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Saftiger Vanillekuchen

Backzeit: 45 bis 50 Minuten

Zubereitung:

Backofen auf 175 °C vorheizen.

Eier, Puderzucker,Vanillinzucker und Salzdickcremig rühren. Öl undVanillesoße nach und nachunter Rühren dazugießen. Mehl,Speisestärke und Backpulversieben und unterrühren. Teig ineine mit Backpapier ausgelegte

Kastenform (30 cm) füllen und glatt streichen. Imvorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten backen.

Kuchen aus der Form heben und abkühlen lassen. MitPuderzucker bestäuben.

Tipp:Der Kuchen lässt sich gut einfrieren.

Zutaten:

5 Eier150 g Puderzucker1 Päckchen Vanillinzucker1 Prise Salz250 ml Öl250 ml fertige Vanillesoße125 g Mehl125 g Speisestärke1 Päckchen Backpulveretwas Puderzucker zumBestäuben

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Backbuchs "Geliebte Torten" vomLandwirtschaftsverlag Münster,ISBN 978-3-7843-5144-5, 17,95 €.

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