IPA Komponenta IV – Razvoj ljudskih potencijala – Program Europske Unije za Hrvatsku

Ured projekta: Radnička 37b, 1000 Zagreb, Ured projekta: Radnička 37b, 1000 Zagreb, Tel: + 385 1 62 74 628

Partner u projektu

Projekt provode:

Sektor 10:

TURIZAM I UGOSTITELJSTVO

14.listopada 2011. HGK, Zagreb

Sektor 10 dijeli se na 2 podsektora:

Turizam i hotelijerstvo

Ugostiteljstvo

• Ovim istraživanjem spajaju se statistički podatci s potrebama tržišta rada

• Projektna aktivnost - alat koji služi za kvalitetnije planiranje budućnosti strukovnog obrazovanja

• Alat kojim se osigurava dugoročnost poslovanja s manje nedoumica u odabiru kadrova

• U ovom trenutku podatci koji su sažeti po svakom pojedinom sektoru, prikaz su stvarnog stanja sektora i njegova odnosa prema ukupnom gospodarstvu RH

36,6

21,4

30,4

43,343,345,4

18,3

34,8

11,7

0,3

0,1

0,80,00,0

10,7

1,1

0,2

0,60,1

0,0 0,20,4 0,1

0,2

0,05,0

10,015,020,025,030,035,040,045,050,0

1='Drža

vno i

pretežn

o držav

no vlasn

ištvo

'

3='Vlas

ništvo

obrtnika

'

4='Vlas

ništvo

u slobodno

m zanim

anju'

5='Vlas

ništvo

indivi

dualnog p

oljopriv

rednika

'

7='Ne zn

am'

8='Nešto

drugo - n

aved

ite št

o'

Vrsta vlasništva po podsektorima i u RH, 2010. godine

Turizam i hotelijerstvo Ugostiteljstvo RH

1. Direktori 2. Struč. i znan.3. Inženj. i teh.4. Službenici 5. Usl. i trgov. 6. Poljoprivred.7. Zan. u obrtu 8. Rukovatelji 9. Jednostavna z. 0. Vojna zanimanja

15,2

35,5

20,7

11,1

16,1

11,213,9

8,3

13,2 14,0

9,311,4 10,7

5,4

9,1 8,8

4,9

9,5

16,1

6,6

15,7

2,4

6,6

2,2

7,9 7,2 6,8

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0

40,0

1='1 -10'

2='11 -19'

3='20 -49'

4='50 -99'

5='100 -199'

6='200 -499'

7='500 iviše'

8='Neznam, ali

manjeod 11'

9='Neznam, ali

više od10'

Veličina poduzeća po podsektorima, 2010. godine

Turizam i hotelijerstvo % Ugostiteljstvo % RH %

79,474,8

87,5

13,515,5

10,46,2

8,7

1,6 0,9 1,0 0,6

0,0

20,0

40,0

60,0

80,0

100,0

1='Neodređeno' 2='Određeno' 3='Sezonski' 4='Povremeno'

Vrste ugovora o radu po podsektorima, 2010. godine

Turizam i hotelijerstvo Ugostiteljstvo RH

% zaposlenih po platnim razredima: neto plaća po podsektorima i u RH, 2010. godine

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

%

Turizam i hotelijerstvo

Ugostiteljstvo

RH

Turizam i hotelijerstvo 1,7 2,1 2,4 13,7 16,9 23,4 14,0 8,9 2,5 4,6 0,8 4,0 1,7 2,1 0,1 1,3

Ugostiteljstvo 1,0 1,4 2,0 13,2 17,5 22,4 14,8 11,4 5,0 3,4 1,9 3,1 1,3 1,1 0,0 0,4

RH 7,4 2,0 1,9 8,1 9,7 13,1 9,8 11,1 7,5 9,8 4,1 7,0 3,4 1,9 0,7 2,5

Manje od 1000

1000-1499

1500-1999

2000-2499

2500-2999

3000-3499

3500-3999

4000-4499

4500-4999

5000-5499

5500-5999

6000-6999

7000-7999

8000-8999

9000-9999

10000+

4,4 3,7

60,8

35,0 34,8

61,4

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

70,0

15-24 25-49 50-64

Dobna struktura: Turizam i hotelijerstvo, 2010. godine

Zaposleni

Nezaposleni ineaktivni

16,711,4

60,2

30,8

23,2

57,8

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

70,0

15-24 25-49 50-64

Dobna struktura: Ugostiteljstvo, 2010. godine

Zaposleni

Nezaposleni ineaktivni

Ekonomska aktivnost po sektorskim zanimanjima u gospodarstvu

Radnosposobni15-64 g.

Radna snaga

Zaposleni

Nezaposleni

Neaktivni

Turizam i hotelijerstvo 60.067 41.954 36.251 5.703 18.112

Ugostiteljstvo 142.995 98.007 83.301 14.706 44.988

Ukupno Turizam i ugostiteljstvo 203.062 139.961 119.552 20.409 63.100

Ukupno RH 2.182.465 1.638.298 1.488.856 149.441 544.167

Udio Turizam i hotelijerstvo, % 2,75 2,56 2,43 3,82 3,33

Udio Ugostiteljstvo,% 6,55 5,98 5,59 9,84 8,27

Udio Turizam i ugostiteljstvo % 9,30 8,54 8,03 13,66 11,60

SEKTOR TURIZMA I UGOSTITELJSTVA REGISTRIRANA NEZAPOSLENOST 2010. GODINE UKUPNO RH

SEKTOR 10UKUPNO % u RH

PODSEKTORTURIZMA IHOTELIJERSTVA

PODSEKTORUGOSTITELJSTVA

Nezaposleni ukupno 319.845

32.339

10,1 7.297

25.042

Nezaposleni muškarci 146.905

10.603

7,2

1.287

9.316

Nezaposlene žene 172.940

21.736

12,6 6.010

15.726

% žena 54,1 67,2   82,4 62,8

NEZAPOSLENI PO RADNOM MJESTU 3 2   2 2

STOPA ZAPOŠLJAVANJA 44,1 64,3   71,5 62,1

STOPA ZAPOŠLJAVANJA ŽENA 44,1 61,2   72,0 57,1

STOPA ZAPOŠLJAVANJA ŽENA BEZ RADNOG ISKUSTVA 29,7 33,6   40,3 30,4

STOPA ZAPOŠLJAVANJA MUŠKARACA BEZ RADNOG ISKUSTVA 34,0 47,8   44,7 48,5

Ukupno 3 godine

 

7.831 7.588 7.516 7.592 7.874 0,55%Ukupno 4 godine 8.081 8.104 8.076 8.119 7.964 -1,45%Sveukupno 15.912 15.692 15.592 15.711 15.838 -0,47%

Program / kvalifikacijatrajanje godina

2006-2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010 2010-2011promjena

2006-2011

Što smo znali, a što smo nakon analize zaključili?

• Turizam i ugostiteljstvo temelje svoju uslugu na doživljaju

• Uslugu nose kadrovi• Kadrovska baza T&U nisu menadžeri, nego

zaposlenici s plaćama 2000 – 4000 kn• 57,8% u Ugostiteljstsvu i 51,4% u Turizmu

nezaposlenih u dobi od 50 – 64.g. su generacije koje su u najboljim godinama za rad prolazile rat i stagnirale su u savladavanju novih vještina

• Uz bazu koja ima niska primanja, teško je postići mobilnost u zapošljavanju

• Strukovni obrazovni programi uglavnom ne pružaju kvalitetno obrazovanje za pomoćno osoblje (sobarice, hotelske spremačice, perače posuđa i sl.), dok su anketirani poslodavci ukazali da im nedostaje dovoljan broj kvalitetnih zaposlenika upravo u tom području

• Turizam i ugostiteljstvo su radno intenzivna, nisko profitabilna gospodarska djelatnost koja nudi niska primanja, ali i garanciju dugoročnog poslovanja te zapošljavanje razmjerno velikog broja radnika, sa snažnim pozitivnim učinkom na lokalnu zajednicu

• Turizam i ugostiteljstvo pokretači su buđenja i drugih djelatnosti u gospodarstvu – od poljoprivrede, zanatskih obrta, do osobnih usluga – frizerskih, wellness usluga do sportskih i sl.

• Prihod od turizma u 2010 činio je 13,5 % BDP-a (HNB) najveći je udio imao 2003. i 2004. godine; čak 19,9 posto.

U rijetko kojoj državi svijeta turizam čini petinu ukupnog BDP-a, to je već samom tom činjenicom hrvatska strateška industrija i industrija u kojoj, unatoč niskoj profitabilnosti, Hrvatska jest međunarodno konkurentna

• Uz primjenjive obrazovne programe, koji potiču stvaranje vještina kojima se stečena znanja brže prilagođavaju novim tržišnim zahtjevima, Sektor 10 vrlo lako može regrutirati budući kadar iz segmenta prosječnih i ispodprosječnih učenika. Stjecanjem dvogodišnjeg strukovnog obrazovanja, isti mogu postati cijenjeni radnici u budućim radnim sredinama.

Hvala na pažnji!