SECUNDARIA ESTUDIANTE Emprendedores Gestionando Negocioschamba

8/19/2019 SECUNDARIA ESTUDIANTE Emprendedores Gestionando Negocioschamba

1/120


2/120

ALCALDESA DE LIMA METROPOLITANA Susana María del Carmen Villarán de la Puente

GERENCIA DE EDUCACIÓN Y DEPORTES SUBGERENCIA DE EDUCACIÓNDIVISIÓN DE EDUCACIÓN INCLUSIVA

Gerenta de Educación y Deportes:Susana Victoria Córdova Avila

Subgerenta de Educación:Carmen Takayama Higa

Jefa de División de Educación Inclusiva:Elena María Núñez V. de Rochabrún

Equipo de Elaboración:Elena María Núñez V. de RochabrúnAída Solano RodrigoOscar Fernando Okada HerreraAlaín Tito Solís GarcíaFausto Herrada LópezLening Leibintz Flores Orillo

Sandro Joseph Portugal Portugal

Correctora de contenido:María Nelly Pascassio Quiñones

Este documento ha sido elaborado por el Equipo de la División de Educación Inclusiva en el marco delPrograma “Chicos Chamba” del Plan Para Chicas y Chicos.

Primera Edición

Mayo 2013. Lima – Perú

ImpresiónBurcon Impresores y Derivados S.A.C.

DIVISIÓN DE EDUCACIÓN INCLUSIVAJr. Conde de Superunda Nº 169, 5to piso – Cercado de Lima.

Teléfono: 315 1300 Anexo: 1712

“EMPRENDEDORES GESTIONANDO NEGOCIOS”. Fascículo del Estudiante - Educación SecundariaPrograma: “Chicos Chamba”


3/120


PRESENTACIÓN

Estimadas(os) chicas y chicos:

La Municipalidad Metropolitana de Lima, a través de la Gerencia de Educación y Deportes, pone entus manos este material educativo elaborado en el marco del Programa “Chicos Chamba” del“Plan para Chicas y Chicos”.

El programa “Chicos Chamba” está orientado a desarrollar en adolescentes y jóvenes habilidadesde emprendimiento y capacidades empresariales como: gestionar una idea de negocio, hacer unestudio de mercado, usar el marketing, elaborar un presupuesto, elaborar un plan de negocio,llevar un libro caja, etc.

Este material educativo, hecho para chicas y chicos como tú, guiará tu proceso de aprendizajesobre los contenidos abordados en el Programa “Chicos Chamba”. En él encontrarás información yun conjunto de actividades que te ayudará a insertarte al mundo de la empresa.

¡Te invitamos a APRENDER para EMPRENDER!


4/120


ÍNDICE

Pág.

5

11

17

25

31

40

47

51

57

62

67

73

77

83

87

· Pensando en el negocio ideal

· Elaborando mi idea de negocio

·

Preparando el estudio de mercado· Estudiando el mercado

· El marketing y su importancia para mi negocio

· Las 4p del marketing

· Calculando el presupuesto de mi negocio

· Elaborando mi plan de negocio

· Las cuentas de mi negocio : libro - caja

· Los costos de mi producto

· Gestión de la producción, calidad en cada proceso

· Organización empresarial para una buena gestión

· Mejores procesos, mayor rentabilidad

· Buenas prácticas empresariales, calidad de vida

· Formalización para el beneficio común


5/120


6/120

¡Hola Miguelina,hoy te vi muy

pensativa!

Sí, estuve pensandoen poner un negocio

pero no sé por dóndeempezar…

Eso es fácil…observa lo que sucede

en el puesto de Juanita…

¡Hola Juanita!,¡Qué rica la hierba buena!

¿Cuánto cuesta?

1. ¿Qué personajes puedes identificar en las imágenes?

2. ¿Qué hacen en ese lugar?

3. ¿Con qué nombre conoces ese lugar?

Barato caserita, el atadoa s/. 0.70. El culantro

también está rico y barato

DESPEGANDO...

FUENTE: NOTIMEX, 14 de agosto 2011

FASCÍCULO DEL ESTUDIANTE: PENSANDO EN EL NEGOCIO IDEAL

PROGRAMA: “CHICOS CHAMBA”6


7/120

Como te habrás dado cuenta, ellugar donde las personas compran yvenden un bien o servicio se llama“MERCADO”. Exite el mercado delos autos, computadoras, alimentos,

ropa, etc. Y ahora también sonvirtuales, quiere decir que podemos

comprar y vender por internet.

¡Mmm… Entonces, siconozco bien el mercado ysé lo que la gente necesita,

podré poner el negocioadecuado!

¡Debo pensar en algunasopciones!

¡Claro, en el mercado sellevan a cabo los negocios!

¡Allí se vende lo que lagente necesita y le gusta!

RECUERDA: Elegir una idea de negocio requiere dar una serie de pasos,donde se ponen en juego la creatividad y el conocimiento.

¿QUÉ ES UNA IDEA DE NEGOCIO?Una idea de negocio es una descripción corta y precisa de lo que será un negocio. Una idea de negocio no essolo una intención sino es el punto de partida de nuestro Plan de Negocio para llevarlo a la realidad.

CONSTRUYENDO MIS APRENDIZAJES

Como verás, en las imágenes hay personas que venden, otras que compran por una cantidad dedinero y otras que abastecen los puestos. Además, los que compran en el puesto de Juanita lohacen porque los productos son de buena calidad y el precio es barato. Esto mismo sucede conotros negocios y empresas donde hay personas que venden y otras que compran bienes o serviciosque necesitan.

GLOSARIO

Producto: Bien o servicio que satisface una o varias necesidades. Ejemplo: Un vaso de chicha morada satisface la sed.

Competencia: Situación en la que existe un indeterminado número de compradores y vendedores, que intentan maximizar subeneficio o satisfacción, y en la que los precios están determinados únicamente por las fuerzas de la oferta y demanda. Ejemplo: Dosrestaurantes de comida rápida ubicados en la misma cuadra.

Necesidad: Sensación de una carencia física, fisiológica o psicológica. Por ejemplo: sed, hambre, frío, calor, diversión, etc.

Demanda: Suma de deseos. Esta suma de deseos individuales será abastecida por la oferta de productos o servicios, para satisfacerestos deseos que inicialmente fueron necesidades.

Bien: Es algo que se puede tocar, ver y transportar fácilmente de un lugar a otro, (tangibles). Ejemplo:cuadernos, computadoras, sillas, mesas, vehículos, etc.

Servicio: Es lo contrario de un bien, es decir, algo que no se puede tocar ni ver, ejemplo. Servicios profesionales, servicio de corte decabello, atención médica, etc.




8/120

¿CÓMO ELEGIR UNA BUENA IDEA DE NEGOCIO?

Te invito a seguirestos pasos,¡Anímate!

RECOMENDACIONES:• Piensa en las necesidades nuevas no atendidas aún para los clientes de nuestro interés.• Identifica las necesidades atendidas en forma inadecuada o que causan insatisfacción en los

actuales clientes.• Piensa en mejorar un negocio ya existente (observa las diferencias de los competidores).• Una actividad nueva siempre requiere actividades complementarias ¿Cuáles serían estas

actividades nuevas?

• Identifica necesidades creadas por la aparición de nuevos productos o servicios.• Identifica qué otros usos se pueden dar a los productos o servicios existentes.

Además de

Nace al conocer…

UNA IDEA DE NEGOCIO

SI EXISTECOMPETENCIA

EL GUSTO DE LASPERSONAS

LAS NECESIDADES Y DEMANDASDEL MERCADO

NUESTRAS

EXPERIENCIAS

GLOSARIO

Lluvia de Ideas: Relación de ideassurgidas principalmente de lo queconocemos.

Evaluación Macrofiltro: Es unaherramienta que sirve paraseleccionar ideas de negocios de

manera rápida guiándonos porpreguntas básicas.

Evaluación Microfiltro: Es unsegundo filtro más preciso paraseleccionar la idea de negocio atrabajar en el plan de negocios. Setendrá en cuenta para esto la queofrezca mejores oportunidadescomerciales y a la vez se puedaproducir en su región de acuerdo a ladisponibil idad de destrezas,tecnología, mercado y materiaprima.

3Evaluación Microfiltro

Evaluación Macrofiltro

1 Lluvia de Ideas

2




9/120

1. Explica con tus propias palabras dentro de la figura en qué consiste la idea de negocio.

2. Completa el esquema:

PASOS PARAELEGIR UNABUENA IDEADE NEGOCIO

Paso 1: Lluvia de ideasAnota todas las ideas de negocios que

consideres tienen mucha demanda, quepodrían ser una novedad o que son escasasen el mercado.

Paso 2: Evaluación de macrofiltroAhora evalúa cada una de las ideas que hasanotado, respondiendo a las preguntas:¿Conoces si hay quienes quisieran comprar tuproducto?, ¿será posible venderlo en tu

barrio?, ¿te sientes capaz de hacerlo?, ¿tegenerará ganancias al venderlo?

Paso 3: Evaluación de microfiltroSelecciona las tres ideas de negocio con mayor puntaje obtenido en el paso 2. Luego,pregúntate si conoces dónde conseguir la materia prima o insumos, si tienes alguien que teayude con la producción, si sabes cuánto necesitas invertir y dónde conseguir financiamiento.La idea con mayor puntaje será la que debes de elegir.

PASOS PARA SELECCIONAR UNA IDEA DE NEGOCIO




10/120

REFLEXIONANDO SOBRE LO APRENDIDO

1. ¿Qué aprendí en la clase de hoy?

2. Como futuro dueño de negocio, ¿qué debo tener en cuenta para tener éxito en mi negocio?

- MINISTERIO DE TRABAJO DEL PERÚ ¿Cómo elaborar mi plan de negocio?

- CEFE – INTERNACIONAL (1998) Manual para facilitadores Adaptación – Perú – CEFE

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

3. Si ya tuvieras un negocio ¿cuáles de las recomendaciones dadas te servirían?, ¿Por qué?

Recomendaciones para elegir una idea de negocio ¿Por qué?




11/120

Elaborando miidea de negocio

“EMPRENDEDORES GESTIONANDO NEGOCIOS”Fascículo del estudiante - Educación secundaria

Programa: “Chicos Chamba”

Elaborando miidea de negocio


12/120

IDEAS DE NEGOCIO

•Poner un restauran te.

•Vender tamales en el mercado.

•Hacer ins talaciones eléctricas.

•Colocar cabinas de internet.

•Abrir un taller de confecciones.

Observa la imagen

Sí. Ahora nos correspondeevaluar qué ideas son las quetienen mayor posibilidad para

desarrollarlas

¡No olviden que, entre lasque queden, debemos

seleccionar solo una, laque nos dé más

ganancias!

¡Bien! Ya tenemosun listado de ideas

de negocio

1. ¿Qué te sugiere la imagen?

2. ¿Crees que para tener éxito en el negocio es necesario hacer todo lo que la imagen sugiere? ¿Por qué?

3. En la lista de ideas de negocio, ¿qué tipos de actividades económicas encuentras?

4. ¿Qué nombre pondrías a cada paso sugerido en la imagen?

10

DESPEGANDO...


FASCÍCULO DEL ESTUDIANTE: ELABORANDO MI IDEA DE NEGOCIO


13/120

Ten en cuenta que todoNegocio, según la actividadeconómica a la que se dedica,

puede ser:

¡No olvides los pasos para seleccionar una idea de negocio!a) La lluvia de ideas.

b) La evaluación macrofiltro.

c) La evaluación microfiltro.

Hacen cosas

transformamateria prima

ndo la

Venden

productos a losconsumidores

Ofrecen

servicios comoalimentación,

transporte, etc.

Ahora formula tu idea de negocio, siguiendo los pasos estudiados y haciendo uso de los instrumentos encada paso.

Ficha “MI IDEA DE NEGOCIO”

Con ayuda de tu profesor o profesora, sigue los siguientes pasos hasta identificar tu idea de negocio:

PASO 1: LLUVIA DE IDEASRegistra 6 ideas sobre el negocio que te gustaría hacer, ya existan o no en el mercado, o sobre lo que sientasque la gente necesita y no encuentra. Incluye, si ya lo tienes, el negocio que has emprendido o el de algúnfamiliar donde ya trabajas o participas.

N° Ideas de negocio 1 2 3 4

5 6





14/120

PROGRAMA: “CHICOS CHAMBA”

PASO 2: EVALUACIÓN MACROFILTRO:

En este paso se evalúan las 6 ideas de negocio identificadas en el paso anterior “Lluvia de Ideas”.Coloca 2 puntos a las ideas que obtengan respuestas afirmativas a las preguntas del cuadrosiguiente y 1 punto a las que tengan respuesta negativa:

PASO 3: EVALUACIÓN MICROFILTRO:Del resultado de la Evaluación de Macrofiltro del paso 2, elige las 3 ideas que hayan tenido mayorpuntaje y asígnales el número 1, 2 y 3 respectivamente. Luego, coloca 1 punto a cada respuestaafirmativa y 0 puntos a la respuesta negativa a las preguntas del cuadro siguiente:

Responde las siguientes preguntas Idea 1 Idea 2 Idea 3

¿Sabes dónde adquirir la materia prima para elaborar tu producto oservicio?

¿Cuentas con el apoyo de otras personas para iniciar el negocio?

¿Tienes un aproximado de cuánto necesitarás para iniciar este negocio?

¿Cuentas con algún tipo de financiamiento básico para iniciar estenegocio?

¿Cuentas con las herramientas o equipos necesarios?

¿Tienes experiencia en el negocio o servicio que vas a ofrecer?

PUNTUACIÓN TOTAL POR IDEA DE NEGOCIO

Responde las siguientes preguntas Idea 1 Idea 2 Idea 3 Idea 4 Idea 5 Idea 6

¿Conoces a personas interesadas encomprar el producto o servicio que

ofreces?

¿Es posible elaborar u ofrecer eseproducto o servicio en tu barrio o

distrito?

¿Te sientes capaz de llevar adelante yhacer exitoso este negocio?

¿El negocio te permitirá obtenerganancias que satisfagan tus

necesidades?

PUNTUACIÓN TOTAL POR IDEA DE NEGOCIO

14



15/120


Finalmente, escribe en el siguiente recuadro el nombre del negocio que pondrás en marcha:

Ahora marca con una “X” el tipo de actividad principal del negocio priorizado:( ) Producción ( ) Servicio ( ) Comercialización

ALGUNAS RECOMENDACIONES:• Averigua el nombre de al menos tres empresas exitosas que

tengan relación o se parezcan a tu idea de negocio. Analizalas características comunes de estas empresas y haz una

lista de los motivos que las hacen exitosas.

• Habla con varias personas que trabajen en relación con elnegocio seleccionado. No temas conocer los aspectosnegativos de este negocio. En lugar de ello, trata deidentificar los obstáculos: es mejor hacerlo ahora quehacerlo cuando la empresa esté funcionando. Capacítate encursos relacionados con el negocio que has elegido.

Ahora, coteja los resultados con la siguiente tabla de calificación:

De las ideas de negocio evaluadas en el Microfiltro (paso 3), deberás elegir la idea de negocio que haobtenido el mayor puntaje, ésta seria la que cuenta con mayores posibilidades de éxito.

Tabla de calificación a favor de la idea de negocio Puntuación

Muy favorable a la idea de negocio 5-6

Favorable a la idea de negocio 3-4

Poco favorable a la idea de negocio 2

No favorable a la idea de negocio 1

15



16/120



1. ¿Qué es lo que más me gustó de la clase?

2. ¿Qué me permitirá hacer las evaluaciones de macrofiltro y microfiltro?

3. ¿Será imprescindible hacer las evaluaciones de macrofiltro y microfiltro antes de tener miidea de negocio?

- MINISTERIO DE TRABAJO DEL PERÚ ¿Cómo elaborar mi plan de negocio?

- CEFE – INTERNACIONAL (1998) Manual para facilitadores Adaptación – Perú – CEFE


16



17/120

Preparando elestudio de mercado



Preparando elestudio de mercado


18/120

DESPEGANDO...

“Marco Antonio decidió poner en su pueblo natalCaraz (provincia de la sierra del Perú que presenta unclima entre frío y templado durante el año), unaempresa dedicada a la fabricación y venta de piscinaspara niños. Con ese fin, se asoció con sus amigos einvirtió una fuerte cantidad de dinero. Han pasado

algunos años y, por alguna razón que él no logracomprender, su producto no tiene el éxito que élesperaba.”

Tal vez alguna de las causasque imaginaste está

aquí presente.

• En el pueblo de Marco Antonio hay demasiadas empresas que fabrican piscinas.• Las vende demasiado caras.• No es un buen vendedor.• Hace mucho frío en su localidad.

• Los niños de esta ciudad no gustan de la natación.• No investigó cuáles eran las necesidades del mercado en ese lugar.

Lee el caso:

1. ¿Cuáles crees que son las causas de las dificultades que presenta el negocio de MarcoAntonio? Escríbelas.

2. De todas las causas, ¿cuál crees que es la más determinante para impedir el desarrollo delnegocio de Marco Antonio?

3. Ponte en el lugar de Marco Antonio. ¿Qué habrías hecho para asegurar el éxito de tu negocio?


FASCÍCULO DEL ESTUDIANTE: PREPARANDO EL ESTUDIO DE MERCADO


19/120

¡Te invito a seguirestos pasos

básicos!


¿QUÉ ES EL ESTUDIO DE MERCADO?Para saber qué servicio o producto es necesario vender, es preciso conocer bien el mercado, o sea,las necesidades, demandas, ofertas, clientes, competencia, etc. Para esto se necesita hacer un“ESTUDIO DE MERCADO”.Recuerda: este estudio de mercado no es otra cosa que un análisis de la información que podamosobtener del mercado.

¿CÓMO SE ELABORA UN ESTUDIO DE MERCADO?

Paso 1Búsqueda

de lainformación

Paso 2

Diseño de losinstrumentos

Paso 3

Recoger la

información

Paso 4

Procesar lainformación

Paso 5Analizar lainformación

Averigüemosen qué consiste cadauno de estos pasos

Paso 1: Búsqueda de la información

Busca información sobre temas que tenga relación con tu idea de negocio. Ejemplo: el alza de losprecios de los insumos, lugares de venta de productos similares al de tu idea de negocio, precios,diseños, etc. Para ello utiliza los periódicos, revistas, catálogos o publicaciones especializadas,internet, observaciones, conversaciones directas con los consumidores, etc. Esta información se

obtiene de fuentes primarias y secundarias.



19


20/120

Veamos un ejemplo de la búsquedade información sobre una idea de

negocio: “Venta de Tortas”

¿Sabías que……?

Las fuentes de información primaria, se obtienenA. directamente de loscontactos que están involucrados en la actividad pertinente. Porejemplo, en un estudio de muebles, será la información obtenida de losfabricantes de muebles o de los comerciantes directos.

B. Las fuentes de información secundaria, las constituyen la información ya existente. Esta información puede haber sido recogida sin ningúnpropósito específico. Ejemplo, informaciones publicadas en revistas,periódicos… etc.

Paso 2: Diseño de los instrumentos

Existen diferentes instrumentos para realizar el estudio de mercado. Su elección depende de:* Los objetivos que nos proponemos: ¿Qué información queremos recoger?

* El tipo de producto o servicio que queremos ofrecer.

MIS FUENTES DE INFORMACIÓN TEMAS O INFORMACIÓN QUE BUSCARÉ

Internet Lugares donde venden insumos para tortas.

Periódico Distribuidores y compradores de tortas.

Revistas Ingredientes a usar y modo de preparar.

Guía telefónica Lugares de venta de tortas.

Catálogos Modelos de tortas, precios y diseños.

Observación Demanda de tortas en el mercado.

Entrevistas a consumidores Qué tipo de torta desean y de qué sabor.





21/120

En la página siguientete presentamos

un modelo deencuesta

LA ENCUESTA GRUPO FOCAL LA OBSERVACIÓN LA ENTREVISTA

Consiste enelaborar un

cuestionario conpreguntasdirigidas a obtenerinformación sobre

la idea de tunegocio.

Consiste en dialogarcon un grupo pequeño

de personasacerca de las

característicasdeseadas del

producto que quierespromocionar,

dónde lo compranactualmente, qué

beneficios ydesventajasencuentran.

Consiste enrecoger

información y

datos a partir dela observación detus potenciales

clientes endiversas

situaciones de lavida diaria.

Consiste en unaconversaciónacerca de tu

producto

y el de lacompetencia. Esconveniente que laconversación fluyanaturalmente, con

preguntas dirigidasa obtener lainformación.

Veamos algunos de losinstrumentos usados en el

estudio de mercado

INSTRUMENTOS DEL ESTUDIO DE MERCADO



21


22/120

ENCUESTA

Buenos días/tardes, quiero conocer su opinión sobre el producto que se ofrece. Leagradeceré por su tiempo y su sinceridad al responder las preguntas.

Edad:Sexo:Dirección:

1. ¿Celebra los cumpleaños de su familia con torta?

Sí No

2. ¿Compra o prepara la torta en los cumpleaños de su familia?a) La preparob) La comproc) Me la regalan

3. Cuánto pagaría por una torta?a) Treinta soles.

b) Cincuenta soles.c) Cien soles.d) Otro

4. ¿Compra tortas para otras ocasiones que no sean cumpleaños?

Sí No

5. ¿Para qué otras ocasiones compraría torta?a) Aniversario

b) Bautizoc) Bodad) Otro

6. Marque dos de estos aspectos que considere más importante para decidircomprar una torta:a) Calidad de los insumosb) Precioc) Atención al cliented) Higiene de la tienda.




23/120

Búsqueda de la informaciónEn el siguiente cuadro, anota tus fuentes de información sobre tu idea de negocio.


Diseño de los instrumentosEn la siguiente página elabora una encuesta en relación a tu idea de negocio, teniendo en cuenta lossiguientes criterios:Ÿ Lo que está dispuesto a pagar el clienteŸ Frecuencia de uso o consumo.Ÿ Gustos y preferencias.Ÿ Disposición a consumir otro producto o a tomar otro servicio.Ÿ Número de miembros de la familia del potencial cliente.Ÿ

Etc.


1. ¿Qué es lo más significativo que aprendí hoy?

2. Dos personas invierten un monto determinado para emprender un negocio. Una de ellas hizo unestudio de mercado y la otra no. ¿Quién crees que tiene mayor posibilidad de éxito? ¿Por qué?

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICASInstituto APOYO, (2000) Herramientas Empresariales.

Instituto APOYO (2000) Cuaderno de trabajo de herramientas empresariales.

Manual del Capacitador OIT (Organización Internacional del Trabajo) Conozca de empresa Módulo I-II-II

MINTRA-MED-CONFIEP-OIT (2005) Desarrollando Capacidades Empresariales, “Escuela Emprende”

Manual de Asesor FACE-SENA



23


24/120

ENCUESTA




25/120

Estudiando elmercado



Estudiando elmercado


26/120

DESPEGANDO...

Continuando con los pasos para hacer un estudio de mercado, tenemos:

Paso 3: Recoger la información

Cuando haces una entrevista, recuerda que te estás presentando, y también presentas la idea detu negocio. Al mismo tiempo vas a obtener información, por tanto recuerda lo siguiente:

Debes describir la idea de tu negocio en forma positiva, explicando por qué crees que tuproducto tendrá mucha demanda en el mercado. Esta será la primera oportunidad paratratar de promover tu idea de negocio.

Recordemos los pasos para hacer un estudio de mercado:

Búsqueda de lainformación

Diseño deinstrumentos

Recoger lainformación

Procesar lainformación

Analizar lainformación

Coloca dentro del circuito el número del 1 al 5, según el orden correspondiente.


- Lleva algunas hojas de papel para escribir lo que el entrevistado tecomenta.- No uses cuadernos grandes.- Pregunta a las personas si les molesta que vayas tomando notas. Si esto no

les gusta, trata de anotar luego, tan pronto puedas, lo que te dijeron.- Si tienes una foto o muestra de tu producto o servicio, esto te será muy útil.- Pregúntales qué les agrada y qué les disgusta del producto o servicio.- Repite lo que la gente te dice para asegurarte que has entendido

correctamente lo que te dijeron.

Aquí tienesalgunos

secretitos


FASCÍCULO DEL ESTUDIANTE: ESTUDIANDO EL MERCADO


27/120

Siguiendo con la encuesta de la idea delnegocio “Venta de Tortas”, recogimos

estos datos para el estudio de mercado:

Aplicaste 30 encuestas. 20 son mujeres y 10 hombres; 25 viven en mibarrio; a 25 les gusta celebrar cumpleaños; 20 personas prefierencomprar tortas hechas; 18 personas pagarían 30 soles por torta y 12pagarían menos de 30 soles. 20 prefieren calidad y buena atención.

Paso 4: Procesar la información

La información recopilada debe tabularse para conocer cuántos clientes potenciales opinan lomismo sobre los diferentes aspectos contemplados en las preguntas.Dependiendo del tipo de clientes entrevistados podemos elegir diferentes criterios para tabular:

De la idea de negocio “Venta de Tortas”,se procesó la información y se obtuvo lo

siguiente...

CONCEPTO TOTAL¿Cuántas mujeres y hombres viven cerca de mibarrio?

25

¿A cuántas mujeres y hombres les gusta celebrar cumpleaños?

25

¿Cuántas personas comprarían tortas hechas?

20 ¿Cuántos pagarían 30 soles por torta?

18 ¿Cuántos pagarían menos de 30 soles por torta? 12

Recuerda que…

Para poder procesar lainformación hay que

tabularla de acuerdo aciertos criterios.

Preferencias en general.Por sexo.Por edad.Por condición económica.Por zona geográfica.Por profesión, etc.

¿Cuántos personas prefieren calidad y buena atención? 20




28/120


Paso 5: Analizar la información

Con las conclusiones del paso 4, respondemos a las siguientes preguntas:

- A partir de los cuadros anteriores se puede concluir que hay condiciones paraimplementar la idea de negocio de “tortas”. Hay un buen porcentaje de personas que

requieren y demandan el producto. Las personas se ubican en el lugar donde seinstalará el negocio y pueden pagar un precio razonable.- También se debe considerar que hay un buen número de personas que comprarían el

producto a precios más bajos. Entonces se debe pensar en elaborar tortas de menorprecio para atender a esos clientes.

- Es importante resaltar que las más interesadas en el producto son las mujeres. Coneste dato debemos trabajar la publicidad y considerar los gustos femeninos para eldiseño de la decoración de tortas.

- La gente prefiere comprar productos de calidad y recibir buen trato del vendedor- Con respecto a la competencia, sus productos van dirigidos a un tipo de consumidores

y a una demanda definida. Además, el precio del producto refleja la baja calidad del

producto; por tanto, no son un riesgo para la idea de negocio de “tortas”.

Nº PREGUNTAS PARA EL ANÁLISIS

1 ¿Tiene aceptación el producto o servicio que deseo ofrecer?2 ¿Cuándo se puede vender? 3 ¿A qué precio lo podemos vender? 4 ¿En qué lugar es más conveniente venderlo?5 ¿Cuáles son las fechas probables de mayor venta?6 ¿Qué ofertas o promociones conviene hacer?

ANÁLISIS

Este producto tiene aceptación y goza de la preferencia de las personasde mi barrio. Este producto se puede vender todo el tiempo.

El precio que pagaría la mayoría de los entrevistados es 30 soles.

Lo puedo vender en la esquina de mi barrio.

Las fechas de mayor venta de mi producto son las de los cumpleañosde los amigos de mi barrio.A quienes más les gusta celebrar cumpleaños es a las mujeres.

La mayoría compraría tortas en vez de prepararlas.

De la idea de negocio“Venta de Tortas”, se

obtuvo el siguiente

análisis

Conclusiones

28



29/120


Analizar la informaciónAnaliza los resultados del cuadro anterior sobre tu idea de negocio “ ”

Recoger la información

Después de aplicada la encuesta que elaboraste en el capítulo anterior sobre tu idea de negocio,recógelas, cuéntalas y clasificalas.

Ahora anota todos los datos obtenidos en la encuesta de tu idea de negocio:

Procesar la información

Con la información recopilada, procedemos a tabular, eligiendo un criterio general o varioscriterios de acuerdo a lo que más se ajuste a tu idea de negocio.

CONCEPTO TOTAL

Nº PREGUNTAS PARA EL ANÁLISIS1 ¿Tiene aceptación el producto o servicio que deseo ofrecer?2 ¿Cuándo se puede vender?3 ¿A qué precio puedo vender? 4 ¿En qué lugar es más conveniente venderlo?5 ¿Cuáles son las fechas probables de mayor venta?6 ¿Qué ofertas o promociones desean?

29



30/120



1. Anota los aspectos positivos de la clase de hoy:

2. ¿Cómo te ayudará realizar un estudio de mercado (encuestas, entrevistas, etc) antes de llevara cabo tu idea de negocio?

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICASInstituto APOYO, (2000) Herramientas Empresariales.

Instituto APOYO (2000) Cuaderno de trabajo de herramientas empresariales.Manual del Capacitador OIT (Organización Internacional del Trabajo) Conozca de empresa Módulo I-II-II

MINTRA-MED-CONFIEP-OIT (2005) Desarrollando Capacidades Empresariales, “Escuela Emprende”

Manual de Asesor FACE-SENA

En el siguiente cuadro analiza la información de tu idea de negocio:

ANÁLISIS

Conclusiones:Escribe tus conclusiones sobre la idea de tu negocio. Ayúdate con los resultados del cuadroanterior (análisis de la idea de tu negocio), y responde a las siguientes preguntas:

¿Hay condiciones para la venta de tu idea de negocio?

¿Cuáles son estas condiciones que favorecerán la venta de tu producto? Fundamenta turespuesta

30



31/120

El marketing y suimportancia para mi

negocio



El marketing y suimportancia para mi

negocio


32/120

Observa el dibujo y luego responde

¡Escobas, escobillones para limpiarel piso del gran salón!

¡Plumeros y cepillos, escobas,escobillones para limpiar el piso

de salitas y salones!

Los pregones son los gritos, cantos, versos o frases que decían losvendedores en las calles de la Lima de antaño (Siglo XIX) anunciando sumercadería. En la actualidad algunos vendedores usan este método, aunqueen forma diferente.

¿SABÍAS QUE…

1. ¿Qué está haciendo el hombre del dibujo?

2. ¿Cómo lo está haciendo?

3. ¿Para qué lo hace de esa manera?

4. ¿Qué es un pregón?

DESPEGANDO...


FASCÍCULO DEL ESTUDIANTE: EL MARKETING Y SU IMPORTANCIA PARA MI NEGOCIO


33/120

Luego de haber leído, completa el cuadrorespondiendo solo con dos o tres palabras

en cada caso.

Ahora veamos el caso deMargarita, una

vendedora de hoy.

Margarita llega a casa temprano después de un buen día de trabajo; ella tiene unadulcería en un puesto del mercado del barrio. Este día le cuenta a su familia por quéterminó temprano con todos los productos que preparó para la venta de hoy.

consumir a los clientes. Además, todos mis dulces son de muy buena calidad, pues

“En mi puesto tengo variedad de producos como gelatina, mazamorra morada,

productos; eso sí, sin perder”




34/120

1. Escribe en el cuadro comparativo las diferencias entre las formas de vender del “pregonero” yMargarita.

“Todas las personas que ofrecen un producto lo hacen con lafinalidad de satisfacer las necesidades de los consumidores acambio de un beneficio. Para ello realizan un conjunto deactividades, y a esto se llama “Marketing”.

N° Pregunta Respuesta

1 ¿Qué existe en el puesto de Margarita?

2 ¿Qué caracteriza a los dulces deMargarita?

3 ¿Por qué tiene tantos clientes?

4 ¿En qué se diferencia el puesto deMargarita con el de otros puestos?

5 ¿Cómo se enteran los clientes de losdiferentes productos que ofreceMargarita?

6 ¿Por qué se sienten a gusto los clientes deMargarita?

Pregonero Margarita




35/120

Una estrategia es un conjunto de acciones planificadas ordenadamente en el tiempo que se llevan acabo para lograr un determinado fin.La estrategia de marketing está dirigida a generar productos que satisfagan las necesidades delos clientes, con mayor efectividad que la competencia, a fin de generar en el cliente fidelidadhacia una empresa o una marca.

¿SABÍAS QUE…?


Lee la siguiente información:

Conjunto de actividades destinadasa satisfacer las necesidades de los

clientes mediante un producto oservicio y obtener ganancias al

mismo tiempo.

Involucra estrategias deventas, estrategias de

promoción, precio,posicionamiento de

mercado.

Busca captar clientes,mediante herramientas

y estrategias,convenciéndolos deconsumir nuestro

producto.

Busca ser la opciónprincipal y llegar

finalmente al usuario.

Parte de las necesidadesdel cliente, para diseñar,

organizar, ejecutar ycontrolar la actividadcomercializadora del

negocio.

MARKETING




36/120

1. Un negocio que quiere lograr que los clientes tengan una imagen y opinión positivas de ella y de susproductos, debe promover sus productos, ofrecerlos a precios competitivos, mantener una buena

relación con los clientes, realizar publicidad y la distribución en diversos medios a su alcance. Por ello,debes tener en cuenta las estrategias de marketing.

2. Las estrategias de venta van variando con el paso de tiempo, ya no son las mismas y tienen que sermuy innovadoras para asegurar el éxito de tu negocio.

RECUERDA...

Por medio de estrategias como

EL MARKETING

UTILIDAD

FUNCIÓN

LAS 4 P

Establecer estrategias deposicionamiento de nuestro

producto en el mercado.

Satisfacer las necesidades y demandas del cliente

Producto

Precio

Plaza

Promoción

Diseñar elproducto

Establecerprecios Elegir los canales

de distribución Publicidad

adecuada

Frecuentemente se confundeel marketing con publicidad, peroesta última es una herramienta

del marketing.




37/120

La diferenciación de los servicios: Algunas empresas consiguen su ventaja competitiva en razónde una entrega rápida, esmerada y confiable; en su instalación, reparación y capacitación; asícomo en el servicio de asesoría.

La diferenciación del personal: Esta diferenciación consiste en contratar y capacitar a supersonal para que sea mejor que el de la otra compañía. Para que esta diferenciación funcione setendrá que tener mucho cuidado en la selección y capacitación del personal que entrarán encontacto directo con la gente.

La diferenciación de la imagen: Las empresas se esfuerzan por crear imágenes que las distingande la competencia. La imagen de una empresa o una marca debe transmitir un mensaje singular ydistintivo, que comunique los beneficios principales del producto y su posición. Los símbolospueden conllevar el reconocimiento de la empresa o la marca y la diferenciación de la imagen. Lasempresas diseñan letreros y logos que permiten reconocerlas enseguida. Además, se asocian conobjetos o letras que son símbolos de calidad o de otros atributos.

Ventajas Competitivas y Comparativas

La ventaja comparativa se produce cuando se compara un producto con otro mejor y con menor

costo. Por ejemplo, la misma calidad de granos de café se produce en Colombia a menor costo encomparación con México.

Por otra parte, la ventaja competitiva es la que se obtiene cuando una compañía le “agrega valor”al producto, lo que hace que tenga un plus en comparación a las demás compañías competidoras.

La idea de una ventaja competitiva, para que sea efectiva, es que debe ser difícil de igualar,sostenida en el tiempo, única y superior a la competencia, debe ser diferente.

Las diferenciaciones más comunes son:

La diferenciación del producto: Una empresa puede diferenciar su producto según su material, sudiseño, estilo, características de seguridad, comodidad, facilidad de uso, etc. La mayoría de los

dueños de negocio utilizan esta estrategia resaltando los atributos de su producto en comparacióncon los de la competencia para posicionarse en la mente del consumidor como el número uno.




38/120

APLICANDO LO APRENDIDO

1. Completa el crucigrama con las herramientas de marketing.

2. Completa el esquema.

3. ¿Qué ventajas comparativas y competitivas tendrías en cuenta en tu negocio?

es

Por medio de estrategias como

LA FUNCIÓN DEL MARKETING

4. Teniendo en cuenta la información estudiada, ¿cómo aplicarías el marketing a tu negocio?




39/120


1. ¿En qué me ayudaría el marketing en mi negocio?

2. ¿Por qué crees que algunas personas prefieren comprar en algunos establecimientos más que enotros?

3. ¿Por qué crees que un producto tiene mayor acogida que otro? Por ejemplo, Coca Cola en lugarde Pepsi Cola.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Instituto de Fomento de una Educación De Calidad, Instituto Educa. (2008) Módulo 2: Educación y Capacidades Emprendedoras. Lima, Perú

Instituto de Fomento de una Educación De Calidad, Instituto Educa. (2008)

Módulo 4: Educación y planes de negocio. Lima, Perú

CEFE Internacional. (1991) Manual para facilitadores: Adaptación Perú. Lima, Perú




40/120

Las 4p delmarketing



Las 4p delmarketing


41/120


1. ¿Qué te sugiere el letrero?

2. ¿A qué hace referencia la frase: “Un buen lugar para compartir en familia”?

3. ¿A qué hace referencia las palabras “rico” y “grande”?

4. ¿A qué se refiere la palabra “barato”?

5. ¿Qué busca la empresa con la mención “el sexto no paga”?

Pues bien, las palabras del letrero hacen referencia a las herramientas del marketing: producto,precio, plaza y promoción.

Pollos “El buen sabor” Un buen lugar para compartir en familia .

“Rico, grande y barato”El sexto no paga

De l i ver y

Te l f. 5 0 06 0 08

35

DESPEGANDO...


FASCÍCULO DEL ESTUDIANTE: LAS 4P DEL MARKETING


42/120


¡Ahora veamos cada una delas 4P del Marketing!


¿Es conocida en el mercado?

Bienes o servicios a ofrecer

Definición

La presentación

La marca

Diferenciación de productos

Variedad de productos

Elementos

Sastisface necesidad o demanda

Bien o servicio

Se ofrece en el mercado

Diferencia de mis productos

respecto a la competencia

¿Tiene un nombre mi producto?

¿Impacta?

EL PRODUCTO

Se determina teniendo en cuenta

Es

Valor de venta de tu producto queincluye el costo de producción y

tu ganancia.

Elemento que depende de lavariación de los costos de

producción de tu producto o de losprecios que fija la competencia.

Los elementos delentorno: competencia,

escasez o abundanciadel producto.

EL PRECIO

El margen de gananciaque deseas obtener. Los objetivosdel negocio.

Los costos deproducción,

distribución,publicidad, etc.

Producto, precio,

plaza y promociónson las 4p del

marketing



43/120



LA PLAZA ODISTRIBUCIÓN

Elemento del marketing que seutiliza para conseguir que unproducto llegue sasfactoria y

oportunamente al cliente.

Elementos

Definición

Canales dedistribución

Planificación dela distribución

Proceso deDistribución

Agentes implicados enel proceso de mover los

productos desde elproveedor hasta el

consumidor.

Establecer la mejor rutade cómo hacer llegar los

productos a clientes yproveedores.

Control de stock,almacenamiento,traslado, entrega,

registro.

LAPROMOCIÓN

Definición

Objetivos

Difundir un producto a través

de mensajes escritos, orales,

gráficos, etc. que impacten a

los clientes.

Posicionar la

marca del

producto.

Comunicar losbeneficios del

producto.

Comunicar las

características

del producto.La venta personal

Las relaciones públicas

La publicidadInstrumentos decomunicación


44/120

PREGUNTA EJEMPLO DE NEGOCIO DEMARGARITA

TU RESPUESTA

¿Cómo son los precios de lacompetencia?

Son muy similares a los que ofrezco enmi puesto.

¿Cuáles serían los precios detu producto?

El precio base para cualquier productoque ofrezco es des/. 1.50 y va variando de acuerdoa la cantidad que desean los clientes.

¿Cuál sería tu porcentaje deganancias o utilidades?

La ganancia es el 50%


Para definir tus estrategias de marketing sigue estos pasos:

1° Paso: El ProductoElabora las estrategias de marketing para el PRODUCTO de acuerdo a tu idea de negocio yestudio de mercado que has realizado, respondiendo las siguientes preguntas:

2° Paso: El PrecioElabora tus propias estrategias de PRECIO. Responde a las siguientes preguntas:

PREGUNTA EJEMPLO DEL NEGOCIO DEMARGARITA

TU RESPUESTA

¿Cuál es el producto que vasa ofrecer?

-

Dulces tradicionales y pasteles.

¿Cuántas variedades de

productos vas a ofrecer?

-

Mazamorra morada, chicha

morada, arroz con leche,mazamorra cochina, queques dediferentes sabores, flan ygelatina.

¿Cuáles son las características

principales de los productos

ofrecidos? (presentación,contenido, envoltura,envase).

- Lugar de venta muy limpio.

- Productos preparados coninsumos de buena calidad.

- Productos protegidos con bolsasplásticas.

-

Se sirven en envases

descartables. ¿Cuál es la principal ventajade tu producto?

-

Calidad, precios cómodos y justos.



45/120



3° Paso: La Plaza o DistribuciónAhora elabora tus estrategias de PLAZA (DISTRIBUCIÓN).

4° Paso: La PromociónAhora elabora tus estrategias de PROMOCIÓN


TU RESPUESTA

¿Cuáles serán las formaso estrategias dedistribución que tendríaspara llegar con tusproductos?

Ÿ El producto se traslada hasta lasbancas donde se encuentra elcliente en forma rápida.

Ÿ Para pedidos los productos setrasladan en depósitosconservadores muy higiénicos.

¿Dónde están ubicadostus clientes?

Ÿ En la Plazuela Chabuca Granda.Ÿ En mi barrio (fiestas infantiles)


TU RESPUESTA

¿Qué estrategias usarías

para que tus clientesconozcan tu producto?

Ÿ Un cartel con letras de colores y

una imagen muy llamativa.Ÿ Invitar con mucho respeto y una

sonrisa a todo el que pasa por minegocio.

Ÿ Brindar servilletas estampadas conel nombre de mi negocio.

¿Qué medios usaríaspara que conozcan tuproducto?

Ÿ Visual.Ÿ Oral.Ÿ Atención personal.


46/120



1. ¿Qué aprendí hoy en la clase?

2. ¿Qué debo hacer para que mi negocio tenga éxito?

a) Con mi producto:

b) Con el precio:

c) Con la plaza o distribución:

d) Con la promoción:


- Instituto de Fomento de una Educación De Calidad, Instituto Educa. (2008) Módulo 2: Educación y Capacidades Emprendedoras. Lima, Perú- Instituto de Fomento de una Educación De Calidad, Instituto Educa. (2008) Módulo 4: Educación y planes de negocio. Lima, Perú

- CEFE Internacional. (1991) Manual para facilitadores: Adaptación Perú. Lima, Perú



47/120

Calculando elpresupuesto de mi

negocio



Calculando elpresupuesto de mi

negocio


48/120

Te invito a conocerel caso de

Miguel.

Responde las siguientes preguntas:

1. ¿Qué crees que va a pasar con el negocio de Miguel?

2. ¿Qué harías tú en esa situación?

3. ¿Qué crees qué necesita hacer Miguel?

4. ¿Qué pasos debería seguir Miguel para establecer el precio de sus productos?

¿Qué haré para ganar y no perder en mi negocio?

Miguel ha recibido una invitación para participar enuna feria local de venta de comidas y dulcestradicionales. El evento podría significar una buenaganancia. Decidió preparar dulces; sin embargo, nosabe a qué precios debe venderlos. También invitó asus dos primas para que le ayudaran a vender, perono tiene ni idea de cuánto debe pagarles por sutrabajo. Llamó a su vecino el taxista para avisarleque al día siguiente muy temprano lo recogiera de sucasa para trasportar sus productos y que luegoarreglarían el precio. Lo único que tenía claro es quedebía pagar S/. 20,00 por el alquiler del stand.

RECUERDA: Elaborar un buen presupuesto asegurarábuenas ganancias a tu negocio.

DESPEGANDO...


FASCÍCULO DEL ESTUDIANTE: CALCULANDO EL PRESUPUESTO DE MI NEGOCIO


49/120

1º Escribe una listade los gastosregulares y

proyectados de tunegocio.

2º Ordena losgastos por rubrospara visualizarlos

mejor.

3º Considera lasposibles variantes

en costos derivadosde cambios de

temporada,moneda, etc.

4º Define lasprioridades para

mantener loslímites de gastos.

Recursoseconómicos

Es una

Que permite Calcular los gastosde tu negocio.

Te ayuda a utilizar

ordenadamente tusPRESUPUESTO

Herramientade control

Se elabora de la siguiente manera

Guía para el usointeligente y ordenado.

Sirve de De tus

PASOS PARAELABORAR EL

PRESUPUESTO

1

Determina la

materia prima.

2Establece el

valor o costo apagar de la

mano de obra.

3Establece el

valor o costo apagar por elServicio deTerceros.

4Incluye los

gastosadministrativos.

5Incluye los

gastosfinancieros detu producto o

servicio.

6Suma todos loscomponentes yobtén el total

de la inversión.

Materiales, bienes o insumos que necesitas paraelaborar un producto o brindar un servicio

(harina, azúcar, etc.)

Pago de las

personas que

trabajan en la

empresa.

Servicios que

brindan

personas que

no son de la

empresa.

Gastos de servicios como agua, luz, teléfono en laelaboración del producto o servicio.

Gastos de

posibles

préstamos o

créditos para

el negocio.

Monto total

requerido

para el

negocio.





50/120

RECUERDA:El presupuesto es flexible, lo puedes variar. Revísalo periódicamente, vesi puedes disminuir o eliminar algunos costos innecesarios, pues estoayudará a fijar mejores precios, mejorar tus ingresos y ser competitivo.


Ahora, te toca elaborar el presupuesto de tu idea de negocio teniendo en cuenta los pasos oprocesos antes señalados.

RUBRO VALORUNITARIO

CANTIDADREQUERIDA

PRÉSTAMOS APORTE PROPIO TOTAL

MATERIAPRIMA/INSUMOS

MANO DE OBRA

COSTOS INDIRECTOS(SERVICIO DE

TERCEROS)

GASTOSADMINISTRATIVOS

GASTOS FINANCIEROS

TOTAL inversión estimada


1. Qué fué lo más significativo de la clase de hoy?

2. ¿Qué opinas de las personas que presupuestan sus gastos diarios y/o mensuales?

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICASInstituto EDUCA (2008) Para chicos y chicas emprendedores

Instituto EDUCA (2009) Serie “Jóvenes Empresarios”




51/120

Elaborando mi plande negocio



Elaborando mi plande negocio


52/120

Responde las siguientes preguntas:

1. ¿Por qué piensas que a Lenin no le fue bien con su restaurante?

2. ¿Crees que es importante hacer un plan para iniciar un negocio?

3. ¿Para qué nos serviría un Plan de negocio?

4. ¿Qué piensas que debe contener un Plan de negocio?

Lee el caso:

DESPEGANDO...

Lenin es un joven emprendedor que siempre está observando oportunidades para hacernegocio y emprender algún proyecto. Le contó a Alberto que en el verano alquiló un puestocerca de la playa para abrir un restaurante de comida criolla y no le fue tan bien pues tuvopérdidas. A pesar de que había mucha concurrencia en la playa pocos entraban alrestaurante. Alberto le preguntó si había hecho algún plan de negocios antes de llevaradelante su negocio, Lenin le dijo: ¿Cómo se hacía eso? Alberto le respondió: Un plan tepermitirá idear tu negocio, determinar cómo llevarlo a cabo y con qué recursos hacerlo.Lenin entusiasmado le dijo que le gustaría mucho que le ayudara, ya que cuando en unaoportunidad le hablaron de ello en el CETPRO no le dio mucha importancia.Alberto le dijo que en una charla escuchó que es muy importante planificar para no correrriesgos en los negocios y que el “plan de negocios” nos sirve para eso. Además, que existenmuchas financieras y empresas que financian las buenas ideas de negocio que tienen unplan que lo sustenta.


FASCÍCULO DEL ESTUDIANTE: ELABORANDO MI PLAN DE NEGOCIO


53/120

¿QUÉ ES UN PLAN DE NEGOCIO?

Es un instrumento que te ayudará a organizar las ideas y detallar qué deseas hacer y qué necesitaspara desarrollar e implementar tu idea de negocio o para realizar mejoras en la empresa que yatienes.

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE TENER UN PLAN DE NEGOCIO?

Porque visualizas la posibilidad de realizar con éxito tu emprendimiento y además te permiteevaluar los riesgos antes de invertir en él.

El Plan de Negocio te permitedeterminar anticipadamentedónde quieres ir, dónde te

encuentras y cuánto te falta parallegar a la meta planteada.

b) Planificación estratégica

Contiene: diagnóstico FODA, misión, visión, objetivos, marketing.

a) La propuesta de negocio

Contiene: El resumen ejecutivo, laformulación de idea de negocio, análisisde la oportunidad, presentación del modelode negocio y análisis del entorno: análisisdel mercado y estimación de demanda.

c)

Plan operativo.

Contiene: cómo haremos que funcionenuestro negocio, la organización de losrecursos humanos, formas de seleccióny capacitación del personal.

d) Plan financieroVer el financiamiento y cuál es la mejoropción, el presupuesto inicial, cálculo delvolumen de ventas y tiempo en que serecuperará la inversión inicial. Contiene unaevaluación financiera.

Partes esenciales de un Plan de negocio

Para tener un Plan de Negocio básico que nos sirva como herramienta de trabajo solo incidiremos enalgunos aspectos elementales que tienen que ver sobre todo con la planificación estratégica.





54/120



ANÁLISIS FODA LA VISIÓN LA MISIÓN LOS OBJETIVOS

ESTRATÉGICOSNos permite

saber Es la

Ejemplo:

EsPara lograr la

Responde a preguntas como

¿QUÉ?

¿CÓMO?

¿PARA

QUÉ?

¿PARAQUIÉN?

Se va a producir un determinado

BIEN O SERVICIO

Ejemplo:

Son las

CÓMO NOS

INICIAMOS, QUÉ

HAY QUE

SUPERAR,

EVITAR Y

APROVECHAR

IMAGEN

FUTURA,

LO

QUE

ESPERAMOS

QUE SEANUESTRO

NEGOCIO EN EL

FUTURO

TAREAS

CONCRETAS

QUE SE DEBEN

LLEVAR A CABO

LO QUE

HACEMOS

Nos permite hacer

PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

PLANES

OBJETIVOS PROPUESTOS

Para lograr los

¿CÓMO ESTAMOSO INICIAMOS?

¿QUIÉNES

SOMOS?

¿A DÓNDE VAMOS O

QUEREMOS LLEGAR?

Sus componentes básicos son

“SOMOS EL RESTAURANTEMÁS CONCURRIDO DE LOS

OLIVOS POR LA CALIDAD Y SERVICIOQUE OFRECEMOS”

“BRINDAR A NUESTROS CLIENTES ATENCIÓN CÁLIDA Y RÁPIDACON PRODUCTOS SANOS Y SALUDABLES EN UN AMBIENTECONFORTABLE CONTRIBUYENDO A SU SALUD Y BIENESTAR”


55/120



A continuación te invito a elaborar un Plan básico que te será de mucha utilidad en tu futuro negocio.

1. Nombre de mi negocio: Lo que resultó luego de seguir los pasos de la idea de negocio.

2. ¿Qué producto voy a ofrecer?

3. ¿Quiénes serían mis posibles clientes? Determina esto del estudio de mercado que has realizado.


4. La visión: Si todo fuera positivo Cómo sería mi negocio de aquí a 3 o 5 años? Ejemplo: “Seremos el

restaurante más concurrido de Los Olivos por la calidad y servicio que ofrecemos”. Ahora redacta tuvisión.

5. La misión: las preguntas que te pueden ayudar son: ¿Qué, cómo, para qué y para quién se va a producir undeterminado bien o servicio? Ej.: “Somos el restaurante Delicia, ofrecemos una variedad de platos ybebidas de las diferentes regiones de nuestro país en un ambiente agradable, confortable y limpio dondenuestros clientes del distrito de los Olivos siempre encontrarán a personas que los atenderán con cariño

y amabilidad, porque creemos que una alimentación sana contribuye a la salud y al bienestar”.

Ahora redacta la misión de tu negocio:

6. Objetivos. Lo que debes hacer en concreto de aquí a 3 o 5 años. Por ejemplo, en el caso de nuestroRestaurante: “Lograr posicionarnos al 2016 como uno de los mejores restaurantes de los Olivos,reconocido por la calidad de sus productos y el servicio que brinda”, “Tener un local amplio y confortablepara el bienestar de nuestros clientes”. Ahora redacta tus objetivos ( máximo 2 a 3 objetivos).

7. Estrategias de Marketing ¿Qué estrategias de marketing ligadas a la 4 P puedes utilizar (Precio,producto, Plaza y Promoción) para lograr estos objetivos?

8. Presupuesto inicial ¿Con qué presupuesto inicial cuentas para iniciar el negocio?

9. ¿Con qué equipos o herramientas cuentas para iniciar tu negocio?

10. Financiamiento. ¿Quiénes pueden apoyarte para llevar adelante tu negocio?

NOTA: Con esta información completa el formulario de Plan de negocio de la página 81 y lo entregas a tuprofesor(a).

¿


56/120



Luego de haber realizado los ejercicios de aplicación, reflexiona y contesta:1. ¿Es importante tener un plan que guíe nuestros pasos en nuestro futuro negocio?

2. ¿Nos sería útil formular nuestra visión y misión para nuestro negocio?, ¿por qué?

3. Si cuentas con un Plan de Negocio bien elaborado, ¿Crees que puedes obtener financiamiento?, ¿Por que?


Instituto de Fomento de una Educación De Calidad, Instituto Educa. (2008)Módulo 2: Educación y Capacidades Emprendedoras. Lima, Perú

Instituto de Fomento de una Educación De Calidad, Instituto Educa. (2008)Módulo 4: Educación y planes de negocio. Lima, PerúCEFE Internacional. (1991). Manual para facilitadores: Adaptación Perú. Lima, Perú



57/120

Las cuentas de minegocio: libro - caja



Las cuentas de minegocio: libro - caja


58/120

1.- En grupo ordena la información de la historia:

N° Fecha Descripción Ingreso Egreso

DESPEGANDO...

Cuando inicié mi negocio me dijeron: ¡Nunca te olvides de llevar tuscuentas! Me pregunté ¿Qué es eso?, yo solo voy a vender jugos.El lunes 15 de enero mis hermanos me prestaron 50 soles. Con ellocompré 15 soles de papaya, 5 soles de azúcar, 5 soles de leche, 5soles de huevos, 3 soles de beterraga, 3 soles de plátano, 2 soles devainilla, 7 soles de naranja. La licuadora, mesas y vasos me prestaronmis papás. El martes 16 vendí 5 vasos de jugo a 1 sol y fié productos

por 3 soles. El miercoles 17 vendí 7 vasos. El jueves 18 vendí 10vasos. Me iba yendo super bien. Con el dinero que ingresaba fuicomprando más fruta, pero se me olvidaba apuntar a quién habíafiado lo que había vendido y comprado. El día Sábado 20 conté midinero y solo tenia 20 soles. ¡Pero si he trabajado toda la semana!¿Por qué no tengo ganancias? ¿Cómo devolveré el préstamo?


FASCÍCULO DEL ESTUDIANTE: LAS CUENTAS DE MI NEGOCIO: LIBRO - CAJA


59/120

Los ingresos son lascantidades de dineroque ingresan o entran

al negocioINGRESOS

Si has resuelto el ejercicio entonces ya te has iniciado en llevar las cuentas de un negocio.

¿Qué es el Libro - Caja?

Es una forma de registro o control de los ingresos y egresos de dinero de tu negocio. Te ayuda aconocer si estás ganando o perdiendo.


2.- ¿Crees que podrá devolver el préstamo? ¿Cómo?

3.- ¿Cómo crees que se deben llevar las cuentas de un negocio?

EGRESOS

En el ejemplo anterior, el primer día vendió 5 soles y fió3 soles. El ingreso del día sería de 8 soles.

Los egresos sonlos gastos o

salidas de dinero

El pago del transporte, compra de papaya, azúcar, leche, huevo,

betarraga, plátano, vainilla, pago de la primera cuota del préstamo, elpago de agua y luz, compra de detergente etc.




60/120


Desarrolla el siguiente ejercicio de manera individual.Es hora de llevar las cuentas, LIBRO - CAJA. Durante la semana del 13 al 19 de febrero serealizaron las siguientes operaciones:

Saldo inicial en efectivo de……………………………………….......…... S/. 300.00 Compras en efectivo en “Mercado Virgen del Carmen”..… S/. 200.00

Préstamo de un familiar: JUAN ……………………………….……..… S/. 400.00Compras al crédito en la Bodega JAIMITO …………………... S/. 540.00Ventas al crédito a CÉSAR ARCE ………………………………………. S/. 50.00

Ventas del día en efectivo……………………………………………......…. S/. 100.00

Ventas del día en efectivo ………………………………………………..... S/. 110.00Ventas al crédito a MARÍA JUSTA ………………………………….. S/. 55.00

Compra de un balón de gas al crédito……………………………..…. S/. 33.00Ventas del día en efectivo……………………………………….……......… S/. 90.00Pago de luz y agua …………………………………………………….........……. S/. 60.00Pago a cuenta por el crédito a CÉSAR ARCE ….…………..….. S/. 25.00

Pago de la 1ra cuota del préstamo a JUAN ………………........ S/. 100.00Ventas del día en efectivo……………………………………………...….…. S/. 120.00Pago del crédito del balón de gas ………………………………………. S/. 33.00

Compra de 2 kg de azúcar…………………………………………….………. S/. 5.001 caja x 24 tarros de leche, en la bodega “El Imán”…...... S/. 55.00Pago de mercadería al crédito, cuota 1.……………………….….… S/. 100.00Ventas del día…………………………………………………………..…..........… S/. 120.00

LUNES

13

MARTES

14

NOTA: El libro caja, es el documento donde se registra diariamente todos los ingresos o salidasdel dinero que proviene de las operaciones totales del día.

MIERCOLES

15

JUEVES

16

VIERNES

17

SABADO

18

ALGUNOS CONSEJOS:

- El Libro - Caja puede desarrollarse en un cuaderno.- Registra todos los detalles de las operaciones.- Define los salarios: de los trabajadores, de los

familiares y del empresario(a)




61/120


1) ¿Qué aprendí el día de hoy?

2) ¿Qué ventajas me ofrece contar con un Libro - Caja?

LIBRO - CAJA DEL NEGOCIO “DOÑA TERESA”

Fecha

(DD-MM-AA)

Detalle (Descripción del

ingreso o salida)

N° de

operación Ingresos Egresos Saldo S/.

13/06/2012 Saldo inicial en efectivo 1 --- --- 300.00

RESPONDE:1.- ¿Cuánto se obtuvo de ingreso?: ……………….………….2.- ¿Cuánto se obtuvo de egreso?: ………………..………...3.- ¿Cuánto me deben?: ………………………………....……..….4.- ¿Cuánto debo?: ………………………………………......………..

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICASInstituto EDUCA (2008) Para chicos y chicas emprendedores

Instituto EDUCA (2009) Serie Jóvenes Empresarios




62/120

Los costos de miproducto



Los costos de miproducto


63/120

DESPEGANDO...

EL CASO DE LA PARCELA DE TOMATES

Elena, la hija del propietario de una chacra que produce tomates, piensa que, aunque su padre seesfuerza mucho por producir tomates, el dinero que reciben por la cosecha es menor de lo quegastan en cultivarlos.

El padre de Elena le dice que ella se está preocupando sin razón, que la situación no es tan grave,pues sí recuperan lo que invierten. Pero como no tiene un sistema de cálculo y control de costos, leresulta difícil demostrarlo.

Elena está decidida a llegar a la verdad. Quiere saber cuánto invierte su papá en producirtomates, es decir, cuál es su costo de producción. Para ello, debe investigar primero lo siguiente:

1. ¿Cuántas toneladas produce la chacra?

2. ¿Qué recursos se necesitan para producir los tomates?

3. ¿Cuáles son los costos fijos, los costos variables y el costo total?

Elena ya averiguó que los que compran los tomates pagan un precio por tonelada y que en la últimacosecha su papá vendió 100 toneladas a s/. 121.00 cada una. A continuación se arma de papel y lápiz

y le pide a su papá que le diga todos los recursos que se emplean para la producción de los tomates.Sabe que es importante ser exhaustiva, pues existen costos obvios, como las semillas o losfertilizantes, pero también otros no tan evidentes (los costos implícitos), como el alquiler deltractor, el derecho de agua, entre otros.

La lista que obtiene es la siguiente:

¦ Semillas =................................................................................................................. s/. 1,800.00¦ Insecticida =........................................................................................................... s/. 2,800.00¦ Herbicida =................................................................................................................. s/. 800.00¦ Abono =..................................................................................................................... s/. 1,800.00¦ Alquiler de tractor =............................................................................................. s/. 1,000.00¦ Derecho de uso del canal de regadío =................................................................ s/. 200.00¦ Salario de los agricultores contratados durante la cosecha =................... s/. 1,900.00¦ Salario de los agricultores contratados durante la siembra =...................... s/. 900.00¦ Sueldo de su padre y de su ayudante =............................................................... s/. 600.00¦ Renta de la tierra. =................................................................................................. s/. 200.00

Con estos datos Elena ya puede hacer suscálculos. Ayúdala a completar el cuadro

estableciendo el costo total de la producción

63

FASCÍCULO DEL ESTUDIANTE: LOS COSTOS DE MI PRODUCTO


64/120

1. ¿Qué tipo de costos consideraron? _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________

2. ¿Los Costos son importantes a la hora de emprender un negocio? ¿Por qué? _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________

3. Entonces, ¿cómo definirías a los costos? _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________

RECUERDA:

“Todo negocio consiste básicamente en satisfacer las necesidades y deseos del cliente,vendiéndole un producto por más dinero de lo que cuesta fabricarlo. Con esto se cubre el costo yse obtiene una ganancia.”.

El costo de producción

El costo de producción es el valor del conjunto de bienes y esfuerzos en que se ha incurrido, se vaa incurrir o se deben consumir para obtener el producto que se espera vender.Los costos de producción más comunes son: materia prima, mano de obra, energía,seguros, alquiler de local, asesoría contable, entre otros.Veamos cuáles son estos tipos de costo:


N° Artículo Costo

No varían aunque cambie el volumen detu producción. Es decir, siempre vas a tener

que pagar aun si dejas de producir unmes o decides aumentar tu producción. Por

ejemplo: alquiler del local,

Varían cuando incrementas o reduces tuvolumen de producción. Por ejemplo, si

decidieras producir picarones, serían costosvariables la harina (a más producción,

más harina), igual con el aceite,

COSTOS

FIJOS VARIABLES

COSTO TOTAL

+

=

64



65/120


EL COSTO DE CADA PRODUCTO (COSTO UNITARIO)

Es importante saber cuánto te cuesta elaborar cada uno de tus productos, te será muy útil a lahora de fijar el precio de venta. Sin este dato corres el riesgo de venderlo a un precio menor de lo

que realmente te cuesta producirlo, y, por tanto, perder dinero o ponerle un precio demasiado altopor temor a no cubrir tus costos y perder mercado.

Para saber cuánto te cuesta elaborar cada producto, es decir, tu costo unitario de producción, loque debes hacer es dividir el costo total de elaboración entre el número de unidades producidas.

Por ejemplo: Si has gastado S/. 800.00 por producir 500 platos de picarones, producir cada unote costará:

Ahora que ya sabes qué son los costos de producción, ayudemos a Elena a terminar su análisis.Cómo tiene que hacer su proyección de costos. ¡Recuerda! lo primero que tiene que hacer esdiferenciar los costos fijos y variables.

Producir cada plato de picarones me costará S/.1.60

Entonces podemos concluir que:Costos fijos + Costos variables = Costo total

Por ejemplo, si tu total de costos fijos porproducir 5 platos de picarones por día esde s/.300.00 y tus costos variables

totales son s/.500.00, tu costo total deproducción será de s/.800.00 diario.

Costo total de producción ___________________= Costo unitario

___________________= ____________

Costos fijos s/. Costos variables s/.

Costos de la producción de tomate

Total de costo fijo s/.......... Total de costo variable s/............

Cantidad de unidades producidas

S/. 800.00S/. 500

S/. 1.60

65



66/120

66

Ahora, ¿Cuánto será el costo total de la producción de tomate?

Ahora que ya conoces el costo total de producir 100 toneladas de tomate, calcula cuánto le cuestaproducir cada tonelada de tomates, es decir, el costo unitario de producción. Para ello, sólo debesdividir el costo total de producción entre el número de unidades producidas.

Comparando:

Ahora, te invitamos a calcular los costos fijos, variables y total de tu idea de negocio.

1. ¿Qué aprendí hoy? ______________________________________________________________________

2. ¿Para qué me sirve lo aprendido hoy? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________

Total de costos fijos s/. + Total de costos variables s/. = Costo total s/.

Costos de la producción de tomate

Costo total de producción ___________________= Costo unitario

___________________= ____________

El costo unitario de los tomates es: Su papá recibió por cada tonelada:

s/. s/.


REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICASINSTITUTO EDUCA (2008) Módulo 2: Educación y Capacidades Emprendedoras. Lima, Perú.INSTITUTO EDUCA (2008) Módulo 4: Educación y planes de negocio. Lima, Perú.CEFE INTERNACIONAL (1991) Manual para facilitadores: Adaptación Perú. Lima, Perú.


+ =

Costos fijos s/. Costos variables s/.

Costos de la producción de tu idea de negocio

Total de costo fijo s/.......... Total costo variable s/............

Cantidad de unidades producidas


67/120

Gestión de laproducción, calidad

en cada proceso



Gestión de laproducción, calidad

en cada proceso


68/120

DESPEGANDO...

La panadería de Feliciano

Feliciano, recibió una buena herencia de sus abuelos y decidió invertirlo enuna panadería, compró equipos de última generación y un horno eléctrico, conuna capacidad para hacer 3 000 panes por hora. Su felicidad era evidente.

Se había propuesto empezar con un negocio a todo dar, sin que le faltaseningún producto. Envió a sus hijos y sobrinos a comprar una buena cantidadde sacos de harina, manteca y sal; sin embargo, cuando llegaron los costalesse dio con la sorpresa que no contaba con el espacio necesario para almacenarlos insumos, por lo que resolvió amontonarlos en un espacio abierto que teníaen la parte final de la casa.

Como pretendía obtener buenas ganancias, pidió la colaboración de la familia para empezar eltrabajo…

Los clientes no llegaban, algunos se acercaban de curiosos solo para compararlos conlos deliciosos panes que vendían en la panadería “Las Delicias”.

Feliciano no comprendía por qué tenía tan pocos clientes, si estaba mejor implementado que lacompetencia.

Las preocupaciones se iban multiplicando y fue tarde cuando descubrió que los costales deharina se habían malogrado por las inclemencias del tiempo; entonces recurrió a los consejos deuna tía, quien tenía una cadena de panaderías exitosas en Trujillo, ella le aconsejó qué procesosseguir.

1. ¿Cuáles crees que fueron los errores cometidos por Feliciano durante la producción del pan? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________

2. ¿Qué consejos crees que dio la tía a Feliciano y a qué procesos se habrá referido? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________

¿QUÉ ES EL PROCESO PRODUCTIVO?

Un proceso es la sucesión de diferentes fases o etapas de una actividad. También se puededefinir como el conjunto de acciones sucesivas realizadas con la intención de conseguir unresultado en el transcurso del tiempo.


68

FASCÍCULO DEL ESTUDIANTE: GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN, CALIDAD EN CADA PROCESO


69/120

Entonces el proceso productivo está conformado por todas las operaciones que se realizan paratransformar la materia prima en el producto final, con las características técnicas requeridas porel cliente. Se refiere a las operaciones manuales, diferenciándolas de las operacionesadministrativas.

La secuencia de transformación depende del equipamiento, maquinaria, instalaciones y personal

que se empleará. A esta secuencia de transformaciones se denomina proceso productivo.

Recepción de lamateria prima: Harina,

sal, levadura, etc.

Entonces, ¿qué debemos hacer paralograr productos o servicios de calidad?

¡Veamos un ejemplo!

¡Veamos un ejemplo!

Revisión de lossacos de harina y

otros…Mezclar la harina,

sal, levadura…

Estirar la masa y cortar.

Colocar los bollos enbandejas metálicas.

Colocar lasbandejasal horno.

Sacar del horno ycolocar en canastas

Comercialización

69



70/120

¿Qué es el control de calidad?

Control de calidad es el proceso para garantizar un cierto nivel de calidad en un producto oservicio. Esencialmente, el control de calidad implica el examen de un producto, servicio oproceso para ciertos niveles mínimos de calidad.

Para ello:

Debes tener OBJETIVOS DE CALIDAD, por ejemplo, en el caso de la panadería de Feliciano:Elaborar un pan que satisfaga las necesidades y expectativas del cliente, de manera que éste,

pueda degustar de un producto fresco, blando y esponjoso, que perdure y no pierda suspropiedades en el transcurso de las horas.

Recepción de la materiaprima: Harina, sal,

levadura, etc.


levadura, etc.


levadura, etc.

PROCESO PRODUCTIVO

- Verificar que el almacén esté limpio.- Verificar que no exista humedad.- Asegurarse que no exista polillas,

roedores, etc

- Los sacos no deben estar rotos.- Verificar fechas de vencimiento.- Contralar el peso y calidad del producto.

- Verificar que las proporciones sean

exactas.- Verificar la velocidad de

la máquina revolvedora.- Verificar la consistencia

de la masa.

CONTROL DE CALIDAD

Ten presente que:En todo momento debes de

realizar un control de calidad.

Recuerda, el objetivobásico del control de calidad es asegurarque los productos, servicios o procesos

siempre cumplan requisitos específicos yque sean confiables y satisfactorios para

los clientes.

70



71/120

Además POLÍTICAS DECALIDAD, por ejemplo


- Higiene y seguridad en el proceso.

- Mantenimiento de insumos de calidad.- Trabajo en equipo.

- Manutención continúa de máquinas y herramientas.

- Control continuo del sistema.

- Cumplimiento de las asignaciones del personal.

- Fuerte interés en la calidad, motivación y entrenamiento positivo sobre la calidad de toda la panadería.

Durante el PROCESO PRODUCTIVO se definen etapas muy importantes y en todas debe estarpresente el CONTROL DE CALIDAD.

Luego de haber revisado la información presentada, completa el esquema. Escribe en el cuadrosuperior tu idea de negocio, en los cuadros numerados, el proceso productivo y en los cuadros

inferiores explica cómo desarrollarías el control de calidad en cada etapa.

Diseño delproducto odel servicio

Diseño delproceso

productivo

Diseño delespacio

en el áreade trabajo

Cálculo demateriales

Organizaciónde las

personas

Determinaciónde máquinas,

herramientas yequipos.

PROCESOPRODUCTIVO

Documents

SECUNDARIA ESTUDIANTE Emprendedores Gestionando Negocioschamba