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Schulessen Saale-Orla Regional, Gesund und Gut
LEADER Liaison entre actions de développement de l'économie rurale Verbindung zwischen Aktionen zur Entwicklung der ländlichen Wirtschaft
Die Methode LEADER
regionaler strategischer Ansatz
Entscheidung in den Regionen
Bottom-up-Ansatz
integrierte multisektorale Projekte
Kooperationen und Netzwerke
Innovation
LEADER-Aktionsgruppe Saale-Orla e. V.
Mitgliederversammlung
Vorstand Fachbeirat
LEADER-
Management
Die Regionale Entwicklungsstrategie
Schulessen Saale-Orla – Regional, Gesund und Gut
Grünes Band
Saale-Orla-Energie
Zukunftsfähige Dorfentwicklung
Kreativer Landurlaub
Naturerlebnispark Brandenstein
Expertenreise 2009
Das ILEK
Die Ziele
die Erhöhung der Teilnehmerzahl am Schulessen
die Erhöhung des Anteils der zum Einsatz kommenden
regionalen Produkte
die Verbesserung der Qualität von Speisen und
Rahmenbedingungen
der Wechsel hin zu regionalen Schulessen-Anbietern
40 Schulen mit über 6.000 potenziellen Essen
Prozesse und Rahmenbedingungen
Rechtliche Grundlagen -Form der Zusammenarbeit
-Ausschreibung
-Verträge
Bildung -Tägliche Bildungsarbeit
-Projektarbeit (fächerübergreifend und
handlungsorientiert)
Wirtschaftliche
Rahmenbedingungen Partnerschaft zwischen
öffentlichen Stellen und der
privaten Wirtschaft
Urproduktion Verarbeitung Schulrestaurant Logistik Logistik Ausgabe
Sortiment
Menge
Qualität
Kosten
Häufigkeit
Bestellung
Hygiene
Technologie
Menüzusammen-
stellung
Mitarbeiter
Hygiene
Hygiene
Zeitablauf
Hygiene
Gastgeber
Marketing
Optik
Räume
Atmosphäre
Zeit / Schulbus
Stundenplan
Schulessen – Regional, Gesund und Gut
1. Preis
Landeswettbewerb für innovative Vorhaben 2011
des Thüringer Landwirtschaftsministeriums
Preisgeld 165.000 €
Konzeptwettbewerb 2010/11
12 Teilnehmer / Preisträger
Vergabe von 100.000 € Preisgeld
Ausschreibung inhaltlich offen
Umsetzung:
/ bauliche Maßnahmen
/ Ausnahme: Salatbuffet Förderschule Schleiz
Grundschule Gefell
vorher nachher
Regelschule Remptendorf
vorher nachher
Förderschule Schleiz - Salatbuffet
Projektwochen 2011
Öffentlichkeitsarbeit
Saale-Orla-Schau 2012
Konzeptwettbewerb 2012
Was wir uns noch vorgenommen haben
Strukturen festigen
Eltern und Akteure sensibilisieren
Schulküchen zertifizieren
regionales Bestell- und Abrechnungssystem einführen
zu regionalen Anbietern wechseln
regionale Produzenten und Schulküchen vernetzen
Gemüseanbau und Milchverarbeitung in der Region etablieren
Projektwochen und mobiler Backofen/Getreidemühle anbieten
Schulküchen-Mitarbeiter und Eltern weiterbilden
Schulbuszeiten verbessern
Vielen Dank und Guten Appetit!