SelfCookingCenter Uygulama Kýlavuzu - rational- · PDF fileGarantili yedek parça tedariği ve haftasonu acil yardim hizmeti de dahil. Tel : +90 530 666 3952. ... iLC-Izgara 112 iLC-Buğulama

Uygulama KýlavuzuSelfCookingCenter ®

RATIONAL ServicePlus

2 / 245

İsmini hak eden Hepsi Bir Arada ürün.Başlangıçtan itibaren yatırımınızdan en büyük faydayı elde etmenizi istiyoruz.Ürünün kullanım ömrü boyunca ve ek giderler olmadan.

ÜCRETSİZ! - Yerinde eğitimMutfak ekibinize kendi mutfağınızda cihazlarımızın nasıl çalıştığını ve size özel talepleriniziçin en iyi şekilde nasıl kullanılabileceğini gösteriyoruz.

ÜCRETSİZ! - Academy RATIONALSürekli eğitim RATIONAL da servis hizmetinin bir parçasıdır. . Yeniyaratıcı fikirler almak ve mutfaktaki işleyişi daha da iyileştirmek:Cihazınızı daha iyi nasıl kullanabileceğinizi gösteriyoruz. Hangisıklıkta talep ettiğiniz farketmeksizin, size ve mutfak ekibinize özel.Meslektaşlarınızla ve diğer şeflerle fikir alışverişinde bulunun –Academy RATIONAL tam gün seminerleri bunun için bir fırsat.

www.rational-online.com.tr adresinden size en yakın seminerlerin neredeyapılacağını öğrenebilirsiniz.

ÜCRETSİZ! - Club RATIONALProfesyonel aşçılar için internet platformu. Tarifler, cihazlarımızınkullanımı hakkında videolar, uzman tavsiyeleri veya önemli avantajlariçeren yeni yazılım - burada heyecan verici bilgiler ve mutfağınız içinteşvik edici öneriler bulacaksınız.

www.club-rational.com adresinde kayıt yaptırmanız yeterli

RATIONAL ServicePlus

3 / 245

ÜCRETSİZ! - ChefLine ®

Uygulamalar veya tarifler hakkındaki sorularınız için size telefonda danışmanlık hizmetivermeye hazırız. Hızlı, basit, aşçıdan aşçıya ve yılın 365 günü. ChefLine ® telefonnumarası +90 541 403 95 12

RATIONAL SERVİS ORTAKLARICihazlarımız güvenilir ve uzun ömürlüdür. Fakat teknik sorunlarlakarşılaşırsanız, RATIONALSERVICE-PARTNER larımız size hızlı şekilde yardımcı olacaktır.Garantili yedek parça tedariği ve haftasonu acil yardim hizmeti dedahil. Tel : +90 530 666 3952.

2 yıl garantiİlk kurulum tarihinden itibaren 24 ay garanti sunuyoruz. Ön koşulumuz,cihazınızın bizde eksiksiz ve ve doğru bir şekilde kayıtlı olmasıdır. Bu basit birşekilde çevrimiçi olarak www.rational-online.com/warranty altında veya birlikteverilen kartpostal ile yapılabilir. Cam hasarları, ampuller ve conta malzemesive ayrıca yanlış kurulum, kullanım, bakım, onarım ve kireç giderme sonucundameydana gelen hasarlar garanti kapsamında değildir.

www.rational-online.com/warranty adresi altında kayıt olabilirsiniz

Değerli müşterimiz,Bu uygulama kılavuzunun amacı size yeni öneriler sunmak ve sizi SelfCookingCenter ® kullanımında desteklemektir. Kılavuzun içeriği modlara göre, et, kümes hayvanları,balık, yan yemekler ve sebze, yumurta yemekleri/tatlı, hamur işleri ve Finishing ® olarakbölümlere ayrılmıştır. Her bölümün başında, o bölümde yer alan pişirme işlemlerinin genelbir şemasını ve ürünün en iyi şekilde hazırlanmasını sağlayacak tavsiyeleri bulacaksınız.Bunun dışında, her bölümde özel aksesuarların kullanımına ilişkin faydalı ipuçları da yeralmaktadır.

SelfCookingCenter ® ile size iyi eğlenceler diliyoruz.

RATIONAL AG

İçindekiler

Piktogram açıklaması 10

Devam eden işlemle ilgili bilgiler ve gereklilikler 10

Pişirme bitiminden sonraki seçenekler 10

Pişirme parametrelerinin ön ayarlarının otomatik uyarlanması 10

Merkez sıcaklık sensörünü en iyi konumlandırma şekli 13

Kaplamaya sahip aksesuar için kullanım ve temizlik talimatı 15

Beyaz et, kümes hayvanı 16

Scan and enjoy the video 18

Tavuk Kızartma 19

Hindi 21

Tavada Kızartma 23

Ördek Göğsü 26

Izgara 28

Pekin Ördeği 31

Panelenmiş 33

Ördek/ Kaz 36

Kendi Suyunda Haşlama 38

Gece Fırında Kızartma 40

Buğulama 42

iLC-Tavada Kızartma 44

iLC-Izgara 46

iLC-Buğulama 48

Et 49


Fırında Kızartma 52

Tavada Kızartma 56

Gevrek Kızartma 60

İçindekiler

Izgara 63

Gece Fırında Pişirme 67

Panelenmiş 70

Gece Haşlama 73

Kendi Suyunda Haşlama 76

Haşlama 79

Etli Hamurişi 82

Yarı konserve 84

Haşlama / Kaynatma 86


iLC-Izgara 90

Balık 92


Tavada Kızartma 94

Buğulama 98

Izgara 101

Panelenmiş 104

Ahtapot 107

Hamur Kaplamalı Balık 108


iLC-Izgara 112

iLC-Buğulama 114

Yumurtalı yemekler/deser 116

Fırında Pişmiş Tatlılar 118

Çırpılmış Yumurta / Sahanda Yumurta 121

Buharda Pişmiş Tatlı 124

Haşlanmış Yumurta 126

İçindekiler

Meyve Haşlama / Komposto 129

Yumurtalı Tatlılar 130

iLC Kızartma 132

iLC Buharda Pişirme 133

iLC - Tatlı fırınlama 135

Yan Yemekler ve Sebze 137


Fırında Kızartma 140

Patates Kızartması 142

Izgara 144

Patates Graten 147

Hamur İşleri Fırınlama 148

Ekmek Ürünleri Fırınlama 150

Haşlama 152

Soslu Makarna 154

Buharda Pişirme 156

Buharda Pilav 158

Suşi Pirinci 162

Fasulyeler/Baklagiller 164

iLC-Fırında Kızartma 166

iLC-Izgara 168

iLC-Buharda Pişirme 170

iLC Donmuş Ürünleri Pişirme 172

Hamur işi 174


Ekmek Ürünleri 177

Kremalı pasta / Ekler 181

İçindekiler

Kek 183

Çubuk kraker ürünleri 186

Kurabiye / Çay Kekleri 188

Kruvasan / Danimarka Tatlısı 190

Pandispanya 192

Pizza 195

Cheesecake 197

Mayalama 199

Yumuşak Sandviç Ekmeği 200

Mereng 202

Milföy hamuru 204

Muffin 206

iLC-Pizza 208

iLC-Fırınlama 210

iLC-Danimarka Tatlısı 211

iLC-Çubuk kraker ürünleri 212

Finishing 213


Tabakta Banket 216

Renklendirme 218

GN Kapta Servıs 221

Üstünü Çıtırlaştırma 223

Bekletme 225

Doğrudan Isıtma 227

Kurutma 229

Suyunu Çektirme 230

iLC-Tavada A La Carte 232

İçindekiler

iLC-A La Carte Izgara 234

iLC-A La Carte Buharda Pişirme 236

iLC-A La Carte Fırınlama 240

iLC-Tabak à la carte 241

iLC-Küvette Servisleme 244

Piktogram açıklaması

10 / 245

Tavuk ve kümeshayvanlarý

Et

Balýk

Yumurtalý yemekler/deser

Garnitürler

Fýrýnda Piþirme

Finishing

Piþirme hýzý

Delta-ýsý

Piþirme süresi

Kýzarma

Buharlý piþirme

Fan hýzý

Merkez sýcaklýðý/piþirmederecesi




Piþirme derecesi

Malzeme büyüklüðü

Piþirilecek malzeme kalýnlýðý

Üstü kýzartma sýcaklýðý

Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma


11 / 245

Mayalanma hacmi

Piþirme kabini havasý

Convenience (hazýr) derecesi

Gratenlemek

Buharda piþirme

Devam eden işlemle ilgili bilgiler ve gereklilikler

Ön ýsýtma göstergesi

Cool Down göstergesi

Talep iptali

Çizik atma

Arada sos ekleme

Pişirme bitiminden sonraki seçenekler

Sýcak tutma

Servis sýcaklýðýna ýsýtma

Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma

Merkez sýcaklýk sensörününyerini deðiþtirme

Süre ile devam

Yeni dolum yükleme


12 / 245

Pişirme parametrelerinin ön ayarlarının otomatik uyarlanmasıSık olarak seçilen pişirme parametrelerine göre ekranda renklioluşturulmuş ön ayar, otomatik olarak alışkanlıklarınıza göreuyarlanır.Bu sayede ayarlarınızı sürekli tekrarlamanıza gerek kalmaz.Pişirme parametrelerindeki sembol, size her zaman üreticitarafından önerilen ayarı göstermektedir.

Merkez sıcaklık sensörünü en iyi konumlandırma şekli

13 / 245

Merkez sýcaklýk sensörünü daima ürünün en kalýn olduðu yere yerleþtiriniz. Merkezsýcaklýk sensörü ucunun büyük bir bölümü ürünün içine yerleþtirilmiþ olmalý. Bunun içinmerkez sýcaklýk sensörünü çapraz duracak þekilde ürüne yerleþtiriniz.Küçük veya yumuþak malzemeler söz konusu olduðunda konumlandýrma ve sabitlemedesteðini kullanabilirsiniz.Böylece merkez sýcaklýk sensörünün sürekli sabit durmasý saðlanýr.Piþerken yoðun þekilde kabaran hamur iþlerinde, merkez sýcaklýk sensörünü ürününortasýna dikey olarak yerleþtiriniz. Farklý büyüklüklerde olan ürünleri bir arada piþirmek istediðinzde: Farklý büyüklüklerdeki ürünler bir arada piþirildiðinde merkez sýcaklýk sensörü geneldeen küçük ürüne yerleþtirmeli. "Gece boyunca kýzartma", "Kendi suyunda haþlama" veya"Gece boyunca haþlama" gibi dinlenme süreçleri içeren piþirme süreçlerinde, daha büyükolan ürünlerin de istenilen piþirme sýcaklýðýný alabilmesi için yeterince uzun dinlenmesüreçleri öngörülmeli.Entegre dinlenme süreçleri olmayan piþirme süreçlerinde "devam" iþlevini kullanarakbüyük parçalarý piþirmeye devam ediniz. En küçük parça piþmiþ olduðunda akustik birsinyal duyulacak, ekranda "devam" düðmesi belirecektir. Þimdi merkez sýcaklýk sensörünübir boy daha büyük parçaya yerleþtirip "devam" düðmesine basýnýz. Bu iþlemi dilediðinizkadar sýk uygulayabilirsiniz.

Malzemenin en kalýn yerine çapraz þekilde yerleþtiriniz

Merkez sıcaklık sensörünü en iyi konumlandırma şekli

14 / 245

çapraz þekilde yerleþtiriniz Merkez sýcaklýk sensörünü birçok etparçasýna batýrýnýz.

Göðüs etine batýrýnýz Göðüs etine batýrýnýz

Balýðýn en kalýn yerine batýrýnýz Yumuþak ürünlerde konumlandýrma vesabitleme desteðini kullanýnýz.

Kaplamaya sahip aksesuar için kullanım ve temizliktalimatı

15 / 245

1. İlk kullanım:- Aksesuarı, ilk kullanımdan önce biraz bulaşık deterjanı ve sünger

ya da yumuşak bir fırça vasıtasıyla temizleyin.

2. Günlük kullanım:- Hazırlanan ürünleri sadece sıcağa dayanıklı, uygun plastik veya

teflon bir spatula vasıtasıyla aksesuardan ayırın.

3. Günlük temizlik:- Aksesuar, temizlenmeden önce oda sıcaklığında soğutulmuş

olmalıdır (suyla soğutulmamalıdır!).- Ağır kirlenmelerde, aksesuarda bulunan kirler 15 dk.

yumuşatılmalıdır.- Elle yıkamalarda, bulaşık deterjanı ve sünger ya da yumuşak

bir fırça vasıtasıyla temizlenmeli, daha sonra yumuşak bir bezlekurulanmalıdır.

Dikkat:- Metal maşa, metal spatula v.b malzemeler, kaplamalı aksesuarda

kullanılmamalıdır.- Hiçbir aksesuar, pişirme kabininde Efficient CareControl ile

temizlenmemelidir.- Sert temizlik ürünleri (tencere süngeri, metal raspa, bulaşık teli, v.b)

kullanılmamalıdır.- Mikro partiküllü krem temizleyici gibi etkin temizlik ürünleri, kaplamaya zarar

vererek aksesuarı kullanılamaz hale getirebileceği için, standart bulaşıkdeterjanları kullanılmalıdır.

Beyaz et, kümes hayvanı

16 / 245

Hindi İyi kızarmış, yumuşak ve çıtır çıtır hindi, hindi göğsü, hindi budu veya ruloşeklinde hindi rosto elde edersiniz.

TavadaKızartma

But, kümes hayvanı göğsü veya kanat ve baget gibi tüm beyaz etli ve küçükkümes hayvanı parçaları için. Mükemmel kızarmış, çıtır çıtır ve sulu bir kümeshayvanı elde edilir.

Ördek Göğsü Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak bir ördek göğsü için.

Izgara Tavuk göğsü, hindi bonfile, hindi şnitzel, tavuk kanadı ve tavuk budu gibi parçalarhalindeki açık renkli tüm kümes hayvanı çeşitleri için. Çok güzel kızarmış, çıtırçıtır ve sulu bir kümes hayvanı elde edilir.

Pekin Ördeği Geleneksel usulle hazırlanmış, çıtır çıtır derili Pekin ördeğinin pişirilmesi için özelseçenektir.

Panelenmiş Panelenmiş tavuk, tavuk şnitzel, cordon bleu veya chicken nuggets gibipanelenmiş tüm kümes hayvanı ürünleri için uygundur. Kümes hayvanı çıtır çıtır,altın renginde ve yumuşacık olur.

Ördek / Kaz Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bütün kazlar, bütün ördekler, but ve göğüs etleri içinidealdir.

KendiSuyundaHaşlama

Kırmızı şarap soslu piliç ve haşlanmış kaz ve ördek budu gibi kendi suyundahaşlanan kümes hayvanı yemekleri içindir. Dilerseniz pişme süresi dolduktansonra ürünlerin dışını çıtırlaştırabilirsiniz.

Gece FırındaKızartma

"Gece fırında kızartma" prosesinde kümes hauvanları sulu ve yumuşak olur.Ördek, kaz veya hindi gibi derisi çıtır olacak kümes hayvanları için de uygundur.Bunun için, servis yapmadan önce "Kıtırlaştırma" fonksiyonunu seçiniz.

Buğulama Çorbalık tavuk, tavuk göğsü veya beyaz et terrinesi gibi tüm pişirilen beyaz etyemekleri için uygundur. Çorbalık tavuk etinin çok yumuşak olması gerekiyorsa,bekleme fonksiyonunu kullanınız.

Beyaz et, kümes hayvanı

17 / 245

TavukKızartma

Bütün tavukların veya örn. tavuk, beç tavuğu veya köy pilici gibi büyük kümeshayvanlarının ya da but ya da yarım kümes hayvanı gibi büyük kümes hayvanıparçalarının hazırlanması için.

iLC-TavadaKızartma

Beyaz etin à la carte serviste veya üretim amacıyla kızartılması için uygundur.Burada arka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.

iLC-Izgara Beyaz etin à la carte serviste veya üretim amacıyla ızgara yapılması içinuygundur. Burada arka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.

iLC-Buğulama

Beyaz etin à la carte serviste veya üretim amacıyla buğulanması için uygundur.Burada arka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.

Scan and enjoy the video

18 / 245

Kızartma Hindi Panelenmiş

Pekin ördeği

Tavuk Kızartma

19 / 245

Bütün tavukların veya örn. tavuk, beç tavuğu veya köy pilici gibi büyük kümeshayvanlarının ya da but ya da yarım kümes hayvanı gibi büyük kümes hayvanı parçalarınınhazırlanması için.Mükemmel kızarmış, çıtır çıtır ve sulu bir kümes hayvanı elde edilir. Daha küçük parçalarveya tavuk göğsü için lütfen "Tavada Kızartma"yı kullanınız.

Ön ısıtma Yükleme KT yerleştirme Kızartma

Seçenekler

DeğiştirerekDevam Yeni dolum

Pişirme parametresi

açık r. koyu r.Marine ürünlerde daha açık renkli birkızarma derecesi seçiniz.

az pişmiş tam pişmiş"İyi pişmiş" seçeneğini örn. ızgara tavuk,köy pilici, mısırla beslenmiş semiz tavuk vekemikli tavuk parçaları için kullanınız.

Tavuk Kızartma

20 / 245

En yüksek malzemehacimleri

6x2/3GN 6x1/1GN 6x2/1GN 10x1/1GN 10x2/1GN 20x1/1GN 20x2/1GN

Izgara tavuk 1300 gr, H8'de;mısırla beslenmiş semiz tavukH8'de

1x 4Adet

2x 8Adet

2x 16Adet

3x 8Adet

3x 16Adet

6x 8Adet

6x 16Adet

Izgara tavuk 950 gr, H10'de; Köypilici H10'da

2x 10Adet

2x 20Adet

3x 10Adet

3x 20Adet

6x 10Adet

6x 20Adet

Edilen aksesuarlar

Tavuk Superspike

Ayarı

açık r. koyu r.

az pişmiş tam pişmiş

Not Tavuk kızartmalarında servise hazırlık sürelerini kısaltmak için Finishing'i kullanınız. Bu şekildeyaklaşık 20 dakika içersinde çıtır çıtır kızarmış, içi yumuşacık tavuk elde edebilirsiniz.



Tavuk budu; tavuk madalyon;kemik üzerinde tavuk göğsü;yarım tavuk

1x 4 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar

Kızartma ve fırın tepsisi

Ayarı

açık r. koyu r.


Not Lütfen kemikli kümes hayvanlarında merkez sıcaklık sensörünü kemiğe yakın bir yereyerleştiriniz. Farklı büyüklüklerde olan beyaz et parçalarını da bir arada pişirebilirsiniz."Değiştirerek Devam" fonksiyonunu kullanınız, bunun için merkez sıcaklık sensörünü en küçüküründen bir büyüğüne geçiriniz.

Farklı büyüklükteki ürünleri bir arada kızartabilirsiniz. Yalnızca "Devam"fonksiyonunu kullanmanız yeterlidir.Bir dolum daha pişirmek için lütfen "Yeni dolum" seçeneğini seçiniz.

Hindi

21 / 245

Ýyi kýzarmýþ, yumuþak ve çýtýr çýtýr hindi, hindi göðsü, hindi budu veya rulo þeklindehindi rosto elde edersiniz.

Ön ýsýtma Yükleme KT yerleþtirme piþirme

Seçenekler

Bklmde Deðiþtirerekdevam Yeni dolum


açýk r. koyu r."Açýk r." seçeneðini örn. hindi göðsü vehindi jambonu için, orta ayarý bütün haldekihindiler ve hindi butlarý için, "koyu r."seçeneðini ise rulo þeklinde hindi rosto içinkullanýnýz.

orta piþmiþ tam piþmiþOrta ayarý hindi jambonu, göðsü, budu vebütün hindi için, „tam piþmiþ“ seçeneðini iserulo þeklinde hindi rosto için kullanýnýz.

Hindi

22 / 245



Hindi jambon; hindi göðsü; hindibudu; rulo þeklinde hindi rosto

2x 3 kg 3x 6 kg 3x 12 kg 5x 6 kg 6x 12 kg 10x 6 kg 10x 12kg

Bütün hindi 1x 1Adet

2x 1Adet

2x 1Adet

2x 2Adet

5x 1Adet

5x 2Adet

Edilen aksesuarlar

Izgara

Ayarı

açýk r. koyu r.

orta piþmiþ tam piþmiþ

Hindiyi veya hindi parçalarýný içlerini doldurarak da hazýrlayabilirsiniz. Etikendiliðinden hafifçe renk veren soslarda (ballý sos gibi) dinlendirdiðinizde açýkrenkli bir harlama kademesi seçiniz.Farklý büyüklüklerde olan ürünleri bir arada piþirebilirsiniz. „Devam/Deðiþtir“fonksiyonunu kullanýnýz, bunun için merkez sýcaklýk sensörünü en küçüküründen bir büyüðüne geçiriniz."Bklmde" ile ürün tüketme sýcaklýðýnda kalýr, yumuþar ve her zaman servisedilebilir.Bir dolum daha piþirmek için lütfen “Yeni dolum” seçeneðini seçiniz.

Tavada Kızartma

23 / 245

But, kümes hayvanı göğsü veya kanat ve baget gibi tüm beyaz etli ve küçük kümeshayvanı parçaları için. Mükemmel kızarmış, çıtır çıtır ve sulu bir kümes hayvanı elde edilir.

Ön ısıtma Yükleme

ince

kalınKızartma

Seçenekler

Devam Yeni dolum


ince kalınEtin kalınlığı 2 cm’nin altındaysa "ince"seçeneğini seçiniz.

açık r. koyu r.

kısa uzun

ince kalın2 cm ve üstü et kalınlıklarında "kalın"seçeneğini seçiniz.

açık r. koyu r.Marine ürünlerde daha açık renkli birkızarma derecesi seçiniz.

az pişmiş tam pişmiş"Orta" seçeneğini örn. marine edilmiş /edilmemiş piliç veya tavuk göğsü içinseçiniz.

Tavada Kızartma

24 / 245



Tavuk göğsü; semiz tavuk göğsüSupreme

4x 1 kg 5x 1,5 kg 5x 3 kg 8x 1,5 kg 8x 3 kg 16x 1,5kg

16x 3 kg

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalın

açık r. koyu r.




Tavuk budu; tavuk madalyon;kemik üzerinde tavuk göğsü

4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalın

açık r. koyu r.


Not Lütfen kemikli kümes hayvanlarında merkez sıcaklık sensörünü kemiğe yakın bir yereyerleştiriniz. Farklı büyüklüklerde olan beyaz et parçalarını da bir arada pişirebilirsiniz."Değiştirerek Devam" fonksiyonunu kullanınız, bunun için merkez sıcaklık sensörünü en küçüküründen bir büyüğüne geçiriniz.

Tavada Kızartma

25 / 245



Satay şiş; Yakitor şiş; tavuk şaşlık 4x 1 kg 5x 1,5 kg 5x 3 kg 8x 1,5 kg 8x 3 kg 16x 1,5kg

16x 3 kg

Edilen aksesuarlar

Izgara ve pizza tepsileri

Ayarı

ince kalın

açık r. koyu r.

kısa uzun



Tavuk kanadı, tavuk budu 4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar

Granit emaye kaplar, 20mm

Ayarı

ince kalın

açık r. koyu r.

kısa uzun

Not "İnce" ayarı ile pişirme süresini dakika olarak seçebilirsiniz. Merkez sıcaklık sensörününyerleştirilmesine gerek yoktur. "Devam" ile pişirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz.

Farklı büyüklükteki ürünleri bir arada kızartabilirsiniz. Yalnızca "Devam"fonksiyonunu kullanmanız yeterlidir.Bir dolum daha pişirmek için lütfen "Yeni dolum" seçeneğini seçiniz.

Ördek Göğsü

26 / 245

Dýþý çýtýr çýtýr, içi yumuþak bir ördek göðsü için.


Seçenekler

Deðiþtirerekdevam


açýk r. koyu r."Açýk renkli"’den "koyu renkli"’ye kadar eldeetmek istediðiniz sonucu seçiniz.


Ördek Göğsü

27 / 245


6x2/3GN

6x1/1GN 6x2/1GN 10x1/1GN 10x2/1GN 20x1/1GN 20x2/1GN

Ördek göðsü, orta piþmiþ 3x 5Adet

3x 12Adet

3x 24Adet

5x 12Adet

5x 24Adet

10x 12Adet

10x 24Adet

Edilen aksesuarlar

Multibaker

Ayarı

açýk r. koyu r.


Not Ördek göðüslerini derili tarafý üste gelecek þekilde yerleþtirirseniz daha iyi bir sonuç eldeedersiniz.

Farklý büyüklüklerde olan ördek göðüslerini de bir arada piþirebilirsiniz. „Devam/Deðiþtir“ fonksiyonunu kullanýnýz, bunun için merkez sýcaklýk sensörünü enküçük üründen bir büyüðüne geçiriniz.

Izgara

28 / 245

Tavuk göðüs, hindi bonfile, hindi þnitzel, tavuk kanadý ve tavuk budu gibi parçalarhalindeki açýk renkli tüm kümes hayvaný çeþitleri için. Çok güzel kýzarmýþ, çýtýr çýtýr vesulu bir kümes hayvaný elde edilir.

Ön ýsýtma Yükleme

ince

kalýnIzgara

Seçenekler

Devam


ince kalýnEtin kalýnlýðý 2 cm’nin altýndaysa "ince"seçeneðini seçiniz.

açýk r. koyu r.

kýsa uzun

ince kalýn2 cm ve üstü et kalýnlýklarýnda "kalýn"seçeneðini seçiniz.

açýk r. koyu r.Marine ürünlerde daha açýk renkli bir ayarseçiniz.

orta piþmiþ tam piþmiþ"Orta" seçeneðini örn. marine edilmiþ /edilmemiþ piliç veya tavuk göðsü içinseçiniz. "Tam piþmiþ" seçeneði ise kemiklitavuk parçalarý için uygundur.

Izgara

29 / 245



Tavuk göðsü; semiz tavuk göðsüSupreme; Chicken Tandori

3x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar

Kýzartma ve fýrýn tepsisi/CombiGrill ýzgara

Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.




Tavuk budu; tavuk göðsü, kemikli 4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.


Not Granit emaye kaplar, kenarlarý fýrýn ve ýzgara tepsisini kenarlarýndan daha yüksek olduðuiçinyaðlý beyaz et parçalarýnýn hazýrlanmasý için daha uygundur. Farklý büyüklüklerde olanürünleri bir arada piþirebilirsiniz. „Devam/Deðiþtir“ fonksiyonunu kullanýnýz, bunun için merkezsýcaklýk sensörünü en küçük üründen bir büyüðüne geçiriniz.

Izgara

30 / 245



Þerit þeklinde kesilmiþ hindi eti 4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar

Kýzartma ve fýrýn tepsisi

Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

kýsa uzun

Not „Ýnce“ ayarý ile piþirme süresini dakika olarak seçebilirsiniz. Merkez sýcaklýk sensörününyerleþtirilmesine gerek yoktur. "Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz.

Pekin Ördeği

31 / 245

Geleneksel usulle hazýrlanmýþ, çýtýr çýtýr derili Pekin ördeðinin piþirilmesi için özelseçenektir.






Pekin ördeði - Adet - Adet 1x 5 Adet 1x 12 Adet 2x 5 Adet 2x 12 Adet

Edilen aksesuarlar

Mangal ızgarası

Ayarı

açýk r. koyu r.

Pekin Ördeği

32 / 245

Geleneksel bir Pekin ördeði için ördeði önceden buna uygun þekildehazýrlamanýz gerektiðini unutmayýnýz!Geleneksel olarak pekin ördeðinin yanýnda ayrý olarak Çin usulü kreple þerithalinde kesilmiþ çekirdeði alýnmýþ salatalýk ve taze soðan servis edilir. Ayrýcasatýn alýnabilen hoisin sosu da yanýnda sunulur.Çin usulü krep:- 310 g buðday unu- 2 tatlý kaþýðý ince öðütülmüþ þeker- 250 ml kaynar su- 1 çorba kaþýðý susam yaðýUn, su ve þekerle sýký bir hamur yoðurunuz ve yaklaþýk 30 dakika dinlendiriniz.Hamuru yaklaþýk 8 cm büyüklüðündeki tepsilere ince olacak þekilde yayýnýz veüstüne susam yaðý sürünüz. Ardýndan hamurlarý Multibaker'de piþiriniz.

Panelenmiş

33 / 245

Panelenmiþ tavuk, tavuk þnitzel, cordon bleu veya chicken nuggets gibi panelenmiþ tümkümes hayvaný ürünleri için uygundur. Kümes hayvaný çýtýr çýtýr, altýn renginde veyumuþacýk olur.


ince

kalýnpiþirme

Seçenekler

Devam Yeni dolum


ince kalýn"Ýnce" seçeneðini örn. tavuk ve hindiþnitzel, tavuk nugget ve 2 cm’den inceürünler için kullanýnýz.

açýk r. koyu r.

kýsa uzun

ince kalýn"Kalýn" seçeneði Cordon Bleu, panelenmiþve yaðda kýzartýlmýþ bütün veya yarýmtavuk ve derin dondurulmuþ tavuk þnitzeliçin uygundur.

açýk r. koyu r.

orta piþmiþ tam piþmiþ"Tam piþmiþ" seçeneðini panelenmiþ kemiklitavuk parçalarý için kullanýnýz.

Panelenmiş

34 / 245



Tavuk þnitzel; hindi þnitzel; diþihindi þnitzel

4x 4Adet

3x 8Adet

3x 16Adet

5x 8Adet

5x 16Adet

10x 8Adet

10x 16Adet

Edilen aksesuarlar

Granit emaye kaplý kaplar

Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

kýsa uzun



Chicken nuggets 4x 0,75kg

6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar

CombiFry®

Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

kýsa uzun


Panelenmiş

35 / 245



Tavuk cordon bleu; panelenmiþve yaðda kýzartýlmýþ bütün veyayarým tavuk

4x 4Adet

3x 8Adet

3x 16Adet

5x 8Adet

5x 16Adet

10x 8Adet

10x 16Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.


Not Tüm derin dondurulmuþ ürünlerde starter kit içinde olan delici aleti kullanýnýz. Ürünü delincemerkez sýcaklýk sensörünü daha rahat yerleþtirebilirsiniz. Farklý büyüklüklerde olan panelenmiþbeyaz et parçalarýný da bir arada piþirebilirsiniz. „Devam/Deðiþtir“ fonksiyonunu kullanýnýz,bunun için merkez sýcaklýk sensörünü en küçük üründen bir büyüðüne geçiriniz.

Panelenmiþ ürünler en iyi kýzarma sonucunu iki tarafýna da eþit oranda sývýtereyaðý, sývý yað ya da yað sürüldüðünde verir. Kýrmýz biber tozu ve paneunu ilave edildiðinde kýzarma sonucu daha da iyi olur. Kýzarma sonucunudestekleyen özel yaðlar satýlmaktadýr.Bir dolum daha piþirmek için lütfen “Yeni dolum” seçeneðini seçiniz.

Ördek/ Kaz

36 / 245

Dýþý çýtýr çýtýr, içi yumuþacýk bütün kazlar, bütün ördekler, but ve göðüs etleri içinidealdir.


Seçenekler

Bklmde Süre ile devam Yeni dolum





Kaz budu; ördek budu; kazgöðsü, kemikli


Edilen aksesuarlar


Ayarı

açýk r. koyu r.

Ördek/ Kaz

37 / 245



Kaz rostosu; ördek rostosu 1x 4 Adet 1x 8 Adet 2x 4 Adet 2x 8 Adet 4x 4 Adet 4x 8 Adet

Edilen aksesuarlar

Ördek Superspike

Ayarı

açýk r. koyu r.

Kaz/ördek piþirirken altýna bir kap koyarak damlayan yaðý toplayýnýz.Kaz/ördek parçalarýný 40 mm’lik granit emaye kapta sebze kavurmanýn üzerineyerleþtirmeniz ve 2 cm yüksekliðinde soðuk sos veya su ile tüketmeniz tavsiyeedilir. Böylece derisi çýtýr çýtýr olacak ve et yumuþak kalacaktýr.Etin koruma altýnda olmayan tarafýnýn sývý ile örtülü olmasýna dikkat ediniz.Derinin üstte kalan kýsmý çýtýr çýtýr olacaktýr. Yemek piþtikten sonra isekaz/ördek parçalarýnýzýn yanýnda yemeðin sosu için bir baz da elde etmiþolacaksýnýz."Bklmde" ile ürün tüketme sýcaklýðýnda kalýr, yumuþar ve her zaman servisedilebilir.Bir dolum daha piþirmek için lütfen “Yeni dolum” seçeneðini seçiniz.

Kendi Suyunda Haşlama

38 / 245

Kýrmýzý þarap soslu piliç ve haþlanmýþ kaz ve ördek budu gibi kendi suyunda haþlanankümes hayvaný yemekleri içindir. Dilerseniz piþme süresi dolduktan sonra ürünlerin dýþýnýçýtýrlaþtýrabilirsiniz.


ince

kalýnHarlama

Arada sosekleme

Kendi suyundahaþlama

Seçenekler

Üst yüzeyiniçýtýrlaþtýrma Süre ile devam


ince kalýn

hariç yüksek"Hariç" seçeneðini önceden harlanmýþ olanya da harlanmasýný istemediðiniz ürünleriçin seçiniz. Bunun dýþýnda orta harlamakademesini kullanýnýz.

kýsa uzun

ince kalýn„Kalýn" seçeneðini örn. semiz tavuk veyakendi suyunda haþlanan ördek veya kazbudu için kullanýnýz.

hariç yüksek


39 / 245



Kýrmýzý þarap soslu tavuk/Coqau vin; ördek budu; kaz budu


Edilen aksesuarlar

granit emaye kap, 65 mm

Ayarı

ince kalýn

hariç yüksek

Ürünün harlanmadan haþlanmasýný istiyorsanýz "hariç" seçeneðini seçiniz veyadilediðiniz kýzarma derecesini giriniz. "Hariç" seçeneðinde "Arada sos ekleme"adýmý ortadan kalkar."Ýnce" ayarý ile haþlamak istiyorsanýz, "Süre ile devam" yardýmýyla piþirmesüresini sonradan uzatabilirsiniz.Piþirme süresi sona erdikten sonra dilerseniz “Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma”seçeneðini seçebilirsiniz.

Gece Fırında Kızartma

40 / 245

"Gece boyunca kýzartma" iþleminde kümes hayvanlarý son derece yumuþak ve sulu olur.Ördek, kaz veya hindi gibi derisi çýtýr olacak kümes hayvanlarý için de uygundur. Bununiçin, servis yapmadan önce „Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma“ fonksiyonunu seçiniz.

Ön ýsýtma Yükleme KT yerleþtirme Harlama Piþirme

Demlme+Bklmde

Üst yüzeyiniçýtýrlaþtýrma

Uzun bir Demlme+Bklmde evresinden sonra da kümes hayvanýnýzýn en iyi kalitedekalmasý ve kurumamasýný garantilemek için, istenen merkez sýcaklýðýna ulaþýldýktansonra piþirme kabini sýcaklýðý hijyenik açýdan sorun yaratmayacak bir deðere düþürülür.


hariç yüksekOrta ayar ise ördek, kaz veya hindi gibiyemekler için seçilir.

orta piþmiþ tam piþmiþ"Tam piþmiþ" bütün haldeki tüm kümeshayvanlarý için uygundur. Kümes hayvanlarýgüzelce ve yumuþak olacak þekilde piþer.

Gece Fırında Kızartma

41 / 245



Ördek 1x 4 Adet 1x 8 Adet 2x 4 Adet 2x 8 Adet 4x 4 Adet 4x 8 Adet

Kaz 2x 2 Adet 2x 4 Adet 3x 2 Adet 3x 4 Adet 6x 2 Adet 6x 4 Adet

Bütün hindi 1x 1 Adet 2x 1 Adet 2x 1 Adet 2x 2 Adet 5x 1 Adet 5x 2 Adet

Edilen aksesuarlar

Ördek Superspike/Izgara

Ayarı

hariç yüksek


Not Ayný piþirme derecesi kullanýlacaksa, örn. ördeði ve kazý birlikte de piþirebilirsiniz. Merkezsýcaklýk sensörünü en ürüne yerleþtiriniz. Daha büyük olan ürünlerin de istenilen piþirmesýcaklýðýný alabilmesi için uzun durma süreçleri öngörünüz.

Sos bazý hazýrlamak için kemiklerle köklü sebzeleri granit emaye bir küvetiniçinde etin altýna sürünüz. Elde ettiðiniz sos bazýný et veya sebze suyu ilaveederek kaynatýnýz."Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma" düðmesini seçerek piþirdiðiniz malzeme istenenmerkez sýcaklýðýna ulaþtýðýnda kabuðunun otomatik olarak çýtýr çýtýrolmasýný ve iyice kýzarmasýný saðlayabilirsiniz.

Buğulama

42 / 245

Çorbalýk tavuk, tavuk göðsü veya beyaz et terrinesi gibi tüm piþirilen beyaz et yemekleriiçin uygundur. Çorbalýk tavuk etinin çok yumuþak olmasý gerekiyorsa, beklemefonksiyonunu kullanýnýz.

Ön ýsýtma Yükleme KT yerleþtirme Haþlama

Seçenekler



orta piþmiþ tam piþmiþKemikli kümes hayvanlarý için „tam piþmiþ“fonksiyonunu kullanýnýz.

Buğulama

43 / 245



Çorbalýk tavuk 2x 2Adet

3x 4Adet

3x 8Adet

5x 4Adet

5x 8Adet

10x 4Adet

10x 8Adet

Tavuk göðsü 4x 1.5kg

3x 12 kg 3x 24 kg 5x 12 kg 5x 24 kg 10x 12kg

10x 24kg

Beyaz et terrinesi 2x 3 kg 3x 3 kg 3x 6 kg 5x 3 kg 5x 6 kg 10x 3 kg 10x 6 kg

Edilen aksesuarlar

Kaplar

Ayarı


Not Terrinelerde merkez sýcaklýk sensörünü dik bir þekilde terrinenin içine yerleþtirmek içinkonumlandýrma ve sabitleme desteðini kullanýnýz.

Farklý büyüklüklerde olan ürünleri bir arada piþirebilirsiniz. „Devam/Deðiþtir“fonksiyonunu kullanýnýz, bunun için merkez sýcaklýk sensörünü en küçüküründen bir büyüðüne geçiriniz.Yumuþak bir çorbalýk tavuk için lütfen yeteri kadar uzun bir bekleme süresibýrakýnýz.Bir dolum daha piþirmek için lütfen “Yeni dolum” seçeneðini seçiniz.

iLC-Tavada Kızartma

44 / 245

Beyaz etin à la carte serviste veya üretim amacıyla kızartılması için uygundur. Burada arkaarkaya iLevelControl ile çalışırsınız.Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağınasahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz.


ince

kalınKızartma



açık r. koyu r.

kısa uzun


açık r. koyu r.


Ön ısıtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak iLevelControl'e geçer.


45 / 245



Satay şiş; Yakitor şiş; tavuk şaşlık 4x 1 kg 5x 1,5 kg 5x 3 kg 8x 1,5 kg 8x 3 kg 16x 1,5kg

16x 3 kg

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalın

açık r. koyu r.

kısa uzun



Tavuk kanadı, tavuk budu 4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlarGranit emaye kaplar, 20mm

Ayarı

ince kalın

açık r. koyu r.

kısa uzun

iLC-Izgara

46 / 245

Beyaz etin à la carte serviste veya üretim amacıyla ızgara yapılması için uygundur. Buradaarka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağınasahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz.


ince

kalınIzgara



açık r. koyu r.

kısa uzun


açık r. koyu r.



iLC-Izgara

47 / 245



Şerit şeklinde kesilmiş hindi eti;sade tavuk şnitzel

4x 0,75kg

4x 1 kg 4x 2 kg 6x 1 kg 6x 2 kg 12x 1 kg 12x 2 kg

Edilen aksesuarlar

Kızartma ve fırın tepsileri

Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

iLC-Buğulama

48 / 245

Beyaz etin à la carte serviste veya üretim amacıyla buğulanması için uygundur. Buradaarka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağınasahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz.


ince

kalınBuğulama



düşük yüksek

kısa uzun


düşük yüksek



Et

49 / 245

Fırındakızartma

Domuz rosto, dana budu, rozbif, sığır fileto, kuzu budu, dana sırtı ceylan ve geyiksırtı ya da et ezmesi gibi az pişmiş veya iyi pişmiş tüm büyük et parçaları için.

TavadaKızartma

Rumstek, domuz sırtı, pirzola, fileto kuşbaşı, madalyon, şerit halinde kesilmiş et,şiş veya ince kesilmiş çeşitli et türleri gibi normalde tavada pişireceğiniz etler için.

GevrekKızartma

Kabuklu kızartma, domuz budu, domuz pirzolası ve kabuklu jambon gibi içi sulukalacak ve dışı çıtır çıtır kızaracak tüm derili ve daha büyük et parçaları için.

Izgara Rumstek, domuz sırtı, pirzola, şiş veya madalyon gibi ızgara iziyle pişirmekistediğiniz farklı et türleri için uygundur.

Gece FırındaPişirme

Cihazınızı mutfakta olmadığınızda da kullanabilirsiniz. "Gece fırında kızartma"işleminde yemekler, uzun durma süreci sayesinde son derece yumuşak ve suluolur. "Gece fırında kızartma"; kabuklu kızartma, domuz budu, domuz pirzolası,kabuklu jambon veya kaz ve ördek gibi yağlı veya derili tüm et parçaları içinuygundur. En sonunda yapılan üst yüzeyini kıtırlaştırma işlemi ile deri ve yağtabakası çıtır çıtır olacaktır.

Panelenmiş Şnitzel, pirzola veya cordon bleu gibi domuz veya dana etiyle hazırlananpanelenmiş ürünler çıtır çıtır olup kurumadan iyice kızarır.

GeceHaşlama

Cihazınızı mutfakta olmadığınızda da kullanabilirsiniz. Sığır kuyruğu, çorbalık et,kasseler ve jambon gibi tipik olarak sıvıda pişirilen büyük et parçaları için.

KendiSuyundaHaşlama

Rulo, terbiyeli et veya Osso Bucco gibi tüm tipik buharda pişirilen yemekler vegulaş veya ragu gibi küçük kesilmiş etler için uygundur. Önceden harlanmış olanetler, "Harlamasız" ayarı ile doğrudan biraz sıvı ile fırına sürülebilir.

Et

50 / 245

Haşlama Sığır kuyruğu, çorbalık et, kasseler, jambon, haşlamalık sosis gibi tipik olaraksıvıda pişirilen büyük et parçaları için. Terrinelerin yapımı için de mükemmelşekilde uygundur.

Etli Hamurişi Beef Wellinton, ekmek hamuru içinde jambon, milföy içinde balık veya tuzkabuğunda balık gibi hamura sarılı olarak veya tuz kabuğu içinde hazırlanacaktüm ürünler için.

Yarı konserve Yarı konservelerin güvenli ve kolay bir şekilde üretilmesi için.

Haşlama /Kaynatma

Farklı haşlanmış ve pişirilmiş sosis/sucuk ürünlerinin suni ve doğal bağırsakiçinde pişirilmesi için.

iLC-TavadaKızartma

Etin à la carte- serviste veya üretim için tavada kızartılması için uygundur.Burada arka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.

iLC-Izgara Etin à la carte- serviste veya üretim için ızgara yapılması için uygundur. Buradaarka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.


51 / 245

Fırında Kızartma Tavada Kızartma Izgara

Gece Fırında Kızartma Gece Fırında Kızartma Kendi suyunda haşlama

Fırında Kızartma

52 / 245

Domuz rosto, dana budu, rozbif, sýðýr fileto, kuzu budu, ceylan ve geyik sýrtý ya da etezmesi gibi az piþmiþ veya iyi piþmiþ tüm büyük et parçalarý için.

Ön ýsýtma Yükleme KT yerleþtirme Harlama Soðutma

Piþirme Bklmde Deðiþtirerekdevam Yeni dolum


özenli/yavaþ normal"Özenli/yavaþ" örn. rozbif, kuzu budu veyageyik sýrtý, "normal" ise domuz rosto veyadomuz budu için kullanýlabilir.

düþük yüksek"Düþük" seçeneðini terbiyeli ve salamuralýyemekler için kullanýnýz.

az piþmiþ tam piþmiþ"Az piþmiþ" seçeneðini örn. rozbif için, "tampiþmiþ" seçeneðini ise domuz rosto, ruloþeklinde rosto, þiþ ve kýymalý rosto içinseçiniz.

Fırında Kızartma

53 / 245



Domuz rosto; þiþ; rulo þeklinderosto; dana budu


Edilen aksesuarlar

Izgara

Ayarı

özenli/yavaþ normal

düþük yüksek

az piþmiþ tam piþmiþ

Not Domuz pirzolasý gibi çok katmanlý ürünlerde merkez sýcaklýk sensörünün tüm katmanlardangeçmesine dikkat ediniz, sýcaklýk bu þekilde tam olarak algýlanacaktýr. Domuz budunda idealsonucu elde etmek için, mümkünse budu granit emaye bir kaba dik olarak koyunuz ve merkezsýcaklýk sensörünü kemiðin yakýnýna yerleþtiriniz.



Rulo þeklinde domuz rosto; etezmesi; doldurulmuþ dana göðsü


Edilen aksesuarlar

granit emaye tepsi

Ayarı


düþük yüksek


Fırında Kızartma

54 / 245



Kýymalý rosto 2x 3 kg 3x 6 kg 3x 12 kg 5x 6 kg 6x 12 kg 10x 6 kg 10x 12kg

Edilen aksesuarlar

granit emaye tepsi

Ayarı


düþük yüksek




Sýðýr fileto 2x 3 kg 3x 4 kg 3x 8 kg 5x 4 kg 5x 8 kg 10x 4 kg 10x 8 kg

Kemiksiz kuzu budu; dana sýrtý;geyik ve karaca sýrtý


Edilen aksesuarlar

Izgara

Ayarı


düþük yüksek


Fırında Kızartma

55 / 245



Domuz fileto; domuz sýrtý 4x 1,5kg


Edilen aksesuarlar

Izgara

Ayarı


düþük yüksek


Kusursuz bir sos bazý hazýrlamak için kemiklerle köklü sebzeleri granit emayebir kaba koyup piþirilecek ürün ile eþzamanlý olarak kavurunuz. Elde ettiðiniz sosbazýný et veya sebze suyu ilave ederek kaynatýnýz.Farklý büyüklüklerde olan et parçalarýný bir arada piþirebilirsiniz. „Devam/Deðiþtir“ fonksiyonunu kullanýnýz, bunun için merkez sýcaklýk sensörünü enküçük üründen bir büyüðüne geçiriniz.Bir dolum daha piþirmek için lütfen “Yeni dolum” seçeneðini seçiniz.

Tavada Kızartma

56 / 245

Rumstek, domuz sýrtý, pirzola, fileto kuþbaþý, madalyon, þerit halinde kesilmiþ et, þiþ veyaince kesilmiþ çeþitli et türleri gibi normalde tavada piþireceðiniz etler için.


ince

kalýnpiþirme

Seçenekler

Devam Yeni dolum



açýk r. koyu r.

kýsa uzun

ince kalýn2 cm ve üstü et kalýnlýklarýnda "kalýn".

açýk r. koyu r.Marine ürünlerde daha açýk renkli birkýzarma derecesi seçiniz.

az piþmiþ tam piþmiþ"Az piþmiþ" seçeneðini örn. sýðýr fileto veyarumstek için, "tam piþmiþ" seçeneðini isedomuz pirzolasý veya þnitzel için seçiniz.

Tavada Kızartma

57 / 245



Köfte; burger 3x 6Adet

6x 10Adet

6x 20Adet

10x 10Adet

10x 20Adet

20x 10Adet

20x 20Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.




Domuz filetosu; madalyonlar 4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.


Not Farklý büyüklüklerde olan ürünleri bir arada piþirebilirsiniz. „Devam/Deðiþtir“ fonksiyonunukullanýnýz, bunun için merkez sýcaklýk sensörünü en küçük üründen bir büyüðüne geçiriniz.

Tavada Kızartma

58 / 245



Küçük köfteler; kýzarmýþ sosis 4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

kýsa uzun




English breakfast 3x 1 kg 5x 1,5 kg 5x 3 kg 8x 1,5 kg 8x 3 kg 16 x1,5kg

16x 3 kg

Satay soslu þiþ; Japon usulüýzgara þiþ (Yakatori)

3x1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

kýsa uzun

Tavada Kızartma

59 / 245

Daha açýk renkli et türlerinde, daha yoðun bir renk elde etmek için kýzarmaderecesini yükseltebilirsiniz. Çoðu terbiye soslarý daha kuvvetli bir kýzarmasaðladýðýndan, terbiye edilmiþ biftekleri tercihen daha düþük bir kýzartmakademesiyle kýzartýnýz.Isýyý en iyi þekilde ilettikleri için fýrýn ve kýzartma tepsileri ve granit emayekaplarla en iyi piþirme sonuçlarýný elde edeceksiniz.Izgara ve pizza tepsisi ile ince ýzgara izleri elde edersiniz. Et parçalarýnýnkalýnlýðýna göre ýzgara ve pizza tepsisini cihazda önceden ýsýtmanýzý tavsiyeederiz.Bir dolum daha piþirmek için lütfen “Yeni dolum” seçeneðini seçiniz.

Gevrek Kızartma

60 / 245

Kabuklu kýzartma, domuz budu, domuz pirzolasý ve kabuklu jambon gibi içi sulu kalacakve dýþý çýtýr çýtýr kýzaracak tüm derili ve daha büyük et parçalarý için.

Ön ýsýtma Yükleme KT yerleþtirme Haþlama Çizik atma

piþirme Üst yüzeyiniçýtýrlaþtýrma Bklmde Deðiþtirerek

devam


açýk r. koyu r.Salamuralý kabuklu kýzartmalar veya ballaterbiye edilmiþ domuz eti için daha açýkrenkli bir harlama kademesi seçiniz.

orta piþmiþ tam piþmiþÖrn. salamuralý kabuklu jambon için"orta piþmiþ". Domuz pirzolasý, kabuklukýzartma, domuz yavrusu, dana ve domuzbudu için „tam piþmiþ“.

Gevrek Kızartma

61 / 245



Kabuklu kýzartma (domuzküreði); domuz pirzola; domuzbudu


Edilen aksesuarlar

Izgara

Ayarı

açýk r. koyu r.




Salamuralý kabuklu kýzartma(domuz küreði)


Edilen aksesuarlar

Izgara

Ayarı

açýk r. koyu r.




Domuz pirzolasý, tatlý ekþi 2x 3 kg 3x 4 kg 3x 8 kg 5x 4 kg 5x 8 kg 10x 4 kg 10x 8 kg

Edilen aksesuarlar

granit emaye tepsi

Ayarı

Gevrek Kızartma

62 / 245

Kusursuz bir kabuk için etin yaðlý bölümünü çapraz þekilde kesip iyice tuzlayýn.Yaðý buharda hafif piþirirseniz daha rahat kesebilirsiniz. Bu nedenle piþirmesürecine bir buðulama adýmý dahil edilmiþtir. Yað rahatça kesilecek halegeldiðinde cihaz size bir sinyal verecektir.Yað kesilmiþse, piþirme süreci otomatik olarak devam edecektir.Salamuralý ve marine ürünlerde daha açýk renkli bir kýzarma derecesi seçiniz.Farklý büyüklüklerde olan ürünleri bir arada piþirebilirsiniz. „Devam/Deðiþtir“fonksiyonunu kullanýnýz, bunun için merkez sýcaklýk sensörünü en küçüküründen bir büyüðüne geçiriniz. "Bklmde" ile ürün tüketme sýcaklýðýnda kalýr,yumuþar ve her zaman servis edilebilir.

Izgara

63 / 245

Rumstek, domuz sýrtý, pirzola, þiþ veya madalyon gibi ýzgara iziyle piþirmek istediðinizfarklý et türleri için uygundur.


ince

kalýnIzgara

Seçenekler

Devam



açýk r. koyu r.

kýsa uzun

ince kalýn2 cm ve üstü et kalýnlýklarýnda "kalýn"seçeneðini seçiniz.

açýk r. koyu r.Marine ürünlerde daha açýk renkli birkýzarma derecesi seçiniz.

az piþmiþ tam piþmiþ"Az piþmiþ" seçeneðini örn. sýðýr fileto veyarumstek için, "tam piþmiþ" seçeneðini isedomuz pirzolasý veya þnitzel için seçiniz.

Izgara

64 / 245



Rumstek; sýðýr madalyon 3x 4Adet

3x 8Adet

3x 16Adet

5x 8Adet

5x 16Adet

10x 8Adet

10x 16Adet

Sýðýr þiþ 3x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Picanha 3x 4Adet

3x 6Adet

3x 12Adet

5x 6Adet

5x 12Adet

10x 6Adet

10x 12Adet

Edilen aksesuarlar

Çapraz desenli ve çizgili ızgara

Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.




Kuzu Carrèe; fileto 3x 1 kg 3x 8 kg 3x 16 kg 5x 8 kg 5x 16 kg 10x 8 kg 10x 16kg

Edilen aksesuarlar

CombiGrill Izgara

Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.


Not Çoðu sosun baharat karýþýmlarý þeker içerdiðinden daha yoðun renk verir. Bu nedenle sostadinlendirilmiþ ürünleri ýzgarada piþirdiðinizde daha düþük bir kýzarma derecesi seçiniz.

Izgara

65 / 245



Domuz sýrtý bifteði; domuzboynu bifteði; dana biftek

4x 4Adet

3x 8Adet

3x 16Adet

5x 8Adet

5x 16Adet

10x 8Adet

10x 16Adet

Edilen aksesuarlar

CombiGrill Izgara

Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.





Kuzu pirzola; madalyon 3x 1 kg 3x 15 kg 3x 30 kg 5x 15 kg 5x 30 kg 10x 15kg

10x 30kg

Piccole Grigliate; et þiþ/ Satay;Baby Beef; Aracherra

3x 1 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

kýsa uzun


Izgara

66 / 245

CombiGrill ýzgarasý sayesinde etin üstünde ayrýca olaðanüstü bir ýzgaraizi elde edersiniz. En güzel piþirme sonuçlarýný elde edebilmek için eti iyicesoðutulmuþ þekilde CombiGrill ýzgarasýna yerleþtiriniz. Lütfen maksimumdoldurma miktarýna uyunuz.

Gece Fırında Pişirme

67 / 245

Cihazýnýzý mutfakta olmadýðýnýzda da kullanabilirsiniz. "Gece boyunca kýzartma"iþleminde yemekler, uzun durma süreci sayesinde son derece yumuþak ve sulu olur."Gece boyunca kýzartma" kabuklu kýzartma, domuz budu, domuz pirzolasý, kabuklujambon veya kaz ve ördek gibi yaðlý veya derili tüm et parçalarý için uygundur. Ensonunda yapýlan üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma iþlemi ile deri ve yað tabakasý çýtýr çýtýrolacaktýr.

Ön ýsýtma Yükleme KT yerleþtirme Harlama Soðutma

Piþirme

Demlme+Bklmde



68 / 245


hariç yüksekÖnceden harlanmýþ veya koyulaþmamasýgereken ürünler için "hariç" seçiniz. Ortaayar ise rozbif, kuzu budu, sýðýr rosto veyadomuz budu gibi yemekler için seçilir.

az piþmiþ tam piþmiþ"Az piþmiþ" örn. kuzu budu, rozbif, pirzola;"tam piþmiþ" ise domuz ve sýðýr rosto,domuz budu, dana göðsü, bütün halde kazve ördek için seçilir.

Örn. domuz pirzoladaki gibi çýtýr çýtýrbir kabuk istiyorsanýz, servis yapmadanönce "Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma" tuþunabasýnýz.



Kemiksiz kuzu budu; rozbif;pirzola


Edilen aksesuarlar

Izgara

Ayarı

hariç yüksek


Not Rozbifte en iyi sonucu elde etmek için durma süresini 12 saatin altýnda tutunuz.


69 / 245



Domuz rosto; sýðýr rosto;doldurulmuþ dana göðsü; domuzbudu; domuz pirzola; kabuklukýzartma


Edilen aksesuarlar

Izgara

Ayarı

hariç yüksek


Not Mükemmel bir kabuk elde etmek için yaðlý ürünler buharda hafifçe piþirilmelidir. Böylece yemekdaha kolay kesilecek ve üst yüzeyi çýtýrlaþtýrýlýrken kabaracaktýr.

Sos bazý hazýrlamak için kemiklerle köklü sebzeleri granit emaye bir küvetiniçinde etin altýna sürünüz. Elde ettiðiniz sos bazýný et veya sebze suyu ilaveederek kaynatýnýz.Önceden harlanmýþ olan ürünler için "hariç" ayarýný seçiniz. Az yaðlý veyumuþak et parçalarýnda bekleme süresinin 12 saati geçmemesi gerektiðinilütfen unutmayýnýz. Aksi takdirde et fazla yumuþayabilir."Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma" düðmesini seçerek piþirdiðiniz malzeme istenenmerkez sýcaklýðýna ulaþtýðýnda kabuðunun otomatik olarak çýtýr çýtýrolmasýný ve iyice kýzarmasýný saðlayabilirsiniz.Domuz rosto, sýðýr rosto, dana göðsü, domuz budu, domuz pirzolasý, kabuklukýzartma, ördek ve kaz gibi ayný piþirme derecesinde piþecek olan farklý etparçalarýný bir arada piþirebilirsiniz. Merkez sýcaklýk sensörünü en küçüket parçasýna yerleþtiriniz ve büyük ürünlerin de istenen merkez sýcaklýðýnaulaþmasý için yeteri kadar uzun bir durma süreci seçiniz.

Panelenmiş

70 / 245

Þnitzel, pirzola veya cordon bleu gibi domuz veya dana etiyle hazýrlanan panelenmiþürünler çýtýr çýtýr olup kurumadan iyice kýzarýr.


ince

kalýnpiþirme

Seçenekler

Devam Yeni dolum


ince kalýn"Ýnce" altýnda örn. dana ve domuz þnitzeliya da dana uykuluðunu piþiriniz.


kýsa uzun

ince kalýnCordon Bleu veya panelenmiþ domuzpirzola gibi ürünler için "kalýn" seçeneðiniseçiniz.

açýk r. koyu r.

az piþmiþ tam piþmiþOrta ayarý örn. dana þnitzel için, „tampiþmiþ“ ayarýný ise domuz Cordon Bleuveya domuz pirzolasý için seçiniz.

Panelenmiş

71 / 245



Dana þnitzel; sebze þnitzel;domuz þnitzel

4x 4Adet

3x 8Adet

3x 16Adet

5x 8Adet

5x 16Adet

10x 8Adet

10x 16Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

kýsa uzun




Cordon Bleu; domuz pirzola;dana pirzola, panelenmiþ

4x 4Adet

3x 8Adet

3x 16Adet

5x 8Adet

5x 16Adet

10x 8Adet

10x 16Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.



Panelenmiş

72 / 245

Panelenmiþ ürünler en iyi kýzarma sonucunu iki tarafýna da eþit oranda sývýtereyaðý, sývý yað ya da yað sürüldüðünde verir. Kýrmýz biber tozu ve paneunu ilave edildiðinde kýzarma sonucu daha da iyi olur. Kýzarma sonucunudestekleyen özel yaðlar satýlmaktadýr.Pane unu ile çeþitli otlar veya öðütülmüþ fýndýk, susam ve mýsýr gevreðikarýþýmlarýndan da uygun pane harcý elde edilir.Ürünlerin kalýnlýðý 2 cm’nin altýndaysa "ince" ayarýný seçiniz.Bir dolum daha piþirmek için lütfen “Yeni dolum” seçeneðini seçiniz.

Gece Haşlama

73 / 245

Cihazýnýzý mutfakta olmadýðýnýzda da kullanabilirsiniz. Sýðýr kuyruðu, çorbalýk et,kasseler ve jambon gibi tipik olarak sývýda piþirilen büyük et parçalarý için.

Yükleme KT yerleþtirme Haþlama

Demlme+Bklmde


özenli/yavaþ hýzlý“Özenli/yavaþ” tuþu ile yemek dahayumuþak olur, ancak piþme süresi iseçok daha uzundur. Sýðýr etinde "hýzlý"seçeneðini seçiniz.

az piþmiþ tam piþmiþSýðýr etinde "tam piþmiþ" seçeneðiniseçiniz.

Gece Haşlama

74 / 245



Sýðýr kuyruðu; sýðýr göðsü;domuz budu; dil, dana kellesi;domuz pirzolasý; etli türlü


Edilen aksesuarlar

CNS-kabý

Ayarı

özenli/yavaþ hýzlý


Not Sýðýr etinde "hýzlý" Delta-ýsý seçeneðini seçiniz.



Kaburga 4x 1,5kg


Kasseler 2x 3 kg 3x 6 kg 3x 12 kg 5x 6 kg 6x 12 kg 10x 6 kg 10x 12kg

Jambon 2x 1Adet

2x 2Adet

2x 4Adet

3x 2Adet

3x 4Adet

6x 2Adet

6x 4Adet

Vitello; domuz küreði 2x 3 kg 3x 5 kg 3x 10 kg 5x 5 kg 5x 10 kg 10x 5 kg 10x 10kg

Edilen aksesuarlar

CNS-kabý

Ayarı



Not Jambonda "özenli/yavaþ" Delta-ýsý seçeneðini seçiniz.

Gece Haşlama

75 / 245



Et/tavuk/sebze suyu hazýrlama100 mm, GN

3x 4 l 3x 8 l 3x 16 l 5x 8 l 5x 16 l 10x 8 l 10x 16 l

Edilen aksesuarlar

CNS-kabý

Ayarı



Not Bir gecede rahatça et/sebze bulyonu veya suyu hazýrlayabilirsiniz. Bunun için istediðinizbaharatlarý ve yaðsýz eti soðuk suya koyup, evvelden bahsedilen ayarda dinletiniz. Merkezsýcaklýk sensörünü yemeðin suyuna koyunuz.

Fýrýna sürdüðünüz kaplarýn doldurma kapasitesine dikkat ediniz, taþan sývýlarnedeniyle yaralanabilirsiniz.

Merkez sýcaklýðýna ulaþtýktan sonra cihaz otomatik olarak durma sürecinegeçer.Ayný piþme derecesine ulaþmasý gereken farklý et parçalarýný bir aradapiþirebilirsiniz. Örneðin sýðýr kuyruðu, sýðýr göðsü, domuz budu, dil, danakellesi ve domuz pirzolasý birlikte piþirilebilir. Et parçalarý farklý büyüklükte deolabilir. Merkez sýcaklýk sensörünü en küçük et parçasýna yerleþtiriniz ve büyükürünlerin de istenen merkez sýcaklýðýna ulaþmasý için yeteri kadar uzun birdurma süreci seçiniz.


76 / 245

Rulo, terbiyeli et veya Osso Bucco gibi tüm tipik buharda piþirilen yemekler ve gulaþ veyaragu gibi küçük kesilmiþ etler için uygundur. Önceden harlanmýþ olan etler "Hariç" ayarý iledoðrudan sývý ile fýrýna sürülebilir.


ince

kalýnHarlama

Arada sosekleme

Kendi suyundahaþlama

Demlme+Bklmde

Finishing Süre ile devam


ince kalýn"Ýnce" örn. gulaþ veya ragu içindir.

hariç yüksek"Hariç" seçeneðini sývý doldurulmuþ olanönceden harlanmýþ ürünler için, „yüksek“seçeneðini ise Osso Bucco gibi iyicekýzarmasýný istediðiniz yemekler içinseçiniz.

kýsa uzunDilediðiniz piþirme süresini giriniz.

ince kalýn"Kalýn" rulo, terbiyeli et veya Osso Buccoiçin uygundur.

hariç yüksek


77 / 245



Kuzu budu 2x 6Adet

3x 10Adet

3x 20Adet

5x 10Adet

5x 20Adet

10x 10Adet

10x 20Adet

Buharda piþmiþ rosto; terbiyeli et 2x 3 kg 3x 6 kg 3x 12 kg 5x 6 kg 6x 12 kg 10x 6 kg 10x 12kg

Rolo 180 g 2x 8Adet

3x 24Adet

3x 48Adet

5x 24Adet

5x 48Adet

10x 24Adet

10x 48Adet

Osso Bucco 4x 4Adet

6x 8Adet

6x 16Adet

10x 8Adet

10x 16Adet

20x 8Adet

20x 16Adet

Edilen aksesuarlar

granit emaye kap

Ayarı

ince kalýn

hariç yüksek

Not "Harlama" "hariç" ayarýný seçtiyseniz, lütfen piþirme iþlemini baþlatmadan önce sývýyýüzerine dökünüz. Diðer tüm harlama kademelerinde SelfCooking Center® 5 Senses sizden soseklemenizi isteyecektir.



Gulaþ; Ragu 2x 3 kg 3x 5 kg 3x 10 kg 5x 5 kg 5x 10 kg 10x 5 kg 10x 10kg

Edilen aksesuarlar

granit emaye kap

Ayarı

ince kalýn

hariç dahil

kýsa uzun

Not "Ýnce" ayarýnda piþirme iþlemi bittiðinde "Devam" ile piþirme süresini dakika olarakuzatabilirsiniz.


78 / 245

Buharda piþirilen yemekleri asla sos veya et/sebze suyu ilave etmedenpiþirmeyiniz. Üst kýzartma süreci sona erdiðinde akustik bir sinyal duyaksýnýz.Þimdi sosunu ilave edebilirsiniz. "Hariç" ayarýnda yemeði fýrýna vermedenönce sosunu ilave edebilirsiniz. Harlama kademelerinden sonra sos eklemenizistenmez.Yemek, üzerini kapattýðýnýz takdirde özellikle lezzetli olacaktýr. "Kendi suyundahaþlama" "ince" seçeneðini seçtiyseniz, haþlama süresini giriniz. Piþme süresinidakika olarak "Süre" altýnda seçebilirsiniz, merkez sýcaklýk sensörününyerleþtirilmesine gerek yoktur.Gerektiðinde farklý et türlerini ayný anda haþlayabilirsiniz. Kuzu budu ile rulo,rosto, Osso Bucco, terbiyeli et, gulaþ veya ragu. Et parçalarý farklý büyüklüktede olabilir. Merkez sýcaklýk sensörünü en küçük et parçasýna yerleþtiriniz. Dahabüyük olan ürünlerin de istenilen piþirme sýcaklýðýný alabilmesi için uzun durmasüreçleri öngörünüz.Gulaþ gibi daha küçük et parçalarýný piþirirken 2 ile 3 tanesini merkez sýcaklýksensörüne yerleþtiriniz. Sensörü yeniden sosun içine koyunuz.Buharda piþirme süreci bittiðinde "Finishing" düðmesine basarak piþirdiðinizmalzemeleri yenebilecek ýsýya getirebilirsiniz.

Haşlama

79 / 245

Sýðýr kuyruðu, çorbalýk et, kasseler, jambon, haþlamalýk sosis gibi tipik olarak sývýdapiþirilen büyük et parçalarý için. Terrinelerin yapýmý için de mükemmel þekilde uygundur.


Seçenekler



özenli/yavaþ hýzlý“Özenli/yavaþ” seçeneði ile yemek dahayumuþak olur, piþme süresi ise dahauzundur.

az piþmiþ tam piþmiþ"Az piþmiþ" seçeneðini örneðin sudahaþlanmýþ dana fileto için, "tam piþmiþ"seçeneðini seçeneðini ise sýðýr kuyruðu içinkullanabilirsiniz.

Haşlama

80 / 245



Sýðýr kuyruðu; sýðýr göðsü 2x 3 kg 3x 6 kg 3x 12 kg 5x 6 kg 6x 12 kg 10x 6 kg 10x 12kg

Dil; dana kellesi; etli türlü, domuzpirzolasý


Edilen aksesuarlar

CNS-kabý

Ayarı



Not Küvete baharat, kök sebzeleri, soðuk su ve duruma göre kemik ilave ederseniz, çok lezzetli biret suyu elde edersiniz. Delta ýsý ayarý "özenli/yavaþ" sayesinde, aðýrlýk kaybýný azaltýrsýnýz.



Sosis 40 Adet 60 Adet 120 Adet 100 Adet 200 Adet 200 Adet 400 Adet

Edilen aksesuarlar

Paslanmaz çelikten kaplar, 100mm

Ayarı



Not Sosislerin üzerini tamamen su ile örtünüz, bu þekilde daha iyi bir sonuç elde edersiniz.

Haşlama

81 / 245



Kasseler, boyut; domuz budu 2x 3 kg 3x 6 kg 3x 12 kg 5x 6 kg 6x 12 kg 10x 6 kg 10x 12kg

Jambon 1x 1 kg 2x 2Adet

2x 4Adet

3x 2Adet

3x 4Adet

6x 2Adet

6x 4Adet

Vitello; domuz küreði 2x 3 kg 3x 5 kg 3x 10 kg 5x 5 kg 5x 10 kg 10x 5 kg 10x 10kg

Terrineler 2x 3 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar

Paslanmaz çelikten kaplar, 100mm

Ayarı



Fýrýna sürdüðünüz kaplarýn doldurma kapasitesine dikkat ediniz, taþan sývýlarnedeniyle yaralanabilirsiniz.

Farklý büyüklüklerde olan ürünleri bir arada piþirebilirsiniz. „Devam/Deðiþtir“fonksiyonunu kullanýnýz, bunun için merkez sýcaklýk sensörünü en küçüküründen bir büyüðüne geçiriniz. "Bklmde" ile ürün tüketme sýcaklýðýnda kalýr,yumuþar ve her zaman servis edilebilir.Bir dolum daha piþirmek için lütfen “Yeni dolum” seçeneðini seçiniz.

Etli Hamurişi

82 / 245

Beef Wellinton, ekmek hamuru içinde jambon, milföy içinde balýk veya tuz kabuðundabalýk gibi hamura sarýlý olarak veya tuz kabuðu içinde hazýrlanacak tüm ürünler için.

Ön ýsýtma Yükleme KT yerleþtirme FýrýndaPiþirme

Sakin Yeni dolum Deðiþtirerekdevam


açýk r. koyu r.


3 farklı buhar püskürtme kademesi seçilebilir. Buhar püskürtücü vasıtasıyla saniyede birkez buhar püskürtme/10 sn. sonra ara.Kademe 1: Mayalı kurabiye, kuru pasta, Brötchen (küçük ekmek), baget, kiş çeşitleri gibibaşlangıçta biraz nem ihtiyacı olan ürünler için 30 sn. buhar püskürtme.Kademe 2: Tam tahıl ürünleri, milföylü tatlılar, karışık ekmek gibi çok nem ihtiyacı olanürünler için 60 sn. buhar püskürtme.Kademe 3: Tam tahıl ürünleri, dolgulu bisküvi, ayçöreği gibi çok fazla nem ihtiyacı olanürünler için 90 sn. buhar püskürtme.

Etli Hamurişi

83 / 245



Ekmek hamuru içinde Kassler 2x 3 kg 3x 4 kg 3x 8 kg 5x 4 kg 5x 8 kg 10x 4 kg 10x 8 kg

Edilen aksesuarlar

granit emaye kap

Ayarı

açýk r. koyu r.




Ekmek hamuru içinde jambon;Beef Wellington

2x 2Adet

3x 2Adet

3x 4Adet

5x 2Adet

5x 4Adet

10x 2Adet

10x 4Adet

Edilen aksesuarlar

granit emaye kap

Ayarı

açýk r. koyu r.




Milföy içinde balýk 3x 2/3GN

3x1/1GN

3x 2/1GN

5x 1/1GN

5x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açýk r. koyu r.


Yarı konserve

84 / 245

Yarı konservelerin güvenli ve kolay bir şekilde üretilmesi için:SelfCookingCenter ® 5 Senses, bu ürünler için güvenilir ortağınızdır. Denetlenen vetanımlanmış bir pişirme süresi ile ürünler güvenli bir şekilde pişirilerek yarı konserve halinegetirilir.

Aşağıda gördüğünüz gibi gayet kolay:

- Referans kabı olarak bir bardağa/konserve kutusuna ihtiyacınız olacaktır. Lütfen merkezsıcaklık sensörü için bu kabın kapağında bir delik açınız.

- Bardakları/konserve kutularını doldurunuz.- Merkez sıcaklık sensörünü, kapağı delinmiş olan bardağa yerleştiriniz.

Yükleme KT yerleştirme Haşlama Soğutma

Yeni dolum

Konserve üretmek için delikli GN kapları kullanın.

Yarı konserve

85 / 245

Lütfen referans kabındaki deliği açmak için asla merkez sıcaklık sensörünü kullanmayınız.Sıcak kabı dışarı çıkarmak için daima eldiven kullanınız.

Haşlama / Kaynatma

86 / 245

SelfCookingCenter® 5 Senses'da farklı haşlanmış ve pişirilmiş sucuk/sosis ürünlerinin sunive doğal bağırsak içinde ® diliyoruz.Böylece kasaplardaki gibi dilimlenebilir veya sürülebilir şarküteri ürünleri hazırlanır. Buuygulamayla SelfCookingCenter® 5 Senses'da tipik pişirilmiş ve haşlanmış sucuk/sosisürünlerinin büyük bir kısmını üretme olanağı ® sağlanır.


ince

kalınHaşlama

Süreyle devam DeğiştirerekDevam Yeni dolum


ince kalınÇap 2 cm'nin altındaysa "ince" seçeneğiniseçiniz.

düşük yüksek

kısa uzun

ince kalın2 cm ve üstü çaplarda "kalın" seçeneğiniseçiniz.


Haşlama / Kaynatma

87 / 245



Örn. salam, Macar salamı,açık renkli salam gibi doğal vesuni bağırsak içinde hazırlananhaşlanmış sucuk/sosis ürünleri

boyutagöre Adet

boyutagöre Adet

boyutagöre Adet

boyutagöre Adet

boyutagöre Adet

boyutagöre Adet

Edilen aksesuarlar

Izgara

Ayarı

ince kalın


Not Lütfen sucuk/sosis ürünlerini asmak için bir ızgara veya gerekiyorsa kanca kullanınız. Sucuk/sosis ürünleri pişirme sırasında birbirlerine değmemelidir.



Beyaz sosis boyutagöre Adet

boyutagöre Adet

boyutagöre Adet

boyutagöre Adet

boyutagöre Adet

boyutagöre Adet

Edilen aksesuarlar

Delikli CNS kabı

Ayarı

ince kalın

düşük yüksek

kısa uzun

Not Domuz pirzolasý gibi çok katmanlý ürünlerde merkez sýcaklýk sensörünün tüm katmanlardangeçmesine dikkat ediniz, sýcaklýk bu þekilde tam olarak algýlanacaktýr. Domuz budunda idealsonucu elde etmek için, mümkünse budu granit emaye bir kaba dik olarak koyunuz ve merkezsýcaklýk sensörünü kemiðin yakýnýna yerleþtiriniz.


88 / 245

Etin à la carte- serviste veya üretim için tavada kızartılması için uygundur. Burada arkaarkaya iLevelControl ile çalışırsınız.Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağınasahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz.


ince

kalınKızartma



açık r. koyu r.

kısa uzun


açık r. koyu r.




89 / 245



English Breakfast 5x 1 kg 5x 1,5 kg 5x 3 kg 8x 1,5 kg 8x 3 kg 16x 1,5kg

16 x 3 kg

Satay soslu şiş; Japon usulüızgara şiş (Yakatori)


16x 3 kg

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalın

açık r. koyu r.

kısa uzun



Küçük köfteler; kızarmış sosis 4x 1 kg 5x 1,5 kg 5x 3 kg 8x 1,5 kg 8x 3 kg 16x 1,5kg

16x 3 kg

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalın

açık r. koyu r.

kısa uzun

iLC-Izgara

90 / 245

Etin à la carte- serviste veya üretim için ızgara yapılması için uygundur. Burada arkaarkaya iLevelControl ile çalışırsınız.Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağınasahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz.


ince

kalınIzgara



açık r. koyu r.

kısa uzun


açık r. koyu r.



iLC-Izgara

91 / 245



Fileto, orta kızarmış 3x 4Adet

3x 8Adet

3x 16Adet

5x 8Adet

5x 16Adet

10x 8Adet

10x 16Adet

Edilen aksesuarlar

Combigrill

Ayarı

ince kalın

açık r. koyu r.




Kuzu pirzola; madalyon 3x 10Adet

3x 15Adet

3x 30Adet

5x 15Adet

5x 30Adet

10x 15Adet

10x 30Adet

Piccole Grigliate; et şiş/ Satay 3x 1 kg 5x 1,5 kg 5x 3 kg 8x 1,5 kg 8x 3 kg 16x 1,5kg

16x 3 kg

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalın

açık r. koyu r.

kısa uzun

Balık

92 / 245

Kızartma Derili veya derisiz, marine veya sebze yatağında, fileto veya bütün haldeki tümbalık türleri sulu ve çıtır çıtır kızartılır, örn. somon filetosu veya somon stek, bütünalabalık veya levrek fileto.

Buğulama Bütün veya fileto halinde her türden balık veya kabuklu hayvanlar için tavsiyeedilir. Aynı şekilde değerli balık terrineleri hazırlamak için de uygundur.

Izgara Derili veya derisiz tüm balık çeşitleri sulu ve çıtır çıtır ızgara yapılacaktır, örn.somon filetosu veya somon stek, alabalık, istavrit veya levrek fileto.

Panelenmiş Deniz som balığı, balık çubuklar veya pane pisi balığı gibi her türden panelenmişbalık çıtır çıtır, altın renginde ve sulu olur.

Ahtapot Özellikle yumuşak olan ahtapot ve mürekkep balığı için uygundur.

HamurKaplamalı

Balık

Balığın tuz kabuğu içinde klasik şekilde hazırlanması için.

iLC-TavadaKızartma

Balığın à la carte serviste veya üretim amacıyla kızartılması için uygundur.Burada arka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.

iLC-Izgara Balığın à la carte serviste veya üretim amacıyla ızgara yapılması için uygundur.Burada arka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.

iLC-Buğulama

Balığın à la carte serviste veya üretim amacıyla buğulanması için uygundur.Burada arka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.


93 / 245

Tavada Kızartma

Tavada Kızartma

94 / 245

Derili veya derisiz, marine veya sebze yataðýnda, fileto veya bütün haldeki tüm balýk türlerisulu ve çýtýr çýtýr kýzartýlýr (örn. somon filetosu veya somon stek, bütün alabalýk veyalevrek fileto).


ince

kalýnpiþirme

Seçenekler

Devam Yeni dolum


ince kalýn"Ýnce" seçeneðini örn. alabalýk ve pisibalýðý filetolarý, deniz taraðý ve karides içinseçiniz.

açýk r. koyu r."Açýk r." seçeneðini çok yumuþak ve hassasürünler için kullanýnýz.

kýsa uzun

ince kalýn"Kalýn" seçeneðini bütün haldeki balýklarve 2 cm’den kalýn balýk filetolarý içinkullanýnýz.

açýk r. koyu r."Koyu r." seçeneði, daha yoðun bir kýzarma/ýzgara izi olmasý istenen ürünler içinuygundur.

parlak tam piþmiþ"Parlak" seçeneðini örn. ton balýðý vedaha kalýn deniztaraklarý için, "tam piþmiþ"seçeneðini ise bütün haldeki balýklar içinseçiniz.

Tavada Kızartma

95 / 245



Somon stek 4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

parlak tam piþmiþ



Alabalýk; levrek; uskumru 4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

parlak tam piþmiþ

Tavada Kızartma

96 / 245



Pesce al Forno; çeþitli otlarlasarýlmýþ alabalýk; terbiyeli balýk

4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar

Granit emaye kaplý kaplar, 20mm

Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

parlak tam piþmiþ




Somon kuþbaþý; barbunyafileto; jumbo karides; balýk þiþ;sardunya; ringa balýðý; incebalýk filetosu; tatlý su çipurasýfiletosu

4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

kýsa uzun

Tavada Kızartma

97 / 245

En iyi kýzartma sonucunu balýða sývý yað veya sývý tereyaðý sürerseniz eldeedersiniz. Balýðý unlayacaksanýz bu nokta büyük önem kazanýyor.Balýðý dilimlenmiþ sebzlerin üzerinde piþirdikten sonra beyaz þarap veya pirinçþarabý ilave ederseniz, elde ettiðiniz bulyon ile sos hazýrlayabilirsiniz.Lütfen bütün haldeki balýklarda merkez sýcaklýk sensörünü kalýn bir noktadabalýðýn iskeletine yakýn bir yere yerleþtiriniz.Kabuklu jumbo karidesler, temizledikten sonra kesik atýlmýþ kabuðuna yumuþak,aromalý bir tereyaðý karýþýmý püskürttüðünüz ve jumbo karidesleri bu þekildesoðutucuya koymanýz durumunda daha aromalý ve sulu olacaktýr. Tereyaðýpiþirme esnasýnda eriyecek ve jumbo karidesin "içten" baharatlanmasýnýsaðlayacaktýr.Balýk þiþ için tahta þiþleri lütfen bir süre suya koyunuz, böylece yanmalarýnýönlersiniz.Bir dolum daha piþirmek için lütfen “Yeni dolum” seçeneðini seçiniz.

Buğulama

98 / 245

Bütün veya fileto halinde her türden balýk veya kabuklu hayvanlar için tavsiye edilir. Aynýþekilde deðerli balýk terrineleri hazýrlamak için de uygundur.


ince

kalýnHaþlama

Seçenekler

Devam Yeni dolum


ince kalýn2 cm’den ince olan alabalýk rulo, küçük dilbalýðý rulolarý ve kalkan balýðý filetosu gibiyemekler için "ince" seçeneðini seçiniz.

kýsa uzun

ince kalýnBütün haldeki balýklar, kalýn fileto parçalarýve terrineler için "kalýn" seçeneðini seçiniz.

parlak tam piþmiþÖrn. som balýðý ve morina balýðý filetosu,kalkan balýðý ve alabalýk rulosu için "parlak"seçeneðini, deniz som balýðý, sazan fileto,alabalýk suflesi ve göstermelik balýklar içinise "tam piþmiþ" seçeneðini seçiniz.

Buğulama

99 / 245



Somon filetosu; morina balýðýfiletosu; alabalýk rulo; kalkanbalýðý

6x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar

Delikli kaplar

Ayarı

ince kalýn

parlak tam piþmiþ



Göstermelik bütün balýk 6x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Deniz som balýðý; sazan fileto;balýk terrine; küçük dil balýðýrulolarý

6x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar

Delikli kaplar

Ayarı

ince kalýn

parlak tam piþmiþ


Buğulama

100 / 245



Midye; beyaz kum midyesi 6x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar

Delikli kaplar

Ayarı

ince kalýn

kýsa uzun



Mürekkep balýðý halkalarý; çeþitlideniz ürünleri, TK; karides

6x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar

Delikli kaplar

Ayarı

ince kalýn

kýsa uzun

Not Salata ve Ýtalyan mezelerinin hazýrlanýþý için ideal. „Ýnce“ ayarý ile piþirme süresini dakikaolarak seçebilirsiniz. Merkez sýcaklýk sensörünün yerleþtirilmesine gerek yoktur. "Devam" ilepiþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz.

Terrine hazýrladýðýnzda veya timbal kapta balýk piþirdiðinizde, konumlama vesabitleme desteði ile merkez sýcaklýk sensörünü kalýbýn ortasýna dikey þekildeyerleþtiriniz.Küvete beyaz þarap ve açýk renkli kök sebzeleri ilave ederseniz, balýðýn suyuylakarýþýp lezzetli bir balýk sosu oluþur.Sunum amacýyla bütün haldeki balýklarý buharda piþirmek için, balýðýn karnýnýaluminyum folyo ile doldurun, böylece balýða daha rahat þekil verirsiniz vebalýklar dikey olarak dururlar.Farklý büyüklükteki ürünleri bir arada piþirebilirsiniz. Yalnýzca "Devam"fonksiyonunu kullanmanýz yeterlidir.

Izgara

101 / 245

Derili veya derisiz tüm balýk çeþitleri sulu ve çýtýr çýtýr ýzgara yapýlacaktýr (örn. somonfiletosu veya somon stek, alabalýk, istavrit veya levrek fileto).


ince

kalýnIzgara

Seçenekler

Devam


ince kalýn"Ýnce" seçeneðini örn. alabalýk ve pisibalýðý filetolarý, deniz taraðý ve karides içinseçiniz.

açýk r. koyu r."Açýk r." seçeneðini çok yumuþak ve hassasürünler için kullanýnýz.

kýsa uzun

ince kalýn"Kalýn" seçeneðini uskumru, somon stek,fener balýðý gibi bütün haldeki balýklar ve 2cm’den kalýn balýk filetolarý için kullanýnýz.

açýk r. koyu r."Koyu r." seçeneði, daha yoðun bir kýzarma/ýzgara izi olmasý istenen ürünler içinuygundur.

parlak tam piþmiþ"Parlak" seçeneðini örn. ton balýðý vedaha kalýn deniztaraklarý için, "tam piþmiþ"seçeneðini ise bütün haldeki balýklar içinseçiniz.

Izgara

102 / 245



Somon pirzola; fener balýðý;dilbalýðý

3x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar

CombiGrill Izgara

Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

parlak tam piþmiþ

Not CombiGrill ýzgarada en iyi sonucu elde etmek için lütfen ürünün yeterli kalýnlýkta olmasýnadikkat ediniz.



Deniztaraðý; kabuklu / kabuksuzjumbo karides; dil balýðý filetosu;ton balýðý stek; kýlýç balýðý stek

3x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

kýsa uzun

Not „Ýnce“ ayarý ile piþirme süresini dakika olarak seçebilirsiniz. Merkez sýcaklýk sensörününyerleþtirilmesine gerek yoktur. "Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz. Tonbalýðý ve kýlýç balýðýnda en az 3 cm olan asgari kalýnlýðý uymanýz tavsiye edilir.

Izgara

103 / 245

CombiGrill ýzgarasý sayesinde etin üstünde ayrýca olaðanüstü bir ýzgara izi eldeedersiniz. En iyi ýzgara sonucunu balýða sývý yað veya sývý tereyaðý sürersenizelde edersiniz. En güzel piþirme sonuçlarýný elde edebilmek için çið balýðý iyicesoðutulmuþ þekilde CombiGrill ýzgarasýna yerleþtiriniz.Kabuklu jumbo karidesler, temizledikten sonra kesik atýlmýþ kabuðunayumuþak bir tereyaðý karýþýmý püskürttüðünüz ve jumbo karidesleri bu þekildesoðutucuya koymanýz durumunda daha aromalý ve sulu olacaktýr. Tereyaðýpiþirme esnasýnda eriyecek ve jumbo karidesin "içten" baharatlanmasýnýsaðlayacaktýr.

Panelenmiş

104 / 245

Deniz som balýðý, balýk çubuklar veya pane pisi balýðý gibi her türden panelenmiþ balýkçýtýr çýtýr, altýn renginde ve sulu olur.


ince

kalýnpiþirme

Seçenekler

Devam Yeni dolum


ince kalýn"Ýnce" seçeneðini yalnýzca balýkçubuklarý, ince deniz som balýðý filetosuve panelenmiþ dil balýðý dilimleri içinkullanýnýz.


kýsa uzun

ince kalýn"Kalýn" seçeneðini panelenmiþ pisi balýðýve kalýnlýðý 2 cm’yi geçen diðer kalýn balýkparçalarý için kullanýnýz.

açýk r. koyu r.

parlak tam piþmiþOrta ayarý örn. panelenmiþ uzun levrek velevrek filetosu ya da balýk nugget ve balýkçubuklarý için kullanýnýz. „Tam piþmiþ“seçeneðini ise pisi balýðý, levrek filetosu vedeniz som balýðý filetosu gibi bütün haldekipanelenmiþ balýklar için kullanýnýz.

Panelenmiş

105 / 245



Deniz som balýðý filetosu; levrekfileto; pisi balýðý, bütün

4x 4Adet

6x 1,5Adet

6x 3Adet

10x 1,5Adet

10x 3Adet

20x 1,5Adet

20x 3Adet

Edilen aksesuarlar

granit emaye kap

Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

parlak tam piþmiþ



Kýtýrlý uzun levrek; otlarlapanelenmiþ levrek; Hindistancevizi ile panelenmiþ Hoki balýðýfiletosu

4x 4Adet

6x 1,5Adet

6x 3Adet

10x 1,5Adet

10x 3Adet

20x 1,5Adet

20x 3Adet

Edilen aksesuarlar

granit emaye kap

Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

parlak tam piþmiþ

Not Hindistan cevizi, fýndýk veya otlarla panelenmiþ balýklar daima düþük kýzarma derecesiylepiþirilmelidir. Farklý büyüklüklerde olan ürünleri bir arada piþirebilirsiniz. „Devam/Deðiþtir“fonksiyonunu kullanýnýz, bunun için merkez sýcaklýk sensörünü en küçük üründen birbüyüðüne geçiriniz.

Panelenmiş

106 / 245



Balýk nugget; balýk çubuklarý; dilbalýðý dilimleri, panelenmiþ

3x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar

granit emaye kap

Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

kýsa uzun


Panelenmiþ ürünler en iyi kýzarma sonucunu iki tarafýna da eþit oranda sývýtereyaðý, sývý yað ya da yað sürüldüðünde verir. Kýrmýz biber tozu ve pane unuilave edildiðinde kýzarma sonucu daha da iyi olur.Kýzarma sonucunu destekleyen özel yaðlar satýlmaktadýr.

Ahtapot

107 / 245

Ahtapot ve mürekkep balýðý için uygundur.

Ön ýsýtma Yükleme KT yerleþtirme Haþlama


tam piþmiþ tam piþmiþ +yumuþak



Mürekkep balýðý; ahtapot 2x 2 kg 3x 3 kg 3x 6 kg 5x 3 kg 5x 6 kg 10x 3 kg 10x 6 kg

Edilen aksesuarlar

CNS kabý

Ayarı

Not Ön ýsýtma sonrasýnda ahtapotu veya mürekkep balýðýný fýrýna veriniz ve merkez sýcaklýksensörünü en kalýn parçaya yerleþtiriniz. Böylece yemeðiniz çok yumuþak olacaktýr.Gerekiyorsa direkt bulyonda da piþirebilirsiniz.

Hamur Kaplamalı Balık

108 / 245

Balığın tuz kabuğu içinde klasik şekilde hazırlanması için. Lütfen hazırlamayla ilgiliuyarılarımıza dikkat ediniz.

Ön ısıtma Yükleme Fırınlama Soğutma Fırınlama

Moisturing Sakin


açık r. koyu r.

parlak tam pişmiş

Hamur Kaplamalı Balık

109 / 245



Alabalık; uzun levrek; levrek 4 Adet 9 Adet 18 Adet 15 Adet 30 Adet 30 Adet 60 Adet

Edilen aksesuarlar

Granit emaye kap, 20mm

Ayarı

açık r. koyu r.

parlak tam pişmiş

Not Gerçek dolum miktarı, kullanılan balıkların boyutuna bağlıdır.


110 / 245

Balığın à la carte serviste veya üretim amacıyla kızartılması için uygundur. Burada arkaarkaya iLevelControl ile çalışırsınız.Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağınasahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz.


ince

kalınKızartma


ince kalın"İnce" seçeneğini örn. alabalık ve pisi balığıfiletoları, deniz tarağı ve karides için seçiniz.

açık r. koyu r.

kısa uzun

ince kalın"Kalın" seçeneğini bütün haldeki balıklar ve2 cm’den kalın balık filetoları için kullanınız.

açık r. koyu r.

parlak tam pişmiş



111 / 245



Somon kuşbaşı; barbunyafileto; jumbo karides; balık şiş;sardunya; ringa balığı; ince balıkfiletosu; tatlı su çipurası filetosu


16x 3 kg

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalın

açık r. koyu r.

kısa uzun

iLC-Izgara

112 / 245

Balığın à la carte serviste veya üretim amacıyla ızgara yapılması için uygundur. Buradaarka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağınasahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz.


ince

kalınIzgara



açık r. koyu r.

kısa uzun


açık r. koyu r.

parlak tam pişmiş


iLC-Izgara

113 / 245



Deniztarağı; kabuklu / kabuksuzjumbo karides; dil balığı filetosu;ton balığı stek; kılıç balığı stek


16x 3 kg

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalın

açık r. koyu r.

kısa uzun

Not Ton balığı ve kılıç balığında en az 3 cm olan asgari kalınlığa uymanız tavsiye edilir.

iLC-Buğulama

114 / 245

Balığın à la carte serviste veya üretim amacıyla buğulanması için uygundur. Burada arkaarkaya iLevelControl ile çalışırsınız.Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağınasahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz.


ince

kalınBuğulama



düşük yüksek

kısa uzun


düşük yüksek

parlak tam pişmiş


iLC-Buğulama

115 / 245



Midye; beyaz kum midyesi 6x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar

Delikli CNS kabı

Ayarı

ince kalın

düşük yüksek

kısa uzun



Mürekkep balığı halkaları; çeşitlideniz ürünleri, TK; karides

6x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar

Delikli CNS kabı

Ayarı

ince kalın

düşük yüksek

kısa uzun

Not Salata ve İtalyan mezelerinin hazırlanışı için ideal. "İnce" ayarı ile pişirme süresini dakika olarakseçebilirsiniz. Merkez sıcaklık sensörünün yerleştirilmesine gerek yoktur. "Devam" ile pişirmesüresini dakika olarak uzatabilirsiniz.

Yumurtalı yemekler/deser

116 / 245

FırındaPişmişTatlılar

Soðuk veya çið malzemelerle hazýrlanan pirinç suflesi, quarklý sufle, fýndýksuflesi, ekmek suflesi ve irmik suflesi gibi tüm tatlý sufleler içindir. Ayný þekilde,taze veya derin dondurulmuþ þtrudel ve kýzarmýþ hamur, mini krep veyakýzarmýþ elma gibi hazýr ürünler de hazýrlanabilir.

ÇırpılmışYumurta /SahandaYumurta

Karýþtýrýlmýþ sahanda yumurta, omlet, tortilla ve sahanda yumurtahazýrlanabilir.

BuhardaPişmiş Tatlı

Mayalý hamurlu pudingi, mayalý hamur köftesini, "Plum pudding"’i ve farklýboylarda farklý haþlama tatlýlarý hazýrlayabilirsiniz.

HaşlanmışYumurta

Yumuþak, kayýsý ve sert piþmiþ yumurtalar içindir. Çýlbýr yumurta veyabardakta yumurta için de uygundur.

MeyveHaşlama /Komposto

Meyveleri sývý ilave ederek piþirmek için kullanýlýr.

YumurtalıTatlılar

Yumurta pastasý, crème brûlée, krem karamel, Crema Catalana, flan ve timbaldesebze için uygundur.

iLC Kızartma Yumurtalý yemeklerin à la carte serviste veya üretim amacýyla kýzartýlmasý içinuygundur. Burada arka arkaya iLC ile çalýþýrsýnýz.

iLC BuhardaPişirme

Yumurtalý yemeklerin à la carte serviste veya üretim amacýyla kýzartýlmasý içinuygundur. Burada arka arkaya iLC ile çalýþýrsýnýz.

Yumurtalı yemekler/deser

117 / 245

iLC FırındaPişmişTatlılar

À la carte çalışmada sıcak fırın tatlıları pişirmeye, örneğin tart, puding, brownie,küçük pasta ve elma tatlısı vb. hazırlamaya uygundur. Burada arka arkayaiLevelControl ile çalışırsınız.

Fırında Pişmiş Tatlılar

118 / 245

Soðuk veya çið malzemelerle hazýrlanan pirinç suflesi, quarklý sufle, fýndýk suflesi,ekmek suflesi ve irmik suflesi gibi tüm tatlý sufleler içindir. Ayný þekilde, taze veya derindondurulmuþ þtrudel ve kýzarmýþ hamur, mini krep veya kýzarmýþ elma gibi hazýr ürünlerde hazýrlanabilir.


ince

kalýnFýrýndaPiþirme

Nem kademesi Buhar verme Sakin Süre ile devam Yeni dolum


ince kalýn"Ýnce"seçeneðini pancake ve omlet içinseçiniz.

açýk r. koyu r.

kýsa uzun

ince kalýn"Kalýn" seçeneðini sufle ve þtrudel içinseçiniz.



119 / 245



Tatlý sufleler; Apple Crumble 3x 2/3GN

3x 1/1GN

3x 2/1GN

5x 1/1GN

5x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

Kýzarmýþ elma 3x 16Adet

3x 24Adet

3x 48Adet

5x 24Adet

5x 48Adet

10x 24Adet

10x 48Adet

Þtrudel 3x 2/3GN

3x 1/1GN

3x 2/1GN

5x 1/1GN

5x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

Edilen aksesuarlar

Granit emaye kap, 40 mm /kýzartma ve fýrýn tepsisi

Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

Not Kýzarmýþ elma ve þtrudelde nem kademesi ikiyi seçtiðiniz takdirde daha iyi sonuç alýrsýnýz.



Pancake 4x 5Adet

6x 8Adet

6x 16Adet

10x 8Adet

10x 16Adet

20x 8Adet

20x 16Adet

Omlet 4x 2/3GN

6x 1/1GN

6x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

20x 1/1GN

20x 2/1GN

Edilen aksesuarlar

Multibaker/granit emaye kap, 20mm

Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

kýsa uzun

Not Süreyi dakika olarak ayarlayabilirsiniz. Pancake ve omlette nem kademesi biri seçtiðiniz takdirdedaha iyi sonuç alýrsýnýz.

Parlak bir kabuk için buhar verme seçeneðini kullanabilirsiniz. "Sakin" ile çokküçük veya hassas ürünler için fan hýzýný azaltabilirsiniz.Ürüne baðlý olarak, buhar verme iþleminin yanýsýra nem kademelerini deayarlayabilirsiniz. Örn. pirinç sufle veya quarklý sufle için nem kademesiniiþaretsiz býrakýnýz. Örn. þtrudel, diðer sufleler ve milföylü tatlýlar için nem


120 / 245

kademesi biri seçiniz. Kýzarmýþ elma, elma bohçalarý veya hazýr hamur köfteleriiçin nem kademesi ikiyi seçiniz.Bir dolum daha piþirmek için lütfen “Yeni dolum” seçeneðini seçiniz. "Devam" ilepiþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz.

Çırpılmış Yumurta / Sahanda Yumurta

121 / 245

Karýþtýrýlmýþ sahanda yumurta, omlet, tortilla ve sahanda yumurta hazýrlanabilir.


ince

kalýnpiþirme

Seçenekler

Süre ile devam Yeni dolum


ince kalýnSahanda yumurta ve omlet için "ince"seçeneðini seçiniz.

açýk r. koyu r.

kýsa uzun

"Kalýn" seçeneðini tortilla ve kalýnkarýþtýrýlmýþ sahanda yumurta için seçiniz.

açýk r. koyu r.

yumuþak sert


122 / 245



Karýþtýrýlmýþ sahanda yumurta 4x 1,5 l 3x 3 l 3x 6 l 5x 3 l 5x 6 l 10x 3 l 10x 6 l

Edilen aksesuarlar

Kaplar

Ayarı

ince kalýn

açık renk koyu r.

yumuşak sert

Not Karýþtýrýlmýþ sahanda yumurtayý piþtikten sonra kýsaca karýþtýrýnýz. Böylece böylece tipikgörüntüsünü kazanacaktýr.



Sahanda yumurta; ince omlet 4x 5Adet

6x 8Adet

6x 16Adet

10x 8Adet

10x 16Adet

20x 8Adet

20x 16Adet

Patatesli tortilla; french toast 4x 5Adet

6x 8Adet

6x 16Adet

10x 8Adet

10x 16Adet

20x 8Adet

20x 16Adet

Edilen aksesuarlar

Mulitbaker

Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

kýsa uzun

Not Multibaker'ý hafifçe yaðlayýnýz.


123 / 245



Omlet, kalýn 6x 1 kg 6x 8 kg 6x 16 kg 10x 8 kg 10x 16kg

20x 8 kg 20x 16kg

Sebzeli omlet; jambonlu omlet 6x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

GN’de patatesli tortilla 4x 2/3GN

6x 1/1GN

6x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

20x 1/1GN

20x 2/1GN

Edilen aksesuarlar

Multibaker

Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

yumuþak sert

Not Omlet için Multibaker’ý hafifçe yaðlayýnýz.

Ýçli omlet hazýrlarken en iyi sonucu, omletleleri kýzarttýktan sonra üzerlerinejambon veya peynir gibi harçlarý koyup sararsanýz elde edersiniz.Bir dolum daha piþirmek için lütfen “Yeni dolum” seçeneðini seçiniz. "Devam" ilepiþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz.

Buharda Pişmiş Tatlı

124 / 245

Mayalý hamurlu pudingi, mayalý hamur köftesini, "Plum pudding"’i ve farklý boylarda farklýhaþlama tatlýlarý hazýrlayabilirsiniz.

Yükleme

ince

kalýnHaþlama

Seçenekler

Mayalama Süre ile devam Yeni dolum


ince kalýnKüçük ürünler için "ince" seçeneðini seçiniz.

düþük yüksek

kýsa uzun

ince kalýn"Kalýn" seçeneðini mayalý hamurlu pudingiçin seçiniz.

Buharda Pişmiş Tatlı

125 / 245



Mayalý hamurlu puding köfte 4x 6Adet

3x 24Adet

3x 48Adet

5x 24Adet

5x 48Adet

10x 24Adet

10x 48Adet

Mayalý hamur köftesi 4x 6Adet

3x 15Adet

3x 30Adet

5x 15Adet

5x 30Adet

10x 15Adet

10x 30Adet

Edilen aksesuarlar

Kap, CNS, delikli

Ayarı

ince kalýn

En iyi sonucu elde etmek için taze mayalý hamurda haþlama iþleminden önce birpiþirme aþamasý seçiniz.Bir dolum daha piþirmek için lütfen “Yeni dolum” seçeneðini seçiniz. „Ýnce“altýnda "Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz.

Haşlanmış Yumurta

126 / 245

Yumuþak, kayýsý ve sert piþmiþ yumurtalar içindir. Çýlbýr yumurta veya bardakta yumurtaiçin de uygundur.

Ön ýsýtma Yükleme Haþlama

Seçenekler

Bklmde Yeni dolum


yumuþak sert

küçük büyük



Yumurta, yumuþak piþmiþ, ortaboy

6x 30Adet

6x 30Adet

6x 60Adet

10x 30Adet

10x 60Adet

20x 30Adet

20x 60Adet

Edilen aksesuarlar

Kap, CNS, delikli

Ayarı

yumuþak sert

küçük büyük


127 / 245



Yumurta, kayýsý kývamýndapiþmiþ, orta boy

6x 30Adet

6x 30Adet

6x 60Adet

10x 30Adet

10x 60Adet

20x 30Adet

20x 60Adet

Edilen aksesuarlar

Kap, CNS, delikli

Ayarı

yumuþak sert

küçük büyük



Yumurta, sert piþmiþ, orta boy 6x 30Adet

6x 30Adet

6x 60Adet

10x 30Adet

10x 60Adet

20x 30Adet

20x 60Adet

Edilen aksesuarlar

Kap, CNS, delikli

Ayarı

yumuþak sert

küçük büyük


128 / 245



Çýlbýr, orta boy yumurta 3x 12Adet

3x 12Adet

3x 24Adet

5x 12Adet

5x 24Adet

10x 12Adet

10x 24Adet

Edilen aksesuarlar

Muffin ve timbal kalýplarý

Ayarı

yumuþak sert

küçük büyük

Not Çýlbýr yapýmýnda muffin veya timbal kalýplarýna yumurtalarý koymadan önce yað sürersenizdaha iyi sonuç elde edersiniz.

Yumurta piþirirken su eklemek gerekli deðildir!Bir dolum daha piþirmek için lütfen “Yeni dolum” seçeneðini seçiniz.

Meyve Haşlama / Komposto

129 / 245

Meyveleri sývý ilave ederek piþirmek için kullanýlýr.

Yükleme Haþlama Süre ile devam Yeni dolum


kýsa uzun



Sývýlý meyve 3x 5 kg 3x 10 kg 5x 5 kg 5x 10 kg 10x 5 kg 10x 10 kg

Edilen aksesuarlar

kap, CNS

Ayarı

kýsa uzun

Bir dolum daha piþirmek için lütfen “Yeni dolum” seçeneðini seçiniz. "Devam" ilepiþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz.

Yüksek yüzdeli alkol kullanmayýnýz!

Yumurtalı Tatlılar

130 / 245

Yumurta pastasý, crème brûlée, krem karamel, Crema Catalana, flan ve timbalde sebzeiçin uygundur.

Yükleme FýrýndaPiþirme Süre ile devam Yeni dolum


narin şekilde normalEþit piþmesini istiyorsanýz "yavaþ"seçeneðini seçiniz.

kısa uzun



Yumurta garnitür/Royal; sebzeroyal

4x 1,5 l 6x 2 l 6x 4 l 10x 2 l 10x 4 l 20x 2 l 20x 4 l

Edilen aksesuarlar

kap, CNS

Ayarı

narin şekilde normal

kısa uzun

Not Royal harcýný hazýrlamak için yumurtayla sütü 1'e 1 oranda karýþtýrýnýz. Ýsteklerinize görebaharat ekleyip hem tatlý hem de tuzlu harç hazýrlayabilirsiniz. Piþirirken harcýn üstünde kabukoluþmamasý için kabýn üstünü kapatmanýzý tavsiye ediyoruz.

Yumurtalı Tatlılar

131 / 245



Crème Caramel; Crème Brûlée;Crema Catalana

4x 2/3GN

3x 2 GN 3x 4 GN 5x 2 GN 5x 4 GN 10x 2GN

10x 4GN

Edilen aksesuarlar

kap, CNS

Ayarı


kısa uzun



Brokolili flan; pancarlý flan;patatesli flan; tatlý vanilyalý flan

4x 2/3GN

3x 2 GN 3x 4 GN 5x 2 GN 5x 4 GN 10x 2GN

10x 4GN

Edilen aksesuarlar

kap, CNS

Ayarı


kısa uzun

Not Çikolatalý veya meyveli gibi, flanlarý çeþitli tatlarda hazýrlayabilirsiniz. "Yavaþ" düðmesinibasarsanýz, piþirirken kabarcýklar oluþmaz ve piþirme sonucu özellikle eþit oranda olur. Ancakpiþirme süresi oldukça uzar.

Su oraný çok yüksek olan sebzelerden flan hazýrladýðýnýzda harcýkoyulaþtýrmak için daha fazla yumurta kullanabilirsiniz.Genelde yumurta ile sebze püresinin oraný 1'e 1 olmalýdýr.

iLC Kızartma

132 / 245

Yumurtalý yemeklerin à la carte serviste veya üretim amacýyla kýzartýlmasý için uygundur.Burada arka arkaya iLC ile çalýþýrsýnýz.

Ön ýsýtma Yükleme piþirme


açýk r. koyu r.

kýsa uzun

Ön ýsýtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak iLevelControl ’e geçer.



Sahanda yumurta; ince omlet 4x 5Adet

6x 8Adet

6x 16Adet

10x 8Adet

10x 16Adet

20x 8Adet

20x 16Adet

Patatesli tortilla; french toast

Edilen aksesuarlar

Mulitbaker

Ayarı

açýk r. koyu r.

kýsa uzun

Not Multibaker'ý hafifçe yaðlayýnýz.

iLC Buharda Pişirme

133 / 245

Yumurtalý yemeklerin à la carte serviste veya üretim amacýyla kýzartýlmasý için uygundur.Burada arka arkaya iLC ile çalýþýrsýnýz.

Isıtma Yükleme piþirme


açýk r. koyu r.

kýsa uzun




Yumurta, yumuþak piþmiþ, ortaboy

6x 30 Adet 6x 60 Adet 10x 30Adet

10x 60Adet

20x 30Adet

20x 60Adet

Edilen aksesuarlar

Delikli kaplar

Ayarı

düşük sert

kısa büyük



Yumurta, kayýsý kývamýndapiþmiþ, orta boy

6x 30 Adet 6x 60 Adet 10x 30Adet

10x 60Adet

20x 30Adet

20x 60Adet

Edilen aksesuarlar Ayarı

iLC Buharda Pişirme

134 / 245

Delikli kaplar

düşük sert

kısa büyük



Yumurta, sert piþmiþ, orta boy 6x 30 Adet 6x 60 Adet 10x 30Adet

10x 60Adet

20x 30Adet

20x 60Adet

Edilen aksesuarlar

Delikli kaplar

Ayarı

düşük sert

kısa büyük



Çýlbýr, orta boy yumurta 3x 12 Adet 3x 24 Adet 5x 12 Adet 5x 24 Adet 10x 12Adet

10x 24Adet

Edilen aksesuarlar

Muffin ve timbal kalıpları

Ayarı

düşük sert

kısa büyük

Not Çýlbýr yapýmýnda muffin veya timbal kalýplarýna yumurtalarý koymadan önce yað sürersenizdaha iyi sonuç elde edersiniz.

iLC - Tatlı fırınlama

135 / 245

À la carte çalışmada sıcak fırın tatlıları pişirmeye, örneğin tart, puding, brownie, küçükpasta ve elma tatlısı vb. hazırlamaya uygundur. Pişirme haznesi iklimi için kuru (örneğintart) veya nemli (örneğin puding) ayarını seçebilirsiniz. 5 farklı kahverengileşmeseviyesi seçebilir, ayrıca havalandırma fanının hızını ayarlayabilirsiniz. Sıcaklık, seçilenkahverengileşme seviyesine göre artar. Burada iLevelControl ile arka arkaya yüklememodunda çalışırsınız.

Isıtma Yükleme Unlu mamuller

Seçenekler

Sakin


açık renk koyu renk

kuru nemli

kısa uzun


6x2/3GN


Çikolatalı fondü 80 gr. 32 Adet 60 Adet 120 Adet 100 Adet 200 Adet 200 Adet 400 Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açık renk

kuru

kısa

iLC - Tatlı fırınlama

136 / 245


6x2/3GN


Elmalı tart 20 Adet 48 Adet 96 Adet 80 Adet 160 Adet 160 Adet 320 Adet

Edilen aksesuarlar

Multibaker

Ayarı

açık renk

kuru

kısa


6x2/3GN


Küçük pasta 6x 2/3GN

6x 1/1GN

6x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

20x 1/1GN

20x 2/1GN

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açık renk

kuru

kısa

Yan Yemekler ve Sebze

137 / 245

Kızartma Fırında patates (çiğ patates dilimlerinden de yapılabilir), fırınlanmış patatesdilimleri, donmuş patates ürünleri, sebze kızartma ve mozzarella sticks içinuygundur.

PatatesKızartması

Piyasada bulunana, önceden kızartılmış tüm patates kızartmaları için uygundur.

Izgara Mükemmel ızgara izleri ile servis etmek istediğiniz kırmızı biber, kabak, rezeneve patlıcan gibi tüm sebze türleri için uygundur.

PatatesGraten

Patates graten, fırında patates ve diğer patates sufleleri için uygundur.

Hamur İşleriFırınlama

Geleneksel olarak pişirilen fırında patates, donmuş patates ürünleri ve çin böreğive penelenmil sebze gibi küçük ürünler için uygundur.

EkmekÜrünleri

Fırınlama

Bu süreçte yaptığınız her çeşit fırında makarna, sebze güveci ve Paella kusursuzolur. Patlıcan, kırmızı biber ve kabak dolması gibi üstü kızarmış sebzeler için deuygundur.

Haşlama Örn. ratatouille, kırmızı lahana, lahana turşusu ve sotelenmiş soğan içinuygundur.

SosluMakarna

Penne ve Tortellini gibi kısa kuru makarnalar önceden haşlanmadan direkt sostahazırlanır.

BuhardaPişirme

Burada, taze ve derin dondurulmuş her türden sebzeyi, bütün patatesleri veyahamur köftelerini haşlayabilirsiniz.

Yan Yemekler ve Sebze

138 / 245

BuhardaPilav

Tüm pilav türleri ve arpa, kuskus veya quinoa gibi diğer tahıl yemekleri içinuygundur.

Suşi Pilavı Bu şekilde geleneksel suşi pilavı hazırlayabilirsiniz.

Fasulyeler/Baklagiller

Yumuşak ile çok yumuşak arasında pişirmek istediğiniz mercimek, barbunya, gibiher türlü kurutulmuş baklagil için.

iLC-FırındaKızartma

Sebzenin à la carte serviste veya üretim amacıyla kızartılması için uygundur.Burada arka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.

iLC-Izgara Sebzenin à la carte serviste veya üretim amacıyla ızgara yapılması içinuygundur. Burada arka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.

iLC-BuhardaPişirme

Sebzelerin à la carte serviste veya üretim amacıyla buğulanması için uygundur.Burada arka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.

iLC DonmuşÜrünleriPişirme

Farklı ürünlerin à la carte serviste pişirilmesi için uygundur. Burada arka arkayaiLevelControl ile çalışırsınız.


139 / 245

Fırında Kızartma Patates Çips Buğuda pişirme

Soslu Makarna Buğulama Buharda Pilav

Fırında Kızartma

140 / 245

Fýrýnda patates (çið patates dilimlerinden de yapýlabilir), fýrýnlanmýþ patates dilimleri,hazýr patates ürünleri, sebze kýzartma ve mozzarella sticks için uygundur.


Seçenekler




küçük büyük"Küçük" seçeneðini örn. patates dilimleri için,"büyük" seçeneðini ise sebze kýzartma içinkullanýnýz.

Fırında Kızartma

141 / 245



Tavada patates 4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar

Kap, granit emaye

Ayarı

açýk r. koyu r.

küçük büyük



Hazýr patates ürünleri 6x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açýk r. koyu r.

küçük büyük



Mozzarella sticks; derindondurulmuþ Onion Rings

4x 1 kg 6x 1 kg 6x 2 kg 10x 1 kg 10x 2 kg 20x 1 kg 20x 2 kg

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açýk r. koyu r.

küçük büyük

Patates Kızartması

142 / 245

Piyatasada bulunana, önceden kýzartýlmýþ tüm patates kýzartmalarý için uygundur.

Ön ýsýtma Yükleme FýrýndaPiþirme

Seçenekler



açýk r. koyu r."Açýk r." seçeneðini çözülmüþ kýzarmýþpatates için, orta ayarý ise dondurulmuþürünler için kullanýnýz.

küçük büyük

Patates Kızartması

143 / 245



Patates kýzartma (derindondurulmuþ, soðutulmuþ)

4x 0,65kg


Edilen aksesuarlar

CombyFry

Ayarı

açýk r. koyu r.

küçük büyük

Not Parça kalýnlýðý 7 mm olan kýzarmýþ patatesler için "küçük", 9 mm olanlar için orta ve 11 mmolanlar için "büyük" ayarýný seçiniz.

Fritöz yaðý veya sývý yað ilave etmeniz gerekmez.Patates kýzarmalarýný tadlandýrmak istiyorsanýz, piþirme sonrasýnda patateskýzartmalarýna bir kaç damla taze bitkisel sývý yað ilave ediniz. Gerekiyorsapiþtikten sonra tuz atýnýz. Bir CombiFry®sepetinin 0,75 - 1 kg doldurulmasýnýtavsiye ediyoruz. Bir dolum daha piþirmek için lütfen “Yeni dolum” seçeneðiniseçiniz. "Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz.

Izgara

144 / 245

Mükemmel ýzgara izleri ile servis etmek istediðiniz kýrmýzý biber, kabak, rezene vepatlýcan gibi tüm sebze türleri için uygundur.

Ön ýsýtma Yükleme Izgara Süre ile devam


açýk r. koyu r."Açýk r." seçeneðini mýsýr koçanlarý vesebze kavurma için, orta ayarý kýrmýzýbiber, kabak ve patlýcan dilimleri, Chicorée,yarým domates ve istiridye mantarý içinkullanýnýz.

kýsa uzun"Kýsa" seçeneðini küp sebze ve soðan için,orta ayarý ise ýzgara sebze için seçiniz."Uzun" seçeneði, sebze kavurma ve yarýmpatlýcanlar için uygundur.

Izgara

145 / 245



Yarým patlýcan 3x 2/3GN

3x 1/1GN

3x 2/1GN

5x 1/1GN

5x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

Sebze, küp þeklinde kesilmiþ 4x 1 kg 6x 1 kg 6x 2 kg 10x 1 kg 10x 2 kg 20x 1 kg 20x 2 kg

Küp soðan; sebze kavurma 3x 2/3GN

6x 1/1GN

6x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

20x 1/1GN

20x 2/1GN

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açýk r. koyu r.

kýsa uzun



Kabak dilimleri; kýrmýzý biberdilimleri; patlýcan dilimleri;mantar dilimleri; chicorée; rezenedilimleri; istiridye mantarý; yarýmdomates

6x 2/3GN

6x 1/1GN

6x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

20x 1/1GN

20x 2/1GN

Edilen aksesuarlar

Izgara ve pizza tepsisi; kýzartmave fýrýn tepsisi; kap, granitemaye 20 mm

Ayarı

açýk r. koyu r.

kýsa uzun

Izgara

146 / 245



Mýsýr koçanlarý, öncedenhaþlanmýþ

3x 2/3GN

3x 1/1GN

3x 2/1GN

5x 1/1GN

5x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açýk r. koyu r.

kýsa uzun

Not Mýsýr koçanlarýný "Sebzeyi buðulamak" "ince" seçeneði ile standart ayarda öncedenpiþirebilirsiniz.



Paella à la carte, porsiyon tavasý;Paella sebzesi GN

3x 2/3GN

3x 1/1GN

3x 2/1GN

5x 1/1GN

5x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

Edilen aksesuarlar

Kızartma ve fırınlama tavası

Ayarı

açýk r. koyu r.

kýsa uzun

Not Sebze için 3-5 dak., sos ile 10-12 dak. mit Fond, midye ile 3 dak.

Sebzeyi ýzgarada piþirmeden önce biraz zeytin yaðý sürüp baharat ekleyiniz.Izgarada piþtikten sonra sebzeyi balsamik sirkeyle tadlandýrabilirsiniz. "Devam"ile piþirme süresini uzatabilirsiniz.

Patates Graten

147 / 245

Patates graten, fýrýnda patates ve diðer patates sufleleri için uygundur.

Yükleme KT yerleþtirme FýrýndaPiþirme

Seçenekler



açýk r. koyu r.



Patates graten, GN 40 mm;fýrýnda patates

4x 1,5kg


Edilen aksesuarlar

Granit emaye kap, 40mm

Ayarı

Bir dolum daha piþirmek için lütfen “Yeni dolum” seçeneðini seçiniz."Devam" ile piþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz.

Hamur İşleri Fırınlama

148 / 245

Geleneksel olarak piþirilen fýrýnda patates, Convenience (hazýr) patates ürünleri ve çinböreði ve sebze pane gibi küçük ürünler için uygundur.


ince

kalýnFýrýndaPiþirme

Seçenekler



ince kalýn"Ýnce" seçeneðini örn. Convenience (hazýr)patates ürünleri ve çin böreði gibi küçükürünler için kullanýnýz


kýsa uzun

ince kalýn"Kalýn" seçeneðini, geleneksel yöntemlepiþirilen fýrýnda patates için kullanýnýz.

açýk r. koyu r.

Hamur İşleri Fırınlama

149 / 245



Fýrýnda patates 4x 1,5kg

3x 21Adet

3x 42Adet

5x 21Adet

5x 42Adet

10x 21Adet

20x 42Adet

Edilen aksesuarlar

PotatoBaker

Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

Not PotatoBaker ile piþme süresini % 50’ye kadar kýsaltabilirsiniz.



Convenience (hazýr) patatesürünleri (kroket, patates rendelimücver, Pommes Macaire,patates bohçalarý)

4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Çin böreði 4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Mozzarella stick 4x 1 kg 6x 1 kg 6x 2 kg 10x 1 kg 10x 2 kg 20x 1 kg 20x 2 kg

Edilen aksesuarlar

CombiFry

Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

kýsa uzun

Not Fritöz yaðý veya sývý yað ilave etmeniz gerekmez. Hazýr patates ürünlerinin yað oranýgeleneksel olarak hazýrlanmýþlara nazaran çok daha düþüktür. Gerekiyorsa piþtikten sonra tuzatýnýz. Bir CombiFry®sepetinin 0,75 - 1 kg doldurulmasýný tavsiye ediyoruz.

Fýrýnda patateslerin fýrýnlanmadan önce alüminyum folyoya sarýlmasý gereklideðildir. Bir dolum daha piþirmek için lütfen “Yeni dolum” seçeneðini seçiniz.

Ekmek Ürünleri Fırınlama

150 / 245

Bu süreçte yaptýðýnýz her çeþit fýrýnda makarna, sebze güveci ve Paella kusursuz olur.Patlýcan, kýrmýzý biber ve kabak dolmasý gibi üstü kýzarmýþ sebzeler için de uygundur.

Ön ýsýtma Yükleme KT yerleþtirme FýrýndaPiþirme

hariç

dahil

Seçenekler



hariç dahilGratine etmek istemediðiniz veya dahasonra gratine edeceðiniz ürünler için "hariç"seçeneðini seçiniz.

hariç dahil


Ekmek Ürünleri Fırınlama

151 / 245



Fýrýnda makarna; sebze güveci;gratine edilmiþ sebze; patlýcandolma; Quiche Lorraine; soðanlýmücver; fýrýnda kýzarmýþchicorée; fýrýnda kýzarmýþbrokoli

3x 1,5kg


Edilen aksesuarlar


Ayarı

hariç dahil

açýk r. koyu r.



Sebzesiz paella 4x 1,5kg


Edilen aksesuarlar


Ayarı

hariç dahil

Ýnce sebze dilimlerinde veya parçalarýnda merkez sýcaklýk sensörüne birdenfazla dilim geçiriniz ve konumlandýrma ve sabitleme desteðini kullanýnýz."Gratine etme" kararý aldýysanýz, sufleniz piþtikten sonra güzel bir kabuða sahipolacaktýr.Bir dolum daha piþirmek için lütfen “Yeni dolum” seçeneðini seçiniz. "Devam" ilepiþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz.

Haşlama

152 / 245

Örn. ratatouille, kýrmýzý lahana, lahana turþusu ve sotelenmiþ soðan için uygundur.

Ön ýsýtma Yükleme Harlama Arada sosekleme Buðulama

Seçenekler



düþük yüksek"Düþük" seçeneðini örn. kýrmýzý lahana velahana turþusu için, "yüksek" seçeneðini iseratatouille için seçiniz. Ýkinci ilâ dördüncükademede harlama kademesinden sonrasos ilave etmeniz istenir. Birinci kademe içinbu adým geçerli deðildir.

kýsa uzun

Haşlama

153 / 245



Lahana turþusu; kýrmýzý lahana 4x 1,5kg


Edilen aksesuarlar


Ayarı

düþük yüksek

kýsa uzun



Ratatouille 4x 1,5kg


Soðan dilimleri 6x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar


Ayarı

düþük yüksek

kýsa uzun

Bir dolum daha piþirmek için lütfen “Yeni dolum” seçeneðini seçiniz. "Devam" ilepiþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz.

Soslu Makarna

154 / 245

Penne ve Tortellini gibi kýsa kuru makarnalar önceden haþlanmadan direkt sostahazýrlanýr.

Yükleme KT yerleþtirme Piþirme

Seçenekler



kýsa uzunMakarnanýzýn mükemmel bir þekilde aldente piþirilmesi için lütfen makarnanýnambalajýnda verilen süreyi giriniz.

Erişteleri bir GN-kabın içine koyun ve bunları soğuk sosla karıştırın.Erişteler hazırlama aşamasında su emeceği için, tercih edilmiş sos suyla çoğaltılmalıdır.En iyi pişirme sonucunu alabilmek için pişirme sırasında gastronom kap bir kapaklakapatılmalıdır (örnek olarak 20 mm’lik GN kap).1 kg erişte için 1,5 l sos ve 1,5 l su kullanılmalıdır.

Soslu Makarna

155 / 245



Penne all´arrabbiata; domatessoslu farfalle; kremalý soslu buklemakarna; kremalý jambon soslutortellini; kremalý soslu panzerotti

4x 2/3GN

6x 1/1GN

6x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

20x 1/1GN

20x 2/1GN

Edilen aksesuarlar

kap, CNS

Ayarı

kýsa uzun

"Soslu makarna" iþlemi yalnýzca küçük veya kýsa kuru makarna türleri içinuygundur. Piþmiþ makarnalar doðrudan servise hazýr oluyorlar.Bir dolum daha piþirmek için lütfen “Yeni dolum” seçeneðini seçiniz. "Devam" ilepiþirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz.

Buharda Pişirme

156 / 245

Burada, taze ve derin dondurulmuþ her türden sebzeyi, bütün patatesleri veya hamurköftelerini haþlayabilirsiniz.


ince

kalýnHaþlama

Seçenekler



ince kalýn"Ýnce" seçeneðini bezelye, ýspanak vesoðan dilimleri gibi sebzeler için seçiniz.

düþük yüksek

kýsa uzun

ince kalýn"Kalýn" seçeneðini bütün patatesler vehamur köfteleri için seçiniz.

sert yumuþakDilediðiniz sertliði kiþisel zevkinize göreseçiniz. Patatesler ve hamur köfte için ortaayarý seçiniz.

Buharda Pişirme

157 / 245


6 x2/3GN


Ispanak 4x 1,5kg

6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Bezelye; Çin lahanasý; pýrasa;havuç; yer lahanasý; karnabahar;brokoli

4x 1,5kg

3x 5 kg 3x 10 kg 5x 5 kg 5x 10 kg 10x 5 kg 10x 10kg

Convenience (hazýr) Spätzle(Alman mantýsý); Convenience(hazýr) Gnocchi; Convenience(hazýr) mantý


Edilen aksesuarlar

Kap, CNS, delikli

Ayarı

ince kalýn

düþük yüksek

kýsa uzun


6 x2/3GN


Patates 4x 2 kg 6x 4 kg 6x 8 kg 10x 4 kg 10x 8 kg 20x 4 kg 20x 8 kg

Hamur köftesi (ekmek veyapatates köftesi)

4x 18Adet

3x 28Adet

3x 56Adet

5x 28Adet

5x 56Adet

10x 28Adet

10x 56Adet

Edilen aksesuarlar

Kap, CNS, delikli

Ayarı

ince kalýn

sert yumuþak

Buharda Pilav

158 / 245

Tüm pilav türleri ve arpa, kuskus veya quinoa gibi diðer tahýl yemekleri için uygundur.


Seçenekler

Yeni dolum


kýsa uzunFarklý piþme sürelerini lütfen alttaki listedenalýnýz.



Sütlaç 1:3 6x 3 kg 6x 6 kg 10x 3 kg 10x 6 kg 20x 3 kg 20x 6 kg

Edilen aksesuarlar

kap, CNS

Ayarı

kýsa uzun

Buharda Pilav

159 / 245



Basmati pilavý; yasemin pilavý1:1,5


Edilen aksesuarlar

kap, CNS

Ayarı

kýsa uzun

Not 18 dakika seçiniz. Pirinçleri su yerine hindistan cevizi sütü ile haþlayabilirsiniz.



Uzun taneli pirinç; yarý piþmiþpirinç; bulgur; Quinoa; hazýr pilav


Edilen aksesuarlar

kap, CNS

Ayarı

kýsa uzun

Not 20 dakika seçiniz. Farklý pilav yemeklerini ayný anda hazýrlayabilirsiniz.

Buharda Pilav

160 / 245



Yapýþýk pirinç pilavý; arpa 4x 1 kg 6x 3 kg 6x 6 kg 10x 3 kg 10x 6 kg 20x 3 kg 20x 6 kg

Edilen aksesuarlar

kap, CNS

Ayarı

kýsa uzun

Not 22 dakika seçiniz.



Camargue pirinci pilavý(kýrmýzý); yabani pirinç pilavý


Edilen aksesuarlar

kap, CNS

Ayarı

kýsa uzun

Not Yabani pirinç pilavý için 30 dakika, Camargue pirinci pilavý için ise 25 dakika seçiniz.

Buharda Pilav

161 / 245

Pilav hazýrlamak için bir CNS kabýna yýkanmýþ pirinci koyup tüm pirinçlerikaplayacak kadar soðuk su ilave ediniz (su ölçüsü pirinç çesidine göre 1,8 (uzuntaneli pirinç) ile 2,5 (kýsa taneli pirinç) ölçü arasýnda deðiþir).Chicken birhani gibi çok yönlü bir yemek hazýrlamak için çið pirince doðrudansebzeyi, kýrmýzý veya beyaz et dilimlerini, gerekli baharatlarý ve sosu ilave ediphepsini birlikte piþirin.Sos ve sebze çeþidine göre su oranýný azaltabilirsiniz. Bir dolum daha piþirmekiçin lütfen “Yeni dolum” seçeneðini seçiniz.

Suşi Pirinci

162 / 245

Bu şekilde geleneksel suşi pilavı hazırlarsınız.

Ön ısıtma Yükleme KT yerleştirme Haşlama

Seçenekler

Yeni dolum


kısa uzunFarklý piþme sürelerini lütfen alttaki listedenalýnýz.

Suşi Pirinci

163 / 245



Suşi pilavı 4x 1 kg 6x 2.1 kg 6x 4,2 kg 10x 2.1kg

10x 4,2kg

20x 2.1kg

20x 4,2kg

Edilen aksesuarlar

kap, CNS

Ayarı

kısa uzun

Pilavın hazırlanması için yıkanmış ve bir saat suda bekletilmiş suşi pirincini, birCNS kabına doldurun. Pirinci soğuk suyla kaplayın (oran, her bir kg suşi pirinciiçin 1,1 litre su)Pişirme esnasında yukarı doğru hareketi engellemek amacıyla, KT sensörünü birkaşık vasıtasıyla ağırlaştırınSuşi pirinci, üstü kapalı olarak pişirilmelidir.Bir dolum daha pişirmek için lütfen “Yeni dolum” seçeneğini seçin.


164 / 245

Yumuşak ile çok yumuşak arasında pişirmek istediğiniz mercimek, barbunya, gibi her türlükurutulmuş baklagil için.

Ön ısıtma Yükleme KT yerleştirme Buğulama

Seçenekler

Süreyle devam Yeni dolum


kısa uzunÖrn. kırmızı veya sarı mercimek için kısa birpişirme süresi ve örn. börülce için uzun birpişirme seçiniz.


165 / 245



Börülce; barbunya 4x 1 kg 6x 1 kg 12x 1 kg 10x 1 kg 20x 1 kg 20x 1 kg 40x 1 kg

Edilen aksesuarlar

CNS kabı, 65 mm

Ayarı

kısa uzun

Not Pişireceğiniz baklagil ürününü yıkayınız ve 1:3 oranında sıvı (su) ekleyiniz. Baklagil ürününüakşamdan ıslatınız.Baklagiller üzeri kapatılmadan pişirilebilir. Baklagil türüne bağlı olarak daha fazla su kullanmanızgerekebilir.



sarı ve kırmızı mercimek 4x 1 kg 6x 1 kg 6x 2 kg 10x 1 kg 10x 2 kg 20x 1 kg 20x 2 kg

Edilen aksesuarlar

CNS kabı, 65 mm

Ayarı

kısa uzun

Not Mercimeği yıkayınız ve 1:3 oranında sıvı (su) ekleyiniz. Mercimeği akşamdan ıslatınız.Mercimek üzeri kapatılmadan pişirilebilir. Mercimek türüne bağlı olarak daha fazla sukullanmanız gerekebilir.

iLC-Fırında Kızartma

166 / 245

Sebzenin à la carte serviste veya üretim amacıyla kızartılması için uygundur. Burada arkaarkaya iLevelControl ile çalışırsınız.

Ön ısıtma Yükleme Kızartma


açık r. koyu r.

kısa uzun




Fırında patates, öncedenpişirilmiş

4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar

Granit emaye kaplı kaplar, 20 mm

Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

iLC-Fırında Kızartma

167 / 245



Donmuş patates ürünleri 4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar

CombiFry®

Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun



Mozzarella sticks; derindondurulmuş Onion Rings


Edilen aksesuarlar


Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

iLC-Izgara

168 / 245

Sebzenin à la carte serviste veya üretim amacıyla ızgara yapılması için uygundur. Buradaarka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.

Ön ısıtma Yükleme Izgara


açık r. koyu r.

kısa uzun




Kabak dilimleri; kırmızı biberdilimleri; patlıcan dilimleri;mantar dilimleri; chicorée; rezenedilimleri; istiridye mantarı; yarımdomates

6x 2/3GN

6x 1/1GN

6x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

20x 1/1GN

20x 2/1GN

Edilen aksesuarlar

Izgara ve pizza tepsisi; kızartmave fırın tepsisi; kap, granit emaye20 mm

Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

iLC-Izgara

169 / 245



Paella à la carte, porsiyon tavası;Paella sebzesi GN

3x 2/3GN

3x 1/1GN

3x 2/1GN

5x 1/1GN

5x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

Edilen aksesuarlar

Granit emaye kaplı kaplar

Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

Not Sebze için 3-5 dak., sos ile 10-12 dak. mit Fond, midye ile 3 dak.

iLC-Buharda Pişirme

170 / 245

Sebzelerin à la carte serviste veya üretim amacıyla buğulanması için uygundur. Buradaarka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.

Ön ısıtma Yükleme Buğulama


düşük yüksek

kısa uzun


iLC-Buharda Pişirme

171 / 245



Ispanak 4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Bezelye; Çin lahanası; pırasa;havuç; yer lahanası; karnabahar;brokoli

4x 1,5kg


Donmuş Spätzle (Alman mantısı);donmuş Gnocchi; donmuş mantı

4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar

Delikli CNS kabı

Ayarı

düşük yüksek

kısa uzun

iLC Donmuş Ürünleri Pişirme

172 / 245

Farklı ürünlerin à la carte serviste pişirilmesi için uygundur. Burada arka arkayaiLevelControl ile çalışırsınız.

Ön ısıtma Yükleme Fırınlama


açık r. koyu r."Açık renkli"den "koyu renkli"ye kadar eldeetmek istediğiniz sonucu seçiniz.

kısa uzun


iLC Donmuş Ürünleri Pişirme

173 / 245



Donmuş patates ürünleri (kroket,patates rendeli mücver, PommesMacaire, patates bohçaları)

6x 0,75kg


Çin böreği 6x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Mozzarella stick 6x 0,75kg


Edilen aksesuarlar

CombiFry

Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

Not Fritöz yağı veya sıvı yağ ilave etmeniz gerekmez. Donmuş patates ürünlerinin yağ oranıgeleneksel olarak hazırlanmışlara nazaran çok daha düşüktür. Gerekiyorsa piştikten sonra tuzatınız. Bir CombiFry®sepetinin ® 0,75 - 1 kg doldurulmasını tavsiye ediyoruz.

Hamur işi

174 / 245

EkmekÜrünleri

Fırıncı kalitesinde taze ve yarı pişmiş şekilde ekmek ve sandviç pişirmek için.Taze hamur veya yarı pişmiş ürünlerle ilgili farklı gerekliliklerin sağlanabilmesiiçin pişirme işlemi, mayalama veya flaş buharlama seçilerek nihai ürüne göreuyarlanabilir.

Kremalıpasta / Ekler

Özel iklim koşullarına ihtiyaç duyan şu hamuruyla üretilecek hassas hamur işleriiçin. Özel proses yapısı, hassas nem kontrolü sayesinde standart kıtırlıkta vemükemmel düzeyde yumuşak ve kabarmış kremalı pastalar veya ekler pişirmeyisağlar.

Kek Örn. Paskalya çöreği, tahinli çörek, meyveli turta gibi taze mayalı hamurürünlerinin pişirilmesi için. Kabarık, yumuşak ve mükemmel şekilde kızarmışpastalar elde edersiniz.

Çubuk krakerürünleri

Örn. fırından satın alınmış taze pretzel gibi optimum kalitede Laugengebäckekmeği pişirmek için.

Kurabiye/Çay Kekleri

Örn. kurabiye, tuzlu/tatlı kuru pasta ve tart gibi poğaça hamurundan imal edilençok iyi homojenliğe ve kaliteye sahip ürünleri pişirmek için.

Kruvasan /Danimarka

Tatlısı

Milföylü tatlılar veya Danimarka tatlısı, bageller ya da beyaz ekmek gibipişirilmeden önce buhar verilmesi gereken hamur işleri. Küçük ve hafif hamurişleri için "Sakin" seçeneği ile daha düşük bir fan hızı seçiniz.

Pandispanya Seçime bağlı olarak merkez sıcaklık sensörü veya alışık olduğunuz pişirmesüresini kullanarak hazırlayabileceğiniz her türlü pasta ve tart/pasta tabanı için.

Pizza Doldurulmuş (mayalı) hamurun önceden ısıtılmış ızgara ve pizza tepsisinde,ayrıca kızartma ve fırın tepsisinde pişirilmesi için. Restoranlardaki gibi çıtırtabanlı pizza hazırlamak için ızgara ve pizza tepsisini kullanmanızı tavsiyeediyoruz.

Cheesecake Örn. dört farklı kızarma derecesinde pişirebileceğiniz kızartılmış cheesecake("Alman cheesecake'i"), veya kızartılmadan hazırlanan Newyork tarzıcheesecake gibi her türlü ve farklı formlarda cheesecake pişirmek için.

Hamur işi

175 / 245

Mayalama "Mayalama" işlemi, mayalı hamur ve ekşi hamur için idealdir.

YumuşakSandviçEkmeği

Yüzeyi kızarmış ve aynı zamanda yumuşak kabuklu hamur işleri için. Böyleceörn, susamlı hamburger ekmeği, kuru üzümlü, sütlü veya çikolatalı sandviç gibiyumuşak sandviçler pişirirsiniz. Yüksek nem sayesinde ürünün üzerinde kabukoluşmaması sağlanır.

Mereng İtalyan, İsviçre merengi veya klasik mereng kremalı pasta gibi yumurta akı ileyapılan hamur işleri için uygundur.

Milföyhamuru

Milföy hamuruyla yapılan hamur ürünleri, tatlı ve iştah açıcı doldurulmuş hamurürünleri ve çörekler pişirmek için. Kabarık, yumuşak ve mükemmel şekildekızarmış hamur işleri elde edersiniz.

Muffin Küçük kalıplar içinde muffin ve kek yapmaya uygundur.

iLC-Pizza Farklı pizzaların à la carte serviste arka arkaya hazırlanması için uygundur.Burada iLC ekranında çalışırsınız.

iLC-Fırınlama Farklı ürünlerin à la carte serviste pişirilmesi için uygundur. Burada arka arkayaiLC ile çalışırsınız.

iLC-Danimarka

Tatlısı

iLevelControl Danimarka tatlısı ile gerektiğinde milföylü tatlıları arka arkayayükleyebilir ve her zaman taze bir şekilde pişirebilirsiniz. Pişirme sonuçları,iLevelControl'ün tam esnekliği ile birlikte kruvasan / Danimarka tatlısı içinkullanılan prosesteki gibidir.

iLC-Çubukkraker

ürünleri

iLevelControl Laugengebäck ile gerektiğinde Laugengebäck ekmekleriniarka arkaya yükleyebilir ve her zaman taze bir şekilde pişirebilirsiniz. Pişirmesonuçları, iLevelControl'ün tam esnekliği ile birlikte Laugengebäck ekmeği içinkullanılan prosesteki gibidir.


176 / 245

Fırınlama Kruvasan / DanimarkaTatlısı

Pizza

Ekmek Ürünleri

177 / 245

Fırıncı kalitesinde taze ve yarı pişmiş şekilde ekmek ve sandviç pişirmek için. Taze hamurveya yarı pişmiş ürünlerle ilgili farklı gerekliliklerin sağlanabilmesi için pişirme işlemi,mayalama veya flaş buharlama seçilerek nihai ürüne göre uyarlanabilir.


Mayalanmahacmi Flaş buharlama Süreyle devam Yeni dolum


açık r. koyu r."Açık r."den "koyu r."ye kadar elde etmekistediğiniz sonucu seçiniz.

kısa uzun

Ekmek Ürünleri

178 / 245



Sandviç, taze hamur 4x 8Adet

6x 12Adet

6x 24Adet

10x 12Adet

10x 24Adet

20x 12Adet

20x 24Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

Kademe 2

Kademe 3



Sandviç, taze hamur (ayrı şekildemayalanmış, örn mayalamakabininde)

4x 8Adet

6x 12Adet

6x 24Adet

10x 12Adet

10x 24Adet

20x 12Adet

20x 24Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

Kademe 3

Ekmek Ürünleri

179 / 245



Sandviç, yarı pişmiş 4x 8Adet

6x 12Adet

6x 24Adet

10x 12Adet

10x 24Adet

20x 12Adet

20x 24Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

Kademe 1



Ekmek 2x 2Adet

3x 2Adet

3x 4Adet

5x 2Adet

5x 4Adet

10x 2Adet

10x 4Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

Kademe 3

Kademe 2

Not Öncelikle, lütfen farklı un ve hamurlar nedeniyle önerilen mayalama süresine sahip ekmeklerinüretiminde dikkat ediniz.

Ekmek Ürünleri

180 / 245

Mayalama seçeneği kullanıldığında mayalana işleminden sonra hamur işlerini kesmeseçeneğine sahip olursunuz.Daha önce "Mayalanma hacmi" seçildiyse "Yeni dolum" adlı son seçeneği kullanamazsınız."açık r." ila "koyu r." arasından istediğiniz sonuca uygun olan seçeneği ve mayalanmasıgereken ürünler için "kısa" ila "uzun" arasında bir mayalanma süresi seçiniz. Genel olarak:Hamur miktarı ne kadar büyükse, mayalandırma süresi o kadar uzar. "Devam" ile pişirmesüresini dakika olarak uzatabilirsiniz.

Kremalı pasta / Ekler

181 / 245

Özel iklim koşullarına ihtiyaç duyan şu hamuruyla üretilecek hassas hamur işleri için.Özel proses yapısı, hassas nem kontrolü sayesinde standart kıtırlıkta ve mükemmel düzeydeyumuşak ve kabarmış kremalı pastalar veya ekler pişirmeyi sağlar.


Flaş buharlama Sakin Süreyle devam Yeni dolum



kısa uzun

Kremalı pasta / Ekler

182 / 245



Kremalı pasta 4x 6Adet

6x 8Adet

6x 16Adet

10x 8Adet

10x 16Adet

20x 8Adet

20x 16Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

Kademe 1

Kek

183 / 245

Örn. Paskalya çöreği, tahinli çörek, meyveli turta gibi taze mayalı hamur ürünlerininpişirilmesi için. Kabarık, yumuşak ve mükemmel şekilde kızarmış pastalar elde edersiniz.


Mayalanmahacmi Flaş buharlama Süreyle devam Yeni dolum



kısa uzun

Kek

184 / 245



Paskalya çöreği, taze hamur(ayrı şekilde mayalanmış, örnmayalama kabininde)

2x 2Adet

3x 2Adet

3x 4Adet

5x 2Adet

5x 4Adet

10x 2Adet

10x 4Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

Kademe 2



Paskalya çöreği, taze hamur 2x 2Adet

3x 2Adet

3x 4Adet

5x 2Adet

5x 4Adet

10x 2Adet

10x 4Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

Kademe 3

Kademe 2

Kek

185 / 245



Erikli Bavyera keki 4x 2/3GN

6x 1/1GN

6x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

20x 1/1GN

20x 2/1GN

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

Kademe 2



Mayalı hamur işleri, öncedenpişirilmiş

4x 8Adet

6x 12Adet

6x 24Adet

10x 12Adet

10x 24Adet

20x 12Adet

20x 24Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

Kademe 1

Daha önce "Mayalanma hacmi" seçildiyse "Yeni dolum" adlı son seçeneği kullanamazsınız."açık r." ila "koyu r." arasından istediğiniz sonuca uygun olan seçeneği ve mayalanmasıgereken ürünler için "kısa" ila "uzun" arasında bir mayalanma süresi seçiniz. Genel olarak:Hamur miktarı ne kadar büyükse, mayalandırma süresi o kadar uzar. "Devam" ile pişirmesüresini dakika olarak uzatabilirsiniz.

Çubuk kraker ürünleri

186 / 245

Örn. fırından satın alınmış taze pretzel gibi optimum kalitede Laugengebäck ekmeği pişirmekiçin.Laugengebäck ekmeğinin pişirilmesi için şart koşulan ve optimum şekildeSelfCookingCenter® ® 5 Senses'e uyarlanan özel klima gereklilikleri söz konusudur.


Süreyle devam



kısa uzun

Çubuk kraker ürünleri

187 / 245



Pretzel 4x 4Adet

6x 8Adet

6x 16Adet

10x 8Adet

10x 16Adet

20x 8Adet

20x 16Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

Kurabiye / Çay Kekleri

188 / 245

Örn. kurabiye, tuzlu/tatlı kuru pasta ve tart gibi poğaça hamurundan imal edilen çok iyihomojenliğe ve kaliteye sahip ürünleri pişirmek için.


Sakin Süreyle devam Yeni dolum


açık r. koyu r."Açık renkli"den "koyu renkli"ye kadar eldeetmek istediğiniz sonucu seçiniz.

kısa uzun

Kurabiye / Çay Kekleri

189 / 245



Poğaça hamurundan tuzlu/tatlıkuru pastalar

6x 2/3GN

6x 1/1GN

6x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

20x 1/1GN

20x 2/1GN

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun



Poğaça hamurundan tart tabanı 6x 2/3GN

6x 1/1GN

6x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

20x 1/1GN

20x 2/1GN

Edilen aksesuarlar

Granit emaye kaplı kaplar veyakelepçeli kek kalıpları

Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

Kruvasan / Danimarka Tatlısı

190 / 245

Milföylü tatlýlar, bageller ve beyaz ekmek gibi piþirilmeden önce buhar verilmesi gerekenhamur iþleri. Küçük ve hafif hamur iþleri için „Sakin“ seçeneði ile daha düþükr bir fan hýzýseçiniz.


Sakin Buhardapiþirme Süre ile devam Yeni dolum


açýk r. koyu r.

15

kýsa uzun

Buharda pişirme sürecinde pişirme kabinine ilk başta su buharı aktarılır.Buharla pişirme, özellikle kruvasan, çiğ beyaz ekmek veya milföylü tatlılar için uygundur veüç farklı kademede/yoğunlukta gerçekleştirilebilir.Kademe 1: 3 dakika buhar, Brötchen (küçük ekmek), taze veya çözülmüş kruvasan,milföylü tatlılar.Kademe 2: 6 dakika buhar, derin dondurulmuş kruvasanlar.Kademe 3: 9 dakika buhar, beyaz ekmek, bagel.

Kruvasan / Danimarka Tatlısı

191 / 245



Ýçli milföy hamuru; kýsmenpiþirilmiþ küçük ekmek hamuru;küçük çið ekmek hamuru; derindondurulmuþ küçük ekmekhamuru, TK

4x 8Adet

6x 12Adet

6x 24Adet

10x 12Adet

10x 24Adet

20x 12Adet

20x 24Adet

Milföy hamuru þtrudeli 2x 2Adet

3x 2Adet

3x 4Adet

5x 2Adet

5x 4Adet

10x 2Adet

10x 4Adet

Kruvasan, derin dondurulmuþ 4x 6Adet

3x 8Adet

3x 16Adet

5x 8Adet

5x 16Adet

10x 8Adet

10x 16Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açýk r. koyu r.

kýsa uzun

Not Ürüne baðlý olarak buhar miktarýný üç kademede ayarlayabilirsiniz.

Pandispanya

192 / 245

Seçime bağlı olarak merkez sıcaklık sensörü veya alışık olduğunuz pişirme süresinikullanarak hazırlayabileceğiniz her türlü pasta ve tart/pasta tabanı için.


ince

kalınFırınlama



ile hariç


kısa uzun

ile hariç


Pandispanya

193 / 245



Kek 2x 2Adet

3x 2Adet

3x 4Adet

5x 2Adet

5x 4Adet

10x 2Adet

10x 4Adet

Edilen aksesuarlarDörtgen kek kalıbı

Ayarı

ile hariç

açık r. koyu r.



Muffin 4x 2/3GN

6x 1/1GN

6x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

20x 1/1GN

20x 2/1Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ile hariç

açık r. koyu r.

kısa uzun



Bisküvi tabanı (rulo pastalar için) 6x 2/3GN

6x 1/1GN

6x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

20x 1/1GN

20x 2/1Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ile hariç

açık r. koyu r.

kısa uzun

Pandispanya

194 / 245

Pizza

195 / 245

Doldurulmuş (mayalı) hamurun önceden ısıtılmış ızgara ve pizza tepsisinde, ayrıca kızartmave fırın tepsisinde pişirilmesi için. Restoranlardaki gibi çıtır tabanlı pizza hazırlamak içinızgara ve pizza tepsisini kullanmanızı tavsiye ediyoruz.




açık r. koyu r.Derin dondurulmuş ürünler için daha açıkrenkli bir kızarma derecesi seçiniz ve süreyiuzatınız.

kısa uzun

Pizza

196 / 245



Mini pizza, derin dondurulmuş 4x 8Adet

6x 12Adet

6x 24Adet

10x 12Adet

10x 24Adet

20x 12Adet

20x 24Adet

Pizza bageti, derin dondurulmuş 4x 6Adet

6x 6Adet

6x 12Adet

10x 6Adet

10x 12Adet

20x 6Adet

20x 12Adet

Taze pizza; önceden pişirilmiş vederin dondurulmuş pizza; İtalyanusulü pizza; Amerikan usulüpizza; pide; elmalı tart flambe

2x 1Adet

6x 2Adet

6x 4Adet

10x 2Adet

10x 4Adet

20x 2Adet

20x 4Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

Pizzada en iyi sonucu orijinal ızgara ve pizza tepsilerini kullandığınızda eldeedersiniz. Pizza tepsisi de önceden ısıtılmalı ve cihazda kalmalıdır. "Devam" ilepişirme süresini dakika olarak uzatabilirsiniz.



Önceden pişirilmiş pizza 6x 1Adet

15 Adet 26 Adet 24 Adet 42 Adet 50 Adet 100 Adet

Edilen aksesuarlar

Özel mobil tabak raflığı için pizzakalıbı

Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

Not Pizza kalıpları ile bir tabaklı mobil tepsi raflığı ile birlikte 100 adede kadar pizzayı sadece 10dakikada hazırlayabilirsiniz (maksimum çap 280 mm). Pizzaları, kalıpları ile birlikte tabaklı mobiltepsi arabasına koyup cihazda Finishing® ile çıtır çıtır pişirmeniz yeterlidir.

Cheesecake

197 / 245

Örn. dört farklı kızarma derecesinde pişirebileceğiniz kızartılmış cheesecake ("Almancheesecake'i"), veya kızartılmadan hazırlanan Newyork tarzı cheesecake gibi her türlü vefarklı formlarda cheesecake pişirmek için.





kısa uzun

Cheesecake

198 / 245



Quark'la yapılan cheesecake(kızartılmış)

2x 2/3GN

3x 1/1GN

3x 2/1GN

5x 1/1GN

5x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun



NewYork tarzı cheesecake 3x 1Adet

3x 2Adet

3x 4Adet

5x 2Adet

5x 4Adet

10x 2Adet

10x 4Adet

Edilen aksesuarlarKelepçeli kek kalıbı

Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

Kendi cheesecake tarifiniz için uygun kızartma derecesini seçiniz: Kızartma derecesi "1": New York tarzı cheesecakeKızartma derecesi "3": Alman Cheesecake'i

Mayalama

199 / 245

Mayalama iþlemi mayalý hamur ve ekþi hamur için idealdir.

Ön ýsýtma Yükleme Mayalama Süre ile devam


kýsa uzunEkþi hamurlar için daha uzun bir mayalamasüresi seçiniz.



Mayalý hamur iþleri; küçükekmekler

4x 8Adet

6x 12Adet

6x 24Adet

10x 12Adet

10x 24Adet

20x 12Adet

20x 24Adet

Ekmek hamuru (ekþi hamur);mayalý hamur

3x 2/3GN

3x 1/1GN

3x 2/1GN

5x 1/1GN

5x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

Edilen aksesuarlar

Fýrýn ve kýzartma tepsileri

Ayarı

kýsa uzun

"Kýsa" ile "uzun" arasýnda dilediðiniz mayalandýrma süresini seçiniz. Genelolarak: Hamur miktarý ne kadar büyükse, mayalandýrma süresi o kadar uzar.Farklý hamurlarý bir arada mayalandýrabilirsiniz. "Devam" ile mayalandýrmasüresini dakika olarak uzatabilirsiniz.Mayalý veya ekþi hamurda hamuru kabardýktan sonra kýsaca yoðurup tekrarkabarmaya býrakýrsanýz daha ince gözenekli bir sonuç elde edersiniz.

Yumuşak Sandviç Ekmeği

200 / 245

Yüzeyi kızarmış ve aynı zamanda yumuşak kabuklu hamur işleri için. Böylece örn, susamlıhamburger ekmeği, kuru üzümlü, sütlü veya çikolatalı sandviç gibi yumuşak sandviçlerpişirirsiniz. Yüksek nem sayesinde ürünün üzerinde kabuk oluşmaması sağlanır.


Flaş buharlama Süreyle devam Yeni dolum



kısa uzun

Yumuşak Sandviç Ekmeği

201 / 245



Yumuşak sandviçler, tazehamurdan yapılmış sütlüsandviçler, ayrı şekildemayalanmış

4x 8Adet

6x 12Adet

6x 24Adet

10x 12Adet

10x 24Adet

20x 12Adet

20x 24Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

Mereng

202 / 245

Ýtalyan, Ýsviçre merengi veya klasik mereng gibi yumurta aký ile yapýlan hamur iþleri içinuygundur. Salt kurutma için „Sakin“ ayarý ile daha düþük bir fan hýzý seçiniz.

Yükleme FýrýndaPiþirme Sakin Süre ile devam


hariç açýk r.

kýsa SÜRE



Klasik beyaz mereng; Ýtalyanusulü mereng

4x 2/3GN

6x 1/1GN

6x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

20x 1/1GN

20x 2/1GN

Edilen aksesuarlar


Ayarı

hariç açýk r.

kýsa SÜRE

Mereng

203 / 245



Ýsviçre usulü mereng 4x 2/3GN

6x 1/1GN

6x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

20x 1/1GN

20x 2/1GN

Edilen aksesuarlar


Ayarı

hariç açýk r.

kýsa SÜRE

Not Uzun piþme süresinde ve/veya küçük merenglerde daha düþük bir fan kademesi seçiniz.



Macarons 6x 2/3GN

6 x 1/1GN

6 x 2/1GN

10 x 1/1GN

10 x 2/1GN

20 x 1/1GN

20 x 2/1GN

Edilen aksesuarlar


Ayarı

hariç açýk r.

kýsa SÜRE

Milföy hamuru

204 / 245

Milföy hamuruyla yapılan hamur ürünleri, tatlı ve iştah açıcı doldurulmuş hamur ürünleri veçörekler pişirmek için. Kabarık, yumuşak ve mükemmel şekilde kızarmış hamur işleri eldeedersiniz.


Sakin Süreyle devam Yeni dolum



kısa uzun

Milföy hamuru

205 / 245



doldurulmuş içli milföy hamuru 4x 5Adet

6x 8Adet

6x 16Adet

10x 8Adet

10x 16Adet

20x 8Adet

20x 16Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

Ürünlerin kayarak pişirme bölmesine gitmesini engellemek için "Fan" tuşunu sadece çok küçükhafif milföy hamuru ürünler için kullanmanızı öneriyoruz.

Muffin

206 / 245

Kalıpları doldurup paslanmaz çelik ızgara üzerine yerleştirin. Önce fırını ısıttıktansonra ızgarayı üniteye yükleyin. Süreye göre veya merkez sıcaklığına göre pişirmeyiseçebilirsiniz. Merkez sıcaklık sensörünü yerleştirirken konumlama yardımından yararlanın.

Isıtma Yükleme

ince

Unlu mamuller

Seçenekler

Zamanladevam Yeni Yükleme


dahil hariç


dahil hariç


kısa uzun

Muffin

207 / 245


6x2/3GN


Muffin 4x 12Adet

6x 12Adet

6x 24Adet

10x 12Adet

10x 24Adet

20x 12Adet

20x 24Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

dahil

açık renk

Not 50 g’ın üzerindeki maksimum yüklemede birer raf atlayarak yükleyin.

iLC-Pizza

208 / 245

Farklý pizzalarýn à la carte serviste arka arkaya hazýrlanmasý için uygundur. BuradaiLC ekranýnda çalýþýrsýnýz. "Fan sakin" seçenek tuşu yardımıyla pişirme haznesindekiiklimin daha durgun olmasını sağlayabilirsiniz. Böylece, örneğin pizzanın üzerindeki hassasmalzemelerin zarar görmesi önlenir.


Seçenekler

Fan sakin


açýk r. koyu r.

kýsa uzun


iLC-Pizza

209 / 245



Mini pizza, derin dondurulmuþ 4x 6Adet

6x 12Adet

6x 24Adet

10x 12Adet

10x 24Adet

20x 12Adet

20x 24Adet

Pizza bageti, derin dondurulmuþ 4x 6Adet

6x 6Adet

6x 12Adet

10x 6Adet

10x 12Adet

20x 6Adet

20x 12Adet

Taze pizza; önceden piþirilmiþ vederin dondurulmuþ pizza; Ýtalyanusulü pizza; Amerikan usulüpizza; pide; elmalý tart flambe

2x 1Adet

6x 2Adet

6x 4Adet

10x 2Adet

10x 4Adet

20x 2Adet

20x 4Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

açýk r. koyu r.

kýsa uzun

iLC-Fırınlama

210 / 245

Farklý ürünlerin à la carte serviste piþirilmesi için uygundur. Burada arka arkaya iLC ileçalýþýrsýnýz.



açýk r. koyu r.

kýsa uzun

Ön ýsýtma süresi sona erdikten sonra cihaz otomatik olarak iLevelControl’e geçer.



Mayalý kurabiye; hamburgerekmeði

4x 8Adet

6x 12Adet

6x 24Adet

10x 12Adet

10x 24Adet

20x 12Adet

20x 24Adet

Edilen aksesuarlar

Delikli fýrýn tepsileri

Ayarı

açýk r. koyu r.

kýsa uzun

iLC-Danimarka Tatlısı

211 / 245

iLevelControl Danimarka tatlısı ile gerektiğinde milföylü tatlıları arka arkaya yükleyebilir veher zaman taze bir şekilde pişirebilirsiniz. Pişirme sonuçları, iLevelControl'ün tam esnekliğiile birlikte kruvasan / Danimarka tatlısı için kullanılan prosesteki gibidir.




kısa uzun

iLC-Çubuk kraker ürünleri

212 / 245

iLevelControl Laugengebäck ile gerektiğinde Laugengebäck ekmeklerini arka arkayayükleyebilir ve her zaman taze bir şekilde pişirebilirsiniz. Pişirme sonuçları, iLevelControl'üntam esnekliği ile birlikte Laugengebäck ekmeği için kullanılan prosesteki gibidir.




kısa uzun

Finishing

213 / 245

TabaktaBanket

Örn. konferans, düğün, klasik akşam yemekleri, seminer, catering v.s. gibidurumlarda çok sayıda tabağı tüketim sıcaklığına getirmek için uygundur.

Renklendirme Tavuk, domuz budu ve kabuklu kızartma gibi önceden pişirilip soğutulmuşyemekler servis sıcaklığına getirilir ve üst yüzeyi çıtırlaştırılır.

GN KaptaServis

Yemekler kaplar içerisinde, et probu ile veya et probu olmadan tüketimsıcaklığına getirilir. Seçime bağlı olarak daha sonra yemeklerin üstüçıtırlaştırılabilir.

ÜstünüÇıtırlaştırma

Ekmek, kek, baget, küçük ekmek ve mayalı kurabiye gibi taze veya derindondurulmuş hamur işlerinin çıtırlaştırılması veya mini kurabiye çeşitleri, minikişler, mini Danimarka tatlısı gibi küçük hamur işlerinin pişirilmesi için uygundur.

Bekletme Farklı yemeklerin servis edilirken "beklemeye" alınması için uygundur.

DoğrudanIsıtma

Bununla, daha önceden harlanmış ürünleri dilediğiniz merkez sıcaklığınagetirebilir ve burada tutabilirsiniz. Seçime bağlı olarak daha sonra yemeklerinüstü çıtırlaştırılabilir.

Kurutma Sebze, mantar ve meyvelerin kurutulması için uygundur.

SuyunuÇektirme

Yarı konservelerin güvenli ve kolay bir şekilde üretilmesi için.

iLC-TavadaA La Carte

Farklı ürünlerin à la carte serviste veya üretim amacıyla kızartılması içinuygundur. Burada arka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.

Finishing

214 / 245

iLC-A LaCarte Izgara

Farklı ürünlerin à la carte serviste veya üretim amacıyla ızgara yapılması içinuygundur. Burada arka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.

iLC-ALa CarteBuhardaPişirme

Farklı ürünlerin à la carte serviste veya üretim amacıyla buğulanması içinuygundur. Burada arka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.

iLC-ALa CarteFırınlama

Farklı ürünlerin à la carte serviste veya üretim amacıyla fırınlanması içinuygundur. Burada arka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.

iLC-TabaktaA La Carte

Hazırlanan yemekler klasik à la carte servis için tüketim sıcaklığına getirilir.Burada arka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.

iLC-KüvetteServisleme

iLevelControl - Önceden pişirilip soğutulmuş yemeklerle dolu küvetlerin servissıcaklığına ulaştırılması için en iyi yöntemdir.


215 / 245

Tabakta Banket

Tabakta Banket

216 / 245

Örn. konferans, düðün, klasik akþam yemekleri, seminer, catering v.s. gibi durumlarda çoksayýda tabaðý tüketim sýcaklýðýna getirmek için uygundur.

Ön ýsýtma Yükleme KT yerleþtirme Finishing

Seçenekler

Yeni dolum


kuru nemli

kýsa uzun

Tabakta Banket

217 / 245



Banket tabaðý 20 Adet 34 Adet 32 Adet 52 Adet 60 Adet 120 Adet

Edilen aksesuarlar

Mobil tabak raflýðý

Ayarı

kuru nemli

kýsa uzun

Finishing Tabakta Banket, örn. konferans, düðün, klasik akþam yemeði,seminer, catering gibi etkinliklerde çok sayýda tabaðýn ayný zamanda servisehazýrlanmasý için uygundur.Cihazda yemekleri önceden piþirip soðutulmuþ þekilde hazýr bekletiniz. Servisebeklediðiniz konuk sayýsýna göre tabaklarýnýzý rahatça hazýrlayabilir ve butabaklarý özel mobil tabak raflýðýnda soðuk olarak muhafaza edebilirsiniz.Tabaklarý "à la minute" hazýrlamanýn stresini bir daha yaþamayacaksýnýz vedaha da az personel çalýþtýrabileceksiniz.Yemekler, Finishing'den yaklaþýk 30 dakika evvel soðutucudan çýkartýlmalý.Tabak hazýrlýðý servisten kýsa bir zaman önce Finishing ile bitirilir. Böyleceihtiyacýnýz olan esnekliðe kavuþursunuz; sýkça meydana gelen programdeðiþiklikleri de sizin için korkulu rüya olmaktan çýkar.Bir mobil tabak raflýðýnýn Finishing süresi yaklaþýk 8 dakikadýr. Bu süre,tabaktaki porsiyonlarýn büyüklüðüne göre deðiþtirilebilir. Yemeklerin, tabaklarýnve mobil tabak raflýðýnýn ayný sýcaklýða sahip olmasýna dikkat ediniz.Malzemeyi fýrýna sürdükten sonra merkez sýcaklýk sensörünü mobil tabakraflýðýnýn sað tarafýndaki seramik boruya yerleþtiriniz.Mobil tabak raflýðýnýn üstünü, Finishing'den sonra ve servisten 5-8 dakika önceýsý koruyucu örtüyle örtmenizi tavsiye ediyoruz. Gerektiðinde ayný zamandabaþka bir mobil tabak raflýðý Finishing ile servise hazýrlanabilir. Bunun içinekrandaki "Devam" tuþuna basmanýz yeterli olacak. Tabaklar 20 dakikaya kadarýsý örtüsünün altýnda ýsý kaybetmeden kalabilir.

Renklendirme

218 / 245

Tavuk, domuz budu ve kabuklu kýzartma gibi önceden piþirilip soðutulmuþ yemekler servissýcaklýðýna getirilir ve üst yüzeyi çýtýrlaþtýrýlýr.


ince

kalýnFinishing Üst yüzeyini

çýtýrlaþtýrma

Seçenekler

Devam Yeni dolum


ince kalýn

açýk r. koyu r.

kýsa uzun

ince kalýn

açýk r. koyu r.

sýcak çok sýcak

Renklendirme

219 / 245



Izgara tavuk 1300 gr, H8 1x 4Adet

2x 8Adet

2x 16Adet

3x 8Adet

3x 16Adet

6x 8Adet

6x 16Adet

Kýzarmýþ ördek - 1x 4Adet

1x 8Adet

2x 4Adet

2x 8Adet

4x 4Adet

4x 8Adet

Edilen aksesuarlar

Tavuk Superspike/ördekSuperspike

Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

sýcak çok sýcak



Pekin ördeði - 1x 6Adet

1x 12Adet

1x 6Adet

1x 12Adet

3x 6Adet

3x 12Adet

Dana budu; domuz budu; kabuklukýzartma; domuz pirzola; etezmesi


Edilen aksesuarlar

Mangal ızgarası + Kaplar

Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

sýcak çok sýcak

Renklendirme

220 / 245



Toast Hawaii, fýrýnda kýzarmýþdomuz biftek

3x 6Adet

3x 8Adet

3x 16Adet

5x 8Adet

5x 16Adet

10x 8Adet

10x 16Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalýn

açýk r. koyu r.

kýsa uzun

Farklý büyüklükteki ürünlerin üstünü bir arada kýzartabilirsiniz. „Devam“fonksiyonunu kullanýnýz ve merkez sýcaklýk sensörünü bir büyük ürüneyerleþtiriniz ve/veya dilediðiniz süreyi ayarlayýnýz."Yeni dolum" ile yeni ürünlerin üst yüzeyini çýtýrlaþtýrabilirsiniz.

GN Kapta Servıs

221 / 245

Yemekler kaplar içerisinde, merkez sýcaklýk sensörü ile veya olmadan tüketimsýcaklýðýna getirilir. Seçime baðlý olarak daha sonra yemeklerin üstü çýtýrlaþtýrýlabilir.


dahil

hariçFinishing

Devam Bklmde Üst yüzeyiniçýtýrlaþtýrma Yeni dolum


dahil hariç

kuru nemli

sýcak çok sýcak

dahil hariç

kuru nemli

kýsa uzun

GN Kapta Servıs

222 / 245

Finishing kabý büyük miktarlarda ve çok çeþitli lezzeti en yüksek kaliteylesunmak için ideal çözümdür. Þimdiye kadar baþvurulan yemekleri sýcak tutmaiþlemi artýk gerekmez ve böylece kalite kaybý engellenir. Yemekleri öncedenhazýrlayýp mümkün oldukça zaman kaybetmeden soðutunuz. Yemekler kaplarýniçinde soðuk hava odasýnda saklanýr.Yemeði tam servise sunmak istediðiniz anda Finishing ile hazýr hale getiriniz.Merkez sýcaklýk "dahil" Finishing süreci sayesinde tüketme ýsýsýný tamderecesiyle ayarlayabilirsiniz. Farklý büyüklükteki ürünleri ayný zamanda hazýrhale getirmek için, „Devam“ fonksiyonunu kullanýnýz.Farklý yemekleri de zaman ayarýndan faydalanarak Finishing ile hazýr halegetirebilirsiniz. Bunun için merkez sýcaklýk "hariç" ayarýný seçiniz. Bu þekilde,kaplarýnýzýn Finishing dakikalarýný tam olarak ayarlayabilirsiniz.iLC, Finishing’de kullanýmýnýza sunulmaktadýr. Kýsa servise hazýrlýk sürelerisayesinde sadece ihtiyacýnýzý tam karþýlayacak miktarda yemek hazýrlarsýnýz.Böylece daima en yüksek kalitede sýcak yemekleri servise sunarsýnýz."Devam" ile Finishing süresini uzatabilir, "Yeni dolum" ile sonraki kaplarýFinishing ile hazýrlayabilirsiniz. Ayrýca, yemekleri tüketim ýsýsýndatutabileceðiniz "Bklmde" fonksiyonu da mevcuttur. "Üst yüzeyini çýtýrlaþtýrma" ileyemeði çýtýr çýtýr bir kabukla tamamlayabilirsiniz.

Malzemenizi kesip kabýn içine sýrasýz yerleþtirerek Finishing süresinikýsaltýrsýnýz.

Üstünü Çıtırlaştırma

223 / 245

Ekmek, kek, baget, küçük ekmek ve mayalý kurabiyeler gibi taze veya derin dondurulmuþhamur iþlerinin tekrar piþirilmesi için uygundur. "Ýnce" ayarýnýmini kurabiye çeþitleri, minikiþler, mini milföylü kurabiyeler gibi küçük hamur iþleri için seçiniz.Buhar verme miktarý ürüne göre ayarlanabilir.


KT var

KT yokFýrýndaPiþirme

Nem kademesi Buhar verme Sakin Süre ile devam Yeni dolum


ince kalýn

düþük yüksek

kýsa uzun

ince kalýn

düþük yüksek

Üstünü Çıtırlaştırma

224 / 245



Baget 4x 2Adet

6x 3Adet

6x 6Adet

10x 3Adet

10x 6Adet

20x 3Adet

20x 6Adet

Milföylü tatlýlar; küçük ekmekler 4x 8Adet

6x 12Adet

6x 24Adet

10x 12Adet

10x 24Adet

20x 12Adet

20x 24Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalýn

düþük yüksek

Farklý hamur iþlerini tekrar taptaze piþirebilirsiniz, özellikle önceki gününekmekleri ve bagetleri ya da önceden hazýrlanmýþ hamur iþleri için uygundur."Kalýn" seçeneðini örn. küçük ekmekler veya bagetler için seçiniz ve merkezsýcaklýk sensörünü yerleþtiriniz. "Ýnce" seçeneðinde merkez sýcaklýk sensörüolmadan süreyi ayarlayabilirsiniz. „Devam“ fonksiyonunu kullanýnýz ve merkezsýcaklýk sensörünü bir büyük ürüne yerleþtiriniz ve/veya dilediðiniz süreyiayarlayýnýz.Ürüne baðlý olarak, buhar verme iþleminin yanýsýra nem kademelerini deayarlayabilirsiniz. Nem ile daha sulu bir sonuç elde edersiniz. Çýtýr ürünlerde isenemsiz piþiriniz."Yeni dolum" ile yeni ürünleri fýrýna verebilirsiniz. Muhteþem bir kabuk için"Buhar verme“ seçeneðini kullanýnýz. Ýnce ürünleri tekrar piþirirken fan hýzýnýazaltmak için „Sakin“ seçeneðini seçiniz.

Bekletme

225 / 245

Farklý yemeklerin servis edilirken "beklemeye" alýnmasý için uygundur.


ince

kalýnBklmde

Seçenekler



ince kalýn

kuru nemli

düþük yüksek

ince kalýn

kuru nemli

sýcak çok sýcak

Bekletme

226 / 245



Rozbif; kýzartma 2x 4 kg 3x 6 kg 3x 12 kg 5x 6 kg 6x 12 kg 10x 6 kg 10x 12kg

Domuz filetosu 2x 3 kg 3x 4 kg 3x 8 kg 5x 4 kg 5x 8 kg 10x 4 kg 10x 8 kg

Edilen aksesuarlar

Mangal ızgarası + Kaplar

Ayarı

ince kalýn

kuru nemli

sýcak çok sýcak



Þnitzel, panelenmiþ 6x 4Adet

3x 8Adet

3x 16Adet

5x 8Adet

5x 16Adet

10x 8Adet

10x 16Adet

Fýrýnda kýzarmýþ patatesdilimleri; normal kýzarmýþpatates; rösti köþeleri

4x 2/3GN

6x 1/1GN

6x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

20x 1/1GN

20x 2/1GN

Edilen aksesuarlar

CNS kabý; kýzartma ve fýrýntepsisi

Ayarı

ince kalýn

kuru nemli

sýcak çok sýcak

Not Panelenmiþ, gevrek ürünler için „kuru“ ayarýný kullanýnýz.

"Kalýn" seçeneðini rozbif ve kýzartmalar için seçiniz, burada merkez sýcaklýksensörünü yerleþtiriniz. Þnitzel ve fýrýnda kýzartýlmýþ patates dilimleri, röstiköþeleri gibi küçük ürünler için „ince“ seçeneðini seçiniz.Bekleme evresinin ardýndan dilerseniz dýþ yüzeyi çýtýrlaþtýrabilirsiniz.

Doğrudan Isıtma

227 / 245

Bununla daha önceden harlanmýþ ürünleri dilediðiniz merkez sýcaklýðýna getirebilir veburada tutabilirsiniz. Seçime baðlý olarak daha sonra yemeklerin üstü çýtýrlaþtýrýlabilir.

Yükleme KT yerleþtirme Az sudabuharlý piþirme

Deðiþtirerekdevam Bklmde Yeni dolum Üst yüzeyini

çýtýrlaþtýrma


kuru nemli


Doğrudan Isıtma

228 / 245



Rozbif, elle kýzartýlmýþ 2x 4 kg 3x 6 kg 3x 12 kg 5x 6 kg 6x 12 kg 10x 6 kg 10x 12kg

Sýðýr fileto, elle kýzartýlmýþ;kuzu carrèe, elle kýzartýlmýþ


Edilen aksesuarlar

Izgara

Ayarı

kuru nemli


Not Dilediðiniz merkez sýcaklýðýný büyük bir hassasiyetle ayarlayabilirsiniz. Bað dokusu çok olanürünlerin yumuþak piþmesi için az suda buharlý piþirme iþleminden sonra lütfen „Bklmde“ayarýna geçiniz.

Az suda buharlý piþirme süresini uzatmak için lütfen „Devam“ seçeneðini yada bir baþka dolumun az suda buharla piþirilmesini istiyorsanýz „Yeni dolum“seçeneðini seçiniz. "Bklmde" seçeneði ile doðrudan ürünün demleneceðive tüketime hazýr halde kalacaðý bekleme evresine geçersiniz. „Üstyüzeyini çýtýrlaþtýrma“ ile servis yapmadan önce ürününüzün üst yüzeyiniçýtýrlaþtýrabilirsiniz.

Kurutma

229 / 245

Sebze, mantar ve meyvelerin kurutulmasý için uygundur.

Yükleme Kurutma Süre ile devam


düþük yüksek

kýsa SÜRE



Sebze; mantar; meyve 6x 2/3 6x 1/1GN

6x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

20x 1/1GN

20x 2/1GN

Edilen aksesuarlar

Delikli tepsiler, ýzgaralar

Ayarı

düþük yüksek

kýsa SÜRE

Not Tercih ettiðiniz sýcaklýk ve süre ayarýný seçiniz.

Lütfen hijyenik açýdan sorunsuz bir sýcaklýk aralýðýnda çalýþmaya dikkat ediniz.Emin olamýyorsanýz daha yüksek bir sýcaklýk seçiniz.

Suyunu Çektirme

230 / 245

Yarı konservelerin güvenli ve kolay bir şekilde üretilmesi için:SelfCookingCenter ® 5 Senses, bu ürünler için güvenilir ortağınızdır. Denetlenen vetanımlanmış bir pişirme süresi ile ürünler güvenli bir şekilde pişirilerek yarı konserve halinegetirilir.

Aşağıda gördüğünüz gibi gayet kolay:

- Referans kabı olarak bir bardağa/konserve kutusuna ihtiyacınız olacaktır. Lütfen merkezsıcaklık sensörü için bu kabın kapağında bir delik açınız.

- Bardakları/konserve kutularını doldurunuz.- Merkez sıcaklık sensörünü, kapağı delinmiş olan bardağa yerleştiriniz.

Yükleme KT yerleştirme Haşlama Soğutma

Yeni dolum

Suyunu Çektirme

231 / 245



Meyve konserveleri ve salamurakonserveler (karışık turşu vs.)

30 Adet 60 Adet 50 Adet 100 Adet 100 Adet 200 Adet

Edilen aksesuarlar

Delikli CNS kabı

Ayarı

Konserve üretmek için delikli GN kapları kullanın.

Lütfen referans kabındaki deliği açmak için asla merkez sıcaklık sensörünü kullanmayınız.Sıcak kabı dışarı çıkarmak için daima eldiven kullanınız.

iLC-Tavada A La Carte

232 / 245

Farklı ürünlerin à la carte serviste veya üretim amacıyla kızartılması için uygundur. Buradaarka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağınasahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz.


ince

kalınKızartma


ince kalın

açık r. koyu r.

kısa uzun

ince kalın

açık r. koyu r.

ılık çok sıcak


iLC-Tavada A La Carte

233 / 245



Köfte, 150 g/14 dak. 4x 8Adet

6x 10Adet

6x 20Adet

10x 10Adet

10x 20Adet

20x 10Adet

20x 20Adet

Şnitzel, 120 g/5 dak.; hindi biftek,200 g/10 dak.; tavuk göğüs, 180g/10 dak.; semiz tavuk göğsüSupreme, 200 g/12 dak.

3x 4Adet

3x 8Adet

3x 16Adet

5x 8Adet

5x 16Adet

10x 8Adet

10x 16Adet

Dana madalyonları, 100 g/5 dak.;kuzu fileto, 100 g/5 dak.

3x 8Adet

3x 12Adet

3x 24Adet

5x 12Adet

5x 24Adet

10x 12Adet

10x 24Adet

Alabalık, bütün, 350 g/12 dak.;uskumru, 400 g/14 dak.

4x 3Adet

6x 4Adet

6x 8Adet

10x 4Adet

10x 8Adet

20x 4Adet

20x 8Adet

Köy pilici, 450 g/18 dak. 2x 4Adet

3x 6Adet

3x 12Adet

5x 6Adet

5x 12Adet

10x 6Adet

10x 12Adet

Edilen aksesuarlar


Ayarı

ince kalın

açık r. koyu r.

kısa uzun

"à la carte kızartma" ile à la carte serviste duyduğunuz ihtiyaca göre farklı ürünlerihazırlayabilirsiniz (örn. köfte, şnitzel, beyaz et veya balık). iLC ile cihazınızdaki tüm raflarkontrolünüz altındadır.Gerçek pişme süresi; ürünün durumu, kalitesi ve miktarı ve de seçilen kızarma derecesine göredeğişir.

iLC-A La Carte Izgara

234 / 245

Farklı ürünlerin à la carte serviste veya üretim amacıyla ızgara yapılması için uygundur.Burada arka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağınasahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz.


ince

kalınIzgara


ince kalın

açık r. koyu r.

kısa uzun

ince kalın

açık r. koyu r.

ılık çok sıcak


iLC-A La Carte Izgara

235 / 245



Rumstek, 200 g/8 dak.; bonfile,200 g/8 dak.; kuzu sırtı, kemiktenayrılmış, 200 g/8 dak.; fileto, 200g/10 dak.; antrikot, 250 g/11 dak.;Picanha 200 g/8 dak..; tavuk kalbi5 dak.

2x 6Adet

3x 8Adet

3x 16Adet

5x 8Adet

5x 16Adet

10x 8Adet

10x 16Adet

Semiz tavuk göğsü Supreme, 200g/12 dak.; hindi biftek, 200 g/10dak.; tavuk göğsü, 180 g/10 dak.;köy pilici, 450 g/18 dak.

2x 6Adet

3x 8Adet

3x 16Adet

5x 8Adet

5x 16Adet

10x 8Adet

10x 16Adet

Somon stek, 150 g/8 dak.; tonbalığı filetosu, 150 g/3 dak.

2x 6Adet

3x 8Adet

3x 16Adet

5x 8Adet

5x 16Adet

10x 8Adet

10x 16Adet

Edilen aksesuarlar

CombiGrill; ızgara ve tandır şişi;kızartma ve fırın tepsisi; ızgara vepizza tepsisi

Ayarı

ince kalın

açık r. koyu r.

kısa uzun

"à la carte ızgara" ile à la carte serviste duyduğunuz ihtiyaca göre farklı ürünlerihazırlayabilirsiniz (örn. biftek, balık ve beyaz et). iLC ile cihazınızdaki tüm raflar kontrolünüzaltındadır.Gerçek pişme süresi; ürünün durumu, kalitesi ve miktarı ve de seçilen kızarma derecesine göredeğişir. Çok ince ürünlerde önceden ısıtılmış ızgara ve pizza tepsisini veya CombiGrill ızgarayıkullanınız.

iLC-A La Carte Buharda Pişirme

236 / 245

Farklı ürünlerin à la carte serviste veya üretim amacıyla buğulanması için uygundur.Burada arka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağınasahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz.


ince

kalınBuğulama


ince kalın

düşük yüksek

kısa uzun

ince kalın

düşük yüksek

ılık çok sıcak



237 / 245



Soğan dilimleri, 2 dak.; ıspanak,2 dak.

4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Bezelye, 3 dak. 4x 1 kg 3x 5 kg 3x 10 kg 5x 5 kg 5x 10 kg 10x 5 kg 10x 10kg

Derin dondurulmuş brokoli / derindondurulmuş havuç, 5 dak.


Karnabahar çiçeği/ brokoli çiçeği,8 dak.; havuç parçaları, 8 dak.;yer lahanası, 8 dak.


Edilen aksesuarlar

Delikli CNS kabı

Ayarı

ince kalın

düşük yüksek

kısa uzun



Kaynar olmayan suda azhaşlanmış somon fileto, 80 g/5dak.; kaynar olmayan suda azhaşlanmış morina filetosu, 100g/5 dak.

4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Dil balığı ruloları, 150 g/7 dak. 4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Mavi alabalık, 350 g/12 dak. 4x 2Adet

6x 4Adet

6x 8Adet

10x 4Adet

10x 8Adet

20x 4Adet

20x 8Adet

Deniz ürünleri, derindondurulmuş, 4 dak.

4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar

Delikli CNS kabı

Ayarı

ince kalın

düşük yüksek


238 / 245

kısa uzun


239 / 245



Tavuk göğsü; hindi göğsü 4x 1 kg 6x 1,5 kg 6x 3 kg 10x 1,5kg

10x 3 kg 20x 1,5kg

20x 3 kg

Edilen aksesuarlar

Delikli CNS kabı

Ayarı

ince kalın

düşük yüksek

ılık çok sıcak

"à la carte buharlı pişirme" ile à la carte serviste duyduğunuz ihtiyaca göre farklı ürünlerihazırlayabilirsiniz (örn. sebze, balık ve beyaz et). iLC ile cihazınızdaki tüm raflar kontrolünüzaltındadır.Gerçek pişme süresi; ürünün durumu, kalitesi ve miktarı ve de seçilen sıcaklığa göre değişir.

iLC-A La Carte Fırınlama

240 / 245

Farklı ürünlerin à la carte serviste veya üretim amacıyla fırınlanması için uygundur. Buradaarka arkaya iLevelControl ile çalışırsınız.


Seçenekler

Sakin


açık r. koyu r.

kısa uzun




Mayalı kurabiye; hamburgerekmeği

4x 8Adet

6x 12Adet

6x 24Adet

10x 12Adet

10x 24Adet

20x 12Adet

20x 24Adet

Edilen aksesuarlar

Delikli kaplar

Ayarı

açık r. koyu r.

kısa uzun

iLC-Tabak à la carte

241 / 245

Hazırlanan yemekler klasik à la carte servis için tüketim sıcaklığına getirilir. Burada arkaarkaya iLevelControl ile çalışırsınız.

Ön ısıtma Yükleme Finishing


kuru nemli

kısa uzun




Şnitzel ve kızarmış patates;ızgara sebzeli biftek; Cordon Bleuve fırında patates

4x 2/3GN

6x 1/1GN

6x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

20x 1/1GN

20x 2/1GN


kuru nemli

kısa uzun


242 / 245



Semiz tavuk göğsü, yanındasebze ve patates graten ile;alabalık fileto, yanında brokoli vepilav ile; domuz fileto, yanındasebze ve düşes patatesi ile;bezelye ve pilavlı poşe somon;deniz ürünleri soslu makarna

4x 2/3GN

6x 1/1GN

6x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

20x 1/1GN

20x 2/1GN


kuru nemli

kısa uzun



Sebze garnitürleri 4x 2/3GN

6x 1/1GN

6x 2/1GN

10x 1/1GN

10x 2/1GN

20x 1/1GN

20x 2/1GN


kuru nemli

kısa uzun

Yemekleri sakince önceden pişirip soğutulmuş şekilde hazır bekletiniz. Ancak siparişinalınmasından sonra soğuk yemeklerle tabaklarınızın tasarımını yapınız. Finishing ileyemeklerinizi mükemmel hale getirin.Dilediğiniz süreyi ayarlamanızdan sonra cihaz iLC moduna geçer. Sadece tabağı pişirmekabinine koyup ekrandan söz konusu olan rafı seçiniz.Kapağı kapandıktan sonra, cihazın saati gerekli süreyi otomatik olarak geri saymaya başlar.Böylece her zaman her şey sizin kontrolünüzde olur. iLC iLC fırına giren her yeni ürünüdenetler. Finishing'den sonra ® geriye sadece yemeğin sosunu ilave edip tabağı süslemekkalır. İsterseniz kısa kızartmalarınızı o anda hazırlayabilir ve Finishing ile taçlandırdığınızgarnitürlerinizin yanına da ekleyebilirsiniz.


243 / 245

iLC-Küvette Servisleme

244 / 245

iLevelControl - Önceden pişirilip soğutulmuş yemeklerle dolu küvetlerin servis sıcaklığınaulaştırılması için en iyi yöntemdir.Pişirme süresini önceden belirtme veya merkez sıcaklık sensörüyle pişirme olanağınasahipsiniz. Burada istediğiniz merkez sıcaklığını seçiniz.


hariç

ileFinishing


ile hariç

kuru nemli

ılık çok sıcak

ile hariç

kuru nemli

kısa uzun

iLC Servis Kabini, birçok çeşitte yemeği çok miktarlarda ve en yüksek kalitede servis etmeninen iyi yoludur. Artık bundan böyle, pişmiş yemeği sıcak olarak bekletmenize gerek yoktur; sıcakhalde bekletme işlemi her zaman yemeğin kalitesini düşürür.Yemeği önceden pişirirsiniz ve hızlı bir şekilde soğutursunuz, böylece gıdadaki renk vevitaminler korunmuş olur. Pişmiş yemek küvetler içinde soğutucularda bekletilir. Yemeğe ihtiyaçduyduğunuz anda Finishing prosesini kullanabilirsiniz: Bu, zamandan kazandırır; sadece ihtiyaçduyulan miktarda yemek hazırlar ve böylece gereksiz masrafları önlersiniz. Böylece, her zamanyüksek kalitede pişmiş yemek servis edebilirsiniz.Malzemenizi kesip kabın içine sırasız yerleştirerek Finishing süresini kısaltırsınız (örn.kızartma). ® .

...

...

...

80.05.347 V-20 MDS/Ad 03/17

Documents

SelfCookingCenter Uygulama Kýlavuzu - rational- · PDF fileGarantili yedek parça tedariği ve haftasonu acil yardim hizmeti de dahil. Tel : +90 530 666 3952. ... iLC-Izgara 112 iLC-Buğulama