.15 Hasil Notas u ji Duncan’s 5% nilai pH .......................................... 67

Table 4.16 Hasil Notasi uji Duncan’s 5% nilai Kadar Air .............................. 68

Tabel 4.17 Hasil Notasi uji Duncan’s 5% nilai Suhu ...................................... 69

Tabel 4.18 Hasil Notasi uji Duncan’s 5% nilai Nitrogen ............................... 69

Tabel 4.19 Hasil Notasi uji Duncan’s 5% nilai Karbon ................................... 70

Tabel 4.20 Hasil Notasi uji Duncan’s 5% nilai Rasio C/N ............................. 71

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

Gambar 2.1 Kerangka Konsep Penelitian ........................................................ 36

Gambar 4.1 Grafik Ringkasan Rerata H-7 ....................................................... 50

Gambar 4.2 Grafik Ringkasan Rerata H-14 ..................................................... 52

xv

DAFTAR LAMPIRAN

LampiranHalaman

Lampiran 1 Uji Normalitas (Liliefors) ........................................................... 77

Lampiran 2 Uji Homogenitas (Bartlet) .......................................................... 91

Lampiran 3 Uji Duncans’s .............................................................................. 121

Lampiran 4 Sumber Belajar Bentuk Artikel ................................................... 134

Lampiran 5 Silabus Mata Pelajaran Biologi SMA Kelas X (Sepuluh) .......... 140

Lampiran 6 Biro Skripsi .................................................................................. 144

Lampiran 7 Surat Keterangan telah Melakukan Penelitian dari

Laboratorium Kimia Universitas Muhammadiyah Malang ....... 145

xvi

DAFTAR PUSTAKA

Afriadi, S.2013. Respon Pertumbuhan dan Produksi Bawang Merah (Allium

ascalarium) terhadap pemberian pupuk NPK dan Kompos kulit Kopi.

Jurnal Online Agroteknologi USU;Medan

Ahmad, S.2010. Pemberdayaan Mikroorganisme Lokal sebagai Upaya

Peningkatan Kemandirian Petani .jurnal online diakses 05 Mei 2015

Akhmad.2008. Konsep Sumber Belajar. Berita dan opini pendidikan online

Anonym.2010. Pupuk Organik Tingkatkan Produksi Pertanian. Artikel wsp-

agro.com Diakses 05 Mei 2015

Bambang, S.2010. Pengaruh Waktu Pengomposan terhadap Rasio Unsur C/N

dan Jumlah Kadar air dalam Kompos. FMIPA UNNES; Jurnal ISSN

0853-0823.

Budi, N. 2015. Pengaruh Rasio C/N Bahan Baku pada Pembuatan Kompos dari

Kubis dan Kulit Pisang.j Jurnal Integrasi Proses, No.2 Vol.5

Dirjen Perkebunan. 2006. Pemanfaatan Limbah Perkebunan.

Dikutipdarihttp://ditjenbun.deptan.go.id/perbenpro/images/stories/Pdf/ped

omanlimbahbuku-nop.pdf.DiaksesApril 2015

Gandul, 2010. Sejarah Kopi. http://sekilap.blog.com/ 2010/ 01/05/sejarah kopi/

diakses 06 Mei 2015

Isnaini, M. 2006. PertanianOrganik. KreasiWacana. Yogyakarta. Hal 247-248.

Kemas, A. 1991. Rancangan Percobaan Teori dan Aplikasi. Jakarta: P.T Raja

Grafindo Persada.

Mukhlas S.2011.Belajar dan Pembelajaran. PT. Remaja Rosdakarya: Surabaya

Mulyono. 2014. Membuat MOL dan Kompos dari Sampah Rumah Tangga. PT.

Agromedia Pustaka ;Jakarta Selatan

Nursyakiah. 2014. Pemanfaatan Enceng Gondok Sebagai Bahan Pembuatan

Pupuk Kompos dengan Menggunakan Aktivaktor EM4 dan

Mol.Universitas Hasanuddin Makassar.

Nyoman P. Aryantha,dkk.2010. Kompos.Pusat Penelitian Antar Universitas Ilmu

Hayati LPPM-ITB. Dept. Biologi - FMIPA-ITB.diakses dari

http://www.id.wikipedia.org/ Wiki/kompos.

Pujianto. 2007. Pemanfaatan kulit Buah Kopi dan Bahan Mineral sebagai

Amelioran Tanah Alami. Jurnal Pelita Perkebunan.

Purwasasmita, M. 2009. Pemanfaatan Larutan MOL.

http://riefarm.blogspot.com/. Tanggal aksess April 2015

75

xvii

Rasti S.2008. Organisme Perombak Bahan Organik. Jurnal online (Disakses mei

2015)

Ridwansyah. 2005. Pengolahan Kopi. Jurnal teknologi pertanian universitas

Sumatra Utara. Diakses April 2015

Rista. 2009. Poster dalam Pembelajara.online http/rista-pendidikan.blogspot.com

Diakses Mei 2015

Rohmawati, D. 2011. Pembuatan Kompos dengan MOl Limba Organik. Jurdik

Kimia. FMIPA UNY;

Sriharti., S. 2008Pemanfaatan Limbah Pisang Untuk Pembuatan Pupuk Kompos

Menggunakan Kompos Rotary Drum. Prosising Seminar Nasional Bidang

Teknik Kimia dan Tekstil, Yogyakarta,

Sugiyono. 2010. Metode Penelitian Pendidikan. Bandung: Alfabeta

Sukrisno. 2013. Potensi dan Teknologi Diversifikasi Limba Kulit Kopi menjadi

Produk Bermutu dan Bernilai tambah. Jurnal pusat penelitian kopi dan

kakao

Supadma, dkk. 2008 Uji Formulasi Kualitas Pupuk Kompos Yang Bersumber

Dari Sampah Organik Dengan Penambahan Limbah Ternak Ayam, Sapi,

Babi Dan Tanaman Pahitan, Jurnal Bumi Lestari, 2008, 8(2), 113 – 121.

Susilawati. 2008. Pertumbuhan Bibit Kopi Robusta (Coffea canephora ) pada

media Kompos Lumpur Sungai. Jurnal Fakultas Pertanian Universitas

Sriwijaya N0.2, Vol.4 Hal. 9-11.

Syaifudin, A dkk.2010. Pemberdayaan Mikroorganisme Lokal sebagai Upaya

Peningkatan Kemandirian Petani. Universitas Negri Surabaya

Wahyu dkk, 2013.Pemanfaatan Limbah Kulit Pisang dan Tanaman Mucuna

bracteata sebagai Pupuk Kompos. Universitas Tanjungpura; Pontianak

76